Анализ деятельности сельскохозяйственного предприятия «Агро-Ветка» ОАО «Ветковский агросервис»

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь УЧЕРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

" ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЁТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ"

ЗООИНЖЕНЕРНЫЙ ФАКУЛЬТЕТ Специальность 1−74 03 01

Кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных им. О. А. Ивановой ОТЧЕТ студента 5-й группы 4 курса о прохождении производственной и социально-полезной практики в СФХ " Агро-Ветка" ОАО " Ветковский агросервис" Гомельской области

Руководитель:

доцент кафедры генетики и разведения сельскохозяйственных животных им. О. А. Ивановой, кандидат биологических наук БАЗЫЛЕВ С.Е.

ВИТЕБСК 2011

Содержание ВВЕДЕНИЕ

1. Общие сведения о хозяйстве и характеристика его деятельности

1.1 Общая характеристика хозяйства

1.2 Анализ хозяйственной деятельности

1.3 Организационно-экономическая характеристика хозяйства

2. Состояние кормовой базы

2.1 Основные корма, используемые в хозяйстве

2.2 Подготовка кормов к скармливанию

2.3 Обеспеченность скота кормами за отчетный год

2.4 Порядок скармливания кормов

3. Молочное дело

4. Организация оплаты труда

5. Охрана труда в хозяйстве

6. Мероприятия по снижению загрязнений окружающей природной среды ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Главная отрасль сельского хозяйства Республики Беларусь — животноводство (преимущественно молочное и мясное скотоводство). Отрасль дает основную часть товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь.

Скотоводство — важнейшая отрасль животноводства республики. На долю скотоводства приходится более половины стоимости валовой продукции животноводства. Основная часть поголовья крупного рогатого скота сосредоточена в сельскохозяйственных организациях — 96 процентов и коров 85 процентов. На 1 января 2011 года в сельскохозяйственных организациях насчитывалось 3932 тыс. голов крупного рогатого скота, из них 1307 тыс. коров. По производству молока на душу населения республика занимает 1 место среди стран СНГ и 4 место в Европе. Правительством утверждена Республиканская программа развития молочной отрасли в 2010;2015 годах, где к 2015 году планируется построить 875 новых молочнотоварных ферм и производить в республике 10 млн. тонн молока.

Важной отраслью животноводства является молочное скотоводство. Молоко является практически незаменимой основой питания в детском возрасте, как людей, так и животных. В нем содержатся все необходимые питательные вещества. По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов. В молоке имеются почти все известные в настоящее время витамины.

В результате переработки молока из него получают сметану, кефир, масло, сыр, творог и другие продукты питания.

Молочное животноводство оказывает большое влияние на экономику всего сельского хозяйства, поэтому производство молока имеет большое народнохозяйственное значение. Особенностями, которые характеризуют молочное скотоводство, является: повсеместность производства молока и молочных продуктов для бесперебойного снабжения ими населения, необходимость органического сочетания молочного скотоводства с другими отраслями сельского хозяйства, значительная трудоемкость и большая доля продукции этой отрасли во всем объеме производства сельскохозяйственной продукции в большинстве регионов страны. Однако, сложившаяся обстановка в животноводстве страны вызывает большую тревогу и озабоченность, требует серьезного анализа и определения стратегии и тактики в развитии отдельных отраслей.

Основные причины сокращения производства продукции — продолжающееся уменьшение численности скота, и продуктивности животных.

Увеличение производства молока — важная задача работников животноводства. Решение ее связано с совершенствованием производственной деятельности. В этих условиях возрастает значение анализа и оценки результатов работы сельскохозяйственных предприятий и их подразделений. При анализе следует учитывать как количественные показатели производства молока, так и качественные.

Важно обеспечить сопоставимость всех сравниваемых между собой базисных и отчетных показателей по производству молока.

От производства продуктов питания: молока, мяса, яиц, другой продукции животноводства зависит благополучие каждой семьи. Вот почему сельскому хозяйству, подготовке высококлассных специалистов в Республике Беларусь уделяется такое огромное внимание. Одной из самых востребованных специальностей в сельском хозяйстве является профессия зоотехник. Зоотехния (от греч. «зоо» — животное, «техно» — наука, искусство) — это наука о технологии производства продукции животноводства. Зоотехники являются технологами производства, которые, зная биологические особенности сельскохозяйственных животных и основы нормированного кормления, используя современные технологии содержания и приемы селекционно-племенной работы, обеспечивают получение от животных высокой продуктивности при минимальных затратах на их содержание.

Специалист — зоотехник должен:

— в области разведения сельскохозяйственных животных с основами селекции знать основы племенной и селекционной работы, достижения науки и передовой опыт по организации селекционной работы; основные элементы крупномасштабной селекции.

— в области биотехнологии с основами акушерства знать задачи биотехнологии и акушерства, основы ветеринарного акушерства, уметь анализировать причины, разрабатывать и проводить мероприятия по профилактике и ликвидации маститов, бесплодия и яловости, оказывать помощь животным при родах, принимать новорожденный молодняк.

— в области генетики знать основные методы, используемые при изучении наследственности и изменчивости, уметь использовать в практике племенного дела данные по иммуногенетике, генной инженерии.

Со своей будущей специальностью учащиеся знакомятся на учебно-производственной ферме крупного рогатого скота, учебной свиноферме, в молочной лаборатории.

В ближайшие годы приоритетом в развитии отрасли по-прежнему останется значительное увеличение производства животноводческой продукции за счет дальнейшего укрепления кормовой базы, повышения генетического потенциала животных и технической модернизации производства.

Отечественное животноводство в скором времени выйдет на мировой уровень эффективности. Несмотря на то, что животноводство Беларуси пока не соответствует основным мировым показателям эффективности, но постоянно развивается. Следовательно, не за горами тот период, когда белорусское животноводство выйдет на хорошую рентабельность. Именно мясная продукция пользуется популярностью не только на белорусском рынке, но и за его пределами. Почти треть выпускаемой продукции уходит на экспорт. Но для того, чтобы улучшить конкурентоспособность мясной продукции на внешних рынках, необходимо особое внимание уделить качеству и стоимости продукции. В связи с этим, животноводы прилагают все усилия для увеличения не только объемов продукции, но и продолжительности эксплуатации животных. Это значит, что не следует отправлять на переработку коров, свиней и птиц на первом году жизни. Тем не менее, в Беларуси пока нет такой отрасли, которая бы приносила прибыль животноводству. Но если правильно организовать работу и технологию производства, то белорусское производство догонит мировых производителей по всем показателям.

1. Общие сведения о хозяйстве и характеристика его деятельности

1.1 Общая характеристика хозяйства СФХ «Агро-Ветка» ОАО «Ветковский агросервис» расположен в Гомельской области, где климат умеренно-континентальный с мягкой зимой и теплым умеренно-влажным летом. Так средняя годовая температура воздуха составляет +6,1°С, продолжительность вегетационного периода — 214 дней, годовое количество осадков — 590 мм. Продолжительность пастбищного периода составляет 140−160 дней. Природно-климатические условия благоприятны для производства сельскохозяйственной продукции. Рельеф местности слабоволнистый. Основными видами почв являются дерново-подзолистые, супесчаные, легкосуглинистые. Сложившаяся система соотношения температуры и осадков благоприятна для возделывания обычных для СХФ сельскохозяйственных культур.

Специализация хозяйства — мясомолочное направление с развитым семеноводством зерновых культур и картофеля.

Транспортная сеть развита в хозяйстве хорошо, со всеми территориальными отделениями можно связаться по автодороге с твердым покрытием. Животноводческую продукцию хозяйство сдает на приемные пункты города Ветка, молоко отправляют центровывозом в Гомель. В животноводстве насчитывают За колхозом закреплено 8307,3 га земли, из них 5277,3 га сельскохозяйственных угодий, в том числе 3030 га пашни. В животноводстве насчитывалось 1908 голов крупного рогатого скота на начало года, в том числе коров — 420 (приложение 1).

Среднесписочная численность работников 182 человек (приложение 2).

Основными задачами хозяйства являются: предпринимательская деятельность, направленная на обеспечение республики продуктами питания и сельскохозяйственным сырьем, а также создание условий для экономического развития хозяйства и получение прибыли.

1.2 Анализ хозяйственной деятельности Хозяйство имеет стабильный состав земельных угодий, об этом наглядно показывают данные таблицы 1.1.

Таблица 1.1. Землепользование хозяйства и его структура.

Земельные площади в хозяйстве находятся в стабильном состоянии. Освоенность земельных угодий составляет 63,5%, распаханность угодий составляет 36,5%. Имеющиеся земли позволяют производить достаточное количество кормов для скота.

Таблица 1.2. Наличие скота, приплод молодняка на 1 число месяца, следующего за отчетным периодом.

Из таблицы видно, что имеется тенденция к росту поголовья крупного рогатого скота, в особенности коров мясного стада.

Таблица 1.3. Продуктивность животных

В хозяйстве достаточно высокая продуктивность дойного стада, причем наблюдается рост продуктивности по причине организации лучшего кормления. Ремонтный молодняк кормят лучше, чем скот на откорме.

Таблица 1.4. Расход кормов, затраты труда на производство 1 ц продукции и ее себестоимость.

Чтобы добиться снижения себестоимости необходимо стремиться наращивать продуктивность скота, а применение прогрессивных технологий при уходе за скотом позволит выйти на более высокие показатели. Следует также продолжить повышать качество заготавливаемых кормов и эффективность их применения.

1.3 Организационно-экономическая характеристика хозяйства Таблица 1.5. Показатели экономической эффективности использования земельных угодий

Как видно из данных таблицы, производство валовой продукции на 100га сельскохозяйственных угодий и валового дохода в отчетном году увеличилось соответственно на 3,2 и 25,1%. Следует отметить положительный рост прибыли, стабильное производство мяса скота и молока. В целом земельные угодья используются хорошо, т. е. с прибылью.

О специализации хозяйства можно судить по данным таблицы 1.6.

Таблица 1.6. Размер и структура товарной продукции.

Как видно из данной таблицы, произошел рост выручки по всем направлениям: в животноводстве особенно от реализации молока — 39,6% роста по отношению к прошлому году, а в растениеводстве — особенно таких зерновых культур, как рожь (на 38,5%), овес (38,5%). Снижение выручки от реализации некоторой продукции растениеводства, а именно, проса на 8,6%, кукурузы на 33,4%, ячменя на 17,3%, картофеля на 30,2%, произошло за счет выращивания новых видов продукции (свекла, морковь) и получения выручки от их реализации. Основной отраслью в хозяйстве является животноводство, базирующееся на производстве молока — 55,2% и мяса крупного рогатого скота- 11,7%. Растениеводство является дополнительной отраслью — 32,9% и в основном выполняет роль поставщика кормов для животноводства.

Таблица 1.7. Производственные и экономические показатели работы хозяйства.

Из данных таблицы видно, что в отчетном году общая стоимость валовой продукции возросла на 3,8%, а товарной продукции — на 4,9%. В хозяйстве возросло общее поголовье скота (на 17,9%), значительно возросло поголовье коров (на 69,6%). Продуктивность коров в отчетном году увеличилась на 3%., также незначительно возрос и прирост скота — на 2,8%. Плотность скота на 100 га сельскохозяйственных угодий в отчетном году на 17,8% больше в сравнении с прошлым годом, особенно увеличилась плотность коров (на 70,1%).

Следует отметить рост себестоимости производимой продукции. В целом, хозяйство работает успешно, о чем свидетельствует рост рентабельности производства на 57,4% в отчетном году, но необходимо стремиться получать рентабельность 20−30%.

2. Состояние кормовой базы

2.1 Основные корма, используемые в хозяйстве В хозяйстве применяют интенсивные технологии производства кормов. При заготовке кормов широко используется механизация.

Так, при заготовке сена для молодняка применяется прогрессивный метод активного вентилирования. Его сущность заключается в том, что подсушенные в поле до влажности 35−45% растения укладывают на воздухораспределители равномерным слоем толщиной 1−1,5 м, через которые пропускается не менее20м? воздуха в минуту.

Первые двое суток вентилирование ведется днем и ночью с небольшими перерывами, в последующие — только на ночь. При продолжительной дождливой погоде, когда имеется угроза самовозгорания сена, вентиляторы включают в дневное время через каждые 5−6 часов на 1 час. Обдув проводят до снижения влажности в верхней части первого слоя до 25−30%, затем укладывают второй слой высотой 1,5−2 м и третий. Для определения времени окончания вентилирования нужно после ночного перерыва обеспечить подачу воздуха на 6−7 часов и проверить, не выделяется ли где-либо теплый воздух. Если он обнаруживается, то вентиляцию продолжают, если нет — проверку повторяют через 10−12 часов.

Эффективность вентилирования зависит от влажности подаваемого воздуха: активно процесс происходит при влажности не выше 70%.при более высокой относительной влажности его способность поглощать воду уменьшается, и процесс сушки затягивается.

При устройстве одного канала воздухопровода высота скирды должна быть 5−5,5 м, при дополнительных воздухопроводах она может быть доведена до 7−8м.

Длина воздухопровода зависит от марки применяемого вентилятора, который должен обеспечить подачу воздуха не менее 1200 м?/ч на 1 т заложенного сена. При использовании вентилятора МЦ-8 воздухопровод сооружают длиной 10−12м, МЦ-10 — 12−14м, МЦ-12 — 14−16м. площадь отверстий для прохождения воздуха должна составлять половину общей поверхности воздухопровода.

Сушка сена методом активного вентилирования ускоряет процесс его заготовки (в скирде оно высыхает обычно за 4 — 5 дней) и позволяет получать корм с высоким содержанием питательных веществ и каротина. Кроме того, при искусственном способе сушки возрастает переваримость органического вещества и протеина сена.

По данным ряда исследований, переваримость органического вещества и протеина сена, приготовленного методом активного вентилирования, составляет соответственно75−76 и 69−74%, а корма полевой сушки — 69−70 и 65−66%. Питательность его достигает 0,65 к.ед. в 1 кг.

Общие потери сухого вещества при заготовке сена активным вентилированием составляют около 15% при сушке злаковых, 20% - при сушке злаково-бобовых и 25% при сушке бобовых трав. Цифры эти могут изменяться в зависимости от условий заготовки, применяемых способов провяливания. Если, например, клевер красный провяливать в неплющеном виде, а затем досушивать на установках активного вентилирования, то потери питательных веществ составят не менее 30%.

Использование искусственного способа сушки сена облегчает механизацию всех технологических операций, следовательно, снижается себестоимость корма. Затраты труда в расчете на 1 ц.к.ед. при заготовке сена активным вентилированием примерно на 10% ниже, чем при заготовке в полевых условиях.

В хозяйстве хорошо отлажена технология производства сенажа. Сенаж является ценным кормом, способным заменить сено и силос в рационах кормления скота.

Для приготовления сенажа пригодны любые травы, которые можно убирать после провяливания с одновременным их измельчением. Высококачественный сенаж получают из бобовых трав, скошенных в фазе бутонизации, из злаковых — в начале колошения.

При закладке сенажа консервирование сырья обеспечивается путем создания физиологической сухости растений.

К подбору валков приступают, когда влажность провяленной травы снизится до 55−60% (основная масса должна быть убрана при влажности 50−55%).

При урожайности 100ц/га бобовые травы подвяливаются в благоприятную погоду до оптимальной влажности в течение 6−9 часов, при урожайности150−200ц — 15−20 ч. Злаковые травы подвяливаются в 2−3 раза быстрее. В жаркую погоду травы (особенно бобовые) с невысокой урожайностью быстро подсыхают и во время сгребания теряют листья. Поэтому их подвяливают в валках и сгребают через 2- часа после скашивания, когда влажность еще несколько выше требуемой. Стебли и листья при этом подсыхают более равномерно. При закладке в башню не менее 75% всей массы должно иметь длину сечки не более 20 мм. При консервировании корма в траншеях длина резки сечки допускается до 15 мм.

Оптимальная продолжительность укладки сенажа в траншеи — не более 4 дней, башни — 3−4 дня. Уплотнять массу в траншеи нужно непрерывно. При неизбежном перерыве в работе более 12 часов хранилище временно герметизируют, укрывая свежескошенной травой слоем 20−30 см, при перерыве более 2 дней — полимерной пленкой. Температура внутреннего слоя во время заполнения траншеи не должна быть выше 37 °C, если она увеличивается — ускоряют процесс закладки и усиливают трамбование.

Слой свежескошенной травы толщиной 20−30 см, уложенный на травяную массу после заполнения траншеи, способствует лучшему уплотнению сенажной массы и вытеснению воздуха из траншеи. Укрытие корма производят в день окончания загрузки. С подветренной стороны хранилища один из краев пленочного полотнища закрепляют в предварительно выкопанной канавке глубиной 20 см, покрытие разматывают, аккуратно расстилают (без натяжений и складок), заправляют второй край в канаву с противоположной стороны и засыпают глиной. Сверху пленку бортоукрывщиком засыпают землей (слоем до 10 см) или торфом (15 см). по периметру траншеи устраивают водоотводные кюветы.

Кормовую патоку используют на имеющемся в хозяйстве кормоцехе. Ее включают в состав кормосмеси. Это не только повышает питательность и поедаемость кормосмеси, но и скрепляет компоненты (особенно размолотые концентраты), что профилактирует выборочное поедание кормосмеси. Концентраты для дойного стада на 50% включаются в состав кормосмеси и на 50% скармливаются на достигнутый надой молока. Это позволяет повышать продуктивность животных.

Заготовленное сено в хозяйстве хранят несколькими способами: в скирдах под открытым небом и под навесами (для молодняка и стельных животных). Силос и сенаж хранятся в облищованных траншеях вместимостью 1000−1500 тонн. Кормовая свекла и картофель хранятся в буртах, укрытых соломой и землей. Солома хранится в скирдах на поле и частично около ферм.

Зернофураж хранится на зерноскладах, где производится его размол.

2.2 Подготовка кормов к скармливанию Продуктивность животных зависит от условий содержания, количества и качества кормов, рациона и типа кормления, обеспечивающих их нормальное развитие. Вместе с тем продуктивность животных обусловлена надёжностью и совершенством технического оборудования, используемого на фермах, поскольку рациональное кормление животных прямо зависит от уровня механизации производственных операций, связанных с переработкой, приготовлением и раздачи кормов.

С целью эффективности использования корма перед скармливанием подвергаются подготовке, которая имеет определенные цели: повысить поедаемость корма; улучшить вкус корма; повысить переваримость кормов; обезвредить корма; обогатить корма некоторыми питательными веществами.

Наиболее типичны: механический способ переработки кормов путём измельчения, дробления и сплющивания (раздавливания), влаготепловая и химическая обработки. Перед употреблением корма сдабривают, внося добавки.

После механической обработки корма лучше транспортируются, дозируются и смешиваются, их удобнее хранить, при необходимости — консервировать.

Из грубых кормов сено является важнейшим кормом для скота в зимний период. Для механизированной раздачи сено и солому измельчают до размера частиц 30−50мм либо 5−10мм, если в дальнейшем предусматривается запаривание и смешивание с другими кормами. Оптимальный размер частиц соломы в составе рассыпных кормовых смесей — до 50 мм, брикетированных — до 30 мм и гранулированных — до 10 мм.

Размер измельчённых корнеклубнеплодов должен быть в пределах 10−15мм. Концентрированные корма после измельчения должны иметь частицы не более 2 мм, а жмых — не более 8 мм.

Основу традиционных рационов для крупного рогатого скота составляют сочные, зелёные и грубые корма с оптимальной добавкой концентратов. При этом большие дозы занимают объёмистые корма. Корнеплоды перед скармливанием измельчают на дольки толщиной до 15 мм, картофель дают сырым и в измельчённом виде. Их предварительно моют, при необходимости измельчают, смешивают.

Основные способы приготовления кормов (с запариванием или без него) имеют общую цель: сделать корма более питательными и полезными, чтобы обеспечить полное скармливание их животным после механизированной раздачи.

Для основных способов приготовления кормов характерны следующие производственные операции: очистка, мойка, измельчение, смешивание с дозированием компонентов и тепловая обработка продуктов.

Механизацию приготовления кормов обеспечивают разнообразные машины и оборудование. Так, для очистки и мойки корнеплодов с последующим измельчением (или без него) используют агрегаты ИКМ-5, измельчения сухих сыпучих и несыпучих кормов — универсальные дробилки КДУ-2, измельчения различных видов фуражного зерна — безрешётные дробилки ДБ-5, дробления сена и соломы в муку — дробилки ДКМ — 1, измельчения стбельчатых кормов — ИРТ — 80, а дополнительного измельчения и смешивания всех видов кормов — измельчитель — смеситель ИСК — 3. Для сухой очистки и измельчения корнеклубнеплодов применяют агрегат АСК — Ф — 10.

Грубые и сочные корма измельчают и смешивают на агрегатах АПК-10А.

Для хранения концентрированных кормов применяют бункеры БСК-10, питатели комбикормов ПК-15, дозаторы измельченных корнеклубнеплодов ДС-15.

Для термохимической обработки соломы используют оборудование КТО-5, а для выгрузки силоса из траншей — погрузчики-экскаваторы ПЭ-0,8Б. Измельчение и погрузку полученной массы обеспечивают фуражиры ФН — 1,4А.

Для измельчения силоса, корнеклубнеплодов и грубых кормов используют измельчители «Волгарь-5А», для тепловой обработки — запарники — смесители СКО — Ф — 3.

Кормовые смеси готовят с помощью комплекта оборудования КОРК — 15А. Для загрузки кормов используются грейферные и фронтальные погрузчики, а также конвейеры. Кормораздатчик оборудован весовым механизмом, механизмом раздачи кормов.

Сено и солома могут загружаться в бункер в рулонах. Наиболее оптимальное измельчение и равномерное перемешивание происходит за 5−7 минут после загрузки последнего компонента корма.

Из минеральных добавок широко применяется поваренная соль, мел и кормовые фосфаты, которые включают в состав кормосмесей и частично при заготовке силоса.

Кормоцех хозяйства представляет собой оборудование старого кормоцеха КОРК — 15, которое включает в свой состав линию по подготовке и скармливанию сена, сенажа или силоса, свеклы, концентратов и дозаторов патоки и минеральных подкормок. Все корма, прошедшие через свою технологическую цепочку, поступают по транспортерам к кормосмесителю непрерывного действия и после смешивания загружаются в кормораздатчики, которые развозят корм по сараям. Кормоцех обслуживает отдельная бригада, кормосмесь готовиться непрерывно в течение рабочего времени. Максимальная суточная производительность кормоцеха около 100 тонн готовой кормосмеси, что обеспечивает поголовье хозяйства полноценным кормом.

Питательность кормов, имеющихся в хозяйстве следующая:

Таблица 2.1. Питательность кормов в хозяйстве.

Корма в хозяйстве в основном соответствуют требованиям качества.

2.3 Обеспеченность скота кормами за отчетный год Анализ кормовой базы хозяйства производится на основе данных зоотехнического и агрономического учета.

Таблица 2.2. Структура кормовой базы.

На основании имеющихся данных таблицы можно сделать вывод, что в хозяйстве основным кормом является грубый корм — более 60% в структуре кормовой базы. Силос вообще не заготавливается, а количество свеклы вообще составляет менее 2%. Следует отметить низкий процент концентратов в структуре кормовой базы, что говорит о малоконцентратном типе кормления скота в хозяйстве. В целом, обеспеченность скота кормами в валовом отношении хорошая, также наблюдается повышение экономической эффективности использования корма. Так затраты кормовых единиц уменьшились до 1,2 ц на 1 ц молока и до 12,1 ц на 1 ц прироста скота, в сравнении с предыдущим годом, но эти затраты все равно выше зоотехнических норм. Общий расход кормов в хозяйстве увеличился в отчетном году до 4812,3 тонн, что связано с увеличением поголовья скота. В настоящее время в хозяйстве стремятся более рационально использовать корма, что ведет к повышению продуктивности и снижению затрат кормов на единицу продукции.

2.4 Порядок скармливания кормов В хозяйстве строго соблюдается очередность скармливания кормов: объемистые (сенаж) в первую очередь, концентраты и корнеплоды — после них, сено и солому — последними. Эта очередность является основополагающей, когда не работает кормоцех. Когда он работает, корма поступают к животным одновременно в виде кормосмеси, что на 10−15% повышает эффективность их скармливания.

В хозяйстве применяется односменный режим работы. Распорядок работы является документом, регламентирующим выполнение отдельных технологических операций при производстве продукции. Выполнение распорядка дня строго обязательно, так как его нарушение приводит к снижению продуктивности животных. Животные привыкают, что их кормят и доят в строго определенное время и у них вырабатывается стойкий рефлекс и если происходит срыв распорядка дня, животные испытывают стресс и снижают продуктивность.

В хозяйстве принят следующий распорядок дня на зимне-стойловый период при обслуживании дойного стада.

Таблица 2.3. Распорядок дня при односменном режиме работы на зимне-стойловый период при обслуживании дойного стада.

Таблица 2.4. Распорядок дня при односменном режиме работы на летний период при обслуживании дойного стада

Распорядок дня обеспечивает необходимый уход за поголовьем как в летнее, так и в зимнее время. Распорядок дня в хозяйстве в зимнее время выдерживается более строго, чем в летнее. Летом часто скот выгоняют с задержкой на пастбище по причине опоздания пастухов или срыва дойки по причине неисправности оборудования.

В хозяйстве широко применяется механизация при приготовлении и раздаче объемистых кормов, скотники необходимы для того, чтобы подбирать корма не попавшие в кормушки, следить за полнотой поедания кормов.

В летний период кормление зеленой массой коров происходит следующим способом: основную массу травы коровы потребляют на пастбище (от 35 до 50 кг), когда, ближе к осени, поедание травы на пастбище снижается, организовывают подкормку травой получаемой из зеленого конвейера: чаще всего это однолетние травосмеси, кукуруза и поживные посевы. Трава раздается к пригону коров с пастбища в кормушки. Если часть коров остается на привязи в течение дня, то дежурные доярки разносят им зеленую массу в кормушки. Зеленую массу к сараям подвозят техникой. В летнее время зеленая масса должна быть все время свежей, при длительном хранении в телеге или навалом масса начинает самосогреваться и она становится опасной для животных.

3. Молочное дело Доение коров — один из важнейших элементов в единой технологической линии производства молока. Применение машинного доения коров облегчает труд доярок, повышает производительность труда, снижает себестоимость продукции и позволяет получать молоко высокого качества.

Доильные установки более полно механизируют процесс доения. Кроме того, механизированы в потоке сбор молока от каждой коровы, транспортировка его в молочную, охлаждение и кратковременное хранение. При этом улучшаются труд доярок и санитарно-гигиенические условия, обеспечивается получение молока высокого качества. При машинном доении важнейший элемент — выработка у животных определенного рефлекса на процесс доения начиная с первого отела и соблюдения его в течение всего хозяйственного использования коров.

Особенно отрицательное действие на животных оказывают нарушения при использовании доильных аппаратов, запаздывание с надеванием и снятием доильных стаканов, применение интенсивного машинного додаивания, нарушения режимов работы доильных аппаратов, вызывающие болевые ощущения, неполное выдаивание и пр.

Перед доением брюхо и ноги коровы обтирают жгутом соломы или чистой тряпкой, хвост привязывают к ноге, вымя обмывают теплой водой (30—40 °С) и насухо вытирают чистым полотенцем. Руки перед дойкой также должны быть вымыты теплой водой. Перед дойкой делают подготовительный массаж вымени.

Применяют подойники с частично закрытым верхом. Первые струйки молока сдаивают в отдельную посуду и в общий удой не сливают.

Для полноты выдаивания и профилактики заболевания вымени маститом обязательно делают заключительный массаж в конце каждой дойки. По окончании массажа продолжают доение. Благодаря массажу выдаивается оставшееся в вымени молоко, наиболее богатое жиром. Известно, что последние порции молока содержат 9—10% жира.

После дойки доильные аппараты, посуду, фильтрующую ткань промывают сначала холодной или теплой водой (температура не выше 35°С), затем моющим щелочным раствором (температура 55−60 °С) и прополаскивают теплой водой. Хорошо вымытую и продезинфицированную посуду переворачивают вверх дном и размещают на стеллажах для просушивания и проветривания. Перед доением доильное оборудование ополаскивают горячей водой.

Сразу после доения молоко очищают от попавших в него механических примесей. Молоко охлаждают сразу после выдаивания.

Требования к качеству заготовляемого молока описаны в приложении 3.

4. Организация оплаты труда Организация оплаты труда должна быть направлена на обеспечение заинтересованности работников в сохранении трудовых отношений с предприятием. Она предполагает создание основы для формирования у работников чувства уверенности и защищенности, обеспечение заинтересованности в повышении уровня квалификации, стимулирование за высокопроизводительный труд.

Организация оплаты труда работников включает в себя следующие элементы:

выявление рыночных ставок заработной платы за работы, аналогичные тем, которые выполняются на предприятии;

тарификацию работ и профессий на основе справочника по тарификации механизированных и ручных работ в сельском хозяйстве, Единого тарифно-квалификационного справочника работ и профессий рабочих, квалификационных справочников должностей служащих;

обоснование размеров тарифной ставки 1-го разряда;

установление размеров тарифных ставок (окладов) по разрядам Единой тарифной сетки работников Республики Беларусь;

установление компенсационных выплат и льгот, а также стимулирующих доплат и надбавок;

разработку норм и нормативов по труду;

выбор форм и систем оплаты труда, расчет расценок за продукцию (конечные результаты труда);

обоснование условий и размеров премирования;

обоснование условий и размеров натуральной оплаты труда;

разработку системы стимулирования за конечные результаты производства (итоги работы всего предприятия);

обоснование размеров социальных выплат.

Для контроля за трудовой дисциплиной и с целью анализа степени использования рабочего времени применяется табельный учет.

Табельный учет ведется в табеле учета рабочего времени. Табели ведутся по месту работы заведующими соответствующих подразделений хозяйства — бригадиры, заведующий ремонтными мастерскими и т. д.

В табель записывается весь личный состав подразделения. В табеле ежедневно отмечают выход на работу, количество отработанных часов, неявки отражают в табеле условными обозначениями, например «О» — отпуск, «Б» — болезнь, «П» — прогул и т. д.

В табеле учета рабочего времени и расчета начисления заработка заполняется Ф.И.О. рабочих и количество отработанных дней и часов и сумму начисленной заработной платы.

Заработную плату работникам начисляют 1 раз в месяц. При этом основными показателями являются произведенная продукция (прирост) и обслуживаемое поголовье. Показатели для начисления заработной платы содержатся в первичных документах.

В конце месяца в табеле проводят итого об отработанном времени, днях неявки на работу. Затем табель сдают в бухгалтерию, где его данные после соответствующей проверки используются для составления платежной ведомости.

5. Охрана труда в хозяйстве Ответственность за организацию и проведение работ по охране труда в хозяйстве возложена на руководителя. Руководитель хозяйства обеспечивает рациональное планирование мероприятий по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии, предусматривая на них денежные и материальные средства и проведение их в установленные сроки.

Основной обязанностью главных специалистов хозяйства является обеспечение здоровых и безопасных условий труда на рабочих местах.

Техника безопасности представляет собой совокупность правил и приёмов, выполнение которых предупреждает несчастные случаи и травмы людей, обслуживающих машины.

Основная задача техники безопасности заключается в создании благоприятных и безопасных условий труда на производстве. С техникой безопасности неразрывно связаны и противопожарные мероприятия, обеспечивающие защиту людей от огня и сохранение общественных ценностей и личного имущества от пожаров.

Практика эксплуатации сельскохозяйственных машин и орудий в полевых условиях показывает, что несчастные случаи и различные повреждения (ушибы, ранения и т. п.) организма чаще всего происходят из — за нарушения правил техники безопасности или их незнания. Поэтому знание и выполнение этих правил безусловно обязательно для всего обслуживающего персонала.

Следует отметить, что выполнение правил техники безопасности и строгое соблюдение требований пожарной безопасности не только предупреждают возникновение несчастных случаев и профессиональных заболеваний, но и способствует повышению производительности труда.

За состояние безопасности в тракторных бригадах ответственность несут в первую очередь бригадиры. Они обязаны инструктировать членов бригады и проверять знания ими правил техники безопасности на рабочем месте. Состояние техники безопасности должны систематически контролировать руководители хозяйства.

Общие правила и требования по технике безопасности. Для каждой группы машин в зависимости от их устройства и выполняемой операции предусмотрены соответствующие правила техники безопасности. Однако имеются общие правила по технике безопасности, которые должны строго выполняться при работе с любыми машинами. Эти требования таковы.

1. К управлению сельскохозяйственными агрегатами допускаются лишь лица, получившие специальные права (трактористов — машинистов, комбайнёров).

2. Сельскохозяйственные агрегаты (тракторы и машины) должны быть исправными, а их узлы и механизмы правильно отрегулированными. Работать на технически неисправной машине запрещается.

3. Соединять машину с трактором нужно осторожно и внимательно. Подавать трактор к машине задним ходом надо на замедленной передаче, плавно, без рывков.

4. Перед троганием с места тракторист обязан убедиться в том, что между трактором и машиной, а также на пути движения агрегата нет людей. Необходимо также проверить, занял ли обслуживающий персонал агрегата свои места. После этого дать предупредительный сигнал и только при получении ответного сигнала начать движение. Порядок и способ передачи сигналов устанавливают заранее, и весь персонал, обслуживающий агрегат, должен их знать.

5. Во время движения и работы персонал, обслуживающий машины, должен располагаться на своих, специально предусмотренных рабочих местах (сиденьях, оборудованных площадках и др.). запрещается переходить на ходу с трактора на машину, соскакивать или вскакивать в трактор, располагаться во время движения на местах, не предусмотренных для этой цели (лесенках, подножках, прицепах и т. п.). запрещается также передавать управление машиной посторонним лицам и находиться им на тракторе или машине.

6. Люди, обслуживающие агрегат, должны работать в тщательно заправленной одежде. Головные платки у женщин должны быть завязаны так, чтобы не было развевающихся концов и волосы не выступали из-под платка. При работе в пыльных условиях рабочие обеспечиваются защитными очками, а в особых случаях и респираторами для защиты органов дыхания.

7. Техническое обслуживание и ремонт машины должны производится только при неработающем двигателе. Нельзя также смазывать, регулировать и устранять неисправности в машине во время работы.

8. При переездах через железнодорожные пути, шоссейные и грунтовые дороги необходимо предварительно убедиться в безопасности переезда. При движении под уклон (или в гору) обязательно переходить на 1 или 2 передачу с малой частотой вращения вала двигателя. При работе или движении в ночное время агрегаты должны быть оборудованы исправным и достаточно надёжным освещением.

9. Запрещается отдыхать и спать в борозде, в копнах сена, у обочин дорог, где работают агрегаты, а также у машин, под машинами на стоянках и в поле.

6. Мероприятия по снижению загрязнений окружающей природной среды При ведении сельскохозяйственной деятельности возникают производственные отходы, основную массу которых (80%) составляет:

1) навоз. В основном используется как ценнейшее органическое удобрение для обогащения плодородности почвы практически для всех видов земледелия. Считается самым ценным и распространенным удобрением, в нем есть всё необходимое для растений — фосфор, калий, азот, кальций, магний, микроэлементы. Навоз обогащает почву, снижает её кислотность, улучшает физические свойства, делая рыхлой. На участке, где внесено достаточно навоза, другие удобрения можно не использовать. Свежий навоз в почву вносить рекомендуется осторожно, лучше — перепревший в плотном штабеле.

Очень ценное удобрение — перегной, который получает при полном разложении навоза. Его вносят под все культуры, из расчета 40−60 кг. на десять квадратных метров. Надо помнить, что лежкость овощей ухудшается от большого количества навоза.

При излишке минеральных удобрений в почве погибают микроорганизмы, не живут земельные черви, и как результат — резкое снижение урожая.

2) жижа мочи животных, водные стоки 15% вывозятся специальной автомашиной на водоочистные сооружения.

3) биологические отходы, трупы павших животных, невостребованные отходы после убоя (5%) сжигаются в специальной печи.

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ кормовой доение корова сельскохозяйственный Главная отрасль сельского хозяйства Республики Беларусь — животноводство (преимущественно молочное и мясное скотоводство). Отрасль дает основную часть товарной продукции в сельскохозяйственных предприятиях Республики Беларусь.

На практике были изучены основные направления и результаты хозяйственной деятельности СФХ «Агро-Ветка» ОАО «Ветковский агросервис», расположенного в Гомельской области.

Основной отраслью в хозяйстве является животноводство, базирующееся на производстве молока — 55,2% и мяса крупного рогатого скота- 11,7%. Растениеводство является дополнительной отраслью — 32,9% и в основном выполняет роль поставщика кормов для животноводства.

Земельные площади в хозяйстве находятся в стабильном состоянии. Освоенность земельных угодий составляет 63,5%, распаханность угодий составляет 36,5%. Имеющиеся земли позволяют производить достаточное количество кормов для скота.

В хозяйстве имеется тенденция к росту поголовья крупного рогатого скота, в особенности коров мясного стада. В хозяйстве достаточно высокая продуктивность дойного стада, причем наблюдается рост продуктивности по причине организации лучшего кормления.

Как видно из данных таблицы, производство валовой продукции на 100га сельскохозяйственных угодий и валового дохода в отчетном году увеличилось соответственно на 3,2 и 25,1%. Следует отметить положительный рост прибыли, стабильное производство мяса скота и молока. В целом земельные угодья используются хорошо, т. е. с прибылью.

Чтобы добиться снижения себестоимости необходимо стремиться наращивать продуктивность скота, а применение прогрессивных технологий при уходе за скотом позволит выйти на более высокие показатели. Следует также продолжить повышать качество заготавливаемых кормов и эффективность их применения.

Если хорошо спланировать хозяйственную постройку, подобрать высокопродуктивное поголовье животных, правильно его разместить, полноценно кормить, соблюдать технику безопасности и культуру производства, можно получать значительное количество товарной продукции, рентабельно вести хозяйство.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ Баканов В. Н., Кормление сельскохозяйственных животных./ В. Н Баканов, В. К. Менькин. — Москва: Агропромиздат, 1989.-511 с.

Богданов Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных. — Москва: Агропромиздат, 1990. — 624 с.

Боярский Л. Г. Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных / Серия «Ветеринария и животноводство». Ростов н/Д: Феникс, 2001. — 416 с.

Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов. Практикум / Под ред. Н. В. Редько и М. В Шупика. — Минск.: Дизайн ПРО, 2000. — 384 с.

Кормовые нормы и состав кормов: справ. пособие / А. П. Шпаков и др. — Ураджай, 1991. — 384 с.

Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. 3-е издание, перераб. и доп. / Под ред. А. П. Калашникова и др. — Москва, 2003. — 456 с.

Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных / Е. А. Петухова и др. — М.: Агропромиздат, 1990. — 253 с.

Хохрин С. Н. Корма и кормление животных: Учебн. пособие. СПб.: изд. «Лань», 2002. — 512 с.

Воспуков В. К. Машины и оборудование для животноводства: учеб. пособие для учащихся учреждений, обеспечивающих получение профессионально-технического образования по учеб. специальности «Производство продукции животноводства» /В.К.Воспуков, Д. Ф. Кольга. — Мн.: Беларусь, 2005. — 366 с.