Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Оценка биолого-продуктивного потенциала и потребительских качеств мяса свиней, выращиваемых в техногенной зоне

Диссертация: Оценка биолого-продуктивного потенциала и потребительских качеств мяса свиней, выращиваемых в техногенной зоне
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Актуальность проблемы. Производство свинины на высоком уровне возможно лишь при рациональном использовании имеющихся кормовых ресурсов. Поэтому большое значение в системе полноценного кормления приобретает подготовка кормов к скармливанию и особенно обеспеченность потребностей животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами. Обеспечение ими рационов свиней — одна… Читать ещё >

Оценка биолого-продуктивного потенциала и потребительских качеств мяса свиней, выращиваемых в техногенной зоне (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ВВЕДЕНИЕ 1 ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Состояние производства и потребления свинины, перспективы развития отрасли свиноводства
    • 1. 2. Интенсивность процессов метаболизма в организме животных в зависимости от условий кормления
    • 1. 3. Биолого-продуктивные особенности разных пород свиней, разводимых в России
    • 1. 4. Физиолого-биохимическое действие тяжелых металлов на организм человека и животных
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Характеристика кормов и кормление подопытных животных
    • 3. 2. Рост подсвинков и расход корма на 1 кг прироста живой массы
    • 3. 3. Результаты физиологического опыта
      • 3. 3. 1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов
      • 3. 3. 2. Баланс азота у подсвинков
      • 3. 3. 3. Баланс кальция и фосфора у подсвинков
    • 3. 4. Ферментативная активность содержимого кишечника подсвинков
    • 3. 5. Морфологические и биохимические показатели крови животных
    • 3. 6. Химический состав печени подсвинков
    • 3. 7. Физико-химические свойства бедренных костей подсвинков
    • 3. 8. Убойные и мясные качества подопытных свиней
      • 3. 8. 1. Убойные показатели подсвинков
      • 3. 8. 2. Физико-химические свойства мяса и сала
      • 3. 8. 3. Эколого-пищевая ценность мяса подсвинков
    • 3. 9. Экономическая эффективность откорма молодняка свиней разных пород в техногенной зоне
    • 3. 10. Обсуждение результатов исследований
  • ВЫВОДЫ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Актуальность проблемы. Производство свинины на высоком уровне возможно лишь при рациональном использовании имеющихся кормовых ресурсов. Поэтому большое значение в системе полноценного кормления приобретает подготовка кормов к скармливанию и особенно обеспеченность потребностей животных всеми необходимыми питательными и биологически активными веществами. Обеспечение ими рационов свиней — одна из главных и наиболее актуальных задач, стоящих перед наукой и практикой кормления сельскохозяйственных животных.

Проблема интенсификации производства свинины в условиях России в настоящее время обусловлена еще и тем, что она непосредственно связана с качеством питания человека. Свиноводство с учетом скороспелости и интенсивности роста молодняка является одной из важнейших отраслей животноводства, способной в кратчайшие сроки обогатить потребительский рынок недорогим мясом.

Важнейшим условием максимальной реализации на практике последних достижений генетики является оптимизация рационов молодняка свиней на откорме в соответствии с увеличением генетического потенциала. Работами отечественных и зарубежных ученых (A. Dstrowski, Т. Blicharski, Г. В. Максимова, О. В. Степановой, И. С. Ильменева, П. В. Соколова, Г. А. Толпеко, В. И. Комлацкого и др.) доказано, что новые технологии выращивания свиней, специфичность и направленность селекции при получении новых пород и производственных типов оказывает влияние на развитие и соотношение пластического материала в организме животных, на выход и качество мяса. Под действием метаболизма у животного изменяются технологические показатели мяса — структура, окраска, влагоудерживающая способность, консистенция, химический состав, степень и характер распределения жира, вкусовые и ароматические свойства, а также потери при термической обработке (НЛО. Садовая, 2004).

Однако на продуктивность, физико-химические и технологические свойства мясо-сальной продукции и на обменные процессы в организме свиней существенное влияние оказывают загрязнители химической и биологической природы. Среди многочисленных загрязнителей особое место занимают тяжелые металлы (ТМ).

Тяжелые металлы обладают высокой биологической активностью, имеют тенденцию аккумулироваться в отдельных звеньях биологического круговорота н по трофическим цепям попадать в организм животных, накапливаясь, отрицательно действуют на их жизнедеятельность (Н.Н. Роева и др., 1996). Для ТМ характерны как минеральная, так и органическая формы распределения, что связано, со способностью металлов образовывать большое количество органических и металлорганических соединений. Среди тяжелых металлов ртуть, свинец, цинк и кадмий возглавляют ряд загрязнителей вследствие высоких темпов их техногенного накопления в окружающей среде. Токсическое действие объясняется тем, что они образуют с белками нерастворимые соединения, изменяя свойства и инактивируя ряд жизненно важных ферментов (МБ. Раманаускайте, 1994).

РСО — Алания относится к наиболее загрязненным тяжелыми металлами территориям в России вследствие высокой концентрации промышленных предприятий в городе Владикавказе. По данным Госкомстата России, на территории Владикавказа действует более 800 промышленных предприятий и комплексов. Здесь сосредоточено 65% промышленности всей республики. К основным загрязнителем окружающей среды относятся предприятия цветной металлургии, АООТ «Магнит», ОАО «Электроцинк», АО «Победит», ОАО «Кристалл» и др. (Менчпнская О.В., 2001). Согласно «Государственного доклада о состоянии окружающей природной среды РСО — Алания», загрязнение почвы тяжелыми металлами в целом по республике превышает фоновую концентрацию: по цинку — до 10 раз, по свинцу — до 10 раз и по кадмию — до 8 раз (В.Р. Каиров, 2001).

Биологическое и медицинское значение ТМ определяется их высокой токсичностью, накапливаясь в организме, оказывают негативное политропное действие. Это накопление происходит и при уровнях токсичных металлов в природных средах гораздо ниже предельно допустимых концентраций (ПДК) (R.A.Goyer, 1995).

Цель изадачи исследований. Целью проведенных исследований было провести сравнительную оценку биолого-продуктивного потенциала и пищевых качеств мяса свиней разных пород при откорме на рационах с повышенным содержанием тяжелых металлов.

Поставленная цель определила следующие задачи:

— изучить концентрации тяжелых металлов в кормах;

— изучи ть действие этих токсикантов на продуктивность и расход корма на единицу продукции подсвинков разных пород;

— проанализировать изменения морфологических и биохимических показателей крови подопытных животных;

— установить влияние тяжелых металлов на физико-химические свойства бедренных костей;

— определить влияние ТМ на ферментативную активность химуса тонкого отдела кишечника, а также на переваримост ь и усвояемость питательных веществ рациона;

— изучить убойные и мясные качества подопытного молодняка свиней на откорме;

— определить экономическую эффективность откорма молодняка свиней разных пород в техногенной зоне.

Научная новизна работы состоит в том, что впервые в условиях РСО Алания проведены комплексные исследования по сравнительной оценке фи-зиолого-биохимического статуса организма, скорости роста и санитарно-гигиенических свойств мяса молодняка свиней, на основе которых установлено, что лучшим биолого-продуктивным потенциалом при откорме на рационах с избыточным содержанием тяжелых металлов обладают животные породы СМ-1.

Практическая ценность работы заключается в разработке рекомендаций по рациональному использованию биологического потенциала организма свиней породы СМ-1, обладающих, относительно животных других пород, лучшим буферным механизмом от кумуляции ТМ в органах и тканях, что целесообразно для повышения интенсивности роста подсвинков, их убойных и мясных качеств, а также увеличения рентабельности производства свинины.

Основные научные положения диссертации, выносимые на защиту:

— особенности роста подсвинков разных пород и расхода кормов на 1 кг прироста живой массы при повышенном фоне тяжелых металлов;

— ферментативная активность содержимого пищеварительной системы, переваримость и использование питательных веществ кормов;

— характеристика изменений морфологических и биохимических показателей крови животных под действием токсикантов;

— функциональная деятельность печени подопытных животных, оцениваемая по влиянию тяжелых металлов на ее химический состав;

— физико-химические свойства бедренных костей животных сравниваемых пород;

— убойные и мясные качества подопытных животных;

— экономическое обоснование добавок витамина U и экзогенных ферментов в рационы молодняка свиней на откорме.

ВЫВОДЫ.

1. В условиях избыточного содержания тяжелых металлов в кормах лучшим биолого-продуктивным потенциалом и потребительскими качествами мясной продукции из животных сравниваемых пород отличался молодняк свиней породы СМ-1.

2. Самый высокий среднесуточный прирост живой массы имели животные породы СМ-1, достоверно (Р<0,05) опередившие контроль (подсвинков северокавказской породы) на 75,5 г или на 12,7%, и израсходовавшие на 1 кг прироста массы тела кормовых единиц — на 11,8% и переваримого протеина — на 1 1,6% меньше.

3. Самым эффективным использованием сырого протеина, сырой клетчатки и БЭВ рациона отличался молодняк свиней породы СМ-1, который против животных северокавказской породы имел достоверно (Р<0,05) более высокие коэффициенты их переваримости соответственно на 3,9- 2,5 и 2,5%, а также лучше использовали азот от принятого и переваренного количества соответственно — на 3,55 и 2,19% (Р<0,05). Причем, по переваримости сырого жира рациона молодняк породы СМ-1 достоверно уступал подсвинкам северокавказской и крупной белой пород.

4. Самой высокой протеолитической и амилолитической активностью химуса тонкого отдела кишечника обладали подсвинки породы СМ-1, которые по этим показателям достоверно (Р<0,05) опередили молодняк северокавказской породы соответственно на 21 и 20 у.е./мл. Подсвинки северокавказской и крупной белой пород имели достоверно (Р<0,05) более высокую липолитиче-скую активность тонкого отдела кишечника, чем животные породы СМ-1 — на 13 и 15 у.е./мл соответственно, что согласуется с коэффициентами переваримости сырого жира у молодняка свиней сравниваемых пород.

5. При тенденции недостоверных различий по морфологическим показателям крови, по убывающей количества эритроцитов и гемоглобина испытуемые породы следует расположить в следующем порядке: СМ-1—> крупная белая —> ландрас —" северокавказская. При этом относительно животных северокавказской породы лучшим уровнем промежуточного обмена отличался молодняк СМ-1, что выразилось:

— в достоверном (Р<0,05) увеличении в крови общего белка на 4,6 г/л и сахара — на 3,92 ммоль/л, что свидетельствует об улучшении у них белкового и эн ер гети ч ее ко го обмена;

— в достоверном (Р<0,05) снижении концентрации общих липидов и холестерина в сыворотке крови соответственно — на 1,54 и 1,59 г/л и на 1,03 и 0,93 ммоль/л, что свидетельствует об улучшении у них жирового обмена;

— в достоверном (Р<0,05) снижении насыщенности крови кадмием, свинцом и цинком соответственно на 38,4- 23,6 и 31,3%;

— в достоверном (Р<0,05) увеличении концентрации витамина С в крови на 44,2%.

6. Установлено, что лучшим химическим составом отличалась печень подсвинков породы СМ-1, так как у них в этом кроветворном органе было самое высокое содержание белка, гликогена и самое низкое содержание жира и тяжелых металлов, достоверно (Р<0,05) уступив контролю по концентрации кадмия, свинца и цинка соответственно на 28,0- 17,7 и 22,8%. Причем, концентрация жира в печени у подсвинков сравниваемых пород имела прямую биологическую зависимость с переваримостью сырого жира рациона.

7. На фоне высокой концентрации ТМ в кормах, достоверное (Р<0,05) преимущество по массе, длине, диаметру и толщине костной стенки бедренных костей оказались определяющим фактором повышения механических свойств бедренных костей подсвинков породы СМ-1, что на фоне контроля выразилось в увеличении нагрузки на излом на 66 кг и величины, относительной эффективности крепости, — на 18,0%.

8. Установлено, что между концентрацией тяжелых металлов в образцах крови, печени и мяса, с одной стороны, и костной ткани, с другой стороны, животных сравниваемых пород имелась обратная биологическая зависимость, поэтому самая высокая концентрация кадмия 0,422 мг/кг, свинца — 3,18 мг/кг и цинка — 304,8 мг/кг была в костной ткани молодняка породы СМ-1, что достоверно (Р<0,05) превышает концентрацию этих элементов в бедренной кости подсвинков севсрокавказской породы соответственно на 31,5- 33,6 и 22,0%.

9. В ходе исследований лучшими убойными и мясными показателями отличались животные породы СМ-1, что относительно сверстников северокавказской породы выразилось:

— в достоверном (Р<0,05) увеличении убойной массы на 14,2% и убойного выхода — на 1,21%;

— в достоверном (Р<0,05) снижении в полутушах выхода сала на 4,04%о при одновременном увеличении выхода мяса — на 6,53% (Р<0,05);

— в достоверном (Р<0,05) повышении площади «мышечного глазка» на 2,50 см" ;

— в достоверном (Р<0,05) увеличении в мясе сухого вещества на 1,24% и белка — на 1,49% и белково-качественного показателя БКП — на 8,2%;

— в достоверном (Р<0,05) снижении в длиннейшей мышце спины концентрации кадмия, свинца и цинка соответственно на 38,4- 36,1 и 30,5%).

10. Установлено, что при отваривании в мясе остается меньше тяжелых металлов, чем в жареном продукте, так как значительная часть токсикантов переходит в бульон. Кроме того, в отварном и жареном мясе молодняка мясных пород ландрас и СМ-1 содержание ТМ было ниже ПДУ, за исключением концентрации цинка в жареном мясе породы ландрас.

1 1. По результатам экономических расчетов самый высокий уровень рентабельности производства свинины получено при откорме молодняка породы СМ-1, который по этому показателю опередил животных пород северокавказской, ландрас и крупной белой соответственно на 8,5- 5,4 и 6,0%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ.

При повышенном содержании в кормах тяжелых металлов хозяйствам РСО — Алания рекомендуем откармливать молодняк свиней породы СМ-1, отличающийся лучшим биолого-продуктивным потенциалом и потребительскими качествами мяса, что позволяет увеличить рентабельность производства свинины.

Показать весь текст

Список литературы

  1. В.А., Крашенинникова В. М. Фармако-токсилогическое свойство ацидофилина.//Ветеринария. 1987. — № 6. — С. 57−59.
  2. А.В., Топорова Л. В. Протеиновое и аминокислотное питание свиней.-М.: Колос, 1984, — 175 с.
  3. М.М. Влияние материнского и отцовского организмов на характер наследования признаков при реципрокных скрещиваниях свиней. Тр. Института генетики АН СССР, 1962, т.26.
  4. А., Казачок Г., Ефимов В. Использование хряков степного типа СМ-1 ставропольской селекции в гибридизации.//Зоотехния, 1992, № 34: 16−18.
  5. Г. М., Комлацкнй В. И. Биотехнология интенсивного свиноводства. М.: Росагропромиздат, 1989, 269 с.
  6. Н.Т., Куриленко А. И. Метизация полесских свиней хряками крупной белой английской и беркширской пород.//Тр. Полтавского НИИ свиноводства, 1938, вып. И: 58−94.
  7. А.С. Продуктивность продуктивность свиней БКБ-1 при сочетании животных различных типов конституции.//Автореферат дис. Канд. С.-х. наук, Жодино, 1994.
  8. .В. Полтавская мясная.//Сельская новь, 1977, № 2: 19−20.
  9. .В. Воспроизводительное скрещивание с дюроками и гемпширами.//Свиноводство, 1981, № 5: 24.
  10. .В. Полтавский заводской тип мясных свиней.//М. (МСХ СССР), 1981,4 с. 1 1. Баньковский Б. В. Промышленное скрещивание и гибридизация в свиноводстве. Киев, 1989.
  11. А.Н., Баранникова Е. А. Биохимические показатели сыворотки крови свиней различных генотипов.//Тезисы докладов конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ 1991−1995 гг. Персиановка, 1996: 80−81.
  12. Д. Сочетаемость пород свиней при скрещивании. // Свиноводство, 1997, № 5: 15−18.
  13. А.А., Коваленко Л.А и др. Сравнительная характеристика гисто-структуры и вкусовых качеств мышечной ткани помесей ДМ-1 хДЮРОК.//Разведение и селекция свиней на Дону. Сб. научн. Трудов. Персиановка, 1995: 138−142.
  14. Н., Павлуненко А., Кошляк В. Пол, порода и естественная резистентность организма.//Свиноводство, 1991, № 5: 28−29.
  15. Н.Н., Павлуненко А. А. и др. породные особенности естественной резистентности свиней.//Зоотехния, 1991, № 8: 20−22.
  16. Н.Н., Павлуненко А. А. Селекция свиней северокавказской породы на повышение естественной резистентности.//С.-Х. Виол., 1990, № 2: 76−82.
  17. Д.К. Генетика и проблемы селекции животных.//Генетика, 1966, № 10: 36−48.
  18. Н.Д., Мичурин В. П. Новый внутрипородный тип свиней УКБ-1 .//Свиноводство, 1986, № 1: 33−35.
  19. Н.Д., Шкурупий П., Коротков В. Оценка материнских качеств свиноматок с ипользованием оценочного и селекционного индек-сов.//Свиноводство (наукр. яз.). Киев, 1984: 16−18.
  20. Н.А. Эффективность биопрепаратов при лечении и коррекции микробиоценоза кишечника больных нематодозами //Колонизационная резистентность и химитерапевтические антибактериальные препараты. Всесоюзный семинар. М., 1988. — С. 268−269.
  21. И.Н., Дорофейчук В. Г. Дисбактериозы. М.: Медицина, 1979. — 175 с.
  22. Е.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород (Разведение по линиям). 3-е изд. М., 1938.
  23. В.П. Пищеварение у поросят при раннем отъеме в условиях промышленного комплекса.//Автореферат диссертации кандидата биологических наук. Харьков, 1984, 26 с.
  24. Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967, 463 с.
  25. В.М. Использование хряков красно-поясной специализированной линии для скрещивания.//Зоотехния, 1997, № 12: 7−9.
  26. В.М. Биохимия витаминов. Избранные труды. М.: Наука, 1982, 320 с.
  27. Д.Я. Оправдана ли селекция на узкую специализацию. //Зоотехния, 1991, № 3: 15−17.
  28. А.Д., Щедрин Е. Л. К вопросу о применении биологически актив-пых препаратов в животноводстве и ветеринариии. //Гуминовые удобрения. Т. 9. Днепропетровск, 1983, 127−129 с.
  29. М. Качество мяса свиней чувствительных к галотану. //Междунар. с.-х. журн., 1985, № 2: 83−86.
  30. .П. Генетические основы селекции свиней.//Генетические основы селекции животных. М., 1969.
  31. .П. Свиноводство. Л.: Колос, 1968, гл. 3: 117−222.
  32. В., Кельман Б. Определение влагоемкости мяса.//Мясная индустрия СССР, 1960: 47−48.
  33. Волошин: П. Гибридизация в странах с развитым свиноводством. //Свиноводство, 1989, № 5: 32−35.
  34. Л.И. Пропионовокислые бактерии и образование витамина В|2- М., издательство Московского университета. 1976.
  35. Выведение и использование специализированных линей свиней мясо-окорочного типа крокор (рекомендации). //Сладков Д.М., Шевчук И. П., Кап ко П.С., Соколов Н. В., Краснодар, 1982, 50 с.
  36. Г., Токарь А. Динамика радионуклидов в системе рацион -продукция свиноводства.//Свиноводство, 1997, № 2: 24−25.
  37. В.М. и др. Действие ферментных добавок к комбикормам с различной зерновой основой на обмен углеводов у поросят раннего отъ-ема.//Научн. тр. ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных. Боровск, 1978, т. 22, с. 83.
  38. В.М. и др. Ферментные адаптации метаболизма азотистых веществ у сельскохозяйственных животных в условиях протеинового пи-тания.//Научн. тр. ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. 1974: 112−122.
  39. В., Данилова Т. Использование дюрок и полтавской мясной породы в двух- и трехпородном скрещивании.//Свиноводство, 1993, № 6: 7−9.
  40. В., Данилова Т., Пронь Е. Откормочные и убойные качества помесей.//Свиноводство, 1994, № 3: 21−22.
  41. В.И. Эффективность сочетаний при межпородном скрещивании. //Свиноводство, 1981, № 8: 23−24.
  42. В., Рыбалко В., Березовский Н. Породно-линейная гибридизация на комплексе.// Свиноводство, 1989, № 6: 21−22.
  43. Е.И. О некоторых биологических особенностях помесных животных. Журнал общей биологии. 1955, 16.
  44. М., Тобоев Г. Откормочные и мясные качества хрячков при скрещивании и разном уровне кормления.// Свиноводство, 1993, № 1: 19.
  45. В.Т. Селекционно-генетические аспекты интенсификации свиноводства.//Вопросы интенсификации племенного свиноводства. Сб. научи. Трудов. М, 1989: 3−6.
  46. В.Т. Создание новой мясной породы свиней.//Достижение науки и техники АПК, 1989, № 1: 33−35.
  47. В.Т., Кабанов В. Д., Корнеев П. И. Создание новой высокопродуктивной мясной породы свиней методом крупномасштабной селек-ции.//Создаиие новых пород сельскохозяйственных животных. Сб. на-учн. трудов. М., 1987: 128−134.
  48. В. Эволюция организмов.//М.: Мир, 1980, 407 с.
  49. Л.К., Гребень Е. К. Украинские степные рябые свиньи. Киев: Госеельхозиздат УССР, 1961, 89 с.
  50. П.В. Интенсификация производства свинины с использованием скороспелой мясной породы./ЛГезисы доклада на 4 Международной конференции по проблеме «Научно-производственные аспекты развития отрасли свиноводства». Лесные Поляны, 1997: 42.
  51. Н.В., Кабанов В. Д., Епишин В. А. Скороспелая мясная порода свиней и перспективы ее исгюльзования.//Современные аспекты селекции, биотехнологии, информатизации в племенном животноводстве. Сборник трудов ВНИИплем. Билейный сборник. М., 1997.
  52. Ф.А., Гуменный М. Ф., Жушко В. Г. Изменчивость и корреляционная связь основных показателей продуктивности сви-ней.//Животноводство на промышленную основу. Кишенев, 1975: 46−50.
  53. В., Лесной В. Связь биохимический показателей крови с продуктивностью свиней./УСвиноводство, 1989, № 3: 36−37.
  54. Э.М. Биосинтез флавинов микроорганизмами. «итоги науки" — Сер. Вирусология и микробиология. 1972, т. 3.
  55. З.Н. Динамика секреции поджелудочной железы и общего пищеварения в области двенадцатиперстной кишки у свиней при скармливании им различных рационов.//В сб.: физиология питания сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1953.
  56. М.А., Коваленко Л. А. и др. Некоторые биологические особенности и качество свинины животных степного типа.//Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сборник научных трудов. Персиановка, 1992, 352 с.
  57. М.А., Тариченко А. И. Биохимические показатели крови свиней КБ, ДМ-1 и СТ.//Приемы и методы интенсификации свиноводства. Сборник научных трудов Персиановка, 1990: 33−38.
  58. М.В., Карасик 10.М., Буркат В. П. и др. Преобразование генофонда пород. Киев: Урожай, 1990, 352 с.
  59. В. Гибридизация -- как экономический рычаг.//Свиноводство, 1990, № 5: 21−23.
  60. Н.В. воспроизводительные и откормочные качества свиней, полученных в результате различных вариантов двухступенчатой породно-линейной гибридизации.//Автореферат диссертации на соискание степени кандидата с.-х. наук. Персиановка, 1994, 25 с.
  61. И.С. Эффективность скрещивания в свиноводстве.//Зоотехния, 1997, № 10: 12−13.
  62. В., Печкуров Н., Кошель П. Эффективность простого двухпо-родного и возвратного скрещивания свиней новых генотипов. // Свиноводство, 1987, № 4: 20−22.
  63. В., Эльзессер В. Воспроизводительные качества свиней центрального типа новой мясной породы и ее помесей./УСвиноводство, 1989, № 3: 28−30.
  64. В.Д. Новая порода свиней скороспелая мясная.//Вестник Российской академии с.-х. наук, 1993,№ 3.
  65. В.Д. Новая порода свиней скороспелая мясная.//Зоотехния, 1994, № 1: 2−4.
  66. В.Д., Гупалов Н. В. и др. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней. М.: Издательство ВНИИплем, 1998, 380 с.
  67. В.Д., Терентьева А. С. Породы свиней М.: Агропромиздат, 1985,336 с.
  68. В.Р. Зоотехническое и экологическое обоснование норм А-витаминного питания свиней в зависимости от концентрации кадмия в кормах. Автореферат диссертации доктора сельскохозяйственных наук. Красснодар, 2001, 48 с.
  69. Р. Убойные и мясные качества чистопородных и помесных животных.// Свиноводство, 1994, № 1: 11−12.
  70. П.С., Соколов Н. В., Генко А. И. Использование краснодарских окорочных свиней для увеличения производства мясной свинины на Кубани. Краснодар, 1982, Юс.
  71. А.А. Разработка рациональных схем переработки молочного сырья с различным содержанием тяжелых металлов.//Автореферат диссертации кандидата технических наук. Ставрополь, 2002, 23 с.
  72. А.В. Физиология пищеварения у свиней. //М.: Сельхозгиз, 1951,231 с.
  73. А.Р. Эффективность использования местного природного терек-лита при откорме молодняка свиней.//Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Владикавказ, 2005, 21 с.
  74. В., Беденков Е. О сочетаемости свиней западного типа.// Свиноводство, 1990, № 5: 23.
  75. А.И. Современные методы и практика породообразователь-ного процесса в свиноводстве.//Диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Персиановка, 1997, 412 с.
  76. В.А., Степанов В. И. и др. Степной тип новой мясной породы: методы выведения, особенности генеалогической структуры и продуктивные качества.//Вопросы интенсификации племенного свиноводства. Сборник научных трудов. Москва, 1989: 26−37.
  77. С.П. Источник многообразия живого.//Мн.: Мука и техника. 1984,54 с.
  78. В.Г., Лебедев Ю. В., Тонышев И. И. Гибридизация в промышленном производстве. М.: Россельхозиздат, 1987, 271 с.
  79. В.Ф., Лобанов В.Т Разведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976, гл. 8, 416 с.
  80. Н.Н., Лясковская Ю. Н. Физико-химические методы исследования продуктов животного происхождения. М., 1963: 49−58.
  81. И.Б. Обмен веществ организма и кишечная микрофлора.//М., 1976, 248 с.
  82. Л.С., Большаков А. С., Перкель Т. П. Влияние гидроза свинины на биологическую ценность продуктов.//Мясная индустрия СССР, 1987, № 6: 38−40.
  83. ГШ. Теоретические работы по племенному животноводству. М., 1947.
  84. Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса. //Животноводство, 1967, № 1: 56−61.
  85. Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса.// Животноводство, 1961, № 2:70−75.
  86. Х.Ф. Проблемы гетерозиса в животноводстве. М., ВИНТИСХ, 1969, 63 с.
  87. П.Е., Белкина П. П., Подъячев В. П., Степанов В. И. Некоторые морфологические и биохимические показатели реактивности организма у свиней.//С.-х. биол., 1971, т. 6, № 3: 431−435.
  88. П.Е., Белкина Н. Н., Степанов В.И и др. Мясосальные качества свиней различных пород.//Биологические особенности свиней плановых пород СССР. Сборник научных трудов. Новочеркасск, 1967: 21−31.
  89. П.Е., Белкина Н. Н., Степанов В. И. Откормочные и убойные качества свиней различных пород.//Биологические особенности свиней плановых пород СССР. Сборник научных трудов. Новочеркасск, 1967: 5−9.
  90. П.Е., Белкина Н. Н., Степанов В. И. Пьетрены при промышленном екрещивании.//Свиноводство, 1968, № 3: 29−31.
  91. П.Е., Еремеев А. А. Использование взаимосвязей организма свиней в племенной работе.//Животноводство, 1961, № 5: 71−75.
  92. П.Е., Паракин В. К. Опыт изучения устойчивости различных пород свиней к заболеваниям чумой. Проблемы иммунитета сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1966: 470−474.
  93. П.Е., Степанов В. И. и др. Ростовские мясные.//Сельские зори, 1982, № 9: 34−35.
  94. П.Е., Степанов В. И., Коваленко В. А. и др. Создание свиней ростовской мясной группы.//В сб.: Селекция, гибридизация и акклиматизация сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1983: 208−215.
  95. П.Е., Степанов В. И., Коваленко В. А. и др. Создание специализированных линий свиней.//Животноводство, 1981, № 10: 51−53.
  96. Ю.В. Проблемы развития мясного свиноводства.//Сельское хозяйство за рубежом, 1976, № 7: 43−48.
  97. В. Использование хряков специализированных пород и синтетических типов при скрещивании и гибридизации./УСвиноводство, 1989, № 5: 19−21.
  98. М.А. Перетравшсть кормив i обмш речовып у гюм1сей. «Вюник с.-г. науки», 1960, № 9.
  99. М., Федяев В. Скрещивание маток уэльской породы с хряками других пород.//Свиноводство, 1993, № 5: 8−10.
  100. Г. В. Взаимосвязь интерьерных показателей с откормочными и мясными качествами подсвинков.//Новые направления породообразо-вания и породоулучшения в свиноводстве. Сборник научных трудов. Персиановка, 1992: 38−43.
  101. Г. В. Селекция на мясность и качество свинины.//Актуальные проблемы производства свинины. Сборник научных трудов. Одесса, 1990: 55−58.
  102. Г. В. Сравнительная оценка качества мяса и шпика свиней универсального и мясного направления продуктивности в связи с селекцией па мясность.//С.-х. биология, 1992, № 6: 82−91.
  103. Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности, качества мяса и подкожного жира свиней. ВАСХНИЛ. М., 1987.
  104. Методические указания по гистологии и гистохимии мышечной ткани. ВАСХНИЛ. М&bdquo- 1974.
  105. Методические указания по изучению качества туш, мяса и подкожного жира убойных свиней. ВАСХНИЛ. М., 1978.
  106. Ш. А. Определение естественной резистентности сельскохозяйственных животных. Методические рекомендации. Новосибирск, 1981.
  107. Мысик А.'Г. Витаминное питание свиней.//Диссертация доктора сельскохозяйственных наук: 06.02.02. Москва, 1977, 128 с.
  108. И.Н. Пути повышения продуктивного потенциала свиней в Белорусской ССР.//Г1роблемы увеличения производства свинины. Тезисы докладов всесоюзного научно-технического совещания 15−17 октября 1985 года, г. Харьков, М., 1985: 3−6.
  109. И.Н., Степанов В. И., Клименко А. И. Взаимосвязь стрессу-стойчивости животных с продуктивными, биохимическими и физиологическими показателями.//Вестник с.-х. науки, 1987, № 1: 82−86.
  110. А.Д., Захарова Т. А., Козлов Ф. Ф. и др. Сравнительная эффективность использования различных источников каротина в рационах поросят-отъекшшей.//Витаминно-минеральное питание сельскохозяйственных животных. 1989: 9−13.
  111. А.И. Метизация и промышленное скрещивание в свиноводстве (вопросы методики). Новосибирск, Сибирский НИИ животноводства, 1947.
  112. С.М. Влияние различных источников каротина и витамина, А на обменные процессы и мясную продуктивность свиней.//Диссертация доктора биологических наук. Львов, 1978.
  113. В.Н., Коваленко Л. А., Максимова В. М. и др. Гистоморфология мышечной ткани как показатель свинины и признак селекции.//Теория и практика селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сборник научных трудов. Персиановка, 1984: 46−53.
  114. Н.Ф. Первенцы отечественной селекции.// Свиноводство, 1983, № 9: 15−17.
  115. И.В. Корма и кормовые добавки.//М., 1989.
  116. .А., Мысик А. Т., Филатов А. И. и др. Откормочные и мясные качества отечественных пород, линий и групп свиней.//Породы свиней. М.: Колос, 1981: 3−14.
  117. С.И., Сидоров В. Т. Естественная резистентность организма животных. Л.: Колос, 1979.
  118. С.И., Сидоров В. Т. Стрессы у сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1987.116
  119. С.И., Сидоров В. Т., Безмен В. А. Естественная резистентность организма свиней специализированных типов при различных способах содержания.// Зоотехническая наука Белоруссии. Минск: Урожай, 1984, т. 26: 41−48.
  120. С.И., Сидоров В. Т., Хацкевич В. Т. Естественная резистентность организма животных при воздействии различных факторов внешней среды.//С.-х. биология, 1976, т.11, № 5: 653−658.
  121. А. Сравнительная оценка качества мяса свиней разных пород.//Свиноводство. Сборник научных трудов. 1980, 32: 37−46.
  122. A.M., Стробыкина Р. В., Троицкий Н. Я. Показатели качества мяса и сала у свиней разных пород.//Совершенствование существующих и выведение новых пород свиней. Сборник научных трудов. Киев, 1976: 94−102.
  123. Ю.И., Кононенко О. И. Эффективность использования скороспелой мясной породы свиней при трехпородном промышленном скрещивании.//Разведение и селекция свиней на Дону. Сборник научных трудов. Персиановка, 1995: 76−78.
  124. Л.И. Улучшение качества мяса свиней ММ-1 В ГПЗ «Никонов-ское». //Бюл. ВИЖ, 1989, 93: 16−18.
  125. Ф.К. Технология племенного свиноводства. Киев: Урожай. 1982, 167с.
  126. Ф.К., Банысовский Б. В., Середа Н. Н. Выведение новой породы свиней.//Совершенствование существующих и выведение новых по-родсвиней. Сборник научных трудов. Киев, 1976: 62−68.
  127. Ф.К., Мосолов В. П., Лебедев Ю. В., Никитченко Н. Н. Разведение свиней в США (обзорная информация). М., 1977: 5−26.
  128. Г. М. Потребность поросят-отъемышей в витаминах В2, В3, В5 и эффективность обогащения ими рационов.//Под. ред. М. Ф. Томмэ. Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973: 183−195.
  129. И.К. Особенности формирования мясных качеств у свиней разных генотипов.//Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Мужвузовский сборник научных трудов по проблеме «Свинина». Кинель. 1991: 74−78.
  130. П.П., Шинкевич A.M., Медведев В. А. и др. Интенсификация свиноводства путем гибридизации.//Проблемы увеличения производства свинины. Тезисы докладов всесоюзного научно-технического совещания 15−17 октября 1985 года, г. Харьков, М., 1985: 24−25.
  131. В.П. Шкурупий Г1.Я. Эффективность межпородного скрещивания и гибридизации свиней. Сборник научных трудов. Киев. 1976: 5262.
  132. Н.Ю. Технологические аспекты производства колбасных изделий из мяса свиней разных пород. //.//Автореферат диссертации кандидата сельскохозяйственных наук. Краснодар, 2004, 23 с.
  133. В.Т., Бузлама B.C. Проблемы повышения резистентности организма животных.//Сборник научных трудов: проблемы повышения резистентности животных. Воронеж, 1983: 3−9.
  134. М.К. Змп-ii активносп фермет1 В кров1 у свиней гид д1ею стресових фактор1в.//Свинарство, 1987, вып. 38: 68−71.
  135. Г. На уровне целого организма. М.: Наука, 1972.
  136. Г. Очерки об адаптационном синдроме. М.: Медгиа, 1960.
  137. Селье Г. Концепция стресса, как мы ее представляем в 1976 г.//Новое о гормонах и механизме их действия. Киев: Наукова думка, 1977: 27−51.
  138. Ю., Марусяк В. Иммунореактивность свиней в зависимости от их породной прииадлежности.//Бюл. ВНИИРГЖ, 1979, 42: 24−26.
  139. А.Б. Экологические аспекты земледелия. //Тезисы докладов Международной научно-практической конференции «Растительные ресурсы и биотехнология в агропромышленном комплексе». Владикавказ: Эра, 1998: 159−160.
  140. В., Коваленко В., Максимов Г. и др. Продуктивность и ин-терьерные особенности новых типов мясных свиней.//Свиноводство. 1988, № 2: 28−30.
  141. В., Максимов Г., Вилков Г. Мясность и резистентность свиней новых типов.//Свиноводство, 1990, № 3: 19−20.
  142. В., Федоров В., Тариченко А. Селекция свиней на мяс-пость.//Свиноводство, 1998, № 2: 4−6.
  143. В.И., Клименко А. И., Баранников А. И. и др. Биохимические показатели крови свиней новых мясных пород.//Приемы и методы интенсификации свиноводства. Сборник научных трудов. Персиановка, 1990: 38−44.
  144. В.И., Коваленко В. А. и др. Сочетаемость пород и типов свиней по откормочным и мясным качествам.//Разведение и селекция свиней на Дому. Сборник научных трудов. Персиановка, 1995: 72−76.
  145. В.И., Коваленко В. А., Велик А. А. и др. Линия Степняка новое селекционное достижение учхоза «Донское». //Новые направления породообразования и породоулучшения в свиноводстве. Сборник научных трудов. Персиановка, 1992: 5−7.
  146. В.И., Коваленко В. А., Максимов Г. В., Михайлов Н. В. Выведение свиней нового мясного типа.//Свиноводство, 1986. № 1: 35−37.
  147. В.И., Коваленко В. А., Максимов Г. В., Михайлов Н. В. Выведение и использование новых типов и пород свиней (учебное пособие). Персиановка, 1987, 35 с.
  148. В.И., Коваленко В. А., Михайлов Н. В. Совершенствование селекционно-племенной работы основа интенсификации породообразо-вательного процесса.//Создание новых пород сельскохозяйственных животных. Сборник научных трудов. М., 1987: 170−174.
  149. В.И., Максимов Г. В. и др. Итоги работы и перспективы гибридизации свиней в зоне Северного Кавказа.//Свиноводство, 1997, № 5: 13−15.
  150. В.И., Михайлов И. В. Свиноводство и технология производства свинины. М.: Агропромиздат, 1991.
  151. В.И., Михайлов Н. В. Селекционно-генетические приемы и методы совершенствования пород свиней. Издательство Ростовского университета, 1985.
  152. В.И., Михайлов Н. В., Коваленко В. А. О некоторых итогах и задачах межвузовского координационного Совета по проблеме «Свини-на». //Новое в разведении, селекции, кормлении и технологии содержания свиней. Ульяновск, 1991: 5−10.
  153. В.И., Никитченко И. Н., Клименко А. И. Мясные качества и некоторые биологические особенности новых типов сви-ней.//Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве. Сборник научных трудов. Персиановка, 1989: 19−24.
  154. В.П. Пищеварительные и обменные процессы в желудочно-кишечном тракте у свиней пород ландрас и крупная черная.//В ст. «Биологические основы повышения использования кормов». Дубровицы. 1967, вып. 4
  155. Г. Ф. Лизин в питании свиней. Взаимосвязь лизина с энергией и биологически активными вешествами./ЛГезисы докладов Международного симпозиума аминокислоты в животноводстве. Калуга, 1971: 1920.
  156. А.С. Состояние и развитие свиноводства в СССР. (Сборная информация).//Животноводство и ветеринария, 1983: 1−9.
  157. И.Т., Боркум В. З., Мичурин В. П., Вепренцев А. А. Племенное свиноводство России. М.: Россельхозиздат, 1985, 255 с.
  158. М., Ухвертов А. Откормочные качества чистопородного и помесного молодняка свиней при разных условиях кормле-ния.//Свииоводство, 1997, № 3: 11−13.
  159. В.Х. Продуктивность и показатели резистентности организма свиней в связи с их генотипом.//Автореферат кандидатской диссертации. Персиановка, 1987.
  160. В.Х. Продуктивность, биологические особенности и стресс-реактивность специализированных и универсальных пород сви-ней.//Диссертация на соискание ученой степени доктора с.-х. наук. Персиановка, 1998, 612 с.
  161. В.Х., Тариченко А. И. Некоторые биологические и интерьерные показатели свиней и их взаимосвязь./УТезисы докладов конференции по итогам научно-исследовательской работы ДонГАУ 1991−1995 гг. Персиановка, 1996: 98.
  162. В.Х., Тариченко А. И., Кононенко О. И. Азаимосвязь продуктивных качеств и стрессочувствительности свиней крупной белой породы в ГПЗ «Придонский». //Разведение и селекция свиней на Дону. Сборник научных трудов, Персиановка, 1995: 51−54.
  163. А.И., Петров Н. Ф., Мичурин В.Г1. Мясные свиньи ММ-1 .//Свиноводство, 1982, № 5: 19−21.
  164. Ф.И., Федоряка В. П., Хайдарлиу С. Х. Стратегия создания адаптивной системы промышленного животноводства.//Кишинев. 1987, 188 с.
  165. В.И. и др. Стресс и животноводство. Кишинев: Штиинца, 1982: 184.
  166. Хусаинов 3., Сагитов Р., Атагельдиев Д. Хряки семиреченской породы при межпородном скрещивании.//Свиноводство, 1989, № 6: 19−20.
  167. Чирвинский Н. Г1. К вопросу о развитии костяка у свиней при нормальных условиях, при недостаточном питании и после кастрации самцов в раннем возрасте. Избранные сочинения в двух томах. М.: Сельхозгиз, 1949, т. 1,528 с.
  168. Э.А. Иммуноглобулины и иммунитет новорожденных живот-ных.//Животноводство, 1972, № 2.
  169. О.П. Биохимические показатели крови свиней разных генотипов и их связь с продуктивностыо.//Новые направления породообра-зования и породоулучшепия в свиноводстве. Сборник научных трудов, Персиановка, 1992: 98−106.
  170. A.M. Развитие внутренних органов у свиней при чистопородном разведении и скрещивании.//Теория и практика селекционно-племенной работы в свиноводстве. Сборник научных трудов, Персиа-новка, 1984: 85−88.
  171. С.В. Некоторые биохимические показатели крови свиней крупной белой породы различных направлений продуктивности в связи с их резистентностьго.//Генетика. Разведение и селекция свиней. Сбор-пик научных трудов. М., 1988: 38−45,
  172. Е.В., Раевская В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978,255 с.
  173. Г. Доступность аминокислот.//Белковый обмен и питание. М.: Колос, 1980: 100−115.
  174. Aherhe P.O. et. al. Absorption and utilisatio of sugars by the baby pig. // Animal. Sci. -1969. № 29. — P. 44.
  175. Armstrong W., Clawson A. Nutrition and management, of early weaned pigs:
  176. Baker R.O. et. al. // J. Of Animal Science. -1956. Vol. 15. — № 4. — P. 854 857.
  177. Bark L.I., et. al. The effect of meal intervals and weaning on feed in take of early neanecl pigs. //J. Of Animal Science. 1986. — Vol. 62. — № 5. — P. 12 331 239.
  178. В en net H.A. Thereplaceability of DL-methionine in the diet of the albin rat with Dl-methionine sulfone and DL-methionine methylmethionine sulfo-nium chloride. -J. Biol. Chem, 1941, V. 1 4 1, P. 573−578.
  179. Bergner H. Stickstoffumsetzungen in Diokdarm Ubersichten zur Tiererna-rung. -1986. Vol. 14 N. 2. P. 101−130.
  180. Bohme H. Untersuchungen zur Wirksamkeit von Ensimzusatzen in der Ferke-laufzucht. // Landbauforsch. Volkenrode. 1990. — Jg. 40. — № 3. — S. 213−217.
  181. Bredenhaug J. and Lanosrucl T. Amino acid metabolism in propionibacterial resting cells experiments with four strains//.!, of Dairy Sci. 1985. 68 (2). P.281.289.
  182. Brown R. N. Biotechnologi research to have major role in agriculture// Feedstuff’s. 1986. 58. P. 59−61.
  183. Buchanan R. E., Gibbons N. E., Cowan S. T. Lactobacillaceac// Bergev s manual of determinative bacteriology. 1974. P. 576−593.
  184. Burnet G.S., Studies of viscositi as the proballe factor involved in the im-provenment of certain barleys for chickens by enzyme supplementation. // Britt. Poultry Science. 1966. — Vol. 7,. № 1, — P. 55−75.
  185. Cambell R.S. The Nutritional and management of liveweight pigs to 20 kg. // Pig Fanning. -1986. Vol. 20. — № 4. — P. 32−34.
  186. Collier D. et. al. The use of enzymes in pigs and poultry feeds. 2. Results of animal trials. // Feed Compaunder. -1986. Vol. 6, № 4. — P. 28−30.
  187. Combs G.E. et. al. Enzyme supplementation of baby pigrations containing different soures of carbohydrate and protein.-I960.- Vol. 19. -№ 3. P. 932 937.
  188. Cranwell P.O. The development of acid and pepsin secretiry capacity in the Pig:
  189. Cunnidham H.M., Brisson G.J. The effect of amylases on the digestibility of starch by laby pigs. //J. Animal Sci. -1957. Vol. 16, № 2. — P. 370−376.
  190. Daghir N.J., Rottenslen K. The influence of «variety and enzyme supplementation on the nutritional value of barley for chicks // Brit. Poultry Science. -1966. -Vol. 7, № 3, — P. 159−163.
  191. Dierick N.A. Biotechnology aids to improve feed and feed digestion enzyme-sand fermentation. // Arch. anim. Nutril. -1989. Vol. 39. — № 3. — P. 241 261
  192. Ericson L.E. Betaine Homocysteine — Methyl — Transferases. — Acta chem. Scand, I960, V. 14, № 10, p. 2102−2112.
  193. Extrom R., et. al. Effects of Diets containing Dried whey on the Lactase activity of the Small Intestinal Mucosa and the Contents of the Small Intestine and Cecum of the pig. //The J. Of Nutrition. -1975. Vol. 105. — № 7. — P. 851−860.
  194. Fales H.M. et. al. In vitro alkaloid biosynthesis in the Amaryllidaceae: Nor-bel-ladine O-methylpherase. J. Ann. Chem. Soc., 1963, V. 85, № 13, P. 20 252 026.
  195. L., Sova Z. К problematic pouzite proteolytickych enzymu ve vyzive hospodarskuch zwirat. // Krmivarstvi Slysby. 1983. — г. 1 9. — C. 196−197.
  196. Fuller R. Nutrition of Pigs and Poultry. 1962. P. 286−294.
  197. Funada H., Teshima H., Hattori K. Reaestitution of foecal flora after intestinal clecontamination//Rac. Adv. Germ free Res. Proc. 7-th Symp. Gnotobiol., June 29-July 3, 1 98 1 -Tokyo. 1981.-P. 179−183.
  198. Gajecki M, Kozlowski M. Wplyn praparatu fradiase na produkcynaria. -1984.
  199. Gajecki M., Kozlowski M. Wyniki tuesu oraz wartose rzezna swin zywio-nych
  200. Giuseppe С. C. Flora microbica intestinale del coniglio// Riv. cniglicolt. -1984. N. 9. P. 79−81.
  201. Glaps et. al. Rola okres lenia skutecznosci dodatku «promase» i ni-trovinu w tuczu swin w zaies, nosci od roznego roclzaju clawke // Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rozpz. Warszawa. 1980. -№ 18, — P. 239−259.
  202. Graham IT. et. al. Effect of enzyme syplementation on digestion of a barley/pollard based pig diet. // Nutzik. Pep. Intern. — 1988. — № 5. — P. 19 731 079.
  203. Granwell P. Nutrition Abstracts and Reviews. 1968. Vol. 38. N. 3. P. 721 730.
  204. Grawford J. F. Probiotics in Animal Nutrition in proceedings of Arkansas Nutrition Conf. USA. 1979. P. 45−55.
  205. Handler P., Berucheim M.L.C. The specifity of 1 (-) methionint in creatine synthesis. J. Biol. Chem., 1943, V. 150, № 1, p. 335−338.
  206. Hartman D.A. et. al. Digestive enzyme development in the young pig.// Anim. 8c 1, 1961, № 20, p. 114.
  207. Jonsson E. Persistense of Lactobacillus strain in the gut of suckino pidlets and its influence on performance and health//Swed. J. Aga. Res. 1986. Vol. 16. N. 1. P. 43−47.
  208. Mackowiak P. A. The normal microbiol flora//N. Eng. J. Med. 1982. Vol. 307. N. 2. P. 83−97.
  209. Mason V. C. Metabolism of nitrogenous compouncle in the large gut//Proc. Nutr. Soo. 1984. N. 43. P. 45−63.245. mieszanka pelnoporejowa z dudatkum preparatu fradiase. // Veterinaria Olsztun. -1986.-16: 131−138.
  210. Mitsuoka T. Recent trends in Reserch on intestinal flora//Bifidobact. and Microflora. 1982. Vol. 1. N. 1. P. 3−24.
  211. Mitsuoka Т., Kanenchi C. Ecology of bificlobacteria//Amer. J. Nutr. Clin. -1977. Vol. 30. P. 1799−1810.
  212. Renter G. Eine Methode zur Zuechtung des anaerobea Lactobacillus bifidum aus clem stluil Ernachsener (gleichmetigain vergluch mil der «Brewer Anaerobic Jar» Methode)//Zbl. f. bacteriologio. orig. 1. 1963. 191. P. 486−507.
  213. Saldine W. E. Roles of lactobacillus in the intestinal tract//J. Food. Prot. -1979.42. P. 259−262.
  214. Sasaki N., Sakai K., Takaroe 1. Animproved medium for the selective isolationof Propionibacterium acnes from the human oral cavity and skin//J. Dend. Res.- 1980. Vol. 59. N. 9. P. 1518−1519.
  215. Schulze F., Bathke W. Zur guantitativen Zusammensetzkeno der Magen-DarmFlora beim Lauferschwein//Aron exper. Vet. Med. Leipzig. 1977. Vol. 31. N. 2. P. 161−185.
  216. Sneath P. H. A., Mair N. S., Sharpe M. E., Molt J. G. Bergey s manual of sustematio bacteriology Williams and Wilkins, Baltimore London -Los-Angelos — Sidney. — 1986.
  217. Solmon Legagnuer E et Friend D. — W. Didestion des graisses chez la Truie//Ann, Bid. Anim. Biochim. Biophys. — 1971. Vol. 1 1. N. 2. P. 321−314.
  218. The effects of age and weaning. // British. 1. Of Nutrition. 1985. — Vol. 54. -№ 1.-P. 305−320.
  219. Wacistrom T. Suplace properties of Lactobacilli form the small intestine of pigs//J. Appl. Bacterid. 1987. Vol. 62. N. 6. P. 513−520.
  220. Химический состав и питательность кормов. Показатели1. Кормовых единиц1. Обменной энергии
  221. Железо I мг ¦ 72 85 oo 710 42,0 187 198: 1,4
  222. Медь: мг — 4,5 5,0? ? 16,1 17,2 19,3 18,1: 1,2
  223. Цинк — мг 21,1 23,5 8,6 95,4 94,3 96,5 92,4 I 4,8
  224. Марганец мг — 28 11,0 1 1,0 30,4 15,3 21,3 38: 0,3
  225. Кобальт | мг i 0,5 0,06 0,1 0,3 0,1 0,10 0,2: 0,09
  226. Иод | мг: 0,02 0,02 0,01 0,2 0,12 0,11 0,30 — одо
  227. Каротин мг 44 40,0 48,0 5,4 0,2 1,2
  228. Витамин, А: ТЫС. ME — - - 1,8 — -
  229. Витамин Д: ME: з, 2 1,6 530 — - 4,2 1 18
  230. Витамин Е мг 50 48,0 0,65: 128 20,4 48,0 10,4: 0,6
  231. Витамин В| мг 0,8 1,20 0,1 10,0 4,3 3,2 5,8 0,5
  232. Витамин В2 i мг: 1J 3,8 0,30 16,8 0,8 1,1 9?: 2, о
  233. Витамин Вз мг i 8,9 7,0 1,25 13,5 6,9 8,9 14,0 ! 4,5
  234. Витамин В^ мг 76 65 286,0 ! 680 431 1180 2148: 120
  235. Витамин В5 мг 8,2 4,0 1,7 ^ 34,0 33,1 54 236 1,0
  236. Витамин В|2 мкг — - - - - - 3,6
  237. Суточный рацион для подсвинков с живой массой 20−30 кг, на 1 голову.
  238. Ед-цы | Норма | Содержание кормов и j Откло1. Трава клевера
  239. Суточный рацион для подсвинков с живой массой 30−40 кг, на 1 голову.
  240. Ед-цы Норма Содержание кормов Откло
  241. Корма | измере- потреб- и питательных ве- нениения ности ществ в сбаланси- от норрованном рационе мы
  242. Трава вико-овсяная кг 1,01. Трава клевера 0,41. Дерть тритикале кг 1,1
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!