Анализ зоогигиенической обстановки заданного коровника на 200 голов

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации ФГОУ ВПО

«Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина»

Факультет ветеринарной медицины Специальность: ветеринария Кафедра внутренних незаразных болезней, хирургии и акушерства

КУРСОВАЯ РАБОТА РАСЧЕТНОГО ТИПА

по зоогигиене

на тему: «Анализ зоогигиенической обстановки заданного коровника на 200 голов»

Выполнила студентка, шифр 111 201 А. Ю. Новикова Руководитель, ст. преподаватель Е. А. Хохлова Вологда-Молочное

2011 г.

Задание

Коровник на 200 голов, привязное содержание ;

Размер здания: 18:70:5 м.;

Доение в молокопровод;

Раздача кормов мобильными кормораздатчиками, вручную;

Удаление навоза скребковыми транспортерами ;

Стены кирпичные, шириной в 3 кирпича с внутренней штукатуркой;

Коэффициент теплопередачи потолка — 0,71 ;

Остекление двухстороннее, двойное прерывное;

Ворота с тамбуром;

Два вытяжных канала сечением 0,7×0,7 м, высотой 7 м;

20 приточных каналов, сечением 0,1×0,1 м ;

Наружная температура: -8,4 °С;

100 голов — удой 10 литров, живая масса 500 кг.;

100 голов — удой 15 литров, живая масса 600 кг.

1. Зоогигиенические требования к выбору места для возведения постройки

1.1 Конструктивная схема и основные элементы

1.2 Расчет потребной площади для выгульных площадок

2. Нормативные требования к площадям помещений и их внутренней планировке

3. Зоогигиенические требования к световому режиму в помещении, расчет искусственного освещения

4. Зоогигиенические требования к доильным установкам и к месту хранения молока

5. Пункт искусственного осеменения

6. Организация кормления

6.1 Санитарно — гигиенические требования к оборудованию и инвентарю

6.2 Раздача кормов

7. Водообеспечение и определение способов водоснабжения

7.1 Система водоснабжения

7.2 Расчет водообеспечения животных

8. Расчет потребности в подстилке

9. Система навозоудаления

9.1 Транспортировка навоза

9.2 Навозохранилище

10. Зоогигиенические требования к воздухообмену и расчет вентиляции для данного помещения, рекомендации по устройству вентиляционных сооружений

10.1 Расчет воздухообмена на зимний период года

10.2 Расчет воздухообмена на летний период года

10.3 Устройство вентиляции

10.4 Расчет вентиляции

11. Тепловой баланс помещений

11.1 Расчет теплового баланса

11.2 Расчет температуры нулевого баланса

11.3 Расчет дефицита тепла

12. Дезинфекция, дезинсекция, дератизация Заключение Список литературы

Животноводство — вторая отрасль сельского хозяйства, значение которой невозможно переоценить. Уровень развитие животноводства определяет степень насыщения рынка высококалорийными продуктами питания — мясом, молочными и другими продуктами.

Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности.

Одним из главных путей роста эффективности производства продукции животноводства, дальнейшего повышения его продуктивности и качества конечного продукта является индустриализация этого производства, которая базируется на комплексной механизации. Использование индустриальных методов производства в животноводстве требует усовершенствования технологических и технических решений.

Поддержание высокой продуктивности животных и обеспечение ветеринарного благополучия на фермах невозможно без соблюдения правил гигиены содержания, кормления, ухода и эксплуатации помещений. Гигиена сельскохозяйственных животных — это ветеринарная наука о профилактике на организм животных стрессовых ситуаций, зависящих от климатических, метеорологических, почвенных факторов, условий кормления, содержания, технологических решений зданий, заложенных в проекты. Зоогигиена начинается с охраны животноводческих объектов от заноса инфекций и заканчивается разработкой мер по утилизации отходов производства; она предупреждает аэрогенный путь распространения микроорганизмов, разрабатывает зооветеринарные разрывы и санитарно-защитные зоны; формирует принципы заполнения и освобождения помещения, профилактических перерывов, определяет количество животных в помещениях, а также оптимальные условия содержания, кормления, поения и ухода за животными для получения от них экологически чистой, безопасной для человека продукции, отвечающей современным регламентом и ГОСТам.

1. Зоогигиенические требования к выбору места для возведения постройки

Территория для размещения предприятий крупного рогатого скота выбирается в соответствии со СНиП II-97−76 на основе технико-экономических расчетов и с учетом противопожарных требований, ветеринарно-санитарных правил и требований охраны окружающей среды. Участок для строительства должен быть сухим (уровень грунтовых вод должен быть на глубине ниже 2м), с уклоном для отвода ливневых стоков (в пределах до 10°), располагаться с наветренной стороны по отношению к предприятиям с вредными выбросами и с подветренной стороны к населенным пунктам и рекреационным зонам. Ферма должна располагаться по рельефу ниже жилого сектора, а в пределах ее территории производственные постройки возводят ниже вспомогательных (за исключением навозохранилищ) Не допускается выбирать площадку строительства на месте бывших полигонов для бытовых отходов, скотомогильников, кожсырьевых предприятий.

Территория предприятия благоустраивается путем планировки, применения соответствующих покрытий для проездов и производственных площадок, обеспечения уклонов и устройства лотков (канав) для стока и отвода поверхностных вод.

Вдоль границы территории предприятия и по возможности между отдельными зданиями следует создавать зеленую зону из древесных насаждений.

Предприятие должно быть обеспечено кадрами, кормами, водой (в т.ч. горячей), электроэнергией и подъездными путями, обеспечивающими круглогодовой подвоз кормов и вывоз продукции и навоза.

Каждое предприятие должно быть огорожено и отделено от ближайшего жилого района санитарно-защитной зоной.

Размеры санитарно-защитной зоны на предприятиях по производству молока, размером в 200−600 коров, составляет 300 м.

Зооветеринарные расстояния между предприятиями крупного рогатого скота и другими сельскохозяйственными предприятиями и отдельными объектами составляет 150 м.

1.1 Конструктивная схема и основные элементы

Конструктивная схема фермы представлена неполным каркасом в виде стоечно-балочной системы с несущими кирпичными стенами.

Фундамент.

В сельском строительстве имеют преимущества свайные фундаменты. Они обеспечивают малые осадки сооружений в эксплуатационный период, снижают стоимость работ нулевого цикла на 25 — 50% за счет уменьшения в 1,5 — 2 раза расхода материалов и конструкций, идущих на строительство фундамента, и в 2 — 9 раз сокращения объемов земляных работ, позволяют механизировать процессы, дают возможность упростить работы.

Однако, при данном выборе материала стен (см. ниже), мы вынуждены сделать ленточный фундамент.

Полы.

При устройстве полов сначала укладывают гидролизованный слой из крупных камней, мелкого щебня или шлака, потом подстилающий слой толщиной около 0,8 м из шлакобетона, а затем верхний слой. Для него используют разные материалы. Для профилактики простудных заболеваний лучше выбрать материал с небольшой теплопроводностью. Так как заданная наружная температура соответствует Петропавловску — камчатскому, то в связи с природными условиями этого района рационально использовать бетон на вулканическом шлаке.

На выгульных площадках рациональнее использовать твердое покрытие, а именно сборное из бетонных неармированных плит. Эти плиты воспринимают нагрузку на 30% большую, чем квадратные плиты той же площади, а расход бетона на 20% меньше.

Стены По заданию стены кирпичные, шириной 3 кирпича с внутренней штукатуркой.

Кирпичные стены весьма прочны, огнеупорны, а потому долговечны. Они позволяют применять железобетонные плиты перекрытия. Но в то же время кирпичные стены обладают относительно высокой теплопроводностью, поэтому их приходится делать достаточно толстыми, а это значительно увеличивает расход материалов на 1 квадратный метр площади стены, и соответственно увеличивает их стоимость. Кирпичные стены очень тяжелые, поэтому для них приходится делать ленточный фундамент на всю глубину промерзания грунтов.

Покрытие В качестве ограждающих конструкций кровли для строительства коровников можно использовать кассетные сэндвич панели общей толщиной утеплителя 150 мм. К перекрытиям крепятся кассеты, в которые укладывается утеплитель Isover KL-37. Этот утеплитель является легким и негорючим. Кровля выполнена из профнастила МП20.

Ворота Ворота с тамбурами обычно предусматриваются в районах с расчетной температурой ниже — 30 °C, а также в районах с сильными ветрами в холодный период года. Так как одной из особенностей климата Камчатки являются сильные ветры, ураганы и штормы, которые в зимние месяцы достигают силы свыше 6 баллов — 10−12 м/сек, то ограждение ворот тамбурами необходимо для уменьшения охлаждения стойлового помещения и во избежание сквозняков.

Тамбур должен быть шире ворот не менее чем на 500 мм с каждой стороны.

Окна.

Окна с двойным остеклением, двойные прерывные. Такой выбор окон соответствует данным климатическим условиям. Высота от пола до низа окон составляет 1,2 м.

1.2 Расчет потребной площади для выгульных площадок

При круглогодовом стойловом содержании коров молочных пород для них организуют активный моцион.

При проектировании выгульных площадок во всех случаях предусматривают быстрый отвод с них жижи и ливневых вод и защиту подземных вод и открытых источников от загрязнения. Размещают выгульные площадки на южной стороне построек.

Площадь выгульных площадок с твердым покрытием определяют из расчета на одну голову для коров и нетелей — 8 м².

Тогда площадь выгульной площадки с твердым покрытием на 200 коров будет составлять 1600 м².

2. Нормативные требования к площадям помещений и их внутренней планировке

При планировке предприятий крупного рогатого скота следует предусматривать блокирование зданий и сооружений основного производственного, подсобного и вспомогательного назначений с целью повышения компактности застройки, сокращения протяженности всех коммуникаций и площади ограждений зданий и сооружений в тех случаях, когда это не противоречит условиям технологического процесса и технике безопасности, санитарным, ветеринарным и противопожарным требованиям и целесообразно по технико-экономическим соображениям.

Территорию животноводческого предприятия разделяют на функциональные зоны:

— производственную;

— хранения и подготовки кормов;

— хранения отходов производства.

Площади помещений основного производственного назначения для непосредственного содержания крупного рогатого скота определяются рациональной планировкой отдельных элементов этих помещений (стойл, проходов, лотков, кормушек и поилок) с учетом принятых способов содержания и средств механизации.

При привязном содержании скота применяют многорядное размещение стойл, при этом каждые два ряда стойл объединяют общим кормовым или навозным проходом. В одном непрерывном ряду допускается не более 50 стойл. Поголовье размером в 200 голов можно разместить в 4 ряда по 50 голов в каждом, объединив каждые два ряда кормовым проходом. В центральном и крайних проходах, в этом случае, будет производиться навозоудаление.

При стойловом содержании дойных коров на одно животное должно приходиться 1,7 — 2,3 м².

Кормовые и навозные проходы в помещениях для содержания крупного рогатого скота должны иметь ширину в соответствии с габаритами применяемого оборудования по раздаче кормов и уборке навоза, но не менее (м):

— навозные:

1) для одного ряда стойл — 1,5

2) между двумя рядами стойл для взрослого скота — 2

— кормовые — 2,5 м, так как раздача корма производится мобильным кормораздатчиком.

Ширина поперечных проходов в середине здания — в пределах 1,0−1,2 м; в торцах — 1,2−1,5 м.

Стойла для содержания взрослого поголовья устраивают двух систем: короткие и длинные.

Длинные стойла применяют для содержания особо ценного племенного скота, стельных коров в отделениях для отела и для содержания быков. Для дойных коров подойдут короткие стойла, длина которых равна длине туловища животного (1700 — 1900 мм). Габариты здания (1260 м²)позволяют взять длину стойл 1900 мм, а ширина достаточная для коров всех габаритов — 1100 мм. Соответственно одна корова занимает:

S₁ = 1,9?1,1

S₁ = 2,09 м²

Тогда 200 коров будут занимать:

S₂₀₀ = 2,09?200

S₂₀₀ = 418 м²

Остальную площадь здания занимают кормовые, навозные, поперечные торцевые и центральный проход, а также элементы конструкций и тамбуры.

Здания для содержания крупного рогатого скота включают помимо основных производственных ряд подсобных и служебных помещений: фуражную (для хранения текущего запаса кормов), помещение для подготовки кормов, кубовую, для инвентаря и подстилки, доильного и молочного отделений, пункт искусственного осеменения, помещение для санитарной обработки животных, дежурного персонала и некоторые другие.

3. Зоогигиенические требования к световому режиму в помещении, расчет искусственного освещения

Освещенность животноводческих помещений — важный фактор микроклимата.

При оптимальном световом режиме у животных увеличивается газообмен, а также улучшается белковый, углеводный и минеральный обмен, что, в свою очередь, способствует повышению их продуктивности.

Кроме того многие биологические ритмы организма связаны с ритмами света и темноты. В этом отношении свет является не только универсальным физиологическим раздражителем, но и регулятором и синхронизатором многих биологических ритмов и, в частности, процессов размножения. Так у коров половая активность проявляется при увеличении долготы дня.

Большое значение имеет и интенсивность освещения. При содержании коров в помещении с низким уровнем освещенности (10 лк) молочная продуктивность заметно падает (теряется до 300 кг молока в год от каждой коровы). Лучшее проявление клеточных и гуморальных факторов защиты организма наблюдается при интенсивности освещения 50 — 100 лк и продолжительности воздействия света в течение 12 — 18 часов в сутки.

Поэтому, нормированные световой режим и освещенность — факторы, способствующие повышению продуктивности животных, сохранению их здоровья и улучшению качества продукции и являющиеся незаменимыми элементами технологии промышленного животноводства.

Естественное освещение дневным светом помещения зависит от ориентации главного фасада здания. Освещенность ухудшается, если близко от стен расположены деревья или строения.

Стекла в помещении должны быть ровные, прозрачные, содержаться в чистоте. Чтобы приближенно оценить, достаточно ли дневного света в помещении, определяют световой коэффициент и коэффициент естественной освещенности. Световой коэффициент находят как отношение площади остекления к площади окон. Рекомендуемый уровень естественной освещенности в коровниках составляет 1/10.

Однако в коровниках данного типа естественная освещенность распределяется неравномерно. В центре помещения освещенность значительно ухудшается из-за внутреннего оборудования, которое затеняет значительную его часть. Поэтому необходимо искусственное освещение.

Искусственное освещение по спектру должно приближаться к естественному, поэтому лучше использовать люминесцентные лампы дневного света.

В коровниках освещенность от ламп должна быть не менее 20 Лк. Количество люминесцентных ламп, необходимых для обеспечения нужной освещенности рассчитаем по формуле:

N = (E?S?z?K_з)/(Ф_л?Ю) Где: N — количество ламп, шт

E — нормированная освещенность, Лк (для газоразрядных ламп 50 Лк)

S — площадь помещения

Z — коэффициент неравномерности светильника (1,1)

K_з — коэффициент запаса (1,3)

Ф_л — световой поток лампы, Лм Ю — коэффициент использования светового потока осветительной установки, табличное значение определяется по коэффициенту отражения и индексу помещения Коэффициенты отражения (зависит от того, насколько светлые поверхности в помещении) потолка, стен и пола примем соответственно: 30, 30 и 10%.

Индекс помещения вычислим по формуле:

ц = S /((h₁-h₂) *(a+b))

Где: h₁ — высота помещения, м

h₂ — примерное расстояние от пола до уровня головы животного (1,2 м)

a — ширина пола, м

b — длина пола, м ц = 1260/((5 — 1,2)?(18+70))

ц = 1260/334,4

ц = 3,77

При использовании ламп HBF 250H со световым потоком Ф_л — 5760 Лм

Ю = 0,55

Тогда для освещения коровника потребуется люминесцентных ламп:

N = (50?1260?1,1?1,3)/(5760?0,55)

N = 28 шт

4. Зоогигиенические требования к доильным установкам и к месту хранения молока

Доение в молокопровод доильными установками является наиболее рациональным и производительным при привязном содержании коров. Наличие на ферме таких установок позволяет увеличить нагрузку на оператора до 50 и больше коров. Работа оператора при доении в молокопровод включает те же процессы, что и при доении в переносные ведра. Однако при работе с тремя аппаратами необходима еще более четкая организация труда, более высокая квалификация операторов. Перед доением проводится обязательная проверка аппаратов и подготовка необходимого для работы инвентаря.

Для получения доброкачественного и стойкого к хранению молока все молочное технологическое оборудованием (доильные установки, охладители молока, насосы, емкости для хранения молока), транспортные молокопроводы, а также мелкий инвентарь (ведра, подойники, молокомеры, цедилки, фильтры и др.) должны подвергаться санитарной обработке сразу же по окончании производственна кого процесса (дойки, отправки молока на заводи т. д.). Посуда, предназначенная для обмывания вымени, должна быть маркирована.

Санитарная обработка молочного оборудования выполняется путем последовательного проведения следующих операций:

1. предварительное ополаскивание проточной теплой (30 ± 5 °С)* водой для удаления остатков молока;

2. циркуляционная промывка горячим (60 ± 5 °С) раствором моющего средства для удаления белково-жировой пленки;

3. дезинфекция для уничтожения патогенной микрофлоры и снижения бактериальной загрязненности;

4. кислотная обработка для удаления «молочного камня» ;

5. заключительное ополаскивание водопроводной водой для удаления остатков моющего и дезинфицирующего растворов;

Вода для ополаскивания молочного оборудования и приготовления моющих и дезинфицирующих растворов должна отвечать требованиям ГОСТ 2874–8 «Вода питьевая»; общее количество бактерий в 1 мл неразбавленной воды не более 100; количество бактерий группы кишечных палочек в 1 л воды не более 3;

Особенности санитарной обработки доильных установок с молокопроводом: опорожняют молочную линию от остатков молока, для чего в каждую ветвь молокопровода впускают воздух, а затем пропускают поролоновую пробку, после чего опорожняют дозаторы групповых счетчиков молока и включают насос для откачки молока из молокоприемника. Для вытеснения остатков молока из молочной линии пропускают теплую водопроводную воду, перекрывают подачу охлажденной воды в охладитель молока доильной установки, вынимают фильтрующий элемент из корпуса фильтра молока и стирают его.

Помещение для приема, первичной обработки и хранения молока оборудуют молокоцистернами или танками, сепаратором, молочным охладителем, пастеризатором и другим необходимым оборудованием. В этом помещении собирают молоко, очищают, пастеризуют, охлаждают и хранят до отправки на молокозавод или непосредственно потребителю. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Моечная предназначается для мытья молочной посуды и доильного оборудования. Площадь этого помещения 12… 18 м². Рядом с моечной предусматривается помещение площадью 6… 8 м² для хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств.

В помещении вакуум — насосной устанавливают силовую часть доильного агрегата, вакуум-насос и электродвигатель. Необходимую площадь помещения определяют по габаритам оборудования.

Установка доильная УДМ-200

Схема доильной установки УДМ-200

1- четыре ветви молокопровода из нержавеющей стали; 2 — монтажные кронштейны; 3 — магистральный вакуумпровод из пвх — труб; 4 — вакуумпроводы из пвх; 5 — молокопроводные арки с устройствами подъема; 6 — автомат промывки; 7 — промывочная труба; 8 — стенд для промывки доильных аппаратов; 9 — молочный фильтр; 10 — молочная арматура с пыжеулавливателем; 11 — один или два молокоприемных узла; 12 — устройство для управления молочным насосом и группового учета молока; 13 — водокольцевые вакуумные установки; 14 — совмещенные молоковакуумные краны, унифицированные с серийным краном Помещение насосно — компрессорной служит для размещения холодильного оборудования, по габаритам которого определяют потребную площадь.

Лаборатория для определения качества молока относится к помещениям молочного блока или молочного отделения. Площадь ее принимают равной 6… 10 м².

В молочной, лаборатории, помещениях для хранения дезинфицирующих средств панели стен окрашивают масляной краской светлых тонов или облицовывают плиткой из кафеля или полимерных материалов, а верхнюю часть стен окрашивают масляной краской.

Количество обслуживаемых голов — 200. Количество доильных аппаратов для доения в молокопровод — 12 шт. Молокопровод представляет собой трубу диаметром 52 мм. из пищевой шлифованной нержавеющей стали, производства Италия. Тип пульсатора — пневматический щадящего режима доения.

1. Вакуумная система Вакуумная система состоит либо из оцинкованных труб Ду50, либо из напорных ПВХ труб, двух вакуумных насосов, производительностью не менее 60 м3/ч каждая, регулятора вакуума и вакуумного расширителя.

Рабочее вакуумметрическое давление в системе- 48 кПа.

2. Молочная система Молочная система установки УДМ-200 состоит из линейного молокопровода, изготовленного из нержавеющих труб внутренним диаметром 50 мм; напорного молокопровода, изготовленного из нержавеющей трубы с внутренним диаметром 25 мм; молокоопорожнителей с молочными насосами.

Трубы, из которых состоит линейный и напорный молокопровод, имеют полированную внутреннюю поверхность. Два молокоопорожнителя служат для выведения молока из-под вакуума и перекачки его в холодильник. Для очистки молока от механических примесей имеются два устройства фильтрации с комплектом фильтрующих элементов. Эти устройства состоят из двух спаренных фильтров, которые позволяют заменять фильтрующий элемент во время дойки.

3. Система промывки Система промывки — циркуляционная или автоматическая. Автомат промывки поставляется в комплекте с подогревом воды и имеет программное обеспечение. Он имеет два независимых от вакуума дозировочных насоса — кислота / щелочь, датчик температуры (для контроля достижения необходимой температуры во время процесса мойки), электроды уровня (для контроля нижнего и верхнего уровня воды), встроенных клапанов продувки и опорожнения. Напряжение питания — 380 В. Программируемая температура от 30 до 800 С. Автомат имеет многоэтапную промывку и возможность точного программирования всех процессов: количество воды, концентрация моющих растворов, время включения и т. д.

Установка комплектуется щелочными и кислотными моющими средствами.

4.

5.

6.

7.

Доильное оборудование

Установка укомплектована доильными аппаратами попарного доения.

Объем коллектора доильного аппарата соответствует 240 или 340 см³. Стаканы изготовлены из нержавеющей стали. Режим основного доения с частотой 60 пульсаций в минуту, с соотношением тактов 70:30.

В комплект поставки входят доильные аппараты для раздоя, а также водяные фильтры, набор запасных частей, расходных материалов и моющих средств.

Устройство работы составных частей доильного агрегата Доильный агрегат состоит из нержавеющего молокопровода и вакуумпровода, установленных над стойлами коровника. Доильные аппараты соединяются с молокопроводом и вакуумпроводом при помощи совмещённых молочно — вакуумных кранов. В помещении молочной смонтирована система первичной обработки молока и система промывки.

Привод силовых установок доильного агрегата — электрический.

Работа доильного агрегата состоит из следующих этапов:

— подготовка доильного агрегата к доению;

— подготовка вымени коров к доению и установка доильных аппаратов на соски;

— доение с одновременным транспортированием молока в молочное помещение;

— одновременный замер количества выдоенного молока от каждой группы коров;

— фильтрация молока;

— подача молока к резервуару для хранения;

— подготовка агрегата к промывке;

— промывка и дезинфекция доильного агрегата.

В режиме доения работа доильного агрегата основана на принципе отсоса молока доильным аппаратом из цистерны соска коровы под действием вакуума, создаваемого в системе трубопроводов вакуумными насосами. Молоко из доильного аппарата поступает в молокопровод. По молокопроводу оно транспортируется в молочную секцию. Из секции по магистральному молокопроводу молоко попадает в молокоприёмник, отделяется от воздуха и молочным насосом через фильтр перекачивается в резервуар — охладитель для хранения. В режиме промывки моющий раствор отсасывается из ванны через доильные аппараты и далее через всю систему молочных трубопроводов поступает в молокоприёмник. Из молокоприёмника моющий раствор откачивается молочным насосом.

5. Пункт искусственного осеменения

зоогигиенический санитарный коровник дезинфекция Пункт искусственного осеменения сооружают в непосредственной близости от коровников. Как правило, он состоит из: манежа, лаборатории, моечной, кладовой, помещения для передержки коров и телок до и после осеменения.

В манеже площадью не менее 16 кв. м для лучшего освещения во время осеменения необходимо со стороны задней части туловища коров иметь окно размером не менее 1 кв. м (на высоте 1 м от пола) или дополнительное электроосвещение. Панели стен до высоты 1,5 м от пола окрашивают масляными красками или выкладывают плиткой светлых тонов. При входе в манеж устанавливают дезбарьер.

Пол должен быть с твердым покрытием, поддающимся чистке и мойке (с резиновыми дорожками), и уклоном 1 — 2°. В манеже устанавливают холодное и горячее водоснабжение, фиксационный станок.

Под лабораторию отводят отапливаемую, светлую комнату площадью не менее 6 м², в которой размещают оборудование, приборы и инструменты для хранения и контроля качества спермы.

Пол в лаборатории покрывают линолеумом или плиткой. Устанавливают бактерицидные лампы из расчета 1 Вт на 1 м³, стены облицовывают плиткой или красят белой масляной краской.

Моечную (не менее 6 кв. м), имеющую выход в манеж, располагают рядом с лабораторией.

6. Организация кормления

При организации рационального кормления животных важное значение имеют режим кормления и распорядок дня. Их устанавливают с учетом породы, возраста, физиологического состояния, производственного использования, а также типа рационов, обеспеченности кормами, степени механизации и экономического состояния хозяйства.

Корма следует давать в определенные часы и через равные промежутки времени. Животные быстро привыкают к установленному для них режиму кормления. В определенное время они ожидают корм и хорошо его поедают. Это влияет на работу пищеварительных органов и способствует лучшему перевариванию и усвоению корма.

Взрослых животных кормят обычно от 2 до 3 раз в сутки.

Способ хранения кормов должен обеспечивать наибольшую сохранность питательных веществ корма и эффективность капитальных вложений на строительство складских сооружений. Нормативные запасы кормов приведены в таблице 11.

Таблица 11

Потребность в кормах для каждой группы животных определяют умножением годовой нормы на одну голову (с учетом зимнего и летнего периодов) на среднегодовое поголовье. Во всех случаях учитывается продуктивность животных, питательность кормов, продолжительность зимнего и летнего периодов. Так как у нас две группы коров с разным удоем, соответственно и потребность в кормах у них будет разная.

Примерные годовые нормы потребности кормов в расчете на 1 голову приведены в таблице 2.

Таблица 2 — Примерные годовые нормы потребности кормов на одну корову

При определении емкости хранилищ для грубых и сочных кормов, кроме их годовой потребности, учитывают возможные потери при транспортировке и хранении грубых кормов в размере 10%, силоса, сенажа и корнеплодов — по 15%.

Таким образом, на 200 голов потребуется:

Сена — 1150?200 = 230 000 кг (10% - 23 000 кг) Сенажа — 1380?200 = 273 000 кг (15% - 40 950 кг) Силоса — 3680?100 + 2760?100 = 644 000 кг (15% - 96 600 кг) Корнеплодов — 1380?100 + 2300?100 = 243 000 кг (15% - 6450 кг) Комбикорма — 882?100 + 1448?100 = 233 000 кг Зеленых кормов — 5805?100 + 6210?100 = 1 201 500 кг Травяной резки — 115 кг Посчитаем объем хранилищ:

Для сена — (230 000+23000)/65 = 3892 м³

Для сенажа — (273 000+40950)/450 = 700 м³

Для силоса — (644 000+96600)/650 = 1140 м³

Для корнеплодов — (243 000+6450)/600 = 416 м³

6.1 Санитарно — гигиенические требования к оборудованию и инвентарю

Хранилища кормов на территории предприятия следует располагать с таким расчетом, чтобы обеспечивались кратчайшие пути подачи кормов к кормоприготовительной или к местам кормления.

Сенажные башни, силосные траншеи, помещения для минеральных добавок и другие складские помещения дезинфицируют каждый раз перед их заполнением 2%-м раствором формальдегида или хлорамина. Площадки для временного хранения зеленой массы также дезинфицируют. Кормушки ежедневно очищают и дезинфицируют через каждые 14 суток.

Обрабатывают и кормораздатчики. После дезинфекции их промывают холодной водой.

6.2 Раздача кормов

Раздача кормов производится мобильным кормораздатчиком и вручную.

Для механизации процессов приготовления и раздачи кормовых рационов используют мобильные смесители — кормораздатчики. Представляя собой «кормоцех на колесах», это техника обеспечивает комплексное решение проблем приготовления, транспортировки и раздачи кормов. Преимущества использования кормовых смесей состоят в том что, во-первых, смеси с контролируемыми энергетическими характеристиками незаменимы для дифференцированного кормления поголовья. Во-вторых, применение кормовых смесей с точным дозированием необходимых компонентов благоприятствует максимальному раскрытию генетического потенциала породы, заметно повышает продуктивность, укрепляет иммунитет. В-третьих, при достаточно высокой степени однородности смешивания кормов исключается выборочное поедание отдельных компонентов. Наконец, факт практически полной поедаемости кормовых смесей важен с точки зрения экономической эффективности. При минимальном уровне отходов компонентов даже с невысокими вкусовыми качествами достигается более рациональное использование и экономия кормовых ресурсов.

Преимущества применения мобильных смесителей-кормораздатчиков очевидны: отпадает необходимость строительства капитальных сооружений, приобретения специального транспортно-смешивающего оборудования, экономно расходуются трудовые и кормовые ресурсы.

Для небольших ферм рационально применять малогабаритные кормораздатчики. Раздатчик — измельчитель — смеситель кормов прицепной РИСП-10 предназначен для приёма заданной дозы компонентов рациона, транспортирования, измельчения, смешивания и равномерной раздачи полученной кормосмеси на фермах крупного рогатого скота. Он может раздавать как грубые корма, так и сочные, сыпучие. Основными составными частями, выполняющими технологический процесс, являются: кузов, нижний шнек, два верхних шнека, выгрузной транспортер (с левой стороны), коробка цепных передач, колесная пара (балансир) и карданная передача. Агрегатируется с тракторами МТЗ-80, МТЗ-83. Обслуживает один человек.

Технические данные раздатчика — измельчителя — смесителя кормов РИСП-10

Раздача кормов вручную производится с той целью, чтобы высокопродуктивные животные получили большую порцию корма. Количество дополнительной порции индивидуально для каждого животного. Корм добавляют до тех пор, пока корова отвечает на него повышением удоев, как только удой перестает расти, добавку перестают увеличивать. Вручную можно раздавать приготовленные корма: каши, мешанки, и т. д. Высокопродуктивным животным добавляют таким образом травяную муку, минеральные и органические подкормки.

При ручной раздаче кормов используют ручные тележки, например «Тележка универсальная ТУ-300», габаритные размеры которой (длина, ширина, высота) — 1200?660?1000 мм, масса — 60 кг, грузоподъемность — 300 кг.

7. Водообеспечение и определение способов водоснабжения

7.1 Система водоснабжения

Системы водоснабжения ферм разделяют по характеру водных источников: речные, озерные (поверхностные источники), артезианские, родниковые и другие (подземные источники, использующие атмосферную воду).

По способу подачи воды они могут быть: самотечными (источник находится выше потребителей); с механической подачей (с помощью насосов) и зонными (вода в некоторые районы подается отдельными насосами).

При обслуживании ряда объектов сооружают групповые или районные системы (централизованные) с большой протяженностью водоводов, наличием насосных станций, запасных резервуаров и водонапорных башен.

Система водоснабжения животноводческих ферм обеспечивает подачу воды в необходимых количествах и соответствующего качества всем потребителям, на противопожарные нужды и состоит из водозабора с насосной станцией, разводящей сети и регулирующего сооружения.

В нашей местности централизованное водоснабжение с водозабором из подземных вод. Воды, как правило пресные, слабоминерализованные с низким содержанием или отсутствием тяжелых металлов (свинец, цинк, кадмий, медь и так далее). В местах расположения долин рек, как природные факторы, в воде обнаруживаются железо (до 0,5 — 1,0 мг/л), марганец, азотная группа. Отмечается низкое содержание фтора (0,1 — 0,2 мг/л).

Рис. 2 — Схема водопровода при подземном источнике:

1 — артезианская скважина с насосом, 2 — резервуар чистой воды, 3 — насосная станция второго подъема, 4 — водонапорная башня, 5 — водопроводная сеть Санитарно — гигиенические требования к качеству питьевой воды централизованного водоснабжения приведены в СанПиН 2.1.4.1074 — 01.

7.2 Расчет водообеспечения животных

Количество потребляемой воды зависит от вида, возраста, продуктивности животных, условий содержания, характера кормления, способов поения, температуры и свойств воды.

Нормы потребления воды животными представлены в таблице 10

Таблица 10*

*В числителе показаны нормы расхода воды при 2-х разовом, в знаменателе — при 3-х разовом доении.

Рассчитаем суточный расход воды на животное для нашего поголовья при двухразовом доении:

100?70 + 100?82 = 15 200 л/сут Расходы воды на пожаротушение (в течение 3 ч) на животноводческой ферме составляет 50 л/сут. В душевых кабинах предусматриваю расход воды 500 л/ч на сетку, на замачивание и стирку спецодежды — 30 л на 1 кг сухого белья. На очистку и дезинфекцию станка для обработки и исследования животных (после его использования) предусматривают соответственно 40 и 50 л воды на каждую обработку. Для приготовления инсектицидного раствора и обработки им кожного покрова животных требуется 2 л на 1 взрослое животное.

Перерывы в подаче воды для поения животных допускаются не более 3 часов, доения — не более 30 минут.

Автопоилки индивидуальные. Размещаются над передним краем кормушки в стойлах, одна на два стойла. Высота установки поилки составляет 0,5 м от пола.

Для изготовления поилок применяют плотные, влагонепроницаемые и безвредные для животных материалы, легко поддающиеся чистке, дезинфекции и обеспечивающие гладкую фактуру поверхностей.

8. Расчет потребности в подстилке

Содержание животных на сплошных полах предусматривается бесподстилочным или с минимальным ее расходом (до 0,5 кг в сутки на голову), если показатель тепловой активности пола не превышает 11,63 Вт/(м²?К). Так как в качестве материала для пола мы взяли бетон на вулканическом шлаке с коэффициентом теплоусвоения 10,14 Вт/(м²?К), то расход подстилки будет минимальным — 0,5 кг в сутки на голову. В качестве подстилки можно использовать солому.

Тогда на 200 коров, при круглогодовом стойловом содержании потребуется подстилки:

0,5?200?365 = 36 500 кг На предприятиях с круглогодовым стойловым содержанием животных запас подстилки должен быть не менее 50% от ее годовой потребности. А следовательно объем склада для хранения подстилки должен быть не менее:

(36 500?50/100)/45 = 405,5 м³

Где: 100 — коэффициент перевода % в кг

45 — объемная масса соломы, кг/м³

В дополнение к соломе можно использовать материал для подстилки ZorbiSan Plus. Представляет собой порошок светло — серого цвета. Основной компонент его — кизельгур — может связывать с жидкостью 160% своего собственного веса. Он исключительно безопасен для животных и человека, не содержит сульфата, фосфата меди и других тяжелых металлов. Благодаря быстрому впитыванию влаги он снижает рост микроорганизмов, препятствует развитию личинок мух, снижает концентрацию паров аммиака и сероводорода в воздухе коровника. А следовательно профилактируются заболевания копыт, экономит время на очистку вымени перед доением.

Первоначальное применение: 250г/м² рассыпают на чистую напольную поверхность, в дальнейшем дополнительно рассыпать через каждые 2−4 дня из расчета 200 г на корову. Затраты на корову в год для нашего поголовья составляют около 822 рублей.

9. Система навозоудаления

Система уборки и транспортировки навоза за пределы производственных помещений должна отвечать следующим требованиям: обеспечивать постоянную и легко поддерживаемую чистоту в помещениях для содержания животных, а также проходов и ограждений; ограничивать образование и проникновение вредных газов в зону обитания животных; быть удобной в эксплуатации и не требовать больших затрат труда на управление, ремонтные и санитарно-профилактические работы; не допускать проникновение заразных начал с навозом из одной секции в другую.

По заданию навозоудаление производится скребковым транспортером. Цепные навозоуборочные транспортеры применяются только при привязном содержании животных.

Транспортер скребковый навозоуборочный ТСН-3,0Б предназначен для уборки подстилочного навоза из животноводческих помещений с одновременной погрузкой в транспортные средства.

ТСН-3,0-Б:

1 — горизонтальный транспортер; 2 — наклонный транспортер; 3 — привод; 4 — цепь со скребками; 5 — натяжное устройство; 6 — поворотные устройства.

Состоит из горизонтального и наклонного транспортера. Горизонтальный транспортер производит очистку навозного канала и транспортировку навоза до места сброса на наклонный транспортер. Наклонный транспортер принимает навоз с горизонтального транспортера и погружает его в транспортное средство (Таблица 15).

Так как данный транспортер может обслуживать только 100 — 120 животных, то для поголовья в 200 голов нужно установить два таких транспортера. Недостатком скребковых транспортеров является приводной механизм из-за его частых поломок.

Удаление навоза с выгульных площадок можно осуществлять самоходным шасси СШ-2540 в комплекте с погрузочным устройством ПМШ-025.

Таблица 15 — Технические данные ТСН-3,0Б

9.1 Транспортировка навоза

Транспортировка навоза от животноводческих помещений до сооружений сбора, карантинирования и переработки осуществляется мобильными (герметичными) транспортными средствами. В частности используют тракторные прицепы, например прицеп универсальный сельскохозяйственный ПУС-15, предназначенный для круглогодичной транспортировки и механизированной разгрузки навоза, компоста, опилок, щепы, гравия, а также сезонной транспортировки и разгрузки травяного, кукурузного силоса, кукурузного зерна, сахарной, кормовой и столовой свеклы, снега, а также сплошного поверхностного внесения твердых органических удобрений.

9.2 Навозохранилище

Для хранения подстилочного навоза на прифермской территории следует предусматривать незаглубленные водонепроницаемые площадки, окаймленные канавами или хранилища глубиной до 2 м. Для сбора и удаления жижи из хранилищ следует предусматривать жижесборники. Дно хранилищ должно иметь уклон 0,003 в сторону жижесборников.

Все бетонные и железобетонные конструкции днища и стен навозохранилища должны иметь защитное покрытие, обеспечивающее их долговечность в условиях контакта с навозом, относящимся к агрессивной среде средней степени.

Навозоприемники, должны вмещать не менее половины суточного объема навоза. Корова за сутки выделяет примерно 55 кг экскрементов, из которых 35 кг приходится на кал и 20 кг — на мочу. 200 коров за сутки будут выделять:

200?55 = 11 000 кг Учитывая расход подстилки в сутки — 0,5 кг на животное, рассчитываем вместимость навозохранилища:

(11 000+0,5?200)/2 = 5550 кг Значит навозохранилище должно вмещать не менее 5550 кг навоза.

10. Зоогигиенические требования к воздухообмену и расчет вентиляции для данного помещения, рекомендации по устройству вентиляционных сооружений.

Помещения для содержания животных должны быть оборудованы вентиляцией, исходя из условий обеспечения расчетных параметров внутреннего воздуха. Необходимость устройства отопления и производительность систем отопления и вентиляции определяются для каждого здания расчетом в зависимости от расчетных параметров наружного и внутреннего воздуха, тепло-, влагои газовыделений животными (с учетом изменений в процессе их роста) и теплотехнических характеристик ограждающих конструкций.

Воздухообмен рассчитывается для конкретных помещений, так как избыточная подача воздуха предопределяет (особенно зимой) снижение температурного режима воздуха, что ведет к переохлаждению животных. Недостаточная подача воздуха не позволяет своевременно удалять избыточное содержание влаги, газов и т. д., что предопределяет возникновение заболеваний и снижение продуктивности.

10.1 Расчет воздухообмена на зимний период года

В холодный период года количество наружного приточного воздуха, подаваемого в помещения, следует принимать в соответствии с расчетом, но не менее 15 м³/ч на 100 кг массы животных.

В задании предложены следующие группы животных: Таблица 1

Таблица 1 — Группы животных

Таким образом минимальный воздухообмен в данном помещении должен быть не менее:

б_в.п.=15?(500?100+600?100)/100

б_в.п.=16 500 м³/ч Посчитаем воздухообмен в заданном помещении:

б_в.п.=(Q+(%))/(q_l-q₂)

Где: б_в.п. — объем вентиляции на удаление избыточной влажности, м³/ч

Q — влагопоступление от животных, г/ч

(%) — процентная надбавка, составляет 10% от Q, г/ч

q_l — допустимое влагосодержание внутреннего воздуха, г/м³

q₂ — влагосодержание атмосферного воздуха (для данной климатической зоны), г/м³

Q = Q₁+Q₂

Q₁ = 100?303 Q₂=100?373

Q = 30 300+37300 Q = 67 600 г/ч Где: 100 — количество коров одной группы

303 и 373 — влагопоступление от каждой физиологической группы животных

% = Q?10/100% = 67 600?0, % = 6760 г/ч

q₁ = R? E/100 q₁ = 70?9,21/100 q₁ = 6,4 г/м³

Где: R — относительная влажность воздуха (нормативный показатель, составляет 70%)

E — максимальная влажность воздуха (при температуре воздуха — 10 °C, составляет 9,21г/м³)

100 — коэффициент перевода единиц измерения

Данная в задании наружная температура соответствует среднемесячной температуре самого холодного месяца в Петропавловске — Камчатском, который расположен во влажной климатической зоне. Влагосодержание во влажной климатической зоне (q₂) составляет 1,7г/м³.

б_в.п. = (67 600+6760)/(6,4−1,7)

б_в.п. = 15 821 м³/ч Теперь рассчитаем кратность воздухообмена:

К.в. = б_в.п./S

К.в. = 15 821/6300

К.в. = 2,5 раза/ч Таким образом, воздухообмен в заданном помещении недостаточный.

10.2 Расчет воздухообмена на летний период года

Воздухообмен на летний период рассчитывается по температуре:

б_t = Q_ж/С?(t_в-t_н)

Q_ж = Q_ж1+ Q_ж2 Q_ж1 = 530?100 Q_ж2 = 651?100

Q_ж = 118 100 ккал/ч

б_t = 118 100/0,31?(18,5−13,5) б_t = 76 193 м³/ч

Где: б_t — воздухообмен для поддержания температурного режима на оптимальном уровне

Q_ж — количество ккал тепла выделяемого животными в течение часа С — теплоемкость воздуха

t_в — температура воздуха внутри объекта, °C

t_н — наружная температура самого жаркого месяца, °C

Воздухообмен в летний период примерно в 4,5 раза больше чем в зимний период.

10.3 Устройство вентиляции

В современных условиях интенсивного содержания животных созданию оптимального микроклимата в животноводческих помещениях придается особенное значение. Вентиляционные системы разделяют по принципу действия и конструктивным особенностям на следующие типы: вентиляция с естественной тягой воздуха; вентиляция с механическим побуждением тяги; вентиляция комбинированного действия. В нашем случае используется первый вариант.

Вентиляция с естественной тягой воздуха может быть беструбной и трубной.

Беструбные — это наиболее простые и доступные оконные вентиляции (открывание окон, фрамуг, форточек). Однако они целиком не могут обеспечить необходимый обмен воздуха в различные периоды года и трудно поддаются регулированию. Чтобы создать более организованную и управляемую вентиляцию, устраивают специальные трубы (каналы) как для удаления, так и для притока воздуха в помещение.

Вентиляционные трубные системы с естественным побуждением тяги удовлетворительно работают в весеннее и осеннее время года, а также при температуре наружного воздуха до 13 °C.

При более низкой температуре наружного воздуха становится недостаточно тепла, выделяемого животными, для поддержания нормальной температуры воздуха внутри помещения, и объем вентиляции приходится искусственно сокращать. Поэтому в северных и центральных районах нашей страны, где в зимний стойловый период во время сильных морозов в помещениях ощущается нехватка тепла от животных, следует вентиляционный приточный воздух подогревать.

Вертикальная многотрубная система Эта система вентиляции с короткими горизонтальными приточными каналами малого сечения используется в коровниках, телятниках и помещениях для молодняка.

Приточные каналы располагаются в фасадных стенах в шахматном порядке. Входное наружное отверстие каждого канала защищено ветровым щитком, а внутренне выходное — отбойным подвесным щитком, направляющим холодный воздух в кормовой проход для предварительного подогревания. Закрывая или открывая внутреннее выходное отверстие, регулируют поток наружного воздуха.

Вытяжные каналы квадратной формы устанавливают вертикально на уровне потолочного перекрытия. Выходят они выше конька крыши на 0,5 м; в чердачном помещении должны быть утеплены соломенными матами, шлаковатой или другими материалами.

Внутри каждого канала устанавливают дроссельную заслонку со шнурком.

10.4 Расчет вентиляции

Расчет вентиляции связан с определением воздухообмена или часового объема вентиляции, то есть количество кубометров чистого воздуха, подаваемого в помещение с данным поголовьем в течение часа и удаляемое из него за тот же промежуток времени. Так как расчетный показатель воздухообмен ниже нормы, то для расчета вентиляции возьмем минимальный нормативный показатель.

Рассчитаем количество вытяжных и приточных труб для поддержания нужного воздухообмена.

б_в.п. = S? х?3600

S₁ = б_в.п./х?3600 S₁ = 16 500/1,575/3600 S₁ = 2.9 м²