Разработка технологии плодоовощных нестерилизуемых паст закусочных острых с использованием кавитационного диспергирования
Диссертация
Актуальность проблемы. В настоящее время как в России, так и за рубежом сохраняется стабильная тенденция к увеличению производства пищевых продуктов пастообразной консистенции, в том числе различных видов соусов и пищевых приправ /114, 134/. Аромат соусов и часто их специфический вкус возбуждает аппетит и, следовательно, повышает усвояемость пищи /105/. Консервная промышленность заготавливает… Читать ещё >
Список литературы
- А. с. 961 639 СССР, МКИ, А 23 L 1/212, 1982- Опубл. 07.07.88, Бюл. № 30
- А. с. 1 068 094 СССР, МКИ, А 23 L 1/24- Заяв. 9.04.82 No. и 3 420 057/28−13- Опубл. 1984- Бюл. № 3
- А. с. 888 915 СССР, МКИ А23 1/04, А23 1/06- Заяв. 25.03.80 N0. 2 900 762- Опубл. 1981- Бюл. № 46
- А. с. 1 076 064 СССР, МКИ, А 23 1/04- Заяв. 09.04.82 № 3 420 061/28−23- Опубл. 1984- Бюл. № 8
- А. с. НРБ, МКИ, А 23 1/221- Заяв. 19.01.78 № 38 427- Опубл. 26.02.79.
- А. с. 248 495 (СССР). Пресс для виноградной мезги /А.В. Иваненко, А. А. Преображенский, Б. Ж. Бурдо. Опубл. в Б.И., 1969, № 23.
- А. с. 217 214 (СССР). Вертикальный шнековый пресс / Г. А. Жданович, Л. Л. Гельгар, А. Н. Милошевич. Опубл. в Б.И., 1968, № 15.
- А. с. 1 428 440 (СССР) МКИ в 01 7/00. Генератор кавитации. /В.Н. Голубев, В. В. Каландадзе, Т. Д. Кохниашвили, С.Н. Бондарь/ Опубл. в Б.И., 1988, № 37. А.с. 1 274 756 (СССР), МКИ 13 в 7/06.
- Анистратенко В.А., Касиянчук В. Д., Немчин А. Ф. Кавитационное диспергирование растительного сырья. Пищевая промышленность. Экспресс-информация. -ЦНИИТЭПП, серия 6. -М., 1984, с. 6−9.
- Ашурков М.С., Соушкин С. А., Макаренко В. Г., Макаренко М. Г., Кильдяшев С. П. Соевая паста майонез, способы его получения. ЗАО «Катализатор»: Компания -М., 2000.
- Ахрем А.А., Кузцецова А. И. Тонкослойная хроматография. М.: Наука, 1984, -175 с.
- Бантыш Л.А. О создании фруктовых концентратов. Садо водство и виноградарство Молдавии, 1987, № 9, с. 15−16
- B.C. Баранов, Л. М. Алешина, Т. В. Жубрева, М. И. Гергова. Влияние различных способов гидротермической обработки овощей на микроструктуру из тканей. -М., ЦНИИТЭИпищепром, 1983, серия 4, вып. 6, с. 6−7.
- Барахаева Л.П. Влияние тепловой обработки на изменение углеводородного состава тыквы, кабачков и патиссонов. -М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1982, серия 4, вып. 4, с. 21−23.
- Бачурская Л.Д., Гуляев В. Н. Пищевые концентраты. -М.: Пищевая промышленность, 1976−329 с. 1.l
- Берзой C.E., Болога М. К., Ботошан Н. И. Рудковская Г. В. Интенсификация процесса выпаривания томатной пасты. -Пищевая промышленность, 1988, №. 4, с. 32
- Биологически активные вещества пищевых продуктов. Киев: Техника, 985. — 127 с.
- Бурич 0., Берки Ф. Сушка плодов и овощей: перевод с венгерского/под ред. А. С. Гинзбурга. -М.: Пищевая про мышленность, 1978−278 с.
- В. В. Василенко, И. Г. Лось, Г. Ф. Фролова, И. Я. Сакович Изменение минерального состава овощей при тепловой обработке М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1980, серия 4, вып. 2, с. 15−18.
- В.В. Василенко, И. Я. Сакович, Г. Ф. Фролова, Г. И. Лось Влияние тепловой обработки на изменение полисахаридов клеточных стенок некоторых овощей. М.: ЦНИИТЭИпищепрм, 1980, серия 4, вып. 3, с. 25−27.
- Веденяшкин Г. В. Общая методика экспериментальных исследований и обработки данных. -М.: Колос, 1973, -199 с.
- Верещагин А.Г. Биохимия триглицеридов. -М.: Наука, 1972, -258 с.
- Гальгар Л.Л., Тихонов В. П. Прессы для винодельческой промышленности. М.: Пищ. пром-сть, 1977, -104 с.
- Гельфан С.Ю., Дьяконова Э. Д. Статистические методы контроля качества продукции в консервной и пищеконцентратной промышленности. -М.: Легкая и пищевая пром-сть, 1984, -160 с.
- Генератор кавитации /В.Н. Голубев, А. Ф. Смирнов, В. В. Каландадзе, Опубл. в Б.И. 1986, N 45.
- Гладушняк А.К., Гуртовой Н. В. -Влияние финиширования на дисперсный состав продукта. -Изв. вузов СССР. Пищевая технология, 1976, № 2, с. 135−137.
- Гладушняк А.К., Гуртовой Н. В. Новые конструктивные схемы и рабочие органы протирочных машин и финишеров. Консервная и овощесушильная промышленность, 1982. № 8, с. 18−20.
- Головня Р.В. Исследование компонентов запаха некоторых пищевых продуктов. // Автореферат дисс. д.х.н. -М.: 1973, 51 с.
- Голубев В.Н., Бондарь С. Н., Каландадзе В. В. Распределение S -метилметионина в петрушке и сельдерее. -Изв.вузов. Пищевая технология, 1987, N3,-95 с.
- Голубев В.Н., Бондарь С. Н., Каленков, О.С., Каландадзе В. В. Дисперсный состав растительного сырья при кавитационном измельчении, //Изв. вузов. Пищевая технология, 1989, № 4, с. 115.112
- Голубев В.Н., Каландадзе В. В. Гидроакустическая обработка пряновкусового сырья /Плодоовощное хоз-во, 1989, N 4, с. 30−33.
- Голубев В.П., Каландадзе В. В. Измельчение растительного сырья в гидроакустическом кавитационном диспергаторе. // Пищевая и перерабатывающая пром-сть, 1987, N 8, с. 40−41.
- Горун Е.Г. Влияние цикличности пароочистительных установок на изменение углеводов картофеля. М.: ЦНИИТЭИпищепром. 1980, серия 4, вып. 6, с. 9−12.
- Горун Е.Г., Морозова В. Г. Влияние цикличности работы пароочистительных аппаратов на изменение пектиновых веществ картофеля. -М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1980, серия 4, вып. 7, с. 21−23.
- Горшков А.С., Русецкий А. А. Кавитационные трубы. -JL: Судостроение, 1972, -186 с.
- Горяев М.И., Евданова Н. А. Справочник по газожидкостной хроматографии органических кислот. Алма-Ата, Наука, 1977, -550 с.
- ГОСТ 5.1403−78. Методы исследования дисперсного состава измельченного сырья.
- ГОСТ 24 283–80. Метод определения качества измельчения.
- ГОСТ 6929–88 «Повидло. Общие технические условия». Введен с 01.01.89. Срок действия до 01.01.94. Группа Н53 СССР
- ГОСТ 8756.1−79. Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей.
- Гуртовой Н.В. Исследование дисперсного состава соков с мякотью после протирки и гомогенизации. -Изв. вузов СССР, Пищевая технология, 1976, № 2, с. 135−137-
- Гуртовой Н.В. Исследование процессов протирания и финиширования некоторых видов плодоовощного сырья. Одесса- ОТИПП, Дисс. к.т.н., 1980, -167 с.
- Гуртовой Н.В. Настройка микроскопа для дисперсного анализа пищевых продуктов. Консервная и овощесушильная промышленность, 1976, № 12, — с. 12−13.
- Гуртовой Н.В., Дикие В. М., Гребенюк А. В. Методика математической обработки данных дисперсного анализа в113производственных условиях. Консервная и овощесушильная промышленность, 1976, N11, — с. 37−38-
- Гуртовой Н.В., Яворская Т. В. О случайных ошибках дисперсного анализа пюреобразных продуктов детского питания. Изв. вузов СССР, Пищевая технология, 1976, N 5, — с. 142−144.
- Гутор Р.С., Овчинский Б. Н. Элементы численного анализа и математической обработки результатов опыта. -М.: Наука, 1970, -432 с.
- Дьяченко В. С Овощи и их пищевая ценность. -М.: Россельхозиздат, 1979.-158 с.
- Евстратьева Н.Д. Производства натуральных паст из винограда, -М.: Агропромиздат, 1986, с. 26−27
- Жубрева Т. В" Алешина JI.M., Якушкина Е. П., Матвиенко Е. Н. Устойчивость красящихся веществ столовой свеклы при ее тепловой обработке. В сборы. «Товароведение и технология торговли продовольственными товарами». М.: 1986, с. 97−99
- Загибалов А.Ф., Павленкова П. П., Зарицкая Н. Е., Савченко С. Н. Обогащение соусных паст белковыми добавками. Пищевая промышленность (Киев) 1984, № 2, с. 36−37
- Зайчик Ц.Р., Зеленская И. Г. Современное оборудование для измельчения сырья в виноделии. М.: ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973, № 17,-46 с.
- Зайчик Ц.Р., Зеленская И. Г. Оборудование для переработки плодов и ягод. В кн.: Машиностроение для пищевой промышленности. -М.: ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1972, Т 9. — С. 17−23.
- Зайчик Ц.Р., Казначеева О. А. Современные конструкции стекателей в винодельческой промышленности за рубежом. М. :ЦНИИТЭИлег — пищмаш, 1976, -N 24, 23 с.
- Заявка 2 491 733 Франции, МКИ, А 23 1/221- Заяв. 5.05.80 № 8 010 145- Опубл. 16.04.82
- Заявка 52−15 660 Японии, МКИ, А 23 1/212, НКИ 34Д2 34Д25- Заяв. 10.05.74 № 49−52 074
- Заявка 55−45 345 Японии N0. 53−118 853
- Исаев Н.И. Исследование процесса отжима жидкостей из дисперсных пищевых продуктов. Автореф. канд. техн. наук. Л.- 1961,-21 с.
- Исакович М.А. Общая акустика. -М.- Наука, 1973, -552 с.
- Каландадзе В.В., Хотивари А. В., Голубев В. Н. Акустическая обработка пряновкусовой зелени. -Плодоовощное хозяйство, 1985, N9,-49 с.114
- Кардашев Г. А., Михайлов П. Е. Тепло- и массообменные акустические процессы и аппараты. -М.: Машиностроение, 1973,210 с.
- Кудряшова А.Т. Микробиологические основы сохранения плодов и овощей. -М.: Агропромиздат, 1986, -189 с.
- Курко В.И. Газохроматографический анализ пищевых продуктов. -М.: Пищевая промышленность, 1965, -235 с.
- Лебедева Т.С., Сытник К. М. Пигменты растительного мира. -Киев: Наукова думка, 1986, 86 с.
- Леончик Б.И., Малкин В. П. Измерение дисперсных потоков. -М.- Энергия, 1971, -279 с.
- Луковникова Г. А. Биохимическое исследование овощей в связи с их использованием и селекцией на химический состав.// Автореф. дисс. д. б.н., -Л.: 1980.
- Малышева В.К., Кузечкин А. Н. Производство томатной пасты в легкой полимерной таре. Пищевая промышленность, 1988, No. 4, с. 26−27
- Марх А.Т. Биохимия консервирования плодов и овощей. -М.: Пищевая промышленность, 1973.-358 с.
- Марх А. Т., Зыкина Т. Ф., Голубев В. Н. Технохимический контроль консервного производства. М.: ВО «Агропромиздат» 1989
- Марх А.Т., Кршивове Р. В. Химико-технический контроль консервного производства. М.: Пищепромиздат, 1962, — 432 с.
- Методы биохимического исследования растений // Под ред. А. И. Ермакова. Л.: Колос, 1972, — 455 с.
- Методы практической биохимии.// Под ред. С. Е. Северина. М.: Мир, — 268 с.
- Мохначев И.Т., Кузьмин М. П. Летучие вещества пищевых продуктов. :Пищевая промышленность, 1966, — 193 с.
- Научно-технический прогноз по проблеме «Основные направления научных исследований в области получения высококачественных продуктов питания на основе достижения сельского хозяйства, биологии, химии и микробиологии». -М.: СЭВ, т. 1, 1979, -326 с.
- Немчин А.Ф. Опыт применения суперкавитирующих аппаратов в сахарной промышленности // Пищевая промышленность, 1986, № 1, с. 1−32.
- Нестеренко Г. В., Федорова Т. П., Горковлюк Н. П., Фомина О. А. Производство плодовых и овощных пастообразных продуктов. АгроНИИТЭИПП, М&bdquo- 1989, вып. 8, с. 1−24 115
- Никаноров М. Вещества, специально добавленные к пищевым продуктам и технические примеси, -М.: Пищевая промышленность, 1968, 103 с.
- Никонова Т.Н., Гореньков Э. С. Современное состояние и перспективы развития техники и технологии консервов производства. М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1979, серия 4, вып. 4. -26 с.
- Новицкий Б.Г. Применение акустический полей в химико-технологических процессах. -М.- Химия, 1983, -191 с.
- Об увеличении сокоотдачи виноградной мезги. Изв. вузов. Пищевая технология, 1969, № 6, с. 80−82.
- OCT III-15−83 «Джем, варенье и повидло диабетические. Технические условия». Введен с 01.01.84. Срок действия до 01.01.94. Группа Н53 СССР
- ОСТ УССР 1989−88 «Консервы. Продукты из арбузов. Технические условия». Введен с 01.07.89. Срок действия до 01.07.94.
- OCT III-10−82 «Консервы фруктовые диетические. Техничес кие условия». Введен с 01.06.83. Срок действия до 01. 06.93. Группа Н53 СССР
- ОСТ Ш-27−85 «Пасты соусные для общественного питания. Технические условия.» Введен с 01.06.86. Срок действия до 01.06.96. Группа Н53 СССР
- Пат. 227 608А ГДР, МКИ А23 1/06- Заяв. 20.09.84 № 2 674 225- Опубл. 25.09.85
- Пат. 4 517 215 США, МКИ, А 23 1/16, НИК 426/557- Заяв. 26.05.83 № 498 283- Опубл. 14.05.85
- Пат. 1 560 736 Франции, МКИ, А 23 1/100- Заяв. 08.03.68- Опубл. 10.02.69
- Патент № 471 895 (Швейцария). Кл. С12Д 1/02. Опубл. 12.02.68.
- Патент № 428 301 (Швейцария). Кл. 45е.35/20. Опубл. 14.07.67
- Пат. 56−26 385 Японии, МКИ, А 23 1/20- Заяв. 24.12.74 N0. 501 441- Опубл. 18.06.81
- Петровский К.Н. О рациональном питании человека. М.: Знание, 1982,-112 с.
- Плешков Б.П. Практиум по биохимии растений. -М.: Колос, 1968, -182 с.
- Покровский А.А. О биологической и пищевой ценности продуктов питания. Вопросы питания, 1975, N 3, — с. 25−30.
- Покровский А.А. Роль биохимии в развитии науки и питании. -М.- Наука, 1974,-127 с.116
- Положение о разработке режимов стерилизации пастеризации консервов и консервированных полуфабрикатов, вырабатываемых предприятиями Минплодовощхоза СССР, утв. 30.06.1983 г.
- Починок Х.Н. Методы биохимического анализа растений. -Киев, Наукова думка, 1976, -214 с.
- Процессы и аппараты пищевых производств /Под ред. проф. В. М. Стабникова, -Киев, Вища школа, 1975, -375 с.
- Рухадзе Р.Л. Барабанный стекатель непрерывного действия ВСНД-10р. Виноделие и виноградарство в СССР, 1966, № 5. -С. 44−46.
- Самсонова А.Н. Новое в производстве фруктовых и овощных соков. ЦБТЭИ Центросоюза, 1982, вып. 5, с. 17.
- Самсонова А.Н. Современная технология производства овощных соков. М.: ЦНИИТЭИпищепром, серия 4, 1979, вып. 5. -40 с.
- Самсонова А.Н., Ушева В. Б. Фруктовые и овощные соки. -М.: Пищевая промышленность, 1976.-275с.
- Сборник технологических инструкций по производству консервов. -М.: Пищевая промышленность, 1977, т.2.-480 с.
- Силич А.А., Евстратьева Н. Д. Производство натуральных паст из фруктов и овощей. Консервная и овощесушильная промышленность, 1984, № 11, с. 10−11
- Ситников Е.Д., Качанов В. А. Оборудование консервных заводов. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, — 246с.
- Смолниция С. Искусство готовить. София, Техника, 1989, с. 368
- Современные методы исследования качества пищевых продуктов. -М.: Экономика, 1976, -22 с.
- Соус «Солнышко» для детского питания. Квасиков О. И., Тамкович С. К., Степанищева М. Н., Посокин М. Е., Березов Ю. Н. -М.: Пищевая промышленность, 2001.
- Справочник технолога плодоовощного консервного производства / под ред. В. И. Рогачева. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1983. -322с.
- Стандарт ЧССР О № 56 9323−82 «Паста ABC овощная»
- Стандарт ЧССР О № 56 9290−79 «Паста из сладкого красного перца жирная»
- Стандарт ЧССР О № 56 8633−76 «Паста морковная с добавлением лимонной кислоты».
- Стандарт ЧССР О № 56 9283−77 «Паста чесночная»
- Тамкович С.К., Додонов A.M., Алексеева Т. Н. Современные технологии производства соусов, АгроНИИТЭПП, М., 1993, вып. 3, с. 1−35 117
- Теоретическое обосновние и разработка технологии производства плодоовощных пектиносодержащих соусов. Автореферат на соискание ученой степени к.т.н. Наймушиной Е. Г. Кубанский Государственный Технический Университет, Краснодар, 2000.
- ТУ III-4−17−84 «Консервы. Пасты натуральные. Технические условия (на опытную партию 25 туб)» Введен с 25.04.84. Группа Н53 СССР
- Ультразвук и его применение в пищевой промышленности. -М.: Пищевая промышленность, 1964, -196 е.-
- Ультразвуковая технология.// Под. ред. Б. А. Аграната. -М.: Металлургия, 1974, -504 с.
- Урьев Н.Б., Тогейсник М. А. Пищевые дисперсные системы. -М.: Агропромиздат, 1985, -295 с.
- Успенская Н, Р., Ли С. И. Влияние режима тепловой обработки на изменение красящих веществ свеклы. В сборн.: Вопр. технол. производства продуктов обществ, питания. М.: 1979, с. 129−141.
- А.Ф. Фан-Юнг, Б. Л. Флауменбаум, А. К. Изотов и др. Технология консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. -М.: Пищевая промышленность, 1980.-35 с.
- Федоткин И.М. Физико-математические основы интенсификации процессов и аппаратов пищевой и химической технологии. Кишинев, ШТИИНЦА, 1987, -238 с.
- Г. К. Филоненко, М. А. Гришин, Я. М. Гольденберг, В. К. Коссек Сушка пищевых растительных материалов. М.: Пищевая промышленность, 1971.-455 с.
- Химический состав пищевых продуктов// Под ред. М. Ф. Нестерина. М.: Пищевая промышленность, 1979, — 246 с.
- Химический состав пищевых продуктов.// Под ред. И. М. Скурихина. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984
- Химический состав пищевых продуктов. Кн. 2: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов. -М.: Агропромиздат, 1987. -360 с.
- Чикладзе A.M., Менаршвили Ш.Г, Викулин Б. С. и др. Ленточный процесс непрерывного действия 1П10-КПЕ для отжима118сока из плодов и ягод. Консервная и овощесушильная пром-сть, 1984, № 11, с. 24.
- Чорбанов Б.П., Стоянов С. С., Личев В. И., Ушакова И. С. Метод за получаване на оцветител за хранителни цели. -А.с. 39 021, Болгария
- У. Шобингер. Плодово-ягодные и овощные соки. М.: Легкая промышленность, 1982, с. 472
- Штейнберг Р.В., Осятинский А. А., Шаповалова О. М. Тепловая обработка сырья в аппарате РЗ-КВ при производстве консервов для детей. Консервная и овощесушильная промышленность 1979, № 12, с. 16−18.
- Щербаков Ю.М. Пути улучшения качества и расширение ассортимента пищевых концентратов. Консервная и овощесушильная промышленность, 1982, N0. 6, с. 2−3.
- Эйфчик Ц.Р. Оборудование предприятий винодельческой промышленности. М.: Пищевая пром-сть, 1977. -400 с.
- Экология человека: состояние и проблемы лечебно-профилактического питания. Сб. материалов II Международного семинара, М. Пятигорск, с. 1993−214
- Hrudrova A., Bockova J., Pohlova М. Sortlment a technologie detske vyzivy. Praha, 1973−214 c.
- Karadschov J. Ratlonalles verfahren fur die production vom Konserven fur Kinder. Lebensmlttel Ind. 1976, v. 23, № 10, S. 447 450.
- Lehman G., Moran M., Neumann B. Beltrage zur Analltyk Von Farbstoffer Nachweis des Naturfar bstoffes Betanln In Lebensmittelzubereltun gen. Z. Lebensmlttel — Untersuch. tmd Forch., 1974, v. 155, № 2, p. 85−87.
- Liquids extractor and process for extrating some Viktorov Herman. Пат. 1 117 851, Швеция, заявл. 09.05.80., № 351 635, опубл. 09.02.82., МКИ А23 № 1/90, НКИ 146−12.
- Pressior a raising Autheaume Alair Henri. Заявка 2 496 005, Франция, заявл. 11.12.80., № 8 028 306, опубл. 18.06.82., МКИ B30B9/02.
- Pressior u fruits a bandes sous fin de pressage. Lassus Rene LASSUS Рене- FR. заявка 2 530 533, Франция, МКИ в ЗОВ9/24, 5/06 опубл. 27.01.84.
- Process for Preparing Food Dressings. Waldon Farms Inc. Berco, Mitchell, Sharwood Brian M. Опубл. 2001.
- Puree «Primenta»: Preparerion, Phisico-Chemical Properties and Microscopical characterization. Sipeda A., Angelles G., Rinobalis G., Gastell A., Food Inc., 2000.
- U. Schobinger. Frucht and Gemusesaft. Stuttgart, 1978, p 472.119
- Shattory Y. Chromatographic column fractionation and fetly acid composition of different lipid classes of linseed oil. // Nahrung. -1976. -V.20. -№ 3. -P.307−311.
- Swienter R.J. Oftershigh juice recovery with loco solids content. -Food Process. -1984. -V.45. -N.4. -p. 134−135.
- Szenes E.A. bebletelkonzervgyartas tavlatal Magyarorszagon. Konzerv es paprlkalpar, 1975, № 12, p. 35−37.
- Szenes E., Szabol, Villas L. Bebietebek gyaztasanak tapasztalatai az LNK-ban es az NDK-ban. Konzerv es paprikaipar, 1976, № 2, p. 5463.
- Track N.S. Evolutionary aspects of the gastrointestinal hormones // Cop. Biochem. Physiol. -1983. -V.45B. -P. 281−301.
- Twin, Gerry, Achard. Fresh vegetable product, having long shelf-life and method of making thereof. Опубл. В США, 1999.
- Yount D.E., Ciliary E.W., Haffinan B.C. A microscopic investigation of bubble formation nuclei. J. Acoimst. Soc. Amer., 1984. V, 75, pp. 111−1521.
- Wordliczek W. Rozwoj produkcji owocowuch i warzywnych przetworen dia dried. Przemysl Fermentacyjny i Rolny. 1977, v. 21, № 1, p. 7−10.
- Wettstein T. Chlorophyll-lefal und der sumbikroskopische Foenwechsell der Plastlder. Experim.cell.Res. 1957, n. 12, pp. 34 273 441.
- White R.C., Jones I.D., Clbbs E. Determination of Chlorophylls, Chlorophyllldes in Plant material. J.FoodSci., 1963, v. 28, pp. 431 436.120