Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Научно-практическое обоснование использования новых кормовых добавок при производстве конкурентоспособной мясной и яичной продукции

Диссертация: Научно-практическое обоснование использования новых кормовых добавок при производстве конкурентоспособной мясной и яичной продукции
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 69 научных и методических работ в трудах и сборниках международных, всероссийских, региональных конференций, в т. ч. 15 работ — в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 1 монография, 1 учебное пособие с грифом «Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве… Читать ещё >

Научно-практическое обоснование использования новых кормовых добавок при производстве конкурентоспособной мясной и яичной продукции (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • стр
  • 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
    • 1. 1. Теоретическое и практическое обоснование использования биологически активных добавок в кормлений сельскохозяйственных животных и птицы
    • 1. 2. Продуктивность и физиологические показатели сельскохозяйственных животных и птицы при использовании в рационах биологически активных кормовых добавок

    1.3. Использование высокобелкового растительного сырья в сочетании с минеральными добавками, в том числе органического происхождения, в рационах сельскохозяйственных животных и птицы при получении продуктов питания (яиц и мяса птицы) с заданными функциональными свойствами.

    2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

    3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

    3.1. Мясная продуктивность и качество мяса бычков при использовании в их рационах новых комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил».

    3.1.1. Кормление и содержание подопытных животных.

    3.1.2. Переваримость и использование питательных веществ рационов

    3.1.3. Баланс азота, кальция и фосфора в организме подопытных бычков

    3.1.4. Гематологические показатели крови.

    3.1.5. Рост и развитие подопытных бычков.

    3.1.6. Линейный рост подопытных животных.

    3.1.7. Этология подопытных бычков.

    3.1.8. Физиологические показатели подопытных бычков.

    3.1.9. Потери живой массы бычками при транспортировке и предубойной подготовке.

    3.1.10. Мясная продуктивность подопытных бычков.

    3.1.11. Химический состав мяса.

    3.1.12. Биологическая ценность и технологические свойства говядины

    3.1.13. Биоконверсия протеина и энергии кормов в белок и энергию съедобной части тела животных.

    3.1.14. Экономическая эффективность использования новых кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» при производстве говядины. 133 3.2. Мясная продуктивность и качество мяса подсвинков при использовании в их рационах кормовой лактулозы и препарата

    Бишолакт".

    3.2.1. Переваримость, баланс и использование питательных веществ

    3.2.2. Гематологические показатели крови

    3.2.3. Динамика живой массы и интенсивность роста подопытных животных

    3.2.4. Мясная продуктивность подопытных животных.

    3.2.5. Химический состав мяса.

    3.2.6. Биологическая ценность и технологические свойства свинины

    3.2.7. Трансформация протеина и энергии рационов в продукцию.

    3.2.8. Экономическая эффективность производства свинины при использовании лактулозы и препарата «Бишолакт» в рационах подопытных животных.

    3.3. Влияние новых кормовых добавок на основе лактулозы «Лак-тофит», «Лактофлэкс» и ростостимулирующего препарата «САТ-СОМ» в рационах кур на их продуктивные и племенные качества

    3.3.1. Переваримость и использование питательных веществ рационов

    3.3.2. Морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек

    3.3.3. Продуктивные и воспроизводительные качества кур родительского стада.

    3.3.4. Рост, развитие и продуктивные качества потомков.

    3.3.5. Гематологические показатели крови ремонтных молодок.

    3.3.6. Продуктивность кур-несушек промышленного стада и качественные показатели пищевых яиц.

    3.3.7. Экономическая эффективность использования новых кормовых добавок.

    3.4. Влияние новых комбинированных биологически активных кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» на производство яиц и мяса птицы с заданными функциональными свойствами.

    3.4.1. Продуктивные качества кур при использовании в их рационах новых комбинированных кормовых добавок.

    3.4.2. Морфологический и биохимический составы крови кур.

    3.4.3. Качественный состав пищевых яиц и мяса птицы с заданными функциональными свойствами.

    3.4.4. Экономическая эффективность производства пищевых яиц.

    3.5. Эффективность использования гидролизата дрожжевого «Про-тамин» в рационах кур родительского стада.

    3.5.1. Условия кормления и содержания кур.

    3.5.2. Рост, развитие и формирование репродуктивных органов молодок родительского стада.

    3.5.3. Биохимические показатели сыворотки крови ремонтных молодок

    3.5.4. Продуктивные и племенные качества кур родительского стада яичных пород.

    3.5.5. Экономическая эффективность.

Актуальность темы

Проблема обеспечения населения качественными конкурентоспособными продуктами питания, такими как яйца и мясо различных видов сельскохозяйственных животных, в том числе с заданными функциональными свойствами, является наиболее важной для агропромышленного комплекса Российской Федерации, решение которой может быть достигнуто за счет обеспечения полноценного кормления животных и использования различных биологически активных веществ.

В настоящее время более эффективным считается обогащение корма пре-биотиками, которые в неизменном виде доходят до места нахождения полезной микрофлоры и служат ей пищевым субстратом, активно стимулируя её рост и жизнедеятельность, нормализуя микроэкологию толстой кишки. Большинство отечественных и зарубежных авторов относят к пребиотикам лактулозу, волокно-образные олигосахариды, пектин, отруби, некоторые микроводоросли, витамины и их производные (Храмцов А.Г., 1989; Евдокимов И. А., 1997; Batterman. W., 1997; CHR Hansen, 2002; Сложенкина М. И., 2008).

Наиболее практическое значение имеет лактулоза — изомер лактозы, которая положительно влияет на формирование нормального микроценоза (Ах-назарова C. JL, Кафаров В. В., 1982; Шаманова Г. П., 1993; Tamura Y., Mizota Т., Shamamura, 1994; Горбачева Е. С., 2006; Скворцова Д., 2007).

В работах Горлова И. Ф. (2008), Лысенко С. Н. (2009), Сивко А. Н. (2009), Маслова М. Г. (2011) установлена высокая эффективность введения в рацион различных видов сельскохозяйственных животных биологически активных добавок на основе лактулозы.

В ГПУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии были разработаны пребиотические добавки на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» в сочетании с растительными экстрактами, активизирующими метаболизм микрофлоры желудочно-кишечного тракта и положительно влияющими на организм.

Наряду с пребиотиками широкое применение находят препараты, которые относятся к адаптогенам, иммуномодуляторам. Одним из таких препаратов является «САТ-СОМ» (Элрос), созданный в ООО НПК «Современные биотехнологии». При этом эффективность использования в кормлении кур яичного направления продуктивности указанных добавок не изучалась.

Изысканию возможностей эффективности использования в кормлении крупного рогатого скота биологически активных кормовых добавок, в том числе минеральных, посвящены работы Левахина В. И. (1980), Харитоновой И. Г. (1997), Куликова В. М. (1999), Боряева Г. И., Ковзалова Н. И. (2000), Бараникова А. И. (2001), Вельского С. М. (2004), Горлова И. Ф. (2009), Ранделина A.B. (2011), в которых отмечается, что введение в рацион животным и птице соответствующих биологически активных добавок позволяет повысить интенсивность их роста на 8,0−21,2% при одновременном улучшении качественных показателей мяса.

С целью обеспечения потребностей откармливаемых бычков в незаменимых аминокислотах, макрои микроэлементах, витаминах, высококачественных источниках белка учеными ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии были разработаны комбинированные кормовые добавки «Энергоритм» и «Иммуносил». В состав добавок вошли бишофит, витамины А, Д, Е, макрои микроэлементы, кормовая сера, аминокислоты глицин и метионин, яблочная кислота, в качестве наполнителя использовались тыквенный и расторопшевый жмыхи. Применение данных препаратов при производстве говядины также не изучалось.

Количество и качество продуктов питания, особенно животного происхождения, имеют первостепенное значение при формировании и сохранении здоровья человека и поддержания адаптационных возможностей его организма к окружающей среде. Качество таких продуктов, в частности, определяется их микроэлементным составом и в немалой степени — содержанием йода и селена (Эрнст Л.К., 2001; Калашников А. П. и др., 2003; Околелова Т. М., 2006; Горлов И. Ф. и др., 2007; Спиридонов A.A., Мурашова Е. В., 2010; Пономаренко Ю. А., Фи-синин В.И., Егоров И. А., 2012).

В лаборатории ООО «Фили» создана кормовая добавка «Иоддар-Zn», в состав которой входят йод и цинк в органической форме. До настоящего времени недостаточно данных о её влиянии на продуктивные качества кур-несушек и формирование функциональных свойств пищевых яиц и мяса птицы.

Наиболее широкое распространение в практике животноводства получил селенорганический препарат «Селенопиран», характеризующийся низкой токсичностью, эффективность использования которого в яичном птицеводстве мало изучена.

С целью получения яиц и мяса птицы с заданными функциональными свойствами учеными ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии были разработаны биологически активные комбинированные кормовые добавки «Нутойод» и «Нутосел», в состав которых вошли «Йоддар-Zn», «Селенопиран», витамин Е, янтарная кислота, в качестве наполнителя использовали нутовую муку.

В связи с этим изучение эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота, свиней, птицы вышеуказанных биологически активных кормовых добавок и ростстимулирующих препаратов является актуальным.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, выполненной в соответствии с тематическим планом ГНУ Поволжский НИИ производства и переработки мясомолочной продукции Россельхозакадемии (№ гос. регистрации 15 070.7713080668.06.8.001.4.), являлось изучение эффективности использования в рационах молодняка крупного рогатого скота, свиней и кур яичного направления продуктивности биологически активных веществ на основе лактуло-зы, ростстимулирующих препаратов и комбинированных кормовых добавок.

При этом решались следующие задачи:

— определить влияние комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» в рационах молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо, на особенности формирования мясной продуктивности и качественных показателей мяса подопытных животных;

— установить особенности интенсивности роста и развития молодняка свиней при использовании в их рационах лактулозы и комплексного препарата «Бишолакт»;

— изучить влияние новых кормовых добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата «САТ-СОМ» в рационах кур яичного направления продуктивности на воспроизводительные, продуктивные качества и пищевую ценность яиц;

— исследовать влияние новых комбинированных кормовых добавок «Ну-тойод» и «Нутосел» в рационах кур-несушек на продуктивность и пищевую ценность яиц;

— выявить возможность использования в рационах кур родительского стада препарата «Протамин»;

— дать экономическую оценку использованию в рационах молодняка крупного рогатого скота, свиней и птицы яичного направления продуктивности биологически активных кормовых добавок и ростстимулирующих препаратов;

— разработать практические предложения производству по применению в кормлении молодняка крупного рогатого скота, свиней и птицы яичного направления продуктивности биологически активных кормовых добавок и рост-стимулирующих препаратов.

Научная новизна. Впервые теоретически обоснована и экспериментально подтверждена высокая эффективность применения в рационах молодняка крупного рогатого скота и свиней, выращиваемых на мясо, в рационах кур-несушек при производстве пищевых яиц новых биологически активных и кормовых добавок, ростстимулирующих средств. Выявлено их положительное влияние на потребление, переваримость, обмен питательных веществ в организме животных и птицы, гематологические и этологические показатели, продуктивность и качество продукции.

Установлены физиологические закономерности влияния изучаемых препаратов на интенсивность обменных процессов в организме растущего молодняка крупного рогатого скота, свиней и птицы.

Теоретически обоснованы методы рационального использования йоди селеноорганических препаратов в комплексе с белоксодержащими и биологически активными кормовыми добавками. Изучена локализация йода и селена в яйцах и мясе птицы. Впервые изучено влияние гидролизата дрожжевого «Про-тамин» на рост и развитие ремонтного молодняка, яичную продуктивность и воспроизводительные качества кур родительского стада.

Приоритет исследований подтвержден патентом РФ на изобретение 1Ш № 2 433 740 от 2011 г. и зарегистрированной заявкой в ФГБУ «Россорткомис-сия» с датой приоритета от 07.12.11 г. на новую мясную породу крупного рогатого скота «Русская белоголовая».

Практическая значимость работы. Разработаны и апробированы способы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота, свиней, яичной продуктивности птицы за счёт применения новых биологически активных кормовых добавок и препаратов.

На федеральном уровне утверждены новые лактулозусодержащие биологически активные добавки «Лактофлэкс» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.033.Т.2 643.011.08. от 18.11.2008 г., ЕВРАЗЕС. Таможенный союз Республики Беларусь, Республики Казахстан и РФ, свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.Y9739.11.08. от 18.11.08 г., технические условия ТУ 9197−162−10 514 645−08), «Лактофит» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.03.003.Т.2 651.11.08. от 19.11.2008 г., ЕВРАЗЕС. Таможенный союз Республики Беларусь, Республики Казахстан и РФ, свидетельство о государственной регистрации № 77.99.23.3.У9758.11.08 от 19.11.08 г., технические условия ТУ 9197−161−10 514 645−08).

Разработана и утверждена на российском уровне нормативно-техническая документация на «Бишофит» (ТУ 461−472−1993;04 — с изменениями) — на яйца пищевые диетические «Николаевские» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 34.12.01.984.Т.261.06.04. от 23.06.2004 г., технические условия ТУ 984−9 910 514 645−04. Внесен в реестр за № 052/194Э от 08.07.2004 г.) — на «Яйца пищевые столовые «Николаевские» (ТУ 9841−183−10 514 645−12, вводятся впервые. Внесен в реестр за № 052/3 906 от 20.06.2012 г.) — на фарш «Николаевский» (санитарно-эпидемиологическое заключение № 34.12.01.000.Т.117.02.07. от 12.02.2007 г., технические условия ТУ 9214−135−10 514 645−06. Внесен в реестр за № 052/263Э от 15.03.2007 г.).

Использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, новых комплексных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» обеспечило повышение уровня рентабельности на 3,1 и 8,0%- применение в рационах молодняка свиней на откорме кормовой лактулозы и препарата «Бишолакт» позволило повысить уровень рентабельности на 5,2 и 8,8%- новые биологически активные кормовые добавки на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарат «САТ-СОМ» в рационах птицы способствовали повышению уровня рентабельности на 0,93- 1,99 и 0,32%- использование в яичном птицеводстве комплексных кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» обеспечило повышение уровня рентабельности на 39,68 и 34,87%- гидролизат дрожжевой «Протамин» оказал положительное влияние на развитие репродуктивных органов ремонтных молодок и позволил увеличить яйценоскость кур на 2,8%, снизить затраты корма на 0,05 кг, а себестоимость 1000 шт. яиц — на 19,5 руб.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и получили положительную оценку на научно-методической конференции СХИ (г. Волгоград, 1989) — на межвузовской научно-практической конференции (г. Ростов-на-Дону, 1990) — на международной научно-практической конференции «Достижения науки и практики — основа развития производства продукции животноводства (г. Волгоград, 2005) — на научно-методической конференции ВСХА (г. Волгоград, 2007) — на международной научно-практической конференции «Инновационные пути в разработке ресурсосберегающих технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2010) — на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2010) — на международной научно-практической конференции «Инновационные технологии — основа модернизации отраслей производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (г. Волгоград, 2011) — на расширенном заседании отдела производства продукции животноводства ГНУ Поволжский НИИММП Россельхозакадемии (г. Волгоград, 2011) — на международной научно-практической конференции Волгоградской сельскохозяйственной академии (г. Волгоград, январь 2011, 2012) — на VIII международной научно-практической конференции «Дни науки — 2012 г.» (г. Прага, 2012) — на XVII международной конференции ВНАП «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (г. Сергиев Посад, 2012), на международной научно-практической конференции «Пути и интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях» (Волгоград, 2012), на 15 международной научно-практической конференции, посвященной памяти Василия Матвеевича Горбатова, и 100-летию со дня его рождения по теме: «Мясная промышленность — приоритеты развития и функционирования» (г. Москва, 2012).

Материалы экспонировались на X, XI, XIII Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» (Москва, ВВЦ, 2008, 2009,2011), где за разработку инновационных технологий награждены золотыми медалями и дипломамина Всероссийском смотре-конкурсе лучших пищевых продуктов, продовольственного сырья и инновационных разработок (г. Волгоград, 2010), где также удостоены золотой медали и дипломана X международной специализированной выставке «Мир биотехнологии — 2012» (г. Москва, 20−22 марта 2012), где за разработку «Эффективные кормовые добавки для животноводства» награждены дипломом и медалью.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на ООО «Городищенская птицефабрика» Городищенского района, птицефабрике «Волжская» агрофирмы ЗАО «Восток» Среднеахтубинского района, промышленном свинокомплексе КХК ОАО «Краснодонское» Иловлинского района, которые легли в основу монографии «Использование лактулозосодер-жащих препаратов в рационах моногастричных животных» (Волгоград, 2012 г.), реализованы в учебном пособии «Биологические особенности и технология кормления сельскохозяйственной птицы» с грифом «Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и специальности «Ветеринария» (Волгоград: Волгоградский ГАУ, 2012), методических пособиях для специалистов и руководителей АПК, научных и образовательных учреждений «Повышение эффективности производства свинины и улучшение её качества при использовании в рационах подсвинков суспензии хлореллы, обогащенный йодом и селеном» и «Повышение эффективности производства говядины при использовании в рационах бычков йоди селенсодержащих биологически активных добавок, обладающих антистрессовыми свойствами» (Волгоград, 2012).

Результаты практических разработок используются в учебном процессе при подготовке зооветспециалистов по специальностям: 40 100 «Зоотехния», 13 450 «Ветеринария" — по дисциплинам: «Птицеводство», «Животноводство», «Свиноводство», «Кормление сельскохозяйственных животных».

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

— повышение интенсивности роста и качественных показателей мяса бычков при введении в их рационы кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуно-сил»;

— формирование мясной продуктивности, качества мяса и физиологические показатели молодняка свиней при использовании в их рационах лактуло-зы и препарата «Бишолакт»;

— положительное влияние изучаемых биологически активных добавок «Лактофит», «Лактофлэкс» и ростостимулирующей добавки «САТ-СОМ» на переваримость, обмен питательных веществ, физиологическое состояние, яичную продуктивность кур-несушек, качество инкубационных и пищевых яиц;

— эффективность производства яиц и мяса птицы с заданными функциональными свойствами при использовании новых комбинированных биологически активных кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел»;

— возможность использования в рационах кур родительского стада гидро-лизата дрожжевого «Протамин».

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 69 научных и методических работ в трудах и сборниках международных, всероссийских, региональных конференций, в т. ч. 15 работ — в ведущих рецензируемых научных журналах и изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 1 монография, 1 учебное пособие с грифом «Допущено Министерством сельского хозяйства Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших аграрных учебных заведений, обучающихся по направлениям «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и специальности «Ветеринария», 1 патент РФ на изобретение, 1 положительное решение на получение патента РФ на изобретение.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

282 ВЫВОДЫ.

1. Использование в рационах бычков, выращиваемых на мясо, новых комплексных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» способствовало повышению конверсии корма, переваримости и усвояемости питательных веществ, более интенсивному обмену веществ и формированию мясной продуктивности:

— животные опытных групп превосходили аналогов из контроля по коэффициенту переваримости сухого вещества на 2,34 (Р<0,01) и 3,0% (Р<0,001), органического вещества — на 3,34 (Р<0,001) и 3,46% (Р<0,001), сырого протеина — на 3,64 (Р<0,001) и 4,14% (Р<0,001), сырого жира — на 2,54 (Р<0,01) и 3,32% (Р<0,001), сырой клетчатки — на 2,70 (Р<0,05) и 3,06% (Р<0,001), БЭВна 3,53 (Р<0,01) и 4,28% (Р<0,001);

— живая масса бычков II опытной группы, потреблявших в составе рациона кормовую добавку «Иммуносил», составила 452,4 кг, что на 2,86% (Р<0,001) больше, чем аналогов I опытной группы, и на 5,43% (Р<0,001) больше контроля. Абсолютный прирост живой массы бычков I опытной группы превышал контроль на 6,64%, II опытной — на 12,33% (Р<0,001);

— содержание эритроцитов в крови бычков опытных групп в возрасте 16 месяцев было выше контроля на 3,35 (Р<0,05) и 4,08% (Р<0,05), гемоглобинана 1,09 и 1,43%- общего белка в сыворотке крови — на 0,86 и 1,76% соответственно.

2. Предубойная масса бычков опытных групп превышала контроль на 6,19 (Р<0,05) и 3,39% (Р<0,01), масса парной туши — на 5,18 (Р<0,05) и 9,85% (Р<0,01), убойный выход — на 1,07 и 2,01%, выход туш — на 0,96 и 1,89%, масса внутреннего жира — на 7,0 (Р<0,05) и 11,7% (Р<0,001);

— мясо бычков опытных групп было более полноценным и физиологически зрелым. Содержание сухого вещества в мясе бычков опытных групп превышало контроль на 2,08 (Р<0,001) и 2,45% (Р<0,001), белка — на 1,14 (Р<0,001) и 1,16% (Р<0,001), жира — на 0,93 (Р<0,001) и 1,17% (Р<0,001). Величина белкового качественного показателя мяса бычков опытных групп превышал контроль на 0,06 и 0,2%. Величина кулинарно-технологического показателя составила 1,66- 1,67 и 1,71 соответственно группам.

3. Микроструктурный анализ внутреннего строения мышц подтвердил более высокие качества полученной говядины. Обильное присутствие жировых включений обусловило наличие «мраморности», что благоприятно сказалось на вкусовых, органолептических и потребительских свойствах мяса.

4. Применение новых комбинированных кормовых добавок в рационах бычков способствовало снижению себестоимости производства 1 кг мяса на 1,5 и 3,6 руб., выручка от реализации увеличилась на 850,0 и 1577,0 руб., уровень рентабельности возрос на 3,1 и 8,0%.

5. Установлено положительное влияние лактулозы и комплексного препарата «Бишолакт» в рационах подсвинков на переваримость и использование основных питательных веществ рационов, интенсивность их роста, гематологические показатели крови, мясную продуктивность и качество мяса:

— коэффициент переваримости сухого вещества у животных I и II опытных групп был выше контроля на 2,41 (Р<0,05) и 2,62% (Р<0,01) — органического вещества — на 1,68 (Р<0,05) и 2,09% (Р<0,05) — протеина — на 1,81 (Р<0,05) и 2,03% (Р<0,05) — жира — на 1,62 (Р<0,05) и 2,20% (Р<0,05) — клетчатки — на 1,74 (Р<0,05) и 2,14% (Р<0,01) — БЭВ — на 1,39 и 1,92%;

— живая масса свиней к концу опыта I и II групп превышала контроль на 4,3% (Р<0,001) и 7,3% (Р<0,001), среднесуточный прирост живой массы на 4,4% (Р< 0,001) и 7,5% (Р<0,001);

— наблюдалось увеличение содержания эритроцитов в крови свиней I и II опытных групп на 2,40 и 4,00%, гемоглобина — на 5,36 (Р<0,01) и 7,05%.

Р<0,001), а в сыворотке крови — общего белка на 4,23 (Р<0,05) и 6,02% (Р<0,001) относительно контроля.

6. Убойный выход подсвинков I опытной группы оказался выше контроля на 1,77% (Р<0,05), II группы — на 2,83% (Р<0,05), масса парной туши была также выше у животных I и II опытных групп на 5,04 кг, или 7,21% (Р<0,01), и 9,23 кг, или 13,20% (Р<0,001), по отношению к контролю;

— химический состав средней пробы мяса показал увеличение содержания сухого вещества в мясе подсвинков I и II опытных групп на 0,36 (Р<0,05) и 0,44% (Р<0,01), белка — на 0,33 (Р<0,01) и 0,38% (Р<0,05). Также наблюдалось увеличение сухого вещества и белка в тканях длиннейшего мускула спины опытных животных в сравнении с контролем на 0,17 (Р<0,05) — 0,25% (Р<0,01) и на 0,28 (Р<0,001) — 0,54% (Р<0,001) соответственно группам. Белковый качественный показатель длиннейшего мускула спины подсвинков I и II опытных групп превышал контроль на 0,49 (Р<0,01) и 0,92 (Р<0,01). Кулинарно-технологический показатель мяса подсвинков контрольной группы составил 1,56,1 опытной группы — 1,61, II опытной — 1,65.

7. Использование лактулозы и комплексного препарата «Бишолакт» в рационах подсвинков опытных групп позволило повысить уровень рентабельности на 5,2 и 8,8% по сравнению с контрольной. Чистый доход на голову в I опытной группе составил 278,61 руб., во II — 470,84 руб.

8. Использование в рационах птицы новых биологически активных кормовых добавок на основе лактулозы «Лактофит», «Лактофлэкс» и препарата «САТ-СОМ» способствовало увеличению производства инкубационных и пищевых яиц, а также улучшению их качества:

— яйценоскость кур родительского стада превышала контроль в I опытной группе на 3,21, во II — на 3,71 и в III — на 3,00%, оплодотворенность яиц была выше, чем в контроле, в I опытной группе на 1,94, во II — на 2,26 и в III — на.

1,29%, выводимость яиц в опытных группах также превышала контроль на 1,96- 3,02 и 1,20%.

9. Коэффициенты переваримости основных питательных веществ рациона в опытных группах кур при практически одинаковом потреблении кормов была выше контроля: органического вещества — на 4,4 (Р<0,001), 5,0 (Р<0,001) и 3,8% (Р<0,001), сырого протеина — на 3,3 (Р<0,001) — 3,6 (Р<0,001) и 2,0% (Р<0,01), сырого жира — на 2,46 (Р<0,01) — 2,8 (Р<0,001) и 2,2% (Р<0,01), сырой клетчатки — на 1,3 (Р<0,01) — 1,5 (Р<0,01) и 0,8% (Р<0,05);

— использование новых биологически активных кормовых добавок активизировало обменные процессы в организме птицы в предкладковый период. Уровень общего белка в сыворотке крови ремонтных молодок превышал контроль в I опытной группе на 1,84, во II — на 4,46 (Р<0,001) и в III — на 2,07 г/л (Р<0,05), общих липидов — на 140 (Р<0,001), 490 (Р<0,001) и 135 мг% (Р<0,001), кальция — на 0,25- 0,79 и 0,57 мг%;

— продуктивность кур-несушек промышленного стада в опытных группах увеличилась по отношению к контролю на 1,95- 2,83 и 1,74% при снижении затрат корма на получение 1 кг яичной массы на 0,09- 0,14 и 0,04 кг;

— улучшилось качество пищевых яиц, а именно — их аминокислотный и витаминный составы. Существенная разница аминокислотного состава белка яиц по отношению к контролю наблюдалась во II опытной группе по аргинину на 0,36% (Р<0,05), тирозину — на 0,34 (Р<0,05), валину — на 0,33 (Р<0,05), гис-тидину — на 0,30 (Р<0,05), лейцину и изолейцину — на 0,40 (Р<0,01), фенилала-нину — на 0,30 (Р<0,05) и метионину — на 0,25% (Р<0,05). Высокое содержание каротиноидов в яйцах кур I и II опытных групп (14,18 мкг/г при Р<0,001 и 13,20 мкг/г при Р<0,001) способствовало дополнительному накоплению витамина, А в желтке на 0,99 (Р<0,001) и 0,3 мкг/г по сравнению с контролем. Содержание витамина В2 в желтке яиц кур I, II и III опытных групп также превышало контроль на 13,0 (Р<0,01) — 14,3 (Р<0,001) и 10,9% (Р<0,01);

— расчет экономической эффективности производства как инкубационных, так и пищевых яиц, показал целесообразность применения новых кормовых добавок в кормлении птицы. Уровень рентабельности производства инкубационных яиц во II опытной группе превышал контроль на 1,99- в I опытнойна 0,93 и в III опытной — на 0,32%, а экономический эффект составил 1307,52- 936,84 и 705,61 руб. соответственно группам. Более высокий уровень рентабельности производства пищевых яиц был получен во II опытной группе -36,70%, что на 2,14% выше контроля.

10. Использование в яичном птицеводстве комплексных кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» обеспечило более высокую продуктивность птицы, улучшило качество пищевых яиц с заданными функциональными свойствами, повысило экономическую эффективность производства:

— применение новых кормовых добавок активизировало обменные процессы в организме птицы. Так, содержание эритроцитов в крови кур опытных групп превышало контроль на 11,41 (Р<0,01) и 12,10% (Р<0,001), гемоглобина — на 5,06 (Р<0,05) и 6,3% (Р<0,01), содержание лейкоцитов в крови кур снизилось как в I, так и во II опытных группах, на 0,80 и 1,48%. Уровень общего белка увеличился в I опытной группе на 4,62% (Р<0,01), во II — на 5,96% (Р<0,001) по сравнению с контролем. Содержание альбуминов в I опытной группе птицы превышало контроль на 9,43 (Р<0,001), во II — на 12,49% (Р<0,001), белковый индекс также был выше на 0,05 и 0,07 соответственно. По активности ACT в сыворотке крови кур-несушек опытных групп превосходили контроль на 11,5 (Р<0,001) и 18,1% (Р<0,001), АЛТ-на 1,7 и 30,6% (Р<0,001);

— установлена тенденция к увеличению уровня глюкозы в сыворотке крови кур опытных групп на 1,54 и 1,88%, наблюдалась достоверная разница по снижению уровня общего холестерина на 14,62 (Р<0,001) и 35,97% (Р<0,001) по сравнению с контролем.

11. Активизация обменных процессов повлияла на продуктивность птицы и массу яиц. Так, яичная продуктивность кур-несушек опытных групп превышала контроль на 2,58 и 1,29%, а интенсивность яйцекладки — на 2,4 и 1,2%, расход корма снизился на 0,07 и 0,06 кг, масса яиц увеличилась на 2,6 и 2,0%;

— отмечено достоверное увеличение содержания некоторых незаменимых аминокислот в белке яиц опытных групп по отношению к контролю, %: лизина — на 0,39 (Р<0,05) и 0,42 (Р<0,01), тирозина — на 0,18 (Р<0,05) и 0,27 (Р<0,05), гистидина — на 0,21 (Р<0,05) и 0,30 (Р<0,05), метионина — на 0,24 (Р<0,05) и 0,31 (Р<0,05), лейцина и изолейцина — на 0,24 (Р<0,01) и 0,38 (Р<0,01), валина-0,10 и 0,35 (Р<0,05). Содержание витамина, А в желтке яиц опытных групп превышало контроль на 1,36 (Р<0,001) и 0,24 мкг/г соответственно, витамина Е в I опытной группе — на 2,4, во II — на 8,7% (Р<0,001).

12. В пищевых яйцах кур опытных групп произошло накопление йода и селена. Так, количество йода в I опытной группе превысило контроль на 97,8%, а содержание селена в яйцах кур II опытной группы — на 563,2%;

— отмечена значительная локализация йода и селена в грудной мышце кур опытных групп. Так, содержание йода в грудной мышце кур I опытной группы было выше контроля на 150% (Р<0,001), а содержание селена в грудной мышце кур II опытной группы — на 198,1% (Р<0,001). После термической обработки содержание йода снизилось на 45,2, а селена — на 22,2%.

13. Применение изучаемых кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» в кормлении кур повысило экономическую эффективность производства пищевых яиц на 39,68 и 34,87%.

14. Доказана возможность применения гидролизата дрожжевого «Протамин» в составе комбикорма для кур родительского стада в количестве 4 и 5% от массы комбикорма. «Протамин» оказал положительное влияние на рост и развитие птицы, формирование внутренних и репродуктивных органов, основные биохимические показатели сыворотки крови, характеризующие картину обмена веществ в организме птицы. При этом:

— при введении 4 и 5% «Протамина» (I и II опытные группы) в составе комбикорма продуктивность кур в сравнении с контролем была выше: по яйценоскости на несушку — на 2,8 и 1,1%, по интенсивности яйцекладки — на 2,7 и 1,2%, по средней массе яиц — на 1,7 и 0,9%, по выходу яичной массы — на 3,3 и 1,1%, по затратам корма на 10 яиц — ниже на 0,05 и 0,02 кг;

— «Протамин» оказал положительное влияние на развитие репродуктивных органов молодок. К периоду полового созревания масса яичников молодок I опытной группы превышала контроль на 12,8 (Р<0,001) и II — на 7,2% (Р<0,001), длина яйцевода — соответственно на 5,2 и 3,2 см (Р<0,001). Как показали гистологические исследования, не наблюдалось никаких изменений в структуре клеток и тканей репродуктивных органов;

— потомки кур, выращенных на рационах с протамином, по основным зоотехническим показателям незначительно отличались от контроля, биохимические показатели сыворотки крови, характеризующие белковый обмен, были в пределах физиологической нормы;

— годовой экономический эффект при использовании гидролизата дрожжевого в состав комбикорма (4% от общей массы) составил 1,56 млн руб. при одновременном снижении себестоимости 1000 шт. яиц на 19,5 руб. в сравнении с контролем.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1.

Введение

в рационы бычков новых комбинированных кормовых добавок «Энергоритм» и «Иммуносил» способствует повышению интенсивности роста, улучшению убойных качеств и потребительских свойств мяса. Уровень рентабельности производства говядины возрастает на 3,1 и 8,0%.

2. Для повышения эффективности откорма свиней рекомендуется использовать в рационах лактулозу (в период подсоса в количестве 0,1 мл на 1 кг живой массы в сутки) и комплексный препарат «Бишолакт» (в период подсоса в количестве 0,6 мл на 1 кг живой массы в сутки). Это позволяет увеличить интенсивность роста на 4,4 и 7,5% и повысить рентабельность производства свинины на 5,2 и 8,8%.

3. Для получения конкурентоспособной и экологически чистой продукции птицеводства, а также продления сроков эксплуатации сельскохозяйственной птицы в условиях интенсивного производства пищевых яиц целесообразно использовать в рационах кормления биологически активную добавку «Лактофлэкс» в количестве 0,2 г на 1 кг живой массы. Это позволяет повысить яйценоскость кур-несушек промышленного стада на 2,83%, снизить затраты корма на единицу продукции на 0,14 кг, повысить массу яиц на 4,4%, что в свою очередь способствует повышению уровня рентабельности производства на 2,14%.

4. Применение новых комплексных кормовых добавок «Нутойод» и «Нутосел» в кормлении птицы яичного направления продуктивности обеспечивает повышение продуктивности птицы на 2,58 и 1,29%, увеличение массы яиц на 2,6 и 2,0%, улучшение качества пищевых яиц с заданными функциональными свойствами. Содержание йода в яйцах увеличивается на 97,8%, селена — в 6,6 раза, в грудных мышцах — на 150,0 и 198,1% соответственно. Экономическая эффективность производства пищевых яиц повысилась на 39,68 и 34,87%.

5. В целях обеспечения более сбалансированного кормления кур родительского стада незаменимыми аминокислотами, витаминами и биологически активными веществами целесообразно включать в состав их рационов 4% гидро-лизата дрожжевого «Протамин» от массы комбикорма. Это позволяет увеличить яйценоскость кур на 2,8%, снизить затраты корма на 0,05 кг, себестоимость 1000 шт. яиц — на 19,5 руб., повысить уровень рентабельности — на 5,56%.

Показать весь текст

Список литературы

  1. , В.П. К вопросу оценки потребительских свойств куриных яиц различных категорий / В. П. Агафонычев, Т. Н. Петрова, С. С. Кругалев // Птица и птицепродукты. 2012. — № 1 (15).-С. 12−17.
  2. , А. Влияние углеводородных дрожжей (БВК) на рост, развитие ремонтного молодняка яичных пород / А. Адыгелазов, Д. Саттаров // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве: экспресс информация. -М, 1977. -№ 9. -С. 16.
  3. , Г. С. Высокопитательная технология ведения мясного скотоводства / Г. С. Азаров // Молочное и мясное скотоводство. 1977. — С. 20.
  4. , A.A. Динамика азотистых метаболитов и аминотрансфераз портальной крови свиней / A.A. Алиев, A.A. Даугена // Физиология и биохимия белкового питания сельскохозяйственных животных // Науч. тр. Боровск, 1974.-Т. XIII.-С. 90−102.
  5. , A.A. Рекомендации по использованию жиров в кормлении сельскохозяйственных животных / A.A. Алиев. М., 1976. — С. 3−14.
  6. , Ю. Пробиотики вместо антибиотиков это реально / Ю. Алям-кин // Птицеводство. 2005. — № 2. — С. 17−18.
  7. , Л. В. Создание новых молочных продуктов для детей раннего грудного возраста / Л. В. Андриевская, Л. Ф. Забудская, Е. И. Кошкарева // Сб. науч. тр. ин-та / УкрНИИММП. Киев, 1972. — С. 165−170.
  8. , В.Н. Эффективность выращивания бычков абердин-ангусской и казахской белоголовой пород на мясо в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Аноприенко Владимир Николаевич. Волгоград, 2004. — 25 с.
  9. , В. Фармакотерапия селеновой недостаточности у кур / В. Ан-типов, А. Богосьян, Т. Родионова, И. Головина // Птицеводство. 2004. — № 8. -С. 22−24.
  10. , JI.B. Методы исследования мяса и мясных продуктов / J1.B. Ан-типова, И. А. Глотова, H.A. Рогов. М.: Колос, 2004. — 571 с.
  11. , A.B. Сравнительная оценка влияния фармакологических стимуляторов на рост и продуктивность птиц / A.B. Архипов // Мат. 10-й науч. конф. по фармакологии. М.: Изд. МВА, 1966. — Ч. 2. — С. 10−11.
  12. , A.B. О взаимозависимости между уровнем питания, липид-ным обменом и продуктивностью кур / A.B. Архипов // Сб. науч. тр. ин-та / ВНИИ физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных, 1978.-С. 36−38.
  13. , A.B. Липидное питание, продуктивность и качество продукции сельскохозяйственной птицы / A.B. Архипов // Сб. науч. тр. акад. / МВА. -М., 1982.-С. 59−63.
  14. , А. Жиры в питании птицы / А. Архипов // Птицеводство. -1988, — № 9.- С. 34−38.
  15. , A.A. Новые кормовые средства / A.A. Арьков, Е. А. Поляничко //Птицеводство. 1986.-№ 2.-С. 14−15.
  16. , A.A. Средство, повышающее качество куриных яиц / A.A. Арьков // Информ. листок. Волгоград: ЦНТИ, 1988. — № 136−88.
  17. , A.A. Эффективность применения бишофита в кормлении мясных кур / A.A. Арьков // Информ. листок. Волгоград: ЦНТИ, 1988. — № 146−88.
  18. , С.И. Биохимия животных / С. И. Афонский. М.: Высшая школа, 1970. — 612 с.
  19. , C.JI. Статистические методы планирования и обработки экспериментов / C.JI. Ахназарова, В. В. Кафаров. М.: Изд-во МХТИ, 1982.
  20. , H.A. Морфологические и биохимические показатели крови молодняка костромской породы / H.A. Балабаев // Повышение породно-продуктивных качеств скота костромской породы / Костромской СХИ. Кострома: Костромской СХИ, 1972.-Вып. 36. — С. 116−121.
  21. , В.В. Нут зерно здоровья /В.В. Балашов, И. Т. Патрин. -Волжский, 1995.-С. 67.
  22. , Я. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных / Я. Барта, Г. Бергер, Я. Бучко и др. М.: Колос, 1994.
  23. , Ц.Ж. Физиология пищеварения птиц / Ц. Ж. Батоев. Улан-Удэ, 2001.- 14 с.
  24. , В.К. Регуляция фосфорно-кальциевого обмена в норме и патологии / В. К. Бауман. Рига, 1987. — С. 5−32.
  25. , В.Д. Влияние солевой композиции на продуктивность бычков / В. Д. Баширов // Резервы увеличения производства и повышения качества сельскохозяйственной продукции: тез. докл. XI науч.-практ. конф. молодых ученых. Оренбург, 1992. — С. 60.
  26. , Г. П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г. П. Белехов, A.A. Чубинская. JL: Сельхозиздат, 1960. — 12 с.
  27. , С.М. Повышение эффективности производства баранины и улучшение её качества при использовании новых селенсодержащих препаратов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.04- 06.02.02 / Вельский Михаил Сергеевич. Волгоград, 2007. — 23 с.
  28. , А.И. Эффективность использования скота симментальской породы при производстве говядины в Нижнем Поволжье / А. И. Беляев, И. Ф. Горлов, A.B. Ранделин. М., 2003. — 226 с.
  29. , А.И. Разработка методов рационального использования породных ресурсов крупного рогатого скота при производстве говядины в условиях Нижнего Поволжья: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук: 06.02.04 / Беляев Александр Иванович. Волгоград, 2004. — 54 с.
  30. , Л.В. Биологически активные добавки источники пищевых волокон / Л. В. Беркетова // Пищевая промышленность. — 2003. — № 6. — С. 80−82.
  31. , Е.В. Морфофункциональные изменения в организме цыплят-бройлеров при применении пробиотика «Биоспорин»: автореф. дис. канд. ветеринар. наук: 16.00.02 / Берсенева Елена Васильевна. Екатеринбург, 2004 г. -28 с.
  32. , А. Биодобавка для повышения продуктивности бройлеров / А. Беспалов, В. Назаров // Комбикорма. 2005. — № 6. — С. 58.
  33. , Б. Влияние пробиотиков на рост и сохранность цыплят / Б. Бессарабов, А. Крыканов, И. Мельникова, Джозеф Донкор // Птицеводство. 1996. -№ 1.-С. 98.
  34. , Б.Ф. Болезни птиц / Б. Ф. Бессарабов и др. СПб.: Лань, 2007. — 448 с.
  35. , А.Ф. Селен в биосфере: монография / А. Ф. Блинохватов, Г. В. Денисова, Д. Ю. Ильин и др. Пенза: РИО ПГСХА, 2001. — 324 с.
  36. , Г. Лактулоза полезна цыплятам / Г. Бовкун, О. Бобрик, Н. Малик, В. Панин, А. Сканчев // Птицеводство. 2003. — № 3. — С. 10.
  37. , В.Е. Ростостимулирующие, адаптогенные и иммуностимулирующие свойства сухих дрожжей: автореф. дис.. канд. ветеринар, наук: 16.00.04 / Богданов Валентин Ефимович. СПб, 2008. — 24 с.
  38. , Г. А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г. А. Богданов.-М., 1981.-432 с.
  39. , С.И. Методы улучшения качества яиц / С.И. Боголюб-ский, П. П. Царенко // Повышение качества пищевых яиц. М.: ВАСХНИЛ, 1976.-С. 57−59.
  40. , В. Применение кормовой добавки Клим с питьевой водой / В. Богомолов, А. Сафонов, И. Щедров. Птицеводство. — 2011. — № 10. — С. 2930.
  41. , П.Е. Производство яиц и мяса птицы в специализированных хозяйствах / П. Е. Божко. Л.: Отделение изд-ва «Колос», 1970. — 414 с.
  42. , И.А. Гематология птиц / И. А. Болотников, Ю. В. Соловьев. -Л.: Наука, 1980. 116 с.
  43. , И.А. Практическая иммунология сельскохозяйственной птицы / И. А. Болотников, Ю. В. Конопатов. СПб.: Наука, 1993. — С. 12.
  44. , Г. И. Влияние селенорганического соединения СП-1 на иммунную систему поросят / Г. И. Боряев, И. Г. Харитонова // Ветеринария. 1997. -№ 12.-С. 45−47.
  45. , Г. И. Биохимический и иммунологический статус молодняка сельскохозяйственных животных и птицы и его коррекция препаратами селена: автореф. дис.. д-ра биол. наук: 03.00.04 / Боряев Геннадий Иванович. М., 2000. 43 с.
  46. , Г. И. Роль селена в биохимических процессах и иммунологическом статусе сельскохозяйственных животных и птицы / Г. И. Боряев, М.Н. Не-витов // Селен в биосфере- под ред. А. Ф. Блинохватова. Пенза: РИО ПГСХА, 2001.-154 с.
  47. , Е.Е. Растительный белок: новые перспективы / Е. Е. Браудо. М.: Пищепромиздат, 2000. — 180 с.
  48. , А.Е. Современные представления о природе активных центров ферментов / А. Е. Браунштейн // Современные методы в биохимии. М.: Наука, 1964.-С. 5−35.
  49. , А.К. Биохимия аминокислотного обмена / А. К. Браунштейн. М., 1949. — 164 с.
  50. , A.A. Действие экстрактов чаги, элеутерокока и левзеи на телят / A.A. Булатов // Тр. ин-та / Воронежский СХИ. Воронеж, 1981. — Т. 114. — С. 120−124.
  51. , C.B. Мировая коллекция нута и перспективы её использования в селекции /C.B. Булынцев // Новые и нетрадиционные растения и перспективы их использования: сб. мат. симпозиума. М.: Изд-во РУДН, 2003. -T. II.-С. 19−20.
  52. , В.М. Микробиологические пробиотики повысят сохранность животных / В. М. Бурень, Д. С. Давидюк, Д. В. Донченко, Г. В. Козлов // Сельскохозяйственные вести. 2002. — № 3. — С. 16.
  53. , Ю.З. Справочник по инкубации яиц / Ю. З. Буртов, Ю. Н. Владимирова, Ю. С. Голдин, Ю. В. Исаев и др. М.: Колос, 1983. — 176 с.
  54. , И.С. Научно-практическое обоснование методов коррекции стрессовой адаптации молодняка крупного рогатого скота при производстве говядины: автореф. дис.. д-ра биол. наук: 06.02.04 / Бушуева Ирина Серафимовна. Волгоград, 2009. — 54 с.
  55. , В.А. Влияние САТ-СОМа на гематологические показатели, воспроизводительные качества свиноматок, интенсивность роста и сохранность поросят: автореф. дис. .канд. биол. наук: 03.00.13 / Быков Валерий Анатольевич. Белгород, 2006. — 19 с.
  56. , В.А. Опыт использования препарата САТ-СОМ для повышения рентабельности выращивания свиней (на примере ЗАО «Троицкое») / В. А. Быков, С. А. Боргуль // Ценовик. 2005. — № 8. — С. 17.
  57. , В.А. Эффективность препарата САТ-СОМ при откорме свиней / В. А. Быков, С. М. Юдин // Ветеринария. 2006. — № 6. — С. 7−9.
  58. , Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных / Е. А. Васильева. М.: Россельхозиздат, 1982. — 254 с.
  59. .И. Мясо в тушах и отрубах / Б. И. Введенский. М.: Пи-щепромиздат. — 1939. — 168 с.
  60. , М. Тайная жизнь тела: клетка, её скрытые возможности / М. Вейсман.-М.: Вектор, 2011.- 160 с.
  61. , A.M. Кормление сельскохозяйственных животных: справочник / A.M. Венедиктов, П. И. Викторов, Н. В. Груздев и др.- сост. A.M. Венедиктов. 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Росагропромиздат, 1988. — 366 с.
  62. , В.А. Хозяйственно-биологические особенности и мясные качества бычков казахской белоголовой породы разных генотипов: автореф. дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.04 / Вершинин Валерий Алексеевич. Волгоград, 2001.-20 с.
  63. , П.И. Методика и организация зоотехнических опытов / П. И. Викторов, В. К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1991. — 110 с.
  64. , С.И. Межклеточный обмен в организме животных / С. И. Вишняков.-Л.: Колос, 1975.-С. 311−313.
  65. , М.А. Зернобобовые культуры недооценённый кормовой ресурс / М. А. Вишнякова // Зерно и хлеб России: мат. Н-го Междунар. конгресса, 8−10 ноября 2006 г. — М., 2006. — С. 114.
  66. , Ю.А. Перекисное окисление липидов в биологических мембранах / Ю. А. Владимиров, А. И. Арчаков. М.: Наука, 1972. — 317 с.
  67. , Л.И. Пропионовые бактерии и образование витамина В)2 / Л. И. Воробьева. -М., 1976. 89 с.
  68. , Г. В. Роль жиров при выращивании телят / Г. В. Вяйзенин, А. Н. Морозов // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. -№ 1. — С. 41−42.
  69. , М.А. Товароведение мясных и рыбных продуктов / М. А. Габриельянц, А. П. Козлова. 1986. — 312 с.
  70. , H.H. Создание и производство новых пробиотиков на основе бактериальных культур: дис.. д-ра биол. наук: 03.00.07 / Гаврилова Нина Николаевна. Алматы, 1993. — 320 с.
  71. , В.А. Селенопиран новый высокоэффективный антиокси-дант / В. А. Галочкин, А. Ф. Блинохватов, Г. И. Боряев, Е. М. Колоскова // Биоан-тиоксидант: тз. докл. V междунар. конф. — М., 1998. — С. 42.
  72. , В.И. Пробиотики назначение, свойства и основы биотехнологии: монография / В. И. Ганина. М.: МГУПБ, 2001.- 169 с.
  73. , В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В. И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. — 328 с.
  74. , В.И. Пищеварение птиц / В. И. Георгиевский // Руководство по физиологии сельскохозяйственных животных. Л., 1978. — С. 80−130.
  75. , В.И. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / В. И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990. — 511 с.
  76. , В.И. Биохимия. Тетрасистема / В. И. Гидранович. Беларусь, 2012.-528 с.
  77. , H.A. Селен в экологии и медицине / H.A. Голубкина,
  78. A.B. Скальный, Я. А. Соколов. М., 2002. — 134 с.
  79. , В.М. Требования мясной промышленности к качеству убойных животных / В. М. Горбатов, Ю. В. Татулов // Улучшение качества говядины и свинины // Тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1977. — С. 81−83.
  80. , Е.С. Современные тенденции отбора и идентификации производственно-ценных штаммов, сбраживающих лактозу / Е. С. Горбачева // Серия «Продовольствие» / Сев.-КавГТУ, 2006. № 2. — С. 24.
  81. , С.И. Бифидогенная кормовая добавка лактобел для поросят-сосунов / С. И. Горбунов, М. Г. Чабаев, В. И. Трухачев, В. А. Воробьев, H.A. Доценко и др. // Зоотехния. 2004. — № 10. — С. 17−18.
  82. , И.Ф. Использование нетрадиционных кормовых средств для сокращения потерь мясной продукции при технологических стрессах / И. Ф. Горлов,
  83. B.И. Левахин, К. В. Эзергайль // Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции животноводства: тез. науч.-практ. конф. Волгоград: Перемена, 1998. — С. 52−53.
  84. , И.Ф. Эффективность использования нетрадиционных кормовых средств в рационах сельскохозяйственных животных / И. Ф. Горлов, В.И. Лева-хин, В. М. Куликов и др. Волгоград, 1999. — 44 с.
  85. , И.Ф. Использование селенорганического препарата «Селенопи-ран» и БАД «Александрина» для повышения эффективности производства молока / И. Ф. Горлов, В. И. Храмова, A.B. Ранделин, А. И. Сивков. М.: Вестник РАСХН, 2005.-24 с.
  86. , И.Ф. Селенорганические подкормки для коров / И. Ф. Горлов, В. И. Храмова, Н. Г. Чамурлиев // Молочное и мясное скотоводство. 2006. -№ 2.-С. 24−27.
  87. , И.Ф. Резервы повышения эффективности производства пищевых яиц / И. Ф. Горлов, О. В. Чепрасова, М. М. Клочков // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2008. — № 3 (3).- С. 78−84.
  88. , И.Ф. Научно обоснованные технологии производства конкурентоспособной говядины: монография / И. Ф. Горлов, А. И. Беляев, А. Н. Струк идр. Москва-Волгоград: Вестник РАСХН- Волгоградское науч. изд-во, 2009.- 274 с.
  89. , Н.Г. Аминокислотное питание сельскохозяйственной птицы /Н.Г. Григорьев. -М.: Колос, 1972. 177 с.
  90. , В.А. Физиология и этология сельскохозяйственных птиц / В.А. Гу-дин, В. Ф. Лысов, В. И. Максимов. СПб.: Изд-тво «Лань», 2010. — 336 с.
  91. , С.С. Современная оценка мясных пород скота и требования к качеству говядины / С. С. Гуткин // Вестник РАСХН, 1995. № 1. — С. 27−29.
  92. , С.С. Интенсивное производство высококачественной говядины / С. С. Гуткин, Л. З. Мазуровский, Ф. Х. Сиразетдинов. Уфа, 1998. — 331 с.
  93. , А.И. Промышленное производство говядины / А. И. Девяткин, Е. И. Ткаченко. М.: Россельхозиздат, 1985. — 317 с.
  94. , Н.И. Бродильные процессы и жировой обмен у телят / Н. И. Денисов, М.П., Кирилов Ю. П. Лазарев // Животноводство. 1970. — № 6. — С. 24.
  95. , А.П. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / А. П. Дмитроченко // Науч. тр. акад. / ВАСХНИЛ, 1973. С. 5−14.
  96. , Е.Ф. Содержание свободных аминокислот в яйцах кур в связи с добавками аминокислот в их рационы: сб. реферат, работ ВНИТИП. Загорск, 1971.-Вып. 7. — С.98−100.
  97. , А.Ф. Функциональное питание / А. Ф. Доронин, Б.А. тендеров. М.: ГРАНТЪ, 2002. — 296 с.
  98. , А.Ф. Функциональные пищевые продукты. Внедрение в технологии / А. Ф. Доронин, Л. Г. Ипатова, A.A. Кочеткова, А. П. Нечаев, С.А. Хуршу-дян, О. Г. Шубина. М.: ДеЛи принт, 2009. — 288 с.
  99. , С.Я. Мясное скотоводство / С. Я. Дудин. Алма-Ата: Кайнар, 1967.- 260 с.
  100. , М.И. Минеральное питание сельскохозяйственных животных / М. И. Дьяков, Ю. В. Голубенцова. М., 1947. — 355 с.
  101. , П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве / П. Д. Евдокимов, В. И. Артемьев. Д.: Лениздат, 1967.-С. 41.
  102. , А.Г. Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний/А.Г. Евреинов. -М.: Наука, 2001.-С. 28−30.
  103. , Н. Важный резерв увеличения производства кормового протеина в стране / Н. Евсеев // Молочное и мясное скотоводство. 1975. — № 10. — С. 29−30.
  104. , А.Н. Изучение общего белка и основных белковых фракций в сыворотке крови телят / А. Н. Егоров, Э. А. Островская // Ветеринария. 1966. -С.11−13.
  105. , И. Ферменты фирмы БАСФ помогают птицеводам / И. Егоров, Ш. Имангулов // Комбикорма. 2002. — № 7. — С. 39−40.
  106. , И. Бетафин в рационе кур-несушек / И. Егоров, О. Демидова // Птицеводство. 2003. — № 4. -С. 9−10.
  107. , И. Пробиотик Бифидум-СХЖ / И. Егоров, Ф. Мягких // Птицеводство. 2003. — № 3. — С. 8.
  108. , И. Пробиотик лактоамиловерин стимулирует рост птицы / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова, Т. Заборская и др. // Птицеводство.2004,-№ 8.-С. 32−33.
  109. , И. Использование пробиотика в кормлении цыплят-бройлеров / И. Егоров, П. Паньков, Б. Розанов, Т. Егорова, Т. Заборская // Комбикорма.2005,-№ 2.-С. 65.
  110. , И. Препараты Сат-Сом (Элрос) и Йоддар в рационе бройлеров / И. Егоров, С. Юдин, В. Подгайный // Птицеводство. 2008. — № 9. — С. 11−12.
  111. , A.B. Оценка кур по возрасту половой зрелости / A.B. Егорова // Аграрная Наука. 1998. — № 6. — С. 24.
  112. , В.В. Биологическое значение селена / В. В. Ермаков, В. В. Ковальский. М.: Наука, 1974. — 298 с.
  113. , A.JT. Изменение качества пищевых яиц кур при разных способах содержания / A.JI. Ермолаева // Повышение качества пищевых яиц. М.: Колос, 1976.-С. 186−192.
  114. , A.C. Влияние селена на воспроизводительную функцию животных / A.C. Ерохин // Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний. М., 2001. — С. 36−55.
  115. , Б.П. Справочник зоотехника-селекционера по молочному скотоводству / Б. П. Завертяев, В. И. Волгин. М.: Колос, 1984. — С. 134−140.
  116. , И.П. Породоиспытание / И. П. Заднепрянский, Н.М. Кле-тушкин // Мясное скотоводство на Южном Урале. Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд.-во, 1985.-С. 70−75.
  117. , В.И. Клинико-физиологическое состояние продуктивных коров при различных типах кормления и содержания / В. И. Зайцев, С. Г. Молчанов, B.C. Постников // Тр. акад. / МВА (ветеринария). М., 1968. — Т. 53. — С. 188 192.
  118. , Ю.Ф. Качество мяса и мясопродуктов / Ю. Ф. Заяс. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981. -480 с.
  119. , Л.В. Интенсивное выращивание телок / Л. В. Зборовский. -М.: Росагропромиздат, 1991. 238 с.
  120. , O.B. Эффективность использования разных селеносодержа-щих препаратов в рационах цыплят-бройлеров с высоким перекисным числом / О. В. Зеленская // Аграрный вестник Урала. 2009. — № 12. — С. 18−21.
  121. А.Г. Повышение эффективности производства говядины / А. Г. Зелепухин, В. И. Левахин. М., 2002. — 230 с.
  122. , З.Е. Развитие птицеводства в Российской Федерации в 2010 году и перспективы роста / З. Е. Земляная, B.C. Радкевич // Птица и птицепро-дукты. 2011. — № 1.-С. 13−16
  123. , A.C. Качество мяса свиней в условиях интенсивного животноводства / A.C. Зеньков, С. И. Лосьмакова. Минск: Урожай, 1990. — 160 с.
  124. , А.Ф. Корма и кормление домашних животных / А. Ф. Зипер. -Изд-во ACT Сталкер, 2003. 139 с.
  125. , Д.А. Мясная продуктивность откармливаемых свиней с использованием в рационах сурепного жмыха и бишофита / Д. А. Злепкин, В.И. Водян-ников // Комбикорма. 2007. — № 3. — С. 36−37.
  126. , Л.А. Опыт применения диметилдипирозолилселенида. Незаменимый селен. Предупреждение и лечение заболеваний / Л. А. Зубаревич, А. Н. Колодяжный. М., 2001. — С. 12−14.
  127. , A.C. Откорм скота с использованием в рационах осахаренной соломы и хлористого магния / A.C. Зюзин // Информ. листок. НижнеВолжский ЦНТИ, 1980. — № 450−80.
  128. , A.C. Бишофит в рационе свиней на откорме. Использование бишофита в животноводстве / A.C. Зюзин // Бюл. ЦНТИ. Волгоград. — 1984. — № 27. -С. 23−25.
  129. , Л. Мука из смеси дикорастущих лекарственных растений в рационах несушек / Л. Игнатович, Л. Корж // Птицеводство. 2011. — № 12. -С. 25−26.
  130. Идз, Мэри Ден. Витамины и минеральные вещества: полный медицинский справочник / Идз Мэри Ден. СПб.: Комплект, 1995. — 503 с.
  131. , В.Д. Фауна мира. Птицы / В. Д. Ильичев. М.: Агропромиздат, 1991.-48 с.
  132. , Ш. Пробиотик баймиксоралин / Ш. Имангулов, Т. Игнатова, В. Харламов, Е. Непоклонов и др. // Птицеводство. 2006. — № 3. — С. 19−20.
  133. , Г. Повышенное количество травы в рационе бройлеров / Г. Ио-цюс, Э. Мешкене // Птицеводство. 1984. — № 7. — С. 27−29.
  134. , Л.Г. Пищевые волокна и жиры: теория и практика / Л.Г. Ипа-това, A.A. Кочеткова // Технологии и продукты здорового питания: мат. меж-дунар. конф. 5−6 июня 2005 г. М.: Издательский комплекс МГУIИ1, 2005. -312 с.
  135. , В.Д. Интенсивное производство свинины / В. Д. Кабанов. М.: Колос, 2003.-400 с.
  136. , А.П. Состояние и проблемы мясного скотоводства в России / А. П. Калашников, В. И. Левахин // Мат. между нар. науч.-практ. конф. -М., 2003.-С. 3−13.
  137. , С.Т. Определение качества кормовых жиров / С. Т. Калмыков.-М., 1976.-С. 3−91, 192.
  138. , К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве./ К. А. Калунянц, Н. В. Ездаков, М. Г. Пивняк. М.: Колос, 1980. -С. 3−12.
  139. , Б.Д. Биологическая доступность минеральных веществ и обеспечение ими животных / Б. Д. Кальницкий // Сельское хозяйство за рубежом. 1979. — № 6. — С. 33−36.
  140. , В. Натуральный стимулятор роста М Feed в рационах индюшат / В. Канивец, JT. Шинкаренко, Н. Мухина, Ф. Зайцев // Птицеводство. -2011. № 3. — С. 33−34.
  141. , С.Я. О нарушениях обмена аминокислот при белковой недостаточности и их устранение / С. Я. Капланский // Вопросы медицинской химии. 1957. — Т. 3. — Вып. 5. — 61 с.
  142. , Н. Липокаротин новая кормовая добавка / Н. Картамы-шева, Е. Пивень // Птицеводство. — 2004. — № 12. — С. 8−9.
  143. , Г. Н. Внутренняя среда организма / Г. Н. Кассиль. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Наука, 1983. — 227 с.
  144. , П. Использование целлобактерина в птицеводстве / П. Киси-лёва, Г. Лаптев, В. Солдатова // Комбикорма. 2000. — № 5. — С. 39.
  145. , Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н. И. Клейменов. -М.: Россельхозиздат, 1987. 191 с.
  146. , JI. Лактур в кормлении цыплят и кур / Л. Клетикова, О. Копоть // Птицеводство. 2011. — № 1. — С. 37−38.
  147. , М.И. Изменение жира молока в зависимости от количества протеина и жира корма / М. И. Книга // Докл. акад / ВАСХНИЛ. 1959. — С. 3−7.
  148. , Т. Растительные экстракты в производстве функциональных продуктов / Т. Ковалишина // Food & Drinks. 2006. — № 4. — С. 116−117.
  149. , В.В. Физиологическая роль микроэлементов у животных / В. В. Ковальский // Микроэлементы в жизни растений и животных. М.: АН СССР, 1952.-С. 55−70.
  150. , Н.И. Влияние отдельных биологически активных веществ рационов на мясную продуктивность крупного рогатого скота / Н. И. Ковзалов, В. И. Левахин. Оренбург-Волгоград, 2000. — 267 с.
  151. , И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии / И. П. Кондрахин и др. М: Агропромиздат, 1985. — 287 с.
  152. , Г. О. Синдромы печеночной комы и лактулоза / Г. О. Конн, М.М. Ли-берталл // М.: Медицина, 1983.
  153. , Л.М. Промышленное скрещивание молочных и молочно-мясных коров с быками специализированных мясных пород / Л. М. Коннова // Тр. ин-та / ВНИИ мясного скотоводства. Т. 14. — 1970. — С. 141.
  154. , Н.К. Качество и стандартизация кормовых белковых дрожжей / Н. К. Коробченко // Гидролизация и лесотехническая промышленность.-М., 1971.-№ 6.-С. 13−14.
  155. , А.П. Физиология сельскохозяйственных животных: учебное пособие / А. П. Костин, Ф. А. Мещеряков, A.A. Сысоев. М.: Колос, 1974. — 480 с.
  156. , В.Д. Технология производства, переработки и использования тыквы / В. Д. Костров, И. Ф. Горлов, Н. В. Дмитриенко и др. Волгоград: Перемена, 1996. — 120 с.
  157. , И.И. Птицеводство / И. И. Кочиш, М. Г. Петраш, С. Б. Смирнов. -М.: Колос, 2004.-407 с.
  158. , B.JI. Биохимия растений / B.JI. Кретович. М.: Высшая школа, 1980.-445 с.
  159. , A.A. Гематология животных и рыб / A.A. Кудрявцев, J1.A. Кудрявцева, Т. И. Привольнее. М.: Колос, 1969. — 320 с.
  160. , A.A. Использование биологически активной добавки «Александрина» в животноводстве / A.A. Кудряшева // Хранение и переработка сельхозсырья. 1997. — № 3. — С. 41−43.
  161. , В.А. Технология переработки мяса и других продуктов убоя животных / В. А. Кузнецов, Я. П. Шлипаков. М.: Колос, 1971.-53 с.
  162. , В.П. О функциональном состоянии эритроцитов в крови сельскохозяйственных животных / В. П. Кулаченко // Сельскохозяйственная биология, 1991.-№ 2.-С. 115−119.
  163. , С.А. Методические рекомендации по физиолого-биохимическим исследованиям крови сельскохозяйственных животных и птицы / С. А. Кулаченко, Э. С. Коган. Белгород: Упролиграфиздат, 1979. — 80 с.
  164. , В.М. Эффективность использования бишофита в рационах телят-молочников / В. М. Куликов, A.A. Найда, В. В. Саломатин // Информ. листок. Волгоград: Волгоградский ЦНТИ, 1985 — № 373−85.
  165. , В.М. Использование отходов масложировой и перерабатывающей промышленности в кормлении сельскохозяйственных животных: монография / В. М. Куликов, С. И. Николаев, А. Г. Чешева. Волгоград, 1998. — 227 с.
  166. , О.Д. Руководство к лабораторным занятиям по биологической химии / О. Д. Кушманова, Г. И. Ивченко. М.: Медицина, 1983. — С. 212 218.
  167. , Х.Ф. Наследственная обусловленность воспроизводительной способности сельскохозяйственных животных / Х. Ф. Кушнер // Сельское хозяйство за рубежом. 1972. — № 1. — С. 20−27.
  168. , A.B. Мясное скотоводство / A.B. Ланина. М.: Колос, 1973. -280 с.
  169. , С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С. А. Лапшин, Б. Д. Кальпицкий и др. М.: Росагропромиздат, 1988. -207 с.
  170. , С.А. Практикум по зоотехническому анализу кормов / С. А. Лапшин, В. И. Матяев, Л. И. Чавкина. Саранск: Изд.-во Мордовского ун-та, 1991. -148 с.
  171. , Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных / Н. И. Лебедев. Л.: Агропромиздат, 1990. — 96 с.
  172. , И. Пробиотик Моноспорин стимул для синтеза белка в клетках / И. Лебедева // Птицеводство. — 2011. — № 9. — С. 44.
  173. , В.И. Эффективность скармливания микроэлементов молодняку крупного рогатого скота / В. И. Левахин, М. Н. Чадаева // Резервы увеличения производства говядины: тез. докл. и сообщ. науч.-практ. конф. Оренбург, 1980.-С. 20−22.
  174. , В.И. Биотехнологические приёмы повышения мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота / В. И. Левахин // Тр. ин-та / ВИЖ. Дубровицы, 1990. — С. 49−52.
  175. , В.И. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины в мясном скотоводстве: монография / В. И. Левахин, И. Ф. Горлов, М. И. Сложенкина и др. М.: Вестник РАСХН, 2006. — 372 с.
  176. , С.Г. Рекомендации по применению биологически активных веществ в мясном скотоводстве и на откормочных комплексах / С. Г. Леушин,
  177. B.И. Левахин. Оренбург, 1977. — 31 с.
  178. , С.Г. Технология мясного скотоводства / С. Г. Леушин, Е.С. Бело-мытцев, Г. И. Бельков. Челябинск: Южно-Уральское кн. изд., 1977. — 287 с.
  179. Ли, В.В. О пристеночном пищеварении у кур / В. В. Ли // Физиологический журнал СССР. 1962. — Т. 48. — № 12. — С. 1484−1487.
  180. , С. Золотые яйца / С. Лившиц // Твоя профессия. 1990. — № 10.1. C. 8−9.
  181. , С.Н. Научно-практическое обоснование использования новых пробиотических препаратов в промышленном птицеводстве: дис.. д-ра биол. наук: 06.02.04 / Лысенко Станислав Николаевич. Волгоград, 2009. — 366 с.
  182. , В.Ф. Основы физиологии и этологии животных: учебное пособие / В. Ф. Лысов, В. И. Максимов. М.: КолосС, 2004. — 248 с.
  183. , К. Подкислитель в кормлении бройлеров: устойчивый эффект на продуктивность / К. Люкстадт, С. Меллор, М. Ландшафт // Птицеводство. № 5. — 2009. — С. 28−32.
  184. , В.И. Углеводные стимуляторы бифидобактерий / В. И. Максимов // Биотехнология. 1991. -№ 6. — С. 3−7.
  185. , Н.Н. Физиология кормления животных: Теории питания, прием корма, особенности пищеварения / Н. Н. Максимюк, В. Г. Скопичев. -СПб.: Лань, 2004−256 с.
  186. , Н.И. Пробиотики: теоретические и практические аспекты / Н. И. Малик, А. Н. Панин, И. Ю. Вершинина // Биологический журнал для специалистов птицеводческих и животноводческих хозяйств. 2002. — № 3. — С. 4−7.
  187. , В. Нормирование линолевой кислоты в комбикормах для мясных кур / В. Манукян // Птицеводство. 2005. — № 5. — С. 30−32.
  188. , В.Дж. Клиническая биохимия / В.Дж. Маршалл. 6-е изд., пе-рераб. и доп. — М.: Бином пресс, 2011. — 408 с.
  189. , В.Г. Оптимизация липидного питания молодняка мясных кур / В. Г. Матюшкин, В. И. Матяев, И. С. Андин. Саранск: Изд. Мордовского университета, 2004. — 160 с.
  190. , Е.А. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Е. А. Махаев, В. И. Фисинин. М.: Знание. — Ч. III. Свиньи и птица, 1993. — 176 с.
  191. , А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше / А. И. Мглинец // Мясная индустрия СССР. 1979. — № 1. — С. 28−29.
  192. , Г. П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г. П. Меле-хин, М. Я. Гридин. -М.: КолосС, 1977. 167 с.
  193. , Х.Р. Каротинсодержащие препараты для птицы / Х.Р. Мерз-ленко, JI. Резниченко // Птицеводство. 2004. — № 2. — С. 26.
  194. Методические рекомендации по инкубации яиц сельскохозяйственной птицы / Ю. З. Буртов, З. Г. Галимова, И. П. Кривопишин, Г. К. Отрыганьев и др. Загорск, 1981. — 65 с.
  195. , И. Мультиэнзимная композиция «Кемзайм» в комбикормах для молодняка свиней / И. Миколайчик // Свиноводство. 2004. — № 4. -С. 16−18.
  196. , Ю.А. Биология полового созревания ремонтных кур-молодок / Ю. А. Миронов. М.: ВНИИТЭИсельхоз, 1973. — 41 с.
  197. , A.M. Хозяйственно-биологические особенности интенсификации производства говядины в мясном скотоводстве: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук: 06.02.04- 06.02.02 / Мирошников Александр Михайлович. Волгоград, 2005.-44 с.
  198. , Ф. Труды по химии. Классики науки / Ф. Фишер. М.: ЁЁ Медиа, 2012.-320 с.
  199. , М.Г. Биологические и продуктивные особенности пчел карпатской породы при использовании новых кормовых добавок: автореф. дис. .канд. сельскохозяйственных наук: 06.02.10 и 06.02.08 / Мороз Максим Геннадьевич. Волгоград, 2012. — 22с.
  200. , И. Наука повышение качества яиц / И. Мымрин // Птицеводство. — 1979. — № 8. — С. 35−38.
  201. , Н.И. Производство говядины на промышленной основе / Н.И. Ну-сов, A.A. Панкратов, JI.JI. Комаров М.: Колос, 1977. — 320 с.
  202. , А.И. Основы опытного дела в животноводстве /А.И. Овсяников. М.: Колос, 1976. — 302 с.
  203. , Т. Биохимические показатели обеспеченности птицы витаминами /Т. Околелова, И. Егоров//Птицеводство. 1985.-№ 11.-С. 15−17.
  204. , Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М. Околе-лова. Сергиев Посад, 1996. — 168 с.
  205. , Т.М. Корма и ферменты./ Т. М. Околелова, А. В. Кулаков, С. А. Молоские, Д. М. Грачев. Сергиев Посад, 2001. — 112 с.
  206. , Т. ЛактАцид в комбикормах для бройлеров / Т. Околелова, О. Просвирякова // Птицеводство. 2006. — № 8. — С. 4−5.
  207. , Т. Кормовая добавка Клим при выращивании бройлеров / Т. Околелова, В. Савченко // Птицеводство. 2011. — № 2. — С. 25−26.
  208. , Т. Нормы и режимы применения препарата Солунат / Т. Околелова, Р. Мансуров // Птицеводство. 2011. — № 8. — С. 14−15.
  209. , Т. Опыт применения Целлобактерина Т и Провитола в рационах для бройлеров / Т. Околелова, С. Зиновьев, Г. Лаптев // Птицеводство. -2011.-№ 1.-С. 34−35.
  210. , Т. Эффективность кормового антибиотика и органических кислот при выращивании бройлеров / Т. Околелова, Ю. Кочнев // Птицеводство.-2011.-№ 11.-С. 37−38.
  211. , С. Качество мяса и сала свиней разных генотипов / С. Око-лышев // Животноводство России. 2006. — № 6. — С. 44−45.
  212. , Б.С. Минеральные и витаминные добавки в рационах свиней. М.: Россельхозиздат, 1979. — 120 с.
  213. , М.В. Биологический контроль в инкубации / М. В. Орлов. М.: Россельхозиздат, 1987. — 223 с.
  214. , C.B. Энциклопедия биологически активных добавок к пище / C.B. Орлова. М., 1998. — Т. 2. — 759 с.
  215. , Г. К. О сортировке инкубационных яиц / Г. К. Отрыганьев // Птицеводство. 1974. — № 7. — С. 28.
  216. , Н.В. Значение нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц для их организма / Н. В. Павлова, Ф. С. Киржаев, Р. Ланинскайте и др. // Био. 2002. — № 1. — С. 4−8.
  217. , Л.Ф. Физиология питания / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М. М. Эйдельман. М.: Высшая школа, 1989. — 367 с.
  218. , А. Пробиотики неотъемлемый компонент рационального кормления животных / А. Панин, Н. Малик // Ветеринария сельскохозяйственных животных. — 2010. — № 10. — С. 5−7.
  219. , Т. Обогащение продуктов животноводства селеном / Т. Папа-зян / Животноводство России. 2002. — № 9. — С. 36−37.
  220. , П. Уникальная экологически безопасная добавка «Ориган» / П. Паршин, С. Енгашев, И. Егоров, Н. Чеснокова // Птицеводство. 2006. — № 8. -С. 6.
  221. , Э. Рн как показатель качества мяса / Э. Пебсен // Мат. науч. конф. Тарту: Эстонская СХА, 1968. — С. 15−18.
  222. Перспективы использования пробиотиков в кормлении сельскохозяйственной птицы / Сост.: И. А. Егоров, Ш. А. Имангулов, Г. В. Игнатова, П.Н. Пань-ков и др. // Сб. науч. тр. ин-та / ВНИТИП. Сергиев Посад, 2002. — Т. 78. — С. 310.
  223. , К.В. Применение соленсодержащих препаратов в практике животноводства / К. В. Перунова, Г. А. Трифонов, Р. И. Древко // Проблемы животноводства на современном этапе: мат. науч.-практ. конф. специалистов-животноводов АПК. Пенза, 1998. — С. 20−26.
  224. , А. Уроки минерального питания / А. Петросян // Животноводство России. 2008. — № 10. — С. 61−63.
  225. , Т.Д. Биологически активные добавки к пище (теория, производство, применение) / Т. Д. Пилат, A.A. Иванов. М.: Авадон, 2002. — 25 с.
  226. , Ю.А. Безопасность кормов, кормовых добавок и продуктов питания: монография / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров. -Минск, 2012.-864 с.
  227. , Ю.А. Корма, кормовые добавки, биологически активные вещества для сельскохозяйственной птицы / Ю. А. Пономаренко, В. И. Фисинин, И. А. Егоров, B.C. Пономаренко. М., 2009. — 656 с.
  228. Постановление главного санитарного врача РФ от 11.07.2000 № 5 «О коррекции качества питьевой воды по содержанию биогенных элементов».
  229. , А.Н. Стимулирование развития мясного скотоводства и регулирование рынка мяса крупного рогатого скота в России: автореф. дис.. канд. экон. наук: 08.00.05 / Посунько Андрей Николаевич. М., 2009. — 27 с.
  230. , П.Е. Стимуляторы продуктивности и многоплодия животных / П. Е. Радкевич, В. П. Радченков, З. М. Алиева // Применение химических веществ в животноводстве. М.: Колос, 1964. — С. 192−219.
  231. , В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят / В. Ф. Радчиков // Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР. Минск, 1986. — № 16. — С. 51 -53.
  232. , A.B. Эффективность использования герефордского скота в условиях Нижнего Повольжья и Приуралья / A.B. Ранделин, И. Ф. Горлов, Н. И. Ковзалов. Волгоград: Перемена, 1999. — 305 с.
  233. , М. Использование различных кормовых добавок в рационах скота при откорме / М. Рашидов, Я. Гафаров // Молочное и мясное скотоводство. 1974. -№ 8. — С. 34.
  234. , В. Витамины, макро- и микролементы / В. Ребров. М.: Изд.-во ГЭ ОТАР — Медиа, 2008. — 960 с.
  235. , С.Д. Применение селена в животноводстве / С. Д. Рикеби // Новейшие достижения в питании животных. М., 1984. — Вып. 3. — С. 145.
  236. , М. Биологически активные пищевые добавки. Неизвестное об известном: справочник / М. Рисман. М.: Арт-Бизнес-Центр, 1998. — 489 с.
  237. , И.А. Общая технология мяса и мясопродуктов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин. М.: Колос, 2000. — С. 20−31.
  238. , В.В. Биология эмбрионального развития птиц /В.В. Рольник. -Л., Наука, 1968.-425 с.
  239. , А.Л. Птичье яйцо / А. Л. Романов, А. И. Романова. М.: Пище-промиздат, 1959. — 620 с.
  240. Росптицесоюз: Стратегия развития // Птицеводство. 2011. — № 1. -С. 3−4.
  241. , Н.Ф. Промышленное скрещивание в скотоводстве / Н. Ф. Ростовцев, Н. И. Черкащенко. М.: Колос, 1971. — 280 с.
  242. , А.М. Кальций и регуляция клеточной активности / А. М. Рубцов // Российский журнал гастроэнтерологии, гепатологии, колопроктологии. -1999.-№ 4.-С. 69−75.
  243. , С.А. Технология лактулозы: учебное пособие / С. А. Рябцева. -М.: ДеЛи принт, 2003. 232 с.
  244. , A.A. Научно-практическое обоснование использования селе-норганических препаратов и ростостимулирующих средств при производстве свинины: автореф. дис.. д-ра биол. наук: 06.02.10 / Ряднов Алексей Анатольевич. Волгоград, 2012. — 52 с.
  245. , Е.С. Обмен азотистых веществ в яйцеводе кур при разном физиологическом состоянии организма / Е. С. Савронь // 3-я Республиканская науч. конф. по физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных. -Львов, 1964.-350 с.
  246. , С.П. Фитобиотики для развития ремонтного молодняка / С. П. Савченко, С. Ф. Савченко // Птицеводство. 2006. — № 4. — С. 28−29.
  247. , И.П. Пробиотик Биомин С-ЕХ для цыплят-бройлеров / И.П. Са-леева // Зоотехния. 2006. — № 8. — С. 28−30.
  248. , В.В. Интенсификация производства продуктов животноводства на основе прогрессивных технологий кормления сельскохозяйственных животных: монография / В. В. Саломатин, И. Ф. Горлов, И. В. Водяников М.: Вестник РАСХН, 2004. — 348 с.
  249. , JI. Прочность скорлупы яиц кур / J1. Сапрыкин, В. Рябоконь // Птицеводство.- 1987. № 10. — С. 41−44.
  250. К.Б. Производство говядины и свинины. Киев: Урожай, 1971. -С. 252.
  251. , К.В. Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных / Свевин К. В. Киев: Урожай, 1976. — 284 с.
  252. , Ю. Откорм свиней: порода и сезон / Ю. Свечин, JI. Галкин // Хозяин. 1991. — № 8. — С. 35−36.
  253. , Т.М. Кормление мясного скота / Т. М. Свиридова // Молочное и мясное скотоводство. 1990. — № 6. — С.11−13.
  254. , Т.М. Использование питательных веществ энергии рационов с различным энергопротеиновым отношением лактирующими коровами / Т. М. Свиридова // Проблема мясного скотоводства: тр. ин-та / ВНИИМС. -Оренбург, 1995. Вып. 48. — С. 104−108.
  255. , В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы / В. М. Селянский. М.: Колос, 1980. — 280 с.
  256. , А. Качество скорлупы и выводимость яиц /А. Сергеева // Птицеводство. 1986. — № 3. — С. 24−25.
  257. , А. Форма инкубационных яиц / А. Сергеева // Птицеводство. -1974.-№ 7.-С. 35−37.
  258. , А.М. Контроль качества яиц / А. М. Сергеева. М.: Россельхозиздат, 1984. — 236 с.
  259. , И.М. Физиология процессов роста в животном теле. Публичные лекции / И. М. Сеченов. М.: Либроком, 2012. — 168 с.
  260. , Р.П. Продуктивность и биохимические показатели крови свиноматок при использовании карнитина / Р. П. Сидоренко // Свиноводство промышленное и племенное. 2007. — № 1. — С. 36−38.
  261. , М.А. Нормальная микрофлора животных и её коррекция про-биотиками / М. А. Сидоров, В. В. Субботин, Н. В. Данилевская // Ветеринария. -2000.-№ 11.-С. 17−22.
  262. , A.B. Значение микрофлоры желудочно-кишечного тракта животных и использование бактерий симбионтов в животноводстве / A.B. Сизова. М.: ВНИИТЭИСХ, 1974. — 92 с.
  263. , Б.М. Лактулоза и её производные / Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, A.B. Серов. СПб.: Профессия, 2007. — 768 с.
  264. , Г. М. Уровень селена в крови коров / Г. М. Скаржинская и др.//Ветеринария. 1997.-№ 1,-С. 38−41.
  265. , Л. Нетрадиционное сырье в кормлении птицы: полезно, экономично, эффективно / Л. Скворцова // Агробизнес Россия. — 2007. — № 2. -С. 58−59.
  266. , В.Г. Физиология животных и этология/ В. Г. Скопичев, Т.А. Эй-сымонт, Н. П. Алексеев и др. М.: КолосС, 2003. — 718 с.
  267. , Г. А. Методические рекомендации по приготовлению и использованию бифидогенных кормовых добавок в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных и птицы / Г. А. Скрага, М. Г. Чабаев, Б. Т. Абилов и др. Ставрополь, 2000. — 16 с.
  268. , В. Влияние пробиотиков на мясные качества и качество мяса бройлеров «CK Русь 8» / В. Слепухина, И. Емашкина // Птицеводство. -2011.-№ 12.-С. 35−37.
  269. , С.И. Птицеводство / С. И. Сметнев. М.: Колос, 1978. — 304 с.
  270. , Б.Л. Справочник по лечебному питанию для диет сестер и поваров / Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова. Л.: Медицина, 1984. — С. 29−35.
  271. , И.А. Биохимия мяса / И. А. Смородинцев. М., 1952. -332 с.
  272. , A.A. Технология мяса и мясопродуктов / A.A. Соколов. М.: Пищевая промышленность, 1970. — 740 с.
  273. , A.B. Действие кальцийсодержащих добавок на организм животных / A.B. Соколов, С. П. Замана // Зоотехния. 2001. — № 2. — С. 19−22.
  274. , Л.Н. Использование витаминных дрожжей для корреляции иммунобиологической реактивности родительского стада и жизнеспособности молодняка / Л. Н. Соколова // Актуальные проблемы ветеринарной медицины. -СПб.: ГАВМ, 1996. № 125. — С. 66−69.
  275. , Т.П. Содержание незаменимых аминокислот в БВК / Т. П. Соколова // Вопросы использования БВК в животноводстве: сб. Новочеркаск, 1967. — Ч. I. — С.14−16.
  276. , A.C. Обмен веществ и протеиновое питание растущих свиней / A.C. Солун // Сельское хозяйство за рубежом (Животноводство). 1973. — № 7. -С. 2−10.
  277. , Д.А. Эффективность переваривания сырого протеина и клетчатки корма у кур при использовании рациона с добавлением селенсодержа-щих препаратов / Д. А. Сотников, Г. А. Трифонов // Современные проблемы в АПК.-Пенза, 1999.-С. 93−95.
  278. , М.Е. Научно-практическое обоснование использования новых биологически активных добавок и ростстимулирующих средств при производстве говядины: автореф. дис.. д-ра биол. наук: 06.02.10 / Спивак Марина Ефимовна. Волгоград. 2012. — 52 с.
  279. , A.A. Обогащение йодом продукции животноводства /
  280. A.A. Спиридонов, Е. А. Мурашова. СПб.: ООО «Типография «Береста», 2010. -96 с.
  281. , В.Б. Метаболизм кальция. Роль витаминов и минеральных веществ в формировании здорового скелета и профилактика остеопороза /
  282. B.Б. Спиричев // Пищевые ингредиенты XXI века: сб. докл. V Междунар. форума.-М., 2004.-С. 34−51.
  283. , В.Д. Факторы, влияющие на состав куриного яйца / В. Д. Стейделман, Д. Е. Пратт // Сб. науч. тр. ин-та / Волгоградский СХИ. -Волгоград, 1990. С. 34−36.
  284. , В.А. Влияние живой массы новорожденных поросят на их сохранность / В. А. Стрельцов // Технология получения и выращивания здорового молодняка сельскохозяйственных животных и рыбопосадочного материала. Минск, 1993. — С. 52−53.
  285. , В.Н. Научно-практическое обоснование использования селенсо-держащих препаратов при производстве мяса сельскохозяйственных животных: автореф. дис.. д-ра с.-х. наук: 06.02.04- 06.02.02 / Струк Владимир Николаевич. Волгоград, 2006. — 54 с.
  286. , H.A. Биологически активные добавки растительного происхождения в кормлении животных и птицы / H.A. Табаков, Е. А. Козина, H.A. Ки-ю-ан, JI.A. Рябинина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2008. — № 6. — С. 50−55.
  287. Тан Ю-Вен, Д. Натуральная кормовая фитодобавка для кур-несушек / Д. Тан Ю-Вен // Комбикорма. 2007. — № 5. — С. 72−74.
  288. , Б.В. Биологические эффекты пробиотиков / Б. В. Тараканов // Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных / Всероссийский НИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных. 1999. -Т. 39.-С. 78−86.
  289. , Б.В. Лактоамиловерин, целлобактерин и стрептофагин новые пробиотические препараты для использования в животноводстве / Б. В. Тараканов // Био. 2002. — № 1. — С. 17−20.
  290. , Б. Новый пробиотик микроцикол / Б. Тараканов, В. Никулин, Т. Палагина // Птицеводство. 2005. — № 2. — С. 19−20.
  291. , М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М. Т. Таранов. -М.: Колос, 1976.-240 с.
  292. , М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М. Т. Таранов // Животноводство. 1983. — № 9. — С. 49−50.
  293. , Г. А. Технология промышленного производства яиц: методические рекомендации / Г. А. Тардатьян, М. А. Асриян, И. А. Егоров, А.Ш. Кавтара-швили и др. Загорск: ВНИИТИП, 1991. — 77 с.
  294. , H.H. Мясной откорм свиней крупной белой породы на рационах с бишофитом и фосфатидным концентратом: дис.. канд. с.-х. наук: 06.02.04- 06.02.02 / Татаренкова Надежда Николаевна. Волгоград, 2001. — 132 с.
  295. , В.В. Эффективность использования бишофита, dl-метионина и лизина в кормлении свиней / В. В. Титова // Информ. листок. Волгоград: Волгоградский ЦНТИ, 2000. — № 51−203−00. — 3 с.
  296. , А. Использование бифидобактерий в птицеводстве / А. Тихомирова, Г. Ермакова // Птицеводство. 1993. — № 8. — С. 21−22.
  297. , И.Т. Откорм свиней / И. Т. Тихонов. М.: Росагропромиздат, 1991.-64 с.
  298. , Е.З. Физиология питания свиней / Е. З. Ткачев. М.: Колос, 1981.-239 с.
  299. , М.Ф. Методика изучения убойных выходов и мяса / М.Ф. Том-мэ, Е. И. Панова, Л. Г. Томмэ. М.: ВИЖ, 1956. — 33 с.
  300. , М.Ф. Методика взятия образцов для химического анализа / М. Ф. Томмэ. М.: Колос, 1969. — С. 55−59.
  301. , М.Ф. Переваримость кормов / М. Ф. Томмэ и др. М.: Колос, 1970.-463 с.
  302. , Н. Смесь жиров в рационе цыплят-бройлеров / Н. Топорков // Птицеводство. 2005. — № 1. — С. 18−20.
  303. , Н.П. Инкубация с основами эмбриологии / Н. П. Третьяков, Г. С. Крок. М.: Колос, 1978. — 304 с.
  304. , Б.Н. Химия жиров / Б. Н. Тютюнников и др. М.: Колос, 1992.-447 с.
  305. , A.M. Трофология новая междисциплинарная наука / A.M. Уго-лев//Вестник АН СССР, — 1980, — № 1.-С. 50−61.
  306. , В.И. Рост, развитие и продуктивность животных / В. И. Федоров. М.: Колос, 1973. — 184 с.
  307. , Ю.И. Особенности процесса получения сухой лактулозы / Ю. И. Филатов, Т. М. Гунст, Д. В. Харитонов // Развитие идей академика Липатова H.H. на рубеже столетий: сб. науч. тр. М., 2003. — С. 241−243.
  308. , В.Ф. Лактулоза бифидогенная кормовая добавка при выращивании поросят / В. Ф. Филенко, В. М. Парахин и др. // Современные достижения биотехнологии: мат. 1-й конф. Северо-Кавказского региона. — Ставрополь, 1995.-С. 51−52.
  309. , В.И. Птицеводство сегодня и завтра / В. И. Фисинин, Г. К. Отры-ганьев. -М.: Россельхозиздат, 1978. 216 с.
  310. , В. Повышение эффективности яичного птицеводства / В. Фисинин, Ш. Имангулов, А. Кавтарашвили. Сергиев Посад: ВНИТИП. — 2001. -154 с.
  311. , В. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена / В. Фисинин, Т. Папазян // Птицеводство. 2003. — № 6. — С. 2−5.
  312. , В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Т. М. Околелова. Сергиев Посад, 2003. — 375 с.
  313. , В.И. Современные стратегии безопасного кормления птицы / В. И. Фисинин, А. Г. Тардатьян // Птица и птицепродукты. 2003. — № 5. — С. 21.
  314. , В.И. Промышленное птицеводство / В. И. Фисинин, А.П. Агеч-кин, Ф. Ф. Алексеев, Л. М. Ройтер, Т. А. Столяр и др. Сергиев Посад: ВНИТИП, 2005. — 599 с.
  315. , В.И. Использование пробиотиков, пребиотиков и симбиоти-ков в птицеводстве / В. И. Фисинин, И. А. Егоров, Ш. А. Имангулов. Сергиев Посад: МНТЦ «Племптица», 2008. — 44 с.
  316. , В.И. Птицеводство России стратегия инновационного развития / В. И. Фисинин. — М., 2009. — 148 с.
  317. , В. Современные подходы к кормлению птицы / В. Фисинин, И. Егоров // Птицеводство. 2011. — № 3. — С. 7−9.
  318. , В.И. Росптицесоюз: Стратегия развития / В. И. Фисинин. -Птицеводство. № 1. — 2011. — С. 3−4.
  319. , С.К. Белковый обмен и прирост живой массы у молодняка крупного рогатого скота при скармливании препарата ХКМ-300 / С. К. Халиков, Л. Ш. Рабинович и др. // Сельскохозяйственная биология. 1985. — № 3. — С. 1518.
  320. , Т. Пребиотики в кормлении бройлеров / Т. Хамидуллин. -Комбикорма. 2004. — № 8. — С. 74.
  321. Химия липидов / Р. П. Евстигнеева, E.H. Звонкова, Г. А. Серебренникова, В. И. Швец. М.: Химия, 1983. — 296 с.
  322. , A.M. Пробиотический препарат «Эсид-Пак» / A.M. Холдо-енко, Д. А. Давтян // Птицеводство. 2003. — № 1. — С. 20−21.
  323. , Л. Эффективность использования нута в рационах птиц / Л. Хорошевская, А. Хорошевский // Комбикорма. 2012. -№ 4. — С. 17−21.
  324. , Т. Влияние сывороточного вителлина на яйценоскость кур. Физиология яйценоскости кур в связи с изменением состава крови / Т. Хосода. -Цит.: «РЖ Биология», 1960, 18, 86 947.
  325. , С.Н. Переваримость и усвоение питательных веществ корма в зависимости от уровня липидов в рационах свиней / С. Н. Хохрин, Я.К. Чернау-скене // Сб. науч. тр. ин-та / Лененградский ветеринарный институт. Л., 1990. — № 3. — С. 149−153.
  326. , А.Г. Экологический мониторинг технологии производства молочного сахара / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. 1992. — № 3. — С. 20−23.
  327. , А.Г. Эффективность использования бифидогенной кормовой добавки в рационах молодняка свиней / А. Г. Храмцов, М. Г. Чабаев, П. Г. Крючков и др. // Инф. листок. Ставрополь: Ставропольский ЦНТИ, 1998. — 3 с.
  328. , А.Г. Лактулоза: мифы и реальность / А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, A.B. Серов. Ставрополь: СевКав. ГТУ, 1999.
  329. , Р. Замена кормовым антибиотикам есть / Р. Хусяинов, С. Сал-гереев // Птицеводство. 2003. — № 4. — С. 35−36.
  330. , П.П. Совершенствование методов оценки и пути улучшения качества яиц сельскохозяйственной птицы / П. П. Царенко. Л., 1975. — 66 с.
  331. , П.П. Повышение качества продукции птицеводства: пищевые и инкубационные яйца / П. П. Царенко. Л.: Агропромиздат, 1988. — 240 с.
  332. , П. Качество яиц сегодня: хранение, инкубация / П. Царенко, Д. Васильева, Н. Рыбалова // Птицеводство. 1997. — № 3. — С. 9−11.
  333. , Ф. Влияние антиоксидантов и пробиотиков на процессы пищеварительного метаболизма у птицы / Ф. Цогоева, М. Атарова // Птицеводство. -2011.-№ 9.-С. 52−53.
  334. , Я. Сотрудничество стран-членов СЭВ в решении проблем кормового белка / Международный с.-х. журнал. 1977. — № 4. — С.25−27.
  335. , Н.Г. Научное и практическое обоснование интенсификации производства молока и улучшения его качества в условиях Нижнего Поволжья: автореф. Дис.. доктора с.-х. наук: 06.02.04- 06.02.02 / Нодари Георгиевич Чамурлиев. Волгоград, 2006. — 54 с.
  336. , A.B. Технология мясного скотоводства / A.B. Черекаев. М.: Колос, 1977.- 139 с.
  337. , И.М. Технологические качества мяса подсвинков при использовании в их рационах селенсодержащих кормовых добавок / И. М. Чернуха, И. В. Водянников // Мат. Всерос. науч.-практ. конф. Волгоград: ВолГТУ -ВГСХА, 2006.-Ч. 2.-С. 51−55.
  338. , A.B. Биохимические основы действия микрокомпонентов пищи / A.B. Шабров, В. А. Дадали, В.Г. Макаров- под ред. проф. В. А. Дадали. -М.: Аввалон, 2003. 184 с.
  339. , Ш. Биохимические показатели крови растущих свиней в зависимости от уровня фосфора в их рационах / Ш. Шакиров, А. Кузнецов, И. Малышев, Е. Кончакова // Свиноводство. 2005. — № 3. — С. 29−31.
  340. , Б.А. Функциональное питание и пробиотики: микроэкологические аспекты / Б. А. Шендеров, М. А. Манвелова. М.: Агар, 1997. — 24 с.
  341. , Б.А. Современное состояние и перспективы развития концепции «Функциональное питание» / Б. А. Шендеров // Пищевая промышленность. 2003. — № 5. — С. 4−7.
  342. , А.Н. Растительные масла и масляные экстракты: технология, стандартизация, свойства / А. Н. Шиков, В. Г. Макаров, В. Е. Рыженков. М.: Издательский дом «Русский врач», 2004. — 264 с.
  343. , В.Г. Применение антиоксидантов в России для стабилизации жиров, пищевых и кормовых продуктов / В. Г. Шмулевич // Вопросы питания. 1994. — С. 42−44.
  344. , A.C. Влияние селена на химический состав мяса свиней / A.C. Шперов, A.A. Ряднов // Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК»: мат. науч.-практ. конф. 31 января 2 февраля 2007 г. — Волгоград: Волгоградская ГСХА, 2008. — С. 261.
  345. , Т. Фитогенные препараты как стимуляторы роста / Т. Штай-нер // Комбикорма. 2008. — № 5. — С. 75.
  346. , А.Л. Качество яиц и пути его повышения: обзорная информация / А. Л. Штеле. М.: Колос, 1977. — 56 с.
  347. , А.Л. Повышение качества продуктов птицеводства / А. Л. Штеле. -М.: Россельхозиздат, 1979. 189 с.
  348. , А.Л. Рассказы о курином яйце / А. Л. Штеле. М.: Колос, 1980. -С. 96−97.
  349. , А.Л. Куриное яйцо: вчера, сегодня, завтра / А. Л. Штеле. М.: Агробизнесцентр, 2004. — 196 с.
  350. , В.В. Проблемы минерального питания и пути его решения в животноводстве Белоруссии / В. В. Щеглов, И. К. Слесарев, А. Н. Козырь // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1973. — С. 19−25.
  351. , В.В. Теоретические и практические основы нормирования питания сельскохозяйственных животных /В.В. Щеглов // Материальные и духовные основы калмыцкой государственности в составе России: мат. международ. науч. конф. Элиста, 2002. — С. 139−151.
  352. , В.Г. Биохимия растительного сырья / В. Г. Щербаков В.Г. Лобанов и др.- под ред. В. Г. Щербакова. М.: Колос, 1999. — 376 с.
  353. , С. Термостабильность пробиотического препарата / С. Щербинин // Комбикорма. 2008. — № 3. — С. 88−89.
  354. , Б. Методы оценки использования белка животными / Б. Эггум. -М.: Колос, 1977, — 190 с.
  355. , К.В. Научное и практическое обоснование приемов и способов коррекции стрессов у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис.. д-ра биол. наук: 06.02.04 / Эзергайль Клавдия Владимировна. Волгоград, 2002. — 48 с.
  356. , Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйд-ригевич, В. В. Раевская. М.: Колос, 1978. — 255 с.
  357. Эрнст, j1.k. Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства / Л. К. Эрнст // Сб. науч. тр. ин-та / ВАСХНИЛ. М.: Агропром-издат, 1988.-248 с.
  358. , В.М. Влияние света на резистенность и продуктивность животных / В. М. Юрков. 2-е изд., доп. и перераб. — М.: Росагропромиздат, 1991. -192 с.
  359. , В.Г. Физиологические и биохимические основы использования жиров в кормлении жвачных / В. Г. Янович // Сельское хозяйство за рубежом. -1981.-№ 1.-С. 31−37.
  360. Abbas, Т.Е. The use of black cumin in poultry diets / Т.Е. Abbas, M.E. Ahmed // World’s Poultry Science Journal. September. — 2010. — P. 519−522.
  361. Abraham,. The Wolff-Chaicoff Effect: Crying Wolf / Abraham, Guy E. // The Jriginal Internist 2005.
  362. Antioxidant and selenium status of laying hens fed with diets supplemented with selenite or se-yeast / V. Petrovic, K. Boldizarova, S. Faix et al. // J. amin. Feed Sc. 2006. — Vol. 15. — № 3. — P. 435−444.
  363. Alderman, G. The iodine content of bulk herdmilk in summer in relation to estimateddietary iodineintake of cows / G. Alderman, M.H. Stranks // J. Sci. Food Frgic.- 1967, 18.- 151−153.
  364. Awasthi, Y. Purification and properties of glutathione peroxidase of human placenta / Y. Awasthi, D. Dao, A. Lai, A. Srivastawa // Biochem. J. 1979. — V. 177. P. 471−486.
  365. Aziz, B. S. Amer. J. Vet. Res. / B.S. Aziz, P.H. Frandsen, J.C. Klesius. -1984.-45.
  366. Anderson, P.T. The relationship between composition of gain and circulating hormones in growing beef bulls fed three dietary erude protein levels / P.T. Anderson, W.G. Bergen, R.A. Merkei // J. anim. Sci. 1988. V. 66. — № 12. — P. 30 593 067.
  367. Bates, O.W. Their feifers do better in cold housing / O.W. Bates, J.F. Anderson. -Hord's dairyman, 1984.
  368. Bayer, M. Rostocker Futterbewertunssystem / M. Bayer, F. Chudy, L. Hoffman. 2004.
  369. Balnave, D. World’s Poultry Sc. / D. Balnave. 1970. -Vol. 26. — P. 442 460.
  370. Bell, D. Plasma protein levels and physiological state in Brown Leghorn hens / D. Bell, W. Mcindoe. In Proc. XII Wold’s Poult. Cong., sect, papers, Sydney, 1962 :-P. 101−104.
  371. , D. // Biochim. BioPhys. Acta. / D. Behne, W-N. M. Kalekoseh, C. Hammel, H. Pfeifer, H. Gessner, A. Kyriako-Poulos. 1988. — V. 966. — P. 3.
  372. Benoff, S. Male intertility and environmehtal exposure to lead and cadmium / S. Benoff, A. Jacob, I.R. Hurley. Hum. Reprod. Update. — 2000. — Mar-Apr., 6 (2). -P. 107−121.
  373. Berre, M.J. Biologis / M.J. Berre, J.P. Kieffer, J.W. Hamey et al. // Chem. 1991.-266 p.
  374. Bettger, W.J. Zink and selenium. Site sPecific versus general antioxida-tion. Canadian journal of Physiology and Pharmacology / Bettger, W.J. — 1993. -Vol. 71,-Iss. 9.-PP 721−724.
  375. Biochemical and functional characterization of eggshell matrix proteins in hens. / Y. Nys, J. Gautron, M.D. McKEE, J.M. Garcia-Ruiz and M.T. Hincke // World’s Poultry Science Journal. 2001. — December. — P. 401−413.
  376. Borglund, K. Nutritionints digcuss ekomics of energy utilization in Fattening cattle / K. Borglund // Feedstuffs. 1966. — 38. — 42 p.
  377. Butterweck, A.A. Vitamins, carotenoids, dietary fiber and the risk gastric carcinoma: from a prospective study after 6.3 years of follow-up. / A.A. Butterweck, P.A. Brandt, R.A. Goldbohm. Cancer. — 2000. — № 2. — 88 (4). — P. 737−748.
  378. Chen, Y.C. Improvement of laying hen performance by dietary prebiotic chi-coryb oligofructose and inulin /Y.C. Chen, C. Nakthong, T.C. Chen // International Journal of Poultry Science. 2005. — 4 (2): — P. 103−108.
  379. Chen, Y.C. Mineral utilization in layers as influenced by dietary oligofructose and inulin / Y.C. Chen, T.C. Chen // International Journal of Poultry Science. -2004.-3 (7):-P. 442−445.
  380. Chari, S. Assessment of the Potential of exogenous enzymes for imProving the nutritive value of soyabean meal for Poultry / S. Chari, J. A. Rooke // 11 EuroPear Science Revue de Science avicole EuroPeenne. Bremen, 2002. — P. 120.
  381. Chesson, A. Non-starch polysaccharide degrading enzyme-types and methods of action / A. Chesson // XXI Worlds Bultry Congress. Montreal, 2000. -P. 256.
  382. Choet, M. Use of enzymes in non-cereal grain Feedstuffs / M. Choet, A. Kocher // XXI Worlds Poultry Congress. Montreals. — 2000. — P. 256.
  383. Creta, V. Metpode tnoderne folosite Pentzu cresteria productici de carhe / V. Creta//Rev. rom. me vet. 1991.-Vol.1.-№ 3.-P. 57−68.
  384. Dawson, R. The mineral requeremente of dairy cattle / R. Dawson. Aqr. in № 1 r, 1973.-Vol .48.-№ 8.
  385. Effect of lactobacillus cultures and oxytetracycline on the growth performance and serum lipids of chickens / R. Kalavathy, N. Abdullah, S. Jalaludin, C.M.V.L. Wong, Y.W. Ho // International Journal of Poultry Science. 2008. -7 (4).-P. 385−389.
  386. Effect of omega-3 enriched layer rations on egg quality / S. Dunn-Horrocks, M. Pichardo-Fuchs, J. Lee, C. Ruiz-Feria, C. Creger, D. Hyatt, K. Stringfellow, M. Sanchez, M. Farnell // International Journal of Poultry Science. 2011. — 10 (1): -P. 8−11.
  387. El-Husseiny, O.M. The influence of biological feed additives on broiler performance / O.M. El-Husseiny, A.G. Abdallah, K.O. Abdel-Latif // International Journal of Poultry Science. 2008. — 7 (9). — P. 862−871.
  388. Ganther. Selenium: relation to decreased toxicity of methylmercury added to diets containing tuna / Ganther et al. Science. — 1972. — P. 1122−1124.
  389. Ghiyasi, M. Effect of prebiotic (Fermacto) in low protein diet on performance and carcass characteristics of broiler chicks / M. Ghiyasi, M. Rezaei, H. Sayyahzadeh // International Journal of Poultry Science. 2007. — 6 (9). — P. 661 665.
  390. Golubkina, N.A. The Human Selenium Status in 27 regions of Russia / N.A. Golubkina, G.V. Alfthan // Trace eiemenls med. Biol. 1999. — V. 13. — P. 80.
  391. Hajati, H. The application of prebiotics in poultry production / H. Hajati, M. Rezaei // International Journal of Poultry Science. -2010.-9 (3). P. 298−304.
  392. Hartmann, C. The hen’s egg yolk: a source of biologically active substances / C. Hartmann and M. Wilhelmson // World’s Poultry Science Journal. 2001. -March.-P. 13−24.
  393. Heald, P. Lipid metabolism and the laying hen. Plasma lipoprotein lipase in relation to the onset of laying / P. Heald et al. // Biochim. Biophys. Acta. 1965. -98(1).-P. 66−72.
  394. Hicks, R.B. Effects of programmed feed intake on performance and carcass characteristics of feedlot steers / R.B. Hicks, T.N. Owens, D.R. Gill // Misc. Publ. / Oklahoma State Univ. Agr. Exper. Stat, Stillwater. Okla. 1988. — № 125. — P. 147 154.
  395. Hoffmann Anatomie und Physiologie des Nutzgeflugels / Hoffmann. Leipzig, 1966.
  396. Hosoda, T. Locus of secretion vitellin production in the laying hens / T. Hosoda et al. In Proc. XII World’s Poult. Cong, Sydney, 1962. — P. 140−143.
  397. Influence of prebiotics supplementation on lipid profile of broilers / M. Kan-nan, R. Karunakaran, V. Balakrishnan, T.G. Prabhakar // International Journal of Poultry Science. 2005. — 4 (12). — P. 994−997.
  398. Kohrle, J. Selenium in biology: facts and medical Per-Pectives / J. Kohrle, R. Brigelius-Flohe, A. Bock, R. Gartner, 0. Meyer, L. Flohe // Biol.Chem. 2000.
  399. Kruger, M.C. Calcium metabolism, osteoporosis and essential fatty acids: a review / M.C. Kruger, D.F. Horrobin // Prog. Lipid. Res. 1997 Sep, 36(2−3). — P. 131 151.
  400. Lentfohr, G. Wachstumsfordernde Futterzusatzstoffe in der Schweinemastein Fraxisversuch / G. Lentfohr. Kraftiutter. — 1990. — Vol. 63. — № 6.
  401. Lenox, R.H. Overview of the mechanism of action of lithium in the brain: fifty-year update / R.H. Lenox, C.G. Halm. RJ.Clin. Psychiatry. — 2000, 61, Suppl 9. -P. 5−15.
  402. Leskanich, C.O. Manipulation of the n-3 polyunsaturated fatty acid composition of avian eggs and meat / C.O. Leskanich, R.C. Noble // World’s Poultry Science Journal. 2001. — December. — P. 155−177.
  403. Lipoprotein metabolism in poultry / R.R. Alvarenga, M.G. Zangeronimo, L.J. Pereira, P.B. Rodrigues and E.M. Gomide // World’s Poultry Science Journal. -September.-2011.-P. 431−439.
  404. Mahdavi, A.H. Effect of probiotic supplements on egg quality and laying hen’s performance / A.H. Mahdavi, H.R. Rahmani, J. Pourreza // International Journal of Poultry Science. 2005. — 4 (7). — P. 488−492,.
  405. Mcindoe, W. A lipophoshoprotein complex in hen plasma associated with yolk production / W. Mcindoe. Biochem., J. — 1959, 72(1):153−159.
  406. Maslowska, J. Selenium yeast, raw materials used in its production and waste products / J. Maslowska, J. Janiak // Bromatol. Chem. Toksykol. 1991. — V. 24. № 3−4.-P. 221−226.
  407. Mulder, R.W.A.W. Probiotics as a tool against Salmonella contamination / R.W.A.W. Mulder // World poultry. 1991. — № 3. — P. 36−37.
  408. Nasrollah, V. Probiotic in quail nutrition: a review / V. Nasrollah // International Journal of Poultry Science. 2009. -8 (12). — P. 1218−1222.
  409. P Umesh Chander. Pal Probiotics benefits / P Umesh Chander // Poultry International. 1999. — Vol. 38. — № 12. — P. 40−44.
  410. Parker, R.B. Probiotics, the other half of the antibiotics story / R.B. Parker // Anim. Nutr. And Healt. 1974. — Vol. 29. — P. 4−8.
  411. Petuely, F. Bifidusflora bei Flaschenkindern durch bifidogene Sub-stanzen (Bifidusfactor) / F. Petuely // Z. Kinderheimkd. 1957. — № 79. — S. 174−179.
  412. Pelicano, ERL. Effect of different Probiotics on broiler carcass and meat quality / ERL. Pelicano et al. // Rev. Bras. Cienc. Avic. 2003. — Vol. 5. — № 3.
  413. Richter, G. Einfluss der jodversorgung der legehennen auf den jodgehalt im ei. Proc. 15. Arbeitstagung mengen- und Spurenelemente / G. Richter. Jena, 8. -1995.
  414. Ricke, S.C. The state of maturity of the Probiotics industry / S.C. Ricke // Zootecnica International. 2003. — № 10. — P. 32−35.
  415. Romanoff, A.L. Pathogenesis of the avian Embrio. A.N. Analysis of causes of malformations and Prenatal Death / A.L. Romanoff, A.J. Romanoff. Willey -Interscenke. — New York — London — Sydney — Toronto, 1972. — P. 476.
  416. Roth, H. Salocin-ein wichtiger Zeistungsforderer fur Ferkel und Mastschweine/H. Roth// 1992. Bd. 17. -№ l.-S. 25−27.
  417. Rowghani, E. Effects of a probiotic and other feed additives on performance and immune response of broiler chicks / E. Rowghani, M. Arab, A. Akbarian // International Journal of Poultry Science. 2007. — 6 (4). — P. 261−265.
  418. Raymon, M.P. The use of high selenium yeast to raise selenium status: how does it measure uP?/ M.P. Raymon // Brit. J. Nutr. — 2004. — Vol. 92.
  419. Roy, R. Dietary role of omega-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA): a study with growing chicks, gallus domesticus / R. Roy, S. Singh, S. Pujari // International Journal of Poultry Science. 2008. — 7 (4). — 360−367.
  420. Sapira, N. Every egg may have a targeted purpose: toward a differential approach to egg according to composition and functional effect / N. Sapira // World’s Poultry Science Journal. 2010. — June. — P. 271−278.
  421. Schjeide, O.A. Am. Zool / O.A. Schjeide, N. Wilkens, R.G. McCandless, R. Munn, M. Reterson et al. 1963. — Vol. 3. — P. 167−184.
  422. Schjeide, O. Proteins induced in plasma by estrogens / O. Schjeide, M. Urist. -Nature. 1960. — 188 (4747). — P. 291−293.
  423. Simon, O. Probiotics and prebiotics / O. Simon, A. Jadamus // 11th Europen Poultry Conference. Absctracts. Bremen, 2002. — P. 45−46.
  424. Secine, J. Energy metabolism of growing calves fed a ration containing different levels of rumen degradable protein / J. Secine // Proc. 1988. — P. 381.
  425. Studies on the effects of reducing the period of using starter mesh and application of probiotics to broiler chickens / S. Dube, E. Mwenje, K. Gora, C. Dube // International Journal of Poultry Science. 2009. — 8 (12): — P. 1128−1131.
  426. Schwarz, K. Factor 3 activity of selenium compounds / K. Schwarz, C.M. Foltz // Biol. Chem. 1958. — № 233. — P. 245−251.
  427. Tamura, Y. Lactulose and its application to the food and pharmaceutical industries. / Y. Tamura, T. Mizota, S. Shimamura, M. Tomita // Bulletin of the IDF 289, ch. 10.
  428. Tamura, Y. Lactulose and its application to the food and pharmaceutical industries / Y. Tamura, T. Mizota, S. Shimamura // Bull, Int. Dairy Fed., 1994, E-doc 289-P. 43−53.
  429. Tanaka, K. Electrophoretic analysis on the serum proteins of chicks at various ages / K. Tanaka, S. Aoki // Natl. Inst. Anim. Hlth. Quart. 1963. — 3 (1) — P. 49−54.
  430. Van, Der Sluis W. Selected and specific probiotics may reduce Salmonella and Clostridium infection in broilers / Der Sluis W. Van // World poultry. 2003. -№ 7.-P. 16−18.
  431. Vanstone, W. Sites of formation of plasma phosphoprotein and phospholipid in the estrogenized cockerel / W. Vanstone et al. // Canad. J. Biochem. Phusiol., 1957.-35(8).-P. 659−665.
  432. WHO. Trace elements in human nutrition and health // World Health Organization. Geneva. — 1996.
  433. Wollheim, C.B. Somatostatin inhibition of hormone release: effects of cyto-solic Ca++ and interference with distal secretory events / C.B. Wollheim, B.P. Winig-er, S. Ulrich // Metabolism (Suppl. 1). 1990. — Vol. 39. — P. 101−104.
  434. Wratten, M.L. Haemolipodialysis. Blood. Purif. / M.L. Wratten, C. Navino, C. Tetta, G. Verzetti. 1999. — 17 (2−3). — P. 127−133.
  435. Yaeshima, T. Benefits of bifidobacteria to human health. / T. Yaeshima // Bulletin of the IDF 313, ch. 4.
  436. Yalcin, S. Dedeoglu. Effects of supplementary iodine on the performance and egg trait of laying hens / S. Yalcin, Z. Kahraman, S.S. Yalcin, H. E Yalcin // Bristish Poult. Sci., 45.-2004.
  437. Yousefi, M. Effect of probiotic thepax and saccharomyces cerevisiae supplementation on performance and egg quality of laying hens / M. Yousefi and K. Karkoodi // International Journal of Poultry Science. 2007. — 6 (1). — P. 52−54.
  438. Ziggers, B. Probiotics get more structure / B. Ziggers // Feed Tech. 2001. -№ 10.-P. 24−25.
  439. Zevander, O.A. Selenium: Biochemical actions, interactions and some human health implications / O.A. Zevander // Chemical, biochemical and nutritional aspects os trace elements. N.V. Ziss. 1982. — P. 345−368.
  440. Рисунок 1. Схема исследований. С. 79.
  441. Рисунок 2. Динамика приростов живой массы подопытных бычков. -С. 102.
  442. Рисунок 3. Экстерьерный профиль подопытных бычков в возрасте 16 месяцев.-С. 108.
  443. Рисунок 4. Микроструктура длиннейшей мышцы спины бычков контрольной группы (поперечный срез). С. 127.
  444. Рисунок 5. Микроструктура длиннейшей мышцы спины бычков (поперечный срез: а -1 опытная группа- б II опытная группа). — С. 127.
  445. Рисунок 6. Соединительнотканные прослойки длиннейшего мускула спины бычков подопытных групп. С. 128.
  446. Рисунок 7. Использование азота от переваренного. С. 138.
  447. Рисунок 8. Использование кальция от принятого. С. 140.
  448. Рисунок 9. Использование фосфора от принятого. С. 141.
  449. Рисунок. 10. Использование магния от принятого. С. 143.
  450. Рисунок 11. Морфологический состав полутуш подопытных животных. -С. 156.
  451. Рисунок 12. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикорма. С. 173.
  452. Рисунок 13. Содержание витаминов в пищевых яйцах. С. 217.
  453. Рисунок 14. Микроструктура грудных мышц подопытных кур. С. 240.
  454. Рисунок 15. Основные показатели белково-липидного обмена кур. С. 255.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!