Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Мясная продуктивность бычков при скармливании им кукурузного силоса с горчичным жмыхом

Диссертация: Мясная продуктивность бычков при скармливании им кукурузного силоса с горчичным жмыхом
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

В настоящее время стоит задача получения высококачественного и дешевого мяса, способного конкурировать с продукцией иностранных фирм. В связи с этим возникает необходимость получения как можно большего количества говядины при наименьших затратах кормов, что возможно при кормлении дешевыми, но сбалансированными рационами по основным питательным веществам и в первую очередь по протеину. При решении… Читать ещё >

Мясная продуктивность бычков при скармливании им кукурузного силоса с горчичным жмыхом (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • Глава 1. Обзор литературы
    • 1. 1. Особенности роста и формирования мясной продуктивности
    • 1. 2. Показатели качества мяса в зависимости от зоотехнических и технологических факторов

    1.3. Использование отходов производства в кормлении скота. 22 1.3.1. Использование отходов переработки масложирового и маслоэкстракционного производства в рационах сельскохозяйственных животных.&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-&bdquo-.

    Глава 2. Собственные исследования.

    2.1. Цель и задачи исследования.

    2.2. Материал и методика исследований.

    3. Результаты научно-хозяйственного опыта.

    3.1. Содержание и кормление подопытных животных.

    3.2. Динамика живой массы и интенсивность роста бычков.

    4. Мясная продуктивность скота.

    4.1. Убойный выход и качество туш.

    4.2. Морфологический состав туш.

    4.3. Качественные показатели мяса и его органолептичекая оценка.

    4.3.1. Физико-химические показатели качества мяса.

    4.3.2. Физико-химические свойства жира-сырца.

    4.3.3. Органолептическая оценка мяса и бульона.

    4.3.4. Дополнительная продукция.

    5. Физиологическое состояние животных.

    5.1. Клиническиепоказатели подопытных животных.

    5.2. Биохимические исследования крови.

    6. Результаты производственной проверки.

    6.1. Потребление кормов.

    6.2. Мясная продуктивность бычков.

    6.3. Клинические и биохимические показатели подопытных животных.

    7. Экономическая эффективность использования кукурузного силоса с горчичным жмыхом в составе рационов при откорме бычков.

    7.1. Экономическая эффективность при проведении научно-хозяйственного опыта.

    7.2. Экономическая эффективность при проведении производственного опыта.

Мясо — важнейший продукт питания человека. В нем содержатся основные, необходимые для жизни человеческого организма элементы пищи — белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.

В России в общем производстве мяса больший удельный вес занимает говядина. Это обусловлено, в основном, двумя причинами — возможностью использования растительных кормов, в том числе и отходов продуктов растениеводства, которые ограниченно применяются при кормлении других видов скота. Кроме того, обеспечивается получение мяса, пригодного для питания не только здоровых, но и больных людей.

В производстве говядины молодняк крупного рогатого скота занимает первое место. В общем количестве сдаваемого на мясо этого вида скота на долю молодняка приходится 70%, что обусловлено более высокой интенсивностью роста в этот период, и как следствие, более высокой оплатой корма на единицу продукции.

В настоящее время стоит задача получения высококачественного и дешевого мяса, способного конкурировать с продукцией иностранных фирм. В связи с этим возникает необходимость получения как можно большего количества говядины при наименьших затратах кормов, что возможно при кормлении дешевыми, но сбалансированными рационами по основным питательным веществам и в первую очередь по протеину. При решении этой задачи особое внимание следует уделять отходам переработки продуктов растениеводства. В настоящее время успешно используются в кормлении животных многие отходы производств: свекловичного, мельничного, пивоваренного и других.

Еще одним достойным внимания отходом маслобойного производства в кормлении животных является горчичный жмых. В нем содержится до 40% сырого протеина и до 10% сырого жира. Однако из-за наличия в нем алкалоида — синегрина, в течение долгого времени он применялся в качестве удобрения.

В нашей стране и за рубежом предлагаемые технологии снижения токсических веществ (Васин A.B., Квиткин Ю. Н., 1957; Попов И. С., 1940; О. Кельнер, 1940; A. Khan, 1952; A. Prasad, P. Rao, 1982; S.K.Saha, K.K.Singhal, 1993) не позволяли получить кормовое средство с их безопасным уровнем.

Заслуживает внимания технология подготовки горчичного жмыха к скармливанию путем обработки острым паром под давлением — пропариванием (Найда A.A., 1960; Кузнецов М. А., 1963; Арьков A.A., 1973; Чешева А. Г., 1976). Но у этого метода есть существенные недостатки: это энергоемко, требует дополнительного оборудования для проведения этой работы. Все это повышает экономические затраты.

В настоящее время разработана технология разрушения синегрина при силосовании жмыха горчичного с кукурузой, так как в процессе силосования повышение температуры до 37−38*С при влажности силосуемой массы 65−70% способствует снижению концентрации синегрина до безопасного уровня (Дуборезов В. М, 1996). Новая технология имеет ряд преимуществ: не требуется дополнительных энергозатрат и оборудования, возрастает как энергетическая, так и протеиновая питательность, повышается сохранность питательных веществ в силосе, вследствие бактерицидных свойств горчичного жмыха.

В настоящее время нет данных о влиянии горчичного жмыха, подготовленного по новой технологии, на мясную продуктивность, качество мяса и состояние здоровья жвачных животных.

Поэтому исследования в этом направлении актуальны.

Целью исследования явилась разработка элементов технологии получения высококачественной дешевой говядины при использовании в кормлении бычков на откорме кукурузного силоса с горчичным жмыхом.

В задачи исследования входило:

1. Изучить химический состав и поедаемость кукурузного силоса с горчичным жмыхом.

2. Изучить динамику роста и развития подопытных бычков.

3. Изучить мясную продуктивность и провести оценку качества мяса по комплексу показателей на основе морфологических, физико-химических и органолептических исследований, характеризующих пищевую и биологическую ценность мышечной ткани.

4. Установить влияние скармливания силоса с горчичным жмыхом на физиологическое состояние.

5. Определить экономическую эффективность скармливания кукурузного силоса с горчичным жмыхом бычкам на откорме.

Научная новизна состоит в том, что впервые было изучено влияние скармливания кукурузного силоса с горчичным жмыхом на мясную продуктивность и качество мяса бычков на откорме, а также определена экономическая эффективность использования данного корма.

Практическая ценность работы заключается в том, что производству даны рекомендации по использованию горчичного жмыха при откорме крупного рогатого скота, что позволит снизить затраты концентратов для получения единицы продукции, а также улучшить экологическую обстановку в зоне переработки горчицы.

— 122 -ВЫВОДЫ.

1. Зоотехнические и физиологические исследования позволили установить возможность использования горчичного жмыха при силосовании с зеленой массой кукурузы. Включение данного корма в рацион бычков черно-пестрой породы при откорме до 40% по энергетической питательности позволяет получать среднесуточные приросты более 1000 г без использования концентратов.

2. Убойный выход составил 53,94% в контроле и 54,13% - в опытной группе, при производственной проверке 51,5 — и 52,0% соответственно.

3. Не установлено различий по группам по морфологическому составу как целых туш, так и отдельных отрубов. Выход мяса и содержание костей в опытной группе составил 78,73 и 19,27%, а в контроле — 78,60 и 19,43%. Соотношение костымякоть по группам не различалось — 4,07 и 4,07.

4. Содержание в мясе бычков белка и жира не различалось по группам и составляло 20,35 и 4,25% против 20,28 и 4,30% в опытной группе. Установлен более высокий БКП в мясе бычков опытной группы — 5,53 против 5,23.

5. Не установлено достоверных различий по физическим характеристикам жира туш бычков обеих групп. Отмечена тенденция более высокого йодного числа жира туш бычков опытной группы -53,48 против 52,86.

6. Клинические и биохимические показатели крови бычков не различались по группам. Выявлено достоверное (Р>0,999) увеличение в крови бычков обеих групп к концу опытного периода концентрации аминного азота, ACT, общих липидов. При этом более высокие значения этих показателей были в крови животных опытной группы.

7. Затраты кормов на производство 1 кг живой массы составили в контроле 8Д4 МДж ОЭ- 1,226 кг сырого и 0,784 кг переваримого протеина, в опытной группе соответственно- 8,01 МДж ОЭ- 1,254 кг и 0,777 кг при проведении научно-хозяйственного опыта. При производственной проверке затраты обменной энергии были на 27,8 и 23,6% выше соответственно в контрольной и опытной группах.

8. Использование горчичного жмыха в составе кукурузного силоса, 10% по массе, в рационах бычков на откорме позволяет получать дополнительную условную прибыль в размере 69,05 рублей на 1 голову.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1. В целях снижения токсических веществ в горчичном жмыхе рекомендуется вносить его до 10% в силосную массу кукурузы.

2. В структуре рациона откормочных бычков доля силоса кукурузного с горчичным жмыхом может составлять до 80%. Это обеспечивает среднесуточный прирост живой массы до 773 г и дает экономический эффект в размере 125 рублей на голову за период откорма.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Ю.М. Белково-минерально-витаминные добавки в рационах откармливаемых бычков// Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Бюл. науч. работ. -Дубровицы, 1989. вып. 96. — С. 36−39.
  2. З.Ш. О рациональной разделке мяса и увеличении производства полуфабрикатов // Мясная индустрия СССР. 1987. — № И. — С. 17−19.
  3. З.Ш. Больше внимания производству и переработке парного мяса // Молочная и мясная промышленность. 1988. — № 5. — с. 21−23.
  4. Э.Н. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от породы, пола и возраста. 2. Мясная продуктивность бычков, кастратов и телок// Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота. Минск. — 1983. — С. 4−25.
  5. М.П., Амелов М. М., Циннаев О. М., Алиев М. Ш. Силос из отходов переработки винограда// Кормопроизводство, 1997. № И. — С. 28−29.
  6. A.A., Чешева А. Г. Оптимальный способ удаления изотиоционатов из горчичного жмыха и использование его в кормлении мясных цыплят // Труды УСХА. Киев, 1976, № 19. -с. 35−39.т Г) ро О
  7. П.И. Откормочные и мясные качества чистопородных симментальских и помесных симментал х голштинских бычков различных генотипов// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Москва, 1991. — 17 с.
  8. С.В. Ветеринарная токсикология. JL: Колос, 1970.
  9. П.А., Горемыкина А.ГГ., Никитченко В. Е. Морфологический и химический состав отрубов бычков кастратов айрширской породы, выращенных в условиях промышленного комплекса // Докл. ТСХА. 1980. — № 260. — С. 33−36.
  10. Г. И., Мирошников A.M., Хамидуллин A.B., Кареф Ю. Ф. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от возраста и живой массы при постановке на площадку// Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве. 1982. — с. 3−11.
  11. И.Г. Изменение жирнокислотного состава липидов мышечной ткани крупного рогатого скота // Мясная индустрия СССР. 1981. — № 5. с. 42−43.
  12. A.C. Породные и возрастные особенности роста и химического состава мышечной ткани крупного рогатого скота// Научные основы производства говядины. Киев, 1968. — с. 131−136.
  13. В. Использование вкусовых и ароматических веществ в кормлении животных. М.: Колос, 1983.
  14. В.П. Эффективность применения стандартизированного зерносенажного типа кормления при интенсивном выращивании и откорме бычков-кастратов// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1995. — 32 с.
  15. Л. Кормовые добавки из отходов кожевенного сырья// Комбикорм, промышленность- 1997 № 1. — С. 28−29тр7 1. Хл" i
  16. Л.Н. Мясная продуктивность, физико-химические и товарно-технологические показатели качества мяса бычков и кастратов различных весовых классов// Автореф. дис.. .. канд. е.-х. наук. Дубровицы, 1992.
  17. А.Т. Использование бифишота при силосовании зеленых кормов// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1995. — 25 с.
  18. A.B., Квиткин Ю. П. Диагностика отравлений животных и птиц. Саратов, 1957. — с. 28−29.
  19. H.A., Репях С. М. Способ получения кормовой добавки// Пат. 2 093 041 Россия МКИ-6 А23К 1/00, С12Р 21/00- Краснояр. технол. акад. № 5 046 219/13- Заявл. 05.06.92- Опубл. 20.10.97, Бюл. № 29.
  20. А.М. Справочник по кормлению сельскохозяйственных животных. М.: Россельхозиздат, 1983. — с. 43−45.
  21. А.М. Кормовые отравления. Л.: Колос, 1974 — с. 48−51.
  22. С.И., Левантовский С. А., Рыжкова Г. Ф., Чалабянц С. А. Способ получения белкового корма// Пат. 2 062 036 Россия МКИ-6 А23К 1/10- Курский с/х ин-т № 92 009 160/15- Заявл. 30.11.92- Опубл. 20.06.96, Бюл. № 17
  23. В.Ф., Никитченко В. Е., Финогенов В. М. Рост мускулатуры у бычков-кастратов черно-пестрой породы при откорме в условиях промышленного комплекса// Известия ТСХА. М., 1979. — вып. 6. -С. 134−138.
  24. Вуд Дж. Д. Депонирование жира и качество жировой ткани у мясных животных // Жиры в питании с.-х. животных. М., 1987. -с. 311−340.
  25. М.Д. Роль структурных частей и сортового состава виноградной выжимки в формировании ее кормовой ценности// Вгсн. аграрн. науки. 1997. — № 7. — С. 69−70, 86, 88.
  26. Р.Ф. Использование рапсового жмыха в рационах молодняка крупного рогатого скота // Науч. техн. бюл. СибНИИСХ, 1989, № 1. с. 23−25.
  27. А.Л., Козлов Н. В. Эффективность интенсивного откорма скота до высокой живой массы // Пути увеличения производства и улучшения качества говядины в республиках западного региона. Жодино, 1984. — с. 64−66.
  28. В.Н. Продуктивные качества кроликов в зависимости от активности аминотрансфераз сыворотки крови у родительских пар: Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук: 06.02.04. М., 1998. — 16 с.
  29. Груд^ев Д.И., Смирницкая Н. Е. Оценка качества туш молодняка крупного рогатого скота// Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве. М., 1965. с. 273−282.
  30. В.К., Яцко Н. А., Соколова С. Н., Иванов А. Т., Малашко Е. Г. Эффективность использования нетрадиционных кормов в рационах бычков на откорме (Продукт «фермвэй», полученный из навоза крупного рогатого скота в смеси с соломой, опилками и кострой)//
  31. Научные основы развития животноводства в Республике Беларусь, 1992. вып. 23. — С. 181−189.
  32. С.С. Мясная продуктивность молодняка крупного рогатого скота при интенсивном выращивании // Животноводство. 1984. -№ 1. — С. 46−48.
  33. С.С. Качество говядины и химический состав туши // Совершенствование методов селекции и воспроизводства мясного скота. Оренбург, 1988. — с. 48−59.
  34. С.С. Особенности формирования мясной продуктивности у молодняка крупного рогатого скота разных генотипов и их влияние на повышение качества говядины: Автореф. дис.. .. докт. с.-х. наук: 06.02.04. Дубровицы, 1987. — 40 с.
  35. М.М., Магометов М. Ш., Дугричилов Д. М., Алигазиева П. А. Способ получния муки из рыбной чешуи/ Пат. 2 097 992 Россия МКИ-6 А23Ъ 1/326- Даг. гос. с/х акад. № 96 101 930/13- Заявл. 25.01.96- Опубл. 10.12.97, Бюл. № 34
  36. Н.Ф. Выход основных продуктов убоя и качество мяса у черно-пестрых бычков при разных системах выращивания и откорма// Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Бюл. науч. работ. Дубровицы, 1989. — вып. 96. — С. 30−36.
  37. Е.М. Способ обработки на корм животным птичьего помета// Пат. 2 091 037 Россия МКИ-6 А23К 1/10 № 5 005 035/13- Заявл. 10.01.91- Опубл. 27.09.97, Бюл. № 27
  38. Ю.С., Драчева В. М., Василинин М. Г. Использование отходов переработки морской капусты в рационах молодняка крупного рогатого скота// Технология производства молока и мяса на1. ТОГ-хОи —
  39. Дальнем Востоке/ Дальневосточный гос. аграр. ун-т. -Благовещенск, 1996. С. 109−117.
  40. С.Я., Никитченко В. Е., Дамбинов В. Д. Формирование мясной продуктивности у бычков и кастратов герефордской породы // Животноводство. 1980. — № 2. — С. 49−50.
  41. Духин и др. Пути повышения использования питательных веществ кормов крупным рогатым скотом. В кн.: Пищеварение и биосинтез молока у сельскохозяйственных животных. — Боровск, 1982. — С. 32−36.
  42. В.Т. Откормочные качества молдавского массива черно-пестрого скота // Племенное скотоводство Молдавии. Кишинев. -1984. — С. 77−84.
  43. М.И. Методика по определению качества корма. М.: Россельмашиздат, 1967. — с. 11−13.
  44. Е.Ф. Автореф. дис. на соиск. уч. степени канд. с.-х. наук. -М., 1988.
  45. Е.Р. Протеиновое питание жвачных животных. М.: Агропромиздат, 1985. — С. 159−170.
  46. ВВ., Сычев А. Е., Силенков В. Т., Щербаков А.К., Жирнов
  47. А.К., Павлюк И. М., Руденко С. С. Мясная продуктивность бычков при скармливании им кукурузного силоса, обработанного небелковыми азотистыми веществами// Зоотехния, 1997. № 11.1. C. 16−18.
  48. В.Н. Закономерности формирования мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота в зависимости от возраста и факторов кормления// Автореф. дис.. .. доктор с.-х. наук. -Харьков, 1991.
  49. С.К., Гукасян М. Н. и др. Хлопчатниковый шрот как богатый белковый корм для сельскохозяйственных животных!* птицы // Вестник сельскохозяйственной науки. 1954, № 11, № 12.
  50. Л.И. Изучение качественных показателей мяса бычков черно-пестрой породы// Рукопись деп. во ВНИИТЭИСХ Курск -8 с.
  51. Н.И., Забегалова H.H. Факторы, определяющие усвоение корма // Животноводство. 1979, № 11. с. 47−50.
  52. М.Ф. Мясная продуктивность черно-пестрого скота в зависимости от возраста и породности// Увеличение производстватпл1. ХО.-Си улучшение качества продукции животноводства Новосибирск, 1975. — С. 3−16.
  53. М.Ф. Рост и формирования мясной продуктивности черно-пестрого скота в Сибири // Особенности развития с.-х. животных в условиях Сибири. Новосибирск, 1983. — с. 32−39.
  54. М.Ф., Германик Н. Г. Возрастные изменения мясных качеств черно-пестрого и герефорд х черно-пестрого молодняка крупного рогатого скота // Труды Новосибирского СХИ. 1972. — Вып. 57.с. 43−52.
  55. B.JI. Определение возраста крупного рогатого скота по морфологическим показателям отрубов // Мясная индустрия СССР. 1986. — № 4. — с. 12−13.
  56. B.C., Яковлев К. И., Яковлева Н. К. Мясная продуктивность кастрированных и некастрированных бычков // Зоотехния. 1989. — № 5. — с. 52−55.
  57. И.Н., Влияние хлопкового жмыха на качество молока и мяса // Молочная промышленность. 1953, № 5.
  58. В.В. Хлопковый шрот с соапстоком в рационах свиней // Животноводство. 1987, № 1. с. 43.
  59. Р.В., Станкевич Г. Н., Лукашенок Е. В. Сухожаровая обработка рапсового жмыха / / Труды Одесского технологич. института пищевой промышленности. Одесса, 1987, № 397. — с. 5.
  60. М.П., Кулина Е. Н. Сарептская горчица. -Волгоград: Нижне-Волжское изд., 1967.
  61. Л.Е. Сравнительная характеристика мясной продуктивности бычков черно-пестрого скота разных генотипов в условиях Южного Урала// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. -Троицк. 1996. — 23 с.
  62. В.А. Оновы биохимии растений. Советская жизнь, 1952.
  63. В.А., Калинин В. В. Замена подсолнечникового шрота рапсовым в комбикормах для откорма бычков// Нетрадиционные корма и кормовые добавки в рационах животных. М., 1988. — С. 69.
  64. О.Кузнецов М. А. Скармливание животным горчичного жмыха // Молочное м мясное скотоводство. 1963, 11.
  65. В.М., Малахова Р. И., Чешева А. Г. Резервы протеинового питания животных в Нижне-Волжском регионе // Вестник сельскохозяйственной науки. 1984, № 6. с. 92.
  66. В.М., Стрелков В. П., Николаев С. И. Использование обработанного горчичного жмыха в рационах телят-молочников. -Волгоградский центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок, № 289 95.
  67. В.М., Стрелков В. П., Николаев С. И. Эффективность использования «Белка «Сарепта-5» в рационах телят до 6-месячного возраста. Волгоградский центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок, № 246 — 95.
  68. В.М., Чепрасова О. В., Чешева А. Г. Эффективность использования «Белка «Сарепта-5» в кормлении цыплят-бройлеров. Волгоградский центр научно-технической информации и пропаганды. Информационный листок, № 19 — 94.
  69. Г. Ш., Хамидуллин A.B., Шарипов И. М. Применения нетрадиционных источников протеина и жира при доращивании бычков// Рациональное производство и использование кормов в скотоводстве. Москва-Ульяновск, 1988. — С.17−18.
  70. Н.В., Комаров А. И. Использование протеина кормов животными. В кн.: Развитие мясного и молочного скотоводства в СССР. М.: Колос, 1979. — 343 с.
  71. A.B. Мясное скотоводство. М.: Колос, 1973. — 280 с.
  72. Д.Л., Мглинец А. И. Продуктивность и качество мяса крупного рогатого скота и пути стандартизации // Мясная индустрия СССР. 1979. — № 2. — с. 40−42.
  73. Д.Л., Мглинец А. И. Качество говядины различных категорий крупного рогатого скота// Доклады ВАСХНИЛ. 1979. -№ 1. — С.29−31.
  74. Д.Л., Мглинец А. И., Епифанов Г. В., Храпковский А. И. Влияние веса молодняка крупного рогатого скота на выход мяса и его качество// Весник с/х наук 1975 — № 1 — С. 45−49.
  75. Д.Л., Афанасьева Е. С., Могиленец О. Н. Качественная классификация молодняка крупного рогатого скота// Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Бюл. науч. работ. Дубровицы, 1989. — вып. 96. — С. 20−23.
  76. Лекина СХФ. Рапсовый шрот ценный корм для сельскохозяйственных животных // Вопросы кормления с.х. животных. 1986, № 10. — с.17−22.
  77. B.C. Убойные показатели и качество мяса тяжеловесных бычков разных пород // Мясная индустрия СССР. 1984. — № 7. -С. 38−41.
  78. B.C., Оболенская М. Я., Дорофеев В. И., Бойко А. Г. Показатели качества мяса тяжеловесных бычков и бычков кастратов// Мясная индустрия СССР. 1982. — № 1. — с. 42−43.
  79. ЭО.Мамбетов М. М. Эффективность заключительного откорма молодняка крупного рогатого скота при разной интенсивности доращивания// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы. -1994. — 21 с.
  80. А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжей туше// Мясная индустрия СССР. 1979, № 1, с. 38−39.
  81. А.И. Качество говядины и направления ее рационального использования: Автореф. дис.. .. докт. техн. наук: 05.18.04 и 06.02.04. М., 1982. — 32 с.
  82. ЭЗ.Методические рекомендации по оценке мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота М., 1990, 85 с.
  83. В.А. Технология приготовления и использование сенажа из кукурузы в сочетании с зерносенажом в рационах бычков при интенсивном откорме// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1995. 21 с.
  84. М., Салибаев Л. Продуктивность и состав молока коров швицкой породы при кормлении хлопчатниковыми кормами // Труды Узбекского НИИ животноводства. Ташкент, 1986, № 43. — с. 82−89.
  85. Эб.Могиленец О. Н. Влияние длительности технологического цикла выращивания и откорма на качество говядины// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1988.
  86. Д.Ж., Арутюнянц С. И. Использование гидролизной хлопчатниковой шелухи в корм крупному рогатому скоту / / Актуальные проблемы ветеринарной науки и практики. Тезисы конференции. Л., 1987. — с. 166−168.
  87. С., Азнаев В, Бикбулатов 3., Маликова М. Протеиновая кормовая добавка «Гармония"// Комбикормовая промышленность- 1996 № 6. — С. 21−23.
  88. Надаф Тауфик. Мясная продуктивность и качество мяса бычков и кастратов разных сроков кастрации / / Тезисы докл. X науч. практ. конференции молодых ученых «Пути увеличения производства и повышения качества с.-х. продукции». Оренбург, 1991. — с. 40−41.
  89. ЮО.Найда A.A. Горчичный жмых важнейший резерв белковых кормов // Сельское хозяйство Поволжья. 1960, № 6. — с.37−39.
  90. В.Е. Химический состав мышц бычков черно-пестрой породы, выращенных и откормленных в условиях промышленной технологии // Доклады ВАСХНИЛ. 1984. — № 12. — с. 32−33.
  91. В.Е. Анатомо-химическая характеристика мышечной ткани туш бычков разных пород в постнатальном онтогенезе// Автореф. дис.. .. докт. вет. наук: 16.00.02. Киев, 1986. — 36 с.
  92. Юб.Орлов А. В., Ковальчук И. С., Эль Сахави М. Э. Формирование мясной продуктивности у молодняка холмогорской породы // Известия ТСХА. 1980. — Вып. 4. — С. 128−134.
  93. Э.М. Влияние скармливания виноградных выжимок и синтетических азотистых веществ на рубцовое пищеварение бычков и буйволят/ Афтореферат дис.. .. канд. биол. наук. Баку, 1989. — 18 с.
  94. К.В. Влияние пола и кастрации на развитие мясных качеств молодняка костромской породы // Труды ВСИЗО. 1978. -Вып. 150. — с. 45−50.
  95. ЮЭ.Подъячев В. Н. Особенности роста мышц различных структурно-функциональных типов у крупного рогатого скота / / Совершенствование технологии производства молока и говядины. -Персиановка, 1987. С. 73−76.
  96. ПО.Полуэктов С. В. Сравнительная эффективность выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота с использованием помещений и площадок// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1980. 20 с.
  97. Л.С., Кобцев М. Ф. Особенности гистоструктуры некоторых мышц у черно-пестрого молодняка крупного рогатого скота разных поколений // Увеличение производства и улучшение качества продукции животноводства. Новосибирск, 1975. — с. 3034.
  98. И.С. Протеиновое питание животных. М.: Колос, 1975. -368 с.
  99. З.Попова Л. И. Влияние скармливания зерна, консервированного химическими препаратами на уровень азотистых веществ и низкомолекулярных жирных кислот у молодняка крупного рогатого скота / / Автореф. дис.. .. канд. с.-х. н.
  100. Пб.Радченко В. В., Юрченко С. Г. Продуктивность и качество мяса бычков и кастратов знаменского типа// Молочно-мясное скотоводство. Киев. — 1988. — № 72. — С. 37−41.
  101. В.Ф. Использование рапсового жмыха при выращивании телят / / Научные основы развития животноводства в Белорусской ССР. 1986. № 16. — С. 51−53.
  102. П.Ф. Минск: Высшая школа. — 1964. — С. 328
  103. В.З., Шостак В. А. Откормочные и мясные качества помесных животных, полученных при скрещивании молочных пород// Повышение мясной продуктивности скота красной степной породы. Краснодар. — 1988. — С. 48−53.
  104. С.Д., Смит А. К. Соевые бобы. В кн.: Источники пищевого белка. — М.: Колос. — 1979. — С. 67−73.
  105. Р.И., Шипулин В. И., Дибинская А. П., Савицкая Т. И. Уточнение показателя классификации говядины в зависимости от автолиза // Молочная и мясная промышленность. 1989. — № 5. -С. 18−21.
  106. И.М. Исследования в области пищевой химии / / Вопросы питания. 1980. — № 5. — с. 74−79.
  107. И.К., Яцко H.A., Сташенко Н. В. Обмен веществ и продуктивность бычков при включении в рацион рапсового шрота. В кн.: Научные основы развития животноводства в БССР. -Минск, 1988. — с. 58−63.
  108. Д.А. Сравнительная оценка мясных качеств чернопестрого молодняка и помесей шароле// Автореф. дис.. .. Дубровицы, 1966. 20 с.
  109. М.Ф. Использование кормов из нетрадиционного сырья в кормлении жвачных животных/ Автореф. дис.. .. доктора с.-х. наук. Л., 1990. — 36 с.
  110. Сницарь А. И, Бабурина М. И. Использование нетрадиционных отходов в кормленческих рационах сельскохозяйственных животных и птицы// Мясная индустрия. 1997. — № 8. — С. 25−26.
  111. С.И. Эффективность применения азотсодержащих реагентов при заготовке сена повышенной влажности и использование его в рационах бычков при откорме// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1995. — 22 с.
  112. В.В., Федулина H.H., Русаков Ю. Б., Прокопьева В. И. Влияние гранулированной кормовой смеси из нетрадиционных кормов и протеиновых добавок на микрофлору рубца бычков и их продуктивность// Бюл. ВНИИ с.-х. микробиологии, 1989. Т. 52. -С. 42−45.
  113. A.A., Купина С. В., Мелкова О. Н., Сироткина Л. И., Кирсанов А. Т., Мерзленко О. В., Картамышева Н. В., Мерзленко P.A. Способ приготовления витаминно-минерального премикса// Пат. 2 060 684 Россия МКИ-6 А23К 1/16- АО Белгородвитамины,
  114. Белгород, с/х ин-т № 5 028 703/15- Заявл. 24.02.92- Опубл. 27.05.97, Бюл. № 15
  115. Н.В. Технология производства и использование зерносенажа при интенсивном доращивании и откорме бычков// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1993. — 21 с.
  116. Л.П., Табаков Г. П. Гистоструктура мышц разных морфо-функциональных типов у бычков откармливаемых на барде // Известия ТСХА. 1988,. — № 2. — с. 143−147.
  117. М.Т., Сабиров А. Х. Биохимия кормов. М.: Агропромиздат, 1987.
  118. Ю.В. Качество сырья, получаемого с комплекса по откорму скота// Молочное и мясное скотоводство. 1980. — № 11. -С. 19−20.
  119. П.Р. и др. Исследование горчичного жмыха // Изв. вузов. 1958, № 4.
  120. А.П., Шинкарева В. П., Иосифов В. И. Кормовая ценность тестированного хлопкового шрота при скармливании молочным коровам. В кн.: Пути повышения продуктивности с.х. животных на Северо-Западе РСФСР. — М.: Колос, 1990. — с. 69−77.
  121. М.Ф. Переваримость кормов. М.: Колос, 1970. — 280 с.
  122. В.Е., Хайсанов Д. П., Душкин В. В. Влияние различных источников каротина на продуктивность коров// Зоотехния. 1997 — № 6. — С. 19−23.
  123. Ю.П., Левантин Д. Л. Предубойные стрессы и качество говядины. М.: Россельхозиздат, 1981. — 168 с.
  124. Ю.П. Биотехнология производства говядины. М.: Россельхозиздат, 1984. — 238 с.
  125. С.Ф. Использование муки из семян рапса в рационах молочных поросят и молодняка крупного рогатого скота // Научн. труды Башкирского СХИ. Уфа. — 1990. — № 497. — С. 6.
  126. Д. Высокобеловые корма из отходов птицеводства// Комбикорм, промышленность 1997. — № 1. — С. 23−26.
  127. И., Булышев Р. Поедаемость и переваримость питательных веществ при скармливании бычкам полноценных кормосмесей // Труды Узбекского НИИ животноводства. -Ташкент, 1988, № 53. с. 58−66.
  128. С.Н. Рациональное кормление сельскохозяйственных животных в промышленных комплексах. JL: Знание, 1979. — 36 с.
  129. А.И. Продуктивность молодняка основных пород в условиях промышленной технологии // Молочное и мясное скотоводство. 1980. — № 11. — с. 17−19.
  130. И.И. Рациональные сроки откорма молодняка крупного рогатого скота чернопестрой породы// Автореф. дис.. .. канд. с.-х. наук. Москва, 1964. — 18 с.
  131. A.B., Левантин Д. Л. Пути повышения качества говядины // Молочное и мясное скотоводство. 1976. — № 6. — с. 20−22.
  132. И., Делян А. Пути повышения биологическойценности мяса // Молочное и мясное скотоводство. 1980. — № 9. -с. 21−22.
  133. Черкащенко ИИ, Кибкало Л. И. Качество мяса молодняка крупного рогатого скота // Совершенствование технологии производства животноводства на промышленной основе. М., 1980. — с. 85−90.
  134. А.Г. Выращивание цыплят-бройлеров на рационах с горчичным жмыхом и белково-витаминным концентратом // Автореферат канд. дисс. Волгоград, 1976.
  135. Ю.И., Леушин Н. В. Изменение качества мяса бычков и кастратов при длительном хранении в охлажденном состоянии. // Труды Донецкого СХИ. 1979. — т. 15. — вып. 3. — с. 120−124.
  136. В.И., Куликов Ю. И., Захарина С. П., Дибинская ОБ. Изучение цветовых характеристик мяса крупного рогатого скота, выращенного в промышленных комплексах// Рукопись деп. a Arpo НИИТЭИ мясопром. Ставрополь. — 1988. — 14 с.
  137. В.И., Плященко А. И., Илькевич В. М. Изучение массы и состава отдельных частей туши бычков, кастратов и телок в связи с возрастом // Научные основы развития животноводства в БССР. 1980. — Вып. 10. — с. 67−71.
  138. В.И., Плященко А. И., Федоров В. Н. Формирование мясной продуктивность бычков черно-пестрой породы в связи с условиями кормления и содержания // Научные основы развития животноводства в СССР. Минск, 1982. — № 2. — с. 56−60.
  139. В.И., Плященко А. И., Илькевич В. М., Федоров В. Н. Диаметр мускульных волокон и рост мышц в зависимости от различных факторов наследственности и среды // Научные основы развития животноводства в БССР. 1984. — Вып. 14. — с. 3440.
  140. В., Кондратеня М., Федоров В. и др. Особенности роста бычков черно-пестрой породы // Молочное и мясное скотоводство. 1990. № 2. — С. 33−34.15 7. Шляхту нов В.И., Плященко А. И. Повышение качества говядины. -Минск: Ураджай, 1986. 105 с.
  141. П.Ф., Халецкая Н. П., Синенко Н. Г. Морфологический, сортовой и химический состав туш молодняка крупного рогатого скота красной степной и черно-пестрой пород // Вопросы физиологии и биохимии крупного рогатого скота. Омск, 1982. — с.24.30.
  142. Э.Щеглов В. В. Белковое и аминокислотное питание животных. -Минск: Урожай, 1974. 206 с.
  143. Allen D.M. Outlook for the Best Producer // Efficient beef production from grass. Occasional symposium, 1989. — P. 12−19.
  144. Anon T. Heating soybean meal has little effect on cows-performance. Feedstuffs, 1986, 58. p. 12−13.
  145. Arieli A., Y. Pecht, S. Zamwell, H. Tagari. Livestock Prod. Sei. -1991. # 28. — P. 53−63.
  146. Belibasakis N.G., Progia E., Papioannou A., Skulidis G. Effects of ensiled wet grape marc on milk production, milk composition and blood components of dairy cows// Zivoc. vyroba. 1996. — vol. 41. — # 7. — P. 307−310.
  147. Beuersdorfer G., Ender К. Histologische Muskelfazerparametr und inre Beziehungen zu Wachstums-merkmalen und Schlachtwert bei Mastbullen // Fleisch, 1982. V. 36. — # 10. — S. 195−196.
  148. Burgstaller G. Farsen und Ochsenmast zur Nutzung von Grunland // Tierzuchter. — 1985. — V. 37. — # 2. — S. 62−63.
  149. D.J. Нетрадиционные корма для крупного рогатого скота. Древевина, биомасса и водные растения// Feed intern. USA. 1990. — vol. И. — #7. — P. 21−22, 24−25.
  150. Chawla G.C., Rai Т. Use of oilcakes in the ration of livestock// Indian Dairyman. 1986. — vol. 38. — # 4. P. 187−189.
  151. Crouse J.D., Cross H.R., Seideman S.C. Efects of sex condirion, genotype, diet and carcass electrocal stimulation on the collagen content and palatability of two bovine mascls// J. anim. Sc. 1985. -vol. 60, # 5. — P. 1228−1234.
  152. Ц., Горинов Я., Теодорова Г. Интезитет на растежа и месна продуктивностьна телета от породата Салер, отглеждани да 15-месечна възраст // Животн. Науки. 1989. — Вып. 26. — № 6. — с. 3−8.
  153. Drackley J.K., Schingorthe D.J. Extruded blend of soybean meal and sunflower seeds for dairy cattle in early lactation. Jornal Dairy Sc, 1986, 69, 2. p. 371−384.
  154. Dufey P.-A. Fleischqualitat von Ochsen im Test Ein Vergleich von verscedenen Rassen bei extensiver Wejdemast // Landwirtsch. Scheiz. 1988. — V. 1. — # 3. — S. 187−191.
  155. Effects of breed finish period and feeding rate of concentrates on finish of steers raised on range or pasture / Togashi K., Asakura Y., Kimura U., e.a. // Japan J. Zootechn. Sc. 1984. — V. 55. — # 12. — P. 947−951.
  156. Erfle J.D., Sauer F.D., Mahadevan S. Response of lactaiting dairy cows to formal-dehyde-treated soybean meal when bed with control urea treated corn silage. Canad. J. Anim. Sc., 1986, 66. — p. 85−95.
  157. Gastmann C., Weber S. Anforderungen aus der Sicht der Fleichinindustie an die Produktion von Schlachtrindern mit hohem Gebrauchsw ert // Tierzucht, 1982. V. 36. — # 3. — S. 119−121.
  158. Goszczynski J., De Laurans A., Witkiewicz A. Wartosc opasowa i rzezna buhajkow-mieszancow po matkach cb i buhajach hf i SMR w porownaniu z czystirasowymi cb// Prace Materialy zootechn. -Warszawa. 1995. — # 47. — S. 59−64.
  159. Grastmann C., Weber S. Anforderungen uas der Sicht der Fleichindustie an die Production von Schlachtrindern mit hohem Gebrauchsw ert// Tierzucht. 1982. — v. 36. — # 3. — S. 119−121.
  160. Greene B.B., Backus W.R., Riemann M.J. Changes in lipid content of ground beef from yearling steers serialy slaughtered after varying lengths of grain finishing //J. Anim. Sc. 1989. — V. 68. — # 3. — P. 711−715.
  161. Grosse F., Papstein H., Ender K. Der Einflus von Alter und Ernahrungsintensitat von mastjngbullen des SMR // Arch. Tirzucht 1986. — V. 29. — # 3. — S. 261−270.
  162. Gupta M.K., B.B. Srivastava, N.N. Panday. Effect of replacement of fish-meal in the calf starter by groundnut-cake and mustard-cake on the performance of crossed calves// Indian Journal of Animal Sciences. 1992. — vol. 62. — # 10. — P. 1002−1004.
  163. Johnson D.D., Lunt D.K., Savell J.W., Amith G.C. Factors effecting carcass characteristics and palatability of young bulls //J. Anim. Sc., 1988. vol. 66. — # 10. — P. 2568−2577.
  164. Kliment J., Uhlav J. Jatochne vlasnosti a ziozenie jatocnych polovieier bykov F2 generacie slovenskeho strahateho plemena s holstajnskofrizecum cervenostrakatum dobytkompri rozny sivey hmotnosti // Asta Zootehn. 1984. — # 40. — C. 97−117.
  165. Lee Y.B., Ashrome C.R. Effect of postmorten temperature on beef tenderness //J. anim. Sc. 1985. V. 60. — # 6. — P. 1588−1596.
  166. Lundguist R.G., Otterby D.E., Linn J.G. influenced of formaldehyde treated soybean on milk production// J. Dairy Sc., 1986. — 69. — P. 1137−1143.
  167. Mc. Miliin K.W., Bidner I.D. Carcasss characteristics of forrage-finished cattle // Bull.-louistana agr. experiment station. 1987. — # 781. — P. 81−108.
  168. Minakowski D. Niekonwencjonalne zrodla energii w zywieniu krow// Przegl. hodowl, 1993. R. 61. — # 6. — S. 7−8.
  169. Mitsumoto Mitsuru, Mitsuhashi Tadayoshi, Yamashita Yoshihiro. Influence of age on color values and total pigment contents of eleven mayor muscules in Japanese Black steers// Jap. J. Zootechn Sc. -1988 v. 59. — # 1 — P. 54−60.
  170. Palenik S. Porovnanie vykrmnosti bykov a ciastocnich castratov // Zivok. vyroba. -1989. V. 34. — # 7. — C. 587−594.
  171. Ponnappa C.G. Solvent extractions in animal feeds// Poultry Guide.- 1985. vol. 22. — # 11. — P. 25−30.
  172. Rankins D.L. jr. Processing options for broiler litter// Feed mix, 1995. vol. 3. — # 1. — P. 8−11.
  173. Raven A.M., Robinson K.L., Irwin I.H.D. et. al. Beef production from bulls and steers 2. The evaluation of carcasses of animals fed experimental high-concentrate diets// Res. Agric. Res. 1983. — V. 15.- P. 129.
  174. Schwark H.J., Schmalfus R., Golze M. Ergebnisse der Mast von Muchsen, Jungmastbullen und Ochsen // Tierzucht. 1988. — V. 42. -# 3. — S. 134−136.
  175. Shearer J.M. An assesment of eatability of bef from young suckled bulls and steers // Scjt. agr. Econ. rev. 1989. — # 4. — P. 71−74.
  176. Shemesh M., Shore L.S. In Factors affecting calf crop// Ed. V.J. Fields and R.S. Sand 1994. — P. 287−297.
  177. Shorthose W.R., Harris P.V. Effect of animal age on the tenderness of selected beef muscles //J. Food Sc. 1990. — V. 53. — # 1. — P. 1−8.
  178. Shoresh M. Des litieres valorisees dans l’alimentation deg vaches// Filieres avic., 1994 # 560. — P. 59.
  179. Steroids musculaires et de taurillons qualite de la viande debonviions / Gariepy C., Amiot J., Beianger A. e.a. // Canad. J. anim Se. 1990. V. 70. — # 1. — p. 301−394.
  180. Subrt J., Zupka Z. Zmeny v Kvalite Masa byku porazenych homotnostech // Zivocisna Vyroba. 1984. — V. 29. — # 5. — P. 421 428.
  181. Tacu A., Romer D., Alexoi V. Glicocenul din ficat muschiul longissimus dorsi, cord si diafragma la teneretul tourin de diferite virste // Inst. Cerc. Nutrit. Anim. Bucuresti, 1975. — V. 5. — p. 45−57.
  182. Tatum D, Smith G, Berrye B.W., e.a. Carcass characteristics time on feed and cctoked beef palatability attributes// J. anim. Sc. 1980. — V. 50. — # 5. — P. 833−840.- J. DU
  183. Tatum J.D., Gronevald K.W., Seideman S.C. Lamm W.D. Composition and quality of beef from steers sired by piedmontese, gelbvieh and red angus bulls// J. Anim. Sc. 1990. — V. 68. — # 4. — P. 1049−1060.
  184. Temisan V., Augistini Ch. Veranderung der Schlachtkor per susammensetsung durch den Gewebesuwachs bein Hind // Fleischwirtshoft 1985. — V. 65. # 11. — S. 1408−1413.
  185. The national provisioner. 1984. — V. 191. — # 4. — p. 12−26.
  186. The national provisioner. 1988. — V. 198. — # 23. — p. 11−12.
  187. Unruh J.A. Effects of the endegenous and evogenous growth-promoting compounds on carcass composition meat quality and meat nutritional value // J. Anim. Sc. 1986. — V. 62. — # 5. — P. 1441−1448.
  188. Vaslai de Moraes C., Lanter J.J. Efeito da idade de castracao crescinento de bovines de cort // J/ Rev. Cent. Cienc ruraism. 1982. — V. 12. # 2−3. — P. 155−162.
  189. Wachtumsuntersuchungen an SMR-Mastbullen bei differenzierter Fuetterangsinnensitat. Mitt. 3. Zum Fettanzatz von Mastung-bullen / Grosse F., Papstein H.-J., Pieper B., Gabel M. // Arch. Tierernahr. -1984. V. 34. — # 8. — S. 531−538.
  190. Warzecha H., Reichardt W. Vergleich der Mast- und Schlachtleistung von Kreuzungsbullen (DA x SMR, FF x SMR) aus der Mutterkuhhaltung auf extensivem Grunland im Thuringer Wald
  191. Schr.-R./Verb.Dt.Landw.Unters.Forsch.-Anst. Darmstadt. — 1994.- # 38. S. 405−408.
  192. Wegner Jochen. Postnatales Wachstum der Muskelfazern beim Rind // Tag. Bericht. akad. landw. DDR. 1983. — # 209. — S. 135−142.
  193. Weiss W.P., Frobose D.L., Koch M.E. Feeding value of wet tomato pomace for dairy cows// Spec. Circ./ Ohio State Univ. Ohio Agr. Res. and Dev. Cent 1996 — # 156 — P. 149−151.
  194. Wheiler T.L., Davis G.W., Chark J.R., e.a. Composition and palatability of early and late maturing beef breed-types// J. anim. Sc. 1989. — V. 67. — # 1. — P. 142−151.
  195. Worrell M.A., Clanton D.C., Calkins C.R. Weight of calves at castration affects feedlot performance// Feedstuffs. 1986. — vol. 58. — # 32. — 12 p.
  196. Yamazaki T. The effect of age and fattness on meat quality and quantity of beef cattle. IY. The changes of color and tenderness of meat with the advance of age // Bull. Nat. Grassl. Res. Inst. 1981.20. P. 119−131.
  197. Zea L., Diaz M.D., Diaz J.N. Produccion de carne con base en pastos. 2. Efecto del peso de sacrificio y crecimiento y composicion e cflidad de la canal// An. Inst. Nac. Investy. Agr. Ser. Canada. Madrid. — 1985. — vol. 22.- # 1. P. 81−97.
  198. Zeman L. Netradicni zdroje krmiv ve vyzive skotu//Nas. Chov., 1996 R.56. — # 12(pril.) — S. 2−3.
  199. Химический состав кормов при проведении научно-хозяйственногоопыта (в сухом веществе)
  200. Показатели Сено Солома Силос Силос Жмых Патокалюцер- ячмен- кукуруз кукуруз подсол- кормоновое ная ныи -контроль ныи с горчичным жмыхом нечный вая1. Обменная энергия, МДж/кг 9,11 6,34 10,23 12,89 13,00 9,36
  201. Сухое вещество,% 82,31 78,03 27,42 37,71 91,07 81,12
  202. Органическое 89,62 91,79 91,95 91,19 94,29 91,63вещество,%
  203. Зола,% 10,38 8,21 8,05 8,81 5,71 8,37
  204. Протеин,% 16,61 4,00 8,36 16,64 39,71 11,34
  205. Жир,% 2,70 2,17 3,76 6,41 13,71
  206. Клетчатка,% 31,16 38,65 23,04 16,27 13,82
  207. БЭВ,% 39,15 46,97 56,79 51,87 27,05 63,10
  208. Са,% 1,920 0,435 5,130 6,290 0,758 0,444
  209. Р,% 0,340 1,153 1,360 1,520 1,318 0,332
  210. Магний,% 3,0 1,10 0,50 0,94 4,80 0,10
  211. Калий,% 15,60 12,40 2,90 4,01 9,50 32,90
  212. Сера,% 1,80 1,60 0,40 0,85 5,50 1,40
  213. Железо, мг/кг 168,0 373,0 61,0 115,40 215,0 283,0
  214. Медь, мг/кг 8,20 3,0 1,0 1,70 17,20 4,60
  215. Цинк, мг/кг 19,10 20,20 5,80 6,29 40,0 20,80
  216. Кобальт, 0,20 0,14 0,02 0,04 0,19 0,60мг/кг
  217. Марганец, мг/кг 26,40 52,0 4,0 8,40 37,90 24,60
  218. Иод, мг/кг 0,30 0,46 0,06 0,10 0,37 0,68
  219. Каротин, мг/кг 22,13 2,94 39,02 35,27 2,08
  220. Витамин Д, 360,0 10,0 50,0 51,0 5,0тыс. МЕ/кг
  221. Витамин Е, 134,0 46,0 47,2 11,0 3,0мг/кг
  222. Химический состав кормов при проведении производственнойпроверки (в сухом веществе)
  223. Показатели Солома Сено Силос Силос Зерноячмен- ковыль- кукуруз кукуруз фуражная ное ныи -контроль ныи с горчичным жмыхом
  224. Обменная 5,58 8,68 9,12 12,07 16,05энергия, МДж/кг
  225. Сухое вещество,% 82,75 86,04 29,06 37,54 87,60
  226. Органическое вещество,% 90,19 96,67 92,97 91,85 96,90
  227. Зола,% 9,81 3,33 7,03 8,15 3,10
  228. Протеин,% 6,33 8,53 5,52 11,38 16,72
  229. Жир,% 1,34 1,81 2,43 4,57 2,78
  230. Клетчатка,% 41,79 32,88 27,16 22,39 3,19
  231. БЭВ,% 40,73 53,45 57,86 53,51 74,21
  232. Са,% 0,294 0,303 0,387 0,336 0,076
  233. Р,% 0,202 0,153 0,299 0,457 0,432
  234. Магний,% 1,10 1,20 0,50 0,94 1,10
  235. Калий,% 12,40 8,30 2,90 4,01 4,60
  236. Сера,% 1,60 1,10 0,40 0,85 0,40
  237. Железо, мг/кг 373,0 1080,0 61,0 115,40 50,0
  238. Медь, мг/кг 3,0 4,30 1,0 1,70 2,30
  239. Цинк, мг/кг 20,20 6,20 5,80 6,29 40,0
  240. Кобальт, 0,14 0,05 0,02 0,04 0,03мг/кг
  241. Марганец, мг/кг 52,0 74,0 4,0 8,40 41,10
  242. Иод, мг/кг 0,46 0,40 0,06 0,10 0,11
  243. Каротин, мг/кг 4,0 15,0 20,0 20,2 10,20
  244. Витамин Д, 10,0 90,0 50,0 51,0тыс. МЕ/кг
  245. Витамин Е, 12,0 46,0 47,2 13,30мг/кг
  246. Характеристика бычков черно-пестрой породы
  247. Контрольная группа Опытная группа
  248. В среднем 289,3 288,6I1. СП 1
  249. Динамика прироста живой массы бычков контрольной группы.
  250. В среднем 289,3 317,9 349,7 381,1 407,4 984,2II
  251. Динамика прироста живой массы бычков опытной группы.
  252. В среднем 288,6 316,9 349,3 380,7 408,9 1002,551
  253. Масса 219,9 кг 208,8 кг 230,8 кг 224,2 кг 216,7 кг 207,6 кг туши после24 ч выдержки5. Выход туши53,3% 52,5% 54,4% 53,4% 52,9% 53,4%
  254. Пояснич- 2,7 кг 2,66 кг ная часть
  255. Полномясность различных частей туши (мякоть: кость)
  256. Шейная 5,6 5,4 6,0 5,8 6,0 5,2
  257. Лопаточная 2,9 3,2 2,9 3,0 3,1 3,1
  258. Спино-грудная 3,5 3,4 3,7 3,6 3,5 3,4
  259. Поясничная 3,1 2,6 3,6 3,3 3,1 2,5
  260. Тазобед-реная 4Д 3,9 4Д 4,0 3,9 3,91. Промеры
  261. Кпт 110 105 114 111 108 106
  262. Коб 148 144 151 150 149 1454. Толщина жирового полива- у корня хвоста4 мм4 мм4 мм4,5 мм 4 мм4 мм- между 12−13 ребрами- над 3-м поясничным позвонком4 мм4 мм4 мм4 мм5 мм4 мм5 мм5 мм4,5 мм 4 мм4 мм4 мм
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!