Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина

Диссертация: Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Высокопродуктивные коровы с генотипом ВВ каппа-казеина по удою в течение трех лактаций занимали промежуточное положение. По первой лактации их удой составил 5232 кг, что выше по сравнению с животными, имеющими генотип АА, на 54 кг и ниже по удою животных с генотипом АВ на 122 кг. Удои коров с генотипом ВВ за вторую и третью лактации составляли 5574 и 6056 кг, что выше, чем у животных с генотипом… Читать ещё >

Молочная продуктивность и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Характеристика красно-пестрой породы
    • 1. 2. Молочная продуктивность, качество и технологические свойства молока коров красно-пестрой породы
    • 1. 3. Генетическая гетерогенность каппа-казеина и методы ее выявления
    • 1. 4. Полиморфизм гена каппа-казеина и его связь с хозяйственно-полезными признаками у крупного рогатого скота
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ. 50 3.1. Определение полиморфизма локуса гена каппа-казеина животных красно-пестрой породы с помощью ДНКдиагностики. г
    • 3. 2. Молочная продуктивность коров красно-пестрой породы с различными генотипами каппа-казеина
      • 3. 2. 1. Молочная продуктивность коров-первотелок
      • 3. 2. 2. Молочная продуктивность высокопродуктивных коров
  • 3. 3. Качественные показатели молока коров-первотелок
    • 3. 4. Технологические свойства молока коров-первотелок
    • 3. 5. Воспроизводительные способности коров
  • ВЫВОДЫ
  • ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Актуальность. В настоящее время в молочном животноводстве страны главной задачей является увеличение продуктивности животных и получение молочной продукции высокого качества. Решение этой задачи во многом зависит от эффективности селекционно-племенной работы. Селекционная работа, основанная только на традиционных подходах, не может в полной мере удовлетворить современным требованиям отрасли.

Эффективность селекции можно значительно повысить путем использования методов молекулярной генетики. С развитием молекулярной генетики становится возможным идентификация генов, напрямую или косвенно связанных с хозяйственно-полезными признаками. Выявление предпочтительных с точки зрения селекции вариантов таких генов позволит дополнительно к традиционному отбору животных проводить селекцию непосредственно на уровне ДНК. Преимущество ДНК-технологий заключается в том, что можно определить генотип животного независимо от пола, возраста и физиологического состояния особей, что является важным фактором в селекционной работе.

Выявление новых генов позволяет начать поиск взаимосвязи между обнаруженным геном и различными признаками, в том числе продуктивными. Такие исследования имеются по генам, отвечающим за синтез белков молока. Исследованиями ряда ученых установлена положительная взаимосвязь генотипа коров по локусу каппа-казеина с признаками белковомолочности и технологических свойств молока. Желательным для производства сыров и творога является молоко, полученное от коров с гомозиготным ВВгенотипом. Молоко коров с генотипом ВВ по каппа-казеину обладает более высоким содержанием белка и под действием сычужного фермента свертывается раньше, чем молока коров с генотипом АА. Затраты сырья на единицу продукции при приготовлении сыра и творога из молока коров с генотипом АА увеличиваются на 8−10% по сравнению с ВВ-генотипом.

Таким образом, ген каппа-казеина В является важным селекционным критерием для молочных пород крупного рогатого скота. Особую значимость приобретает изучение полиморфизма гена каппа-казеина у животных новой красно-пестрой породы, созданной путем скрещивания симментальских коров с быками голштинской породы, в целях сохранения высоких сыродельче-ских качеств молока, свойственных животным симментальской породы, и дальнейшего совершенствования в направлении увеличения белковомолоч-ности.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы является изучение полиморфизма гена каппа-казеина в популяции красно-пестрой породы крупного рогатого скота и определение взаимосвязи молочной продуктивности и технологических свойств молока с различными генотипами каппа-казеина.

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

1. Оценить частоту встречаемости аллельных вариантов гена каппа-казеина у скота красно-пестрой породы с использованием методов ДНК-диагностики.

2. Изучить показатели молочной продуктивности (удой, содержание жира, типы лактационных кривых) у коров-первотелок и высокопродуктивных коров с различными генотипами по гену каппа-казеина.

3. Изучить качественный состав и свойства молока у первотелок с различными генотипами по локусу гена каппа-казеина.

4. Оценить технологические свойства молока коров-первотелок с различными генотипами по гену каппа-казеина. Приготовить твердый сыр из молока коров с разными генотипами каппа-казеина и оценить его качество.

5. Охарактеризовать воспроизводительные качества коров с различными генотипами по гену каппа-казеина.

Научная новизна. Все представленные в диссертации данные получены впервые. Выявлен полиморфизм и определена частота встречаемости ал-лельных вариантов по гену каппа-казеина у новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота, разводимого в Республике Мордовия, с использованием методов ДНК-диагностики. Установлено влияние генотипа животных по локусу гена каппа-казеина на качественные показатели молока и его технологические свойства при приготовлении твердого сыра.

Практическая значимость. Полученные данные о наличии взаимосвязи генотипа коров по локусу гена каппа-казеина с содержанием белка в молоке и его технологическими свойствами открывают возможность использования генетических методов для совершенствования красно-пестрой породы по качеству молока. Частота встречаемости аллеля В каппа-казеина в популяции может быть повышена путем отбора и подбора животных желательных генотипов и использования быков-производителей, имеющих аллельный вариант В каппа-казеина в своем геноме.

Апробация работы. Результаты исследований обсуждены на заседаниях Ученых Советов ВНИИплем (2001;2003 гг.), на Международной научной конференции «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных» (п. Дубровицы, 2002 г.), на Международной конференции «Селекция, ветеринария, генетика и экология» (г. Новосибирск, 2003 г.) и на Международной научной конференции «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных» (п. Дубровицы, 2003 г.).

ВЫВОДЫ.

1. Методом ДНК-диагностики в популяции красно-пестрой породы скота выявлено три генотипа по локусу гена каппа-казеина — АА, АВ и ВВ. У коров-первотелок частота генотипа АА составляет 52%, генотипа АВ — 31%, и генотипа ВВ — 17%. Частота аллеля, А — 0,67, В — 0,33. В группе высокопродуктивных коров частота генотипа АА составляет 47,5%, генотипа АВ -32,5% и генотипа ВВ — 20,0%. Частота встречаемости аллеля, А — 0,64, В -0,36.

2. По уровню удоя за I лактацию преимущество имели коровы-первотелки с генотипом ВВ каппа-казеина. За 305 дней лактации их превосходство над первотелками с генотипом АА составляло 72 кг молока и над животными с генотипом АВ — 410 кг (Р<0,05). Жирность молока коров-первотелок с генотипом ВВ составила 3,49%, что несколько ниже по сравнению с первотелками с генотипом АА (на 0,01%) и достоверно ниже, чем у первотелок с АВ генотипом — на 0,04% (Р<0,05). По выходу молочного жира первотелки с генотипом ВВ имели превосходство над животными с генотипом АА на 2,0 кг и с генотипом АВ — 12,5 кг (Р<0,05).

3. Высокопродуктивные коровы с генотипом ВВ каппа-казеина по удою в течение трех лактаций занимали промежуточное положение. По первой лактации их удой составил 5232 кг, что выше по сравнению с животными, имеющими генотип АА, на 54 кг и ниже по удою животных с генотипом АВ на 122 кг. Удои коров с генотипом ВВ за вторую и третью лактации составляли 5574 и 6056 кг, что выше, чем у животных с генотипом АА, соответственно на 65−68 кг и ниже, чем у животных с генотипом АВ на 84−61 кг молока. Содержание жира в молоке коров с генотипом ВВ по первым трем лактациям было на уровне 3,60−3,64%, что ниже, чем у животных с генотипом АА, на 0,02−0,03% и ниже, чем у коров с АВ генотипом, на 0,01%.

4. Результаты анализа химического состава молока коров-первотелок показали, что во все периоды лактации первотелки с генотипом ВВ незначительно уступали по содержанию жира в молоке своим сверстницам с генотипами АА на 0,03 — 0,05% и АВ на 0,07 — 0,11%.

5. Во все периоды лактации было установлено превосходство животных с генотипом ВВ по содержанию общего белка и казеина в молоке над первотелками с генотипами АА и АВ. На 2−3 месяцах лактации превосходство над сверстницами с АА генотипом составило 0,12% (Р<0,05) по белку и 0,09% (Р<0,05) — по казеину, над АВ генотипом — 0,05 и 0,03%- на 5−6 месяцах — соответственно над АА — 0,30 и 0,24% (Р<0,01), над АВ — 0,17 и 0,14%- 9−10 месяцах — над АА -0,32 и 0,25% (Р<0,01), над АВ — 0,19 и 0,15%.

6. При оценке молока коров на сыропригодность была установлена взаимосвязь между генотипом каппа-казеина у первотелок и технологическими свойствами молока. По содержанию белка в молоке первотелки с генотипом ВВ имели превосходство над сверстницами с генотипом АА на 0,31% и с генотипом АВ на 0,18%. Результаты сычужной пробы показали, что молоко коров-первотелок с генотипами ВВ и АВ относилось к I классу (хорошее), а молоко коров с генотипом АА было отнесено к II классу (удовлетворительное). Также более высоким соотношением белок/жир обладало молоко коров-первотелок с генотипом ВВ — 0,95, что выше по сравнению с первотелками АА генотипа на 0,10 и АВ генотипа — на 0,06.

7. Продолжительность свертывания молока коров с желательным генотипом каппа-казеина ВВ была короче по сравнению с генотипами АВ и АА соответственно на 5 — 8 минут. Сгусток из молока коров с генотипом ВВ отличался наибольшей плотностью и хорошей упругостью. Композиция сыра из молока коров с генотипом ВВ была наилучшей. Содержание сухого вещества в сыре из молока коров с генотипом ВВ было выше по сравнению с генотипами АВ и АА соответственно на 1,9 — 2,3%. Содержание жира и влаги в сухом веществе сыра у коров с генотипом ВВ было меньше по сравнению с генотипом АА соответственно на 2,6 и 2,3%, с генотипом АВ — на 2,2 и 1,9%.

8. Наибольшее количество сыра было получено из молока коров с генотипом ВВ (13,9 кг). Превосходство по массе сыра по сравнению с генотипом АВ составило 0,4 кг (3,0%) и по сравнению с генотипом АА — 0,7 кг (5,3%). На получение 1 кг сыра из молока коров с генотипом ВВ было израсходовано меньше молока по сравнению с генотипами АВ и АА соответственно на 2,3% - 5,8%. По данным органолептической оценки консистенция, структура, запах, вкус и цвет сыра, полученного из молока коров с генотипом ВВ, были наилучшими.

9. Результаты проведенных исследований по изучению воспроизводительной способности коров-первотелок и высокопродуктивных коров с различными генотипами каппа-казеина позволяют сделать заключение об отсутствии влияния гена каппа-казеина на воспроизводительные качества животных.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Для повышения белковомолочности и улучшения технологических свойств молока коров в популяции красно-пестрой породы рекомендуем проводить тестирование племенных животных по гену каппа-казеину с помощью методов ДНК-диагностики с целью увеличения численности и рационального использования животных, имеющих в своем геноме желательный аллель В гена каппа-казеина.

2. Так как аллельные варианты гена каппа-казеина оказывают значительное влияние на белковомолочность и технологические свойствами молока, специалистам племенных хозяйств и племпредприятий следует использовать генотип по каппа-казеину в качестве селекционных критериев при разработке программ по разведению и совершенствованию скота красно-пестрой породы.

Показать весь текст

Список литературы

  1. ., Гэзе Б. и др. Содержание, кормление и важнейшие ветеринарные вопросы при разведении голштинофризской породы скота, 1994. -С. 7−15.
  2. Е.С. Сравнительное изучение состава и технологических свойств молока коров костромской, ярославской и красной горбатовской пород // Дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, ВИЖ, 1973. — 168 с.
  3. Н.А., Аристова В. П., Патратий А. П. и др. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности // Агропромиздат. -1986. С. 5−63.
  4. Ю.Н., Сулимова Г. Е., Удина И. Г. Исследование полиморфизма гена каппа-казеина у крупного рогатого скота и родственных видов // Молекулярно-генетические маркеры животных: Тез. докл. II международной конф. Киев, 1996. — С. 5.
  5. Н.В. Качества молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-С. 255.
  6. Н.В. Контроль качества молока на ферме. М.: Агропромиздат, 1986. — С. 160 .
  7. Н.В. Молочное дело. М.: Агропромиздат, 1990. — С. 351.
  8. Д.В. Создание скота специализированного молочного типа в Белгородской области. // В кн.: Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М.: 1987. С. 81−84.
  9. Д.В. Эффективность селекционно-племенной работы по созданию высокопродуктивного массива скота молочного типа. //В кн.: Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. /ВНИИплем. -М.: 1989. Вып. 5. С. 131−135.
  10. Бич А. И. Перспективы совершенствования чёрно-пёстрого скота в России // Бюллетень ВНИИРГж.- Л.-1987, — 4 с.
  11. Е.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород // Избранные труды, — Колос.- 1977, — 7 с.
  12. В.П., Хаврук А. Ф. Эффективность использования помесных гол-штинских быков на Украине // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. — Вып. 4. — С. 115−122.
  13. А.Ф. Межпородное скрещивание резерв повышения продуктивности молочного скота. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. — М.: 1987. — С. 67−71.
  14. И.М., Григорян Г. Ш., Мамонтов Н. И. Продуктивные качества красно-пёстрых голштинских помесей в зоне Нижнего Поволжья // Бюллетень «Выведение новой красно-пёстрой породы молочного скота» ВНИИплем.- М.-1987.- Вып.4, — С.115−124.
  15. Н.С. Влияние возраста коров на молочную продуктивность и обмен веществ у дочерей // Автореферат канд. диссертации.- М.-1975.-14 с.
  16. Е.А., Зиновьева Н. А., Попов А. Н. и др Методические рекомендации по определению вариантов каппа-казеина и бета-лактоглобулина крупного рогатого скота методом ПЦР-ПДРФ анализа // Дуброви-цы, 2001, 14 с.
  17. В.И., Журавль Е. В. Полиморфизм каппа-казеина у пород крупного рогатого скота // Вестник аграрной науки. 1997. — № 5. — С.78.
  19. И. И. Голедов В.П. Физиология лактации сельскохозяйственных животных // М.-Колос.-1974.-279 с.
  20. Г. Ш., Гасиев К Н., Авдалян Я. В. и др. Совершенствование молочного скота в совхозе «Светлый путь» // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Использование генетических ресурсов для совершенствования пород скота». М.-1990, — С. 32−41.
  21. Г. Ш., Авдалян Я. В., Шичкин Г. И. и др. Продуктивные качества создаваемых генотипов животных // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота».- М.-1993.- С. 38−57.
  22. Р.Б. Молоко и молочное дело. М.: Колос, 1973. — 256 с.
  23. Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыления в растительном мире. М. Л.: Сельхозгиз, 1939. — 340 с.
  24. Г. О производстве качественного и безопасного молока // молочное и мясное скотоводство. № 6 -. 1998. — С. 22−25.
  25. И.М., Прудов А. И., Бальцанов А. И., Вельматов А. П. и др. Программа разведения красно-пестрой породы скота в России. М.: Изд-во ВНИИплем, 2000. — 96 с.
  26. А.С. Лактационная деятельность коров и управление ей // Вологда.-1953.- 97 с.
  27. Л.С., Бабуков А. В., Митюков В. Е. Связь полиморфизма белков с продуктивностью черно-пестрого скота // Животноводство. -1979.-№ 7.-С. 25−27.
  28. Л.С. Селекционно-генетические основы белкового состава молока коров. М.: Колос, 1973.- 248 с.
  29. В.Ф. Реализация программы выведения нового типа красно-пестрого молочного скота. М., 1987. — Вып. 4. — С. 141−145.
  30. В.Ф. Реализация программы выведения нового типа молочного красно-пестрого скота в Казахстане // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. — Вып. 4. — С. 141−145.
  31. М.Ф. Создание новых пород. Труды ВАСХНИЛ. Вып. 9, 1936.
  32. Г. Н., Кудюков Б. Г., Праслов П. И. Создание молочного типа скота в хозяйствах Воронежской области. // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М. — 1987. — С. 44−53.
  33. Г. С. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Пищевая пром-ть, 1970.-317 с.
  34. .С. К методике качественного и количественного определения фракций белков // Новое в селекции сельскохозяйственных животных // Сб. научн. тр. ВИЖ. Дубровицы, 1993. Вып. 56.
  35. B.C. Эффективность использования быков-производителей черно-пестрой породы разного племенного достоинства // Дисс. канд. с.-х. наук. ВИЖ. Дубровицы. 1994. — 125 С.
  36. B.C., Сельцов В. И. Взаимосвязь системы каппа-казеина с молочной продуктивностью коров // Зоотехния. 1999. — № 6. — С. 4−5.
  37. Л.А., Дунин И. М., Глазко В. И. Селекция XXI века: использование ДНК-технологий // Изд. ВНИИплем.-2000, — С. 14.
  38. Л.А., Стрелкова Н. А., Голубина Е. П. Полиморфизм локуса гена каппа-казеина у красно-пестрой породы крупного рогатого скота //
  39. В сб.: «Современные достижения и проблемы биотехнологии сельскохозяйственных животных», п. Дубровицы, 2002, с. 137−138.
  40. П.С. Генетические и средовые факторы в системе формирования высокопродуктивных типов и популяций молочного скота // Автореферат докт. диссертации, — Ульяновск.-2002.- 46 с.
  41. А.П. Красно-пестрый скот Европейских стран и пути его совершенствования / Быки-производители, используемые при выведении красно-пестрой породы крупного рогатого скота. Каталог.: Киев, «Урожай», 1988.-С. 7−15.
  42. А.П. Эффективность скрещивания красно-пестрых голштино-фризских быков с породами молочных пород // Сельское хозяйство за рубежом, 1982. № 7. — С. 44−46.
  43. JI.H. Об использовании генетического потенциала американских голпггинов для улучшения молочного скота в Венгрии // С-х. экс-прессинформация, 1984. № 5. — С. 34−35.
  44. П.В., Барабанщиков Н. В. Практикум по молочному делу. М.: Агропромиздат, 1988.
  45. П.Н. Теоретические работы по племенному животноводству. -М.: Сельхозгиз, 1947. 223 с.
  46. Е.Ф. Экстерьер сельскохозяйственных животных. // Изд. 3-е переработ. М.: Сельхозгиз, 1949. — 312 с.
  47. .Г. Эффективность скрещивания местных пород скота с гол-штинами и проблема оценки производителей по качеству потомства. // С.-х. биология. 1984. — № 5. — С. 14−18.
  48. К.В. Характеристики белковомолочности основных пород скота в СССР // Генетика и новые методы селекции молочных пород скота.-М.-Колос.-1970, — С. 238−246.
  50. А.С. Генетическая обусловленность внутрипородных количественных вариаций полиморфных систем белков молока: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Д., 1974. — 20 с.
  51. В.Е. Генетическая структура популяции крупного рогатого скота по полиморфным белковым системам и основы их использования в селекции // Дисс. докт. биол. наук. Новгород. 1990. — 511с.
  52. Огрызкин Г. С, Прудов А. И., Дунин И. М., Аджибеков К. К. Выведение новой красно-пестрой молочной породы в условиях интенсификации молочного скотоводства // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. — Вып. 4. — С. 5−13.
  53. Г. С. Выведения новой красно-пестрой породы молочного скота // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1984.-Вып. 1.-С. 3−9.
  54. Г. С., Прудов А. И., Дунин И. М. Теоретические и практические аспекты выведения новой красно-пестрой породы молочного скота // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1985. -Вып. 2.-С. 3−10.
  55. Д.Б. Рост, развитие и молочная продуктивность холмогор-голштинских помесей // Сб. Научных трудов ВНИИплем «Эффективность использования голштинского скота», — М.-1986.- С. 94−102.
  56. В.Д., Жигачёв А. И., Назарова Г. А. Ветеринарная генетика с основами вариационной статистики // М.: Агропромиздат.-1985.- 369 с.
  57. А.И. Некоторые гематологические показатели у коров в зависимости от стадии лактации // Вопросы интенсификации с.х. производства.- Материалы конференции М.1975.- № 164−75 с.
  58. П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве // Автореферат докт. диссертации, — Дубровицы.-1983, — 47 с.
  59. А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании // Вестник с.-х. науки, 1983. № 2. — С.94−96.
  60. Н.В. Экстерьер, молочная продуктивность и полиморфизм белков молока у коров швицкой и черно-пестрой пород: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1995. — 24 с.
  61. Т.П., Удина И. Г., Бадагуева Ю. Н., Сулимова Г. Е. Сравнительная характеристика полиморфизма ДНК гена каппа-казеина у представителей семейства Bovidae // Генетика. 1994. — 30. — № 2. — С. 225−229.
  62. Н.И., Сивкин Н. В., Иолчиев Б. С. Белковый состав молока и биохимический полиморфизм его фракций // Вестник Россельхозакаде-мии, 1996, № 1.-С. 52−53.
  63. Н.И., Чернушенко В. К., Цысь В. И. Интенсификация молочного скотоводства России // Смоленск. 1997.- С. 50−53.
  64. Г. Е., Соколова С. С., Семикозова О. П. и др. Анализ полиморфизма ДНК кластерных генов у крупного рогатого скота: гены казеинов и гены главного комплекса гистосовместимости (BOLA) // Цитология и генетика. 1992. — Т. 26. — 5. — С. 18−26.
  65. Г. Е., Шайхаев Г. О., Берберов Э. М., Маркарян А. Ю., Кандало-ва Л.Г. Генотипирование локуса каппа-казеина у крупного рогатого скота с помощью полимеразной цепной реакции // Генетика. 1991. — 27. -№ 12.-С. 2053−2062.
  66. ., Голда И. Скрещивание чешского пестрого скота с молочными породами // Международный с-х. журнал, 1985. № 6. — С. 59−63.
  67. Д.В., Геворнян С. С. Полиморфные белковые системы молока коров кавказской бурой и черно-пестрой пород // Вопр. интенсификации животноводства в Арм. ССР. Абовян. 1986. — С. 21−27.
  68. Р.А., Салахов И. Б., Афанасьев М. П., Мухаметгалиев Н. Н. Холмогорский скот и его совершенствование в Татарстане. Казань: Издательство «Матбугат йорты», 2000 — 120 с.
  69. Р.А. Использование генофонда белков молока в селекции крупного рогатого скота // Автореф. дисс. докт. биол. наук. С. П. Пушкино. — 1992. — 44 с.
  70. В.Г. Изменение количественного состава молока у коров гол-штинских помесей // Труды ТСХА, — М.-1971, — Вып.167.- С. 62−64.
  71. Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропрмиздат, 1986. — 184 с.
  72. Н.А., Калашникова Л. А. Влияние генетических вариантов каппа-казеина на технологические свойства молока и состав сыра скота красно-пестрой породы // В сб.: «Селекция, ветеринария, генетика и экология», г. Новосибирск, 2003, с. 258−259.
  73. L.J., Stewart A.F., Mackinlay A.G. Kapelinskaya T.V., Tkach T.M., Gorodetsky S.I. // Eur. J. Biochem. 1988. — V. 178 (2). — P. 395−401.
  74. R., Drewry J. // Nature. 1955. 176. — P. 218−219.
  75. Ashaffenburg R., Michalak W. Simultaneous phenotyping procedure for milk proteins improved resolution of the p-laktoglobulins // Journal of Dairy Science. — 1968. — V. 35. — P. 31−35.
  76. Banyko J., Bosze Zs. Detection of kappa-casein genotypes in bulls of cattle breeds by restriction fragment lengch polymorphism (RELP) // Vet. Med. -1995.-40-N6.-P. 165−169.
  77. A., Dunner S., Canon J. // J. Anim. Sci. 1998. — V. 76. — №. 6. — P. 1535- 1538.
  78. Batiz G. Kanadai szarmazazu Holstein-Fris tehyeszbikak tejtermelo ker-essegeatoroki tasenek virsgalatahazai keresztezett allomanyokan Allattenys-tes. 1978, elfo 27. SZ.6.
  79. Blin N., Stafford D.W. A general method for isolation of high molecular weight DNA from eukaryotes // Nucl. Acids Res. 1976. — V.3. — P 23 032 308.
  80. Bosze Z., Dohy J. Improvement of the quality of milk protein by new bio-technological methods // Hungarian Agricultural Research. 1993. — V. 2. -№. l.-P. 26−29.
  81. Bovenhuis H., Van Arendock J.A.M., Korver S. Associations between milk protein polymorphysms and milk production and milk production traits // J. Dairy Sci. 1992. — 75 — P.2549.
  82. Bovenhuis H., Van Arendock J.A.M., Korver S. Associations between milk protein polymorphysms and milk productions traits // J. Dairy Sci. 1992. -75.-P. 2549.
  83. Brauner P. Zhodnoceni masne uzitoosti krizencu ceskeho strakateho skotu. -Veterinarstvi, 1982,3, 24,158−160.
  84. M., Stranzinger G., Puhan Z. // Animal Genetics. 1999. — V. 30.-P. 76.
  85. Chrenek J., Plesnik J. Uplyy ctrven ostranateho plemena na mlikov u Zitkovotveho krizeniek so slovenskym strakatym dab ytkom. Ved. Pract Vysk. Ustawu Zivosnej Viroby Nitre. 1981, 19, 105−112.
  86. Cowan C., Dentine M., Colye T. Chromosome substitution effects associated with kappa-casein and beta-lactoglobulin in Holstein cattle // J. Dairy Sci. -1992 (75).-P. 1097.
  87. Damiani G., Ferretti L, Rognoni G., Sgaramella W. Restriction fragment length polymorphism analysis of the kappa-casein locus in cattle // Animal Genetics. 1990, — V.21. — 107−114.
  88. Denicourt D., Sabour M.P., McAllister A.J. Detection of bovine k-casein genomic variants by the polymerase chain reaction method // Animal Genetics. -1990, — V.21.-P. 215−216.
  89. Di Stasio L., Merlin P. Polimorphysmo biochimici del latte nella razza bovina Grigio Alpina // Rivista Zootechia e Veterinaria. 1979. — Vol. 2. — P. 64−67.
  90. S., Wagner V., Geldermann H. // Der Tierzuchter. 1993. — №.3. -S. 44−47.
  91. Eigel W.N., Butler J.E., Ernstrom C.A. et al. Nomenclature of proteins of cow s milk: fifth revision // Journal of Dairy Science. 1984. — V. 67. — P. 15 991 631.
  92. Erhardt G. Detection of new kappa-casein variant in milk of Pizgauer cattle // Anim. Genet. 1996. — 27. — P. 105−107.
  93. Erhardt G. Kappa-casein in bovine milk. Evidence of a father allele (kappa-casein E) in different breeds // J. Animal Breeding and Genetics. 1989 (106).-P. 225−231.
  94. Gallangher P., Schelling C., Groenen M. et al. // Mamm. Genome. 1994. -Vol. 5.-P. 524.
  95. Germann E. Einkreuzung mit Red Holstein blim schweizerischen Simmentaler Fleskvieh-Schweiz. landw. M.h., 1981, 59, 12- 452−462.
  96. Gravert H.O. Genomanalyse und Milchqualitat // Schriftenr. D. Agrar-wiss. Fakultat der Univ. Kiel. 1990. B. 72. — S. 147−154.
  97. F., Mahe M. F., Mercier J. — C., Robadean — Duma. B. Localisation dec substitutions d acides amines differenciant les variants A et В de la caceine bovine // Ann. Genet. Sel. Anim. — 1972. — V. 4. — P. 515 — 521.
  98. Hansen H. The advantages of using Brown Swiss bloodlines // The Cow International. 1990 (9). — P. 31.
  99. Horn A., Bozo S., Dohi J. Ergebnisse bei der Zuchtung der Rasse «Hungarofries». Tierzucht, 1976.-30. — v. 5. — P. 216−219.
  100. Ikonen Т., Ruottinen O., Erhardt G., Ojala M. Allele frequencies of the major milk proteins in the Finnish Ayrshire and detection of a new kappa-casein variant // Animal Genetics. 1996. — № 27. — P. 179−181.
  101. Jandurova M., Stipkova M., Kottova B. Polymorphisms alel mlecnych bilk-ovin u skotu a slechteni na kvalitu mlecne bilkoviny // Na§ chov. 2002. -V.8. — S.27−30.
  102. Jersay Journal // Another Jersay breed advantage revealed. 1990 (63). — De-sember.
  103. Kaminski S. Zastosowanie wynikow badan polimorfismu odcinkow restrycyjnych DNA do okreslenia genotype kappa-kazeini u duhajow // Pr. I mater. Zootechn. 1994. -zesz. Spec. 3. P. 99−101.
  104. Kawamoto Y., Naticava Т., Adachi A. et al. A population genetic study on yaks cattle and their hybrids in Nepal using milk protein variations // Animal. Sci Technol. (Jpn.). 1992. — V. 63. -6. -P. 563−575.
  105. Kliment J., Uhlar J. Rast a jatocka hodnota bykov generacie slovenseho stra-kateho plemena s holstajnskofriskym cervenostrakatym plemenom pri poloin-ten zivnej vyzive s. Pol nohospodarstvo, 1979, 25, 1- 81−85.
  106. Kliment J., Uhlar J. Rast a telesny vyrim bykov slovenseho strakateho plemena a jeho krizencov Ft, generacie s holstein skafrizskym cervenostrakatym dobytkom kanadskehotupn. Acta Zootecn., Nitrs 1978, 34. S. 33−56.
  107. Kogel S., Averdunk G., Mayer A. Kreuzung «Red Holstein Freisian к Deufsches Fleckvich» bisherige Ergebnisse in Bayern. Zuchtungskunde, 1975, Bd. 47.H.6. S. 373−381.
  108. Koncar et al. Efekti unpstanja domaceg sarenog sa holstein-friskim goveceton na mlecne iriprodukcijske osobine. Savr. Poljoprior, 1979. 27. 11/12: 505 520.
  109. Koncar et al. Unicaj unosenja gena holstejn-frizijskog. Coveceta v populaciju domaceg sarenog goveceta na mlecne i reprodukchijesne osobine. -Savremena peljeprivareda, 1980, 28. 5/6: 197−206.
  110. Krausslich H. Moglichkeiten der Kreuzzngszucht in der bayerischen. Bauer landw. Jg. 1975. 52. 6. 649−654.
  111. Kunzi N. Die Bebeutung der americanischen Milchveihrassen in der schweizerischen Rinderpopulation. 1979, V.31. S. 443−445.
  112. Levelier H., Metenier L., Mahe M.F. et al. Identification of the two common alleles of the bonine k-casein locus by the RFLP technique, using the enryme Hind III // Genet. Sel. Evol. -1988. V. 20. — P. 247−254.
  113. Macha J. Geneticka analyza kappa-kazeinu v mlece skotu // Zivocisna vyroba. -1992. S.645−650.
  114. Marziali A.S., and Ng Kwai-Hang. Relationship between milk protein po-lymorhisms and cheese fielding capacity. J. Dairy Sci. — 1986. — № 69. — P. 1193.
  115. Maslovaric В. Uporedni tov junadi domaceg sarenog govedo i njegovih kri-zanaca u Fi generaciji/sa/ervenim holstajn-frizijskim gavedom. Stocarstvo, 1974. — v. 31,1. — -P. 29−35.
  116. McLean D.V., Graham E.R.B., Ponzoni R.W., Mc Kenzie Н/А/ Effects of milk protein genetic variants on milk yield and composition // Journal of Dairy Research. 1984. — V.51. — P. 531−546.
  117. Miranda G., Anglade P., Mahe M., Erhardt G. Biochemical characterization of the bovine genetic kappa-casein С and E variants // Animal Genetics. 1993. — № 24. — P. 27−31.
  118. Morini D., Losi G., Cactacweti G. Properties of ripered cheese in cheesemak-ing experimentc with milk characterised by k-kasein variants A and В // Sci-era e Technica Zattiero-Casearia. 1979. — № 30. — P. 243−262.
  119. Nebola M., Dvorak J., Havillek Z. The distribution of kappa Cn alleles А, В and E in cattle // Anim. Genet. 1994. 25. — Suppl. N 2 — P. 15.
  120. Neelin J.M. Variants of k-casein revealed by improved starch gel electrophoresis // Journal of Dairy Science. 1964. — V. 47. — P. 506−510.
  121. Newet L. die lage der Rinderzucht in Ungarn // Europaische vereinigung der Fleckveihzuchter. 1981. 12 S.
  122. C.R., Graham A., Heptinstall L.E., Powell S.J., Summers C., Kalsheker N., Smith J.C., Markham A.F. // Nucl. Acid Res. 1989. — 17. -2503−2516.
  123. Ng-Kwai Hang K.F., Genetic variants of milk proteins and cheese yield // EDF Seminar Cheese yield and factors affecting its control. Cork. — 1993. — P. 160−166.
  124. Pagnacco G., Caroli F. Effect of caseine and P-laktoglobulin genotypes on renneting properties of milks // Journal of Dairy Research. 1987. — V. 54. -P. 479−485.
  125. Perry B.N., Sawa D., Radley E., et al. Restriction fragment length polymorphisms in bovine milk protein genes // Animal Production. 1989. — V.48.-P.661.
  126. Pinder S.J., Perry B.N., Skidmore C.J., Sawa D. Analysis of polymorphism in the bovine caseine genes by use of the polymerase chain reaction // Animal Genetics. 1991. -V. 22.-P. 11−20.
  127. Prizinberg E.-M., Hiendleder S., Ikonen Т., Erhardt G. Molecular genetic characterization of new bovine kappa-casein alleles CSN3 F and CSN3 G and genotyping by PCR-RFLP // Animal Genetics. 1996. — V. 27. — P. 347−349.
  128. Prizinberg E.-M., Krause I., Erhardt G. // Anim. Biotechnol. 1999. — V. 10. -№. 1−2.-P. 49−62.
  129. Rando A., DiGregorio P., Masina P. Identification of bovine k-casein genotypes on the DNA level // Animal Genetics. 1988. — V.19. — P.51−54.
  130. Robitaille G. Influence of к-casein and (3-lactoglobulin genetic variants on the heat stability of milk // J. Dairy Res 1995. 62. — № 4. — C. 593−600.
  131. Rogne S., Lien S., Vegarud G., Steine T. et al. A method for k-casein qeenotyping of bulls // Animal Genetics. 1989. — V.20. — P.317−321.
  132. Ron M., Yoffe O., Ezra E., Medrano J., Weller J. Determination of effects of milk protein genotype on production traits of Izraeli Holsteins // J. Dairy Sci. -1994 (77). P. 1106−1113.
  133. Ruegseggr A. Die wichtigsten Milchleistungsergebnisse der Simmental x Red Holstein Kreuzungstiere im Korolljahr 1976/1977 Mitt., Schweiz., Fleckviehzuchtverband, 1978, 2- 27−29.
  134. Ruegseggr A. Les resultats les plus importants des performances laitieres des products croises Simmental x Red Holstein de lannee de controle 1985/86 // Tabette rouge Simmental. 1987. N 1. S. 2−18.
  135. Ruegseggr A. Rosultats eprenves daptitude la traite de la rage tachetee rouge du Simmental. Mitteilungsblatt, Argus-Media-Inform, 1975, S. 51−64.
  136. Saiki R.K., Gelfand D., Staffel S. et al. Primer-directed enzymatic amplication of with a thermostable DNA polymerase // Science. 1988. — Vol. 239. — P. 487−491.
  137. D.A., Nickerson J.M. // Bio. Techniques. 1991. — V. 10. — P. 488 489.
  138. Schaar J. Effects of k-casein genetic variants and lactation number on the ren-neting properties of individual milks // Journal of Dairy Research. 1984. -V. 51.-P. 397−406.
  139. Schaar J., Hansson В., Pettersson H.-E. Effects of genetic variants of k-casein and ji-laktoglobulin on cheesmaking // Journal of Dairy Research. 1985. -V. 52.-P. 429−437.
  140. Schaar J. Variation in milk protein composition. Studies on kappa-casein and P-lactoglobulin genetio polymorphism and milk plasmin // Thesis Uppsala. -1986.-71 p.
  141. Schmidt D.G. Starch gel electrophoresis of k-casein // Biochemica et Bio-physica Acta. 1964. — V. 90. — P. 411−414.
  142. Schumm J.W., Knowlton R.G., Braman J.C., Barker D.F., Botstein D., Akots G., Brown V.A., Gravius T.C., Helms C., Hsiao K. et al. // Am. J. Hum. Genet. -1988. -V. 42. P. 143−159.
  143. Schwab W. Zeistungsvergleich zwischen rein gezucgteten Simmentalern und R H Kreuzungstieren. — Mitteilungen, 1978, 5- 53−58.
  144. V., Mayer M., Simon D. // Zuchtungskunde. 1989. — Bd. 61. -V. l.-S. 14−19.
  145. Seibert В., Erhardt G., Senft B. Detection of a new k-casein variant in cow s milk // Animal Genetics. 1987. — V. 18. — P. 269−272.
  146. Spindler F. En Snisse la Holstein et la Montbeliarde ameliorent les performances laitiereg. // Elevage bovin, ovin-caprin, 1977, N 60. 97−101.
  147. Taha F., Puhan Z. Milk protein polymorphism in swiss dairy cattle // Agr. Sci. Finl. 1993. — V.2. -№ 5. — P. 423−429.
  148. Threadgill D.W., Womack J.E. Genomic analysis of the major bovine milk protein genes // Nucleic Acids Research. 1990, — V. 18. — № 23. — P. 69 356 942.
  149. Vasicek D., Ukrin P., Chtnek P. et al. Getnotyping of kappa-casein in different cattle breeds in Slovakia // J. Zivocisna Vyroba. 1995 (6). — Vol. 40. — P. 241−244.
  150. Vitnter V., Sinkovic M. Prilog poznavanju mlecnosti Fi generacij krava u zav-isnosti od nticaja nekih genetskih i peragenetskih fantora. Veter. Glastik, 1981,35, 6- 583−594.
  151. Woychik J.H. Phenotyping k-casein // Journal of Dairy Science. 1965. — V. 48.-P. 496−497.
  152. Wu D.Y., Uggozzoli L., Pal B.K., Wallace R.B. // Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 1989. — V. 86. — P. 2757−2760.
  153. Zadworny D., Kuhlein U. The identification of the kappa-casein genotype in the Holstein dairy cattle using the polymerase chain reaction. // Theor. And Appl. Genet. 1990. — 80. — P. 631 — 634.
  154. Zislavsky J., Miksik J. Mlecna uzitkovost Fl generaci krizencu s holstynskym skotem. Zivocisna Vyroba, 1981. — 26,2. — P. 81−86.
  155. Zoldag Z. Atejtermeles es reprodukcio osezefures seinek Vizegalata magyar-tarka es Fl szarvasmarha allomanyban // Magyar allatory. Zapja. — 1982. -37.-Nl.-52−55.
  156. Zwierzchowski L. Zastosowanie. Metody RFLP do badan nad polimorfizmem genetiycznym kazein u bydla // Рг. I mater. Zootechn. 1994. — Zesz. Spec. 3. -P. 95−97.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!