Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы

Диссертация: Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

По материалам исследований изданы: методические указания «Ветеринарно-санитарные и гигиенические мероприятия, направленные на профилактику болезней рыб и гидробионтов» — учебно-методическое пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка кормов для прудовых рыб», (М.: МГУПБ, 2009), которые используются в учебном процессе и предназначены для проведения лабораторно-практических занятий… Читать ещё >

Ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Состояние и перспективы развития прудового рыбоводства
    • 1. 2. Основные технологические приемы выращивания прудовой рыбы
      • 1. 2. 1. Типы прудовых хозяйств и виды прудов .'
      • 1. 2. 2. Формы организации производства и выбор объекта выращивания
      • 1. 2. 3. Особенности выращивания, роста и развития рыбы
    • 1. 3. Ветерипарно-санитарные и зоогигиенические мероприятия в прудовых хозяйствах
    • 1. 4. Кормление рыб в индустриальных условиях
      • 1. 4. 1. Кормовые рационы и их питательность
      • 2. 2. 1. Краткая характеристика и требования к кормам для прудовых
      • 1. 4. 3. Контроль качества комбикормов и кормовых смесей
    • 1. 5. Показатели пищевой ценности и калорийности прудовой рыбы
  • 2. Собственные исследования
    • 2. 1. Место проведения исследований, материалы и методы
    • 2. 2. Результаты исследований
      • 2. 2. 1. Физико-химическая и гидробиологическая характеристика прудов для выращивания трехлетков карпа
      • 2. 2. 2. Характеристика кормовой базы и особенности питания трехлеток карпа
      • 2. 2. 3. Определение показателей качества и безопасности кормов для выращивания трехлеток карпа
      • 2. 2. 4. Изучение влияния кормовых смесей растительного происхождения на изменение массы тела и среднесуточного прироста трехлеток карпа
      • 2. 2. 5. Изучение влияния растительных кормов на динамику химического состава тела и мышц трехлетков карпа
        • 2. 2. 5. 1. Изучение динамики влаги и сухого вещества в мясе трехлетков карпа в зависимости от количества протеина в исследуемых кормах
        • 2. 2. 5. 2. Изучение динамики жира в мясе трехлетков карпа в зависимости от количества протеина в исследуемых кормах
        • 2. 2. 5. 3. Изучение динамики сырого протеина в мясе трехлетков карпа в зависимости от количества протеина в исследуемых кормах
      • 2. 2. 6. Определение пищевой ценности, качества и безопасности мяса трехлетков карпа при использовании растительных кормов
  • 3. Обсуждение результатов
  • 4. Выводы
  • 5. Предложения для практики

В последние годы, в связи с изменением пищевого статуса населения России, связанного с дефицитом в продуктах питания эсенциальных органических веществ, особого внимания заслуживает проблема поиска и освоения новых биоресурсов гидросферы нашей планеты, которые являются важным источником белка животного происхождения, необходимого для укрепления здоровья и повышения работоспособности человека, профилактики старения и различных заболеваний (11).

До недавнего времени сырьевые запасы Мирового океана считались практически неисчерпаемыми. Однако, начиная с 90-х годов, при быстро возрастающей численности населения Земли, отмечается значительный спад добычи гидробионтов (5).

Гидробионты занимают существенное место в обеспечении населения страны жизненно важными продуктами питания с биологически активными веществами, присущими только водным организмам. Мясо отдельных видов гидробионтов отличается оригинальными гастрономическими и пищевыми свойствами: оно является источником полноценного белка, жира, а также большого спектра необходимых человеческому организму витаминов и микроэлементов (27).

В России на протяжении последних десятилетий отмечается напряженное состояние запасов многих водных промысловых объектов, которое не позволяет существенно повысить современных объемов вылова. Это, в первую очередь, связано с дефицитом полноценных и экономически выгодных кормов для всех возрастных групп гидробионтов.

В связи с изложенным, приоритетным направлением научно-технического развития рыбной отрасли становятся дальнейшее развитие интенсивных форм рыбоводства и последовательное развитие современной кормовой базы. Решению этой важной задачи должно способствовать наличие четких представлений об объектах рыбоводства, их пищевых потребностях, особенностях пищеварения, о составе питательности используемых кормов, методах ее оценки, режимах и нормах кормления.

Значительный теоретический и практический вклад в создание комплексных технологий производства гидробионтов и разработку кормовой базы внесли ученые Арнольд Н. Н., Гербильский H. JI, Мартышев Ф. Г., Суховерхов Ф. М. (15).

В товарном рыбоводстве главной задачей является обеспечение максимального выхода рыбной продукции в наиболее короткие сроки. Это значит, что необходимо иметь такие корма, энергия которых в максимальной мере обеспечивала бы пластический обмен у рыб. Решение данной задачи осуществляется на основании знаний пищевых потребностей рыб. Однако не только состав кормов и их качество обеспечивают использование трансформированных веществ и энергии на рост рыб. Скорость роста обусловливается целым рядом биологических, экологических, физиологических и биохимических особенностей рыб, т. е. их видовой принадлежностью. Поэтому, наряду с пищевыми потребностями рыб, необходимо хорошо знать особенности разводимых объектов, оптимальные условия их развития, потенциальные возможности роста, закономерности трансформации питательных веществ в организме (3).

Каждый объект выращивания, исходя из биологических особенностей, для своего нормального существования требует в составе кормов определенного количества и соотношения полноценного белка, жира, углеводов и минеральных веществ. Особенно сложной и важной является проблема белкового питания. Если для мирных рыб обеспечение белками, в основном, осуществляется за счет введения в кормовые рационы растительных компонентов и продуктов микробного синтеза, то хищным рыбам (форель, лососи) требуются дефицитные животные белки. Например, использование высокобелковых компонентов в виде шротов масличных культур, бобовых растений, кормовых дрожжей различной природы, при сочетании с зерновыми культурами (пшеницей, овсом, ячменем) позволяет балансировать и создавать дешевые и полноценные рационы для рыб разных возрастов (15).

Научно обоснованное применение витаминных, минеральных и ферментных препаратов, в сочетании с другими биологически активными веществами, позволяет значительно повысить эффективность кормления за счет увеличения доступности и переваримости питательных веществ корма.

В кормлении рыб, наряду с получением полноценных в питательном отношении и дешевых кормов, большое значение имеет суточная ритмика и нормы внесения корма, в зависимости от возраста рыб и условий их обитанияопределение режима и нормы кормления в зависимости от массы рыб и условий развития (50).

Особое внимание при кормлении рыб следует уделять способам внесения корма, в зависимости от вида выращиваемых рыб, условий функционирования и типа хозяйства, температуры воды, качества корма.

Несмотря на сравнительно большое число работ по данной проблеме все еще недостаточное внимание уделяется изучению вопросов эффективности кормления, зависящей от качества кормов, способов их хранения (19).

В связи с этим, данные по ветеринарно-санитарной оценке качества кормов для прудовых рыб весьма ограничены.

Исходя из вышеизложенного, целью нашей работы является ветеринарно-санитарная оценка качества и безопасности кормов для выращивания прудовой рыбы.

В соответствии с научно обоснованной целью перед нами были поставлены следующие задачи:

— дать физико-химическую и гидробиологическую характеристику прудов для выращивания трехлетков карпа;

— дать характеристику кормовой базы и особенностей питания трехлетков карпа;

— изучить показатели качества и безопасности кормов для выращивания трехлетков карпа;

— изучить влияние кормовых смесей растительного происхождения на изменение массы тела и среднесуточного прироста трехлетков карпа;

— изучить изменение химического состава тела и мышц трехлетков карпа, выращиваемых на искусственных кормах растительного происхождения;

— изучить динамику влаги и сухого вещества, жира, сырого протеина в мясе трехлетков карпа в зависимости от количества протеина в исследуемых кормах;

— определить пищевую ценность, качество и безопасность мяса трехлетков карпа при использовании растительных кормов.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

4. ВЫВОДЫ.

1. Термический, гидрохимический и гидробиологический режимы работы прудов в период эксперимента были пригодными для выращивания карпа: температура воды 20−21 °С, содержание растворенного кислорода 7,28,6 мг/л Ог, рН 7,5−8,3 при незначительном количестве нитритов.

2. Комплексная оценка используемых в опыте кормовых смесей растительного происхождения по химическому составу, пищевой ценности и калорийности показала, что наибольшее количество протеина (34,8%), незаменимых аминокислот: (лизина — 1,329%, метионина — 0,427% и цистина — 0,566%), минеральных веществ — 5,9% при наименьшем количестве жира (2,2%) отмечалось в кормовой смеси Экоген. Энергопротеиновое отношение составило 11,7%.

3. Санитарно-бактериологические и токсикологические исследования кормовых смесей растительного происхождения показали, что КМАФАнМ составляло 10,0×103 — 4,5104 КОЕ/гсодержание токсичных элементов (ртути, кадмия, свинца, мышьяка) находилось в пределах МДУ для данных показателей.

4. При использовании кормовых смесей с более высоким содержанием протеина трехлетки карпа потребляли меньше естественной пищи и имели большую массу — до 1000,0−1065,0 г., и больший среднесуточный прирост — 9,5−10,6 г.

5. Повышенное содержание протеина в растительных кормовых смесях влияло на увеличение выхода мяса (809 кг/га) и его калорийности (1630 ккал) у трехлетков карпа.

6. У трехлетков карпа, получавших искусственные корма растительного происхождения с более высоким количеством протеина, в течение вегетационного периода в теле и мышцах уменьшается относительное количество влаги, протеина и минеральных веществ, а жира увеличивается. При осеннем облове относительное количество жира и влаги уменьшается, протеина в теле и мышцах — увеличивается.

7. Определены безвредность и пищевая ценность трехлетков карпа, выращенных на искусственных кормах растительного происхождения.

8. Кормовые смеси растительного происхождения, рекомендуемые для выращивания трехлетков карпа должны содержать оптимальное количество протеина, около- 34,8%, что позволяет гарантировать высокое качество мяса трехлетков карпа, а также отвечать необходимым ветеринарно-санитарным требованиям качества и безопасности.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ДЛЯ ПРАКТИКИ.

На основании проведенных исследований разработаны и утверждены Отделением ветеринарной медицины Россельхозакадемии (25.08.2009) «Методические рекомендации по ускоренному определению токсичности продуктов, кормов и объектов окружающей среды».

По материалам исследований изданы: методические указания «Ветеринарно-санитарные и гигиенические мероприятия, направленные на профилактику болезней рыб и гидробионтов" — учебно-методическое пособие «Ветеринарно-санитарная экспертиза и оценка кормов для прудовых рыб», (М.: МГУПБ, 2009), которые используются в учебном процессе и предназначены для проведения лабораторно-практических занятий магистров по направлению подготовки 110 500 — ветеринарно-санитарная экспертиза.

Для выращивания трехлетков карпа в прудовых хозяйствах рекомендуется использовать искусственные корма растительного происхождения с содержанием протеина не мене 34,8%.

Показать весь текст

Список литературы

  1. О.А., Семенов А. Д., Скопинцев Б. А. Руководство по химическому анализу вод суши. Д.: Гидрометеоиздат, 1989.-351с.
  2. В.А. Потребность молоди лососевых рыб в незаменимых аминокислотах. Физиология рыб / В. А. Аминева, А. А. Яржомбек. — М.: Легкая и пищевая промышленность, 1984. — 135 с.
  3. Н.Д. Ветеринарно-санитарные требования к производству комбикормов / Н. Д. Андреев, В. В. Соколов, И. П. Спичкин // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность. — М., 1981. С. 15−16.
  4. Антипова J1.B. Рыба источник производства функционального питания / JT.B. Антипова, В. В. Батищев // Функциональные продукты: Матер, междунар. науч. конф. 4−5 декабря 2001 г. — М, 2001. — С. 20−23.
  5. Антипова J1.B. Эффективность применения вторичных рыбоперерабатываемых ресурсов для производства функциональных продуктов массового потребления / J1.B. Антипова, О. П. Дворяпинова // Известия Вузов. Пищевая технология. № 5−6. — 2002. — С. 24−26.
  6. А.П. Прибрежное рыбоводство России / А. П. Асланов, А. А. Чугунов // Обзорная информация. «Рыбное хозяйство». Серия «Промышленное рыболовство». М., 2002. — 23 с.
  7. О.Н. Болезни прудовых рыб / О. Н. Бауер, В. А. Мусселиус, Ю. А. Стрелков. -М.: Колос, 1969. С. 43−54.
  8. В.И. Надзор за безопасностью в ветеринарном отношении продуктов аквакультуры Российской федерации // Эпизоотологический мониторинг в аквакультуре: Состояние и перспективы. — М., 2005. С. 10−15.
  9. П.Билетова Н. В. Санитарная микробиология / Н. В. Билетова, Р. П. Корнелаева, Л. Г. Кострикина и др.- под ред. С. Я. Любашенко. М., 1980. — 352 с.
  10. Н.Т. Пищевое использование рыбы и морепродуктов. — М.: Пищевая промышленность, 1967. 56с.
  11. И.Б. Рекомендации по круглогодичному получению стартового живого корма для личинок рыб / И. Б. Богатова, Е. Е. Гусев, З. И. Шмакова. М.: ВНИИПРХ, 1986. — 25с.
  12. А.К. Почвенно-климатические основы рыбоводства в России / А. К. Богерук, Н. И. Маслова. М.: ВНИИЭРХ, 1998. — В.2. — 14с.
  13. А.К. Аквакультура важнейшее направление в обеспечении населения страны высококачественными продуктами питания // Финансовый эксперт. — 2006. -№ 1(16). — С. 65−71
  14. Ю.И. Ветеринарно-санитарная оценка рыбной кормовой муки Северного бассейна / Ю. И. Бойков, Г. П. Яснова // Труды ВНИИВС, 1969.-Т. 32.-С. 203−211.
  15. Л.И. Продукты детского и диетического питания из гидробионтов // Обработка рыбы и морепродуктов: Инф. пакет. М.:1998, вып.3(1), 36с.
  16. М.А. Выращивание рыбопосадочного материала и товарной рыбы. М.: Россельхозиздат, 1985. — 64с.
  17. В.П. Состояние и перспективы развития технологии гидробионтов // Международная конференция «Технология переработки гидробионтов» (27−30 октября 1993 г.): Тез.докл. М.:ВНИРО, 1994, С. 11−22.
  18. Г. В. Болезни рыб: справочник / Г. В. Васильков, Л. И. Грищенко, В. Г. Енгашев. М.: Агропромиздат, 1989. — 288с.
  19. А.С. Повышение эффективности кормления карпа под влиянием ростостимулирующих добавок: сб. науч. тр. ВИИ прудового рыб. хоз-ва, 1986. Вып. 49. — С. 47−81.
  20. Г. А. Стресс и болезни рыб / Г. А. Ведеймеер, Ф. П. Мейер, Л. Смит. -М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.
  21. Ветеринарное законодательство. — Т. 1. — М.: Колос, 1972. С. 453 465.
  22. Ветеринарное законодательство. — Т. 2. — М.: Колос, 1972. С. 174 177.
  23. Ветеринарное законодательство. Т.З. — М.: Колос, 1981. — С. 143 149, 407−418.
  24. В.К. Рыбоводство России: перспективы развития // Рыбоводство и рыболовство. 1995. -№ 1. — С. 9−11.
  25. Е.А. Ветеринарно- санитарная экспертиза морских промысловых рыб и продуктов их переработки/ Е. А. Витомскова, Г. Р. Исламгалеева // Практик. -2004. -№ 1−2. С. 20−23.
  26. Е.А. Комбикорма для рыб. М.: Агропромиздат, 1989. — С. 168−170.
  27. Гигиена продуктов из рыбы, моллюсков и ракообразных: Доклад комитета экспертов ВОЗ, созванного совместно с ФАО. (сер. Техн. докл.)., № 550. Женева, 1975, 76с.
  28. .А. Микробиология рыбы и рыбных продуктов. — М.: Агропромиздат, 1986, с. 126−129
  29. И.М. Усилить ветеринарно-санитарный контроль за приготовлением кормов / И. М. Гладков, П. Н. Ануфриев // Свиноводство. — 1975. -№ 2. — С.32−33.
  30. В. Н. Обработка рыбы и морепродуктов / В. Н. Голубев Т.Н. Назаренко Е. И. Цыбулько. М.: ИРПО- Изд. Центр «Академия», 2001. — 192 с.
  31. ГОСТ 1368–91. Рыба всех видов обработки. Длина и масса.
  32. ГОСТ 7636–85. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Методы анализа.
  33. ГОСТ 7631–85. Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продукты их переработки. Правила приемки, органолептические методы оценки качества, методы отбора проб для лабораторных испытаний.
  34. ГОСТ 13 496.0−80. Комбикорма, сырье, методы отбора проб.
  35. ГОСТ 10 444.15−94. Продукты пищевые. Методы определения количества мезофильных анаэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.
  36. ГОСТ 10 444.2−94. Продукты пищевые. Методы выявления и выделения Staphylococcus aureus.
  37. ГОСТ 25 311–82. Мука кормового животного происхождения // Методы бактериологического анализа. -М., 1982. С. 10.
  38. ГОСТ 26 668–85. Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов.
  39. ГОСТ Р 50 474−93 Продукты пищевые. Методы выявления и выделения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий).
  40. ГОСТ Р 50 480−93 Продукты пищевые. Методы выявления бактерий рода Salmonella.
  41. Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н. Г. Григорьев и др. М.: ВО «Агропромиздат», 1989. — 289 с.
  42. Г. Д. Обсеменение кормов кишечной палочкой // Труды Семипалатинского зооветеринарного института. — Семипалатинск, 1971. — Т. 5. С.168−172.
  43. В.М. Вторичные ресурсы рыбной промышленности. М.: Колосс, 1995, 96с.
  44. Н.Е. Производство и использование комбикормов / Н. Е. Денисов, М. В. Таранов. -М.: Колос, 1970. С. 189.
  45. А.С. Обеспечение качества и безопасности рыбной продукции / А. С. Довгалев, Н. Т. Понтюшенко, В. И. Сергиев, Н. А. Романенко // Ветеринария. 1997. — № 12. — С. 7−12.
  46. В.А. Влияние экструзии и гранулирования кормов на их микрофлору // Животноводство. -1980. № 11. — С. 32−42.
  47. Е.А. Индикация сальмонелл в продуктах и кормах 11 Сб. науч. тр., часть 2, 1997. С. 20−25.
  48. С.М. Практикум по рыболовству / С. М. Дорохов, С. П. Пахомов. М.: Высшая школа, 1971. — 220 с.
  49. В.Д. Физико-химические свойства премиксов на основе сапропелей / В. Д. Евтишенков, Г. С. Кузнецов, В. Д. Омельченко и др. // Современные проблемы биотехнологии и биологии продуктивных животных: сб. науч. тр. Т. 38. — М., 1999. — С. 518−524.
  50. Н.С. Промышленная микробиология. — М.: Высшая школа, 1989.-688 с.
  51. A.M. Использование сапропелей в животноводстве и ветеринарии / A.M. Емельянов, Ю. А. Емельянов. Свердловск, 1991. — С. 250.
  52. , Е.Е. Жирнокислотный состав липидов некоторых видов рыб, акклиматизированных на юге России // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. Краснодар, 2003. -№ 4. -С. 18−20.
  53. А.И. Рыбоводство / А. И. Исаев, Е. Н. Карпова. М.: Пищевая промышленность, 1980.— 303 с.
  54. А.И. Ветеринарная санитария в рыбоводстве. М.: Колос, 1973.-С. 71−203.
  55. А.И. Новая технология зимовки рыб. М.: Колос, 1976. — С. 74−127.
  56. В.Я. Селекция и племенное дело в рыбоводстве / В. Я. Катасонов, Н. Б. Черфас. -М.: Агропромиздат, 1986. 184 с.
  57. Н.И. Справочник рыбовода по искусственному разведению промысловых рыб. — М.: Пищевая промышленность, 1981. — 167 с.
  58. В.И. Водоёмы комплексного назначения — основной резерв сельскохозяйственного рыбоводства / В. И. Козлов, Н. М. Бессонов / Пути повышения эффективности сельскохозяйственного рыбоводства: сб. М.: МСХ СССР, ВДНХ, 1983. — С. 23−28.
  59. В.И. Перспективы развития сельскохозяйственного рыбоводства СССР. М.: ВАСХНИЛ, 1984. — 59 с.
  60. В.И. Справочник фермера-рыбовода. М.: ВНИРО, 1998. —447с.
  61. В.И. Рекомендации по интегрированной технологии производства рыбы и гусей на водоёме / В. И. Козлов, Г. Е. Серветник, А. С. Фигурков, JI.B. Домбровская, О. А. Пронина. М.: РАСХН, 1999. — 28 с.
  62. И.А. Источник бактериального обсеменения кормовой муки и меры его предотвращения // Мясная индустрия. — 1972. № 10. — С. 29.
  63. Константинова JI. J1. Сырье рыбной промышленности/ JI.JI. Константинова, С. Ю. Дубровин.// Сант-Петербург, 2005. — 237 с.
  64. Г. Н. Предупреждение токсикозных рыб / Г. Н. Коржевенко, Л. И. Грищенко, З. И. Ларькова. — М.: Колос, 1979. 7 с.
  65. В.А. Современное состояние и перспективы развития аквакультуры (обзорная информация). — М.: 1985, 54с.
  66. Г. Ф. Проблемы патологии и профилактики болезней рыб в аквакультуре России / Г. Ф. Коромыслов, М. Н. Борисова // Проблемы охраны здоровья рыб в аквакультуре. М., 2000. — С. 15−16.
  67. Е.И. Микробиология комбикормов. М., 1978. — 144 с.
  68. В.И. Повышение качества производства комбикормов / В. И. Левченко, А. И. Орлов и др. // Экспресс-информация ЦНИИТЭИ Мингаза СССР, 1979. -115 с.
  69. Г. А. Гидробионты водохранилища как объекты мониторинга тяжёлых металлов//Водные ресурсы, 1998, Т.25, № 5, с.603−610
  70. А.В. Справочник по механизации работ в прудовом рыбоводстве / В. Я. Лысенко, А. В. Филатов, А. А. Соломко и др.- под ред. И. Ш. Тюктяева и В. Я. Лысенко. М.- Пищевая промышленность, 1974. -312с.
  71. В.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / В. А. Макаров,
  72. B.П. Фролов, Н. Ф. Шуклин. -М.: Агропромиздат, 1991. -463 с.
  73. А.П. Хранение и перевозка свежей рыбы. — М.: Пищепромиздат, 1951. С. 3−4.
  74. Ю.П. Современное состояние и перспективы развития аквакультуры в России / Проблемы охраны здоровья рыб в аквакультуре: Сборник тезисов докладов научно-практической конференции. — М., 2000. —1. C. 9−10.
  75. Ю.П. Современное состояние и перспективы развития аквакультуры России / Ю. П. Мамонтов, Г. М. Павлович // Эпизоотологический мониторинг в аквакультуре: Состояние и перспективы. -М., 2005.-С. 57−62.
  76. Ф.Г. Прудовое рыбоводство. -М.: Высшая школа, 1973. -427 с.
  77. Методические рекомендации для использования экспресс-метода биологической оценки продуктов и кормов // В. А. Долгов, В. П. Нелюбин, В. Я. Шаблий, Б. П. Суханов / М. ВАСХНИЛ, 1990. — 10 с.
  78. Методические рекомендации «Технохимические исследования рыбы и беспозвоночных"/ Сост. В. П. Быков, В. А. Смирнова М.: ВНИРО, 1981, 96с.
  79. Методические указания по определению тяжёлых металлов в кормах и растениях и их подвижных соединений в почвах М.: 1993. — 40с.
  80. П.В. Использование в рыбоводстве кормовых добавок, приготовленных из нетрадиционного сырья // Тез. докл. Всесоюз. совещания по пром. рыбоводству и проблемам кормов, кормопроизводства и кормления рыб. -М., 1985.-С. 89−90.
  81. П.В. Добавки к корму // Рыбоводство. 1987. — № 5. — С. 22−23.
  82. П.В. Использование кормового мездрового полуфабриката в рационе рыб: Информ. листок / П. В. Микитюк, Н. А. Гейко, С. А. Бурняк. Киев, 1987. — Вып. 4. — 3 с.
  83. П.В. Ветеринарно-санитарная экспертиза пресноводной рыбы: Справочник/П.В. Микитюк, П. В. Житенко, B.C. Осетров и др. М.: Агропромиздат, 1989, 207с.
  84. П.А. Аквакультура и её роль в развитии рыбного хозяйства//Международный симпозиум по марикультуре: Тез. докл. М.: ВНИРО, 1995, с.3−4.
  85. П.А. Ихтиология и рыбоводство / В. А. Моисеев, А. С. Вавилкин, И. И. Куранова. М.: Пищевая промышленность, 1975. — 280 с.
  86. МУК 3.2.988−00. Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыб, моллюсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки. М. Минздрав России, 2001. -69 с.
  87. А.П. Пространственно-временная структура водных экосистем. — М.: Наука, 1994. 11 с.
  88. Н. А Определитель рыб. М.: Колос, 1994.
  89. A.M. Применение аквасевооборота как метода оздоровления и ресурсосбережения в рыбоводных хозяйствах, расположенных на зосоленных землях: методические указания / A.M. Наумова, Г. Е. Серветник, А. В. Мазур и др. М.: РАСХН, 1998. — 17 с.
  90. С.И. Аквакультура: Формирование современной нормативно-правовой базы в Российской Федерации / С. И. Никоноров, О. Н. Кожемяко. М., 2006. — 213с.
  91. B.C. Задачи ветеринарной службы в предупреждении болезней рыб / B.C. Осетров, Н. И. Жуков // Ветеринария. — 1988. — Т. 3. — С. 3−6.
  92. ОСТ 15.247.81 Показатели качества воды прудовых хозяйств. — М.: ВНИИПР, 1981.-11 с.
  93. ОСТ 15.282.83. Охрана природы. Гидросфера. Вода для прудовых форелевых и карповых хозяйств. М.: ВНИИПР, 1983. — 13 с.
  94. ОСТ 15.372−87 Охрана природы. Гидросфера. Вода для рыбоводных хозяйств. Общие требовании и нормы.
  95. Перечень рыбохозяйственных нормативов: предельно допустимых концентраций (ПДК) и ориентировочно безопасных уровней воздействий (ОБУВ) вредных веществ для воды водных объектов, имеющих рыбохозяственное значение. М.: ВНИРО. — 1999, 304с.
  96. Л.И. Витамины в мышечной ткани и печени рыб.// Современные технологии обработки рыбы и морепродуктов: Сб. науч. трудов АтлантНИРО. Калининград, 1998, с.7−12
  97. С.В. Технологии выращивания и кормления объектов аквакультуры юга России / С. В. Пономарев, Е. А. Гамыгин, С. И. Никоноров, Е. Н. Пономарева, Ю. Н. Грозеску, А. А. Бахарева. — Астрахань, 2002.
  98. Правила бактериологического исследования кормов. — М.: Колос. -1976.
  99. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы / под ред. Г. А. Зайцева. М.: ВО „Агропромиздат“, 1989. — 64с.
  100. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков. — М.: Агропромиздат. — I960. — 65с.
  101. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы и рыбопродуктов на рынках, (утв. 15.12.1959). М. — 1960. — 16с.
  102. С.В. Продовольственная безопасность России и задачи управления аквакультурой // Финансовый эксперт. 2006. — № 1(16). — С. 20−38.
  103. Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов//И.М. Скирухин, В. А. Тутельян. М.: Брандес, Медицина. — 1998. — 342с.
  104. В.Н. Строгое соблюдение ветеринарно-санитарных требований — важное условие для производства высококачественных кормов // Мясная индустрия СССР. -1973. -№ 6. С. 20−28.
  105. Рыбохозяйственное использование водоемов комплексного назначения. М.: ВНИИР, 2001. — Т. 1.
  106. Рыбохозяйственное использование водоемов комплексного назначения. М.: ВНИИР, 2001. — Т. 2.
  107. , А. С. Инструкция по санитарно-микробиологическому контролю производства пищевой продукции из рыбы и морских беспозвоночных / А. С. Сазонова и др. Ленинград, 1991.
  108. Сборник инструкций по борьбе с болезнями рыб. Часть 1. М.: Отдел маркетинга АМБ-агро, 1998. — 310 с.
  109. Т.М. Справочник дегустатора рыбы и рыбной продукции. М/.ВНИРО. — 1998. — 244с.
  110. Сборник нормативно-технической документации по товарному рыбоводству, т.2, М.: Агропромиздат. — 1986. — 318с.
  111. Г. Е. Технология интегрированного производства рыбы и гусей на рыбоводном водоёме / Г. Е. Серветник, A.M. Наумова, В. И. Козлов и др. М.: РАСХН, 1999. — 28 с.
  112. , М. А. Определитель зоопатогенных микроорганизмов / М. А. Сидоров, Д. И. Скородумов, В.Б. Федотов- под ред. М. А. Сидорова. М.: Колос, 1995.-319 с.
  113. Сим До Тхек. Практическое пособие по заводскому разведению сазана и карпа. -М.: ВНИРО, 1991.-229 с.
  114. , Т. Н. Характеристика сырья. Морские рыбы. -Владивосток: Дальрыбвтуз (ТУ), 1997. 91 с.
  115. A.M. Актуальные задачи ветеринарной пауки в рыбоводстве России / A.M. Смирнов, В. Н. Скира // Проблемы охраны здоровья рыб в аквакультуре. М., 2000. — С. 13−14.
  116. И.Р. КВН — возможность производства рыбы в естественных экосистемах / И. Р. Смирнова, Е. В. Аверичева, В. Н. Колосов // Пища. Экология. Человек: Материалы шестой Международной научно-практической конференции. М.:МГУПБ, 2004. — 72−73.
  117. И.Р. Ветеринарно-санитарная и экологическая оценка продукции водоемов комплексного назначения / И. Р. Смирнова, Д. С. Козлов, А. Н. Крылов, С. Г. Друковский // Ветеринария. 2004. -№ 11. — С.39−41.
  118. И.Р. Водоемы комплексного назначения для производства товарной рыбы / И. Р. Смирнова, В. Н. Колосов, О. А. Аверичева, С. Г. Друковский // Ветеринария. 2005. — № 2. — С.40−42.
  119. .С. Оценка последствий комплексного загрязнения пресного водоёма солями металлов с помощью мезокосмов // Водные ресурсы. 2004. — Т.31. — № 3. — С. 365−374.
  120. А.И. Сухой белково-растительный корм / А. И. Сницарь, С. К. Федорова // Комбикормовая промышленность. 1994. — № 6. — С. 29−30.
  121. А.И. Производство и использование белково-минеральных добавок в комбикормах // Мясная индустрия. 2000. — № 5. -С. 45−47.
  122. В.В. Обсемененность стафилококками сырья для производства комбикормов /В.В. Соколов и др. // Труды ВНИИКИМ. -1984.-С. 88−97.
  123. Т.В. Обсеменение сырья и изготавливаемого из него комбикорма энтеропатогенными кишечными палочками // Труды Воронежского СХИ. Воронеж, 1975. — С. 29−30.
  124. П.П. Справочник ветеринарного врача-ихтиопатолога. -М.: Росзооветснабпром, 1999. С. 48−216.
  125. Ю.М. Усовершенствованная технология выращивания объектов аквакультуры на биопродуктах животноводческих комплексов / Ю. М. Субботина, А. В. Мазур, А. С. Куликов и др. М.: РАСХН, 1999. -41с.
  126. А.В. Аквакультура беспозвоночных. — Киев: Наукова думка. 1990.- 156с.
  127. Ф.М. Прудовое рыбоводство / Ф. М. Суховерхов, A.M. Сиверцов. -М.: Пищевая промышленность, 1976. 470 с.
  128. Сырье и продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов. М.: Из-во стандартов, 1990. — 84с.
  129. Е.Ф. Форелеводство. — М.: Пищевая промышленность, 1980.- 167 с.
  130. М.Ф. Костная мука по новой технологии // Комбикормовая промышленность. 1996. — № 6. — С. 31−32.
  131. И.Н. Бактериологические исследования кормов в отношении CI. perfringens // Депонирован ВНИИТЕИСЭ 21, 1983, № 126−83 деп.
  132. Н.И. Справочник работника рыбхоза / Н. И. Чижов, А. П. Королёв. М.: Пищевая промышленность, 1977. — 280 с.
  133. М.М. Ветеринарно-санитарные мероприятия при выращивании рыбы в водоёмах комплексного использования: методические рекомендации / М. М. Шахмурзов, В. К. Призенко, В. В. Метелев, Н. Ф. Викторова, В. И. Белякова. М.: ВАСХНИЛ, 1990. — С. 16.
  134. З.П. Консервы из гидробионтов как источник биологически активных веществ для диетического питания // Хранение и переработка сельхозсырья. 2000. — № 9. — С.31−34.
  135. В.В. Основные направления развития мировой аквакультуры // Состояние и перспективы научно-практических разработок в области марикультуры России: Материалы совещания — М.: ВНИРО, 1996. — С.339−346.
  136. И.А., Уоррен С. Совместная программа управления реками: Промежуточный отчет по бассейну р. Тобол. / И. А Якоб., С Уоррен. Mott MacDonald, Arcadis Euroconsult и Программа по водному законодательству и политике, 2003. — 96с.
  137. Bensink 1С Boland Р.Н. // Possible pathways of contamination of meal und bone meal with salmonella/-Australian Veterinaryl, 1979, V.55.11, p. 521−524.44
  138. Bischf J. Salmonella Bareilly in Knochenschrot // Berlin und Munchen Nierarstl. Wachr., 1955,68, 212.
  139. Bisplighoff F.D. Herel s reason for all-out attak on salmonella //-The tational Provisioner. -1985. -V.192. 22. -P. 12−15.
  140. Chakrabarty A.K., Boro B.R. Vorhevsahen von Lebensmittelvergiftenden (enterotoxygenen) Clostridium, Тур A, in Blut-Fischmehl-Yentralblutt fur Bacteriologic. Microbiologie and Hygiene. X Act. Orig, 1981, V. I72, # 4−5- 427−433.
  141. Chakrabarty A.K., Boro B.R. Vorhevsahen von Lebensmittelvergiftenden (en- terotoxygenen) Clostridium, Тур A, in Blut-Fischmehl-Yentralblutt fur Bacteriologic. Microbiologie and Hygiene. 3. Act. Orig., 1981, V.172, 4−5,S.427−433.
  142. Entel H.J. Brucella-Bacterien in fleisch und fleischherzeugnissen. Berliner und Munchener tierarstliche wochenstrift, 23, 1959.
  143. Grau R. dr. prof., „Fleisch und Fleischwaren“, Berlin, 1960.
  144. Harmon BJTI. Nutrition for the 21» century. Hog farm manag// 1987.245p.
  145. Pomoroy B.S., Stady M.K. The iselastion of salmonella organisms from feed-stuffs. Proceding of the 3 rd National symposium on nitrofuvans in agriculture, univercity of Kentucky 156, Levington, 1960.
  146. Rohr W. Salmonella in futtermiteln// Monatschefte fur vet. Med.-1960.- S.296.
  147. Rohr И. Salmonella in futtermiteln // Monatschefte fur vet. Med.-1960. S.296.
  148. Weselinoff И., Troneff M. Salmonellen in eingefkmrten fierkorpermehe.-Berl. und Munch tierrastliche wochen-schrift, 1968, al, 2I, s.426−428.
  149. Winche W., Adam W. Uber die dampfdesinfection von fisch mehe gesund-hoitswesen und Desinfection. -1960. S.97−101.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!