Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов

Диссертация: Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Известно, что традиционной технологии кормовой продукции, вырабатываемой из рыбного сырья (кормовой рыбной муке), присущ ряд недостатков, главными из которых являются дороговизна рыбомучных установок, высокие энергозатраты производства и, следовательно, высокая себестоимость готовой продукции. Применение жестких режимов термической обработки рыбного сырья при варке, сушке и выпаривании… Читать ещё >

Разработка технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА I. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНОГО СЫРЬЯ (Обзор литературы) 10 1.1 .Традиционные технологии кормовых продуктов из рыбного сырья
    • 1. 2. Ферментолиз рыбного сырья как один из способов повышения качества 18 кормовых продуктов
    • 1. 3. Проблема качества и безопасности белковых кормовых продуктов для сельскохозяйственных животных
  • ГЛАВА 2. ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 2. 1. Объекты исследований
    • 2. 2. Методы исследований
    • 2. 3. Постановка технологических экспериментов
  • ГЛАВА 3. НАУЧНО-ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ПОЛУЧЕНИЯ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНЫХ ОТХОДОВ
    • 3. 1. Технохимическая характеристика рыбных отходов как сырья для производства ферментированных кормовых продуктов
    • 3. 2. Обоснование рациональных параметров ферментолиза рыбных отходов
    • 3. 3. Обоснование рационального режима разделения продуктов ферментолиза рыбных отходов
  • ГЛАВА 4. ОЦЕНКА КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНЫХ ОТХОДОВ
    • 4. 1. Общий химический, минеральный состав и показатели безопасности продуктов ферментолиза рыбных отходов
    • 4. 2. Аминокислотный состав продуктов ферментолиза рыбных отходов
    • 4. 3. Изменение показателей качества и безопасности ферментированных кормовых продуктов в процессе хранения
    • 4. 4. Биотестирование ферментированных кормовых продуктов на показатели токсикологической безопасности и относительной биологической ценности
  • ГЛАВА 5. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ РЫБНЫХ ОТХОДОВ И ОЦЕНКА ЕЕ
  • ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ
    • 5. 1. Описание технологии ферментированных кормовых продуктов из рыбных отходов и ее производственная проверка
    • 5. 2. Зоотехнические испытания ферментированных кормовых продуктов на молодняке сельскохозяйственных животных
    • 5. 3. Экономическая эффективность технологии ферментированных кормовых продуктов
  • ВЫВОДЫ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
  • ПРИЛОЖЕНИЯ

Актуальность работы. В настоящее время в отечественном агропромышленном комплексе существует проблема дефицита полноценного кормового белка. Это связано, с одной стороны, со значительным сокращением с начала 1990;х гг. объемов производства кормовой рыбной муки как основного источника полноценного белка в кормах для аквакультуры, животноводства и птицеводства. С другой стороны, это обусловлено введением ограничений на импорт, производство и использование кормовой продукции из отходов мясои птицеперерабатывающей промышленности из-за риска возникновения и распространения эпидемиологически опасных инфекций животных. В этой связи актуальной народнохозяйственной задачей является увеличение объема выпуска высококачественной кормовой продукции на основе комплексного и рационального использования вторичного рыбного сырья.

Известно, что традиционной технологии кормовой продукции, вырабатываемой из рыбного сырья (кормовой рыбной муке), присущ ряд недостатков, главными из которых являются дороговизна рыбомучных установок, высокие энергозатраты производства и, следовательно, высокая себестоимость готовой продукции. Применение жестких режимов термической обработки рыбного сырья при варке, сушке и выпаривании подпрессовых бульонов приводит к снижению кормовой и биологической ценности продукта. Наличие в составе муки минерализованной части (измельченной костной ткани) также снижает кормовые достоинства кормовой рыбной муки при ее использовании в аквакультуре.

Проведенные в последние десятилетия исследования в области технологий получения кормовых продуктов из отходов от переработки гидробионтов и мелких рыб показали, что применение биохимических способов обработки сырья дает дополнительные возможности для производства и использования получаемой продукции в животноводстве, птицеводстве и аквакультуре.

Вопросами повышения качества кормовой продукции из рыбного сырья, в том числе с применением биохимических способов, занимались отечественные и зарубежные ученые: Н. П. Боева, В. М. Дацун, Ю. Н. Кузнецов, М. Д. Мукатова, A.B.

Перебейнос, Р. Г. Разумовская, Е. В. Сергиенко, Т. Н. Слуцкая, Л. Я. Телишевская, М. Е. Цибизова, А. П. Черногорцев, А. П. Ярочкин, Arason S., Archer М., Goldhor S.H., Uchida Y. и другие. Анализ исследований данных авторов приводит к выводу, что применение ферментного гидролиза в технологии кормовой продукции позволяет повысить биологическую ценность продуктов и сократить энергозатраты.

В настоящее время в технологии кормовой продукции широко используются ферментные препараты микробиологического происхождения. Они имеют относительно не высокую стоимость, широкую специфичность по отношению к животному и растительному сырью, достаточно стабильны в хранении в сухом виде. К таким препаратам относятся протосубтилин, протомегатерин, флавозим, декозим и другие, которые используются в промышленности как катализаторы расщепления белков животного, в том числе рыбного сырья или как самостоятельный компонент рационов сельскохозяйственных животных и птиц, способствующий повышению усвояемости кормов.

На основании этого целью работы является разработка ресурсосберегающей технологии ферментированных кормовых продуктов повышенной кормовой и биологической ценности и длительного срока хранения из рыбных отходов, в качестве альтернативы традиционным технологиям кормовой рыбной продукции.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Исследование физико-химических характеристик отходов от разделки основных промысловых рыб дальневосточного бассейна как сырья для производства кормовых продуктов, их безопасности и биологической ценности.

2. Разработка рациональных параметров ферментолиза отходов от разделки различных видов рыб и рациональных режимов разделения продуктов ферментолиза.

3. Исследование показателей качества, безопасности и биологической ценности продуктов ферментолиза рыбных отходов.

4. Обоснование выбора консерванта, установление срока хранения стабилизированных им ферментированных кормовых продуктов при температуре производственных помещений (плюс 20±2 °С) и определение ею эффективной концентрации.

5. Проведение производственной проверки, зоотехнических испытаний и оценка эффективности использования ферментированных кормовых продуктов в составе рационов молодняка сельскохозяйственных животных;

6. Проведение расчета экономической эффективности разработанной технологии кормовой продукции.

7. Разработка проектов нормативной документации (ТУ, ТИ) на ферментированные кормовые продукты из рыбных отходов.

Научная новизна. Определены физические характеристики измельченных рыбных отходов (плотность, насыпная масса, напряжение сдвига, динамическая вязкость), что послужило основой для расчета и подбора технологического оборудования при разработке исходных требований на экспериментальную биотехнологическую линию производства кормовых продуктов.

Впервые исследована биологическая ценность вторичного сырья от разделки дальневосточных промысловых рыб (лососевых, камбал, сельди, сайры), которая позволяет считать его источником полноценного кормового белка.

Разработаны единые рациональные параметры ферментолиза разных групп рыбных отходов, в том числе высокой жирности: фермент-субстратное отношение, продолжительность, гидромодуль, интенсивность перемешивания, последующая инактивация ферментов, которые обеспечивают максимальный выход белков в кормовую пасту.

Впервые исследовано изменение биологической ценности вторичного рыбного сырья в процессе его биотехнологической модификации при производстве копмгтых ппо ггл/ктои.

—-х—————-г — .—V.

Обосновано использование пиросульфита натрия в концентрации 1% в качестве консерванта для обеспечения длительного срока хранения (до 10 мес) ферментированных кормовых паст при температуре производственных помещений.

Установлено, что сочетание ферментолиза, кратковременной термической обработки и консервирования пиросульфитом натрия обеспечивают высокую биологическую ценность и безопасность ферментированных кормовых продуктов (паст и бульонов) и минерально-белковых остатков по токсико-гигиеническим и микробиологическим показателям.

Обоснована возможность получения нескольких групп кормовых продуктов, отличающихся агрегатной формой, содержанием сухих веществ (белков, липидов и минеральных веществ) и биологической ценностью, в одном технологическом цикле.

Установлена высокая биологическая эффективность ферментированных кормовых паст и бульонов на молодняке сельскохозяйственных животных разных возрастных групп.

Практическая значимость работы и реализация результатов исследований.

Разработана ресурсосберегающая технология, позволяющая получать комплекс продуктов: ферментированную кормовую пасту и бульон, минерально-белковый остаток (основу минерально-белковых кормовых добавок), а также технический жир при использовании жирного рыбного сырья. Ферментированные кормовые пасты имеют длительный срок хранения (10 мес) при температуре производственных помещений.

Технология испытана на макетах полупромышленного оборудования в ООО «Технологическое оборудование» (г. Владивосток) и прошла производственную проверку на экспериментально-технической базе ФГУП «ТИНРО-центр» (приложение 1) с выпуском производственно-экспериментальной партии ферментированной кормовой продукции (пасты и бульона). Разработаны исходные требования на экспериментальную биотехнологическую линию для производства кормовой продукции из рыбного сырья (приложение 2).

Ферментированные кормовые продукты (паста и бульон) из рыбных отходов испытаны на молодняке сельскохозяйственных животных в опытном хозяйстве ООО «Ариран-Н» (с. Борисовка Приморского края), на основании чего специалистами Приморской государственной сельскохозяйственной академии даны положительные рекомендации по их использованию в кормлении свиней (приложения 3, 4 и 5).

Разработаны проекты нормативных документов: ТУ № 9283−344−4 720 122 012 «Паста рыбная ферментированная кормовая», ТИ № 346−2012 к ТУ № 9 283 344−472 012;2012 по изготовлению пасты рыбной ферментированной кормовой (приложения 6 и 7). Подготовлена заявка на изобретение «Способ производства кормовой пасты из рыбного сырья» № 2 012 141 577 и получен приоритет от 28.09.2012 (приложение 8).

Расчет экономической эффективности технологии показал, что себестоимость единицы массы белковых веществ в ферментированной кормовой пасте более чем в 2 раза ниже, чем в рыбной муке. Разработанная технология кормовой продукции применима как для малых объемов сырья (до 2 т в сутки), так и для крупномасштабного производства. Результаты исследований внедрены на ООО «Дальреммаш» (г. Хабаровск) при разработке бизнес-плана инновационного проекта «Опытно-промышленная линия биотехнологической переработки отходов от разделки рыбы для получения кормовой продукции производительностью до 20 т/сутки по сырью» (приложения 9, 10).

Апробация работы. Материалы диссертационной работы были представлены и обсуждены на всероссийской научной молодежной конференции-школе «Проблемы экологии морского шельфа» (Владивосток, сентябрь 2010 г.) — всероссийской молодежной конференции «Вклад молодых ученых в рыбохозяйственную науку России» (Санкт-Петербург, октябрь 2010 г.) — международной научно-технической конференции «Инновационные технологии переработки продовольственного сырья» (Владивосток, 2011) — всероссийской научно-технической конференции «Инновационные наукоемкие технологии: теория, эксперимент и практические результаты» (Тула, декабрь 2011 г.) — 4-й ярмарке научно-технических идей и законченных научно-исследовательских и опытно-конструкторских разработок в области сельскохозяйственного производства (Владивосток-Уссурийск, 2012 г.), а также на технических секциях Ученого совета ФГУП «ТИНРО-центр» и заседаниях кафедры «Технология продуктов питания» ФГБОУ ВПО «Дальрыбвтуз» в период с 2009 по 2012 гг.

Публикации. Основные результаты исследований опубликованы в 10 печатных работах, в том числе двух статьях в издании, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ, одной заявке на патент РФ.

Структура и объем диссертации

Диссертация состоит из введения, пяти глав, выводов, списка литературы и приложений. Работа изложена на 134 страницах основного текста, содержит 43 таблицы, 15 рисунков, 11 приложений.

Список литературы

включает 193 наименования, из них 26 источников на иностранном языке.

выводы.

1. Разработана ресурсосберегающая технология кормовых продуктов на основе ферментолиза отходов от разделки разных видов промысловых рыб дальневосточного бассейна, позволяющая получать комплекс кормовых (паста, бульон, минерально-белковый остаток) и технических (рыбный жир) продуктов.

2. Исследованы физико-химические характеристики мышечно-костных, липидно-белковых и костно-мышечных отходов от разделки промысловых рыб, показана их безопасность и определена биологическая ценность, которая характеризует данное рыбное сырье как источник полноценного кормового белка.

3. Рациональными параметрами ферментолиза с протосубтилином ГЗХ, едиными для разных групп рыбных отходов, являются фермент-субстратное отношение 0,5 ПЕ/г белка мягких тканей, продолжительность 40 мин, гидромодуль 0,20−0,25, температура 45−55 °С, интенсивность перемешивания среды 40−60 мин" 1 с последующей термической обработкой при температуре 80−85 0 в течение 10−15 мин, что позволяет условно отнести ферментированные продукты к группе пастеризованных.

4. Наилучшее разделение ферментолизатов на плотную и жидкую фракции и удаление избытка липидов с жидкой фракцией обеспечивается центрифугированием ферментолизатов на горизонтально-осадительной центрифуге (супердекантаторе) с фактором разделения 3500 g. При этом выход основного белкового продуктаплотного осадка (ферментированной кормовой пасты) составляет от 37,4 до 44,0% с содержанием белка от 79,2 до 83,9% в пересчете на сухие вещества. Отделение основной массы жира из бульонов после центрифугирования ферментолизатов из липидно-белкового сырья отстаиванием происходит в течение 2 ч.

5. Безопасность продуктов ферментолиза рыбных отходов (ферментированных кормовых паст, бульонов и минерально-белковых остатков) подтверждена результатами токсико-гигиенических, микробиологических и биологических исследований.

6. Полученные по разработанной технологии ферментированные продукты обладают высокой биологической ценностью по сравнению с кормовой рыбной мукой и кормовыми фаршами. Расчет аминокислотного скора белков паст показал, что они близки к рекомендуемому показателю для сельскохозяйственных животных.

7. Срок хранения ферментированных кормовых продуктов (паст), консервированных пиросульфитом натрия в концентрации от 1 до 3% к массе продукта, в герметичной упаковке составляет 10 мес при температуре производственных помещений (плюс 20±2 °С).

8. Ферментированные кормовые продукты (паста, бульон) обладают высокой эффективностью в рационах молодняка сельскохозяйственных животных. Внесение в растительные кормосмеси ферментированной пасты в количестве 3−5% от питательности рациона позволяет повысить среднесуточный прирост живой массы поросят-отъемышей соответственно на 8,8−12,9%, сократить затраты кормовых единиц на 22,6−25,5% и затраты переваримого протеина на 3,8−8,4% относительно контроля. Ферментированный бульон в рационе подсосных поросят в количестве 57% от питательности способствует увеличению среднесуточного прироста массы на 8,5−13,3% относительно традиционного рациона.

9. Себестоимость единицы массы белковых веществ кормовых продуктов, полученных по разработанной технологии, более чем в 2 раза ниже себестоимости единицы массы белковых веществ кормовой рыбной муки.

10. Разработаны проекты нормативных документов: ТУ № 9283−344−4 720 122 012 «Паста рыбная ферментированная кормовая», ТИ № 346−2012 к ТУ № 9283−34 400 472 012;2012. Подготовлены исходные требования на экспериментальную биотехнологическую линию для производства кормовой продукции из рыбного сырья.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Н.Д. Разработка технологии функциональных продуктов на основе рыбных белковых масс: автореф. дис.. канд. техн. наук. Калининград, 2011.-24 с.
  2. С.Н. Технология производства кормов. М.: ООО «Издательство ACT», 2003. — 235 с.
  3. Антипова J1.B., Дворянинова О. П., Чудинова Л. П. Перспективы использования ферментных препаратов для обработки шкур прудовых рыб с целью получения кожевенного полуфабриката // Современные наукоемкие технологии. -2009.-№ 11 С. 37−38.
  4. A.A. Животноводство: проблема кормов. М.: Знание, 1991. — 64 с.
  5. В.Н., Менькин В. К. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат, 1989. 510 с.
  6. Р.Н. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта. М.: Наука, 2001. — 604с.
  7. Л.А., Белянова Л. П. Определение аминокислотного состава белков/ Методы биохимического эксперимента. Материалы методического семинара межфакультетской лаборатории биоорганической химии МГУ им. Ломоносова, М.: Из-во МГУ, 1974. С. 3−36.
  8. А.Н., Слуцкая Т. Н. Исследование процессов ферментации мышечно-хрящевого комплекса тканей гидробионтов// Известия ТИНРО: сб. науч. тр. Владивосток, 2011.-Т. 165.-С. 320−327.
  9. Биопрепараты сегодняшнего и завтрашнего дня. Рекламный проспект НПО «Фермент».- Вильнюс: Изд-во экспериментального художественно-конструкторского бюро, 1985.-48 с.
  10. В.Д. Технология эмульсионных продуктов на основе рыбных бульонов/ В. Д. Богданов, М. Ю. Тарасенко, А. Г. Кеворков, Т.М. Москаленко// Изв. вузов. Сер. Пищевая технология. 1990. — № 5. — С. 41−43
  11. Н.П. Научное обоснование комплексной технологии кормовой муки из нетрадиционных объектов промысла: дис.. д-ра техн. наук. М.: ВНИРО, 2002.- 469 с.
  12. Н.П. Технология концентрирования рыбных подпрессовых бульонов с использованием мембранной техники/ Н. П. Боева, О. В. Бредихина, Б. С. Василевский и др.// Технология рыбных продуктов. М.: ВНИРО, 1995. — С. 182−188.
  13. Н.П. Технология кормовой муки из мелких рыб повышенной жирности. // Рыбное хозяйство, 2002. № 3. — С. 53−54
  14. Н.П., Мрочков К. А. Разработка технологии концентрирования подпрессовых крилевых бульонов способом ультрафильтрации // Технология криля.- М.: ВНИРО, 1988. С. 26−41
  15. ВЛ. Биотехнология: что это такое?-М: Молодая гвардия, 1989 .-301 с.
  16. П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. К. Менькин. М.: Агропромиздат, 1991. — 112 с.
  17. A.C., Продан P.C. Ферментативный гидролиз белков рыборастительных кормовых смесей// Инновационные технологии переработки продовольственного сырья: материалы Междунар. науч.-техн. конф. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2011. — С. 52−55.
  18. Внимание: африканская чума свиней Электронный ресурс. URL: http://www.rshn-tver.ru/managment/departments/labkontrol/aktyalno/afshuma (дата обращения 24.08.2012).
  19. В.В. Проблемы и перспективы развития биотехнологий в рыбной промышленности// Рыбн. хоз-во. № 2. — 2006. — С.85.
  20. Ю.А. Использование подпрессовой жидкости для получения концентрата витамина В12. // Известия ВУЗов. Пищевая технология. 1958. — № 4. -С. 83−89.
  21. А.П., Кушнир C.JL, Рожин A.A. Судовые рыбомучные установки и их эксплуатация. Мурманск, 1973. — 215 с.
  22. Ф.Н. Химия и биология белков. М.: И.Л., 1953. 438 с.
  23. Ф. Химия и функция белков. М.: Мир, 1965. 531 с.
  24. К.И., Живова Е. И. Сборник задач по техническому анализу. Учеб. пособие для техникумов. Изд. 2-е, перераб. и доп. М.: Высшая школа, 1976−208 с.
  25. В.Н., Чичева-Филатова Л.В., Шленская Т. В. Пищевые и биологически активные добавки-М.:-Издательский центр «Академия», 2003.-208 с.
  26. Н.В. Изыскание способа выделения липидов из крилевых подпрессовых бульонов: автореф. дис.. канд. техн. наук. Москва, 1982. — 26 с.
  27. Н.В., Капитоненко Т. Г. Исследование химического состава крилевых подпрессовых бульонов // Технология переработки криля М/.ВНИРО, 1981.-С. 102−106.
  28. Т. А. Современное состояние производства кормовой продукции из гидробионтов// Информационный пакет «Обработка рыбы и морепродуктов», — М.: ВНИЭРХ, 2000. С. 11−12.
  29. Ю.И. Мембранные процессы разделения жидких смесей. М.: Химия, 1975.-229 с.
  30. Л.Н. Кормовая ценность рыбной и китовой муки и кормов химического консервирования в зависимости от вида сырья и технологии // Рыбная промышленность М.: ВНИРО, 1961. — С. 12−23.
  31. Л.Н. Кормовая ценность рыбной и китовой муки и кормов химического консервирования в зависимости от вида сырья и технологии // Рыбная промышленность-М.: ВНИРО, 1961.-С. 12−23.
  32. Н.И. Потери жира и белка с подпрессовыми бульонами// Рыбное хозяйство. № 3. — 1981. — С. 65−66.
  33. Л.Н., Трещева В. И. Применение антиокислителей и исследование изменений жира в процессе приготовления рыбной муки // Рыбное хозяйство. -1961. -№ 11.-С. 76−81.
  34. Н.Ф. -Научное обоснование и разработка практических способов разрушения нитратов и нитритов в кормах: автореф. дис. .д-рас.-х. наук. -Фрунзе, 1998.-41 с.
  35. О.М. Процессы питания у бычков при скармливании силоса, приготовленного с различными консервантами: автореф. канд. биол. наук. -Дубровицы, 1984. 24 с.
  36. A.A. Биотехнология пищевой продукции из анадары и осьминога: автореф. дис.. канд. техн. наук. Владивосток, 2004. — 24 с.
  37. JI.A., Устинова Ю. В., Марусина Д. Н. Получение кормовых белковых концентратов как способ рациональной утилизации вторичного рыбного сырья// Пищевая промышленность. № 12. — 2011. — С. 26 — 28.
  38. А.Д. Использование инфузории тетрахимены пириформис как объекта при биологических исследования в сельском хозяйстве / А. Д. Игнатьев, В. Я. Шаблий. М.:ВНИИТЭИСХ, 1978. 52 с.
  39. А.Д., Мягков A.C. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных. Ленинград, 1991. — 94 с.
  40. В.А. Кормовая рыбная мука. М.: Агропромиздат, 1985. — 189 с.
  41. В.А. и др. Переработка рыбного сырья при щадящих режимах воздействия // Рыбное хозяйство. 1991. — № 8 — С. 68−71.
  42. В.А., Кривич B.C. Производство кормовой муки из рыбного сырья с высоким содержанием жира. // Рыбное хоз-во, 1980. № 12. — С.62−66.
  43. М.В., Рогова И. К. Использование подпрессовых бульонов в рыбной промышленности. М.: ВНИРО, 1960. — 19 с.
  44. А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справ, пособие / А. П. Калашников, В. В. Щеглов, Н.Г. Перлов- под ред. А. П. Калашникова, В. И. Фисинина, В. В. Щеглова, Н. И. Клейменова. 3-е изд., перераб. и доп. — М., 2003. — 456 с.
  45. Каталог производителей и поставщиков: папаин Электронный ресурс. URL: http:// ?ussian.alibaba.com/products/price-papain2.html (дата обращения 04.05.2012).
  46. Каталог производителей и поставщиков: бромелайн экстракт Электронный ресурс. URL: http://? ussian.alibaba.com/product-gs/bromelain-extract-gdul000−2000−434 334 642.html (дата обращения 04.05.2012).
  47. Каталог производителей и поставщиков: порошок пепсина (porcine) Электронный ресурс. URL: http://russian.alibaba.com/product-gs/pepsin-51 385 7849Jitml. (дата обращения 04.05.2012).
  48. Каталог производителей и поставщиков: панкреатин Электронный ресурс. URL: http://russian.alibaba.com/product-gs/pancreatin-241 373 203.html (дата обращения 04.05.2012).
  49. Каталог производителей и поставщиков: панкреатин (porcine) Электронный ресурс. URL: http://russian.alibaba.com/product-gs/porcine-pancreatin-ep2005-epx3−505 702 332.html (дата обращения 04.05.2012).
  50. Каталог производителей и поставщиков: химотрипсин, трипсин Электронный ресурс. URL: http://russian.alibaba.com/product-gs/trypsin-2400u-mg-chymotrypsin-400u-mg-469 417 964.html (дата обращения 04.05.2012).
  51. Каталог производителей и поставщиков: трипсин-химотрипсин (porcine) Электронный ресурс. URL: http://russian.alibaba.com/product-gs/porcine-trypsin-chymotrypsin-2400usp-400usp-285 464 430.htm (дата обращения 04.05.2012).
  52. Каталог производителей и поставщиков: flavourzyme, alcalase Электронный ресурс. URL: http://www.alibaba.com/product-gs/255 056 750/FlavourzymeAlcalase.html (дата обращения 04.05.2012).
  53. П.С., Бушов A.B., Гавриленко В. П. Биотехнология в животноводстве. Учебное пособие. Ульяновск: УГСХА, 2008. — 154 с.
  54. М.П. и др. Стартерные комбикорма для телят с мультиэнзимной композицией//3оотехния, — № 9.-1998.- С. 11−13.
  55. Н.А. Разработка технологии кормовых продуктов на основе вторичных сырьевых ресурсов: автореф. дисканд. техн. наук. Москва, 2005.-26 с.
  56. И.В. Биохимия сырья водного происхождения. М.: Пищевая промышленность, 1973. — 424 с
  57. И.В. Технология обработки водного сырья / И. В. Кизеветтер, Т. И. Макарова, В.П., Зайцев и др. М.: Пищевая промышленность, 1976. 2-е изд., перераб. и доп.- 696 с.
  58. Т. Что важно знать при закупке рыбной муки// Животноводство России. № 10. 2007. — С. 57−58.
  59. Г. В., Мрочков К. А., Трончук И. С. Использование отходов производства белковой пасты «Океан» в животноводстве. /Рыбное хозяйство. № 9.-1981.-С. 66−68.
  60. Л.Р. О качестве и безопасности пищевых продуктов из гидробионтов. Рыбное хозяйство, № 3, 2002. — С. 51−52.
  61. Т.А. Роль микроорганизмов в рубцовом пищеварении/ Межвузовский сборник научных работ с материалами трудов участников V международной телеконференции. Томск, 2011. Т. 2. — № 1.- С. 10−11.
  62. К.В. Разработка технологии кормовых рыбных автолизатов с использованием ферментного комплекса внутренних органов промысловых рыб Волго-Каспийского бассейна: автореф.. канд. техн. наук. -М.: 2010. -24 с.
  63. В.А. Использование силоса из козлятника восточного с внесением биологических и химических консервантов в рационах молочных коров и молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис.. канд. с-х. наук. Ставрополь, 2006. — 23 с.
  64. С. Усовершенствование в рыбообрабатывающем производстве, в частности, посредством центробежных сепараторов Альфа-Лаваль// Симпозиум по рыбной промышленности. -М., 1970.
  65. Ю.Н. Обоснование биотехнологической модификации отходов от разделки минтая: дис.. .канд. техн. наук. Владивосток, 2002 — 139 с.
  66. С.И., Мрочков К. А. Состав и качество рыбной муки, обогащенной белково-жировой массой// Рыб. хоз-во.- 1989.-№ 6. С.88−89
  67. П.И. Производство муки, жира и белково-витаминных препаратов в рыбной промышленности. М.: Пищевая промышленности, 1971. -264 с.
  68. Н.М., Поваляева Н. Т., Герасимова H.A. Изменение состава мышечной ткани кальмара в процессе ферментативного обесшкуривания и хранения обесшкуренного сырья // Хранение и переработка сельхозсырья. -2001-№ 2-С.20−23.
  69. Ладыжинский завод био- и ферментных препаратов «Энзим» электронный ресурс.// URL: http://www.enzyme.com.ua/ (дата обращения 4.05.2012).
  70. A.A. Технохимический контроль в рыбообрабатывающей промышленности. М.: Пищепромиздат, 1955. — 518 с.
  71. И.П. Классификация рыб по содержанию в их мясе жира и белков// Рыбное хозяйство. 1968. — № 9. — С. 50−51- № 10. — С. 64−66.
  72. И.П., Купина Н. М., Слуцкая Н. М. Методика определения способности мяса соленых рыб к созреванию // Рыб. хоз-во. 1984. — № 9. — С.62−63.
  73. Е.В. Разработка технологии гидролизатов и новых белковых продуктов из дальневосточных двустворчатых моллюсков: дис.канд. техн. наук. -Владивосток, 2010.-156с.
  74. Малькольм Лав. Химическая биология рыб. М.: Пищевая промышленность, 1976. 349 с.
  75. Методические рекомендации по обращению с опасными биологическими отходами Электронный ресурс.// Международная ассамблея столиц и крупных городов (МАГ). URL: http://www.e-gorod.ru/documents/programs/eko-mag/bio-waste.htm (дата обращения 20.02.2012).
  76. В.И. Биохимия коллагеновых волокон. М: «Медицина». 1974.251 с.
  77. Г. Н. Влияние антиокислителей на качество жирной кормовой муки при хранении // Рыбное хозяйство. 1970. — № 3. — С. 62−64.
  78. Т.П., Долгополов В. Г. Растительный белок. М.: Агропромиздат, 1991. — 684 с.
  79. O.A., Полянских C.B. Получение и применение кератинсодержащего гидролизата пера птицы в производстве продукции пищевой, медицинской, косметической промышленности// Современные наукоемкие технологии. 2010. — № 3 — С. 65−65
  80. Т.П. Влияние белково-жировых добавок на продуктивность растущих свиней//Вопросы повышения продуктивности животноводства Дальнего Востока. Сборник научных трудов, Уссурийск, 1995. С. 36−40.
  81. Мониторинг государственных контрактов Электронный ресурс. URL: http://rsp.datagov.ru/fk/contract/7 945 310 000 068/ (дата обращения 21.12.2010).
  82. Н.П. Сброс и утилизация отходов рыбоперерабатывающих предприятий// Рыбное хозяйство. № 2. — 1982. — С. 75−77.
  83. М.Д. Исследование возможности использования мочевины и формальдегида в качестве стабилизаторов жира кормовой рыбной муки: автореф. дис.. канд. техн. наук. -М., 1979. -29 с.
  84. М.Д. Влияние мочевины на состав жирных кислот жира рыбной кормовой муки в процессе ее приготовления и хранения // Серия «Обработка рыбы и морепродуктов»: Экспресс-информация. М.: ЦНИИТЭИРХ, 1978. — вып. 9. — С. 7−9
  85. А.Д., Иванкин А. Н., Бердутина A.B. Получение и очистка белковых гидролизатов (Обзор) // Прикладная биохимия и микробиология. 2000. -Т. 36. -№ 4.С.371−379.
  86. Некоторые аспекты происхождения и контроля качества рыбной муки Рлектронный ресурс. URL: http://www.fishmeal.su/w3.htm (дата обращения 20.01.2012).
  87. Е.Г. Экономическая оценка инвестиций: Учебное пособие. -Таганрок: Издательство ТРТУ, 2005.- 292 с.
  88. А.П. Пищевая химия.- СПб.: ГИОРД, 2003, — 540 с.
  89. A.B. Эффективность использования соевого молока и ферментного препарата протосубтилин ГЗХв кормлении телят: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. -Владикавказ, 2008. 22 с.
  90. JI.A. Хроматография белков и нуклеиновых кислот. М.: Наука, 1985.-536 с.
  91. Отравление сельскохозяйственных животных и птиц минеральными ядами Электронный ресурс. URL: http://www.ya-fermer.ru/620/mineralnye-yady.htm (дата обращения 20.01.2012).
  92. A.B. Технология производства кормовой муки и жира// Изв. вузов. Сер. Пищевая технология. 1990. — № 5. — С.50−52
  93. A.B., Калиниченко Т. П. Ферментация рыбоводорослевых отходов при производстве кормовых продуктов. // Рыбное хозяйство, 1995. № 6. -С.46−48.
  94. A.B. Обоснование принципов регулирования технологии многокомпонентных кормовых продуктов из гидробионтов: автореф. дис.. д-ра техн. наук. Москва, 1996. — 47 с.
  95. A.B. Обоснование и разработка технологии новых кормовых продуктов/ A.B. Перебейнос, JI.B. Кучеренко, Р. В. Романенко, Е. А. Воронова, Е.И. Кушнир// Хранение и переработка сельхозсырья. -№ 1.-2010.-С. 57−60.
  96. A.B. и др. О вырабатываемой промышленностью рыбной муки/ Перебейнос А. В, Врищ JI.A., Григорьев Ю. И. // Исследования по технологии гидробионтов дальневосточных морей: Сб. науч. тр. ин-та / ТИНРО. -1986. С. 77−83.
  97. Т.Н. Панкреатические сериновые протеиназы рыб и морских беспозвоночных. Свойства, методы очистки и практическое применение: монография. Владивосток: Изд-во ТИНРО-центра, 2008. — 286 с.
  98. Пищевая эмульсия типа майонеза и способ ее получения: пат. 2 017 437 Рос. Федерация. № 4 939 458/13- заявл. 15.04.1991, опубл. 15.08.1994.
  99. А.Д. Технология получения белкового препарата «СФАГ-2»// Рыбная промышленность.-2006. № 1.- С. 20−22.
  100. В.В. Влияние скармливания ферментированного корма из гидробионтов и водорослей Тихоокеанского бассейна на рост и мясную продуктивность свиней: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Благовещенск, 2009.-22с.
  101. A.C. Состав и свойства отходов от переработки массовых промысловых рыб дальневосточного бассейна// Научные труды Дальрыбвтуза: сб. науч. статей. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2012а. Т.25. — С. 116−122.
  102. A.C., Глушак И. М. Проблема утилизации отходов рыбоперерабатывающих предприятий и возможности ее решения: материалы Всероссийской научной молодежной конференции-школы «Проблемы экологии морского шельфа». Владивосток, 2010. С. 134−140.
  103. A.C., Ярочкин А. П. Биотехнология получения и состав ферментированных кормовых продуктов из отходов рыбопереработки: материалы
  104. Международной научно-технической конференции «Инновационные технологии переработки продовольственного сырья», Владивосток: Дальрыбвтуз.-2011.С. 179−182.
  105. A.C., Ярочкин А. П., Никулин Ю. П., Прудченко Л. И., Сахарова О. В. Безопасность и биологическая ценность ферментированных кормовых продуктов из отходов переработки дальневосточных рыб// Известия ТИНРО. -Т. 168 2012, — С. 301 -309.
  106. Попов И. С. Кормление сельскохозяйственных животных И. С. Попов. -М.: Сельхозизд, 1957. 472 с.
  107. В.В. Влияние скармливания зеленых кормов, консервированных сухими препаратами, на азотистый обмен у бычков: автореф.. канд. биол. наук. -Дубровицы, 1984. 24с.
  108. ПО «Сиббиофарм». Технология кормления КРС электронный ресурс.//Agro-форум. URL: http://www.agro forum. su/viewtopic.php?f=142&t=43 667 (дата обращения 04.05.2012).
  109. Препарат комплексный ферментный Протосубтилин ГЗХ Электронный ресурс. URL: http://5692.ua.all.biz/cat.php?oid=l 14 807 (дата обращения 17.01.2012).
  110. Протосубтилин ГЗХ (Protosubtilin G3x Электронный ресурс. URL: http://po-sibbiofarm.tiu.ru/p69773 l-protosubtilin-g3h-120.html (дата обращения 18.10.2011).
  111. Р.Г., Черногорцев А. П. Получение гидролизатов, белковой массы и концентратов из мелкой рыбы. // Рыбное хозяйство. № 10. — 1981. -С. 66−60.
  112. A.A. Некоторые резервы производства рыбной муки// Рыбное хозяйство. 1973. — № 3. — С. 41−42.
  113. Н.С., Емельянова Е. А. Переработка отходов очистки сточных вод рыбоперерабатывающих предприятий// Рыбное хозяйство. -№ 12.-1981.-С. 57−60.
  114. В.Г. Нормы потребности свиней мясных пород и кроссов в энергии и аминокислотах// Эффективное животноводство. 2008. — № 5 (30). — С.48−51.
  115. Т.М. Технология комплексной переработки гидробионтов/ Т. М. Сафронова, В. Д. Богданов, Т. М. Бойцова и др. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2002.-512 с.
  116. Т.М., Дацун В. М. Сырье и материалы рыбной промышленности. М.: Мир, 2004. -272 с.
  117. Сборник технологических инструкций по обработке рыбы. Т.2. М.: Колос, 1994.-592 с.
  118. П. Справочник по аминокислотам Электронный ресурс.// Создай себя [сайт]. URL: http:// www.bodysekret.ru/atlets/champion/amino2.html (дата обращения 02.02.2012).
  119. Е.В. Разработка технологии ферментированной рыбной муки для стартовых кормов рыб: дис.. канд. техн. наук.-Москва, 2006.- 209с.
  120. Сикорский 3. Технология продуктов морского происхождения: Пер. с польского В. Е. Тишина. М.: Пищевая промышленность, 1974. — 519 с.
  121. Силосованные корма Электронный pecypc. URL: http://skotnyidvor.ru/zhivotnovodstvo-osnovy-kormleniya-silosovannye-korma.html. (дата обращения 12.03.2012).
  122. В.И. Современные промышленные центрифуги. М.: Машиностроение, 1967. — 524 с
  123. И.М. Разработка технологии хондроинтинсульфат-белковых комплексов из хрящевых тканей рыб: автореф. дис.. канд. техн. наук. Москва, 2010.-24 с.
  124. Способ комплексной переработки отходов скотобоен и установка для его осуществления: пат. 2 123 789 Рос. Федерация. № 97 108 922/13- заявл. 27.05.1997, опубл. 27.12.1998.
  125. Способ консервирования рыбных и мясных отходов: а.с. 111 090 СССР. № 573 479- заявл. 23.05.1957, опубл. 01.01.1957.
  126. Способ получения корма на основе белкового гидролизата: пат. 2 372 790 Рос. Федерация. № 2 008 118 098/13 заявл. 08.05.2008, опубл. 20.11.2009.
  127. Способ получения кормового белкового гидролизата: пат. 2 372 787 Рос.Федерация. № 2 009 118 097/13 заявл. 08.05.2008, опубл. 20.11.2009.
  128. Способ получения кормового продукта из илистых осадков очистных сооружений: пат. 2 343 712, Рос. Федерация. № 2 007 108 830/15- заявл. 09.03.2007, опубл. 20.01.2009, бюл. № 2. 6 с.
  129. Способ получения белкового продукта из коллагенсодержащего сырья: а.с. 1 658 971 СССР. № 4 628 908, заявл. 13.11.1988, опубл. 30.06.1991.
  130. Способ получения кормового продукта из рыбных отходов: пат. 2 141 227 Рос. Федерация. № 98 113 698/13- заявл. 20.07.1998, опубл. 20.11.1999.
  131. Справочник по кормовым добавкам/Сост. Н. В. Редько, А .Я. Антонов- под ред. К. М. Солнцева. 2-е изд., перераб. и доп. Минск: Ураждай, 1990. — 397 с.
  132. Справочник технолога рыбной промышленности. Т. III. Под редакцией В. М. Новикова. Издание второе, М., 1972. 504 с.
  133. Н.Г. Оборудование для производства кормовой и технической продукции// Серия «Технологическое оборудование рыбной промышленности»: Обзорная информация / ЦНИИТЭИРХ. М., 1988. — вып.1. — С.2
  134. К. Специфические особенности белкового гидролизата из мышц иваси, получееного с помощью различных протеаз // Ниппон сайсан Гаккайси. -1991.-№ 3.-С. 475−479.
  135. Сычужные порошки, пепсин говяжий для сыра и творога Электронный ресурс. // Российский агропромышленный сервер. URL: http://www.agroserver.ru/b/sychuzhnye-poroshki- pepsin-167 969.htm (дата обращения 04.05.2012).
  136. Л.Я. Белковые гидролизаты. Получение, состав, применение. М.: Аграрная наука, 2000.- 296 с.
  137. В.П., Мезенова О. Я., Рулев В. И., Загородняя Д. И. Способ дозачистки рыбы после разделки // Рыб. хоз-во. 1990. — № 11. — С. 81−82.
  138. Технология производства жидких кормов Электронный ресурс.// URL: http://kombi-korm.narod.ru/description.html (дата обращения 15.11.2011).
  139. Торговый дом «Арника» электронный pecypc.//URL: http://www.tharnika.ru/company/?idp=rus (дата обращения 20.12.2012).
  140. Е.М. Исследование состава и использование обрастателей установок марикультуры в технологии кормовых и технических продуктов: дис.. канд. техн. наук.- Владивосток, 2006. 213 с.
  141. M.JI. Центрифуги в технологии вторичного мясного сырья// Мясные технологии. 2007. -№ 11. — С. 10−11.
  142. Файвишевский M. JL, Либерман С. Г. Производство животных кормов. -М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984.-328с.
  143. Ю.Б. Основы биохимии / Ю. Б. Филлипович. 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Агар, 1999. — 512 с.
  144. O.A. Влияние разной концентрации нитратов и нитритов в комбикормах на содержание их в органах и тканях цыплят-бройлеров: автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Курск, 2005. — 26 с.
  145. М.Е. Разработка технологии получения белковых продуктов из отходов рыбообрабатывающих предприятий: автореф. дис.. канд. техн. наук. -Астрахань, 2001. 23 с.
  146. М.Е., Долганова Н. В. Разработка комплексной технологии переработки отходов жиромучного и рыбоконсервного производства // Тез. докл. Международной науч. конф. к 70-летию АГТУ. Астрахань, 2000. — С.312.
  147. А.П. Переработка мелкой рыбы на основе ферментирования сырья. М.: Пищевая промышленность, 1973. — 153с.
  148. А.П. Консервирование подпрессовых бульонов и использование их в птицеводстве / А. П. Черногорцев, В. И. Шендерюк, П.П. Ермолин// Рыбное хозяйство. 1963. — № 7. — С.78−81.
  149. А.П., Дулатова Р. Г. Технология приготовления кулинарных и колбасных изделий из мелкой рыбы на основе ее ферментирования // Рыбное хоз-во. 1967.- № 8. -С. 63−66
  150. И.Н., Чечевицына А. Н. Экономика предприятия. М.: Дашкова и Ко, 2005−416 с.
  151. Е.С. Разработка технологий пищевых продуктов из отходов от разделки минтая: автореф. дис.. канд. техн. наук. Владивосток, 2000. -24с.
  152. Д., Васильев Е. О повышении выхода и качества рыбной муки на плавбазах// Рыб. хоз-во. № 12. — 1967. — С. 69.
  153. В.И. Пути полного использования подпрессовых бульонов/
  154. B.И. Шендерюк, И. И. Давыдик, В.И. Клюева// Разработка технологии белковых продуктов из океанического сырья. Калининград: АтлантНИРО, 1989. — С.205−211,
  155. А.Ю. Получение и описание состава гидролизата, полученного из отходов рыбоперерабатывающей промышленности/ А. Ю. Широнина, С. Р. Деркач, В. Ю. Новиков // Рыбное хозяйство. 2009. — № 6.1. C.79 82.
  156. Ю.П., Шульгина JI.B., Петров В. А. Ускоренная биотис оценка качества и безопасности сырья и продуктов из водных биоресурсов: монография. -Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2006. 124 с.
  157. JI. Я. Потери ценных составных частей сырья и выход кормовой муки в зависимости от способов ее получения// Известия Тихоокеанского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии. Москва, 1959. -Т.47.-С.179−184.
  158. Якубке Х.-Д., Ешкайт X. Аминокислоты, пептиды, белки: перевод с немецкого Н. П. Запеваловой и Е. Е. Максимова, под редакцией д-ра хим. наук, проф. Ю. В. Митина. М.: Мир, 1985- 457 с.
  159. А.П., Помоз А. С. Исследование основных процессов производства ферментированных кормовых продуктов из отходов рыбопереработки// Известия ТИНРО. Т. 168. — 2012. — С. 288 — 300.
  160. А.П. Комплексная переработка минтая // Рыбное хоз-во.- 2000. -№ 1. С. 62−63.
  161. А.П. Научно-практические основы технологий комплексной переработки маломерных гидробионтов и вторичного сырья от разделки рыб: дис.. .д-ра техн. наук. Москва, 2001. — 279 с.
  162. А.П., Чупикова Е. С., Кузнецов Ю. Н., Градов Н. А. Биотехнологическая утилизация белоксодержащих отходов рыбопереработки// Известия ТИНРО.- 1997.- Т. 120. С. 44 — 48.
  163. Archer M., Watson R., Denton J.W. Fish waste production in the United Kingdom- The quantities produced and opportunities for better utilization// Seafish report number SR537. Edinburgh: The sea fish industry authority, 2001. — 57 c.
  164. Biotechnological process for obtaining oil and, where appropriate, fatty acids from oil-containing plants: пат. 3 843 027 Дания. № 19 883 843 027 19 881 221- заявл. 21.12.1988, опубл. 28.06.1990.
  165. Bligh E.G., Dayer W.J. A rapid method of total lipid extraction // Canad. J. Biochem Phisiol. -1959. № 37. — P. 911−917.
  166. Canonizado S.O. By-products technology and waste utilization // Indo-Pacific Fishery Commision Proceeding. FAO. 1979. — P. 507 — 514.
  167. Drebitskene, G.- Medzyavichyus, A. The effect of the enzymic preparation protosubtilin on the phagocytic indicators and humoral antibody titres of piglets with trichuriasis//Journal Acta Parasitologica Lituanica.- 1980.- Vol. 18. P. 55−65.
  168. Enzymes for use in the food industry: flavourzyme: novozymes a/s Электронный ресурс. URL: http://www.trademarkia.com/flavourzyme-74 435 715.html (дата обращения 4.05. 2012).
  169. Feed additive and its production: пат. 3 334 792 Япония. № 19 980 182 819 19 980 629- заявл. 29.06.1998, опубл. 15.10.2002.
  170. Guzel S., Yazlak H., Gullu K., Ozturk E. The effect of feed made from fish processing waste silage on the growth of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)// African journal of biotechnology. Vol. 10 (25). — 2011. — P. 5052−5058.
  171. Jatwa R. Protective effect of 1-ornithine-l-aspartate and silymarin on chemically inducted kidney toxicity and thyroid dysfunction in mice// EXCLI Journal. -2008,-№ 7.-P. 139−150.
  172. Hansen E. Economic of fish by-products utilization for small processor in Alaska// Making profits out of seafood wastes: proceedings of International conference on fish by-products. Anchorage, 1990. P. 151−160.
  173. Hristov A. N. Effect of sodium metabisulphite on proteolysis and rumen degradability of alfalfa silage protein.//Animal Feed Science and Technology. 1994. -Vol. 48, Iss. 1−2.-P. 143−151.
  174. Kohen R., Yamamoto Y., Cundy K.-C., Ames B.-N. Antioxidant activity of carnosine, homocarnosine, and anserine present in muscle and brain. / Medical science. -Vol. 85.-pp. 3175−3179.-May 1988
  175. Ludlow M.-E. Hydrolyzer demonstration project: final report. Anchorage: Alaska fisheries development foundation, 1988. — 19 p.
  176. Method for extracting essence of fish, shellfish and alga containing large quantity of mineral: пат. 2 696 485 Япония. № 19 940 155 598 19 940 707- опубл. 01.14.1998.
  177. Miller L.L., Hayes J.F., Criffin A.F. Studies on whey processing by ultrafiltration modules on whey from hydrochloric acid caseis and dudddar cheese// Austral J. Dairy. 1973. — Vol. 28. — № 2. — P. 70−77.
  178. Nishimura T. Kato H. Taste of free amino acids and peptides// Food Rew Int. -1988.-Vol.4, № 2.-P. 175−194
  179. Olley J., Watson H. The available lysine content of fish meals // J. Sci. Food, and Agric. 1961, — 12. — № 4. — P. 316−326.
  180. Orban E., Quaglia G.B. Use of various enzymes in the controlled proteolysis of sardine for protein recovery // «Res. Food Sci. and Nutr. Proc.» 6th Int. Congr. Food Sci. and Technol. Dubling, 1983.-Vol. 2. — P. 181−182.
  181. Process for production of fish stimuli substances: пат. 81/3 262 World Wide. Заявл. 14.05.1980, опубл. 14.05.1981.
  182. Process for producing premium quality fish meal from whole fish: пат. 4 405 649 США. Заявл. 09.09.1980, опубл. 20.09.1983.
  183. Protein partial degradation products that are useful as surface active agents and dispersing agents: пат. 5 274 079 США. № 1 992 086 978 719 920 384- заявл. 16.04.1992- опубл. 28.12.1993.
  184. Quality fish meal from economy plants// Fish. News Intern., Spec. Swed. Suppl. 1984. — Aug. — P. 15.
  185. Uchida Y., Hukuhara H., Shirakawa Y., Shoji Y. Bio-fish flour// Making profits out of seafood wastes: proceedings of International conference on fish by-products-Anchorage, 1990. C. 95−99.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!