Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Продуктивные и некоторые биологические качества свиней с разной стрессустойчивостью, происходящих от родителей пород и типов отечественной селекции при гибридизации

Диссертация: Продуктивные и некоторые биологические качества свиней с разной стрессустойчивостью, происходящих от родителей пород и типов отечественной селекции при гибридизации
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В целях повышения рентабельности производства рекомендовать свинокомплексу ЗАО «Кузнецовский комбинат», а также другим хозяйствам соседних областей для получения товарных гибридов использовать свиноматок крупной белой породы заводского типа Тулькевичский" в сочетании с хряками крупной черной породы селекции племзавода «Большевик» как наиболее выгодное в современных условиях. Полученные таким… Читать ещё >

Продуктивные и некоторые биологические качества свиней с разной стрессустойчивостью, происходящих от родителей пород и типов отечественной селекции при гибридизации (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Сущность cTpeGGa, механизм и стадии развития
    • 1. 2. Клинико-физиологическое проявление стресса и его влияние на продуктивность
    • 1. 3. Диагностика и профилактика стрессов
  • 2. Методика и условия проведения опыта
    • 2. 1. Характеристика исходного поголовья и схема опыта
    • 2. 2. Изучаемые показатели и методы исследований
    • 2. 3. Кормление и содержание подопытных животных
  • 3. Результаты собственных исследований
    • 3. 1. Тестирование подопытных животных по стрессчувствительности
    • 3. 2. Рост подопытных животных
      • 3. 2. 1. Рост поросят в первую половину молочного периода
      • 3. 2. 2. Рост поросят во вторую половину молочного периода
      • 3. 2. 3. Рост поросят в период доращивания.>
      • 3. 2. 4. Рост молодняка в период откорма
    • 3. 3. Сохранность подопытных животных
    • 3. 4. Показатели экстерьера перед убоем при живой массе 100 кг
    • 3. 5. Убойные и мясные качества
      • 3. 5. 1. Убойные качества
      • 3. 5. 2. Мясные качества
      • 3. 5. 2. Л. Толщина пшика, измеренная при жизни и после убоя
        • 3. 5. 2. 2. Линейные промеры полутуши и площадь «мышечного глазка»
        • 3. 5. 2. 3. Масса частей полутуши и морфологический состав окорока
    • 3. 6. Физико-химические показатели мяса
    • 3. 7. Биологические особенности подопытного молодняка
      • 3. 7. 1. Масса внутренних органов
      • 3. 7. 2. Температура тела, частота дыхания и сердечных сокращений во время тестирования
      • 3. 7. 3. Лейкоцитарная формула до и после тестирования
    • 3. 8. Экономическая эффективность выращивания товарного молодняка
  • Выводы.,
  • Рекомендации производству

Производить большое количество высококачественной продукции при минимальных затратах и успешно выдерживать конкуренцию способны лишь те предприятия, которые обладают передовыми технологиями и большими экономическими ресурсами. Это становится возможным благодаря специализации, концентрации и интеграции свиноводства с другими отраслями. Все это требует интенсивных промышленных технологий и жесткой селекции животных. Условия промышленного производства и отбор животных с повышенной мясной продуктивностью приводит к нарушению обмена веществ и усилению чувствительности свиней к всевозможным неблагоприятным факторам. Животные вынуждеЕоы адаптироваться к этим воздействиям с большим напряжением разнообразных физиологических систем. Это состояние адаптации называется стрессом. Данное заболевание имеет название — «стрессовый синдром свиней» (PSS — porcine stress syndrome) и передаётся по наследству по простой схеме с неполной пенетрантностью. Распространение этого заболевания может принести большие убытки в результате снижения продуктивности и внезапного падежа свиней. От стрессчувствительных свиней, подверггоихся стрессу перед убоем во время транспортировки, часто получают мясо низкого качества, которое имеет плохие вкусовые качества и малопригодно к изготовлению различных полуфабрикатов и готовых мясных изделий. Таким образом, своевременная проверка свиней на стрессустойчивость является необходимой, так как удаление из стада стрессчувствительных животных позволяет значительно повысить эффективность производства свинины и улучшить ее качество. Все вышесказанное свидетельствует о важности изучения проблемы стресса в свиноводстве и методов борьбы с ним. Настоящий эксперимент проводился в соответствии с тематикой научно-исследовательских работ кафедры свиноводства Московской сельскохозяйственной академии им. К. А. Тимирязева «Создание и совершенствование материнских и отцовских форм свиней с высокой продуктивностью и стрессустойчивостью, испытание их на сочетаемость с целью получения товарного гибрида, конкурентоспособного с зарубежными аналогами», а также по заказу руководства свинокомплекса ЗАО «Кузнецовский комбинат» .Цель исследований — выявить и изучить продуктивные и некоторые биологические особенности гибридных свиней различного происхождения и стрессчувствительности, полученных от родительских форм отечественной селекции, в условиях промышленной технологии. Исходя из цели, в задачу исследования входит изучение у полученных в результате спаривания свиноматок крупной белой породы заводского типа «Гулькевичский» (выведен в ПЗ «Гулькевичский» Краснодарского края) с хряками пород ландрас, крупная черная и заводского типа ЭКБ-1 потомков с разной стрессустойчивостью: — скорости роста, сохранности, откормочных и мясных качеств- - физико-химических показателей мяса и некоторых других биологических особенностей- - экономической эффективности выращивания товарных гибридов для рекомендации к использованию наиболее перспективных сочетаний. Научная новизна работы заключается в том, что впервые протестирован на стрессчувствительность молодняк свиней, полученный в результате сочетания чистопородных свиноматок заводского типа «Гулькевичский» с хряками пород различного направления продуктивности, изучены основные продуктивные и некоторые биологические качества этого молодняка с учетом его стрессчувствительности в условиях промышленной технологии. Выражаю благодарность за оказанную помощь и содействие в проведении исследований генеральному директору ЗАО «Кузнецовский комбинат» М. А. Ахвердяну, начальнику свинокомплекса Ю. П. Мурашкину и главному технологу В. Ф. Мишину, а также директору Нарофоминского мясокомбината А. Селезневу и главному ветеринарному врачу Черкизовского мясокомбината Ч. К. Алымову. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на научной конференции молодых ученых и специалистов, посвященной 135 годовщине со дня основания академии (МСХА им. К. А. Тимирязева, июнь 2000 г) и на научной конференции (МСХА, декабрь 2000 г).По теме диссертации опубликованы следующие работы: 1. Тимофеев Л. В., Мясоедов М. М. Рост и сохранность гибридных свиней с различной стрессустойчивостью в разные периоды жизни в условиях промышленной технологии. — М., 2001. — Депонировано в ВНИИТЭИАгропром, 2001 г. — № 23 ВС — 2001.2. Мясоедов М. М. Мясная продуктивность и качество свинины у гибридных свиней с разной стрессустойчивостью. — М., — Депонировано в ВНИИТЭИАгропром, 2001 г. — № 22 ВС — 2001.

Выводы.

1. Наибольшее количество ътръътьяыщьных животных обнаружено среди потомков полученных от сочетания свиноматок крупной белой породы заводского типа «Гулькевичский» и хряков породы ландрас — 24,6%, а наименьшее от сочетания этих свиноматок с хряками породы крупная черная — 11,5%. Молодняк, полученный от хряков ЭКБ-1, характеризовался средней долей стрессчувствительных животных (17,6%).

2. В период от рождения до начала откорма стрессустойчивый молодняк имел несколько большую интенсивность роста по сравнению со стрессчувствительным, однако разность в большинстве случаев была недостоверной. Сохранность в период подсоса, как у чувствительных, так и у устойчивых к стрессу поросят была практически одинаковой — около 90%. В период доращивания в целом по группам стрессустойчивый молодняк имел сохранность — 96,7%, а стрессчувствительный — 90,4% (разность достоверна, $>0,95), наивысшей сохранностью отличались потомки хряков породы крупная черная — 98,5%.

3. Стрессустойчивые подсвинки всех подопытных подгрупп характеризовались более высоким среднесуточным приростом на откорме -590 г и были самыми скороспелыми — живой массы 100 кг достигали за 224,2 дня, что на 45 г (8,3%) выше и на 10,4 (4,6%) дня меньше (разность в обоих случаях достоверна, р>0,999), чем скорость роста и скороспелость у стрессчувствительных. Стрессустойчивые потомки хряков породы крупная черная имели самый высокий среднесуточный прирост на откорме — 602 г, а самый низкий стрессчувствительные потомки хряков ЭКБ-1 — 532 г.

Доля влияния стрессчувствительности животных составила: на скороспелость не менее 13,2% (р>0,999), на прирост в период откорма не менее 19,2% (р>0,999). Влияние происхождения на эти показатели было также достоверным ($>0,95), хотя значительно меньшим.

П -0,063±0,020 и г)2=0,067±-0,020 соответственно).

4. Убойный выход у стрессустойчивых подсвинков в целом по всему поголовью оказался несколько выше — на 0,9%, но не достоверно. На этот показатель достоверное влияние оказало их происхождение (rj =0,132- 0,95).

5. Содержание мяса в окороке у стрессчувствительных подсвинков всех подгрупп было достоверно ($>0,95) выше на 1,7%, чем у стрессчувствительных. Максимальное содержание мяса в окороке было у подсвинков, полученных от хряков породы ландрас (стрессустойчивые -59,2%- стрессчувствительные — 61,1%), минимальное — у потомков хряков крупной черной породы (54,8% и 56,5% соответственно), содержание мяса в окороке у потомков хряков ЭКБ-1 было (58,3% и 60,0%). Достоверное влияние на содержание мяса в окороке оказали факторы происхождения подсвинков (г|2=0,585- р>0,999) и стрессчувствительности (г|2=0,119- $>0,95).

6. Стрессчувствительный молодняк имел рН мяса через 24 часа после убоя достоверно (J3>0,999) ниже, чем стрессустойчивый (5,35 и 6,02 соответственно), а также ниже влагоудерживающую способность мяса на 5,3%, при этом потери массы туши после охлаждения оказались выше на 61,5%. На эти показатели очень существенное и достоверное влияние оказала стрессчувствительность животных, влияние фактора происхождения было незначительным и недостоверным.

7. Содержание кальция в длиннейшей мышце спины у стрессчувствительных животных было достоверно ($>0,99) выше на 63,2%, чем у стрессустойчивых и отличалось очень высокой вариабельностью (Cv,% от 51,8% до 84,3% в подгруппах). Содержание калия в длиннейшей мышце спины у стрессустойчивых животных было достоверно ($>0,99) выше на 9,5%, чем у стрессчувствительных.

8. Стрессчувствительные поросята во время тестирования на стресс имели температуру тела на 0,6°С выше, чем стрессустойчивые и выше частоту сердечных сокращений на 18,7% (в том и другом случае разность достоверна при (3>0,999). В подгруппах стрессчувствительных поросят на второй день после отъёма наблюдалось более сильное снижение числа эозинофилов (в 1,3 раза), чем в подгруппах стрессустойчивых (в 1,1 раза).

9. Экономическая эффективность выращивания стрессустойчивого молодняка значительно выше, чем стрессчувствительного. В первом случае рентабельность составила от 6,8% (у потомков хряков породы ландрас) до 13,6% (у потомков хряков породы крупная черная), во втором случае от -3,9% (у потомков хряков ЭКБ-1 получен убыток) до 8,1% (у потомков хряков породы крупная черная). Причиной этого является лучшая скороспелость и сохранность стрессустойчивых животных.

Рекомендации производству.

В целях повышения рентабельности производства рекомендовать свинокомплексу ЗАО «Кузнецовский комбинат», а также другим хозяйствам соседних областей для получения товарных гибридов использовать свиноматок крупной белой породы заводского типа Тулькевичский" в сочетании с хряками крупной черной породы селекции племзавода «Большевик» как наиболее выгодное в современных условиях. Полученные таким образом товарные гибриды характеризуются меньшей долей стрессчувствительных животных, лучшей сохранностью, скороспелостью и более высоким качеством мяса.

Показать весь текст

Список литературы

  1. С.В., Яценко Л. И., Оксинюк А. Н. Продуктивность хрячков мясных пород, уровень их стрессчувствительности и эмоциональности// BicH. Аграр. Науки. 1995. — № 10. — С. 70−74.
  2. В. И. Патология иммунной системы при травме. // Патология, физиология и экспериментальная терапия. 1982. — № 6. -С. 45−47.
  3. К. Разпространение на стресчувствителността в основните популации свине, развъждани в България //Животновьд. Науки. 1995. -№ 5−6.-С. 333−336.
  4. К., Апостолов А. Проучване върху качеството на месото на свине от породата дюрок // Животновьд. Науки. 1995. — № 5−6. — С. 329 332.
  5. А. Задачи и проблемы селекции и гибридизации свиней // Актуальные вопросы прикладной генетики в животноводстве. М.: Колос, 1982. — С.216−253.
  6. .И. Лабораторные исследования в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 1991. — 319 с.
  7. Э.Б. Участие эпифиза в антистрессовой защите мозга // Успехи физиологических наук. 1996. — Т. 27. — № 3. — С. 31−49.
  8. В., Абилов А., Бадовская Л. Повышение резистентности организма свиней // Свиноводство. 1999. -№ 5. — С. 26−28.
  9. А. А., Казачок Г. Е. Изучение стресс-реакции и создание резистентного стада свиней // Вести сельскохозяйственных наук. М.: 1992, № 4.-С. 102−104.
  10. Г. М. Устойчивость свиней различных генотипов к стрессам / Кубанский аграрный университет. 1992. — Вып. 324. — С. 5−11.
  11. Г. М., Комлацкий В. И. Биотехнология интенсивного свиноводства. М.: Росагропромиздат, 1989. — 269 с.
  12. Н. У., Голиков А. Н. и др.- под ред. А. Н. Голикова, Г. В. Паршутина. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1980.-480 с.
  13. М.И. Эндокринология. -М.: Медицина, 1989. -416 с.
  14. В., Ревенко А., Метлицкая А. Достижения генетики в практику селекционной работы И Свиноводство. — 1998. — № 5. — С. 2−4.
  15. И.Б. Качество мяса свиней разной стрессчувствительности // Зоотехния. 1996. — № 8. — С. 23−25.
  16. В.И., Соболь С. С. Формирование качественных показателей мясности свиней при межлинейной гибридизации: Сб. науч. тр. Дон. гос. аграр. ун-та. Персиановка, 1985. — С. 78−81.
  17. ДА. Стрессреактивность и резистентность гибридов: Мат. 7 засед. межвузовского коорд. совета «Свинина» и республ. научно-произв. конф. «Актуальные проблемы производства свинины», май 1997 г. -Персиановка, 1997. С. 12.
  18. В.А. Селекция свиней. Новосибирск.: РАСХН, Сиб. отд-ние, 1997.-184с.
  19. Биохимия животных // Чечеткин А. В., Головацкий И. Д., Калиман П. А. Воронянский В.И. -М.: Высш. школа, 1982. 512 с.
  20. . Н.Г., Дворжак Й., Булла Й. Молекулярно-генетическое маркирование свиней в Чехии и Словакии в связи с повышениемэффективности селекции: Сб. докл. и тез. Межд. науч.-практ. конф. -Быково, ВНИИС, 1999. С. 154−160.
  21. Бышевский A. ILL, Тарсенов О. А. Биохимия для врача. // Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994. -383 с.
  22. С.И. Обмен макроэлементов у сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1967. — 256 с.
  23. Влияние генотипа и стрессвосприимчивости на убойные, мясо-сальные и некоторые биологические качества свиней // Тимофеев Л. В., Сидорова М. В., Кулинич Н. В. Панина Е.В. Изв. ТСХА, 1998. Вып. 3. -С. 176−191.
  24. В. И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат, 1990. -510 с.
  25. З.Д., Беззубов В. И., Рощин П. И. Результаты научных исследований по интенсификации технологии воспроизводства свиней в Белоруссии//Вест. АН БССР. 1979. — № 1. — С. 107−112.
  26. В.И., Созидав И. А. Генетика изоферментов животных и растений. Киев: Урожай, 1993. — 528 с.
  27. В., Пляго Д. Продуктивность свинок и уровень энергии и протеина в рационах // Свиноводство. 1977. — № 10. — С. 36−40.
  28. А. Н, Базанова Н.У. и др. Физиология сельскохозяйственных животных М.: Агропромиздат, 1991. — 432 с.
  29. П.Д. Вопросы патологической физиологии в трудах И.П. Павлова. М.: Колос, 1952. — 142 с.
  30. П.Д. Роль интегративных систем организма в развитии патологических процессов (К проблеме stress в патологии) // Терапевтический архив. 1960. — 32. — № 7. — стр. 3−10.
  31. П.Д., Протасова Т. Н. Роль АКТГ и кортикостероидов в патологии. -М.: Колос, 1968. 136 с.
  32. В. Т., Еськов П. А., Тихонов И. Т. Новая специализированная мясная порода свиней (СМ-1) и основные направления её разведения. -М.: РАСХН, 1993.-104 с.
  33. Д. Ю. Проблемы выявления животных, гетерозиготных по гену стрессового синдрома свиней: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф.-Быково, ВНИИС, 1999. -С. 177−179.
  34. Д. Ю., Шигимага В. А. Метод и устройство для определения влагоемкости мяса свиней: Сб. науч. тр., «Новое в методах зоотехнических исследований». Харьков, 1992. — С. 149−151.
  35. Д. И., Сильвинская Э. В. Повышение продуктивности свиней. -М.: Россельхозиздат, 1977. 87 с.
  36. В.У. Стресс и адаптация животных в крупных промышленных комплексах. Ленинград: Л.В.И, 1986. — 21 с.
  37. Т. Определение устойчивости свиней к стрессу // Свиноводство. 1996. — № 4. — С. 29−30.
  38. О. Н. Откормочные и мясные качества подсвинков разных генотипов в условиях промышленной технологии. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. С-Пб., 2000. — 24с.
  39. В. А. Методы селекции при создании скороспелой мясной породы свиней (СМ-1): Автореф. дис. докт. с.-х. наук. Пушкин, Ленинградской обл., 1996. — 39 с.
  40. В. А, Гарай В. В., Захарова Н. П. Генетический потенциал пород свиней, разводимых в хозяйствах Р. Ф. Зоотехния. -№ 10. — 1995 г. -С. 9−13.
  41. Н.М., Семендеева JI.A. Продуктивные качества свиноматок в зависимости от их групп крови: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф.-Быково, ВНИИС, 1999. -С. 166−168.
  42. Н. А., Марзанов Н. С., Попов А. Исследование полиморфизма генов рианодинового и экстрогенового рецепторов у свиней: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. — Быково, ВНИИС, 1999. -С. 169−171.
  43. В. А., Мосин А. И. Качество мяса чистопородных и помесных свиней // Актуальные проблемы в животноводстве: Сб. тр. МВА. — 1998.
  44. В. А., Мосин А. И. Молочная продуктивность помесных и чистопородных свиноматок // Актуальные проблемы в животноводстве: Сб. тр. МВА. 1998.
  45. В. Д., Гупалов П. В. Влияние генотипа и среды на откормочные и мясные качества свиней// Животноводство. 1977. — № 9. — С. 34−38.
  46. В. Д. Повышение продуктивности свиней. М.: Колос, 1983. -256 с.
  47. В.Д. Рост и мясные качества свиней. -М.: Колос, 1972. 192 с.
  48. В. Д., Терентьева А. С. Породы свиней. М.: Агропромиздат, 1985.-336 с.
  49. Качество гибридных свиней различного происхождения и стрессустойчивости // Тимофеев JL, Рябов А., Ахвердян М., Мурашкин Ю., Мишин В. Свиноводство, 1999. № 3. — С. 2−4.
  50. Д. Г., Мызина С. Д. Биологическая химия. М.: Высшая школа, 1998.-479 с.
  51. Я.Р., Сидоров М. А. Влияние факторов внешней среды на резистентность организма и иммуногенез // Веста, с.-х. науки. 1972. -№ 2.-С. 46−51.
  52. М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при содержании и разведении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. — 271 с.
  53. В.Г., Лебедев Ю. В., Тонышев И. И. Гибридизация в промышленном свиноводстве. М.: Россельхозиздат, 1987. — 267 с.
  54. В.Г., Майоров А. П., Тонышев И. И. Интенсификация производства свинины в специализированных хозяйствах. М.: Россельхозиздат, 1979. -270 с.
  55. А.И. Биохимия животных. Киев: Вита школа, 1984. — 415с.
  56. Е. Н., Шкинек Э. К. Гормоны и иммунная система. Л.: Наука, 1988 — 25с.
  57. Г. И., Смирнов В. М. Нервная система и «стресс». // М.: Наука, 1970. 205 с.
  58. Г. Н. Физиолого-биохимические аспекты стресса у свиней, обуславливающие появление PSE мяса: Сб. научн. тр. «Генетика, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных». — М.: ВНИИСГИЖ, 1994. С. 116−122.
  59. А. А., Кудрявцева Л. А. Клиническая гематология животных. -М.: Колос, 1974.-399 с.
  60. А. И., Сунагатуллин Ф. А. Способ оценки свиней по стрессчувствительности // Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве. 1989. — С. 76−79.
  61. А. И., Сунагатуллин Ф. А. Тест и стресс. // Уральские нивы. -1991.-№ 1,-С. 20
  62. С.Г., Батаева А. П., Пустовой В. В. Взаимосвязь обмена кальция, фосфора и магния в организме поросят // Бюллетень ВНИИФБПСЖ,-Боровск, 1987. -Вып. 1. 127 с.
  63. Н.В. Продуктивные и биологические качества свиней породы крупная белая, ландрас, дюрок и их помесей с разной стрессустойчивостью в условиях интенсивной технологии. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1998. 20 с.
  64. Н.В. Об истинной общей адаптационной реакции: Материалы конференции по проблеме адаптации, тренировки и другим способам повышения устойчивости организма. Винница, 1962. — С. 10−11.
  65. Д. Состояние свиноводства в различных странах мира// Свиноводство. 1995. — № 4. — С. 23−25.
  66. С.М. Вопросы физиологии и патофизиологии гипофиза и системы гипофиз- кора надпочечников// Патология, физиология и экспериментальная терапия. 1959. — Т.З. -№ 4. — С. 91−93.
  67. А.А., Грикшас С. А. Технология первичной переработки продуктов животноводства (продуктов убоя). Методические указания. -М.: МСХА, 1996. -С.41−42.
  68. А.Б. Научно-технический прогресс в условиях рынка/ Мясная промышленность. 1994. — № 4. — С. 6−9.
  69. Н.А., Курак О. П. Взаимосвязь мясных качеств и стрессустойчивости свиней специализированных линий // Вет. акад. аграр. науки Беларуссии. 1996. -№ 1. — С. 59−60.
  70. В.Н. Эффективность использования свиноматок и хряков с разной стрессустойчивостью при гомогенном и гетерогенном подборе: Автореф. дне. канд. с.-х. наук. -М., 1990. 17 с.
  71. П.В. Стресс и продуктивность сельскохозяйственных животных. Саратов, 1985. — 47 с.
  72. .Т., Жукова Н. М., Семендеева Л. А. Продуктивные качества свиноматок и ремонтных свинок в зависимости от комплексногогенотипа по группам крови: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. -Быково, ВНИИС, 1999. — С. 176−177.
  73. В.В., Васильева JI.C., Кузменко В. В. Взаимосвязь воспаления и стресса общебиологическая закономерность, определяющая принцип оптимизации воспалительного процесса К Успехи современной биологии. — 1997. — Т. 17. — Вып. 4. — С. 405−419.
  74. Ф. 3. Адаптация, стресс и профилактика. М.- Наука, 1981 -278 с.
  75. В. П., Коряжнов Е. В. Промышленное производство свинины. М.: «Колос», 1975. 190 с.
  76. А. А., Бекенев В. А. Жанадилов А. Ю. Изменение сопротивления кожного покрова биологически активных точках (БАТ) в зависимости от стрессреактивности поросят-отъёмышей. Новосибирск: РАСХН. Сиб. Отд. — 1996. — С. 58−62.
  77. А.Т., Нетеса А. И. Свиноводство. М.: Колос, 1984. — 448 с.
  78. И. Н., Романов Ю. Д., Трощенкова JI. В. Новый метод оценки свиней по устойчивости к стресс синдрому // Материалы ежегод. конфер. Европ. Ассоц. по животноводству. — JL, 1982. — С. 5.
  79. И.Н., Плященко С. И., Зеньков А. С. Адаптация, стрессы и продуктивность сельскохозяйственных животных. Минск: Уроджай, 1988. — 198 с.
  80. В. Взаимодействие генотипа и среды на продуктивность свиней // Свиноводство. 1999. -№ 6. — С. 26−28.
  81. . Поведение сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1981.-190 с.
  82. Р. Н. Обмен минеральных веществ у животных. Фрунзе: Илим, 1979.-157 с.
  83. Откормочные и мясные качества свиней с различными генотипами по системе группы «Н» // Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. животных. 1988. — Вып. 104. — С. 22−24.
  84. JI.E. Биохимические механизмы стресса М.: Наука, 1983 — 215 с.
  85. А.И. Влияние иммунологических показателей и условий содержания на воспроизводительные качества свиноматок: Автореф. дис. канд. с.-х. наук, — Дубровицы, 1985. -28 с.
  86. А.С. Эффективность использования свиноматок и хряков различного происхождения при гибридизации в условиях интенсивной технологии. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 2000. — 20 с.
  87. А., Макавеев Н. Ранна диагностика на стрессчувствителност и PSE при свине от двулинейния хибрид Кемборау // Живот. Науки. -1987.-Вып. 24.-С. 59−66.
  88. Н.А. Биометрия. М.: Колос, 1970. — 367 с.
  89. С. И. Стрессы: благо или зло. Минск: Ураджай, 1991 — 173с.
  90. В. А. Рост, развитие и откормочные качества свиней степного типа (СМ-1) в зависимости от стресереактивности: Межвузовский сборник научных трудов. Персиановка. — 1989. — С. 72−74.
  91. В. А., Филипенко В. Ф. Качество мышечной и жировой тканей свиней скороспелой мясной породы // Вестник ветеринарии. 1997.-№ 1.- С.64−67.
  92. Т. Г. Закономерности реагирования гипофизо-адренокортикальной системы на повторные стрессовые раздражители// Успехи физиологических наук. 1998. — Т.29. — № 1 — С. 11−22.
  93. A.M. Оценка качества свинины по физико-химическим показателям // Тем. Сб. «Свиноводство». М., 1976. — Вып. 24. — С.61−72.
  94. У. Д., Хаупт К. А. Биология свиньи. М.: Колос, 1983. — 334 с.
  95. Ф.К. Селекция и продуктивность свиней. М.: Колос, 1 979 223 с.
  96. В.Г. Этиология в промышленном свиноводстве. М., 1978, — 60 с.
  97. В. И. Влияние неблагоприятных факторов технологии интенсивного содержания на животных // Индустриализация производства мяса. -М.: Колос, 1987. С. 207−212.
  98. В.Б. Основы эндокринологии. 2-е издание М.: Высшая школа, 1984.-223 с.
  99. Руководство по практическим аспектам производства мясопродуктов для технологов мясной промышленности. / М.: Внешторгиздат, 1993. 265 с.
  100. С. В. Откормочная, мясная продуктивность и качество мяса молодняка свиней разного пола. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1999.-16 с.
  101. Н. В., Калашникова JI. А. ДНК-диагностика стрессчувствительных свиней: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. — Быково, ВНИИС, 1999. — С. 176−177.
  102. В. Определение перспективных генотипов свиней // Свиноводство. 1999. — № 5. — С. 26−28.
  103. А. В. Продуктивность и некоторые биологические особенности гибридных свиней с разной стрессустойчивостыо. Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 2000. 17 с.
  104. К. Б. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных. — Киев: Урожай, 1976. 288 с.
  105. Ю. К., Смирнова Л. И., Голубев Г. В. Организация производства свинины на промышленной основе. М.- Агропромиздат, 1985. — 151 с.
  106. Н.К. Комплексный метод выявления стрессчувствительности у свиней с целью повышения их продуктивности: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Дон. СХИ. — Персиановка, 1985. — 25 с.
  107. Г. Очерки об адаптационном синдроме. М.- Метгиз, I960, — 254 с.
  108. Г. Стресс без дистресса: Пер. с англ. / Общ. ред. Е. М. Крепсаю. -2-е изд. М.- Прогресс, 1982. -124 с.
  109. Г. А., Хисамутдинов Ф. Ф. Ветеринарная гематология. М.: Колос, 1995. — 256 с.
  110. В., Бараников А., Максимов Г. Продуктивность и стрессустойчивость маток степного типа СМ-1 // Свиноводство. 1997.-№ 4.-С. 12−14.
  111. В. И, Бараников А. И., Максимов Г. В. Влияние стресс-факторов на интерьер свиней: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. -Быково, ВНИИС, 1999. — С. 128−131.
  112. В. И, Максимов Г. В. Биологическое обоснование продуктивности свиней новых генотипов // Повышение эффективности ведения свиноводства / Сб. докл. и тез. Межд. научно-практ. конф. -Быково:ВНИИС, 1999. -С. 131−135.
  113. В. И, Михайлов Н. В. Практикум по свиноводству. М.: Агропромиздат, 1986. — 256 с.
  114. И. И. Стрессовый синдром у свиней // Сельское хозяйство за рубежом. 1982. — № 4. — С. 46−48.
  115. Ю. Качество свинины одного из основных видов сырья мясной промышленности // Свиноводство. — 1997. — № 6. — С. 13−15.
  116. Д., Тепперман X. Физиология обменных веществ и эндокринной системы. М.- Мир, 1989. — 653 с.
  117. Тимофеев JL В., Лукьянов В. Н., Полякова Е. П. Изменение и взаимосвязь физико-химических свойств мяса и костей у свиней в зависимости от разной стрессвосприимчивости // Докл. ВАСХНИЛ,-1990.-Т. 2.-С. 39−42.
  118. Л. В., Лукьянов В. Н. Способность к откорму и качество мяса стрессустойчивых и стрессчувствительных свиней // Докл. ВАСХНИЛ. -1990. -mi.-С. 43−47.
  119. JI. В., Лукьянов В. Н. Продуктивность, качество мяса и поведенческие особенности свиней, обладающих разной стрессвосприимчивостью // С.-х. биология. 1990. — № 4. — С. 109−120.
  120. Л. В., Лукьянов В. Н. Биологические и продуктивные качества свиней крупной белой породы с разной стрессустойчивостью // Изв. ТСХА. 1991. — № 2. — С. 137−145.
  121. Л. В., Кулинич Н. В. Сочетаемость свиноматок и хряков пород различного направления продуктивности по скорости роста и сохранности поросят в подсосный период // Изв. ТСХА. 1997. -Вып. 4, — С. 164−172.
  122. Л. В., Кулинич Н. В. Репродуктивные качества свиноматок пород дюрок, крупная белая и ландрас с разной стрессустойчивостью в условиях промышленной технологии // Доклады РАСХН, 1998. № 4. -С. 36−38.
  123. Л. В., Кулинич Н. В., Васильев М. Е. Скороспелость чистопородных и гибридных свиней с разной стрессустойчивостью в различные периоды роста // С.-х. вестник. 1998. — Вып. 6. — С. 58 — 60.
  124. Т. Н. Белорусская мясная порода свиней // Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. — Быково, ВНИИС, 1999. -С. 136−139.
  125. И. Т. Племенное свиноводство России. М.: Россельхозиздат, 1985, — 225 с.
  126. Д. А. Стресс-факторы в промышленном животноводстве. М.: Россельхозиздат, 1976. — 166 с.
  127. Д. А., Дементьева Т. А. Определение устойчивости коров к стрессу в цехе раздоя: Рекомендации. Новосибирский с.-х. ин-т. -Новосибирск: НСХИ, 1987. 8 с.
  128. В. X. Продуктивность, биологические особенности и стресс-реактивность специализированных и универсальных пород свиней: Автореферат дис. докт. с.-х. наук. Персиановка. — 1998. — 32 с.
  129. В. X. Тариченко А. И., Кононенко О. И. Взаимосвязь продуктивных качеств и стрессчувствительности свиней крупной белой породы в ГПЗ «Придонский»: Сб. научн. тр. «Разведение и селекция свиней на Дону' Персиановка, 1995. — 51 с.
  130. А. Современные проблемы племенного свиноводства в России // Свиноводство. 1999. — № 5. — С. 26−28.
  131. А. И., Соколовская Т. П. Результаты обвалки туш свиней по методике СССР и ГДР// Повышение продуктивности и улучшение биологических качеств животных. Ульяновск, 1975.- С. 65−38.
  132. В. П. Состояние электролитов крови телят при стрессе и его профилактике Фармокол. и токсик. асп. пром. животн.: Сб. науч. тр. / Моск. Вет. Акад. — М.: МВА, 1985. — 10 с.
  133. Ю. П., Клецко Н. Г., Татулов Ю. В. Мониторинг качества свинины в процессе производства и переработки: Сб. научн. тр. «Генетика, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных» -М.: ВНИИСГИЖ, 1994, — С. 98−103.
  134. А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. — 559 с.
  135. Е.А. Тестирование свиней на стресс устойчивость: Сб. докл. и тез. Межд. науч. практ. конф. — Быково, ВНИИС, 1999. — С. 182−183
  136. Е. А. Зиновьева Н. А., Грикшас С. А. Сравнительная эффективности проверки стресс чувствительности свиней методомгалотанового теста и полимеразно-цепной реакции: Сб. докл. и тез. Межд. науч.-практ. конф. Быково, ВНИИС, 1999. — С. 179−182.
  137. Э. Я. Иммуноглобулины и иммунитет новорожденных животных // Сельское хозяйство за рубежом: Жив-во. 1972. — № 2. — С. 30−38.
  138. A.M. Развитие внутренних органов у свиней при чистопородном разведении и скрещивании // Сб. науч. тр. Дон. СХИ. -Персиановка, 1984. С. 85−88.
  139. Е. В., Раевская В. В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1978. — 225 с.
  140. В. А., Кот М. М., Батырбаев Б. А. Показатели крови телок с разной чувствительностью к стресс-факторам // Ветеринария. 1982. -№ 6, — С. 58−59.
  141. Эндокринология и метаболизм. 2 т. Пер. с англ. // Фелинг Ф., Бакстер Дж. Д.,. Бродус А. Е, Фромен JI.A. -М.- Медицина, 1985. 285 с.
  142. JI. К., Лисицин А. Б., Татулов Ю. В. Генно-инженерная селекция свиней // Мясная индустрия. 1999. — № 3. — С. 11−14.
  143. Н. А. Биохимия гормонов и гормональной регуляции. М.: Наука, 1976. — 379 с.
  144. Ц. Халотан чувствителност и репродуктвни качества на свине от породата немски ладнрас // Животн. науки. — 1987. — Вып. 24. -Н. 4.-С. 36−39.
  145. И. И., Криштафович В. И., Хозяев В. И. Проблемы PSE мяса // Мясная индустрия. 1998. — № 4. — С. 18−19.
  146. Andersen Е., Jensen P. Close Linkage established between the HAL-locus for halothane Sensitivity and PHJ-locus in pigs of the Danish Landrace breed // Nord. Veter.-Med. 1977. — Vol. 29. — P. 502−504.
  147. Andersen E., Jensen P. The HAL-PHJ-Linkage demonstrated by segregation among paternal sibs of Danish Landrace // Nord. Veter.-Med. 1977. — Vol. 30.-P. 37−38.
  148. Armario A., Hidalgo J., Giralt M. Evidence that the pituitary adrenal axis does not cross-adapt to stressor: comparison to other physiological variables // Neuroendocrinology. — 1988. — Vol. 47. — P. 263−267.
  149. Bertelsen F. Preslaughter pigs stress hurts meat quality, yields // Foodstuffs. -1988.-Vol. 53.-№ 12.-P. 13.
  150. Blasco A., Webb A.J. Genetic variation in reaction time to halothane exposure. Anim. Prod. 1989. — Vol. 49. — № 1.- P. 117−121.
  151. Dych G. W., Mc. Kay R. M. Intrauterine environmental factors affecting fettle weight of mid pregnancy in swine // Canad. — J. Anim. Sc. — 1986. — Vol. 66.-№ 4.-P. 945−950.
  152. Eiffert L., Kallweit E., Glodek P. Investigation on the halothane test in different German pig populations. 1. Reasons for wrong decisions in halothane testing // Pork Industry Handbook. 1985.- Vol. 7, — P. 186−189.
  153. Fischer K., Scheper J. Untersuchungen zur Beurteilung der Reoktionsintensitat beim Halothantest, Mitt, 2 Begrundung und Darstellung der Reaktionsbenrteibung nach einem 2 Stugen System // Zuchtungkunde.-1987.-Bd. 59.-№ 2.- S. 105−121.
  154. Garden A. E. The genetics of halothane sensitivity in pigs // Anim. Prod.-1982.-Vol.9.-P. 53−59.
  155. Garden A. E., Hill W. G., and Webb A. J. The inheritance of halothane susceptibility in pig//Genet. Sel. Evol. 1983.-Vol. 15.-P. 65−81.
  156. Garden A. E., Hill W. G., Webb A. J. The effect of halothane susceptibility on some economically impotent trait in pigs // Pork Industry Handbook. 1985. — Vol. 7. — P. 5−8.
  157. Garden A. E., Webb A. J. The effect of age on halothane susceptibility in pig // Anim. Prod. 1984. — Vol. 38 — P. 469−475.
  158. Grandin T. Cutting PSE takes producer-packer commitment // Hog farm Management. -1983. Vol. 20. -№ 8. — P. 33−34.
  159. Grashorn M., Muller E. Relationships between blood groups, isozymes and halothane reaction in pigs from a selection experiment// Anim. Blood Groups andBiohem. Genet. 1985. — Vol. 16. № 4-P. 329−335.
  160. Hammell K.L. Laforest J.P., Dufour J.J. Evaluation of specific populations of commercial pigs produced in Quebec for feed performance, carcass yield and meat colour // Can. J. Anim. Sci. 1996. — № 4. — P. 517−524.
  161. Hubbart D. J., Soutwood О. I., Kennedy B. W. Estimation of the frequency of the halothane gene and its effects in Landrace and Yorkshire pigs in Ontario// Canad. J. Anim. Sc. 1990. — Vol. 70. — № 1. — P. 73−79.
  162. Ingle D. J. The role of the adrenal cortex in homeostasis // Paediatrics.- 1956.-Vol.17.-P. 407−413.
  163. Judge M. D., Cristian L. L., Marple D. N. Porcine stress syndrome. // Pork Industry Handbook. 1992. — Vol. 6, — P. 1−6.
  164. Just A., Pedersen O. Danish investigations concerning body composition of pigs in relation to nutrition, sex and slaughter weight // Livestock Prod. Sc. -1976. V.3. — № 3. — P.271−284.
  165. Kauffman R. G., Epley R. J., Carr T. R. Carcass evaluation // Pork Industry Handbook. W. Lafayette, Indiana. — 1992. — № 12. — P. 2−6.
  166. Lodovichi L. Le migleoramento genetico dei suini in rapporto alia qualita dolla came //Riv Suinic.- 1982.- Vol. 23. № 9, — P. 51−57.
  167. Lundstrom K. Relationship between halothane sensitivity blood types and production characteristics in Swedish progeny tested pigs // Swed. J. Res.-1983.-№ 13,-P. 3.
  168. Mabry J. W., Christian L. L., Kuhlers D. L. Inheritance of porcine stress syndrome//J. Hered.-1981.-Vol. 72.-P.429−430.
  169. Milin J. The role of the pineal gland in stress // J. Neural Transm. 1980. -Vol. 47.-P. 191−200.
  170. Neubert E., Gyrtler H. u. a. Untersuchungen zur Catecholaminkonzentration im Stichblut und zur Fleischualitat beim Schein // Fleischwirtschaft. 1996-Bd. 76. — № 9. — S. 961−962.
  171. Oishi Т., Junbu M., Mikami H. Changes in polymorph gene frequencies during the course of selection for meat production of Japanese landrase pigs// Japan J. zootechn. Sc.- 1983.- Vol. 54. № 6, — P. 409−417.
  172. Pederson O. Testing of breeding animals for meat production and meat quality // National Institute of Animal Science-Copenhagen. 1977. — 11 p.
  173. Performance of Dutch landrace pigs with different genotypes for the halothane-induced malignant hypothermia syndrome. // Eikelenboon G., Minkema D., Van Eldik P. and Sybesma W. Livest. Prod. Sci. — 1980. -Vol. 7.-P. 317−324.
  174. Quiniou N. Apports energetiquest et croissance du pors //Prod. Anim. 1996. -Vol. 9. — № 2. — P. 141−150.
  175. Rasmussen B.A. Linkage of genes for PHJ, halothane sensitivity, A-O inhibition, H-red blood cell antigens and 6-PGD variants in pigs// Animal blood groups biochem. 1981. — № 12. — P. 207−209.
  176. Rasmussen В., Christian L. Blood types in pigs as predictors of stress susceptibility // Science. 1976. — Vol. 191. — № 4230. — P. 947−948.
  177. Seggie J., Campbell L., Brawn G. M. Melatonin and N-acetylserotonin stress responses- effective type of stimulation and housing conditions. // J. Pineal Res.-1985.-Vol. 2.-P. 39−49.
  178. Sellier P. Crossbreeding and meat quality in pigs // Current topes in veterinary medicine and animal science.- 1987.- Vol. 33.- № 5, — P. 329−342.
  179. Selye H. A. Syndrome produced by diverse nocuous agents // Nature, 1936. -Vol. 138. P. 32.
  180. Shin S. Y. W., Pang S. F. Cold stress increases pineal and serum melatonin levels in rodents // Steroid Biochem. 1984. — Vol. 20, — P. 1467.
  181. Smith C. and Bampton P. R. Inheritance of reaction to halothane anaesthesia in pig // Genet. Res. Camb. 1977. — Vol. 29.- P. 287−292.
  182. Spencer R. L. Mc. Ewen B.S. Adaptation of the hypothalamus pituitary -adrenal axis to chronic athonol stress // Neuroendocrinology. — 1990. — Vol. 52.-P. 481−489
  183. Stur I., Muller S., Gruber H. Untersuchungen uber den Zusemmenhand zwischen Porcine stress Sundrome (PSS) und Heterozygotie genetiscer Marker//Zuchtungskunde.- 1983, — Vol.55. -№ 2-P. 106−113.
  184. Swine genetic abnormalities // Rothschild M. F., Young L. D., Christians C. J., Wheat John D. Anim. Prod. — 1985. — Vol. 6. — P. 251−256.
  185. Vogeli P. Die Bedeutung des Halothantest, des H-Blutgruppensystems und des PHJ- Enzimsystems fur die Zucht auf Fleischbeschaffenheitbeim Schweinzerischen veredelten Zandschwein // Schweir. Landw. Mh. 1982. -Bd. 60. — № 8. — S. 369−378.
  186. Weeb A. J. Role of the halothane test in pig improvement // Pig News Inform. -1981.-Vol. 2. -№ 1. P. 45−47.
  187. Webb A. J. The halothane sensitivity test. In Porcine Stress and Meat Quality: Causes and Possible Solutions to the Problems// Agricultural Food Research Society. 1981. -P.105−124.
  188. Webb A. J and Jordan С. H. C. Halothane sensitivity as a field test for stress-susceptible in the pig // Anim. Prod. 1978. — Vol. 26. — P. 157−168.119
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!