Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Обмен веществ и дыхательная функция крови у крупного рогатого скота при поступлении в организм ксенобиотиков

Диссертация: Обмен веществ и дыхательная функция крови у крупного рогатого скота при поступлении в организм ксенобиотиков
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В клетках печени, наиболее повреждаемые факторы распо-южены на плазматических мембранах и в цитоплазме. Это, [режде всего, цитоплазматические ферменты белкового синтеза юАТ и АлАТ. Как отмечалось ранее, активность АсАТ у: реднепродуктивных коров ниже на 0,07 нмоль/с.л, соответственно ниже на 14,3% альбумино-глобулиновый юэффициент и на 19,2% ниже глобулиновый индекс. Это сви-1-етельствует… Читать ещё >

Обмен веществ и дыхательная функция крови у крупного рогатого скота при поступлении в организм ксенобиотиков (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • СТ — средняя толщина эритроцита
  • ХОП — хлорорганические пестициды
  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Ксенобиотики как фактор экологической напряженности. Происхождение ксенобиотиков
    • 1. 2. Закономерности действия ксенобиотиков в организме животных
      • 1. 2. 1. Влияние антибиотиков
      • 1. 2. 2. Влияние хлорорганических пестицидов
      • 1. 2. 3. Действие нитратов и продуктов их метаболизации
      • 1. 2. 4. Минеральные вещества как адаптогенные факторы и ксенобиотики
    • 1. 3. Изменение состава и свойств молока под влиянием ксенобиотиков
    • 1. 4. Методы исследования физиологического состояния животных при воздействии ксенобиотиков
  • 2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Элиминация ксенобиотиков у лактирующих коров
      • 3. 1. 1. Видовой состав ксенобиотиков
      • 3. 1. 2. Элиминация ксенобиотиков у лактирующих коров по хозяйствам пригородной зоны
      • 3. 1. 3. Элиминация ксенобиотиков в зависимости от сезона года
    • 3. 2. Метгемоглобинизирующее действие ксенобиотиков в организме крупного рогатого скота
    • 3. 3. Метгемоглобинообразование в организме коров и телят
    • 3. 4. Дыхательная функция крови, обмен белков, липидов и минеральных веществ у л актирующих коров при элиминации с молоком ксенобиотиков
      • 3. 4. 1. Функциональные свойства эритроцитов и дыхательная функция крови
      • 3. 4. 2. Содержание липидов и минеральных веществ
      • 3. 4. 3. Содержание белков и активность ферментов
    • 3. 5. Процессы молокообразования у коров разной продуктивности

Актуальность темы

Важным эволюционно выработанным и аследственно закрепленным является адаптогенное свойство беспечения постоянства гомеостаза.

Однако до настоящего времени не изучены конкретные за-ономерности и узловые механизмы обеспечения компенсаторных еакций гомеостаза после воздействия ряда возмущающих фак-оров внешней среды, которые оказывали бы значительное лияние на разработку прогностических данных о ходе омпенсации, на становление теории управления ее механиз-:ами (Георгиевский В.И., 1979; Бойко И. А., 1980; Голиков ,.Н., 1985; Горшков Г. И., 1997; Кулаченко В. П., 1997 и Р-) .

Особую актуальность будет иметь изучение этих вопросов рименительно к лактирующим животным.

Жизнедеятельность организма, устойчивость его и воспри-мчивость к заболеваниям определяется влиянием многих акторов. По характеру влияния на организм они неравноцен-ы. Среди них имеются более важные и более существенные, акие как кормовые. Актуальность изучения влияния этого актора обусловлена, прежде всего, интенсификацией и хими-ацией сельского хозяйства, химическим загрязнением кружающей среды, увеличивающимся ассортиментом кормовыхобавок и другими причинами (Уразаев H.A., Новошинов Г. П., октионов В.Н., 1985; Габович Р. Д., Припутина, 1987 и др.), необходимостью предупреждения его отрицательного воздейтвия на организм животного (Шапошников A.A., 1996; Жуленко .Н., 1997).

В современных условиях ведения животноводства пред-:етом особого внимания являются ксенобиотики, которые, оступая в организм животного в небольших количествах, казывают скрытое отрицательное действие. Они постепенно акапливаются в органах и тканях или выделяются с моло-ом, представляя тем самым опасность для здоровья людей, о данным ученых (Габович Р.Д., Подуновой Л. Г., Припутиной .С., 1987; Лопарева П. И., 1990; Смирнова Ю. П., Бородачевой .В., Гурьева И. А., 1990; Слободник В. И., 1997 и др.) из бщего числа ксенобиотиков, проникающих из окружающей среды организм людей, в зависимости от местных условий, 300% и более поступают с продуктами питания растительного и ивотного происхождения.

Актуальность этой проблемы состоит в том, что спектр оздействия ксенобиотиков, весьма широк. Они могут неблаго-риятно влиять на пищеварение и усвоение нутриентов, ечение метаболических и молокообразовательных процессов, ормирование защитных сил, а также вызывать гонадотоксиче-кий, змбриотоксический, тератогенный, мутагенный и анцерогенный эффекты (Рубенчик Б.Л., Тиктин Л. А. и др., 990- Якуб Г. Г., 1990; Байматов В. Н., Кильметова И. Р., Та-абердина P.M., 1993 и др.).

Остаются недостаточно изученными вопросы комплексного оздействия на организм нескольких видов ксенобиотиков од-овременно. Для условий Белгородчины, где интенсивные ехнологии производства кормов получили широкое распротранение, особую значимость будут иметь сведения о лиянии ксенобиотиков на организм лактирующих коров в связи непродолжительным сроком их продуктивного использования, этих животных напряжение физиологических функций обу-лавливает повышенную чувствительность к внешним оздействиям. Чаще всего объектом чрезмерного функциониро-ания являются такие системы органов как дыхательная и ердечно-сосудистая, а из отдельных органов печень, почки, юлочная железа. Не обезвреженные печенью и не удаленные из рганизма почками ксенобиотики попадают в молочную желе-у, нарушают процессы молокообразования (Слободник В.И., 997) .

Элиминация ксенобиотиков в молоко представляет опас-ость для здоровья людей. В связи с этим изучение данной роблемы имеет санитарно-гигиеническое значение в зоне про-едения исследований.

Комплексное изучение вопросов элиминации ксенобиотиков физиологического статуса лактирующих коров разного уровня юлочной продуктивности позволит определить механизмы лияния их и разработать способы профилактики отрицатель-ого воздействия.

Цель исследований — изучить дыхательную функцию крои, обмен белков, липидов, минеральных веществ и элиминацию: сенобиотиков в молоко у высокои среднепродуктивных коровля объяснения отрицательных явлений и разработки способов: х профилактики.

Задачи исследований: определить уровень элиминации ксенобиотиков по хозяйствам пригородной зоны Белгородаизучить видовой состав ксенобиотиков в молокевыявить влияние сезона года на элиминацию ксенобиотиков с молокомизучить степень метгемоглобинообразования у крупного рогатого скота при различном физиологическом состоянииопределить взаимосвязь элиминирующих с молоком ксенобиотиков с отдельными метаболитами крови у коров разной продуктивностиуточнить параметры изменений функциональных свойств эритроцитов, показателей белкового, липидного и минерального обмена у коров на фоне элиминации ксенобиотиков с молоком.

Научная новизна. Впервые для зоны Белгородского Черно-емья определен видовой состав ксенобиотиков в молоке, ровень их комплексной элиминации в связи с сезоном года и о хозяйствам пригородной зоны Белгорода.

Изучен уровень метгемоглобинообразования у крупного ро-атого скота и механизмы компенсации дефицита кислорода на оне развивающейся метгемоглобинемии у коров и родившихся т них телят.

Установлена взаимосвязь между содержанием метгемогло-ина и церулоплазмина в крови при элиминации с молоком итратов, нитритов, аммиака и ХОП, совместное действие итратов и ХОП как синергистов по отношению к молокообразо-ательной функции.

Практическая значимость работы. Из работы вытекает не-бходимость: при элиминации с молоком ксенобиотиков производить корректировку рационов кормления коров в целях получения экологически чистой продукциив этиологии и патогенезе нарушений окислительных процессов, обмена белков, липидов и минеральных веществ у коров учитывать возможность отрицательного влияния ксенобиотиковматериалы диссертации использовать при разработке способов получения экологически чистой продукции животноводства и в учебном процессе при подготовке зооин-женеров и ветврачей. Положения, выносимые на защиту:

На территории Центрально-Черноземной зоны при современных ехнологиях производства имеет место элиминация с молоком нтибиотиков, ХОП, нитратов, нитритов, аммиака и загрязне-ие его моющими веществами.

Видовой состав и уровень элиминации ксенобиотиков с моло-ом изменяется по сезонам года.

Комплексное длительное действие ксенобиотиков на организм ивотного вызывает образование и накопление метгемоглобинаарушение свойств эритроцитов и дыхательной функции крови- 'асстройства липидного, белкового и минерального обменанижение молочной продуктивности до 7% за период лактации.

Метгемоглобинообразование и элиминация ксенобиотиков с юлоком связаны достоверной корреляционной зависимостью. 9.

С повышением удоя суточная элиминация с молоком ксенобио-иков возрастает.

Апробация работы. Материалы диссертации были представ-ены на научной конференции «Экологические проблемы армакологии и токсикологии» (Казань, 1990), Республи-анской научно-производственной конференции «Основные аправления получения экологически чистой продукции рас-ениеводства» (Горки, 1992), III Межрегиональной научно-рактической конференции молодых ученых и специалистов Бишкек, 1992), заседаниях методического совета по животно-одству Белгородской ГСХА (1992, 1994), межвузовской онференции (Белгород, 1995), I-II международной научно-роизводственной конференции по проблемам сельскохозяйст-енного производства. (Белгород, 1997;1998).

Публикация материалов. По теме диссертации опубликовано статей.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

5.ВЫВОДЫ.

1. При современном уровне сельскохозяйственного произ-одства у коров в течение лактации имеет место истематическая элиминация с молоком нитратов в количестве 1,68, нитритов — 0,065,аммиака — 38,77 и ХОП — 0,56 мг/л, нтибиотиков — периодически в зимне-весеннее время. Загряз-енность молока моющими веществами составляет в среднем 43,15 мг/л.

2. Элиминация с молоком ксенобиотиков зависит от сезона ода. Концентрация антибиотиков в 1,5−1,8 раза выше в зим-е-весеннем молоке, а ХОП в 1,4−1,8 раза выше в летне-сеннем. Элиминация нитратов максимальна (17,8 мг/л) зимой минимальна (7,35 мг/л) — летом. Содержание тяжелых метал-ов в молоке не превышает ПДК.

3. У крупного рогатого скота при хроническом потребле-ии ксенобиотиков достоверно повышается содержание етгемоглобина в крови. У телят его концентрация составляет, 45±1,34, у нетелей — 8,2+0,54, у коров глубокостельных, 88±1,12, растелившихся — 7,48±1,14, абортировавших.

3,28+1,06%. Это может быть причиной низкой жизнеспособно-ти телят, нарушения воспроизводительных функций и родуктивности коров.

4. При практически одинаковом уровне метгемоглобина в рови коров и родившихся от них телят (7,2 и 7,7%), дыха-эльная функция эритроцитов последних ослаблена. СОЭ р<0,05), ССЭ (р<0,02) достоверно ниже у телят, чем у ко-ов-матерей. Эритроциты телят имеют крайне малый средний бъем с низкой насыщенностью гемоглобином и в итоге низкую ислородную емкость крови.

5. У коров с продуктивностью 4215 л молока за лактацию эдержание метгемоглобина и церулоплазмина отрицательно оррелирует с содержанием нитратов и ХОП в молоке (г=-0,970 г=-0,910). У коров с более низкой продуктивностью 3219 л) отмечается достоверная корреляция лишь между ХОП и итратами (г=0,879), нитратами и аммиаком (г=0,895) и ХОП г=-0,927). ХОП и нитраты при этом действуют как синерги-гы.

6. Более высокая (р<0,05) суточная элиминация с молоком =ю о ко продуктивных коров ХОП (в 1,5 раза), нитратов (в 1,2 аза), нитритов (в 1,4 раза) и аммиака (в 1,7 раза), и за-эржка их в организме коров со средней продуктивностью, опровождаются расстройством дыхательной функции, белково-о, липидного и минерального обмена.

7. Обеспечение организма высокопродуктивных коров ки-лородом на фоне элиминации с молоком ксенобиотиков зуществляется более насыщенными, чем у среднепродуктивных на 10,4 г/л больше) гемоглобином эритроцитами. Средняя поlepxHOCib их меньше (95,5 против 106,6 мкм2), а кислородная: мкость на 1,43% вьппе.

8. У среднепродуктивных коров пониженное количество •ритроцитов компенсируется молодыми, крупными, (средний >бъем на 5,59 мкм3 вьппе), но концентрация гемоглобина ниже, 'то обеспечивает кислородную емкость крови на уровне ми-[имальных значений физиологической нормы (15,8±1,10).

9. Содержание общего белка, альбуминов и глобулинов в сыворотке крови коров высокой и средней продуктивности на-:одится на минимальном уровне физиологической нормы, а с гчетом альбумино-глобулинового (0,64−0,72), глобулинового 0,80−0,99) индексов и коэффициента Де Ритиса (1,59−1,74) свидетельствует о тенденции развития скрытых нарушений бе-[оксинтезирующей функции. Это подтверждает превышение >изиологической величины «urea ratio» в 2,02 и 1,83 раза.

10. Повышение содержания общих липидов, холестерола и юсфолипидов у высокопродуктивных коров сочетается с низкой концентрацией калия и высокой натрия, перенапряжением жиз-седеятельности организма.

11. В пик лактации элиминация с молоком меди у высоко-t среднепродуктивных коров существенно не различается и составляет соответственно 0,14 и 0,13 мкмоль/л, имея ¦енденцию к превышению ПДК. У коров со средней продуктивностью достоверно вьппе содержание железа в молоке (0,52.

118 ротив 0,38 мкмоль/л), но ослабляется использование его в окислительных процессах, в результате кислородная емкость рови понижается.

12. При комплексном воздействии на организм лактирующих юров ксенобиотиков (ХОП, нитратов, нитритов и аммиака) мо-:очная продуктивность снижается на 7%, а экономический щерб в расчете на одну корову в год составляет около 3,5 ъюяч рублей.

6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

Результаты исследований и сформулированные на их основе оложения предлагается использовать: для объяснения механизмов элиминации с молоком ксенобиотиков и воздействия их на физиологическое состояние коровпри корректировке рационов кормления с целью профилактики поступления в организм коров токсических веществ, получении экологически более чистой продукции и здорового приплодав учебном процессе при чтении лекций по курсам: «Физиология сельскохозяйственных животных» (разделы «Физиология крови, дыхания, обмена веществ, лактации»), «Патологическая физиология» (разделы «Патология крови, дыхания, функции молочной железы печени и почек»).

4.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

.

Проведенные нами исследования и многочисленные данные >течественных и зарубежных авторов свидетельствуют о на-:тоятельной необходимости строгого контроля воздействий на окружающую среду различных технологий производства расте-:иеводческой продукции. Они подтверждают обозначившуюся 'енденцию аккумуляции ксенобиотиков и других веществ в рожае, указывают на появление нежелательных последствий в юстоянии здоровья животных, представляют опасность и для доровья людей (Панилов H.A., 1989; Юрченко В. А., 1989; Сафонова Л. Г., 1990; Бозымов К. К., 1992; Рядчиков В. Г., 1995; Groppel В., 1983; Baranova M., 1993; Williams S., 1994).

В изучаемом нами регионе проводимые исследования являйся актуальными, так как в последние годы значительно снизилась молочная продуктивность коров, резко упало коли-:ество приплода (телят) на 100 коров, получаемый приплод с: изкой жизнеспособностью и резистентностью, повысилась вос-риимчивость телят к различным болезням, сократились сроки эффективного использования высокопродуктивных коров.

Причин сложившейся ситуации много. Однако нельзя исклю-:ать при этом факты загрязнения кормов и растений: итратами и нитритами, хлорорганическими пестицидами, •есконтрольного использования стимуляторов роста расте-:ий, фосфорорганических соединений и других препаратов, 'ребуется комплексный подход в изучении влияния этих факто-юв на организм животных как главных источников продуктов итания человека (Thomson I., 1966; Cantliffe O.I., 1972, antoni С., 1977) .

Результаты наших исследований имеют значение в вопро-ах коррекции физиологического состояния животных и облюдения регламентов получения высококачественной эколо-ически чистой продукции.

В условиях крупных хозяйств, а также в крестьянских и 1ермерских хозяйствах наиболее часто вредному воздействию: сенобиотиков подвергаются лактирующие коровы, как живот-:ые, используемые длительное время для производства юлока, получения телят.

Актуальными в этой связи являются вопросы изучения лиминации в молоко токсических метаболитов экзогенного и ндогенного происхождения (Беленький Н.Г., 1979; Буткус :.Д., 1979; Андрианов А. П., 1990; Менькин В. К., 1991; Лав-'Ова О.Б., 1998 и др.) .

Наши исследования показали, что в молоке, производимом зоне до 30 км от г. Белгорода, обнаруживаются хлорорга-:ические пестициды в количествах, превышающих ПДК. Важнотметить, что эти вещества являются не единственными чужеядными агентами, элиминирующими в молоко. В нем обнаружены антибиотики. При доставке молока на АОЗТ «Белмолоко» утренние часы в количестве до 26 т, как правило, 3,4−3,7″ Г давали положительные реакции на антибиотики. Наибольшее: исло случаев выявления антибиотиков в общих пробах молока: о хозяйствам приходилось на зимне-весенний период времени, так как именно в это время наибольшее количество оров страдает маститами, эндометритами и др. болезнями, -ля лечения которых используют антибиотики.

Белгородская область — зона с широким внедрением ин-'енсивных технологий производства промышленной и: ельскохозяйственной продукции. Повышение урожайности: ормовых культур здесь достигается главным образом обильным несением минеральных и органических удобрений в почву. — результате, в таких кормах для крупного рогатого скота, :ак зеленая масса люцерны, кукурузы, травяная резка и му-:а, кормовая свекла и др. содержание нитратов было [аксимально высоким, а в ряде случаев превышало ПДК в 1,5 2 раза. На фоне избытка в кормах нитратов отмечался де-•ицит в них марганца, молибдена, цинка и фосфора Концевенко В. В., 1991), играющих важную роль в процессах восстановления нитратов до нетоксичных соединений Арестов И. Г., 1990).

Известно, что в зависимости от реакции среды, наличияенитрифицирующих микроорганизмов и питательности рационов юрмления животных, в пищеварительном тракте могут образо-ываться N0, Ш2, Ш3, гидроксиламин и другие соединения, скопившиеся промежуточные продукты всасываются в кровь и ызывают целый комплекс нежелательных явлений. Так^, поанным Сухомлин К. Г. (1996) уже через 2−3 часа после всасы-ания нитритов обнаруживают высокое содержание в крови [етгемоглобина, неспособного осуществлять обратимое связы-ание кислорода, так как железо становится трехвалентным, ювьппение метгемоглобина в крови может происходить без на-:ичия характерных признаков интоксикации (Якуб Г. Г., 1990; уогак М., 1986). Мы полагаем, что нитраты, нитриты, анти-•иотики и хлорорганические пестициды в плодный период стельности проходят через плацентарный барьер, в результатеего степень метгемоглобинообразования у глубокостельных юров уменьшается (от 8,2 до 5,9%). Большие количества ксе-[обиотиков при пониженном насыщении крови кислородом в [ежворсинчатом пространстве плаценты и низком насыщении вадней полой вене плода приводят к образованию летальных концентраций метгемоглобина в организме телят и абортирова-[ию (13,3% у абортировавших коров).

Наши исследования показывают, что наряду с метгемог—обинемией у коров в крови еще продолжает удерживаться на ровне физиологической нормы кислородная емкость крови, 15.7 об.%. Однако наблюдаются индивидуальные изменения морфо-югических и функциональных свойств эритроцитов. У коров с юлее высокой кислородной емкостью отмечена тендения к эритроцитозу, повышению количества гемоглобина, -ветного показателя крови и гематокрита. В то же время у юров со средней продуктивностью механизм компенсации де->ицита кислорода несколько иной. Используются эритроциты юльшей средней поверхности (на 11,12 мкм2), наблюдается [акробластический эритроцитоз. Нагрузка на организм ксено-•иотиками, сочетающаяся с лактацией, приводит к истощению юмпенсаторных механизмов кислородобеспечения. Выявляется ¦енденция к снижению общего количества эритроцитов и гемо-'лобина у коров 11 группы. Эритроциты были менее 'емоглобинизированы — и соответственно падала кислородная ¡-мкость крови.

Анализируя наши данные и имеющиеся в литературе сведеj ия, мы полагаем, что основой механизма этих изменении: вляется действие циркулирующих в крови токсических метаболитов (нитратов, нитритов, аммиака, ХОП), которые: арушают функциональное состояние сосудов легких, вызыва->т повышение их проницаемости, влияют на легочное ровообращение и трофику легочной ткани (Слободник В.И., .997- Davison К., 1964; Grimm R., 1974; Geyer В., 1978; loombe N., 1980). Это приводит к морфологическим изменениям юнких структур альвеолярно-капиллярных мембран легких иатрудняет диффузию газов, что может быть причиной наруше-:ий кроветворения в результате развивающегося дефицита специфических факторов эритропоэза (витамин В, фолиевая кислота и др.), так как при различного рода интоксикациях •азвиваются нарушения целостности слизистых оболочек, ерхних отделов пищеварительной систем, расстройства желу—очной и кишечной секреций, а также резорбционной функции: ищеварительного аппарата (Рысс Е.С., 1997).

По данным Лопарева П.И.(1990) чувствительность организ-са коров к воздействию ксенобиотиков возрастает за счет юльшей плотности размещения животных, повышенного содержа-:ия углекислого газа, аммиака, сероводорода, дефицита кислорода в воздухе помещений, отсутствия моциона и инсоля—ии.

В этом случае, безусловно, возрастает нагрузка на серд—е и легкие, которые при длительной необходимости компенсировать дефицит кислорода столь же систематически гсиливают свою жизнедеятельность. Некоторые авторы отмечали чащение дыхания и сердцебиения у бычков в частности на 33 44% (Коваленко П.П., Гуфрий Д. Ф., Кравчук М. Н., 1986).

По нашим данным более высокая нагрузка на сердечно-осудистую систему является следствием повышения содержания бщих липидов и холестерола у высокопродуктивных коров, очетающаяся с гипокалиемией и гипернатриемией. На таком оне сердечно-сосудистая система реагирует расширением ердца и тахикардией с изменениями водно-солевого обмена Архипова О. Г., 1988). Кроме того, тенденция повышения вели-ины коэффициента Дьерди у коров этой группы может тражать изменения состояния проницаемости клеточных мем-ран детоксикационных органов, соответствующее епонирование и элиминацию в молоко чужеродных химических еществ (Жуленко В.Н., 1981; Гринштейн Ю. И., 1990; Грибан .Г., 1997; Майканов Б. С., 1997), какими являются в наших сследованиях ХОП, нитраты, нитриты, аммиак (табл. 24).

24. Суточная элиминация ксенобиотиков с молоком.

Группы животных.

Ксенобиотики I II Достоверность итраты, мг 245,9+13,б 194,9±11,6 Р>0,98 и три ты, мг 1,44+0,13 0, 98±0,08 Р>0,98 ммиак, мг 36,9+3,31 28,2±2,06 Р>0,99.

Ш, мг 0,86+0,12 0,55±0,05 Р>0,95.

У коров со средней продуктивностью при большей концен-рации в периферической крови меди, мы обнаружили меньше ритроцитов, меньше гемоглобина. Отмечалась и другая связь: ежду цинком, эритроцитами и гемоглобином. Более высокая онцентрация цинка в крови высокопродуктивных коров сочетаясь с большим количеством эритроцитов и гемоглобина.

По данным Иванова A.A. (1995), цинк причастен к синтезу рансформационных систем секреторного эпителия молочной: елезы, а на уровне печени контролирует трансформацию ка-отина в витамин, А и участвует в синтезе белков-ереносчиков витамина А. Коррекция лактирующим коровам рационов кормления по минеральным веществам и цинку, особенно зимний период, на фоне элиминации в молоко ксенобиотиков удет способствовать более высокой ретенции каротина и ре-инола из притекающей к молочной железе крови. При такой итуации усвоение протеина и клетчатки выше, полнее ис-ользуются жиры, БЭВ и зольные элементы корма, что ажно для обеспечения высокой молочной продуктивности. В словиях наших экспериментов это подтверждалось одновремен-о и изменениями содержания в крови железа и меди, арушением соотношения калий: магний, кальций: фосфор и, инк: медь.

Важно обратить внимание на то, что изменения водно-олевого обмена не являются случайными. Известно, что медь казывает обезвреживающее действие на токсические вещества Коломийцева М. Г., Габович Р. Д., 1970).Наблюдаемые нами: зменения в содержании меди и ее соотношения с другими митральными компонентами связаны с проявлением защитной еакции животных на отрицательное комплексное воздействие: сенобиотиков и веществ, загрязняющих окружающую среду.

Зарастание в крови меди у коров со средней продуктивностью, ы полагаем, происходит за счет большей ее мобилизации из 'каневых депо, или снижением ее использования в окислитель-:ых процессах, кроветворении.

Отмеченная нами перестройка липидного обмена у ко-юв, изменение концентрации калия, натрия, кальция должны югласовываться с функциональными особенностями сердечной [еятельности. Видимо, поступление комплекса ксенобиотиков в •рганизм коров сопровождалось определенной нагрузкой на: ердце, которое изменяло свою жизнедеятельность, подключая >азличные механизмы (расширяться, учащать работу). Однако: истематическое усиление жизнедеятельности сердца могут [риводить к структурным изменениям сердечной мышцы и отрицательно влиять на функцию этого жизненно важного орга-:а (Ермоленко В.М., 1997).

Сердечно-сосудистая система не является единственной, вменяющей свою жизнедеятельность при комплексном воздейст-¦ии ксенобиотиков. Предвестниками ранних симптомов 'епатоза у коров являлись данные о снижении содержания .льфа-глобулинов, активности АсАТ и величин белкового и •лобулинового индексов, что подчеркивали и другие авторы Нейланд Я. А., Бекере Р. Я., Трубка Р. Я., 1986).

Снижение концентрации альбуминов в сыворотке крови со-:еталось с низкими значениями концентрации цинка. Содержание общих глобулинов изменялось параллельно меди, ¡-ысокий уровень железа сочетался с повышенным содержанием >ета-глобулинов. И это не случайно. Такое состояние у лакирующих коров является результатом установленных нами азличий в степени проницаемости и сорбционной активности 'каней и форменных элементов крови, в активности окисли-'ельных процессов, что, в конечном счете, сказывается и на [нтенсивности синтетических процессов в печени и депониро-?ании в организме метаболических субстанций (Рябов С.И., .997) .

О различиях в функциональном состоянии клеточных мем->ран органов свидетельствовали полученные нами данные об 1-зотистом метаболизме у коров. Животные средней продуктив-[ости отличались высоким содержанием аммиачного азота, клонирование которого может быть причиной сдвигов рН био-гогических сред и соответственно, проницаемости: леточных мембран печени и почек.

В клетках печени, наиболее повреждаемые факторы распо-южены на плазматических мембранах и в цитоплазме. Это, [режде всего, цитоплазматические ферменты белкового синтеза юАТ и АлАТ. Как отмечалось ранее, активность АсАТ у: реднепродуктивных коров ниже на 0,07 нмоль/с.л, соответственно ниже на 14,3% альбумино-глобулиновый юэффициент и на 19,2% ниже глобулиновый индекс. Это сви-1-етельствует о гипофункции печени, понижении ее юлоксинтезирущей функции. В частности, ученые полагают, сто одним из возможных механизмов развития патологии систе-аы органов дыхания могут быть циркулирующие в крови [зотистые вещества. Повышенное их содержание вызывает расстройства проницаемости капилляров и трофики легочной? кани способствует возникновению воспалительных процессов — легких, что очень часто наблюдают в условиях изучаемого ами региона, как у взрослых животных, так и особенно у? елят.

Накоплением в крови азотистых веществ объясняют также) азвитие патологических изменений в клубочках почек от их гипертрофии к склерозу. Степень их выраженности определяется наличием тубумерных поражений. В тесной взаимосвязи с функцией почек у коров с более низкой продуктивностью нахо-датся, во всей видимости, и кроветворение. Здесь уместным Зудет сослаться на угнетающее действие уремических токси-юв в отношении зритропоэза (Шостка Г. Д., 1997, датируется по Рябову С. И., 1997), а также их гемолитического *ействия на эритроциты, что подтверждается соответственно юлее низкими значениями эритроцитов, гемоглобина и гипер-салиемией.

Многочисленные исследования ученых свидетельствуют о $заимосвязи функций различных органов и систем с деятельно—тыо молочной железы (Сторожилов Т.П., 1986; Шишко >.Я., 1986; Рубенчик Б. Л., 1990; Якуб Г. Г., 1990).

Следовательно, наблюдаемые нами скрытые расстройства >бмена веществ, дыхательной функции крови, сердечно-юсудистой системы, функции печени и почек несомненно холжны найти свое отражение в интенсивности функциональных отправлений молокообразующего органа (Эйдригевич Е.В., .972) .

Отмеченное нами выше явление накопления нитратов в юлоке — свидетельство избыточного потребления их орга-шзмом коров, а молочная железа не является барьером для штратов. Кроме того, в молоке содержится много аммиака, ромежуточного продукта метаболизации нитратов. Его количе-тво во многом превышает ПДК.

Следовательно, молочная железа, как и любой паренхимаозный орган, несет огромную функциональную нагрузку и ккумулирует в себе различные чужеродные вещества, выде-яя затем их в молоко. Отмечено, что каждый из этих тапов имеет свою специфику, свои закономерности регуляции связи с действием различных факторов. Полагают, что хи-ические воздействия на секреторные клетки будут пособствовать морфологической перестройке не только самой елезы, но и других органов. В своих исследованиях мы тмечали, какие предвестники морфологических нарушений на-людались у исследуемых нами животных. Прежде всего они вязаны с изменением кислородтранспортной функции эритро-итов, проницаемостью клеточных мембран детоксикационных рганов, изменениями водно-солевого обмена, белоксинтези-ующей и мочевинообразующей функцией печени, элиминацией в олоко ксенобиотиков и др., что не могло не найти свое тражение в молокообразовательных процессах.

По нашему мнению они и повлияли на процессы трансорта воды, минеральных компонентов, нитратов и ХОП через ембраны секреторных клеток и элиминацию в составе секре-а молочной железы чужеродных веществ и веществ, агрязняющих окружающую среду. Свидетельством этого были олученные нами положительные или отрицательные достоверные заимосвязи между отдельными показателями крови и компо-ентами молока (табл. 25).

25. Корреляция показателей крови и молока.

Показатели Коэффициенты корреляции.

I группа етгемоглобин крови: нитраты молока 0, 899 ерулоплазмин крови: нитраты молока — 0,970 ерулоплазмин крови: ХОП молока — 0,910.

II группа.

ОП молока: нитраты молока 0, 879 итраты молока: аммиак молока 0, 895 ммиак молока: ХОП молока — 0,927.

Кроме того, развивающееся на почве «бессимптомной» мет-емоглобинемии напряжение в снабжении организма коров ислородом может способствовать в большей мере преобладанию иссимиляторных процессов над ассимиляторными. При этом животных теряется способность создания защитного барьера удержания равновесия внутренней среды, проявляется ощу-имая потеря молочной продуктивности, нарушается функция оспроизводства, что наблюдалось у животных в условиях хо-яйств изучаемого нами региона.

Экономический ущерб от снижения молочной продуктивности оставил 347 6 рублей в расчете на одну голову в ценах 1999 ода.

Показать весь текст

Список литературы

  1. С.С., Арестов И. Г., Карпуть И. М. Профилакти-а незаразных болезней молодняка. — М.: Агропромиздат, 990.- 175 с.
  2. Н.В. Содержание, изменчивость и взаимосвязь омпонентов молока коров сибирского черно-пестрого скота:, ис. канд. хим. наук. Иркутск, 1974. — 126 с.
  3. В.И., Ковалев В. Ф. Антибиотики в продуктах пи-ания. М.: Колос, 1977. — 158 с.
  4. A.A., Барей В., Бартко П. и др. Профилактика наущений обмена веществ у сельскохозяйственных животных.
  5. Агропромиздат, 1986. 384 с.
  6. A.A., Соколов O.A. Медико-биологические аспек-ы аккумуляции нитратов в продукции растениеводства // .грохимия. 1997. — № 2. — С. 86−91.
  7. А.П., Зуева Ю. П. Изучение возможного модифицирующего действия нитритов на бластогенез // Проблемы итратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. онф. Киев, 1990. — С. 127.
  8. В., Догарева Н., Исханов М. Повышать сорт-ость молока // Молочное и мясное скотоводство. 1984. -'2. — С.5−6.
  9. И.Г., Зотова Н. Г., Токач Н. Г. и др. Нитратно-итритные токсикозы коров и пути их профилактики // Пробле-:а нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. еспубл. конф. Киев, 1990. — С. 3−4.
  10. О.Г., Шацкая H.H. и др. Методы исследова-ий в профпатологии (биохимические).- М.: Медицина, 1988. -80 с.
  11. A.A., Бабаханов О. И. Влияние санитарных мероприятий на качество молока // Тр. Азербайджан. с.-х. н-та: Сер. вет. 1979. — Вып 4. — С. 65−68.
  12. Я.А., Гаврилова П. Н., Сидоров П. И., Лев ,.Е. Нарушение обмена веществ у дойных коров при дефиците о, Си, Zn, Mn, I // Микроэлементы в сельском хозяйствемедицине: Докл. V Всесоюз. совещания. Улан-Удэ: Изд-о СО АН СССР, 1988. — С. 607−613.
  13. В.Н. Контроль за качеством молока и его роизводством // Сельское хозяйство за рубежом. 1979. — N 2. — С.44−48.
  14. Е.В. Состояние клеточного иммунитета при трессировании молодняка крупного рогатого скота // С. биология. 1992. — N 6. — С. 115−121.
  15. В.Н., Кильметова И. Р., Танабердина Р. М. Ърфо-функциональное состояние печени у овец и гусей при итратной интоксикации // Диагностика, патогенез, патомор-оз и профилактика болезней с.-х. животных. Воронеж, 993. — С. 141−142.
  16. Н.В. Молочное дело. М.: Колос, 983. — 414 с.
  17. В.В., Скоробогатова Ю. Н. Состав и техно-огические свойства молока сыродельной зоны Белгородской бласти // Наука сельскохозяйственному производству. Бел-ород, 1974. — Вып.1(4). — С. 78−82
  18. Н.Г., Игнатьев А. Д., Шаблий В. Я., Нелю-ин В.П. Биологическая оценка продуктов животноводства в истеме ветеринарно-санитарной экспертизы // XXI Всемир. ет. конгр. М., 1979. — Т. 2, разд. VI. — С. 18.
  19. В.Н., Шинкаренко И. С. Влияние нитратов орма на воспроизводительную способность овец // Пробле-ы нитратов в животноводстве: Тез. докл. респ. конф.ев, 1990. С. 6−7.
  20. В.М. Микробиология молока и молочных родуктов:Пищевая промышленность, 1969.- 121 с.
  21. К.К., Траисов Б. Б., Киянский В. В. Тесто-ое определение токсикантов в молоке и мясе // Основные аправления получения экологически чистой продукции растеиеводства: Тез. докл. респ. науч.- произв. конф. Гори, 1992. — С. 198.
  22. И.А. Обмен энергии и продуктивность животных условиях промышленной технологии производства говядины:втореф. дисс. д-ра биол. наук. М., 1981. — 40 с.
  23. И.А., Водяницкий Г. А. Содержание ХОП, нитра-ов и нитритов в мясе и субпродуктах // Экология ельскохозяйственного производства: Мат. межвуз. конф. -елгород, 1995. С. 12−13.
  24. А. Реакция гемоглобина крови свиней при стром нитратном токсикозе // Проблемы нитратов в животно-одстве и ветеринарии: Тез. докл. республ. конф. Киев, 990. — С. 24
  25. О.Н. Влияние нитратов и нитритов на фи-иологическое состояние животных и качество молока / / овершенствование технологии производства молока и мяса: б. науч. тр. Благовещен, с.-х. ин-та. Благовещенск, 988. — С. 89−95.
  26. К.Д. Контроль молока на наличие анормально-о и антибиотиков // Молочная промышленность. 1979. — N. — С. 34−36.
  27. Э.К. Об опыте работы Эстонского НИИЖВ о улучшению качества и сокращению потерь продукции живот-оводства // Повышение качества и снижение потерь продуктов ивотноводства: Сб. тр. Всесоюз. акад. е.- х. наук им. В. :. Ленина. М., 1988. — С. 27.
  28. В.Ф. Исследования минерального состава :олока, молочного жира и его влияния на стойкость сливочною масла при хранении: Автореф. дис. канд. хим. наук. -:., 1976. 24 с.
  29. Д.М., Панько Н. Ф., Духницкий В. Б. Патогенети-:еская регуляция обменных процессов в организме жвачных при: агрузке рационов нитратами // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. конф. Киев, .990. — С. 45−46.
  30. Е.С., Фицев А. И. Уровень нитратов в районах и метаболизм у жвачных животных // Ветеринария. -.994. № 2. — С. 42−45.
  31. Т.В. Содержание остаточных количеств ан-'ибиотиков в продуктах питания // Вопр. питания. 1978. -'4. — С. 65−70.
  32. М.И., Беловская В. А. Влияние микроэлемент-юй продукции на жир и минеральный состав молока // Докл. :il Всесоюз. совещания по молочному делу. М.: Изд-во 1инвуза СССР, 1955. — С. 236−243.
  33. Р.Д., Припутина JI.C. Гигиенические основы храны продуктов питания от вредных химических веществ. -!иев: Здоров’я, 1987. 248 с.
  34. В.И., Анненков Б. Н., Самохин В. Т. Ми-еральное питание животных. М: Колос, 197 9. — 470 с.
  35. JI.K., Рабинович М. И. Изменения в организ-е кур при интоксикации рамродом // Ветеринария. 1987. -'10. — С. 51−59.
  36. Д.Б., Клисенко М. А. Методы определения икроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и нешней среде. М.: Колос, 1983.
  37. И.Н., Малинин O.A., Куцан А. Т. и др. От-авление животных тефланом // Ветеринария. 1987. — № 10. -. 55−57.
  38. А.Н. Адаптация сельскохозяйственных живот-ых. М.: Агропромиздат, 1985. — 215 с.
  39. Т.Н., Пупин И. Г. Нитрат-нитритный азот в :ормах рациона и молоке коров // Проблемы нитратов в живот-:оводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. конф. Киев, 990. — С. 8−19.
  40. Н.И., Гудков A.B., Поляков В. П. Содер-:ание некоторых микроэлементов в молоке // Молочная: ромышленность. 1979. -№ 7. — С. 20−23.
  41. Ю.И., Терещенко В. П., Терещенко Ю. А., 'оманова В.Я. Нарушение обмена липидов и морфо-ункциональная нестабильность мембран эритроцитов у боль-:ых с терминальной почечной недостаточностью // Тер. арх. -990. № 6. — С. 84−88.
  42. Д.Ф. Влияние нитратов на функциональный татус печени бычков // Вестн. аграрн. науки. 1995. — № 4.1. С. 50−53.
  43. Д.Ф. Выделение нитратов из организма быч-:ов при нитратно-нитритном токсикозе // BicTH. аграрн. ауки. 1995. — № 7. — С. 49−52.
  44. Д.Ф., Коцюмбес Г. И. Морфологические изменения печени и почек при нитратно-нитритном токсикозе // роблемы интенсификации производства молока: Тез. науч.-роизводств. конф. Бел. НИИЖ. Минск, 1991. — Ч. 1. — С. 6−97.
  45. JI.C. Микроэлементы в молочных продуктах Молдавии // Микроэлементы в медицине: Материалы I Всесоюз. ауч. конф. Ивано-Франковск, 1969. — С. 39.
  46. Э.С. Фагоцитарная активность у крупного огатого скота при отравлении пестицидами // Ветеринария. -975. № 7. — С. 90.
  47. Э.С., Пригарин Ю. Н. Влияние ХОС на орга-:изм животных // Ветеринария. 1974. — № 11. — С.98.
  48. А.Е. Результаты исследования экологической чистоты кормов, воды и молока // Экологич. проблемытеории и практике животноводства / Казан, вет. ин-т. -!азань, 1993. С. 49−54.
  49. Н.С. Основы учения об антибиотиках. М.: едицина, 1979.
  50. В.М. Состояние сердечно-сосудистой сис-¦емы // В кн.: Лечение хронической почечной недостаточности
  51. Под. ред. Рябова С. И. СПб, 1997. — С. 163−175.
  52. В.Н., Георгиева Г. Н., Смирнова Л. А., Цвир-:о И. П. Содержание и миграция пестицидов в организме 'юленей // Ветеринария. 1981. — № 10. — С. 59−61.
  53. Н.И., Гулый М. Ф., Мельничук Д. А. Влия-:ие минерально-аммонийных препаратов МП-15 и МП-7 на зотистый обмен и молочную продуктивность коров // Биохимия-х. животных и продовольственная программа: Тез. докл. -'ашкент, 1986. С. 59.
  54. Н.Ф. Влияние нитратов и нитритов на ге-юпоэз у животных // Ветеринария. 1986. — № 4. — С.67−70.
  55. P.A., Киселева P.M. Уровень нитратов и :итритов в молозиве и молоке коров // Профилактика незараз-:ых болезней и терапия с.-х. животных и пушных зверей: Сборник науч. тр. Ленинград, вет. ин-та. Л., 1989. — С. 14−86.
  56. A.A. О взаимодействии витамина, А и цинка в етаболизме жвачных животных // Изв. Тимирязев, с.-х. акад.• 1995. № 2. — С. 194−197.
  57. Х.И. Содержание цинка в коровьем молоке в -ависимости от лактационного периода // Микроэлементы и ес-•ественная радиоактивность: Тез. Всесоюз. межвузов, ювещания. М.: Атомиздат, 1965. — Ч. 2. — С. 158−159.
  58. X. Кислотность молока и воспроизводство :тада // Ветеринария. 1984. — N 1.- С. 50−51.
  59. В.В. Биохимический контроль за состоянием обмена веществ и кормлением высокопродуктивных коров // роблемы интенсификации производства молока: Тез. науч. [роизв. конф. Бел. НИИЖ. Минск, 1991. — Ч. 1. — С. 102.
  60. .Д. Минеральные вещества в кормлении :ивотных. Л.: Агропромиздат, Ленинград, отд-ние, 1985. 07 с.
  61. А.Л., Вышемирский Ф. А., Красуля Н. Г. К юпросу о влиянии нитратов на организм животных и состав юлока // Совершенствование технологии и улучшение качестваищевых продуктов: Тез. докл. науч.- техн. конф. Воло-да, 1994. — Вып. 1. — С. 3−8.
  62. И.М. Иммунология и иммунопатология болез-ей молодняка. Минск: Ураджай, 1993, 288 с.
  63. И.М., Севрюк И. З. Препараты против нитра-ов // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: ез. докл. респ. конф. Киев, 1990. — С. 47−48.
  64. В.М. Влияние мастита на физико-имические свойства и санитарное качество молока // Повыше-ие качества и снижение потерь продуктов животноводства: р. Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. М., 1988. -. 139.
  65. Г. И., Макарова В. А. Исследование системы рови в клинической практике. М.: Триада-Х, 1997. — 480
  66. A.M., Жданов И. Н. Действие микроэлементов антибиотиков на молочнокислые стрептококки // Повышениеачества и эффективности производства натуральных сыров районах Сибири и Дальнего Востока. Барнаул: Изд-во лт. фил. ВНИИСа, 1979. — С. 120−121.
  67. A.M., Жданов И. Н., Сорокина И. И. Влияние птимальных доз цинка, марганца и кобальта на микрофлоруакваски для сыров // Биология микроорганизмов и их исполь-ование в народном хозяйстве. Иркутск, 1979. — С. 31−35.
  68. A.M., Огнева Э. Я., Елезарьев В. Н., Огнев .Р. Распределение микроэлементов в молоке и его составных астях // Изв. вузов СССР. 1979. — № 1. — С. 16−19.
  69. М.Г., Габович Р. Д. Микроэлементы в ме-ицине. М.: Медицина, 1970. — 288 с.
  70. B.C., Рябцев П. С., Иванова J1.H. Измене-ие морфологического состава крови и некоторых показателей глеводного обмена при нитратном токсикозе у свиней // Тр. енинград. вет. ин-та. J1., 1989. — С. 104−107.
  71. И.П., Курилов Н. В. и др. Клиническая ла-ораторная диагностика в ветеринарии. М.: Агропромиздат, 985. — 287 с.
  72. Н.Г., Гриценко Т. Т. О методах контро-я молока на наличие в нем антибиотиков и других нгибирующих веществ // Молочная промышленность. 1979.1. N 3. С. 15−17.
  73. В.В. Паракератоз свиней на промышленных омплексах: Дисс.. д-ра вет. наук. Белгород, 1991. — 336
  74. .Ф., Дебов С. С. Клиническая энзимология: роблемы и пути развития // Тез. докл. V Всесоюз. биохим. ъезда. М.: Наука, 1985. — Т. 1. — С. 78−79.
  75. Н.С., Семенихина В. Ф. Санитарная микро-иология молока и молочных продуктов. М.: Молочная ромышленность, 1990.
  76. М.Ю., Гаруш Н. Х. Содержание тяжелых металловкормах и продукции птицеводства // Ветеринария. 1999. 16. С. 46−48.
  77. С.Г. Биохимические критерии обеспеченно-ти животных минеральными веществами // С.-х. биология. 991. № 2. — С.16−33.
  78. В.П., Дьякова Н. П. Определение микро-лементов в шерсти // Ветеринария. 1981. — N 1. — С. 124.
  79. В.П. Физиология лактации и доения, елгород, 1986. 48 с.
  80. В.П. Обмен веществ и резистентность у истопородных симментальских и помесных симментал-олштинских животных // Дисс. докт. биол. наук. Белгород, 997. — 328 с.
  81. С.П., Коган Э. С. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови ельскохозяйственных животных. Белгород: Упрполиграфиз--ат, 1979. — 79 с.
  82. С.П., Кулаченко И. В. Минеральные дис-рофии. Белгород: Изд-во БГСХА, 1993. — 40 с.
  83. А.Т. Отравление животных тефланом // Ветери-ария. 1986. — № 7. — С. 67−69.
  84. Лабораторные исследования в ветеринарии / Под ред. .И. Антонова. М.: Агропромиздат, 1989. — 200 с.
  85. О.Б. Обмен азотистых и минеральных веществрубце, гематологические показатели и элиминация токсиканов при добавках диоксида кремния к рациону коров: Дисс. .анд. биол. Наук. Белгород, 1998. — 118 с.
  86. Г. Ф. Биометрия. М.: Высшая школа, 1973. -42 с. 95. 84. Лапшин O.A., Кальницкий Б. Д., Кокорев В. А. овое в минеральном питании сельскохозяйственных животных.1. М., 1988.
  87. В.И. Групповая терапия и профилактика бо-езней печени // Ветеринария. 198 6. — № 4. — С. 61.
  88. Ю.Н. Физиологическое состояние телят и родуктивность коров при потреблении кормов, содержащих различные количества нитратов: Автореф. дисс. канд. биол. :аук. Белгород, 1995. — 16 с.
  89. П.И. Гигиеническая значимость нитратного агрязнения объектов окружающей среды для здоровья животных / Проблемы азотистого метаболизма: Тез. докл. межресп. ауч.-техн. конф.- Волгоград, 1990. С. 23.
  90. П.И., Волков Г. К. Вторичная профилактика ронических нитратных токсикозов телят // Профилактика и ечение болезней молодняка с.-х. животных. 1991. — С. 756.
  91. П.И., Неймарк Т. Ю. Гепатоз, аутоиммунная атология органов пищеварения и хроническое отравление нит-атами у коров // Ветеринария. 1995. — № 2. — С. 20−23.
  92. .С., Протченко Е. В. Изменение в молоке оров при афлатоксикозе // Научные аспекты профилактики и ерапии болезней сельскохозяйственных животных: Мат. науч. онф. 4.2. — Воронеж, 1997. — С. 4−5.
  93. М.Д. Лекарственные средства. М.: Ме--ицина, 1985.- Т. 2. — 686 с.
  94. Н.И. Пестициды и окружающая среда. :., 1977.
  95. В.К., Бурякова М. А. Качество продуктов из юлока, содержащего нитраты // Токсикология. 1991. — N 7.1. С. 40−41.
  96. В.К. Влияние кормов, выращенных при вне-ении азотных удобрений на организм и качество родукции животных: Автореф. дисс. д-ра с.-х. наук. М., 983. — 32 с.
  97. В.В., Делекторская Л. Н. Лабораторные ме-оды исследования в клинике. М.: Медицина, 1987. — 368 с.
  98. В.Т., Мянник Л. Э., Нейланд Ю. К. Содер-:ание нитратов и нитритов в пищевых продуктах и суточных ационах в Эстонской ССР // Экологические проблемы накоплеия нитратов в окружающей среде: Тез. докл. всесоюзн. конф.1. Пущино, 1989. С. 131.
  99. В. В. Качество молочных продуктов и ациональной переработки молока // Повышение качества и нижение потерь продуктов животноводства: Тр. Всесоюзн. кад. с.-х. наук им. В. И. Ленина. М., 1988. — С. 136.
  100. В.В., Шумкова И. А. Остатки пестицидовмолочных и мясных продуктах и методы их определения.
  101. Пищевая промышленность, 1975. 224 с.
  102. Л.С. Гигиена доения основа получения юлока высокого качества // Повышение качества продуктов мвотноводства: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. — М.: Колос, 1978. -. 73−78.
  103. Я.А., Бекере Р. Я., Трубка Р. Я. Использова-ие биохимических показателей белкового обмена при -испансеризации стад молочных коров // Проблемы диагностики, терапии и профилактики незаразных болезней с.-х. :ивотных. Воронеж, 1986. — С. 134−135.
  104. С.С., Сокольская Н. П. Влияние некоторых естицидов на онтогенез карпа // Ветеринария. 1975. — № 7.1. С. 93.
  105. Н.М. Этологические основы повышения каче-тва молока и продуктивности лактирующих коров // овышение качества продуктов животноводства: Сб. науч. р. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1978. — С. 65−73.
  106. З.Г., Пинчук В. Ф., Ливчак Н. М. Влияние итратов в рационе на биохимические и морфологические покаатели крови крупного рогатого скота // Сб. науч. тр. УСТХ
  107. Киев, 1976. Вып. 174. — С. 4.
  108. Н.И., Добрянская Е. В. Нитраты (гигиениче-:кие аспекты проблемы). Кишинев: Штиинца, 1986. — 114 с.
  109. П.П. Справочник по качеству продуктов животноводства. Киев: Урожай, 1979. 320 с.
  110. H.A. Влияние нитратов и кислотности сенажа | рационе коров-матерей на жизнеспособность телят // Ветеринария. 1987. — № 4. — С. 54−55.
  111. H.A., Неймарк Т. Ю. Нитратный молозивный юксикоз у телят // Экологические проблемы накопления нитратов в окружающей среде: Тез. докл. всесоюз. конф. ущино, 1989. С. 132.
  112. Н.Е., Белинская В. В. Влияние остатков юющих и дезинфицирующих средств на активность молочно--ислого процесса // Сб. науч. тр. / Ленинград, вет. ин-т. -:., 1979. Вып. 59. — С. 123−126.
  113. Н.Ф. Влияние повышенных доз нитратов на 'ечение беременности нетелей и жизнеспособность телят: .втореф. дисс. канд. вет. наук. М., 1987. — 20 с.
  114. Е.А., Веротченко М. А., Семенова Г. Ф. •кологическая оценка животноводческой продукции // Зоотех-:ия. 1994. — N 6. — С. 29−30.
  115. X., Харитонова А. Побочные явления при нтибиотикотерапии. М.: Медицина, 1965.
  116. Л.Г., Орехова H.A., Петухов А. И., тенберг А.И. О чужеродных веществах в пищевых продуктах // оксикология. -1991. N 8. — С. 42.
  117. Д.Д., Сидоров И. В. Нитраты и их отрицатель-юе влияние на организм животных // Биологические проблемы фармакологии и токсикологии: Тез. докл. науч. конф. Ка-*ань, 1990. — С. 77.
  118. В.Н. (1979). В методических указаниях по диагностике, профилактике и лечению отравлений сельскохо-?яйственных животных нитратами и нитритами. Госагропром: ССР, 18 июня 1986. 41 с.
  119. JI.C. Вопросы охраны продуктов питания от сужеродных химических веществ // Гигиенические аспекты итания здорового и больного человека. Киев: КНИИГП, .982. — С. 166.
  120. К. Металлические загрязнения пищевых проектов. М.: Агропромиздат, 1985. — 183 с.
  121. Д. Исследование некоторых микроэлемен-юв в молоке и их влияние на молочнокислое брожение: ивтореф. дисс. канд. хим. наук. Каунас, 1975. — 18 с.
  122. В. Д. Физиология кальциевого обмена, ^иев: Наукова думка, 1975. 170 с.
  123. .Л., Тиктин Л. А. О возможности предотвращения загрязнения молока канцерогенными нитрозаминами //роблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. окл. респ. конф. Киев, 1990. — С. 61−62.
  124. .Л., Тиктин Л. А., Цапенко В. Ф. О воз-южности предотвращения загрязнения молока крупного югатого скота канцерогенными нитрозаминами // Проблема итратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. юнф. Киев, 1990. — С. 61−62.
  125. А.Ш., Панина И. Ю., Козлов В. В. Факторы, >пределяющие выраженность уремической интоксикации в процессе развития хронической почечной недостаточности // Тер. ipx. 1991. — Т. 63, № 6. — С. 71−74.
  126. Е.С., Лукичев Б. Г., Лутошкин М. А., Панина .Ю. Пищеварительная система // Лечение хронической почеч-юй недостаточности / Под ред. С. И. Рябова. СПб., 1997. -:. 195−230.
  127. С.И. Современное представление о хрониче-:кой почечной недостаточности // Лечение хронической ючечной недостаточности / Под ред. С. И. Рябова. СПб., .997. — С. 11−26.
  128. .Д. Исследование микро-элементов: 'е, Си, Мп, Со и I в молоке и некоторых молочных продуктах: изтореф. дисс. канд. хим. наук. Каунас, 1971. — 16 с.
  129. В.Т. Проблемы микроэлементов в современ-юм животноводстве // Микроэлементы в биологии и их рименение в медицине и сельском хозяйстве: Тез. докл. X ¡-сесоюзн. науч. конф. Чебоксары, 1986. — Т. 3. — С. 156.
  130. В.Т., Кондратьев Ю. Н., Шушлебин В. И., Пет-юв П.Е. Техногенные микроэлементы в животноводстве // ветеринария. 1996. — № 7. — С. 43−46.
  131. Л.Г. Изучение влияния нитратов, нитри-юв, Ы-нитрозодиметиламина и диметиламина на 'ехнологические свойства молока // Проблема нитратов в жи-ютноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. конф. «мев, 1990. С. 38−40.
  132. Г. И. Определение активности кислой и (елочной фосфатаз в молоке // Методы контроля молочных проектов: Сб. науч. тр. НПО «Углич «, 1985. С. 14.
  133. И.З. Иммунопатология печени у коров при «травлении нитратами // Проблемы диагностики, терапии и рофилактики незаразных болезней с.-х. животных в про-зоышленном животноводстве: Тез. докл. всесоюз. науч. юнф. Воронеж, 198 6. — Ч. 1. — С. 107.
  134. O.A. Период браковки молока, содержа-iero антибиотики // Повышение качества продуктов сивотноводства: Сб. науч. тр. ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1978. • С. 77−83.
  135. Ю.П., Бородачева О. В., Гурьев И. А. Содержание нитратов в биологических средах и объектах :ельского хозяйства // Проблемы азотистого метаболизма: 'ез. докл. межресп. науч.-техн. конф. Волгоград, 1990. -:. 5.
  136. Ю.П., Бородачева О. Б. Лейкозогенная опас-ость нитратов для крупного рогатого скота // Экологические сроблемы накопления нитратов в окружающей среде: Тез. [окл. всесоюз. конф. Пущино, 1989. — С. 136.
  137. A.M., Тюрин В. Г. Экологические проблемы ри производстве продукции на животноводческих предпри-[тиях и пути их решения // С.-х. биология. 1994. — № 2. -:. 26−33.
  138. Н.Ю., Григорьев Н. И. Уточнение колори-нетрического метода определения ртути в молочных продуктах '/ Методы контроля молочных продуктов: Сб. науч. тр. Уг-ич, 1985. — С. 56.
  139. К.Ф. Санитарное качество молока при при-генении различных моющих и дезинфицирующих веществ для «бработки молочного оборудования и посуды // Сб. науч. тр. Дагестанского НИВИ. Махачкала, 197 9. — Т. 10. — С. 95−96.
  140. О.Ф., Гарш Г. А., Сахарова О. В., Жукова '.Ф., Крюкова Е. В., Сорокина Н. П. Нитраты и нитрозамины в: ырах // Токсикология. 1991. — N 7. — С. 41−42.
  141. О.Ф., Червякова Г. Г., Зорина С. Н. Состав t свойства молока коров, обработанных хлорофосом // Тр. енинград. с.-х. ин-та. JI., 1979. — Т. 369. — С. 30−32.
  142. Справочник по качеству продуктов животноводства / иТ. Мысик, С. М. Белова. М.: Агропромиздат, 1986.
  143. Т.П., Федорова С. М. Связь между со-ержанием нитратов в кормах и молоке и заболеванием коровгейкозами // Бюлл. ВНИИ разведения и генетики с.-х. жи-ютных. 1986. — № 92 — С. 16−18.
  144. A.A. Токсичность гербицидов и арборици-IOB и профилактика отравлений животных. JI.: Колос, 1975. ¦ 240 с.
  145. .М. Изменение биологически активных показателей качества молока в зависимости от состояния сивотного и сезонного типа кормления. М.: Изд. ВНИИТВИ, .972. — 66 с.
  146. К.Г., Дмитриенко С. Н., Калинина A.A. Действие повышенных доз нитратов и нитритов на организм сивотных и их коррекция //Тр. / Кубан. гос. аграрн. ун?. Краснодар, 1996. — № 338. — С. 103−109.
  147. Г. А., Карташова В. М., Гусева A.C., Демидова Л. Д. Меры по предупреждению загрязнения молока нгибирующими веществами и остатками пестицидов // Улуч-юние качества молока и молочных продуктов. М., 1980. -I. 190−196.
  148. Г. А. Профилактика загрязнения кормов нит→атами и нитритами // Животноводство. 1992. — № 1. — С. 9.
  149. Г. А., Смирнов A.M. Антропогенные поллютан-пы, их ветеринарно-санитарное и токсикологическое значение '/ С.-х. биология. 1994. — № 2. — С. 34−42.
  150. A.M. Патоморфологические изменения у птиц ри отравлении пестицидами // Ветеринария. 1974. — № 7. -:.111.
  151. Тиц Н. У. Клиническая оценка лабораторных тестов. -1.: Медицина, 1986. 479 с.
  152. A.M., Образцов В. П., Югай H.A. Влияние повы-енного количества нитратов в зеленых кормах на одержание амино-аммиачного азота в молоке // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. :онф. Киев, 1990. — С. 17.
  153. H.A., Новошинов Г. П., Локтионов В. Н. ¦иогеоценоз и патология сельскохозяйственных животных.
  154. Х.Д., Грунер И. Болезни крупного рогато-о скота. М.: Агропромиздат, 1985. — 304 с.
  155. Г. А., Вовк Д. М., Панько Н. Ф. Влияние ¡-лительного поступления нитратов на организм коровы // Вет. роблемы промышленного животноводства: Тез. докл. респ. на-гч.-практ. конф. Белая Церковь, 1985. — С. 72.
  156. В.И. Определение наличия антибиотиков и ругих ингибирующих веществ в молоке // Справочник по качеству продукции животноводства. Киев: Урожай, 1979. — С. 2−47.
  157. О.И., Лапченко B.C. К вопросу об опреде-:ении максимально недействующей дозы нитратов для детей рудного возраста // Экологические проблемы накопления: итратов в окружающей среде: Тез. докл. всесоюзн. конф. -:ущино, 1989. С. 137−138.
  158. A.A., Думенко Р. В., Дьякова Н. П. Взаи-юсвязь уровня поступления в молоко нитратов, нитритов, акро- и микроэлементов // Проблемы азотистого метаболизма: 'ез. докл. межресп. науч.-техн. конф. Волгоград, 1990. -:. 29.
  159. С.А., Богородицкая В. П. Наличие остаточ-ых количеств хлортетрациклина в органах и тканях домашней [тицы // Вопр. питания. 1977. — № 6. — С. 64−67.
  160. Э.М., Луговский В. К., Юшкова Л. А. О секоторых методических подходах к прогнозированию функционального состояния организма при действии еблагоприятных факторов среды // Гигиена и санитария. -.984. № 10. — С. 7−9.
  161. Е.В., Хлевной А. К. Взаимосвязь некото-!ых интерьерных показателей с молочной продуктивностью юров // Молочное скотоводство. Киев, 1972. — С. 7−13.
  162. И.З. Влияние остаточных количеств пестици-ов в кормах на половую функцию коров // Профилактика и сечение болезней молодняка с.-х. животных: Тез. докл. юесоюзн. науч.-техн. конф. ВНИВИПФиТ. М., 1991. — С. .74−175.
  163. H.A., Трут A.M., Образцов В. П. Биологическая ценность молока при скармливании коровам зеленой массы : повышенным содержанием нитратов и нитритов // Проблемаитратов в животноводстве и ветеринарии: Тез. докл. респ. юнф. Киев, 1990. — С. 23.
  164. В.А., Жукова Г. В., Василевская JI.C. Обра-ювание канцерогенных нитрозаминов в желудке собак из 1алых количеств предшественников // Экологические проблемы акопления нитратов в окружающей среде: Тез. докл. все-:оюз. конф. Пущино, 1989. — С. 140.
  165. Г. Г. Выделение нитратов и нитритов с молоком состояние зритропоэза у коров при хронической интоксикации // Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии: 'ез. докл. респ. конф. Киев, 1990. — С. 42.
  166. В.Г., Лагодюк П. З. Обмен липидов у живот-ых в онтогенезе. М.: Агропромиздат, 1991. — 31 с.
  167. Ярко-Румен В.Е., Маров В. В., Кулаченко С. П., То-:арь В. М. Влияние различных способов химической обработки: оломы на продуктивность коров и качество молока // Молоч-toe и мясное скотоводство. 1984. -№ 2. — С. 20.
  168. M., Coni Е., Stacehini A., Stacehini P. аличие и оценка ксенобиотиков в молоке и молочных продук-¦ах // Токсикология. 1991. — N 3. — С. 39.
  169. Baranova M., Mal’а Р., Burdova O. Prestup lusicnanov a dusi tanov do mlieka dojnie cestou traviaceho: ractu // Vet. med. 1993. — Vol. 38. — P. 581−588.
  170. Bellyzzl G.C., Sabatini P. Variazioni della Got.)PT e Comma G.T. plasmatica in bovini con acidosi et ilcolosi metabolic // Clin. vet. — 1979. — V. 102. — P. .25−128.
  171. Campbell I.R., Marshall R.T. The science of >roviding milk for mail. Toronto, 1980.
  172. Cantliffe D.I. Nitrate accumulation in vegetable: rops as affected by photoperiod and light luration//J. Airier. Soc.Horf. Sei.- 1972.- Vol.97.- N 3.→.414−418.
  173. Cantoni C., Biancki N. Una nota sulla presenza Ii nitrati e nitriti in corni di cavollo e esservazioni iull ossidazione del nitrito e nitrato nei >rodotti carnei inscatalari// Arch.vet.Ital.- 1977.-rol. 78. N 1−2.- P.48−49.
  174. Coombe N.B., Hood A.E.M. Fertiliser-nitrogen ?ffects on dairy cow health and performance //Fertilizer research.-1980.- Vol.1.- N 3.- P.157−176.
  175. Davison K.L. et al. Nitrate toxicity in dairy teifers / In: Effects on reproduction, growth, lactation and dltamin A nutrition // J. Dairy Sei. 1964.- Vol.47.- N .0.- P.1065−1073.
  176. С., Джуров А., Антонов С. Отравяния при ромишленото животновъдство. София: Земиздат, 1983. -284 с.
  177. Geyer В. Untersuchungen zur Wirkung hoher Stickstoffgaben auf den Nitratgehalt von ««reilandgemuse//Archiv fur Gartenbau.- 1978.- Vol. 26.- N .-S.l-13.
  178. Dyorak M. Methemohlobinemia prasat a pusobent lusitani na zdravi 2 rist selat // Veter. Med. (Praha). • 1986. N 1. — S. 149−158.
  179. Ellis D.E., Whitman P.A., Marshall R.T. Effects of lomologous bacteriophage on growth of Pseudomonas fragi rithin milk. Appl. Microbiol. — 1973. — N 25. — P. 24.
  180. Grimm R. Akute Nitratvergiftung bei Rindern auf ler Weide // Tierarztliche Umschbau.-1974.-Bd.29.-H.12,-1.648−650. 161. Gutber R., Vilsmeier K. Wieviel Stickstoff Linterlassen Zwischenfruchte? // Mitteilungen der DLB.-.989.- Bd.104.- N 2.- S.66−68.
  181. Groppel В., Hennig A., Anke M. Einfluss der: odversorgung auf den Iodgehalt des Milch // Mengen und Spurenelemente. — Leipzig: KMV, 1988. — P. 428−436.
  182. F. Повышение содержания микобактерий в мо-юке 1990 по сравнению с 1989 г. и причины этого (¡-еликобритания) // Ветеринария. 1992. — N 8. — С. 1.
  183. Huey D.W., Simco В.А., Criswell D.W. Nitrite nduced metgemoglobin formation in channel catfish '/Trans. Amer. Fich Soc.- 1980.-N 109.- P.558−562.
  184. Kampe W. Nitrat-und Nitritaufnahme mit fester md flussiger Nahrung // DeutscherGartenbau.- 1985.- H.39.- 21.-S.1070−1072.
  185. Lamand M. Place du laboratorie dans le diagnostic es carences en oligoelements chez les ruminantes // Ree. led. Vet. 1987. — N 11. — P. 1071- 1082.
  186. Larson B.L. Strontium 90 and milk: estimates of: he dietary significance of changes in milk consumption // r. Dairy Sei. 1993. — N 46. — P. 759−763.
  187. Liebenow H. Massnahmen zur Erniedrigung des fitrat-und Nitritgehaltes in Futterpflanzen durchunterschiedliche Anzucht und Silierung // Archiv fur 'ierernahrung.-1972.-Bd.22.-H.3. -S.183−193.
  188. Liebenow H. Ursachen der Nitrat- und iitritanreicherung in Futterpflanzen. Die Abhangigkeit ron okologischen Faktoren und der Lagerungsdauer // Archiv: ur Tierernahrung.- 1971.- Bd.21.- H.8/9.- S. 635−648.
  189. Lobley G., Connell A., Lomax M. Hepatic detoxifi-:ation of ammonia in the ovine liver: Possible consequeces: or amino acid catabolism // Brit. J. Nutr. 1995. — 73, Г5. — P. 667−685.
  190. Lupidi J., Luciani S. Toxicity of heavy metals on iritrocytes // J. Biochemistry. 1989. — P. 17−21.
  191. Mahien H. Presence des nitrates et des nitrites lans le lait Evaluation de la teneur des laits francais? n nitrates-nitrites enquetes 1973,1974,1975,1979.-am.Nutr. Alim.- 1980.- Vol.34.- P.1045−1052.
  192. Mouton G., Dzin S., Sestier С. Elements: oxigues dans la chaine alimentaire // Bull. Acad. Vet. «г. 1994. — 67, N 2. — P. 139.
  193. Parker D.S., Lomax M.A., Seal C.J., Wilton J.C. Ietabolic implications of ammonia production in the: uminant // Proc. Nutr. Soc. 1995. — Vol. 54. — P. 549-«63.
  194. Piffia P., Mazzilis 0., Dalla Rosa M., Corradini Содержание свинца в молоке из проб Удине // Токсиколо•ия. 1993. — N5. — С. 9.
  195. Schmid A., Schmid Н. Fremdstof fmemabli sie rung >eim Pferd mit Himweisen auf andere Tierarten // J. Vet. ed. A. 1994. — Vol. 41. — P. 493−508.
  196. Sukegawa K. Nitrate, nitrite and dimethylamine contents in cow and human milk and water // J. of the lociety of Food. 1972. — Vol. 31. — P. 215−219.
  197. Taverne M.-A.M., Malesten A., Akkersdijk E.M. On: he patogesis of abortion in ancute nitrite toxicosis of «regnant dairy cows // Toriogenology. 1990. — N 33. — P. .075−1089.
  198. Thomson I., Abbott D.C. Pesticide Residues, istory, Alternatives and Analysis. London, 1966. — P. :48.
  199. Whitman P.A., Marshall R.T. Isolation of «sychrophilic bacteriophage host systems from •efrigerated food products // Appl. Microbiol. 1971. -rol. 22. — P. 220−223.
  200. Wiezner F., Berschneider F., Neuffer K. Zur Frage er Nitrattoleranz bei Milchkuhen // Monat, fur Veteri-iarmedizin. 1979. — H.13. — S. 487−491.
  201. Willemsen W. Nitraatvergiftigung bij rundvee als rowold van nitraatgehalten in grasland Produkten Lopp. Proefstat rundveehoud.- 1972.- N 6.- P.-35.
  202. Williams S., Miles P.A., McDovell R.E. lesideus in Milk of Cows Fed Rations Containing Low151oncentration of Five Chlorinated Hedrocarbon Pesticides // Assoc. Offic. Arg. Chem. 1994. — Vol. 47. — N 6. -. 1124.
  203. Wolleb U. L’analyse de l’uree du lait est une aide fficace pour l’affouragement des vaches laitieres // achetee rouge suisse. 1995. — N2. — C. 22−28.1. Рацион кормления коров
  204. Наименование кормов Количество Корм, единиц Обмен энерг. МДж Сухое вещество г Сырой протеин, г Сырой жир, г Сырая клетчатка, г Сахар, г Са, г Р, г Fe, мг Си, мг Za, мг
  205. Солома ячменная, кг 2,0 0,68 11,6 1678 88 702 80 7,2 1,6 430 27 36
  206. Сено злаковое, кг 4,0 1,90 25,6 3450 456 56,0 1150 80 21,0 9,6 471 31 142
  207. Силос кукурузный, кг 25,0 4,00 57,0 5000 625 275,0 1870 50 35,0 10,0 1520 25 145
  208. Свекла кормовая, кг 15,0 1,80 24,7 1800 195 135 600 60,0 7,5 120 29 45
  209. Комбикорм, кг 4,0 4,00 31,4 3410 655 60,0 360 120 8,0 20,0 280 40 159
  210. Жмых подсолнечный, кг 0,5 0,5 5,2 400 203 38,0 65 31 3,0 6,4 107 9 20
  211. Патока свекловичная, кг 0,5 0,4 4,7 400 49 — 271 2,0 0,1 142 2 10
  212. Диаммоний-фосфат, г 0,06 — - - - - - - 13,8 — -
  213. Премикс, кг 0,05 — - - - - - - - - - 227
  214. По норме 13,1 156,0 17 500 2015 420,0 4550 1180 94,0 66,0 1050 120 785
  215. Получено 13,2 169,0 16 939 2222 429,0 4254 1234 122,0 66,0 2970 163 785 153
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!