Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Интенсификация процессов тепло-и массобмена при экстракции сахара из свеклы

Диссертация: Интенсификация процессов тепло-и массобмена при экстракции сахара из свеклы
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и одобрены на заседаниях отдела ХФХСВ Отделения ТМО ИТТФ АН УССР в 1980 — 1984 гг., 48−50-й научных конференциях КТИППа (1982;1984 гг.), Всесоюзной конференции молодых ученых и специалистов в ИТМО АН БССР им. А. В. Лыкова (Минск, 1981 г.) и Общесоюзном семинаре «Интенсификация и автоматизация технологических процессов… Читать ещё >

Интенсификация процессов тепло-и массобмена при экстракции сахара из свеклы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ВВЕДЕНИЕ. б
  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ ПО ИССЛДОВАНИЯМ ПРОЦЕССОВ ТЕПЛО- И
  • МАССООШЕНА ПРИ ЭКСТРАКЦИИ САХАРА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ
    • 1. 1. Основные сведения о переносе тепла и вещества в свекловичной стрижке при ее тепловой обработке и экстракции сахара
    • 1. 2. Обзор литературы по тепло-и массообмену в ошпа-ривателях и экстракторах свеклосахарного производства
    • 1. 3. Результаты практических исследований теплофизи-ческих характеристик сахарной свеклы
    • 1. 4. Анализ методов определения теплофизических характеристик, применяемых для изучения свойств пищевых продуктов
    • 1. 5. Результаты практических исследований массообмен-ных характеристик при экстракции сахара из свеклы
    • 1. 6. Выводы и задачи исследований
  • 2. ЛАБОРАТОРНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК СВЕКЛОВИЧНОЙ ТКАНИ
    • 2. 1. Разработка экспериментальных установок и методик определения теплофизических характеристик
      • 2. 1. 1. Лабораторная установка и методика исследования теплоемкости сахарной свеклы
      • 2. 1. 2. Лабораторные установки и методики определения температуропроводности сахарной свеклы
    • 2. 2. Результаты лабораторных исследований теплофизических характеристик свекловичной ткани
      • 2. 2. 1. Определение зависимости теплоемкости сахарной свеклы от влажности и температуры
      • 2. 2. 2. Определение зависимости температуропроводности сахарной свеклы от влажности и температуры
      • 2. 2. 3. Определение зависимости теплопроводности сахарной свеклы от влажности и температуры
  • 3. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕШ1ОПЕРЕН0СА В СЛОЕ СВШЮВИЧНОЙ СТРУЖКИ
    • 3. 1. Разработка лабораторной установки и методики исследования нагрева свекловичной стружки в слое
    • 3. 2. Результаты лабораторных исследований нагрева свекловичной стружки в слое
      • 3. 2. 1. Определение зависимости температуры нагрева свекловичной стружки насыщенным паром от времени и высоты слоя
      • 3. 2. 2. Определение зависимости температуры нагрева свекловичной стружки насыщенным паром от его давления и длины стружки
      • 3. 2. 3. Определение зависимости средней температуры свекловичной стружки от времени нагрева и ее длины в водной среде
    • 3. 3. Определение коэффициента теплоотдачи в слое свекловичной стружки
      • 3. 3. 1. Разработка методики и программы расчета коэффициента теплоотдачи на основе численного решения обратной задачи теплопроводности. ^
      • 3. 3. 2. Аналитические исследования коэффициента теплоотдачи в слое свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром. 9j
      • 3. 3. 3. Аналитические исследования коэффициента теплоотдачи при нагреве свекловичной стружки в водной среде
  • 4. ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕПЛО- И МАССООЕМЕНА ПРИ ЭКСТР АКЦИИ САХАРА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖИ С ЦЕПЬЮ ИХ ИНТЕНСИФИКАЦИИ
    • 4. 1. Пути интенсификации массообмена при экстракции сахара из свеклы
  • 4. В. Разработка методики расчета процесса тепловой обработки свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения теплопроводности
    • 4. 3. Расчет процесса нагрева свекловичной стружки при ее тепловой обработке насыщенным паром
    • 4. 4. Разработка методики расчета процесса экстракции сахара из свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения диффузии. III
  • 5. РАЗРАБОТКА АППАРАТА ДНЯ НАГРЕВА СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ НАСЫЩЕННЫМ ПАРОМ
    • 5. 1. Описание конструкции аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром и его работы
    • 5. 2. Испытания ошпаривателя свекловичной стружки насыщенным паром в работе совместно с наклонным диффузионным аппаратом типа ДС
    • 5. 2. 1, Температурный режим и потоки диффузионной установки при работе по общепринятой схеме и совместно с ошпаривателем свекловичной стружки
      • 5. 2. 2. Технологические показатели диффузионной установки ДС-12 при работе по общепринятой схеме и совместно с ошпаривателем свекловичной стружки
    • 5. 3. Расчет экономической эффективности от использования аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром на Рыбницком сахспирткомбинате объединения «Молдсахпром»

Основными направлениями экономического и социального развития народного хозяйства СССР на 1981;1985 гг. и на период до 1990 г." и Продовольственной программой [¡-Зй], принятой Майским пленумом 1982 г. ЦК КПСС, предусмотрены мероприятия по дальнейшему росту производства сахара. Для решения задач Продовольственной программы приняты ряд комплексных программ, реализация которых позволит обеспечить дальнейшее развитие технологии и техники свеклосахарного производства, увеличение производства и выхода сахара. Значительное внимание уделено мероприятиям по совершенствованию существующего оборудования, интенсификации технологических процессов сахарных заводов и разработке новых типов высокоэффективных аппаратов. Решающее значение в выполнении этих задач имеет ускорение научно-технического прогресса, дальнейшее развитие научных исследований и широкое внедрение их результатов в производство.

Одной из важнейших стадий технологического процесса извлечения сахара из свеклы является экстракция, от которой зависят в значительной мере показатели работы всех последующих станций сахарного завода.

Актуальность работы. В настоящее время созданы и эксплуатируются высокопроизводительные диффузионные аппараты и ошпаривате-ли свекловичной стружки непрерывного действия различных типов, однако исследования их работы говорит о том, что они не обеспечивают эффективное протекание процесса предварительной тепловой обработки свекловичной стружки, а это в свою очередь снижает основные технологические показатели процесса экстрагирования сахара. Совершенствование технологического оборудования свеклоперерабаты-вающего отделения сахарного завода и интенсификация его работы невозможна без дальнейших более глубоких исследований процессов, протекающих в свекловичной ткани при ее предварительной тепловой обработке и извлечении сахара. Быстрый нагрев свекловичной стружки до поступления ее в экстрактор позволяет значительно интенсифицировать массообмен в последнем и улучшить технико-экономические показатели сахарного завода. Поэтому научные и практические задачи интенсификации процессов теплои массообмена при экстракции сахара из свеклы являются актуальными.

Диссертационная работа выполнена в соответствие с комплексной темой по решению научно-технической проблемы РН.38.03 «Усовершенствовать тепломассообменные процессы в технологии сахара и разработать оборудование, обеспечивающее повышение выхода сахара на 1,5 процента», утвержденной Президиумом АН УССР и МПП УССР. Работа направлена на реализацию Продовольственной программы СССР.

Цель работы. Настоящее исследование посвящено вопросам изучения процессов теплои массообмена при тепловой обработке свекловичной стружки к экстракции из нее сахара с целью разработки мероприятий по интенсификации данных процессов в существующих ошпаривателях и экстракторах свеклосахарного производства^ также при создании новых типов аппаратов для быстрого нагрева свекловичной стружки. Для решения данных проблем необходимо определить теплофизические характеристики свекловичной ткани, установить закономерности процесса теплообмена в слое стружки при нагреве ее жидкостью и паром, определить коэффициенты теплоотдачи от теплоносителя к свекловичной стружке и разработать методы расчета теплои массообмена при экстракции сахара из свеклы на основе численного решения нелинейных дифференциальных уравнений теплопроводности и диффузии, более точно описывающих процессы, происходящие в свекловичной ткани.

Используя результаты исследований создать высокоэффективный аппарат для предварительной тепловой обработки свекловичной струж-г ки насыщенным паром и наметить мероприятия по интенсификации процессов теплои массообмена при экстракции сахара.

Научная новизна заключается в следующем. Определены значения коэффициентов теплоемкости, теплопроводности, температуропроводности свекловичной ткани до диапазона температур 293−353К и влажнос-тей 72−78%. Экспериментально установлены закономерности процесса теплообмена в слое свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром и жидкостью.

На основании исследований разработаны: методика расчета коэффициентов теплоотдачи от теплоносителя к свекловичной стружке{алгоритмы расчетов процессов теплои массообмена в ошпаривателях и диффузионных аппаратах на основе численного решения нелинейных дифференциальных уравнений теплопроводности и диффузии с соответствующими начальными и граничными условиями, описывающими рассматриваемые процессыдля реализации предложенных алгоритмов составлены программы расчетов на языке АЛГ0Л-60. Рассчитаны значения коэффициентов теплотдачи при нагреве свекловичной стружки насыщенным паром в зависимости от его давления (0,ЮЗ-0,Ю8 МПа) и длины стружки (5−20 м) для высоты слоя 0,15 м, а в случае нагрева стружки в водной среде при общепринятых технологических параметрах диффузионного процесса.

На новый тип аппарата для предварительной тепловой обработки свекловичной стружки получено авторское свидетельство (А.о. СОТ }? 1 057 540).

Практическая ценность и реализация результатов работы. Практическая значимость работы заключается в том, что ее результаты использованы при поиске оптимальных технологических параметров процессов тепловой обработки свекловичной стружки, проведение мероприятий по интенсификации процессов теплои массообмена в ошпа-ривателях и экстракторах свеклосахарного производства. На основании проведенных экспериментальных исследований теплофизических характеристик свекловичной ткани, установления закономерностей процесса нагрева свекловичной стружки в слое"расчетов ее тепловой обработки на ЭВМ разработана конструкция аппарата для нагрева свекловичной стружки насыщенным паром, экспериментальный образец которого установлен и испытан на Рыбницком сахспирткомби-нате объединения «Молдсахпром» .

Решения и выводы, содержащиеся в работе, целесообразно использовать в конструкторских разработках ошпаривателей и экстракторов свеклосахарного производства в проектных организациях, на сахарных заводах, а также при дальнейших исследованиях процессов теплои массообмена в них.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и одобрены на заседаниях отдела ХФХСВ Отделения ТМО ИТТФ АН УССР в 1980 — 1984 гг., 48−50-й научных конференциях КТИППа (1982;1984 гг.), Всесоюзной конференции молодых ученых и специалистов в ИТМО АН БССР им. А. В. Лыкова (Минск, 1981 г.) и Общесоюзном семинаре «Интенсификация и автоматизация технологических процессов переработки пищевых продуктов» (Москва, 1984 г.).

Публикации. По теме диссертации опубликовано 8 статей, получено авторское свидетельство.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из введения, пяти глав, выводов, списка использованной литературы и приложений.

6. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОМЫ11ЛШНОСГИ.

1. Подобраны методики исследования и определены теплофи-зические характеристики (теплоемкость, теплопроводность и температуропроводность) свекловичной ткани для температур 293−353 К,.

2. Выведены уравнения для расчета теплоемкости, коэффициентов теплопроводности и температуропроводности сахарной свеклы в зависимости от температуры (??93−353 К) и влажности С72−78%)*.

3. Разработана лабораторная установка и методика исследования нагрева свекловичной стружки в слое насыщения паром и жидкостью*.

4. Экспериментально определена и выражена уравнениями зависимость средней температуры слоя свекловичной стружки от его высоты, времени нагрева, длины стружки, давления греющего пара и плотности свекловичной стружки при нагреве ее насыщенным паром.

5. Предложена методика, составлены блок-схема и программа расчета на ЭВМ коэффициента теплоотдачи. Рассчитаны значения коэффициентов теплоотдачи при нагреве свекловичной стружки насыщенным паром в зависимости от его давления (0,103−0,108 МПа) и длины стружки (5−20 м) для высоты слоя 0,15 м.

6. Определены значения коэффициентов теплоотдачи при нагреве стружки в водной среде для общепринятых технологических параметров диффузионного процесса.

7. Разработана методика, составлены блок-схема и программа расчета на ЭВМ процесса тепловой обработки свекловичной стружки на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения теплопроводности. Приведен пример расчета нагрева свекловичной стружки в слое при обработке ее насыщенным паром.

8, Составлен алгоритм, разработаны методика и программа расчета процесса экстракции сахара в диффузионном аппарате на основе численного решения нелинейного дифференциального уравнения диффузии. Приведен пример проверочного расчета экстракции сахара в наклонном диффузионном аппарате шнекового типа.

9. Разработана конструкция аппарата для нагрева свекловичной стружки с использованием в качестве теплоносителя вторичного пара III корпуса четырехступенчатой выпарной установки с концентратором сахарного завода.

Ю. Экспериментальный образец предложенного аппарата испытан на Рыбницком сахспирткомбинате объединения «Молдсахпром». Использование аппарата позволило улучшить технико-экономические показатели предприятия, в результате чего получен экономический эффект в сумме 65,5 тыс. рублей в год.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Агроскин А-А., Гончаров Е. И. Определение теплоемкости пищевых продуктов, — Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1973, J* 4, с. 124−127.
  2. Г. А., Лысянский В. М. Экстрагирование (система твердое тело-жидкость), — Л.: Химия, 1974.- 256 с.
  3. Г. А. Теория диффузионного извлечения веществ из пористых тел, — Львов, Издательство Львовского политехнического института, 1959.- 234 с.
  4. Г. К. Исследование режимов тепловой обработки некоторых видов колбасных изделий в термоагрвгате.- Автореф.дис. .канд.техн.наук.- Киев, 1966" — 17 с.
  5. Л.М., Позин М. Е. Математические методы в химической технике.- Л.: Госхимиздат, i960.- 640 с.
  6. Н.М., Рядно A.A. Методы теории теплопроводности, ч. 1.- М.* Высшая школа, 1982, — 328 с.
  7. Н.М., Рядно A.A. Методы теории теплопроводности, ч. П.- М.: Высшая школа, 1982.- 304 с.
  8. Бенин Г-С. О применении ультразвука в сахарном производстве.- Сахарная промышленность, 1964, л 5, с. 15−21.
  9. .И., Фишбейн Г. А. Гидродинамика, маесо- и теплообмен в дисперсных системах.- Л.: Химия, 1977.- 280 с.
  10. Ю. Буренков H.A. Исследование процесса фильтрации и экстракции оахара при вибрировании.- Дисс.канд.техн.наук.- Киев, 1953.- 214 с.
  11. Л.Л., Фрайман Ю. Е. Теплофизические свойства плохих проводников тепла.- Минск: Наука и техника, 1967.-176 с.
  12. А.Б., Новиченок Л. Н. Новый универсальный метод определения теплофизических характеристик.- Инженерно-физический журнал, 1960, т. З, й 9, с. 65−68.
  13. А.П., Лысянский В. М., Карпович М. С. Досл|д-ження процесу массов! ддач1 в! д поверхн! капIлярно-пористих т1л п! д час кип! ння п! д вакуумом.- Харчова промиолов1Сть. Респ. М1ж-в1д. науково-техн.зб!рник.- Ки1 В, ТехН1ка, 1970, А Ц, с.84−89.
  14. Верхола, А «П., Лысянский В. М- Определение коэффициента диффузии сахара в капиллярно-пористых телах.- Пищевая промышленность. Межвед. респ. научно-техн.сборник.- Киев: Техника, 1966, Л 4, с. 92−100.
  15. А.П., Лысянский В. М. Экспериментальное определение коэффициента массоотдачи от поверхности пористого тела к жидкости.- Пищевая промышленность. Межвед.респ.научно-техн. сборник.- Киев: Техника, 1966, № 4, с.100-Юб.
  16. А.М., Ковалева Р. И., Цаплин В. А. Исследование некоторых теплофизических характеристик виноградного сока.-Труды Молдавского НИИПП, 1967, т.7, с. 61−74.
  17. А.М., Ковалева Р. И. Исследование теплопроводности и вязкости концентрированного виноградного сока.- Консервная и овощная промышленность, 1966, № Ю, с. 28−29.
  18. В.С. Скоростной метод определения теплофизических характеристик материалов.- Л.:Энергия, 1971.-144 с.
  19. А.Ф., Привалова М. Н., Рихарский М. В. Герметический калориметр с автоматизированной оболочкой для измерения теплоемкости жидкости.- Журнал физической химии, 1977, т.51, # 7, с. 1843−1846.
  20. А.Н., Громов М. А. Исследование температуропроводности некоторых овощей.- Труды ВНИИторгмаша, 1962, № 9, с. 98−109.
  21. А.Н., Громов М. А. Исследование теплофизических характеристик овощей.- Труды ВНИИторгмаша, 1963,$ 9,с.57−69.
  22. Е.И., Беззубов А. Д. Ультразвук и пути его применения пищевой промышленности.- М*:Пшцепромиздат, 1955.-196 с.
  23. Гасина К"Б., Новиченок Л. Н. Исследование теплопроводности биоцрепаратов при сублимации в условиях вакуума.- В кн.: Реофизика и реодинамика текучих систем.- Минск: Наука и техника, 1970, с. Ю5-П0.
  24. O.A. Основы теплометрии.- Киев: Наукова думка, I97U- 191 с.
  25. Гинзбург А^С., Громов М. А., Красовская Г. И."Уколов B.C. Теплофизические характеристики пищевых продуктов и материалов.-М*: Пищевая промышленность, 1975.- 223 с.
  26. A.C., Громов М. А., Красовская Г. И. Теплофизические характеристики пищевых продуктов.- М.: Пищевая промышленность, 2-е изд., 1980.- 228 с.
  27. П.В. Теория диффузии, — Киев: ВНИТО пищевой промышленности, 1948.- 30 с.
  28. Л.Н., Колесов Ю. П., Машников Л. Б., Гернэр Ю. Э. Автоматические дифференциальные микрокалориметры.- Журнал физической химии, 1970, т.47, № 2, с. 525−527.
  29. Л.Н., Колесов Ю. П., Машников Л. Б., Гернэр Ю. Э. Дифференциальные автоматические микрокалориметры (ДАК) различного назначения.- (в кн. Шестая всесоюзная конференция по калориметрии. Расширенные тезисы докладов), Тбилиси, 1973, с.539−543.
  30. Гальперин Л. Н* (в кн. Седьмая всесоюзная конференцияпо калориметрии. Расширенные тезисы докладов).- Ред.изд.отдела ОИХФ АН СССР, 1977, с. 432−436.
  31. Ю.П. Исследование процесса извлечения сахара из свекловичной стружки. Автореф. дис.. канд.техн.наук.-М.: 1956.- 14 с.
  32. М.А. Исследование теплофизических характеристик овощей в процессах их варки и жарки.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.- М.: 1964.- 17 с.
  33. М.А., Красовская Г. И. Теплофизические характеристики сахара-песка.- Сахарная промышленность, 1967, № 5, с.24−27.
  34. М.А. Теплофизические характеристики высушиваемых овощей.- Консервная и овощесушильная промышленность, 1971,6, с. 33−34.
  35. Голянд М*М. Расчет и испытание тепловой изоляции.-М.: Гостехиздат, 1961.- 316 с.
  36. Грищенко Т, Г., Дяшков В. И., Парамонов В. И. Прибор для измерения теплопроводности химикатов-добавок к полимерным материалам.- Промышленная теплотехника, 1979, № I, с. 77−83.
  37. С.Ф. Влияние скорости движения экстракционной жидкости на интенсификацию процесса извлечения сахара из свекловичных пластин и свекловичной стружки.- Сахарная промышленность, 1958, № 2, с.9−14.
  38. С.Ф. Динамическая теория извлечения сахара из свеклы диффузионным способом.-М.:Пшцепромиздат, 1952.-97 с.
  39. С.Ф. Определение молекулярного коэффициента диффузии мембранным методом.- Труды ЦИНСа, вып. 3, Пищепром-издат, 1955, с. 21−32.
  40. Г. И., Заричняк Ю. П. Теплопроводность смесей и композиционных материалов.- М.: Энергия, 1974.- 224 с.
  41. В.П., Барановский В. М., Байджанов Х. Б. Зависимость коэффициентов тепло- и массопереноса коллоидных материалов от влажности и температуры, — Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1967, № 3, с. 146−150.
  42. В.З., Мовчан A.A. Теплоемкость плодов и овощей,-Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1964, $ 2, с, 121
  43. В.З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья.- М: Пищевая промышленность, 1972.- 154 с.
  44. В.З. Теплофизические основы хранения сочного сырья на пищевых предприятиях.-М. :Пищевая промышленность, 1976.-238 с.
  45. В. З. Делемский М.З. Теплофизические показатели сахарной свеклы.- Сахарная промышленность, 1963, № 3,с.54−56.
  46. М.Д. Энциклопедия свекдо-сахарного производства, T.I.- Изд-во сахаротреста.- Киев, 1924.- 376 с.
  47. В.П., Могутнов Б. Н., Половов В. М. Микрокалориметрический метод исследования.- Заводская лаборатория, 1971, № 3,с. 289−294.
  48. Н.С., Кухар В. Н., Гайденко П. П. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки. Сахарная промышленность, 1983, 3, с.24−26.
  49. Н.С., Лысянский В. М. О массообмене в ошпари-вателе и некоторых режимах массообмена в колонном экстракционном аппарате.- Научно-технич.сборник.- Пищевая промышленность.-Киев, 1969, $ 10, с. 55−59.
  50. Н.С. Локальные кинетические коэффициенты экстракции сахара из свеклы и нормализация процесса в диффузионных аппаратах свеклосахарного производства.- Дисс. канд.техн.наук, Киев, 1970, — 175 с.
  51. Н.С., Миссии 0, Н., Тоткайло М. А. Экспресс-метод расчета коэффициента диффузии сахара в свекловичной ткани.-Сахарная промышленность, 1983, Л 2, с. 24−26.
  52. А.К., Коваль Е. Т. Реакция свекловичной ткани на различные воздействия. Сахарная промышленность, 1955, й 2, с. 12−15.
  53. Р.И. Усовершенствование работы колонной диффузионной установки КДА-25−59.-Сахарная промышленность, 1974, В Ю, с. 24,25.
  54. .Н. Исследование теплофизических свойств масляничных семян.- Труды ВНИИжира, 1970, $ 27, с. 14−19.
  55. .Д. Исследование тепло- и массоотдачи в диффузионных аппаратах и разработка аффективного аппаратурного оформления процесса экстракции сахара из свеклы.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.- Киев: 1978.- 21 с.
  56. Е.Т., Загорулько А. Я. Аналитическое исследование процесса извлечения сахара в диффузионных установках.- Труды ВНИИСПа, вып.12, М.: Пищевая промышленность, 1964, с. 78−104.
  57. Е.Т. Плазмолиз свекловичной стружки при ошпаривании ее в ротационном диффузионном аппарате.- Сахарная промышленность, 1956, № 12, с. 48−50.
  58. Л.А., Круковский П. Г. Методы решения обратных задач теплопереноса.- Киев: Наукова думка, 1982.- 360 с.
  59. М.П., Гришакова Л.В, Изучение распространения тепловых полей в нелинейных средах.- В кн.: Аналитические и численные методы в теории переносат Минск, 1977, с. 49−79.
  60. Э., Прант А. Микрокалориметрия.- Пер. с франц. под ред. Л. А. Николаева и К. П. Мищенко.- М.: Изд. иностр. лит., 1963.- 477 с.
  61. Г. М. Регулярный тепловой режим.- М.: Гос-техиздат, 1954.- 408 с.
  62. Г. М. Тепловые измерения.- М.-Л.: ГНТИ, 1957.- 220 с.
  63. И.Г., Вдовкин Э. Е., Серых Г. М., Трубицын Н. В. О теплопроводности семян подсолнечника.- Известия вузов СССР.-Пищевая технология, 19 719 $ 6, с. 23−25.
  64. М.И., Салимов 3., Умаров С. И. Об экстракции растительных масел при наложении механических колебаний.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966, 4, с. 86,87.
  65. Г. И. Определение термических констант зерновой маосы.- Труды ВТИППа, 1952, вып.1, с. 68−76.
  66. П.Г. Разработка и исследование методов решения обратных и инверсных нелинейных нестационарных задач теплопроводности для некоторых высокофорсированных процессов теплообмена.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.- Киев: 1979.-20 с.
  67. H.H., Сметана Д. И., Андреев В. И. Модернизированный диффузионный аппарат А1-ПД2-С20.- Сахарная промышленность, 1982, # 12, с. 12−14.
  68. И.Т., Плешаков A.M. Измерение теплофизических свойств высушиваемых овощей.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966, te 4, с. 144−146.
  69. С.С. Основы теории теплообмена,— М.:Маш-гиз, 1962.- 456 с.
  70. Н.С. Исследование процессов тепловой обработки свекловичной стружки с целью совершенствования диффузионных установок.- Автореф. дис.. канд.техн.наук,-Киев: 1975.- 34 с.
  71. Н.С., Лысянский В. М., Липец A.A. Предварительная тепловая обработка свекловичной стружки.- Обзорная информация.-М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1974.- 27 с.
  72. Лисовенко А. Т. Определение теплофизических характеристик пищевых продуктов.-В сб.:Пшцевая промышленность, 1966, М, с.165−170.
  73. Е.Б. Интенсификация работы колонных диффузионных аппаратов на сахарных заводах Украинской ССР, — Сахарная промышленность, 1974, № 6, с. 23−28.
  74. A.B., Михайлов Ю. А. Теория массо- и теплопере-носа.- М.: Госэнергоиздатл 1963.- 536 с.
  75. A.B. Теория теплопроводности.- М.: Высшая школа, 1967.- 559 с.
  76. A.B. Тепломассообмен (справочник).- М.: Энергия, 1978.- 480 с.
  77. A.B. Явления переноса в капиллярно-пористых телах.- М.: Гос.издат.научн.-техн.лит., 1954.- 296 с.
  78. В.П., Коваль Е. Т. Исследование пульсаций на процесс диффузии сахара из свекловичной ткани.- Труды ВНИИСПа, 1971, вып.17, с. 146−157.
  79. В.П., Коваль Е. Т. Исследование влияния скорости движения высоложивающих жидкостей на процесс диффузии сахара из свекловичной ткани.- Труды ВНИИСПа, вып. ХУЛ.- Киев, 1974, с. 136−145.
  80. В.М., Верхола А. П., Пушанко H.H. Исследование маесообмена в диффузионных аппаратах непрерывного действия.-Сахарная промышленность, 1966, № 6, с. 7-Ю.
  81. В.М. Зависимость коэффициента диффузии сахара в свекле от температуры и концентрации.- Сахарная промышленность, 19 649 № 5, с. 8−15.
  82. В.М. Об аналитических исследованиях процесса извлечения сахара из свекловичной стружки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1961, № I, с. 80−95.
  83. В.М. О диффузионных константах процесса экс-стракции сахара из свеклы. Сахарная промышленность, 1961, № I, с. 15−19.86″ Лысянский В. М. О коэффициенте массоотдачи в диффузионном аппарате. Труды КТИППа, вып. 24, Киев, Изд. КГУ, 1961, с. 65−72.
  84. В.М. Оцределение коэффициента массоотдачи в диффузионном аппарате.- Сахарная промышленность, I960, I? 12, с. 13−20,
  85. Лысянский B-M*f Липец A.A., — Санов В. М., Кухар Н. С., Карпович Н. С. Теоретические основы, тепловой обработки свекловичной стружки в процессе экстракции и методы оценки проницаемости ткани.- Сахарная промышленность, 1972, № 8, с. 8−13.
  86. В.М. Процесс экстракции сахара из свеклы. Теория и расчет.- М.: Пищевая промышленность, 1973.- 224 с.
  87. В.М. Смешанный и комбинированный процесс экстракции растворимых веществ из ткани растительного сырья.-Пищевая промышленность, Республ.межвед.научно-техн.сборник.-Киев: Техника, 1969, $ 9, с. 62−72.
  88. В.М. Совершенствование оборудования для экстрагирования сахара из свеклы.-Научно-производственный сборник. Пищевая промышленность.- Киев: Техника, 1978, № 4,с. 21−24.
  89. Ю.П., Буляндра А.ф. Теплофизические свойства сахара-рафинада дорожного.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1979, & 5, с. II7—119,
  90. Макеев А"С., Бевзуменко B.C., Буренков H.A. Вибряфова-ние при диффузионном процессе. Сахарная промышленность, 1956, $ 8, с. 35−38.
  91. В.А., Ефимов М. Е. Прецизионная калориметрическая установка ЛКБ-8700 для измерения энталышй реакций в растворах. Журнал физической химии, 1975, t. XIX, вып. 5, с. 1324−1327.
  92. Методы определения теплопроводности и температуропроводности. Под ред. А-В.Лыкова.- М.: Энергия, 1973.- 336 с.
  93. В.А., Гинзбург A.C., Митрофанов В. П. Исследование некоторых физических констант паточных растворов.- Труды ВТШШа „Процессы и аппараты пищевых производств“, 1968, с.29−34.
  94. А. Теплопроводность твердых тел"жидкостей и газов и их композиций.-Перевод с франц., М.: Мир, 1968.- 460 с.
  95. Михайлик В#А. Термохимические исследования процесса рекристализации сахарозы.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.-Киев, 1980.- 24 с.
  96. A.A., Жадан В. З. Теплофизические характеристики сахарной свеклы.- Известия вузов СССР, Пищевая технология, 1968, № 4, с. 26−28.
  97. A.A. Экспериментальное определение температуропроводности свеклы.- Холодильная техника и технология, 1967, № 4, с. 44−102.
  98. Ю2. Мовчан A.A. Экспериментальное определение теплоемкости сахарной свеклы.- Холодильная техника и технология, 1966, В 3, с. III-II2.
  99. Р.Ф. Теплофизические свойства углеводородов при высоких параметрах состояния.- М.?Энергия, 1980.- 296 с.
  100. Ю4. Навроцкий Ю. Б., Липец A.A. 0 коэффициенте диффузии сахара из овеклы при воздействии на свекловичную стружку сернокислого глинозема.- Сахарная промышленность, 1981, J^ 3, с.33−35.
  101. Ю5. Никитенко Н. И. Исследование процессов тепло- и массообмена методом сеток.- Киев, Наукова думка, 1978.- 231 с.
  102. H.И., Колодный Ю. М. Численное решение обратной задачи теплопровсдности по определению теплофизических характеристик.- Инженерно-физический журнал, 1977, 33,№ 6, с.1058-- 1086.
  103. Н.П., Мищенко К. Б. Адиабатический жидкостной калориметр для измерения теплоемкости неводных растворов.-Журнал физической химии, 1968, т.42, № 2, с. 536−538.
  104. А.Н., Воскресенский А. К., Семенов Ю. П. Тепло- и массоперенос в производстве древесно-стружечных плит.-М.: Лесная промышленность, 1978.- 192 с.
  105. И.А., Бажал И. Г., Садыч A.B. Определение времени и температуры нагрева свекловичной ткани прямоугольного и квадратного сечения.- Промышленная теплотехника, 1982, т.4, № 2, с. 50−54.
  106. ПО. Олейник И. А., Садыч A.B. О нагреве свекловичной стружки насыщенным паром.- Сахарная промышленность, 1983, № 9, с. 17−19.
  107. И.А., Садыч A.B., Ивашкевич A.A., Соловов Н. Г., Ткач И. С. Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки насыщенным паром.- Сахарная промышленность, 1983, № II, с. 21−23.
  108. И.А., Бажал И. Г., Садыч A.B., Требин Л. И., Липец A.A., Ивашкевич А-А., Спичак В. В., Романюк А-Я. Аппарат для ошпаривания свекловичной стружки, — A.c. I057540 (СССР), опубл. в Б.И. 1983, $ 44.
  109. В.А. Экспериментальное исследование процессов теплообмена.- 3-е изд., М.: Энергия, 1979.- 320 с.
  110. A.C. Исследование теплофизических характеристик при термической обработке полупродуктов хлебопекарного производства.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.- М.: МТИПП, 1979.- 20 с.
  111. A.C., Сверчак В. Д. Экспресс-метод определения теплофизических характеристик пастообразных и мелкодисперсных материалов.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1966,№ 4, с. 165−170.
  112. М.Г. Теплофизические характеристики жома.-Сахарная промышленность, 1967, ifc 3, с. 18−20.
  113. В.Н., Федоров В. Г., Бурык М. В., Шевчук В. В. Теплопроводность зерновой барды.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1981, Jfc 3, с. I15—I16.
  114. Пахомов В-Н., Мазуренко А. Г., Федоров В. Г. Метод исследования теплофизических характеристик лабильных пищевых продуктов в регулярном режиме второго рода.- Промышленная теплотехника, 1982, т.4, & I, с. 62−68.
  115. В.Н., Федоров В. Г., Ёресько I.A. Теплофизические характеристики молочного жира в области фазовых превращений.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, Ш I, с.95−99.
  116. Ф.М., Конякин В. Ф., Кулик М.И., Гинзбург
  117. Б.И., Казакевич В. И., Перель С. Н. Опыт внедрения непрерывно действующих установок на сахарных заводах УССР.- М.: ВДИИТЭИпище-пром, 1963.- 64 с.
  118. Г. И., Пучков JI.B. Адиабатический калориметр для измерения теплоемкости жидких веществ в интервале -0−100°С.-Журнал прикладной химии, 1973, т.46, № Ю, с. 2233−2236.
  119. А.И., Жидких В. М. Расчеты теплового режима твердых тел, — 2-е изд., Л.: Энергия, 1976.- 352 с.
  120. Е.С., Буравой С. Е., Козин В. М. и др. Принципы проектирование промышленных теплофизических приборов и обобщение импульсных методов измерения теплофизических свойств.-В кн.: Тепломассообмен- У1, Киев: Наукова думка, 1980, с.132—141•
  121. Е.С., Козин В. М., Левочкин Ю. В., Григорьев Ю. В. Цифровой экспресс-измеритель теплофизических свойств веществ, 1982, Лз I, т.4, с. 51−57.
  122. Е.С. Теплофизические измерения в монотонном режиме.- M»: Энергия, 1973.- 144 с.
  123. Погорелова Н-В., Лысянский В. М., Шеголев В. Н. Оптимальный температурный режим и пути реализации его в ротационных диффузионных аппаратах.- Пищевая промышленность. Научно-производственный сборник.- Киев: Техника, 1980, № 3, с. 27−29.
  124. В.В. Оцределение теплопроводности сублимированных рыбных продуктов в вакууме.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, № 6, с. 93−95.
  125. М.М. Теплометрия и калориметрия. Изд. МГУ, I953e- 942 с.
  126. В.Д., Терентьев Ю. А., Гончаренко Б. Н. Теплофизические свойства сахара.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, «I, с. 127−129.
  127. H.H. Исследование факторов влияющих на процесс плазмолиза и выщелачивания стружки в колонных диффузионных аппаратах.- Автореф. дис.. канд.техн.наук, Киев, 1962. 32 с.
  128. Приходько И «А., Липец A.A., Олейник И. А. Лабораторная вибрационная непрерывно-действующая диффузионная у станов ка.-Сахарная промышленность, 1974, te I, с.41−43.
  129. Продовольственная программа СССР на период до 1990 г. и меры по ее реализации, — Материалы майского пленума ЦК КПСС 1982 г.- M. s Правда, 1982.- 112 с.
  130. А.И., Захаров А. Г., Крестов Г. А. Высокочувствительный калориметр душ измерения тепловых эффектов в растворах.- Химия и химическая технология, 1979, т.22, # 12,0.1523−1525.
  131. С.П. Вычислительная математика.- М.: Просвяще-ние, 1972.- 272 с.
  132. В.А. Исследование процесса варки картофеля и пищевых отходов.- Автореф. дис.. канд.техн.наук, Л., 1964.-15 с.
  133. H.H. Исследование массоотдачи от свекловичной стружки к экстракционной жидкости в лабораториях и промышленных условиях.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.- Киев, 1967.-38 с.
  134. H.H., Коваленко БД., Дмитраш A.C. Измерение температур по сечению наклонных двухшнековых диффузионных аппаратов.- Научно-техн.реф.сборник.- М.: ЦНИИТЭИпищепром, серия «Сахарная промышленность», 1977, № Ю, сн 16−20.
  135. H.H., Коваленко БД./Дмитраш A.C. Диффузионная установка карусельного типа.- Сахарная промышленность, 1978,6, с. 19−22.
  136. H.H., Коваленко БД., Дмитраш A.C. О температурном режиме в диффузионном аппарате наклонного типа.- Сахарная промышленность, 1976,? 7, с. 20−22.
  137. H.H., Коваленко БД. Интенсификация процесса ошпаривания свекловичной стружки.- Реферат, инф. о законченных НИР в вузах УССР.- Пищевая промышленность, 1978, вып.14,с.14.
  138. H.H., Коваленко БД. Контроль температурного режима диффузионного аппарата наклонного типа .-Пищевая промышленность, Научно-производственный сборник.- Киев: Техника, 1980,38,39.
  139. H.H., Коваленко Б. Д. Массоотдача в диффузионных установках карусельного типа.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, № 2, с. 93−97.
  140. H.H., Коваленко Б. Д. Наклонный диффузионный аппарат с вращающимися поверхностями нагрева.- Пищевая промышленность. Научно-производственный сборник.- Киев, Техника, 1979,1. I, с. 24−26.
  141. H.H., Коваленко Б. Д. Особенности обмена в диффузионном аппарате ДДС-30.- Научно-производственный сборник. Пищевая промышленность.- Киев: Техника, 1980, вып.26, с. 17−20.
  142. H.H., Коваленко Б. Д. Скоростная тепловая обработка свекловичной стружки. Научно-тех.реф.сборник.- М.: ЦНИИТЭИпшцепром, серия «Сахарная промышленность», 1978, $ 1, с.7-П.
  143. М.М., Лисянский В. М., Бузик1н О.М. Бффектив-HicTb модерн1зацП шнек1 В диффуз1йних аппарат is системи C-I7.-Харчова промислов! сть, 1966, $ 5, с. 16−21.
  144. H.H. Совершенствование процесса экстрагирования и его аппаратурного оформления в свеклосахарном производстве.-Автореф. дис.. докт.техн.наук, Киев, 1983.- 48 с.
  145. Д.Г., Васелова A.M. Температура замерзания и удельная теплота плодов и овощей.- Холодильная промышленность, 1939, «I, с. 33−38.
  146. Н.Я. Исследование процесса высокотемпературной обработки некоторых пищевых продуктов в масле.- Автореф. дис.. канд.техн.наук, Одесса, 1966.- 20 с.
  147. H.H. Теплофизические характеристики сырых и обжаренных овощей.- Консервная и овоще сушильная промышленность, 1969, № 4, с. 15−17.
  148. A.B., Шаповалов В. И. Зависимость теплопроводности и температуропроводности сахарной свеклы от температуры.-В кн.-
  149. Теплофизические процессы в энергетических установках: Тез.докл. конф. молодых ученых (Минск, ИТМО АН БССР, 26−27 ноября 1981 г. Э.Минск: ИТМО АН БССР, 1982, с. ДОЫОЗ.
  150. A.B., Олейник И. А., Бажал И. Г. О влиянии влажности и температуры на теплопроводность и температуропроводность сахарной свеклы.- Сахарная промышленность, 1982, № 2,с.26−28.
  151. A.B., Бажал Й. Г., Олейник И. А. Температуропроводность сахарной свеклы в среде насыщенного пара.- Научно-техн. реф. сб.: Пищевая промышленность, М.: ЦНИИТЭИшнцепрома, 1982,1. ДО, с. 10−12.
  152. A.B., Михайлик В. А., Олейник И. А., Бажал И. Г. Зависимость теплоемкости сахарной свеклы от ее влажности.- Сахарная промышленность, 1983, № 3, с. 27−28.
  153. A.B., Олейник И. А. Исследование влияния некоторых параметров на нагрев свекловичной стружки насыщенным паром.- Научно-техн.реф.сб.: Пищевая промышленность, сер. 11 «Сахарная промышленность, М.: ЦНИИТЭИпищепрома, 1983, № II, с. 6−8.
  154. A.A. Введение в численные методы.- М.: Наука, 1982. 272 с.
  155. В.Н., Липец A.A. Исследование процеоса экстракции сахара из свеклы в кипящем слое на непрерывно действующей полупромышленной диффузионной установке.- Сахарная промышленность, 1973, В 2, с. 27−33.
  156. O.A. Метрологические основы теплофизических измерений.- М.: Изд. стандартов, 1972. 156 с.
  157. П.М. Вопросы получения диффузионного оока.-Сахарная промышленность, 1950, № II, с. 17−23.
  158. П.М. Работы диффузионных аппаратов.- М.: ВНИТО сахарн. и спирт.пром., 1938.- 51 с.
  159. C.B., Исерович И. Т. Теплофизические свойстварыбных фаршей.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1978, № 6, с. 48−51.
  160. Р.Ф., Масликов В. А. Определение теплопроводности подсолнечной мятки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1968,? 3, с. 170−172.
  161. С.М., Колесов В. П., Воробьев А. Ф. Термохимия. Часть I М.* Изд. МГУ, 1964.- 302 с.
  162. О.В. Исследование массообмена при интенсификации процесса экстракции сахара из свекловичной стружки.-Автореф. дис.. канд.техн.наук, Киев, 1971.- 25 с.
  163. О.В., Лобода П. П., Лысянский В.М., Влияние низкочастотных механических колебаний при экстракции сахара из свекловичной стружки.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, № 4, с. 157−159.
  164. О.В., Лобода П. П., Лысянский В. М. Об интенсификации процесса экстракции сахара из свекловичной стружки в поле колебаний низкой частоты.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1970, $ 5, с. 7−1I.
  165. В.И., Вережинская А. Б. Теплофизические характеристики сахара-песка.- Сахарная промышленность, 1975, № 10, с. 29−31.
  166. Г. М., Колесников Б. П., Сысоев В. Г. Прибор для комплексного определения теплофизических характеристик.- Промышленная теплотехника, 1981, т. З, № I, с. 32.
  167. Г. М., Мойнул И. М. Теплофизические характеристики зернобобовых материалов.- Известия вузов СССР. Пищевая технология, 1982, $ 3, с. 127−129.
  168. А.Г. Обратные методы теплопроводности.- М.: Л.: Энергия, 1973.- 454 с.
  169. Тепло- и массообмен. Теплотехнический эксперимент:
  170. Справочник.- Под общ.ред. В. А. Григорьева и В. М. Зорина.- М.:Энер-гоиздат, 1982.- 512 с.
  171. Ю.А., Попов В. Д. Теплофизические свойства некоторых продуктов свеклосахарного производства.- В сб.:Пище-вая промышленность, Киев, 1965, вып.2, с. 61−68.
  172. Технологические расчеты в химической технологии волокнистых материалов.- Под ред. Л. И. Беленького.- М.: Легкая индустрия, 1973. 336 с.
  173. Тепломассообмен У1. Материалы 6-ой Всесоюзной конференции по тепломассообмену* Т9. Теплопроводность и общие вопросы теории тепломассообмена.- Минск, ИТМО АН БССР, 1980.- 200 с.
  174. Р. Жидкостная экстракция.- Пер. с англ., М.: Химия, 1966.- 724 с.
  175. В.Г., Геращенко O.A., Шубенко Б. П. Устройство для оцределения коэффициента теплопроводности материалов.-A.c. А 347 643, опубл. в Б.И., 1972, В 24.
  176. Л.П. Исследование теплопроводности жидкостей.» М.: Изд-во МГУ, 1970.- 339 с.
  177. Ю.Е. Разработка абсолютного метода комплексного определения теплофизических характеристик материалов в широком диапазоне температур.- Автореф. дис.. канд.техн.наук.-Минск, 1966.- 18 с.
  178. М.З., Жадан B.S. Влияние концентрации сухих веществ свекловичного сока на его теплофизические характеристики.- Сахарная промышленность, 1963, № 6, с. 23−26.
  179. М.З., Жадан В. З. Теплопроводность нормального свекловичного сока.- Труды ВНИИ сахарной промышленности, 1964, вып.10, с. II-I3.
  180. С.П. Определение тешюобменных характеристик диффузионных аппаратов с внешним нагревом.- Сахарная промышленность, 1980, J6 Ю, с. 41−43.
  181. Чернеева Л"И. Исследование тепловых свойств пищевых продуктов.- М.: Госторгиздат, 1956.- 16 с.
  182. И.А., Масликов A.M. Справочник по теплофизичес-ким характеристика» продуктов и полуфабрикатов.- М.: Пищевая промышленность, 1970.- 184 с.
  183. А.Ф. Теплофизические характеристики дисперсных материалов.- М.: Физматгиз, 1962.- 455 с.
  184. М.И., Казакова М. Н. Экспериментальное исследование теплопроводности и температуропроводности ядра и мягки хлопковых семян в абсолютно сухом состоянии.- Труды ВНИИжира, 20, I960, с. 137−144.
  185. Adam М., Havlicek Z., Balcar Y. Pyzikalni vlastnos -ti potravin. Zemedelska technika, 1968, v. 14, n 5» c. 3o1 -ЗЮ.
  186. Grabka J., Zagrodzki S. Crunniki wplywajace na inten-suwhose rucku ciepla w procesie ekstrakcji.-Caseta Cukrownicke, 1976, n 7, c. 145 148.
  187. Chalvet E. High detectivity microcalorimeters. J.Sci. Instr*, 1963, v. 40, n8, p. 391 — 398.
  188. Higbie H., Stegeman G. The Heat of Solution of sucroseоin Water at 25. J. Am. Chem. Soc., 1950, v. 72, n 8, p. 3799.
  189. Bruniche-Olsen H. Solid- Liquid Extraction. Gopenha-gen, Nut. Nordisk Forlag. Arnold Busk, 1962. — 463 p.
  190. Tegze M., Tegze M-ne A. Cukorinari kutation, tezet evokonyve, 1951, v. 2, p. 105 — 109.194.-Slavicek E., Handa K., Kminek M. Mereni teplonivodi-vosti Repy, Listy Cukrovarniche, 1962, v. 78, n 5. p. 116 118.
  191. Sweat V.E., Haugh C.G., Stadelman W.I. Thermal Cohduc-tivity of Chicken meat at temperatures between 75^ and 20^ G. -Jourhal of Food Science, 1973, v. 38, N 1, p. 158 — 160.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!