Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации

Диссертация: Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Вместе с тем, несмотря на многочисленные исследования, многообразие теоретических и технологических решений в области кристаллизации сахара возможности дальнейшего совершенствования данного процесса еще полностью не исчерпаны. В частности это касается вопросов образования центров кристаллизации, условий их наращивания при уваривании утфеля I кристаллизации в вакуум-аппарате и т. д., что требует… Читать ещё >

Повышение эффективности технологии уваривания утфеля первой кристаллизации (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА 1. СОВРЕМЕННЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНИЯ О КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ И
  • ВОЗМОЖНОСТЯХ ЕЕ ПРАКТИЧЕСКОЙ РЕАЛИЗАЦИИ (Аналитический обзор)
    • 1. 1. Несахара, их свойства и влияние на процесс кристаллизации сахарозы в вакуум-аппаратах
      • 1. 1. 1. Включение несахаров в кристаллы сахара при уваривании утфеля первой кристаллизации
      • 1. 1. 2. Гранулометрический состав и его влияние на выход и качество сахара-песка <

      1.2. Особенности влияния несахаров на процесс кристаллизации сахарозы в промышленных условиях 22 1.3 Теоретические и практические основы формирования центров кристаллизации сахарозы в увариваемом утфеле

      1.3.1. Физико-химические основы образования центров кристаллизации сахарозы

      1.3.2. Формирование центров кристаллизации в производственных условиях

      1.4. Некоторые представления о механизме роста кристаллов сахарозы

      1.5. Обоснование условий срастания кристаллов и их влияние на содержание несахаров в сахаре-песке

      1.6. Повышение эффективности кристаллизации сахара с использованием вычислительной техники

      1.7. Поверхностно-активных вещества (ПАВ) и их влияние на процесс кристаллизации сахарозы

      1.8. Анализ кристаллизационных схем и способов работы продуктового отделения, оценка их эффективности

      1.9. Формулирование цели, задач и структуры проведения теоретических и экспериментальных исследований по теме диссертации

      ГЛАВА 2. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИИ УВАРИВАНИЯ УТФЕЛЯ I КРИСТАЛЛИЗАЦИИ

      2.1. Кинетика диффузионного процесса кристаллизации сахарозы

      2.2. Уточнение рациональной технологии уваривания утфеля I кристаллизации на основе математического моделирования

      2.3. Оптимизация процесса уваривания утфеля I кристаллизации

      ГЛАВА 3. КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ И УСЛОВИЯ ЕЕ

      МОДЕЛИРОВАНИЯ

      3.1. Срастание кристаллов сахара в процессе уваривания утфеля I кристаллизации

      3.2. Особенности кинетики кристаллизации сахарозы и их анализ.

      3.3. Количественное моделирование условий кристаллизации сахарозы

      3.4. Способ получения утфеля I кристаллизации в двух вакуумаппаратах

      ГЛАВА 4. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОМЫШЛЕННОЙ КРИСТАЛЛИЗАЦИИ САХАРОЗЫ

      4.1. Технологические особенности процесса кристаллизации сахарозы при уваривании первого утфеля

      4.2. Исследование влияния основных технологических факторов на уваривание утфеля I кристаллизации

      4.3. Разработка и производственные испытания способа уваривания утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором его части

      ГЛАВА 5. РАЗРАБОТКА КОМПЛЕКСНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ САХАРА-ПЕСКА

      5.1. Разработка технологии уваривания утфеля I с улучшенным гранулометрическим составом

      5.2. Совершенствование технологии уваривания утфеля I кристаллизации с улучшенным гранулометрическим составом

      5.3. Повышение эффективности технологии уваривания утфеля I кристаллизации

В свете современных представлений о безопасности продуктов питания и здоровья людей особое значение приобретают требования к качеству сахара и технологии его получения. Это объясняется тем, что сахар является не только одним из компонентов пищевого рациона человека, но также употребляется в качестве сырья для целого ряда отраслей пищевой и биофармацевтической промышленностей. Поэтому от качества продукции сахарного производства зависит выпуск кондитерских и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, детского питания и других [87].

В последние годы наметилось улучшение в работе отечественных сахарных заводов. Так выход сахара из свекловичного сырья в 2007 г. составил в среднем по Российской Федерации 13,28% [45], что выше на 0,62% к массе свеклы по сравнению с периодом работы в 2001. .2005 гг.

Потери сахара в производстве достигли 0,73%, а содержание сахара в мелассе в 2007 г. снизилось до 1,97% к массе свеклы, что на 0,21% меньше чем за период с 2001 по 2005 гг.

Наметилась также тенденция к увеличению длительности производственного сезона, который в среднем для отечественной сахарной промышленности в 2007 г. равнялся 97 суткам, в 2006 г. — 112 суток, а с 2001 по 2005 гг. — только 76 суток.

Для нестабильных климатических условий России увеличение продолжительности производственного сезона по переработке свеклы механизированной уборки отрицательно отражается на выходе и качестве готовой продукции — сахаре-песке. Переработка сырья ухудшенного состава и длительных сроков хранения требует дополнительных мероприятий для производства сахара-песка требуемого качества при использовании типовой технологической схемы, которая рассчитана на среднее качество сахарной свеклы. Поэтому работа по усовершенствованию типовой технологи с включением в нее более эффективных способов, является по прежнему важной и актуальной задачей сахарного производства.

Определяющую роль по выработке сахара-песка требуемого качества и минимальных его потерях с мелассой играет рациональное перераспределение продукта в кристаллизационном отделении сахарного завода. Причем получение сахара товарного достоинства в значительной степени зависит как от качества перерабатываемого сырья, так и технологии его переработки [86,91,92,106].

Кристаллизация сахарозы является массообменным процессом, в ходе которого осуществляется перенос ее молекул на поверхность затравочных кристаллов под разрежением в специальном оборудовании — вакуум-аппаратах [38,75,83]. Выделение сахарозы из растворенного состояния в кристаллическое проводят в несколько ступеней, на первой из которых получают товарный сахар, а на последующих — получают сахар, который в виде клеровок снова возвращается на уваривание утфеля I кристаллизации.

От условий проведения процесса кристаллизации зависит включение в кристаллы сахара несахаров, их гранулометрический состав и центрифугируемость утфеля, а значит выход и качественные показатели сахара [85,86,110].

Этой проблеме уделяется серьезное внимание и над ней постоянно работают как в России, так и за рубежом. Об этом свидетельствуют глубокие исследования по теории и практики данного процесса в различных странах [49,92,105,116].

Большой вклад в развитие процесса кристаллизации сахарозы в России сделан учеными: И. Г. Бажалом, И. С. Гулым, А. В. Зубченко, И. Н. Кагановым, Ю. Д. Котом, В. Д. Поповым, П. М. Силиным, А. А. Славянским, В. И. Тужилкиным, Е. М. Хамским, В. М. Хариным, В. О. Штангеевым и рядом других отечественных и зарубежных ученых [27,34,38,70,86,110,118,120,128].

Вместе с тем, несмотря на многочисленные исследования, многообразие теоретических и технологических решений в области кристаллизации сахара возможности дальнейшего совершенствования данного процесса еще полностью не исчерпаны. В частности это касается вопросов образования центров кристаллизации, условий их наращивания при уваривании утфеля I кристаллизации в вакуум-аппарате и т. д., что требует соответствующих исследований. Одним из перспективных направлений этих исследований может быть разработка соответствующих математических моделей и решение вопросов оптимизации процесса кристаллизации с использованием ЭВМ.

Новые научные и технические решения по увариванию утфеля I кристаллизации могут обеспечить более высокий выход и качество товарного сахара, что позволяет говорить об актуальности данной проблемы.

Цель и задачи исследования

Основной целью работы являлось проведение комплексных исследований, направленных на совершенствование технологии кристаллизации сахарозы в промышленных условиях, в том числе за счет использования в ней новых, более эффективных способов уваривания утфеля I кристаллизации, обеспечивающих высокий выход и качество сахара-песка.

Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи:

1. исследовать кристаллизацию сахарозы как диффузионный процесс и уточнить ее математическое описание;

2. количественно оценить влияние основных технологических параметров на кинетику роста кристаллов сахарозы в вакуум-аппарате и эффективность данного процесса;

3. оптимизировать процесс уваривания утфеля I с разработкой и использованием для этих целей математической модели;

4. исследовать процесс кристаллизации сахарозы в условиях совместного протекания конвективного и диффузионного массопереноса вещества к кристаллу сахарозы;

5. разработать и проверить в производственных условиях новые способы уваривания утфеля I кристаллизации;

6. разработать и предложить промышленности комплексную технологию уваривания утфеля I кристаллизации, обеспечивающую повышение выхода и качества сахара-песка из сырья различного качества.

Научная новизна работы состоит в развитии существующих теоретических представлений о кристаллизации сахарозы в производственных условиях в процессе уваривания ее утфеля в вакуум-аппарате с уточнением основных технологических факторов, влияющих на этот процесс, и на их основе раскрытие и обоснование уточненных технологических условий, обеспечивающих повышение выхода и качества сахара-песка.

Усовершенствовано математическое описание диффузионного процесса кристаллизации сахарозы, что позволило изучить процесс кинетики роста кристаллов сахарозы в производственных условиях при уваривании утфеля с промежуточным отбором и на кристаллической основе. Научно обосновано влияние основных технологических параметров на рост кристаллов сахарозы, и получен ряд математических зависимостей для расчета кинетики протекания этого процесса в вакуум-аппарате.

Проведены исследования по оптимизации процесса кристаллизации сахарозы и установлены новые пределы значений исследуемых технологических параметров утфеля первого продукта, увариваемого с промежуточным центрифугированием и на кристаллической основе.

На основе количественного моделирования процесса кристаллизации сахарозы установлены технологические параметры, обеспечивающие наиболее благоприятные условия для формирования центров кристаллизации сахарозы при уваривании первого утфеля на кристаллической основевыявлены и научно обоснованы технологические условия повышения равномерности кристаллов сахара при уваривании утфеля I кристаллизации.

Сформулированы основные принципы комплексной технологии уваривания утфеля I кристаллизации с дифференцированным вводом пищевых ПАВ, обеспечивающие повышение эффективности кристаллизации сахарозы в промышленных условиях.

Практическая значимость и реализация результатов работы.

На основе математического моделирования и оптимизации процесса промышленной кристаллизации сахарозы уточнены технологические параметры уваривания утфеля I продукта и предложены новые способы ее реализации.

Разработан новый способ уваривания утфеля I кристаллизации с улучшенным гранулометрическим составом (патенты РФ 2 320 725, 2 327 741) и на кристаллической основе в двух вакуум-аппаратах с дифференцированным вводом ПАВ (патент РФ 2 320 726).

Разработан и прошел производственную проверку на Алексеевском и Волоконовском сахарных заводах способ получения утфеля I кристаллизации с промежуточным центрифугированием его части (РФ 2 301 265), обеспечивающий получение сахара-песка высокого качества.

Разработана и предложена промышленности комплексная технология уваривания утфеля I кристаллизации, позволяющая увеличить выход сахара на 0,03. .0,05% к массе сырья.

Научные разработки, защищены патентами РФ, экспонировались на отраслевых научно-технических выставках, где были отмечены почетными дипломами, золотой и серебряной медалями.

Апробация результатов работы. Основные результаты исследований, выполненных автором, опубликованы в центральной печати и обсуждались на научно-технических конференциях:

1. «Сахар — 2006″:Повышение эффективности работы сахарной промышленности» — VI ежегодная международная научно-практическая конференция. — Москва, МГУПП, 26.30 апреля 2006.

2. «Сахар — 2007″: Энергои ресурсосберегающие технологии сахарного производства» — VII ежегодная международная научно-практическая конференция. — Москва, МГУПП, 13.21 апреля 2007.

3. «Сахар — 2008″: Совершенствование технологий переработки сырья для сахарной промышленности, освоение новых видов оборудования и компьютеризации производства, повышение качества» — VIII ежегодная международная научно-практическая конференция. — Москва, МГУПП, 21.23 апреля 2008.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 10 работ, в том числе получено 4 патента РФ на изобретения.

Структура и объем диссертации

Диссертация включает введение, 5 глав, выводы и рекомендации промышленности, список литературы (181 наименование) и приложения. Она изложена на.

ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.

1. Уточнена математическая модель кристаллизации сахарозы, позволяющая количественно оценить диффузионный механизм процесса роста ее кристаллов в вакуум-аппарате. На основе разработанной модели уточнена зависимость скорости роста кристаллов от основных технологических параметров данного процесса. Получены уравнения, позволяющие определять увеличение объема сахарозы, диффундирующей к поверхности кристалла за фиксированный период времени в процессе уваривания утфеля.

2. На основе результатов моделирования кинетики кристаллизации сахарозы с точки зрения диффузионной теории роста кристаллов и ее проверки в производственных условиях уточнены технологические параметры уваривания утфеля I кристаллизации, позволяющие улучшить качество сахара-песка и сократить продолжительность уваривания утфеля. На основе результатов проведенного моделирования решена задача оптимизации процесса кристаллизации сахарозы и установлены новые пределы г— исследуемых технологических параметров, позволяющих усовершенствовать технологию уваривания утфеля I кристаллизации в промышленных условиях, повысить ее эффективность и получить максимальный выход сахара.

3. Разработан и предложен способ получения утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором части на центрифугирование (патент РФ 2 301 265), обеспечивающий получение сахара-песка высокого качества и снижение потерь его в производстве на 0,03% к массе сырья. Основные его элементы внедрены на производственных условиях Алексеевского и Волоконовского сахарных (акт о внедрении прилагается).

4. Исследованы параметры кинетики кристаллизации сахарозы и представлен ее количественный анализ, обусловленный как диффузией, так и седиментацией вещества из пересыщенного раствора к кристаллу.

Представлены математические зависимости, позволяющие оценить объем и приращение объема сахарозы в течении периода t за счет осаждения молекул из раствора на кристаллах сахарозы. В результате теоретической и практической проверки разработанной модели установлено, что поток молекул сахарозы из раствора к кристаллу размером d = 104 м убывает по экспоненциальному закону. Подобный характер осаждения имеют и частицы сахарозы других размеров, например, d — 10″ 5 мd = 5−10″ 5 м. Данная особенность процесса объясняется тем, что движение молекул сахарозы в начальный период его протекания обусловлено в основном диффузионным, а затем конвективным переносом вещества к кристаллу.

5. Разработан и испытан в производственных условиях на Алексеевском и Волоконовском сахарных * заводах способ уваривания утфеля I кристаллизации с промежуточным отбором части на центрифугирование (патент РФ 2 301 265), обеспечивающий, в соответствии с заводским актом, увеличение выхода сахара-песка в среднем на 0,04% к массе сырья, сокращение времени процесса на 10. 15% и улучшение не только физико-химических показателей качества сахара-песка, но и его гранулометрического состава: среднего размера кристаллов (Ср, мм) и коэффициента неоднородности (К&bdquo-, %).

Утфель, полученный по предлагаемому способу обеспечивает более эффективное разделение утфеля в центрифугах, а потери сахара в продуктовом отделении снижаются на 0,03.0,035% к массе свеклы.

6. В результате производственных экспериментов уточнены условия получения утфеля I кристаллизации с самопроизвольным образованием центров кристаллизацию. Разработаны способы уваривания утфеля I кристаллизации (патенты РФ: 2 320 725, 2 327 741), позволяющие улучшить гранулометрический состав сахара и при этом сократить продолжительность уваривания утфеля I кристаллизации на 16,8%.

7. Разработан способ уваривания утфеля I кристаллизации в двух вакуум-аппаратах на кристаллической основе с дифференцированным вводом ПАВ (патент РФ 2 320 726), позволяющий увеличить процентное содержание кристаллов в утфеле на 1,5% к его массе и сократить продолжительность уваривания утфеля первой кристаллизации на 13,5%.

8. Разработана и предложена промышленности комплексная технология получения утфеля I кристаллизации, предусматривающая комбинирование способов по патентам РФ: 2 301 265, 2 320 726, 2 320 725, 2 327 741. Внедрение данной технологии позволит обеспечить получение сахара-песка с высокими качественными показателями и снизить его потери в производстве на 0,05.0,07%к массе исходного сырья. Ожидаемый эффект от ее внедрения для завода средней мощности составит около 1 млн руб. за производственный сезон.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Автоматизированная система выбора эффективных схем и режимов сахарного производства. А. Р. Сапронов, А. И. Сорокин, В. И. Тужилкин и др. М.: ЦНИТИПР Госагропрома РСФСР. — 1988. — 2 с.
  2. А.с. 1 286 629 (СССР), С13 F1/02. Способ получения сахара./ В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов, С. В. Григоров и др. Опубл. 30.01.1987.- Бюл. № 4.
  3. А.с. 1 402 620 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, А. П. Ефремов и др. — Опубл. 1988.-Бюл. № 22.
  4. А.С. 1 551 746 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А. А. Славянский, В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов и др.-Опубл. 1990.-Бюл. № 11.
  5. А.С. 1 707 081 (СССР), С13 F1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./ А. А. Славянский, А. Р. Сапронов, И. А. Балуева и др.-Опубл. 23.01.1992.- Бюл.№ 3.
  6. Е.Н., Погорелый Т. М., Мирончук В. Г. Улучшение реологических свойств сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1999. № 4. — С. 16.17.
  7. Л.Г. Интенсификация технологических процессов свеклосахарного производства. М.: Агропромиздат, 1989. — 223 с.
  8. А.И., Славянский А. А. Влияние гранулометрии на качество сахара-песка в процессе его хранения. // Сахарная промышленность.- 1985. № 9. — С.38.41.
  9. С.А., Соколова А. Л., Кот Ю.Д. О скоростях кристаллизации сахарозы в производственных и лабораторных условиях //Сахарная промышленность. — 1969. -№ 6. С. 32.35.
  10. Д.Г., Немировский Л. И. Некоторые вопросы производства сахара (Обзор). -М.: ЦНИИТЭИПП, 1970.- Вып.1. 76 с.
  11. И.Ф., Воронин B.C. Повышение эффективности работы кристаллизационного отделения. // Сахарная промышленность.- 1995. № 2.-С. 29.30.
  12. Ван Гук Э. Влияние адсорбированных примесей на скорость роста кристаллов сахара. Сб. статей: «Рост кристаллов». — М.: Наука, 1968. -Т. 8.-С. 45.50.
  13. Высокоэффективные поверхностно-активные вещества в сахарном производстве / А. И. Артемьев, В. О. Городецкий, И. В. Орлова и др.// Сахарная промышленность. 1994. — № 5. — С. 5. .6.
  14. ГОСТ 21–94. «Сахар-песок. Технические условия» в замен ГОСТ 2178. -Введ. 01.01.1996. Минск: Изд-во стандартов, 1996. — 15 с.
  15. А.А. Кристаллизация сахара. Киев: Наукова Думка, 1965.-316с.
  16. А.И. Развитие научных основ кристаллизации лактозы и сахарозы в многокомпонентных водных растворах. Дисс.докт.техн. .наук. М.:МГУПБ, 2000. — 440с.
  17. А.И., Перелыгин В. М. Линейная скорость роста кристаллов сахарозы в присутствии примесей. //Хранение и переработка сельхозсырья. 2001. — № 11. — С. 18. .20.
  18. П.В. Рост кристаллов при варке и кристаллизации утфелей //Сахарная промышленность. 1957. — № 2. — С. 14. 18.
  19. П.В., Герасименко А. А. Химия и технология свеклосахарного производства. Киев: Наукова Думка, 1964. — 728 с.
  20. С.П., Мохова Т. Б. Повышение эффективности кристаллизации сахара на основе имитационной математической модели. -Сб. науч. трудов VI ежегод. межд. научн.-практ. конф. Сахар-2006:
  21. Повышение эффективности работы сахарной промышленности" (26.30 апреля 2006 г.). М.: МГУПП, 2006 г. — С. 134. 141.
  22. Я. Процесс уваривания утфелей при заводке кристаллов специальной пастой. // Сахарная промышленность.- 1987. № 12. — С. 22.25.
  23. А.И., Добромирова В. Ф., Пушкова Т. П. Зависимость коэффициента диффузии сахарозы от определяющих факторов. -Воронеж.: ЦНИИТЭИ Пищепром, 1986. № 1279. — 10 с.
  24. И.С. Непрерывная варка и кристаллизация сахара. М.: Пищевая промышленность, 1976. — 269с.
  25. А.У., Бренман С. А. Условия включения несахаров в растущие кристаллы. // Сахарная промышленность.- 1992. № 5. — С.13.15.
  26. М.И. Специальный технический регламент: роль и значение для сахарной отрасли. // Сахар.- 2005. № 3. — С.20.23.
  27. М.С., Каганов И. Н. Скорость роста кристаллов сахара в нечистых сахарных растворах. // Сахарная промышленность.- 1965. № 1. — С.16.19.
  28. А.В. Новое в кинетике кристаллизации сахара. М.: Пищевая промышленность, 1973. — 159с.
  29. Затравочная паста «Магмас» повышение эффективности работы продуктовых отделений / В. О. Штангеев, А. К. Сущенко, А. Ф. Гуцол и др. // Сахар.- 2002. — № 4. — С.52.53.
  30. В.В. Повышение эффективности технологии получения и центрифугирования утфеля I кристаллизации. Дисс.канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2005. — 166 с.
  31. Инструкция по ведению технологического процесса свеклосахарного производства. -М.: ВНИИСП, 1985. 372 с.
  32. Инструкция по химико-технологическому контролю и учету сахарного производства. Киев: ВНИИСП, 1983. — 475 с.
  33. Инструкция по применению поверхностно-активных веществ при уваривании утфеля. — М.: Главсахар Минпищепрома СССР, 1985.-16 с.
  34. К вопросу о кинетике кристаллизации сахарозы / Е. В. Семенов, А. А. Славянский, С. В. Матюха, и др. // Хранение и переработка сельхозсырья.- 2003. № 2. -С.24.27.
  35. И.Н. Процесс кристаллизации сахара — Дисс.докт.техн.наук.- М.: МТИПП, 1968.-354 с.
  36. И.Н., Жигалов М. С. Скорости роста кристаллов сахара в чистых растворах. // Сахарная промышленность.- 1964. № 6. — С.9. 12.
  37. Е.В., Станиславский Л. П. Затравка ССС-Р как инициатор-катализатор кристаллизации сахара //Сахар. 2003. — № 6. — С.43.45.
  38. Е.В., Станиславский Л. П. Пеногаситель ПГ-3 и затравочная суспензия ССС-Р для интенсификации процессов сахарного производства//Сахар. -2002. № 4. — С.50.51.
  39. Кот Ю. Д. Исследование процесса промышленной кристаллизации сахарозы. Автореф. дисс.докт.техн.наук.- М.: МТИПП, 1973. -54с.
  40. Кот Ю. Д. Моделирование процессов промышленной кристаллизации утфеля.-К.: Труды ВНИИСП, 1974.-Вып. 21. С. 15.36.
  41. Кот Ю. Д. Теория кристаллизации сахарозы. // Сахарная промышленность., — 1987. № 12. — С. 15. 17.
  42. Кот Ю. Д. Оптимальные условия уваривания, кристаллизации и фуговки свеклосахарных утфелей. Труды ВНИИСП. — Вып.ХШ. — М.: Пищевая промышленность, 1966. — С.96. .106.
  43. Кот Ю.Д., Белостоцкий Л. Г., Сущенко А. К. Способ уваривания утфеля первого продукта из концентрированных сиропов и автоматическоерегулирование процесса. Рекомендации по внедрению новой техники в сахарной промышленности. — К.: ВНИИСП, 1975.- 14 с.
  44. Кот Ю.Д., Белостоцкий Л. Г., Сущенко А. К. Интенсификация процессов кристаллизации сахарозы. // Сахарная промышленность.- 1977. -№ 5. С. 30.33.
  45. Кот Ю.Д., Глыгало Е. М. Рост кристаллов в растворах. К.: Труды ВНИИСП, 1971.-С.230.246.
  46. Краткие итоги производства сахарной свеклы и работы сахарных заводов Российской Федерации в 2007 и за период 1997.2007г.г. М.: Союз сахаропроизводителей России, 2007. — 48 с.
  47. В.К., Штангеев В. О., Майданюк В. К. К вопросу о кинетике кристаллизации при уваривании сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1987. № 11. -С.35.38.
  48. Кристаллизация сахарозы как диффузионный процесс /Е.В.Семенов, А. А. Славянский, М. Б. Мойсеяк и др. //Сахар. 2003. — № 1. — С.48.51.
  49. Люсый Н. А, Люсый И. Н., Молотилин Ю. И. Кристаллизациия сахарозы. Краснодар: ООО «Просвещение ЮГ», 2004. — 303 с.
  50. М.Б. Интенсификация процессов получения и центрифугирования утфеля последней кристаллизации с применением поверхностно-активных веществ.-Автореф. .дисс.канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2006.-22 с.
  51. Особенности кинетики уваривания утфеля I кристаллизации /Б.Ф.Кузьменко, И. М. Гринчук, А. К. Сущенко и др. //Сахарная промышленность. 1994. — № 2. — С.28.29.
  52. Оптимальные условия образования зародышей сахарозы/В.О. Штангеев, Р. Ц. Мищук, А.К. Сущенкою// Сахарная промышленность. -1993.-№ 2.-С. 23.25.
  53. Л.И. Исследование включения в кристаллы сахарозы красящих веществ и адсорбция их некоторыми сорбентами. Автореф.дисс.канд.техн.наук.- М.: МТИПП, 1981. -25 с.
  54. Патент РФ 2 014 363 С 13 F 1/02. Способ получения затравочной суспензии / Морев А. З., Бугаенко И. Ф., Славянский А. А. и др. Опубл. 15.06.1994. -Бюл.№.11.
  55. Патент РФ 2 177 037, С 13 F 1/02. Способ получения сахара / А. А, Славянский, Ю. И. Рудаков, — Опубл. 20.12.2001. Бюл.№ 35.
  56. Патент РФ 2 158 311, С13 F1/02. Способ получения сахара /А.А.Славянский, Е. А. Аюпова, С. В. Матюха и др.-Опубл. 27.10.2000. -Бюл. №.30.
  57. Патент РФ 2 150 506, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации./А.А.Славянский, В. И. Купреева, Е. А. Аюпова, и др.-Опубл. 10.06.2000. Бюл.№ 16.
  58. Патент РФ 2 157 852, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, А. И. Бержец, Е. А. Аюпова и др.-Опубл. 20.10.2000. Бюл.№ 29.
  59. Патент РФ 2 227 162, С 13 F 1/02. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, А. В. Горбатюк, М. Б Мойсеяк -Опубл. 20.04.2004. -Бюл.№ 11.
  60. Патент РФ 2 208 647, С13 F1/02. Способ производства сахара /А.А.Славянский, Е. А. Аюпова, А. В. Горбатюк и др.-Опубл. 20.07.2003. -Бюл.№ 20.
  61. Патент РФ 2 301 265. Способ получения утфеля первой кристаллизации / А. А. Славянский, Т. Б. Мохова, М. Б Мойсеяк и др. — Опубл. 20.06.2007 г. Бюл. № 17.
  62. Патент РФ 2 320 725. Способ уваривания утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т. Б. Мохова, М. Б. Мойсеяк и др.- -Опубл. 27.03.2008 г. Бюл. № 9.
  63. Патент РФ 2 320 726. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т. Б. Мохова, Ю. И. Последова и др.— Опубл. 27.03.2008 г. Бюл. № 9.20.
  64. Патент РФ 2 327 741. Способ получения утфеля первой кристаллизации /А.А.Славянский, Т. Б. Мохова, М. Б. Мойсеяк и др.- Опубл. 27.06.2008 г. -Бюл. № 18.
  65. Повышение эффективности кристаллизации сахарозы при уваривании утфеля I продукта. /Славянский А.А., Ильина В. В., Мохова Т. Б. и др.//Сахар. 2006. — № 6. — С. 22. .25.
  66. Н.М., Петров П. М., Солуянова Н. Н. Оценка эффективности способов заволки кристаллов при уваривании сахарных утфелей.// Сахар. 2005. — № 6. — С.44.46.
  67. В.Д. Основы теории тепло- и массообмена при кристаллизации сахарозы. М.: Пищевая промышленность, 1973. — 320с.
  68. Применение пищевых ПАВ для интенсификации технологических процессов продуктового отделения сахарного завода / А. А. Славянский, М. Б. Мойсеяк, В. М. Диденко и др. М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005.-22 с.
  69. Принципы технологии сахара (Перевод с англ. Под ред. П. Хонига). -М.: Пищевая промышленность, 1965. — 515с.
  70. В.А., Тычинина А. П., Славянский А. А. Испытания по оптимизации продуктового отделения Мелеузовского сахарного завода //Сахарная промышленность. 1975. — № 12. — С.22.25.
  71. Пути улучшения качества сахара-песка / И. Ф. Бугаенко, А. В. Мальцев, Ю. И. Козаков и др.- М.:АгроНИИТЭИПП. Сахарная промышленность. Обзорная информация, 1989 Вып.2.- 25 с.
  72. А.Р. Технология сахарного производства. М: Колос, 1999. -500 с.
  73. JI.A. Совершенствование технологии кристаллизации сахара на основе исследования физико-химических свойств сахаросодержащих растворов. Дисс.докт.техн.наук.- М.: МГУПП, 2001.-334с.
  74. JI.A., Эльхади Абдалла Фади Али. Влияние красящих веществ и других несахаров на кристаллизацию сахарозы. // Сахар.- 2002. -№ 1. С. 48.50.
  75. А. Р., Колчева Р. А. Красящие вещества и их влияние на качество сахараю -М.: Пищевая промышленность, 1975. 347 с.
  76. Сахар-песок и сахар-рафинад. Методы испытаний. М.: Госстандарты СССР, 1967. — 26с.
  77. Е.В., Славянский А. А., Ильина В. В. Моделирование кинетики кристаллизации сахарозы. //Сахар. 2003. — № 6. — С.37.39.
  78. Е.В., Славянский А. А., Ильина В. В. Моделирование процесса роста кристаллов сахарозы из ее растворов. //Сахар. 2004. — № 4. -С.37.40.
  79. Е.В., Славянский А. А., Аюпова Е. А. Кристаллизация сахарозы как гравитационная коагуляция тонкой взвеси. //Сахар. — 2002. -№ 5. С. 47.49.
  80. П.М. Технология сахара. М.: Пищевая промышленность, 1967.-624 с.
  81. С.И., Бажал И. Г. термодинамическое уравнение зарождения центров кристаллизации сахараю — Пищевая промышленность. — Киев: «Техника», 1968. № 4. — С.205.212.
  82. А.А. Оценка качества сахара-песка и технологические мероприятия по обеспечению его стандартности. -Дисс. .канд.техн. .наук.- М.: МТИПП, 1974. 172 с.
  83. А.А. Совершенствование технологии очистки сахарсодержащих растворов, кристаллизации и центрифугирования с целью повышения выхода и качества сахара-песка. — Дисс.докт. .техн. .наук. М.: МТИПП, 1992. — 51 с.
  84. А.А. Сахар и основы его производства (Монография). — М.: Издательский комплекс МГУПП, 2005. 122 с.
  85. А.А., Аюпова Е. А., Штерман С. В. Уваривание утфеля I кристаллизации из высококонцентрированных сахарных растворов.// Сахар.- 2005. № 5. — С.44.47.
  86. А.А., Балуева И. А., Сапронов А. Р. Нерастворимые примеси и качество сахара-песка. // Пищевая промышленность.- 1990. № 8. — С.34.36.
  87. А.А., Каганов И. Н. Качественная взаимосвязь между утфелем I продукта и сахаром-песком. Реф.сб. — М.: ЦНИИТЭИПП. Сахарная промышленность. -1973. -№ 8. — С. 12. 16.
  88. А.А., Сапронов А. Р. Пути повышения качества и выхода сахара-песка. // Международный сельскохозяйственный журнал.- 1988. -№ 6. С. 75.80.
  89. А.А., Сапронов А. Р. Пути повышения качества продукции в сахарной промышленности. М.: Агропромиздат, 1985. — 39 с.
  90. А.А., Тужилкин В. И. Качество сахара-песка и его оценка. М.: ЦИНТИ Пищепром (Обзор), 1975. — 28с.
  91. А.А., Штерман С. В., Скобельская З. Г. Сахар-песок как сырье для производства карамели.// Кондитерское производство. 2001. -№ 1. — С.14.16.
  92. Совершенствование технологии утфеля I кристаллизации. А. А. Славянский, Т. Б. Мохова, Р. В. Лукашевич и др.//Хранение и переработка сельхозсырья. -2008. № 3. — С.18.22.
  93. Совершенствование технологии утфеля I кристаллизации с использованием ЭВМ /А.Славянский, А. Морев, А. Сапронов, А. Сорокин //Международный агро-промышленный журнал. 1990. — № 4. -С.141.145.
  94. Современные технологии и оборудование свеклосахарного производства (Часть 2) /В.О.Штангеев, В. Т. Кобер, Л. Г. Белостоцкий и др. -Киев: Цукор Украши, 2004. 320с.
  95. А.Л. Технологические схемы продуктового отделения. -Киев, 1980.-38с.
  96. А.Л. Условия роста кристаллов в утфеле. Труды ВНИИСП, 1966. — Вып.УШ. — С. 128.134.
  97. Способ уваривания утфелей с последовательной перетяжкой по ступеням кристаллизации / В. И. Тужилкин, А. Р. Сапронов, С. В. Григоров и др. // Сахарная промышленность.- 1985. № 11. — С.27.28.
  98. И.Н., Кашиев Р. К теории расчета кристаллообразования кристаллических зародышей. // Успехи физических наук.-1939.-Вып.4.-С. 21.
  99. Стрикленд-Констэбл Р. Ф. Кинетика и механизм кристаллизации. -Л.: Недра, 1971.-310с.
  100. А.К., Гришагина Т. П., Карпенко В. А. Анализ процесса роста кристаллов в вакуум-аппарате периодического действия. // Сахарная промышленность.- 1987. № 10. — С. 26.29.
  101. А.К., Моргун Т. И., Савич А. Н. Кристаллическая основа в технологическом процессе уваривания утфеля. К Сахар.- 2002. ¦ № 4, -С.54.55.
  102. А.К., Штангеев В. О., Савич А. Н. Совершенствование технологии кристаллизационных отделений. // Сахарная промышленность.- 1997. № 3. — С. 21 .23.
  103. Е.А. Совершенствование технологии получения утфеля первой кристаллизации в зависимости от качества сырья. Дисс. канд.техн.наук. -М.: МГУПП, 2006. — 145 с.
  104. М., Тужилкин В. И., Сапронов А. Р. Скорость массового роста кристаллов сахарозы. //Сахарная промышленность. 1982. — № 2. -С.24.25.
  105. Л.И., Скрипко Ю. И., Бажал И. Г. Влияние размеров кристаллов сахарозы на линейную скорость их роста и растворения //Сахарная промышленность. 1984. — № 6. — С.33.35.
  106. Требования к качеству сахара-песка и сахара-рафинада фирм Master Food от 24.09.94 г. и Mars от 27.03.95 г. (ICUMSA GS2 -11- GS2 19- GS2 — 33 и др.).
  107. В.И. Интенсификация технологии промышленной кристаллизации сахара. Автореф. дисс. докт.техн. наук. -М.:МТИПП, 1987.-50с.
  108. Уваривание утфелей при поддерживании постоянного расстояния между кристаллами /В.И.Тужилкин, А. Р. Сапронов, С. В. Григоров и др. //Сахарная промышленность. 1987. — № 5. — С.27.
  109. Л.Ф. Определение оптимальных размеров кристаллов при вакуум-кристаллизации и центрифугировании. — Труды ВНИИСП. -Вып.ХХГ. М.: Пищевая промышленность, 1974. — С.58. .64.
  110. Уваривание утфеля первой кристаллизации из двух сиропов разной концентрации / В. Б. Березовский, М. П. Спивак, А. К. Сущенко и др.// Сахарная промышленность. 1987. -№ 11. — С.38.40.
  111. Уваривание утфеля I продукта на кристаллической основе /
  112. B.И.Тужилкин, М. А. Карагодин, А. Р. Сапронов и др. // Сахарная промышленность.- 1982. № 5. — С.25.27.
  113. Уваривание утфеля первой кристаллизации на кристаллической основе утфеля последней кристаллизации / А. Р. Сапронов, В. И. Тужилкин,
  114. C.В.Григоров и др. // Сахарная промышленность.- 1983. № 1. — С.26. .28.
  115. Физико-химические процессы сахарного производства /И.С.Гулый, В. М. Лысянский, Л. П. Рева и др. М.: Агропромиздат, 1987. — 264с.
  116. М. Кинетика образования новой фазы.-М.: Наука, 1986−208с.
  117. Е.В. Кристаллизация в химической промышленности. — М.: Химия, 1979.-342 с.
  118. Е.В. Пересыщенные растворы. — Л.: Наука, 1975. 100 с.
  119. В.М. Исследование кинетики массовой кристаллизации из растворов. // Теоретические основы химической технологии.- 1975. T.IX. № 1.-С. 31.39.
  120. П. Принципы технологии сахара. М.: Пищевая промышленность, 1961. — 616 с.
  121. О.Б., Андреева Е. В., Голубева И. Л. Изучение минерального состава сахара-песка.// Сахарная промышленность. 1973.-№ 1.-С.21.23.
  122. A.M. Оптимальное управление технологическими процессами. -М.: Энергоатомиздат, 1986. — 400 с.
  123. А.А. Слоисто-спиралный рост. Успехи химии, 1961. — Т. LXXIII. — Вып. 2. — С. 308.317.
  124. Л.И., Пустоход А. П., Иволга Н. С. Технохимический контроль сахара-песка и сахара-рафинада. -М.: Колос, 1995. -384 с.
  125. В.П. Контроль и учет производства: баланс сахарозы.// Сахар. 2006. — № 6.- С. 15. .16.
  126. Д., Эксельхоф Б. Основные направления развития методов кристаллизации сахара//Сахар и свекла. 1993. — № 1. — С.53.61.
  127. В.О. Исследование влияния принудительного колебания температуры на рекристаллизацию с целью интенсификации процесса уваривания сахарных утфелей. Автореф. дисс.канд.техн.наук. -К.-КТИПП, 1976.-23с.
  128. Н.Л. Влияние технологических факторов на агрегацию кристаллов при уваривании сахарных утфелей. // Сахарная промышленность.- 1985. № 12. — С.22. .24.
  129. С.В. Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели. -Автореф.дисс.канд.техн.наук, — М.: МГУПП, 2002. -24с.
  130. С.В., Тужилкин В. И. Роль и оценка предельного пересыщения в процессах промышленной кристаллизации сахарозы.// Сахар.-2008.-№ 3.-С.41.48.
  131. Austmeyer К.Е. Die Kontinuierliche Kristallisation der Saccharose aus heutiger Sicht. //Zuckerindustrie. 1982. — Bd. l07. -№ 5. -P.401.414.
  132. A study on the formation factors of crystal size distribution in industrial sucrose crystallizers. / A. Pot, L. Kuijvenhoven, L. Nie et al.// Zuckerindustrie.-1984. -V. 109. № 4. — S. 305.312.
  133. Assorsi C.A. Ande rungen der Wachstumsgeschwindegkeit durch modiflzierte kristallmorphologie. // Zuckerindustrie.- 1985. V. 110. — № 6. — S. 489.493.
  134. Beet Sugar colorant: Recent studies / M.A.Clarke, M.A.Godshall, R.S.Blanco et al.// Zuckerindustrie.- 1989. V. 114. — № 9. — S. 709. .713.
  135. Blecher D. Technological and operational aspects of measuring instruments in the control of crystallization.// Zuckerindustrie.- 1999. — V. 124. -№ 5. — S. 388.394.
  136. Broughton N.W., Houghton В J., Sissons A. Factors affecting white sugar colour. Part II: The sources of white sugar colour. // Zuckerindustrie.- 1986. — V. 111. -№ ll.-S. 1039.1046.
  137. Brown D. J., K. A. and F. Boysan. Crystal growth measurement and modeling of fluid flow in a crystallizer. II Zuckerindustrie.- 1992. V. 117. — № 1. — S. 35.39.
  138. Bubnik Z., Kadlec P. Sucrose crystal shape factors. //Zuckerindustrie. — 1992. Bd. 117. — № 5. — S.345. .350.
  139. Christian Moller. Sugar boiling theory and practice. // International Sugar Journal.- 1983.-T. 85. -№ 1014.-P. 163. 165.
  140. Claudio H.L. Granulometria do acucar. //Brasil acucar. 1980. — V.96. -№ 1. -P.42.51.
  141. Colour formation and elimination from crystals / Van der Poel, J.L.Struijs, J.P.Vriends et al.// Sugar Journal.- 1987. 89. — № 1060. — P. 72.78.
  142. Continuous counter-current concentration and cooling crystallization of raw juice / G. Vaccari, G. Mantovani, G. Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.-1996.-V. 121. -№ 10.-S. 802.806.
  143. Cooling crystallization of raw juice: Laboratory investigations of sucrose crystal growth kinetics / G. Vaccari, G. Mantovani, G. Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.- 1996.-V. 121.-№ 2.-S. 111. 117.
  144. Crystallization with double-effect evaporation / D. Schliephake, M. Bruhns, B. Ekelhof et al. // Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. № 4. — S. 238.242.
  145. Effects of glucose and fi-uctose on cane sugar crystals morphology / G. Vaccari, G. Mantovani, G. Sgualdino et al. // Zuckerindustrie.- 1991. -V. 116. № 7. — S. 610. .613.
  146. Effects of ultrafiltration of factory sugar solution on growth of sucrose crystals / S/Kishihara, H. Tamaki, N. Wakiuchi et al. // International Sugar Journal.- 1993. -V. 95-№ 1135.-P. 273.277.
  147. Effect of dextran, glucose and fructose on sucrose crystal elongation and morphology / Z. Bubnik, G. Vaccari, G. Mantovani et al.// Zuckerindustrie.- 1992. -V. 117(42). № 7. — S. 557.561.
  148. Genie G. Theoretical consideration on Sugar boiling. //International Sugar Journal. 1962. — № 8. — P.232. .236.
  149. Grabka J., Wawro P. Study on the growth rate of sucrose crystals in heated pure solutions.//Zuckerindustrie.- 1998. V. 123. — № 8. — S. 610.613.
  150. Crimsey I.M., Herrington T.M. The formation of inclusions in sucrose crystals. //International Sugar Journal. 1994. — Vol.96. — № 1152. — P.504.514.
  151. Grimsey I.M., Herringtion T.M. The incorporation of colorend compounds in sugar crystals.// Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. № 1. — S. 40.45.
  152. Hartel R.W., Berglund K.A., Crynn S.M. Cristallization kinetics for the sucrose-water sistem. Control and Analysis of cristallization process — 1980. -Bd. 76.-S. 65.72.
  153. Heffels S.K., Jong E.J. Modelling sucrose crystals growth. // Zuckerindustrie.- 1988. -V. 133. № 9. — S. 781.786.
  154. Heffels S.K., Jong E.J., Sinke D.J. Growth rate of small sucrose crystals at 70 °C. //Zuckerindustrie.- 1987.-V. 112. № 6. — S. 511.518.
  155. Hon-jun Fok. Effect of color and ach constituents on cane sugar quality. //Sugar Journal. 1992. -№ 12. — P.18.22.
  156. Kuijvenhoven L.S., Jong E.J., Pree L.M. Conglomerate formation in sugar crystallization. Part I: Effect of process conditions. // International Sugar Journal.- 1983. -V. 85 № 1015.-P. 201 .207.
  157. Le Lerre P., Journet G. Continuous evaporating crystallization at low dry substance content in combination with a flash evaporating crystallization.// Zuckerindustrie.- 1996. -V. 121. -№ 7.-S. 491.494.
  158. Mantovani G. Growth and morphology of the sucrose crystal.// International Sugar Journal.- 1991. V. 93. — № 1106. — P. 23.32.
  159. Mauch W., Farhoudi E. Quality factors in commercial white granulated sugar. //Sugar Technology Reviews. 1970/80. — Vol.7. -P.87.171.
  160. Maurandi V. Correlation’s between the gowth kinetics of sucrose crystals and other crystals. // Zuckerindustrie.- 1984. V. 109. — № 3. — S. 233. .238.
  161. Maurandi V., Mantovani G. Kinetic and technological aspects of sucrose crystallization in super saturated traditional molasses. // Sucrerie Beige.- 1982. -V. 101. ~№ 3. P. 85.103.
  162. Maurandi V., Pezzi G., Rossi A. On modern technologies for the crystalliza-tion of white and raw sugar. //Zuckerindustrie. 1992. — № 1. -S.40.43.
  163. Moller Ch. Sugar boiling theory and practice.// International Sugar Journal.- 1983.-T.85.-№ 1014.-P. 163. .165.
  164. Powers H. E. Sucrose crystals: inclusions and structure. // Sugar Technology Reviews.- 1970.-V.1. -№ 2.-P.85.190.
  165. Powers H.E. Sugar crystallisation. //International Sugar Journal. 1996. -№ 62. -P.337.345.
  166. Sanyal P., Gupta A.K., Shukla N.P. Size and colour in cane sugar crystals.// International Sugar Journal.- 1992. V. 94. — № 1123. — P. 150. 154.
  167. Saska M. Modelling crystallization and inclusion formation in sucrose crystals. // Zuckerindustrie.- 1988. V. 113. — № 3. — S. 224.229.
  168. Saska M., Oubrahim Y. Crystallization rate of sucrose at high impurity concentrations. II International Sugar Journal.- 1989. — V. 91. № 1086. — P. 109.111.
  169. Sucrose crystals color as a function of some industrial crystallization parameters / G. Mantovani, G. Vaccari, G. Sgualdino et al.// Industria Saccarifera Italiana.- 1985. T.78. — № 3. — P. 79.86.
  170. Schliephake D., Austmeyer K. Einige Aspecte zur Theorie und Praxis der
  171. Zuckristallisation //Zucker. 1976. -№ 6. — S.293.301.
  172. Schliephake D., Ekelhof В., Sittel G. Perspektisen der Zuckertechnologic. Tiel 2. //Zuckerindustrie. 1992. -№ 7. — S.549.556.
  173. Tsihersich J. Crystallization with double-effect evaporation: Successful combination of evaporating cristallization and mechanical engineering.// Zuckerindustrie.- 1996. V. 121. — № 4. — S. 231. .236.
  174. Tu C.C., Kondo A., Sloane G.E. The role of high and low molecular weight colorants in sugar colour. // Sugar Journal.- 1977. № 7. — P. 9. .12.
  175. Vaccari G., Accorsi C.A., Mantovani G. Twinning and crystal growth. // Sugar Journal.- 1982.- № 4.- P. 22.25.
  176. Vaccari G., Mantovani G., Sgualdino G. Inclusion of collouring matter inside sucrose crystal in relation to spontaneous nucleation or seeding. // Zuckerindustrie.- 1990. -V. 115. -№ 8. -S. 651.654.
  177. Van Der Poel P. W. Contrallo e misura della cristallizazione e della nucleazione secondaria in zuccherieicio. // Industria Saccarifera Italiana.- 1986. -T.79. № 6. — P. 165.168.
  178. Van Hook. Growth rate curver of sucrose crystals. // Zuckerindustrie.-1984.-V. 109. № 7. — S. 638. .641.
  179. Van Hook A. Sugar Crystals. Notes on Inclusions. //Sugar Journal. -1986.-December.-P.4.5.
  180. Van Hook A. Kinetics of sucrose crystallization: mechanism of the reaction in real. //American Society of Sugar Beet Technologists. 1946. -P.558.564.
  181. Van Hook A. Crystallization theory and practice. New York, 1961. -lllp.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!