Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Влияние сортовых особенностей и условий хранения на лежкоспособность плодов груши

Диссертация: Влияние сортовых особенностей и условий хранения на лежкоспособность плодов груши
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В регулируемой атмосфере с содержанием 02−2,5−3%, С02−0,4−1% и 3−4% рекомендуемая продолжительность хранения плодов груши изучаемых сортов составляет у сортов Светлянка, Памяти Яковлева — 3,5 месяца, Красавица Черненко — 4,5 месяца. Использование регулируемой атмосферы с ультранизкой концентрацией кислорода (02−1−1,5%, С02−0,4−1%) позволяет продлить сроки хранения сортов Светлянка, Памяти… Читать ещё >

Влияние сортовых особенностей и условий хранения на лежкоспособность плодов груши (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Влияние различных факторов на лежкоспособность плодов груши
    • 1. 1. Основные биологические особенности культуры груши
    • 1. 2. Физиологические и микробиологические заболевания наиболее распространенные при хранении плодов груши
    • 1. 3. Генотип сорта — основной фактор, определяющий устойчивость плодов к болезням хранения
    • 1. 4. Влияние метеорологических факторов на лежкоспособность плодов груши
    • 1. 5. Влияние агротехнических факторов на товарные качества и потенциал лежкости плодов груши
      • 1. 5. 1. Влияние системы содержания почвы в саду
      • 1. 5. 2. Воздействие удобрений
      • 1. 5. 3. Влияние омолаживающей обрезки
      • 1. 5. 4. Влияние степени зрелости
    • 1. 6. Воздействие послеуборочных обработок на лежкоспособность плодов груши
    • 1. 7. Влияние условий хранения на потенциал лежкости плодов груши ^
    • 1. 8. Биохимический состав плодов груши и его изменение при хранении
  • 2. Цель, задачи, условия и методика проведения исследований
    • 2. 1. Цель, задачи исследований
    • 2. 2. Объекты исследований и место их проведения
    • 2. 3. Методы и методика исследований
    • 2. 4. Краткая характеристика метеоусловий
  • 3. Результаты исследований
    • 3. 1. 1. Сортовые различия в биохимическом составе плодов груши
    • 3. 1. 2. Содержание основных макроэлементов в плодах груши и их влияние на потенциал лежкости
    • 3. 2. Изучение лежкоспособности районированных в ЦЧР сортов груши
    • 3. 2. 1. Восприимчивость плодов груши к различным заболеваниям при хранении в обычной атмосфере
    • 3. 2. 2. Влияние различных модификаций регулируемой атмосферы на лежкоспособность плодов груши
    • 3. 2. 3. Сравнительная оценка режимов хранения
    • 3. 3. Влияние агротехнических факторов на потенциал лежкости плодов
    • 3. 3. 1. Влияние степени зрелости на лежкоспособность плодов груши
    • 3. 3. 2. Воздействие омолаживающей обрезки деревьев на потенциал лежкости плодов груши
    • 3. 3. 3. Влияние возраста насаждений на лежкоспособность плодов груши
    • 3. 4. Влияние условий хранения на изменение биохимического состава плодов груши
  • 4. Экономическая эффективность хранения плодов груши в обычной и регулируемой атмосфере
  • Выводы
  • Рекомендации производству

Груша — высокоурожайная культура, не имеющая ярко выраженной склонности к периодичности плодоношения. Свежие плоды груши обладают высокими вкусовыми качествами, являются источником важнейших биологически активных веществ, необходимых для поддержания здоровья человека, пользуются большим спросом у потребителя.

В настоящее время рядом научно-исследовательских учреждений выведены высокопродуктивные, зимостойкие сорта груши с ценными биологическими и хозяйственными признаками, поэтому эта культура является перспективной для Центрально-Черноземного района и может быть рекомендована для промышленного возделывания. Несмотря на высокую ценность, по ряду причин, удельный вес груши в структуре садов ЦЧР составляет всего около 2%. Отсутствие эффективной технологии хранения, которое является одним из факторов, сдерживающих ее широкое распространение. В отечественной литературе освещены в основном исследования по хранению плодов южных сортов груши. Научно обоснованные рекомендации для длительного хранения плодов груши в условиях ЦЧР еще не разработаны. Использование для хранения плодов груши распространенных в ЦЧР сортов режимов, рекомендованных для южных сортов, а также рекомендаций зарубежных исследователей, в результате помологических и климатических особенностей, является нецелесообразным. Внедрение в производство высококачественных, урожайных сортов неразрывно связано с их лежкоспособностью. Потенциал лежкости плодов определяется генотипическими особенностями сорта. Поэтому изучение и подбор сортов обладающих высокой устойчивостью к различным болезням является одним из путей сокращения потерь при хранении. В связи с этим, подбор сортов, обладающих высокой лежкоспособностью и разработка оптимальных условий хранения являются актуальными.

Срок съема плодов является одним из важнейших факторов, определяющих устойчивость плодов к болезням хранения. Съем плодов в оптимальной 5 степени зрелости способствует снижению потерь и повышению эффективности хранения. Влияние степени зрелости плодов груши на лежкоспособность в условиях ЦЧР не изучено.

На лежкоспособность плодов большое влияние оказывают агротехнические мероприятия, такие как омолаживающая обрезка, а также возраст насаждений. Однако влияние данных факторов на потенциал лежкости плодов груши не изучено.

Таким образом, разработка технологии хранения плодов груши в условиях ЦЧР, с учетом сортовых особенностей и применением перспективных способов хранения, определяет актуальность наших исследований.

выводы.

1. Плоды изученных сортов груши обладают различной восприимчивостью к физиологическим и микробиологическим заболеваниям в процессе хранения. Плоды сортов Любимица Яковлева и Нежность в условиях ОА восприимчивы к загару, Памяти Яковлева, Нежность — к разложению от старения. Плоды всех изученных сортов восприимчивы к грибным гнилям, однако, в большей мере подвержены заболеванию плоды сортов Светлянка и Нежность. В условиях обычной атмосферы при температуре — 0.-1°С рекомендуемая продолжительность хранения плодов сортов Светлянка, Нежность, Любимица Яковлева, Памяти Яковлева — не более 2,5 месяцев, Красавица Черненко — не более 3 месяцев и Осенняя Яковлева не более 3,5 месяцев.

2. Низкий уровень содержания кислорода (1−3%) в РА обеспечивает снижение потерь от загара. Для плодов сорта Нежность развитие загара исключалось во всех используемых модификациях РА, а для плодов сорта Любимица Яковлева наиболее эффективна РА с ультранизкой концентрацией кислорода.

3. Пониженный уровень содержания кислорода в атмосфере хранения (2,5−3%) обеспечивает снижение потерь от разложения от старения сортов Памяти Яковлева и Нежность, при содержании О2 в пределах 1−1,5% развитие заболевания исключается.

4. Надежная защита плодов изученных сортов от грибных гнилей обеспечивается в РА с ультранизкой концентрацией кислорода (02−1-1,5%) и низкойуглекислого газа (С02−0,4−1%).

5. Плоды сортов Осенняя Яковлева, Нежность и Любимица Яковлева в условиях РА поражаются внутренним побурением с образованием каверн. В атмосфере с содержанием СО2 3−4% количество поврежденных плодов было наибольшим. В атмосфере с содержанием СО2 0,4−1% поражение внутренним побурением (образование каверн) у сортов Любимица Яковлева и Нежность снижалось, а у сорта Осенняя Яковлева отсутствовало.

6. Плоды сортов Светлянка, Памяти Яковлева и Красавица Черненко при хранении в изученных модификациях РА устойчивы к внутреннему побурению и кавернам.

7. Плоды сортов Любимица Яковлева и Нежность в О, А повреждаются загаром, а в РА — внутренним побурением с образованием каверн. Высокая восприимчивость указанных сортов к функциональным расстройствам, связана в том числе с более низким антиокислительным потенциалом плодов и дисбалансом элементов минерального состава.

8. Комплексная оценка используемых модификаций РА показала, что наилучшие результаты по выходу стандартных плодов 1-го товарного сорта получены в РА-3 (02−1-1,5%, С02−0,4−1%).

9. Условия регулируемой атмосферы по сравнению с обычной атмосферой обеспечивают максимальное сохранение твердости, титруемой кислотности и БАВ — хлорогеновой кислоты, катехинов и арбутина.

10.Установлено, что сроки съема оказывают существенное влияние на лежко-способность плодов груши. Плоды поздних сроков съема в большей мере подвержены разложению от старения, грибным гнилям и внутреннему побу-рению с образованием каверн.

11. Омолаживающая обрезка плодовых насаждений, приводит к дисбалансу элементов минерального состава — снижению содержания Са и повышению К и N в плодах, и как следствие — повышению на 20−30% потерь от разложения и грибных гнилей по сравнению с партиями с санитарной обрезкой.

12. Использование дифференцированных режимов применительно к конкретному сорту груши обеспечивает высокую экономическую эффективность хранения плодов. Уровень рентабельности через 3,5 месяца хранения в ОА плодов сорта Осенняя Яковлева составляет 100%, а в РА с ультранизкой концентрацией кислорода в течение 5 месяцев — 158,4%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. Оптимальная продолжительность хранения плодов груши в условиях обычной атмосферы при температуре — составляет у сортов Светлянка, Нежность, Любимица Яковлева, Памяти Яковлева — 2,5 месяца, Красавица Черненко — 3 месяца и Осенняя Яковлева — 3,5 месяца.

2. В регулируемой атмосфере с содержанием 02−2,5−3%, С02−0,4−1% и 3−4% рекомендуемая продолжительность хранения плодов груши изучаемых сортов составляет у сортов Светлянка, Памяти Яковлева — 3,5 месяца, Красавица Черненко — 4,5 месяца. Использование регулируемой атмосферы с ультранизкой концентрацией кислорода (02−1-1,5%, С02−0,4−1%) позволяет продлить сроки хранения сортов Светлянка, Памяти Яковлева до 4 месяцев, Красавица Черненко до 5 месяцев.

3. Для хранения плодов сорта Осенняя Яковлева на протяжении 5−5,5 месяцев эффективно использование регулируемой атмосферы с содержанием 02−2,53%, С02 не более 1%. Для хранения плодов в течение 6 месяцев целесообразно использование регулируемой атмосферы с ультранизкой концентрацией кислорода (02−1-1,5%, СОгО, 4−1%).

4. Для длительного хранения плодов груши следует использовать плоды наиболее лежкоспособных сортов, таких как Красавица Черненко и Осенняя Яковлева.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Ю.А. Особенности проявления антимикробной активности в смесях терпеновых соединений // Труды Никит, ботан. сада. 1981. — Т.83. -С.23−32.
  2. В.В. К вопросу образования и роли пектиновых веществ в растении // Углеводы и углеводный обмен. 1962. — С.45−48.
  3. А.Ц. Влияние минеральных удобрений на качество плодов груши Бере Арданпон // Агрохимия. 1990. — № 10. — С.70−76.
  4. А.Ц. Разработка технологии повышения лежкости плодов яблони и груши Армении // Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Ереван, 1991.-25 с.
  5. Г. М., Авакян Б. П. Грибные болезни плодов груши в условиях сада // Теоретическая и прикладная карпология. Тез. докл. Кишинев, 1989.-С.169.
  6. Н.С. Активность малик-фермента в плодах груши разных сроков съема в период длительного хранения // Известия академии наук Молдавской ССР / Серия биологических и химических наук. Кишинев, 1985. -№ 1. — С.40−43.
  7. Н.С. Влияние сроков съема и условий произрастания на лежкоспособность плодов груши: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук / Москва ин-т нар. хоз-ва им. Т. В. Плеханова. М., 1987. — 25 с.
  8. Н.С., Коган Э. Д. Влияние условий хранения и сроков съема плодов груши на проявление грибных заболеваний // Потенциальная лежкоспособность плодов и ее реализация при хранении. Кишинев, 1988. -С.53−58.
  9. Н.С., Колесник A.A. Оптимальный срок съема зимних сортов груши // Плодоовощное хозяйство. 1986. — № 2. — С.55−57.
  10. Н.С., Попушой И. С., Коган Э. Д., Тодираш В. А. Лежкоспособность плодов и факторы, снижающие их потери при длительном хранении // Кишинев: Штиинца, 1993. С.53−54.
  11. Н.С., Чобану B.B. Определение продолжительности периода съемной зрелости плодов, предназначенных для длительного хранения // Физиол.-биохим. основы повышения продуктивности и устойчивости растений. Кишинев, 1993. С.16−17.
  12. A.A. Динамика углеводов в плодах груши // Садоводство. Киев: Урожай, 1978. — С.12−16.
  13. A.A. Качество и лежкость плодов груши в зависимости от сроков съема и условий хранения: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Киев, 1976. 20 с.
  14. A.A. Качество плодов груши в зависимости от степени их зрелости при уборке // Садоводство, Киев, 1980, № 28. С.85−89.
  15. A.A., Михайлова Е. В. Длительное хранение яблок и груш // Садоводство. 1981. — № 10. — С. 17−18.
  16. Н.В. Влияние хлористого кальция на лежкость плодов груши//Науч.-техн. бюл. ВИР. 1994. Вып. 233. С.71−72.
  17. В.И. Сады на карликовых подвоях. М., 1976. С. 24.
  18. JI.A. Грушевый сад. Лениздат, 1991. — 127 с.
  19. Л.А., Баскакова Л. Е. Сорта груши перспективные для селекции на качество плодов // Изучение растительных ресурсов в условиях нечерноземной зоны РСФСР. Л., 1986. С.41−45.
  20. С. Исследование свойств и качеств груш Краснодарского края в процессе хранения: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Л., 1968.-29 с.
  21. Г. К. Эффективность применения удобрений в садах // Сб.: Технология семечковых пород в садах интенсивного типа. Кишинев, 1980. -С.3−16.
  22. Г. К., Епифанов Б. Д. Система содержания почвы в саду // Сб. агроуказаний по плодоводству для Молд. ССР. Кишинев, 1981. С.25−28.
  23. Н.Б. Хранение плодов за рубежом // Садоводство. 1983. — № 3. — С.23−28.
  24. А.Г. Разработка технологии длительного хранения груш сорта «Сеянец Кифера» с учетом биохимических и товарных изменений плодов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Тбилиси, 1990. — 27 с.
  25. Э. Результаты хранения яблок и груш произрастающих в Грузии в модифицированной газовой среде: Автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. с.-х. наук / Тбилиси, 1970. 28 с.
  26. Э.Ф. Результаты хранения яблок и груш произрастающих в Грузии в модифицированной газовой атмосфере. Автореф. дис.. канд. биол. наук. Тбилиси, 1970. 31 с.
  27. А.П. Новым сортам груши широкую дорогу // Садоводство и виноградарство. — 1999, № 3. — С.22.
  28. А.П., Яковлев С. С. Агробиологические особенности груши и методы создания сортов интенсивного типа // Бюллетень ЦГЛ им. И. В. Мичурина. 1990. вып. 48. — С. 18−21.
  29. А.И., Постол А. Я. Хранение яблок // Советская торговля. -1972, № 7. С. 58.
  30. В.А. Длительное хранение плодов: Прогрессивные способы. —Алма-ата: Кайнар, 1978. 151 с.
  31. В.А. Разработка дифференцированных температурных и газовых режимов хранения плодов яблони и груши: Автореф. дис.. канд. с,-х. наук / Кишинев, 1973. 27 с.
  32. В.А. Система сокращения потерь и сохранение качества плодов и винограда при хранении // Метод, рекомен. Мичуринск, 1990. -С.99−101.
  33. В.А., Ильинский A.C., Иванов С. А. Производство и хранение фруктов в Италии // Садоводство и виноградарство, 1996, № 3. С.19−23.
  34. В.А., Семашко В. Я. Промышленный опыт хранения фруктов в регулируемой газовой среде. Алма-Ата: Каз. НИИНТИ, 1977. — 94 с.
  35. Г. В. Экономическая эффективность хранения яблок в регулируемой газовой среде // Хранение плодов и винограда в регулируемой газовой среде. Кишинев. — 1978. — С.50−54.
  36. Е.Ф., Семенова Г. Г. Влияние агротехнических приемов выращивания, на длительность хранения плодов яблони // Сб. научн. работ ВНИИ садоводства им. И. В. Мичурина, вып. 17, 1973. С.58−61.
  37. С.Ю. Хранение фруктов в колхозах и совхозах. М.: Колос. — 1968. — 176 с.
  38. А.И. Исследование сохраняемости яблок, выращенных в разных районах МССР, в регулируемой среде // Автореф. дис.канд. с.-х. наук. Кишиневб 1973. 23 с.
  39. В.И., Барданошвили Н. Я. Режимы хранения новых селекционных сортов груши: Информ. листок / Крым. ЦНТИ. Симферополь, 1984. — 4 с.
  40. .Д., Седова З. А. Хранение фруктов в Англии. М.: ВИНТИСХ, 1968ю — 46 с.
  41. P.M. Влияние минеральных удобрений на рост, урожай и качество плодов груши в пальметном саду // Труды Кубанского СХИ, вып. 177, Краснодар, 1979. С.48−52.
  42. В.И. Исследование лежкоспособности груш Кабардино-Балкарской АССР в модифицированной и обычной атмосфере: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук / М., 1973. 31 с.
  43. О.В., Мельниченко JI.A. Пектиновые вещества в плодах груши // Селекция и сортоизучение плодовых и ягодных культур. Кишинев, 1987. — С.44−49.
  44. Ф. Плодоводство на физиологической основе. 1957. -С.255.
  45. М.Е., Калитка В. В. Влияние диметил сульфооксида в комплексе с аскорбиновой кислотой на интенсивность окислительных процессов в хранящихся плодах груши / Физиология и биохимия культурных растений, 1997, Т. 29, № 5. С.388−393.
  46. JI.B. Сортовая устойчивость плодов яблони к болезням хранения и пути ее повышения // Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. Мичуринск, 1998. — 24 с.
  47. A.A., Федоров М. А., Осенова Е. Х. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. М.: Колос, 1973. 144 с.
  48. Е.В. Яблоня и груша. М., Россельхозиздат, 1985. — 65с.
  49. Н.И. Влияние экологических условий выращивания на лежкоспособность груши в регулируемой газовой среде: Дис.. канд. с.-х. наук. Симферополь, 1987. — 186 с.
  50. Н.И., Иванченко В. И. Возможности улучшения качества и повышения лежкости плодов // Интенсификация селекции и внедрения в производство новых сортов плодовых культур / ВАСХНИЛ, Ялта, 1989. С.139−145.
  51. Н.Г., Седов E.H. Интенсивная технология выращивания груши в средней полосе России // Садоводство и виноградарство. 1989, № 11. — С.26−30.
  52. A.A., Микробиологические основы сохранения плодов и овощей. М.: Агропромиздат, 1986. — С.26−29.
  53. JI.B. Влияние агротехнических факторов на лежкость плодов // Тезисы докладов третьей конференции молодых ученых «Проблемы интенсификации современного садоводства». Мичуринск, 1989. С. 168−170.
  54. Н.Г., Яковлев С. П., Станкевич К. В. Длительное хранение плодов груши. М., 1988. 7 с.
  55. Л. Погодные условия и лежкость плодов // Научн. труды Эс-тНИИ земледелия и мелиорации. Т.16. Плодоводство. Таллин, 1981. С.56−66.
  56. К., Полен А. Хранение яблок и груш в холодильниках. М.: Колос, 1970.- 110 с.
  57. А. Рост и развитие растений. М., 1968. 495 с.
  58. Г. А. Совершенствование промышленного сортимента груши для средней зоны // Селекция и сортоизучение в интенсивном садоводстве. -Вып. 31, Мичуринск, 1980. С.54−59.
  59. О.В. Влияние сроков съема, температуры и состава газовой среды на сохраняемость яблок // Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. М., 1982. — 16 с.
  60. В.И. Влияние минеральных удобрений на содержание аминов в плодах яблони при хранении // ДАН УССР, Т. 12,1978. С. 129−139.
  61. Г. А. Методы биологической стабилизации плодов в процессе хранения. -М.: Экономика, 1975. 205 с.
  62. .Т. Адаптивная природа функциональности плодов и проблема формирования и обеспечения их лежкоспособности // Известия АН МССР. Серия биологические и химические науки. 1985. — № 1. — С.3−15.
  63. Л.В. Основы биохимии плодов и овощей. М., «Экономика», 1976. — 349 с.
  64. Л.В. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. М.: Наука, 1973. — С.25−28.
  65. Т.А. НАДФ-малиу-феремент плодов груши и изменение его активности в ходе созревания и при хранении в зависимости от сорта // Ав-тореф. дис.канд. с.-х. наук. Тбилиси, 1973. — 24 с.
  66. Н.П., Салькова Е. Г. Изучение состава кутикулы яблок // Прикладная биохимия и микробиология. М. — 1966. — Т. 2. -№ 3. — С.232−238.
  67. Н.П., Салькова Е. Г. Кутикула яблок и ее роль в защите плодов от болезней // Биохимия иммунитета и покоя растений. М., Наука. -1969. — С.143−151.
  68. Новобранова Т. И, Гудковский В. А. Влияние обработок беномилом на микрофлору и сохраняемость плодов яблони и груши / Вестник с.-х. науки Казахстана. Алма-ата, 1978, № 1. — С.35−39.
  69. Новобранова Т. И, Гудковский В. А., Урюпина Т. Л. Влияние кальция на устойчивость плодов яблони и груши к грибным гнилям при хранении / Вестник с.-х. науки Казахстана. Алма-ата, 1982, № 4. — С.46−50.
  70. Т.И., Гудковский В. А. Влияние различных газовых смесей на рост грибов-возбудителей загнивания плодов при хранении // Вестник с.-х. науки Казахстана. Алма-ата, 1978, № 9. — С.53−57.
  71. Оптимальные сроки съема груши // Садоводство. Киев, 1979. -№ 27. — С.66−68.
  72. С.А. Арбутин в цветках, плодах и семенах груши // Совершенствование технологии при интенсификации производства плодов в нечерноземной зоне / ВАСХНИЛ. М., 1987. — С.70−77.
  73. Е.И. Изменение товарных качеств и биохимических показателей плодов груши при хранении в модифицированной газовой среде: Авто-реф. дис.. канд. с.-х. наук. Л., 1980. — 24 с.
  74. Е.И. Применение газоселективных материалов при хранении груш // Садоводство. 1982. — № 10. — С.20−21.
  75. Ю.В., Бентхен Т. П., Бахитова Х. М. Л.М. Сравнительное изучение антимутагенной активности дифенолов // Генетика. 1986. — Т. 22. -№ 4. — С.709−711.
  76. М.В. Прогнозирование и наследование устойчивости плодов груши к микозным заболеваниям // Проблемы интенсификации содоводст-ва. Мичуринск, 1989. — С.141−143.
  77. Т.А. Гистохимическое изучение тканей здорового и больного плода // Биохимия. М., Наука. — 1969. — С.152−173.
  78. П.Ф. Лежкоспособность груш и биохимические процессы, протекающие в плодах в период созревания и хранения: Автореф. дис.. канд. с.-х. наук. М., 1969. 35 с.
  79. П.Ф. Снижение потерь плодов груши при хранении // Садоводство. 1980, № 12. — С. 18.
  80. С.П., Чхаидзе Л. В. Сроки съема и лежкость груш // Садоводство. 1984. — № 4. — С.11−12.
  81. А.Г., Сопалова Е. В. Лежкость груш // Садоводство. 1970. -№ 10. — С.18.
  82. Л.Д., Василенко Р. К., Шарко Л. В. Морозоустойчивость клоновых подвоев айвы для груши// Садоводство и виноградарство. 1999, № 3. — С.11−12.
  83. В.А. Влияние метеорологических условий года на лежкость плодов яблони и груши // Плодоводство: Межвед. тематич. сб. Минск, 1980. -№ 4. — С.161−165.
  84. В.А. Лежкость яблок и груш в Белоруссии // Садоводство. -1980.-№ 12.-С.17−18.
  85. Л.Н. Культура груши: состояние и проблемы // Садоводство и виноградарство. 1989, № 11. — С.13−15.
  86. С.С. Содержание почвы в садах. М.: Колос, 1967. С.26−29.
  87. Г. Я., Попов В. Ф. Влияние системы содержания почвы на рост и урожайность груши в Центральной зоне Молдавии. Труды КСХИ, 1975, Т.135. — С.159−167.
  88. Е.Г. Биохимические проблемы хранения плодов // Сельскохозяйственная биология. 1983. — № 5. — С. 115−122.
  89. Е.Г., Мкртчян Т. А. Прикладная биохимия и микробиология. М.: Наука, 1978. — С.284−288.
  90. Е.Г., Морозова Н. П., Звягинцев Ю. В. Биохимическая природа старения растительных тканей // Биохимия иммунитета, покоя, старения растений. М.: Наука. — 1984. — С. 191−207.
  91. E.H., Долматов Е. А. Селекция груши // Орел: ВНИИСПК, 1997.-С.З-7.
  92. E.H., Долматов Е. А., Красова Н. Г. Некоторые вопросы возделывания груши в средней зоне России // Садоводство и виноградарство. -1999, № 3. С.9−10.
  93. E.H., Красова Н. Г., Долматов Е. А. Новые сорта груши селекции ВНИИСПК // Садоводство и виноградарство. 1999, № 2. — С. 16−20.
  94. З.А., Логачева О. В. Плотность яблок как показатель характеристики сорта и способов хранения //В сб.: Улучшение сортимента и разработка агротехники плодовых и ягодных культур. Орел. — 1982. — С.23−28.
  95. З.А., Осипова З. Ф. Химический состав и технологические свойства плодов груши // Тр. Орловской зон. пл.-яг. опыт, ст., 1980. Т. 10. — Ч. 1. — С.73−80.
  96. З.А., Шульга Г. П. Влияние послеуборочной обработки кальцием и температурных режимов на продолжительность хранения плодов груши // Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М., 1990. С.165−167.
  97. A.M., Долид A.B. Совместимость сорто-подвойных комбинаций и эффективность работы фотосинтетического аппарата груши // Садоводство и виноградарство. 1999, № 3. — С. 12−14.
  98. Г. Г., Палазян Т. П., Бакрян Ч. А. Лежкость груши в Армянской ССР // Садоводство. 1980. — № 11. С. 18−19.
  99. H.A. Влияние формы кроны дерева на качество и лежкость плодов груши // Хранение плодов и винограда в свежем и замороженном виде. Ереван, 1979. С.74−78.
  100. H.A. Изменение химического состава груш в процессе хранения // Пути повышения урожайности плодовых культур и винограда / Молд. НИИ садоводства, виноградарства и виноделия. Кишинев, 1972. — С.75−81.
  101. Е.В. Дозаривание плодов груши // Садоводство. 1980, № 12. — С.19.
  102. Е.В. Лежкость плодов различных сортов груши в зависимости от условий хранения // Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Л., 1971. — 27 с.
  103. Е.В. Химический состав плодов груши юга Украины // Южное степное садоводство. Днепропетровск, 1973. — С.245−250.
  104. В.А., Паскарь Р. П., Буймистру Л. М. Перспективные анто-гонисты для борьбы с послеуборочными гнилями / Экологически безопасные и беспестицидные технологии получения растениевод, продукции. Пущино, 1994, 4.2. — С.97.
  105. Г. Г. Биохимические и товарные изменения плодов груши сорта Бере Боек при хранении в модифицированной газовой среде // Хранение плодов и винограда в регулируемой газовой среде. Кишинев, 1978. — С.39−44.
  106. Г. Г. Влияние озона на лежкость плодов груши // Сокращение потерь при хранении плодов, овощей и винограда в условиях интенсификации с.-х. Молд. ССР. Кишинев, 1983. — С.52−55.
  107. Г. Г. Влияние подвоя и формы кроны на качество и лежкость плодов груши // Хранение плодов, овощей и винограда в условиях интеграции и интенсификации с.-х. Молдовской ССР. Сб. научн. ст., Кишинев, 1983. С.5−10.
  108. Г. Г. Влияние послеуборочной обработки гидрохиноном на качество и лежкость плодов груши // Теоретическая и прикладная карпология. Тез. докл. Кишинев, 1989. С. 310.
  109. Г. Г. Влияние системы содержания почвы в саду на качество и лежкость плодов груши // Хранение плодов, овощей и винограда в условиях интеграции и интенсификации с.-х. Молдовской ССР. Сб. научн. ст., Кишинев, 1982. С.10−14.
  110. Г. Г. Лежкость плодов груши в зависимости от сортовых особенностей // Снижение потерь при хранении плодов, овощей и винограда. -1987. С.28−31.
  111. Г. Г. Нормы минеральных удобрений и лежкость плодов груши // Хранение плодов, овощей и винограда в условиях интеграции и интенсификации с.-х. Молдовской ССР. Сб. научн. ст., Кишинев, 1982. С.38−41.
  112. Г. Г., Весминын Г. Э. Влияние условий хранения на устойчивость плодов груши к инфекционным заболеваниям // Хранение плодов, овощей и винограда в условиях интенсификации с.-х. Молд. ССР. Сб. науч. ст., Кишинев, 1982. С.-59−68.
  113. Туз A.C., Яковлев С. П. Груша // Достижения селекции плодовых культур и винограда / Под ред. Кашиной И. П., Еникеева X.K. М., Колос, 1983. — С.53−56.
  114. Д.И. Производство, сортовая структура и использование яблок в США // Садоводство и виноградарство. 1989. — № 5. — С.45−47.
  115. A.M. Груша // Садоводство в средней полосе России. -М., Россельхозиздат, 1973. С.23−33.
  116. Т.Л. Снижение потерь плодов яблони и груши от физиологических болезней в предуборочный период и при хранении: Автореф. дис.. доктора, биологических наук. М., 1996. — 50 с.
  117. М.А. Промышленное хранение плодов. М.: Колос, 1981. -184 с.
  118. В., Хельд В. Х., Хоффер Б. и др. Хранение плодов. -М.: Колос, 1984.-367 с.
  119. Е.П. Товарные качества плодов. М., Агропромиздат, 1986. -269 с.
  120. В.Ф. Сроки созревания яблок // Садоводство. 1979. — № 8. -С.17−18.
  121. JI.B., Коздохов Х. К., Мизов А. Ф. Пути повышения леж-кости плодов груши в КБР // Научные основы устойчивого садоводства в России. Мичуринск. — 1999. — С.231−233.
  122. H.A. Определение срока съема плодов семечковых культур. -М.: Колос, 1969. -С.12−14.
  123. Р.Я. Внутритканевый газовый состав и его изменение в процессе хранения плодов. Труды КСХИ, т. 19, Кишинев, 1960. — С.214−221.
  124. Р.Я. Некоторые особенности метаболизма плодов груши при физиологических расстройствах // Хранение плодов в регулируемой газовой среде. Т. 146, Кишинев, 1975. — С.26−32.
  125. Р.Я. Хранение плодов яблони и груши в регулируемой газовой среде в условиях Молдавии: Автореф. дис.. доктора с.-х. наук. Кишинев, 1975. 50 с.
  126. Р.Я., Томаш Г. Г. Груши в модифицированной газовой камере // Садоводство. 1973. — № 10. — С.20.
  127. И.Г. Биохимические изменения в плодах груши сорта Сен-Жермен при хранении в регулируемой газовой среде // Хранение плодов в мо-диф. газ. среде. Кишинев, 1973. — Т. 105. — С.61−65.
  128. Г. И., Гиоргобиани Е. Ф. Хранение яблок и груш в плодохранилищах хозяйств (Методические указания). Тбилиси, 1977. 41 с.
  129. В.В. Поражаемость плодов груши сорта Бере Боек грибными заболеваниями в зависимости от продолжительности хранения // Теоретическая и прикладная карпология. Тез. докл. Кишинев, 1989. — С.317.
  130. JI.B., Потапов С. П., Широков Е. П. Химико-технологическая характеристика и сохраняемость плодов новых сортов груши селекции ТСХА и местных сортов Грузии // Изв. Тимирязевской с.-х. акад. -1983.-№ 6.-С.116−122.
  131. Т.В. Влияние некоторых агротехнических материалов на качество и лежкость плодов яблони. М., 1975. 141 с.
  132. З.Г., Зедгенидзе Г. Ш. Влияние сроков съема яблок на их лежкоспособность // Садоводство и виноградарство. 1989. — № 9. — С.31−33.
  133. З.Г., Макашвили Г. А. Комплексное изучение хранения яблок интродуцированных сортов в РГС // Хранение плодоовощной продукции и картофеля. М.: Колос, 1983. — С.258−265.
  134. Е.П. Технология хранения и переработка плодов и овощей.-М.:Колос, 1978.-310 с.
  135. Г. Развитие плодов после съема // Физиология плодовых растений. М.: Колос, 1983. С.81−92.
  136. Д.М., Илларионова Н. П., Шарова Н. И. Изменчивость химического состава плодов груши в процессе хранения // Сорта плодовых и орехоплодных культур, перспективные для производства и селекции. Ленинград, 1986. — С.83−86.
  137. .Л., Соловьева H.A. Сбор и хранение груши в Молдавии // Садоводство. —1984. № 11. — С.15−16.
  138. С.П. Груша в школьном и любительском саду средней полосы России. -Мичуринск, 1995. С.10−15.
  139. Avelar M.L., Rizzolo A., Lombardi P., Eccher Zerbini P. Physiological and quality responses of «Rocha» pears to controlled atmosphere storage // COST 94 The post-harvest treatment of fruit and vegetables. Netherlands, 1994. — P. 15−22.
  140. Bangerth F. Zum Einfluss des Partialdrucks verschiedener Gaskompo-nent der Lageratmosphare auf Ascorbinsauregehalt // Qual. Plant., 1977, J.27, N2. -P.125−133.
  141. Blanpied G.D., Smock R.M. Storage of fresh market apples. Ithaca, N.Y., 1982. 19 p.
  142. Buneman G., Hansen H. Eine Anteilung fur den Lagerung // Grundlagen und Fortschrifte in Garten- und Weinbau. 1973, Heft 111. — S. 124−129.
  143. Claypol L. Further studies on controlled atmosphere storage of Bartlet pears // J. Am. Soc. Hortic. Sc., 1973, V. 98, № 3. P.289−293.
  144. Couey H. Melvin, Wrigh Theodore R. Effect of a prestorage CO2 treatment on the quality of Anjou pears after regular or controlled atmosphere storage // HortScience, 1977, V.12, N3. P.244−245.
  145. Dubravec I. Proucavanie sklerenhima u plodovima krusaka. Poljopr. snanstv. smotra, 1980, v.53. — P.443−463.
  146. Fast M. Facterius et regulation de la naturation des fruits // Colog intern. CNRS, Paris, 1974. -P.224−229.
  147. Ferauge M., Dreze P. Interet des ttaceurs radioactifs dans la recherche en culture fruitiere. Ann. Gembloux, 1976, 82, N2. P.71−77.
  148. Fikiin A.I., Velkov L.V. Modification des pommes an cours de leur conservation frigorique en atmospheres reglee et naturelle // Progr. conc., Paris, 1982. P.313−318.
  149. Fordebras I., Macheix J.I. Evolution de la teneur en O-diphenols et en acide chlorogenique des poires passe-crassane et de leurs potentialites de brunissement au cours de la conservation // Acad. agr. France. 1979. V. 65. — N6. P.502−511.
  150. Garman F., Mathis W.F. Studies of mineral balance as related to assurance of Baldwin Spoor in Connecticut // Bulletin of the Connecticut Agricultural experiment Station. 1996. — N601. — P. 19.
  151. Grunow I. Ernteprognosen // Mitt. Obstbauvers. Alten Landes. 1987, Jg. 42,№ 9.-S.317−332.
  152. Henze J. Criteria to determine the quality of apples dependent on harvesting date and storage treatments // Acta Horticultural, 1983, N138. P.69−76.
  153. Henze J. Lagerung und Nachreifung von Birnen // Obstbau, Bonn, 1984.- J.9, N10. P.414−444.
  154. Henze J. Nachreifung von Birnen // Erwerbsobstbau, 1991, Jg. 33, H. 6.- S.172−174.
  155. Hohn E., Jampen M. Kaverbildung in Conference // Schweiz. Z. ObstWeinbau, 1993, Jg. 129, № 6. S.147−153.
  156. Jorine F. La refrigerazione rapacla per und qulita Superiore // Merae Vita. 1985. — V. № 16. — P. 55−60.
  157. Kellrhals M., Fluckiger A., Sulzen Y., Lehmann A., Krebs C. Nachreifung verschiedener Birnensorten // Schweiz. Obst-Weinbau, 1991, Jg. 127, N23. S.733−738.
  158. Kidd F., West C. The cold storage and gas storage of English grown Williams Bon retien pears // Ebendor., 1936.- P.113.
  159. Kidd F., West C. The cold storage of Englishgrown Conference and Doyenne de Cornice pear // Annual Rept. Food Invest. Bd. London, 1936. P.52.
  160. Kirchof R. Lageruns empfelungen zu Apfel und Birnensorten des Obstbaugebietes an der Niederelbe — Saison 1998−1999 // Mitt. Obstbauvers. Alten Landes. — 1998, Jg. 53, № 9. — S.297−303.
  161. Klein J.D. Relationship of harvest date, storage conditions and fruit characteristics to bruise susceptibility of apple // J. Am. Soc. Hortic. Sc. 1987. — V. 112. — N1. — P.359−367.
  162. Kubo Isao, Matsumoto Akiko, Taniguchi Macoto, Wood William F. Combined effect on plant growth of (-) epicatechin and hydroquinone, compounds from Aesculus califoraica Nutt // Chem. and Pharm. Bule. — 1985. — V. 33, N9. -P.3826−3828.
  163. Kvale A. Maturity indexes for pears starch degradation and changes in fruit firmness as related to physiological maturity of four cultivates // Acta Agric. Sc. 1986. — V.36. — N3. — P.301−304.
  164. Le Lezec M., Belouin A. Test de regression de lamidon des poires // Ar-boric.fruit. 1994. An.41. — N474. — P.34−35.
  165. Link H.A. Pfluckreife-Bestimmung bei Apfeln und Birnen // Obst. Garten. 1973. — J. 92, N9. — S.318−319.
  166. Litle C.R., Taylor HJ., Peggie I.D., Multiformulation dips for controlling storage disorders of apples and pears // Assesing scald ingibitors. «Sei. hort.» (Neth.), 1980, V.13, N4. P.315−321.
  167. Maas J. et al. Postharvest fungicide treatmentsfor reduction of Penicillium decay of Anjou pears. Plant Dis. Reporter, 1970, V.54, N10. — P.887−890.
  168. Mahfouz Al Bauhir, Sass P. Effect of ionizing radiation intensity of pears during storage // Acta agron. hung. 1989, V.38, N1−2. P.49−57.
  169. Mappes D. Die Kelchenbenfaule des Apfels, ihre Ursache und Bekampfund // Meded Fac. land. Gent, 1981, Vol.48, № 3. — S.581−590.
  170. Meheriuk M., Prange R.K., Lidster P.D., Porrit S.W., Post harvest disorders of apples and pears. Publ. / Agriculture and agri-food Canada. Ottawa, 1994. -63 p.
  171. Mitchel F.G. Postharvest handing system temperature fruits // Research University of California, 1985. -N311. -P.-143−148.
  172. Mitchel F.G., Reid S., David A. Heatherbell and Harlan k. Pratt. // J. Amer. Soc. Hortic. Sei. 1982, Y.107, N2. P.316−319.
  173. Nanos G.D., Romani R.J., Kador A.A. Metabolic and other responses of Bartlett pear fruit and suspension cultured Passe Crassane per fruit cells held in 0.25% 02 // J. Am. Hortic. Sc., 1992, V.117, N6. -P.934−940.
  174. Neuwirth G., Wustmann G. Optimale Bedingungen fur die Lagerung von Tavelbirnen // Gartenpost., 1987. J. 39, N17. — S.12.
  175. Osterloh A. Technologie und Betriebswirtschaft der Obstlagerung // Obstlagerung. -1980. S. ll-35.
  176. Perring M.A. The effects of orchard and environmental factors on phosphorus and nitrogen concentrations in apple and pear fruits // Miner. Nutr. Fruit Frees. Symp. Canterbury, 1980. C.291.
  177. Pieaniazek S.A. Produkce ovoce o ovocnarsky vyzkum v Cine // Zah-radnictvo. 1988. — T.13. -№ 2. — S.58−60.
  178. Quast P. Versuchsergebnisse zur CA-Lagerung von Birnen // Mitt. Obstbauvers. Alten Landes. 1995, Jg. 50, № 9. — S.330−337.
  179. Raese J.T., Drake S.R. Effect of calcium sprays, time of harvest, cold storage, and ripeness on fruit quality of Anjou pears // J. Plant Nutr. 2000. — 23, N6. -P. 843−853.
  180. Randhawa J.S., Dhillon B.S., Sandhu S.S., Bhullar J.S. Effect of post-harvest application of gibberellic acid, cycocel and calcium chloride on the storage behavior of Le Conte pear // J. Res. Punjab Agr. Univ., 1980,17, N4. P.363−365.
  181. Schwarz A. Essai dentreposage frigorifi de poires en atmosphere con-trolle Louise Bonne // Rev. suisse virticult. arboricult. et horticult. 1989. — V. 21, N4. — C.263−266.
  182. Schwarz A. Essai dentreposage frigorifi de poires en atmosphere con-trolle Doyen de Cornice // Rev. suisse virticult. arboricult. et horticult. 1990. — V. 22, N4. — C.266−267.
  183. Scudellari D., Tagliaavini M., Pelliconi F. Aspetti teorisi ed applicativi del calcio nelle colture arboree // Inform, agr. Verona. 1995. An.51, N15. P45−49.
  184. Sharles R., Stow J. Recommended conditions for the storage of apples and pears // Rep. 1981 (East Malign Res. Stat. Maidstone. Kent, 1982. P. 19 992 002.
  185. Sommer N.F., Buchanan J.R. at all. Relation of floral infection to Botrytis d Josson-end rot of pears in storage // Plant Dis., 1985. V.69, № 4. — P.340−343.
  186. Spruit G. Resultat Gewaarproet met Conference // Fruittelt, 1980/1981. V.71,N34. -P.1050−1051.
  187. Stancevic A., Nicolic M., Mutapovic A. Uporednd proucavanja vre-mena zrenja, crupnoce ploda i rodnosti u nekih sorti krusaka okalemljemih na sejancu i duji MA // Jugosl. Vocartvo. 1985, V. 19, N71−72.-P.217−222.
  188. Stow J. The controlled atmosphere storage of Cohference pears // J. Hortic. Sei., 1984. V.59, N4. — P.507−513.
  189. Sugar D., Roberts R.G., Hilton R.J., Righetti T.L., Sanchez E.E. Integration of cultural methods with yeast treatment for control of postharvest fruit decay in pear // Plant Dis. 1994. V.78, N8. — P.791−795.
  190. Ulrich R., Marcellin P. Pretreatment Des fruits en atmosphere controlled en vie la transformation industrielle // Proc. Gth. Int. Cong. Canned frod., 1972 -P.205−242.
  191. Van der Bleik W. Tips vool de bewaring in het komende seizoen // Gro-enten Fruit. 1986. Vol.42. № 9. P.56−57.
  192. Veres M., Sivakov L. Prilog poznavanju sadrzaja pojedinih ugljuiik hidrata nekih sorata krusaka u toku skladistenja // Hrana i ishrana. 1979. — 20. — N1−2. S.20−28./
  193. Viennot-Borgin G. La pathologie de la conservation frigorifique de fruit a pepins // Phytoma. 1979, № 312. P.16−21.
  194. Wang C., Mellenthin W. Relationship of friction discoloration to phenolic compounds in Anjou pears // Hort. Sc. 1973. V. 8. -N4. P.321−323.
  195. Wustmann F. Ernte und Lagerung von Birnen // Obstbau (Bonn), 1992, Jg. 17, N9. S.444−446.
  196. Yang Zengjun, Wang Chengrong, Feng Shuangging // Yuanyi xueoao. Acta hortic. Sin. 1995. — V. 22, N3. — S.225−229.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!