Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Продуктивность и качество мяса бройлеров при ограничении накопления тяжелых металлов в их организме

Диссертация: Продуктивность и качество мяса бройлеров при ограничении накопления тяжелых металлов в их организме
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Научная новизна работы заключается в том, что впервые изучено влияние комплексной сорбентной добавки на продуктивность и качество мяса бройлеров с целью предотвращения накопления тяжелых металлов (ртути, кадмия и свинца) в организме цыплят. Выявлены органы-накопители тяжелых металлов и степень их отложения в органах и тканях птицы. Определены наиболее эффективные сорбентные добавки, а также… Читать ещё >

Продуктивность и качество мяса бройлеров при ограничении накопления тяжелых металлов в их организме (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Загрязнение окружающей среды тяжелыми металлами и их влияние на организм животных и человека
    • 1. 2. Разработка способов снижения соединений тяжелых металлов в органах и тканях сельскохозяйственных животных и птицы
  • 2. Материал, методика и условия проведения исследований
  • 3. Результаты исследований и их обсуждение
    • 3. 1. Продуктивность и качество мяса бройлеров при использовании различных сорбентных добавок
      • 3. 1. 1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров
      • 3. 1. 2. Сохранность цыплят-бройлеров
      • 3. 1. 3. Затраты корма при выращивании бройлеров
      • 3. 1. 4. Убойный выход и товарные качества тушек бройлеров
      • 3. 1. 5. Химический состав мяса бройлеров. ц 3.1.6. Аккумуляция тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров
    • 3. 2. Определение рациональных дозировок сорбентных добавок, снижающих накопление тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров
      • 3. 2. 1. Динамика живой массы и показатели роста цыплят-бройлеров
      • 3. 2. 2. Сохранность цыплят-бройлеров
      • 3. 2. 3. Расход корма при выращивании бройлеров
      • 3. 2. 4. Убойный выход и товарные качества тушек бройлеров
      • 3. 2. 5. Химический состав мяса бройлеров
      • 3. 2. 6. Аккумуляция тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров
    • 3. 3. Определение рациональной сорбентной добавки для предотвращения накопления тяжелых металлов в мясе бройлеров
      • 3. 3. 1. Динамика живой массы и показатели роста бройлеров
    • 33. 2. Сохранность цыплят-бройлеров
      • 3. 3. 3. Затраты корма при выращивании бройлеров
      • 3. 3. 4. Убойный выход и товарные качества тушек бройлеров
      • 3. 3. 5. Оценка мясных качеств тушек бройлеров
      • 3. 3. 6. Химический состав мяса и сыворотки крови бройлеров
      • 3. 3. 7. Уровень накопления тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров
      • 3. 3. 8. Органолептическая оценка мяса бройлеров
  • 4. Результаты производственной проверки
  • Выводы
  • Сведения о практическом использовании результатов исследований
  • Рекомендации по использованию научных выводов

Актуальность темы

.

Проблема производства экологически безопасной продукции птицеводства в последнее время приобретает все большее значение (88, 89, 90).

Изменившиеся экологические условия содержания сельскохозяйственной птицы, новые технологические приемы производства и хранения кормов, интенсивное использование ветеринарных препаратов и промышленное загрязнение внешней среды различными химическими веществами значительно повысили опасность загрязнения организма человека чужеродными веществами через пищевые продукты.

Пищевые продукты могут являться источником и носителем потенциально опасных и токсичных веществ химической и биологической природы, так называемых контаминантов или загрязнителей (6, 8, 16, 165). Поэтому максимально возможное обеспечение безопасности пищевых продуктов, в том числе и мяса птицы, является актуальной проблемой.

Из загрязнителей пищевых продуктов, представляющих реальную угрозу здоровью человека, следует выделить тяжелые металлы (17, 23, 35, 85, 114, 118). Высокая их токсичность и способность накапливаться в организме человека вызывает необходимость разработки способов удаления этих вредных веществ из пищевых продуктов, и в том числе из мяса птицы. Однако удаление соединений тяжелых металлов из готовых пищевых продуктов весьма затруднительно и неизбежно приводит к снижению качества продукции. Поэтому возникает необходимость разработки способов, предупреждающих или ограничивающих накопление тяжелых металлов в организме птицы в период ее выращивания.

В последние годы ведется поиск эффективных средств и способов защиты как самой птицы, так и получаемой продукции от различных токсикантов, в том числе и тяжелых металлов. До настоящего времени недостаточно изучен вопрос о влиянии повышенных доз тяжелых металлов на организм птицы и местах депонирования остаточных количеств тяжелых металлов (ртути, кадмия и свинца) в организме цыплят-бройлеров. Поскольку тяжелые металлы поступают в организм птицы в основном с комбикормом (27, 45, 87, 92, 97, 124), необходимо постоянно контролировать в них содержание токсичных металлов и применять различные приемы, способствующие их выведению из организма птицы, например, использовать для этого сорбентные добавки.

Цель и задачи исследований.

Целью диссертационной работы являлось изучение продуктивности и качества мяса бройлеров, при ограничении накопления тяжелых металлов (ртути, кадмия и свинца) в организме цыплят, с помощью различных сор-бентных добавок.

Для выполнения данной работы были поставлены следующие задачи:

1. Изучить влияние солей тяжелых металлов на живую массу, сохранность, убойный выход и качество мяса бройлеров.

2. Установить уровень аккумуляции токсичных элементов в различных органах и тканях бройлеров.

3. Определить влияние различных сорбентных добавок на степень накопления солей тяжёлых металлов в органах бройлеров.

4. Установить рациональные дозировки сорбентных добавок, позволяющих снизить содержание тяжелых металлов в органах и тканях бройлеров.

5. Определить экономическую эффективность использования лучшей исследуемой сорбентной добавки, снижающей содержание солей тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров.

Научная новизна работы заключается в том, что впервые изучено влияние комплексной сорбентной добавки на продуктивность и качество мяса бройлеров с целью предотвращения накопления тяжелых металлов (ртути, кадмия и свинца) в организме цыплят. Выявлены органы-накопители тяжелых металлов и степень их отложения в органах и тканях птицы. Определены наиболее эффективные сорбентные добавки, а также их дозировки, позволяющие нейтрализовать действие тяжелых металлов на организм птицы и получить экологически безопасное мясо бройлеров. Практическая ценность работы.

В результате исследований и производственной проверки разработана и предложена производству комплексная сорбентная добавка, состоящая из 2,5% цеолитов и 0,25% Токсипола, позволяющая предотвращать накопление тяжелых металлов в органах и тканях цыплят и получать экологически безопасное мясо бройлеров.

Результаты работы были доложены на Координационном совещании по птицеводству во ВНИТИП в 2005 году и опубликованы в открытой печати.

На основании проведенных исследований и производственной проверки на защиту выносятся следующие основные положения диссертации:

1. Влияние повышенных доз солей тяжелых металлов и различных сорбентных добавок на продуктивность и качество мяса бройлеров.

2. Рациональные сорбентные добавки и их дозировки, ограничивающие накопление тяжелых металлов в органах и мясе бройлеров.

3. Экономическая эффективность применения рациональной сорбент-ной добавки, способствующей выведению из организма цыплят соединений тяжелых металлов и получения экологически безопасного мяса бройлеров.

1. Обзор литературы.

Выводы.

1. В результате проведенных исследований было установлено, что потребление бройлерами комбикорма с повышенным содержанием тяжелых металлов приводит к снижению живой массы цыплят на 6,4 — 9,7%, сохранности на 6 — 8%, выходу мяса на 1,4 — 1,7% и увеличению затрат корма на 1 кг прироста на 7,3 — 12,3%.

2. Установлено, что тяжелые металлы в основном аккумулируются в почках и печени, а также в костной ткани. При включении в состав рациона бройлеров повышенных доз солей тяжелых металлов уровень ртути, кадмия и свинца в органах и тканях превышал в 2,8 — 3,9 раза допустимые уровни этих токсичных металлов для продукции птицеводства.

3. Использование в качестве детоксикантов Токсипола и цеолитов, при дозировке 0,3 и 3% соответственно, позволило снизить уровень содержания ртути, кадмия и свинца в мышцах в 1,6−3,9 раза, в печени в 1,7−3,3 раза, в почках в 1,8−3,1 раза и в костях в 1,3 — 1,5 раза. Однако при таких дозировках концентрация токсичных металлов в органах и тканях бройлеров была на уровне или выше допустимых значений для продукции птицеводства.

4. Исследованиями по определению рациональных дозировок сорбентных добавок, снижающих накопление тяжелых металлов в организме бройлеров, было установлено, что добавка к комбикорму 5% цеолитов и 0,5% Токсипола позволяет каждая в отдельности снизить аккумуляцию токсичных элементов до уровня или несколько ниже ПДК для продукции птицеводства.

5. Использование в качестве добавки к комбикорму, загрязненному солями тяжелых металлов, комбинации сорбентных препаратов (2,5% цеолитов + 0,25% Токсипола), дополняющих действие друг друга, позволяют полностью предотвратить накопление ртути, кадмия и свинца в мясе бройлеров и снизить аккумуляцию токсичных металлов в печени и почках цыплят до экологически безопасного уровня в 2,1 — 7,5 раза ниже предельно допустимых концентраций, принятых для продукции птицеводства.

6. Более высокими мясными качествами обладали тушки бройлеров группы 5, которые потребляли комбикорм с добавкой 2,5% цеолитов и 0,25% Токсипола. Выход съедобных частей в тушках этих бройлеров был наибольший и составлял 79,2 — 79,3%. Самый низкий выход съедобных частей — 77,877,9% был в тушках бройлеров группы 2, которым скармливали комбикорм с солями тяжелых металлов без сорбентных добавок.

7. Органолептическая оценка мяса бройлеров показала, что по вкусовым качествам мясо бройлеров потреблявших в качестве детоксиканта смесь, состоящую из 2,5% цеолитов и 0,25% Токсипола не уступала мясу бройлеров контрольной группы. Данная добавка способствовала повышению вкусовых качеств мяса бройлеров, по сравнению с мясом бройлеров, которые потребляли комбикорм, загрязненный солями тяжелых металлов с другими дозировками сорбентных добавок.

8. Результаты производственной проверки показали что, применение в качестве детоксиканта комбинированной добавки, состоящей из 2,5% цеолитов и 0,25% Токсипола, позволило снизить уровень солей тяжелых металлов в органах накопителях (печени и почках) в 3,5 — 4,7 раза и полностью предотвратить их накопление в мясе бройлеров. Это дает возможность использовать комбикорма с повышенным содержанием тяжелых металлов, при этом рентабельность производства мяса бройлеров составляет 18,2%.

Сведения о практическом использовании результатов исследований.

1. Данные исследований апробированы в производственных условиях ОНО Загорское ЭПХ ВНИТИП Московской области (Акт производственной проверки от 15 февраля 2006 года) и доведены до ученых и специалистов в области птицеводства на Координационном совещании по птицеводству во ВНИТИП (г. Сергиев Посад, 2005 год).

2. Результаты и данные диссертационной работы используются при чтении лекций по зоогигиене, кормлении и селекции^селеьщт зяйственной птицы студентам факультетов ветеринарной медицины, зоотех-нологий и агробизнеса, а также слушателям факультета повышения квалификации ФГОУМГАВМ и Б им К. И. Скрябина.

Рекомендации по использованию научных выводов.

С целью производства экологически безопасного мяса бройлеров и предотвращения накопления тяжелых металлов в органах и тканях цыплят, целесообразно использовать в качестве добавки к комбикорму, с повышенным содержанием тяжелых металлов, комплексную сорбентную добавку, состоящую из 2,5% цеолитов и 0,25% Токсипола.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Т.Г. Изучение накопления, распределения и выведения свинца и кадмия в организме цыплят-бройлеров: Сб. науч. тр./ Т. Г Андриянова // Вопросы физико-химической биологии в ветеринарии.- М.:МГАВМ и Б им К. И. Скрябина, 2002. С. 135 — 139.
  2. Ю.Е. Технологические приемы, ограничивающие накопление тяжелых металлов в мясе бройлеров: Автореф. дис.канд. с.-х. наук.: 06.02.04/ Ю. Е. Бадаев. Сергиев Посад, ВНИТИП 2001. — 23 с.
  3. И. Влияние минерального сорбента на рост утят / И. Байцур // Птицеводство. 2000. — № 6. — С. 30 — 32.
  4. М. Я. Влияние качества белка и кальция в рационе на распределение и накопление кадмия хлорида в организме при различных путях его введения / М. Я. Богомазов, О. А. Варанян // Вопросы питания. — 1986. № 3. — С. 38−40.
  5. Т.И. Влияние различных детоксикантов на остаточное содержание свинца в органах и тканях цыплят-бройлеров: Автореф. дис.канд.: биол. наук.: 16.00.06 / Т. И. Бокова. Томск, 2000. — 21 с.
  6. Д.Н. Влияние уровня потребления тяжелых металлов на состав и качество продукции птицеводства: Автореф. дис.канд. с.-х. наук.: 06.02.02 / Д. Н. Бондарчук. Новосибирск. 1997. — 24 с.
  7. Г. И. Влияние кальция на проявление свинцовой интоксикации / Г. И. Бондарев, А. А. Анисимова, Т. Е. Алексеева // Вопросы питания. 1977. -№ 1.-с. 58−61.
  8. Н.Ф. Влияние ртутьорганических пестицидов на окружающею среду и здоровье населения / Н. Ф. Борисенко, Ю. А. Кучак // Гигиена и санитария.-1989. № 12. — С.65.
  9. А. Бентонит в рационах цыплят-бройлеров / А. Булатов, Н. Душников, И. Миколайчик // Животноводство России. 2005. — № 3. — С. 40 -41.
  10. Т.Б. Зависимость между уровнем свинца в рационе цыплят бройлеров показателями метаболизма и качеством продукции / Т. Б. Васильева // Повышение качества продуктов животноводства. — Белая церковь. 1988. -С. 20- 22.
  11. С. Сорбенты в кормлении птицы / С. Водолажченко // Комбикорма. 2005. — № 5. — С. 76.
  12. Н.А. Изучение мутагеной активности кадмия при перораль-ном поступлении / Н. А. Волкова, И. А. Карплок // Вопросы питания. 1990 -№ 1 — С. 74−75.
  13. Гигиенические критерии состояния окружающей среды / Совместное издание программы ООН по окружающей среде и всемирной организации здравоохранения. М.: Медицина. — 1982 — 215 с.
  14. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы. СанПиН 2.3.2.1078−01. Минздрав России. -М., 2002. С. 18 — 19.
  15. И.Ю. Изучение загрязнения почвы и птицепродуктов некоторыми токсическими элементами / И. Ю. Громов // Хранение и переработка сель-хозсырья. 1999. — № 2. — С. 50.
  16. М.С. Влияние татарских цеолитов на организм цыплят-бройлеров / М. С. Ежкова, О. А. Якимов, В. О. Ежков // Зоотехния. 2004. — № 4. -С. 13−14.
  17. В.Н. Накопление, распределение и выведение соединений ртути из организма / В. Н. Жуленко, B.C. Кузин // Ветеринария. 1981. — № 5 -С. 56−57.
  18. В.Н. Антидоты при отравлении животных соединениями тяжелых металлов и мышьяка / В. Н. Жуленко, А. И. Канюка // Ветеринария. -1992.-№ 6.-С. 52−54
  19. И.Е. Радиохимический метод анализа для исследования содержания микроколичеств ртути в продуктах питания / И. Е. Зимаков // Вопросы питания. -1987. -№ 3.- С. 64−69.
  20. И.Е. К вопросу о естественном уровне кадмия в продуктах питания / И. Е. Зимаков // Вопросы питания. 1980. — № 2 — С. 57−61.
  21. Е.П. Использование цеолитов для получения экологически чистых продуктов птицеводства / Е. П. Захарченко, В. В. Хазарова, Н. В. Павлова //Тез. докл. науч. сес. Рост. Гос. мед. ун-та. Ростов н/Д. 1996. — С. 13.
  22. Использование природных цеолитов в птицеводстве: Метод рекомендации / Всесоюз. н. и. и технол. ин-т птицеводства- разраб. В. И. Фисинин. Т.Н. Ленкова- И. А. Егоров и др. — Загорск. 1990 — 21 с.
  23. Использование хитозана и цеолитов в качестве сорбентов тяжелых металлов / М. А. Веротченко, Ю. П. Фомичев, Н. Ф. Хохлов, Ю. В. Хвостов, А. В. Хвостова, А. С. Метелкин. // Зоотехния. 2005. — № 7. С. 30 — 32.
  24. Ю.С. Медико-биологические аспекты проблемы профилактики воздействия пестицидов и тяжелых металлов / Ю. С. Коган // Вестник АМН СССР.- 1991.-№ 1.-С. 47−51.
  25. И.А. Обоснование безопасной дозы суточного потребления кадмия в организм с пищей / И. А. Карплюк, Н. А. Волкова, Е. Н. Степанова // Вопросы питания. 1987 — № 4. — С. 70−73.
  26. Е.С. Аккумуляция тяжелых металлов в пере кур несушек / Е. С. Клепцина // Матер, международ, науч. конф. «Тяжелые металлы и радионуклиды в окружающей среде». — Семипалатинск. 2000. — С. 353.
  27. Е.С. Влияние тяжелых металлов на интерьерные показатели и продуктивность кур несушек: Автореф. дис. канд. биол. наук.: 06.02.01- 03.00.16 / Е. С. Клепцина. — Новосибирск. 2000 — 24 с.
  28. М.Ю. Содержание тяжелых металлов в кормах и продукции птицеводства / М. Ю. Кроль, М. Х. Гаруни // Ветеринария. 1999 — № 6 — С. 46 -48.
  29. Е.Ю. Применение цеолитсодержащей добавки в технологии выращивания цыплят-бройлеров: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук.: 06.02.04/ Е. Ю. Кузнецова. Чебоксары, 2004. — 23 с.
  30. Лису нова Л. Изменение в яйцах при интоксикации перепелок кадмием / Л. Лисунова // Птицеводство. 2005. — № 3. — С. 30.
  31. Л. Аккумуляция кадмия в организме перепелов / Л. Лисунова // Птицеводство. 2005. — № 8. — С. 13.
  32. Л. Препарат для снижения кадмиевой интоксикации / Л. Лисунова // Комбикорма. 2005. — № 6. — С. 76.
  33. Л. Изменения в крови цыплят при отравлении тяжелыми металлами / Л. Лисунова, В. Токарев, А. Лисунова // Птицеводство. 2004. -№ 3.-С. 31−32.
  34. Л.И. Снижение токсических свойств кадмия при введении в рационы птицы гумата натрия / Л. И. Лисунова, B.C. Токарев, А. В. Лисунова // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2004. -№ 1.-С. 36−37.
  35. B.C. Технологические методы повышения выхода и качества мяса сельскохозяйственной птицы. Автореф. дис. докт.-с.-х. наук.: 06.02.04/ B.C. Лукашенко. Сергиев Посад. 1996. — С. 36.
  36. B.C. Технологические приёмы повышения выхода мяса птицы и улучшения его качества // Тр. Всерос. н-и и технол. ин-та птицеводства. 2000.-Т 75-С. 185−193.
  37. М.А. Способы и средства, предотвращающие накопление тяжелых металлов в организме птицы / М. А. Лысенко // Тр. Всерос. н и и технол. ин-та птицеводства. — 2000. — Т. 75. — С. 236−241.
  38. О.Л. Генетические основы устойчивости растений к избыточным концентрациям металлов в окружающей среде / О. Л. Мартынов, С. В. Романов, А. Ф. Туманян // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2000. — № 6. — С. 64−65.
  39. Н.Б. Изучение мутагенных свойств свинца, поступающегов организм животных в биотрансформированной растением форме / Н.Б. Мачанова// Вопросы питания. 1987.- № 2. — С. 63−54.
  40. Н.Н. Пестициды и окружающая среда / Н. Н. Мельников //Агрохимия. 1990-№ 2-С. 71−74.
  41. Методические рекомендации по повышению качества мяса птицы // ВАСХНИЛ- Разраб.: С. И. Сметнев, А. Г. Мысик и др. М., 1983. — С. — 55.
  42. Методические рекомендации по проведению анатомической разделки и органолептической оценки качества мяса сельскохозяйственной птицы // ВАСХНИЛ- Разраб.: B.C. Лукашенко, М. А. Лысенко, Т. А. Столляр. и др.-М., 1984. С. 22.
  43. Е.С. Концентрация тяжелых металлов в рационах бычков на откорме и их переход в мясо: Автореф. дис. канд.-с-х наук.: 06.02.02 / Е.С. Мишина-Новгород. 1997- 19 с.
  44. К.М. Цеолиты в комбикормах для бройлеров современных кроссов / К. М. Некрасова, А. Б. Коробченко // Науч. тр. ВИЖа 1999. Вып. 60 С. 166- 167.
  45. О. Качество сельхозпродукции залог здоровья нации / О. Ни-мас // Животновод. — 2000. — № 8. — С. 8−11.
  46. Новое в промышленном производстве экологически чистого мяса бройлеров / Г. Н. Вяйзенен, Г. А. Вяйзенен, А. И. Токарь, В. П. Беломестнов, Д. И. Шкурко, Н. Н. Севостьянова, А. Р. Евстигнеев // Зоотехния. 2004. — № 2. -С. 30−32.
  47. Т. Эффективность экосила в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, Р. Даминов // Комбикорма. 2005. — № 5. — С. 6061.
  48. Т. Ферменты и подкислители в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, С. Щукина // Комбикорма. 2006. — № 1. — С. 67−68.
  49. Н.А. Основные вопросы современной биометрии // Биометрический анализ в биологии. М., 1982. С. 7−13.
  50. А.А. Лечебно — профилактирующая добавка для свиней / А. А. Присный, А. А. Шапошников // Зоотехния. 2000. № 3. — С. 20−22.
  51. Г. Содержание мышьяка в кормах / Г. Приходько // Птицеводство. 1997.-№ 6.-С. 16−17.
  52. Г. Распределение мышьяка в органах и тканях цыплят / Г. Приходько // Птицеводство. 1998 г. — № 2 — С. 16−18.
  53. Проведение исследований по технологии производства яиц и мяса птицы: Метод рекомендации / Всерос. н-и и технол. ин- т птицеводства- Разраб: Ф. Ф. Алексеев и др. Сергиев посад. 1994 С. 62.
  54. Промышленное птицеводство / Всерос. н. — и. и технол. ин-т птицеводства- Под общ. ред. В. И. Фисинина. Сергиев Посад. — 2005. — 599с.
  55. О. Кормовая добавка «Сорбент стимулятор» / О. Просвиря-кова, М. Полянский, В. Меныциков // Птицеводство. — 2006. — № 1. — С. 8−9.
  56. JI.H. Углеродминеральные сорбенты для медицины / JI.H. Рачковская. Новосибирск: ИкиЭЛ СО РАМН, ЗАО «Сорби». — 1996. -234 с.
  57. Рекомендации по нормированию кормления сельскохозяйственной птицы / Всерос. н-и и технол. ин-т птицеводства- Разраб- В. И. Ермакова, И. А. Егоров, Т. М. Околелова и др. Сергиев посад. 1992. — 65 с.
  58. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства- Подгот.: Имнагулов Ш. А., Егоров И. А., Око-лелова Т.М. и др. Сергиев Посад, 2003. — 142 с.
  59. Ресурсосберегающая технология производства бройлеров / Всерос. н-и и технол. ин- т птицеводства- Разраб: Т. Столляр, Л. Ф. Самойлова, B.C. Лукашенко и др. Сергиев Посад. 1999.171 с.• 75. Соли цинка для снижения кадмиевой интоксикации / Л. Лисунова, В.
  60. , А. Лисунова., Н. Константинова // Комбикорма. 2005. — № 3. — С. 65 -66.
  61. В.В. Влияние сочетания соединений тяжелых металлов на урожай сельскохозяйственных культур и поступление тяжелых металлов в растения / В. В. Степанок // Агрохимия. 2000. — № 1. — С. 74−80.
  62. Т.А. Научные достижения в технологии производства мяса птицы / Т. А. Столляр // Сб. науч. тр. ВНИТИП. Т. 80. Сергиев Посад. — 2005. -С. 137−143.
  63. О.А. Качество и конкурентоспособность мяса и мясопродуктов в рыночных условиях / О. А. Столярова // Аграрная наука. 2000. — № 2. — С. 25−26.
  64. Технология производства мяса бройлеров. Методические рекомендации / Всерос. н.-и. и технол. ин-т птицеводства- Разраб: В. И. Фисинин, В. В. Гущин, Т. А. Столляр и др. Сергиев Посад. — 2005. — 252с.
  65. А.И. Отравление рыб соединениями ртути / А. И. Тишков // Ветеринария. 1993.-№ 4-С. 48−49.
  66. С.Ф. Анализ распространения тяжелых металлов в биологических объектах и окружающей среде / С. Ф. Тютиков // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2000. — № 2. — С. 49−51.
  67. С.Ф. Содержание токсических элементов в органах диких копытных и сельскохозяйственных животных / С. Ф. Тютиков // Доклады Россельхозакадемии. 2000. — № 6. — С. 34−36.
  68. М. Контроль безопасности и качества продукции / М. Филиппов / М. Филиппов // Комбикорма. 2006. — № 1. — С. 49 — 51.
  69. В. Птицеводство на пороге 21 века / В. Фисинин // Животноводство России.-2000. № 1 — С. 10−11.
  70. В.И. Стратегические тенденции развития мирового и отечественного птицеводства / В. И. Фисинин // Птица и птицепродукты. 2004. — № 2. — С. 7−8.
  71. В. Нужен комплексный подход к развитию птицеводства / В. Фисинин // Комбикорма. 2005. — № 2. — С. 4−6.
  72. В.И. Производство мяса птицы в конце XX века: виды, структура, региональные особенности / В. И. Фисинин, В. В. Гущин // Птица и птицепродукты. 2005. — № 5. — С. 9−11.
  73. Ю.П. Сорбционно-детоксикационные технологии в животноводстве и ветеринарной медицине / Ю. П. Фомичев // Аграрная Россия. 2004. — № 5. — С. 3−7.
  74. Т.Н. Повышение продуктивности и качества яиц и мяса птицы с использованием высокоэффективных кормовых добавок. -М.: Колос, 2004. 93 с.
  75. Н. «Скорая помощь» для птицы Сибири / Н. Хатько // Животноводство России 2001. — № 1. — С. 28 — 29.
  76. Химия окружающей среды. Перевод с английского / под ред. А. А. Цыганкова. — М.: Химия, 1982. — 672 с.
  77. Черемных J1. Можно и корма удешевлять и продуктивность регулировать / JI. Черемных // Животноводство России. 2006. — № 1. — С. 13−14.
  78. И.М. Предпосылки создания новых систем обеспечения безопасности мясных ресурсов в России / И. М. Чернуха, Ю. Е. Калинова // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2005. — № 6. -С. 60−62.
  79. Н.И. Компоненты комбикормов / Н. И. Чернышев, И. Г. Панин. Воронеж, Изд-во «Проспект». — 2005. — 135 с.
  80. Что полезно знать о качестве сырья / Т. М. Околелова, А. В. Кулаков, В. Н. Бевзюк, А. Н. Кузьмин. Сергиев Посад. — 2005. — 90 с.
  81. Е.С. Методы определения жира и клетчатки / Е. С. Чурсина, М. В. Етупак // Ветеринария. 2006. — № 1. — С. 10−11.
  82. A.M. Применение природных цеолитов в животноводстве и ветеринарии / A.M. Шадрин // Ветеринария. 1998. — № 10. — С. 46−48.
  83. В.М. Выращивание бройлеров с использованием экологически чистых препаратов / В. М. Шуганов // Аграрная наука. 2003. -№ 7.-С. 27.
  84. В.М. Использование БАВ и бентонита при выращивании цыплят-бройлеров / В. М. Шуганов // Зоотехния. 2005. № 11. — С. 18−19.
  85. ГОСТ 25 391 82. Мясо цыплят — бройлеров. Технические условия. -Взамен ГОСТ 21 784– — 76 в части мяса цыплят — бройлеров- Введ. 16. 08. 82. — М.: Издательство стандартов. 1982. — 6 е.- Группа Н 16.
  86. ГОСТ 16 367 86. Птицеперерабатывающая промышленность. Термины и определения. — Взамен ГОСТ 16 367– — 70- Введ. 01.01. 88. — М.: Изд-во, 1987.- 10 с.-ГруппаН 00.
  87. ГОСТ 30 178 96. Сырье и продукты пищевые. Атомно — адсорбционный метод определения токсичных элементов. — Введ. 01. 01. 97: Изд-во стандартов. 1996. — 9 с. — Группа Н 16.
  88. ТУ 9848 244 — 8 064 — 98. Цыплята — бройлеры для убоя при производстве продуктов детского питания. — Введ. 01. 01. 98. — Сергиев Посад. 1998 — 9 с. — Группа С 78.
  89. Патент 2 073 458 РФ. МКИ, А 23 К 116. Способ выращивания сельскохозяйственной птицы / Лысенко М.А.- Егоров И. А. Лукашенко B.C.: № 94 022 726/15- Заявл. 10.06.94- Опубликован 20.02.97. Бюлютень № 5.
  90. Патент 2 108 047 РФ. МКИ, А 23 К 1 / 16. Средство для предотвращения накопления свинца в организме птицы / Лысенко М. А. Лукашенко B.C., Столляр Т. А., Тишенков А. Н.: № 96 104 677 / 13- Заявл. 11. 03. 96- Опубликован 10.04.98. Бюшотень № 10.
  91. Патент 2 255 469 РФ. МПК, А 01 К 67/02, А 61 К 33/04. Способ выведения свинца из организма птицы / Бокова Т. И., Бочкарева И. И.: № 2 003 106 754/13- Заявл. 11.03.03. Опубликован 10.07.05. Бюллетень № 19.
  92. Angelova V.R., Ivanov A.S., Braikov D.M. Heavy metals (Pb, Cu, Zn and Cd) in the system soil-grapevine-grape // J. Sc. Food Agr. 1999. — Vol. 79, № 5. — P. 713−721.
  93. Ansay M., Still J. Lanimal domestique et son environniment // Ann. Gem-bloux. 1987. — Vol. 93, N 4, -P. 279−294.
  94. Bafudo K.W., Baker D.N., Fitzgerald P.R. Lead toxicity in the chick as affected by excess cooper and zinc and by Eimeria acervulina. // Poultry Sci. -1984. Vol. 63, N 8, — P. 1594−1603.
  95. Bilal Т., Ercag E. Retention of cadmium in the tissues of broiler chocks by dietary supplemental microbial phytase // Vet. Med. 2003. — Vol. 48, N 7. — P. 199 205.
  96. Blockhuis H.J. Recent developments in European and international welfare regulations // Poultry Sc. 2004. — Vol.60, N 4. — P. 469 — 477.
  97. Bombard E., Maruhn D., Vogel O. Comparative investigations the effect of active intraperitoneded Cadmium, Cromium, and mercuryexposuve on the kid ney. // Uremia Invest. 1986. — Vol. 9, N 6, — P. 563−568.
  98. Cibulka J., Thomas B. Ontogenetic dynamics of a-aminolaevulinic acid dehydratase activity in chick embryo organs and the changes in hepatocytes after exposure to lead. // Brit. Poultry Sci. 1982. — Vol. 23, N 6, — P. 563−568.
  99. Codoro E. Chemische Stadstoffe in Lebensmitteln. // Zbi. Bacteriol. -1986. Bd. 183, H. 23, — S. 221−233.
  100. Cupo Michael A., Donaldson W. E. Effect of lead and Niacin on Tryptomphan and Serotacin metabolism. I I Drug Nutr. Int. 1988. — Vol. 5, N 4, — P. 297 308.
  101. Czeraecki G.L., Baker D.H. Tolerance of the chick to excess dietary cadmium as influenced by dietary system and by experimental injection with Eimeria acervulina. // J. Anim. Sci. 1982. — Vol. 54, N 5, — P. 983−988.
  102. Damron B.L., Johnson W.L. Geese and lead toxicity. // Poultry Sci. -1980. Vol. 59, N 7, — P. 1598−1610.
  103. Decupere E.3 Bruggeman G., Kruip T. Broiler breeder: a physiological paradox. // Poultry Int. 1998. — Vol. 37, N 10, — P. 22−26.
  104. Dikshitt Т., Kumar S. Organochlorine insecticide residues in cattle feed. //Bull. Environ.Contan. and Toxicoi. 1989. — Vol. 43. N 5. — P. 691−696.
  105. I.Donaldson W.E. Lead toxicity fii chickens interaction with toxic dietary levels of selenium. // Biol. Trace Eleai. Res. 1989. — Vol. 20, N1. — P.127−138.
  106. Edelstein S., Fullmer C., Wasserman R. Gastrointestinal absorption oflead in chicks: involvement of the cholecalceferol endocrine system. // J. of Nutrition. 1984. — Vol. 114, N 4, — P. 692−700.
  107. Ellis J. Estimates of increased risk for cadmium-induced renal dysfunc tion. // Heavy Metals Environ. Int. Conf. Athens. Sept. 1985. Vol. 1. N4. — P. 558−560.
  108. Falandysz J., GaJda B, Zayartosc rteci w tranie wyp rodukowanyn w latach 1971−1985. // Farm. pol. 1989. — R.45. — S. 27−31.
  109. Foulhes E. Critical concentration of Cadmium in human renal cortex -an update Trae Subst. // Environ. Health XIV Proc. Univ. Mo 1985. P. 3−6.
  110. Grote В., Speck J. Accumulation of cadmium in broiler chickens. // Poul try Abstracts. 1981. — Vol. 32, N 5, — P. 2166−2170.
  111. Gupta G., Keegan B. Bioaccumulation and biosorption of lead by poultry litter microorganisms. // Poultry Sci. 1998. — Vol. 77, N 3, — P. 400−404.
  112. Hafez H.M. Poultry meat and food safety: pre- and post-harvest approaches to reduce food borne pathogens. // Poultry Sci. 1999. — Vol. 55, N 3, -P. 269−280.
  113. Hester P. The excretory system of young chickens experienung mercury toxicity effects of kidney development. // Archk. Envirom. Contain. Toxicol. -1978.-Vol. 73, N5,-P. 257.
  114. Kidd M.T. Nutritional considerations concerning threonine in broilers. // Poultry Sci. 2000. — Vol. 56, N 2, — P. 139−151.
  115. Kranen R. W., Lambooij, Veerkamp C.H., Van Kuppevelt Т.Н. Veerkamp J.H. Haemorrhages in muscles of broiler chickens. // Poultry Sci. -2000. -Vol. 56, N2,-P. 93−119.
  116. Kumar S.N. Organochlorine insecticide residues in cattle feed. // Bull. Environ. Contam. and Toxicol. 1989. — Vol. 43, N 5, — P. 691−696.
  117. Kurt E. Cadmium in der Unwelt. // Galwanotechnik. 1984. — Bd. 79, H. 12,-S. 166−167.
  118. Leeming Т.К., Donaldson W.E. Effect of dietary methionine and lysine m on the toxicity of ingested lead acetate in the chick. // Journal of Nutrition. 1984.-Vol. 114, N11,-P. 2155−2159.
  119. Lysenko M. Prevention of mercury accumulation in broiler organs. // Poultry Int. 2000. — Vol. 39, N 13, — P. 38A0.
  120. Lysenko M., Stollyar Т., Lukashenko V. The study of opportunity to de crease lead compound accumulation in organs and tissue of broiler chickens. 10th European Conference, Israel, June 21−26, 1998, Proceedings. Vol. 2, — P. 716 718.
  121. Machlett В., Grun M. Die cadmium aufmahme des Maises in Abhangig-keit von pH-Wert, Fein-anteil-, Humus- und Cd-Gehalt des Bodens. // 5 Spurenelem. Symp. Jena 14−17 July. 1986.
  122. Mykkanen H.M., Fullmer C.S., Wasserman R.H. Effect of phosphate on the intestinal absorption of lead (203 Pb) in chickens. // Journal of Nutrition. -1989.-Vol. 114, N1,-P. 68−74.
  123. Neves M.T. Principals accoest toxicas de alguns pesticides mais comuns. // Hum. Toxicol. 1989. — Vol. 8, N 1, — P. 57−59.
  124. Newton J. Organochlorine insecticides and sparrow hawk: toxic effects and population trends. // Hum. Toxicol. 1983. — Vol. 8, N 1, — P. 57−60.
  125. Nezel F., Vogt F. Der Einflussvon Qnecksilber (Hg) Zusatzen zum Broiler — und legehennen — futter auf die Leistungen der Tiere und auf Ruckstands — gehalte in den Geweben und ein Eiern. // Arch. Geflugelk. — 1980. — Bd. 44, H. 2, S. 41−47.
  126. Nezel K., Matthes S., Vogt H. Addition of various cadmium compounds to the feed of broilers and laying hens. // Poultry abstracts. 1982. — Vol. 20, N 4, -P. 1217−1219.
  127. Om A.S., Chung K.W., Chung H.S. Effect of cadmium accumulation on renal tissues in broilers // Bull. Environ. Contam. And Toxicol. -2002. Vol. 68, N 2. — P. 297 — 301.
  128. Patra B. C,. Aditya A.K. Effect of lead compounds on skeletal development in chick embryos. // J. Morphol. 1997. — Vol. 232, N 3, — P. 307−311.
  129. Picard M. Feeding the broiler of tomorrow? // Poultry Int. 1999. — Vol. 38, N3,-P. 40−45.
  130. Raloff J. Blood lead climbs as old bones decline. // Sc. News. — 1989. -Vol. 135, N12,-P. 181−183.
  131. Rosen G.D. Feed additive nomenclature. // Poultry Int. 1996. — Vol. 35, N5,-P. 46−50.
  132. Rowland R.D., Bray DJ. Cadmium retention in chicks: effects of calcium, vitamin D3 and zinc. // Poultry Sci. 1990. — Vol. 59, N 4, — P. 1657−1665.
  133. Rowland R.D., Bray D.J., Buck J.S. Cadmium retention in chicks kidney, liver and duodenum. // Poultry Sci. 1989. — Vol. 58, N 4, — P. 1101−1114.
  134. Samek M., Zarski Т., Debski B. Distribution of mercury in the tissues of broiler chicken after Agronal poisoning. // Ann. Warsaw Agr. Univ. SGGW Vet. Med. — 1997. — N 20, — S. 101−106.щ
  135. Schenken H. Zum Stoffwechselvehalten von Cadmium bei land-wirtschaftlichen Nutztieren. // Ubersicht Tieren. 1988. — Bd. 16, H. 3, S. 265 305.
  136. Shang Lie, Liu Xueying. Rare earths as a feed additive for poultry. // Poultry Sci. 1997. — Vol. 53, N 4, — P. 369−379.
  137. Shane S. Advances in production technology. // Poultry Int. 1998. -Vol. 37, N 5, — P. 24−30.
  138. Sinovec Z., Jankover L. The effect of feeding various dietary lead level on the performance of broilers. // Acta Vet. 1999. — Vol. 49, N 5−6, — P. 335−342.
  139. Stanfort L. Lead in the environment: effects of human exposure. // Amer. Lab. 1987. -Vol. 19, N 7, -P. 40−41.
  140. Stumpf J., Mader P. Lead transfer from hens diet to their tissues, eggs and chickens. // Int. Conf. Edinburgh. 1985. — Vol. 1, — P. 445л47.
  141. Thomas D., Larry G., Hansen D. Redborg transfer of Sludge Borne Cadmium through Plants to chickens. // Agric. Food. Chem. — 1985. — Vol. 33, N5,-P. 173−180.
  142. Vogt H., Netzel K. Blei Geflugelfotter. // Dt. Geflugelwirtsch. Schweine-prod. 1977. — Bd. 29, H. 7, — S. 155−158.
  143. Zasadowski A., Praza F. Wplyw kadmu, selenu oraz fenitrotionu na zawartosc witaminy AI karotenu w watrobie karczat. // Acta Acad. Agr. ac techn. olsten. Vet. 1997. -N 25. — S. 3−13.
  144. Zelenka J., Poshl M. Effects of sex and age upon cadmium retention in the organism of chickens. // Vet. Med. 2000. — Vol. 45, N 3, — P. 89−91.
  145. Zhang Caiyng, Hu Guoliand, Dai Qingwen. Jangxi nongye daxue xuebao. // Acta. Agr. Univ. Jiagxi. 2000. — Vol. 22. — № 1. — P. 102 — 105.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!