Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Влияние зональных особенностей на мясную продуктивность бычков разных генотипов

Диссертация: Влияние зональных особенностей на мясную продуктивность бычков разных генотипов
ДиссертацияПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Использование технологий с применением дифференцированных элементов по периодам выращивания, доращивания и откорма в едином производственном цикле дает возможность целенаправленно влиять на характер формирования мясной продуктивности и обеспечивает получение тяжеловесного молодняка с высокими показателями мясной продуктивности при снижении затрат концентрированных кормов. Осуществление данной… Читать ещё >

Влияние зональных особенностей на мясную продуктивность бычков разных генотипов (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Общая характеристика работы
  • 2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 8 2.1. Современное состояние производства говядины и резервы повышения мясной продуктивности крупного рогатого скота
    • 2. 2. Эффективность скрещивания с использованием быков шаролезских и лимузинских пород
  • 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ
    • 3. 1. Материал и методика исследований
    • 3. 2. Характеристика природно-климатических особенностей и ресурсного потенциала развития мясного скотоводства в различных зонах
      • 3. 2. 1. Природно-ресурсный потенциал предгорных и горных районов Карачаево-Черкесской республики
      • 3. 2. 2. Природно-климатические особенности засушливой степной зоны Ставрополья
    • 3. 3. Сравнительная оценка интенсивности выращивания чистопородных и помесных бычков в предгорных и горных условиях Северного Кавказа
      • 3. 3. 1. Кормление, содержание и рост молодняка
    • 3. 4. Оценка мясной продуктивности подопытного молодняка
      • 3. 4. 1. Морфологический состав туш молодняка
      • 3. 4. 2. Химические показатели качества мяса
    • 3. 5. Зоотехнологическое и экономическое обоснование результатов исследований
  • ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ
  • СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Устойчивое производство говядины в таком количестве, ассортименте и качестве, которые отвечают требованиям рынка, и обеспечения этим ценным продуктом питания населения Российской Федерации являются важнейшими проблемами агропромышленного комплекса.

Меры, принимаемые Правительством Российской Федерации и выделение дополнительных ресурсов для развития сельского хозяйства позволили несколько увеличить производство мяса. Доля говядины в производстве и потреблении мяса всех видов в последние годы возросла до 52%. Вместе с тем, в результате ряда объективных и субъективных причин производство говядины и телятины непрерывно снижается. Недостаток мяса, особенно говядины, ощущается практически во всех регионах страны. Необходимо помнить, что на производство 1 ц говядины расходуется в 7−10 раз меньше концентрированных кормов, чем на получение 1 ц свинины или мяса птицы. По данным Института питания Академии медицинских наук на душу населения необходимо 82 кг мяса, в том числе 33 кг говядины. Потребление мяса на душу населения составляет 64 кг.

В агропромышленном комплексе дальнейшее увеличение производства мяса во многом зависит от совершенствования экономических методов хозяйствования и переход на самостоятельное планирование экономики и социального развития. Также необходимо изыскать меры дальнейшего повышения эффективности производства, основанные на последних достижениях науки и практики.

Непременным условием успешного развития скотоводства является интенсивное земледелие, и особенно кормопроизводство. Животные, потребляя растительные корма, отходы зернового хозяйства трансформируют их в белок животного происхождения. Поэтому повышение эффективности использования земли должно предусматривать рациональное использование ее. Огромное значение при этом имеет определение желательной структуры посевных площадей, предусматривающей наряду с повышением урожайности сельскохозяйственных культур сохранение и приумножение плодородия почвы, экологическое благополучие окружающей среды. Скотоводство должно базироваться на таком уровне кормления молодняка, который бы обеспечивал реализацию высокого генетического потенциала мясной продуктивности.

При полном использовании генетического потенциала имеющегося молочного и мясного скота в 2002 году дефицит производства говядины с учетом норм ее потребления составит 600 тыс. тонн.

Для восполнения его наряду с интенсификацией процессов получения говядины потребуется иметь дополнительно 7,5 млн. голов скота мясных пород и их помесей. Поэтому развитие самостоятельной специализированной отрасли мясного скотоводства становится объективной необходимостью.

Таким образом, первостепенная роль в интенсификации производства говядины отводится следующим факторам: во- первых, повышению уровня и полноценности кормления скота за счет укрепления кормовой базы путем совершенствования структуры посевных площадей, улучшения лугового и полевого кормопроизводства, максимального использования естественных кормовых угодий, применения прогрессивных технологий заготовки и хранения кормов- во- вторых, улучшению племенного дела и воспроизводства стада, ликвидации яловости, повышению сохранности молодняка- в- третьих, применению интенсивного выращивания молодняка и откорма скота, увеличение его живой массы, а также расширению объемов промышленного скре-" щивания и значительное развитие мясного скотоводства, как важного источника производства мяса. Осуществление этих мероприятий позволит от имеющегося в стране поголовья крупного рогатого скота дополнительно производить более 1 млн. т. говядины в убойной массе.

Устойчивое производство говядины в таком количестве, ассортименте и качестве, которые отвечают требованиям рынка, и обеспечения этим ценным продуктом питания населения Российской Федерации являются важнейшими проблемами агропромышленного комплекса. Меры, принимаемые Правительством Российской Федерации и выделение дополнительных ресурсов для развития сельского хозяйства позволили несколько увеличить производство мяса. Доля говядины в производстве и потреблении мяса всех видов в последние годы возросла до 52%. Вместе с тем, в результате ряда объективных и субъективных причин производство говядины и телятины непрерывно снижается. Недостаток мяса, особенно говядины, ощуп^ается практически во всех регионах страны. Необходимо помнить, что на производство 1 ц говядины расходуется в 7−10 раз меньше концентрированных кормов, чем на получение 1 ц свинины или мяса птицы. По данным Института питания Академии медицинских наук на душу населения необходимо 82 кг мяса, в том числе 33 кг говядины. Потребление мяса на душу населения составляет 64 кг. В агропромышленном комплексе дальнейшее увеличение производства мяса во многом зависит от совершенствования экономических методов хозяйствования и переход на самостоятельное планирование экономики и социального развития. Также необходимо изыскать меры дальнейшего повышения эффективности производства, основанные на последних достижениях науки и практики. Непременным условием успешного развития скотоводства является интенсивное земледелие, и особенно кормопроизводство. Животные, потребляя растительные корма, отходы з е р н о в о г о хозяйства трансформируют их в белок животного происхождения. Поэтому повышение эффективности использования земли должно предусматривать рациональное использование ее. Огромное значение при этом имеет определение желательной структуры посевных площадей, предусматривающей наряду с повышением урожайности сельскохозяйственных культур сохранение и приумножение плодородия почвы, экологическое благополучие окружающей среды. Скотоводство должно базироваться на таком уровне кормления молодняка, который бы обеспечивал реализацию высокого генетического потенциала мясной продуктивности. При полном использовании генетического потенциала имеющегося молочного и мясного скота в 2002 году дефицит производства говядины с учетом норм ее потребления составит 600 тыс. тонн. Для восполнения его наряду с интенсификацией процессов получения говядины потребуется иметь дополнительно 7,5 млн. голов скота мясных пород и их помесей. Поэтому развитие самостоятельной специализированной отрасли мясного скотоводства становится объективной необходимостью. Таким образом, первостепенная роль в интенсификации производства говядины отводится следующим факторам: вопервых, повышению уровня и полноценности кормления скота за счет укрепления кормовой базы путем совершенствования структуры посевных площадей, улучшения лугового и полевого кормопроизводства, максимального использования естественных кормовых угодий, применения прогрессивных технологий заготовки и хранения кормоввовторых, улучшению племенного дела и воспроизводства стада, ликвидации яловости, повышению сохранности молоднякав- третьих, применению интенсивного выращивания молодняка и откорма скота, увеличение его живой массы, а также расширению объемов промышленного скре' щивания и значительное развитие мясного скотоводства, как важного источника производства мяса. Осуществление этих мероприятий позволит от имеющегося в стране поголовья крупного рогатого скота дополнительно производить более 1 млн. т. говядины в убойной массе. ' Актуальность темы. Реорганизация коллективных хозяйств, ускоренный переход к рыночным отношениям, достаточно негативно отразились на состоянии животноводства. Произошел резкий спад поголовья, производства молока и особенно мяса, что в условиях Северо-Кавказского региона сопровождается существенным недоиспользованием значительных площадей естественных кормовых угодий, в этих условиях, наиболее приоритетным является развитие мясного скотоводства. Для повышения мясной продуктивности в скотоводстве широко используют скрещивание коров молочных и комбинированных пород с мясными породами. Помеси, будучи в значительной степени гетерозиготными по основным хозяйственно-полезным признакам, отличаются обогащенной наследственностью, высокой продуктивностью и большей потенциальной приспособленностью к различным природно-климатическим условиям. Сравнительный анализ скрещивания коров молочных и комбинированных пород с быкамипроизводителями разных мясных пород свидетельствует о более высокой эффективности использования шаролезских и лимузинских быков. В связи с этим, скрещивание низкопродуктивных коров красной степной и швицкой пород с быками — производителями шаролезских и лимузинских пород в разных природно-климатических зонах, является актуальным направлением, позволяющим повышение мясной продуктивности помесей и увеличение производства говядины. Цель и задачи исследований — изучение влияния скрещивания на мясную продуктивность помесей крупного рогатого скота в различных природноклиматических зонах (предгорной, горной и степной).При этом решались следующие задачи: определить эффективность применения технологии производства говядины с использованием кормов собственного производства и естественных пастбищ при умеренном расходе концентрированных кормовизучить динамику роста помесных и чистопородных бычков в сравнительном аспектеопределить затраты корма по технологическим и возрастным периодампровести сравнительную оценку мясной продуктивности и качества мяса бычковизучить морфологический и химический состав туш и отдельных ее частейдать экономическую оценку эффективности скрещивания в различных природно-климатических зонах с использованием в технологии нагула с последующим заключительным откормом. Научная новизна работы заключается в том, что в разных природноклиматических зонах (Карачаево-Черкесская республика и Ставропольский край) в сравнительном аспекте изучена мясная продуктивность чистопородных бычков и помесей, полученных от скрещивания коров красной степной и швицкой пород (основные породы Северного Кавказа) с быками шаролезских и лимузинских пород по технологии, предусматривающей выращивание молодняка на подсосе, доращивание, нагул на пастбищах, с последующим заключительным интенсивным откормом, обеспечивающим получение тяжеловесного молодняка. Использование предгорных, горных и степных пастбищ — один из приемов применения гибких технологий и интенсификации отрасли. Практическая ценность работы заключается в том, что проведенные исследования показали высокую эффективность промышленного скрещивания коров красной степной и швицкой пород с быками специализированных мясных пород шароле и лимузин в различных природно-климатических зонах. Доказана экономическая целесообразность применения технологии доращивания и нагула молодняка с последующим заключительным откормом, которая обеспечивает получение тяжеловесного молодняка при минимуме затрат концентратов на единицу прироста. Апробация работы. Основные положения работы докладывались и получили положительную оценку на Международной конференции посвященной 70-летию ВИЖа (п. Дубровицы, Московской области, 1999) — Международной научно-практической конференции «Состояние мясного скотоводства и производства говядины», посвященной 100-летию со дня рождения В. А. Акопяна (Оренбург, 2001) — научно-практической конференции преподавателей и аспирантов Карачаево-Черкесского Государственного технологического института (Черкесск, 2000) — на расширенной научно-практической конференции кафедр «Аграрная», экономики производства и отдела животноводства Карачаево-Черкесского Н И И сельского хозяйства (Черкесск, 2002).Объем и структура работы. Диссертация изложена на 120 страницах машинописного текста, содержит 37 таблиц.

Список литературы

включает 165 источника, в том числе 19 иностранных авторов. Работа состоит из следующих разделов: общая характеристика работы, обзор литературы, материал и методика исследования, результаты исследований, выводы и предложения производству, список использованной литературы.

Выводы.

На основании проведенных исследований можно сделать следующие выводы:

1. Скрещивание коров красной степной и швицкой пород с быками шаро-лезской и лимузинской пород в разных природно-климатических условиях с применением в технологии нагула с последующим заключительным откормом является перспективным приемом увеличения производства говядины. Лучшие результаты, независимо от зоны дает использование быков шаролез-ской породы, что позволяет повысить живую массу помесей на 4,6% по сравнению с потомством быков лимузинской породы.

2. Использование технологий с применением дифференцированных элементов по периодам выращивания, доращивания и откорма в едином производственном цикле дает возможность целенаправленно влиять на характер формирования мясной продуктивности и обеспечивает получение тяжеловесного молодняка с высокими показателями мясной продуктивности при снижении затрат концентрированных кормов.

3. Осуществление данной технологии позволило при затратах корма на 1 голову за 18 месяцев в РГУП «Горный» 3364−3514 корм.ед. довести живую массу в среднем по группам до 447,0−522,1 кг, среднесуточный прирост 780 886 г, а в КСХП «Владимировский» 3385−3459 корм.ед., 440,7−495,9 кг- 765 844 г соответственно.

4. Доращивание и нагул создают животным хорошие условия для роста мускулатуры и костяка, а интенсивный откорм обеспечивает получение высоких приростов и значительно улучшает кондиции, повышая мясную продуктивность. По РГУП «Горный» живая масса после откорма в сравнении с показателями после нагула возросла по группам на 20,0−21,6%, масса туши повысилась с 189,1−239,3 кг до 230,6−299,1 кг, убойный выход с 52,2−56,1% до 55,8−62,4%) и коэффициент мясности возрос с 4,0−4,7 до 4,1−5,3- а по КСХП «Владимирове&trade-» 21,3−21,9%- 179,4−219,1 до 226,2−277,6 кг- 51,0−55,1 до 55,3−60,9- 3,7−3,8 до 3,9−5,1 соответственно.

5. В приросте живой массы за время нагула масса туши и жира составила в среднем 70,2%. На откорме происходит интенсивный рост мускулатуры и накопление жира, в результате чего масса туши в приросте увеличилась и составила в среднем 74,3%.

6. Зоотехнологическая и экономическая оценка молодняка, полученного от скрещивания с шаролезскими и лимузинскими быками-производителями коров красной степной и швицкой пород, показала, что по всем основным показателям помеси достоверно превосходят молодняк материнских пород и их использование для производства мяса высокоэффективно. Выручка от реализации мяса в расчете на 1 голову составила по чистопородным 12,9 -13,6 тыс. руб., помесям 14,0 — 15,4. Уровень рентабельности производства 13,2−43,7- 26,9−64,1 соответственно. Эффективность откорма молодняка в условиях степной зоны ниже на 15,9−23,4%), чем в горной и предгорной зонах.

Предложения производству.

Рекомендовать хозяйствам при производстве говядины шире использовать промышленное скрещивание коров молочных и комбинированных пород с быками шаролезской и лимузинской пород. Для снижения затрат, более полного использования естественных пастбищ, широко применять нагул молодняка в сочетании с заключительным интенсивным откормом, что позволяет полнее использовать потенциал мясной продуктивности плановых пород, снизить расход концентрированных кормов на единицу прироста за счет использования травы горных пастбищ.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Л.П., Легошин Г. П., Могиленец О. Н., Дзюба Н. Ф. Технология получения тяжелых туш телятины.//Зоотехния.-1996.-№ 12.-С.17−18.
  2. А.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы в зависимости от типа рациона и продолжительности откорма.//Доклады ВАСХНИЛ. -1990.-№ 1.-С.62−64.
  3. Э.Н. 1.Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от породы, пола и возраста. 2. Мясная продуктивность бычков, кастратов и телок//Повышение мясной продуктивности крупного рогатого скота.-Минск-1983.-С. 4−25.
  4. Ф., Зарипов Р., Яруллин Р., и др. Мясная продуктивность бычков различных пород// Мясное и молочное скотоводство.- 1998. № 3. -С.27−28.
  5. Ф. Влияние генотипа и пола молодняка на выход и качество говядины.// Молочное и мясное скотоводство. 2000. — № 7. — С.4−5.
  6. Х.А., Левантин Д. Л., Дунин И. М. Племенная база мясных пород основа мясного скотоводства.//Зоотехния. — 2000. -№ 11.- С.6−9.
  7. Е.А. Биологическая природа чистопородного и помесного скота //Доклады ТСХА. 1959. — Вып.45. — С.5−18.
  8. .А. Скот породы шароле и его использование. М.: Россельхоз-издат. 1976. -С.50−84.
  9. .А. Производство мяса и резервы мясного скотоводства.// Вестник с.-х.науки.-1992.-№ 1.С.30−42.
  10. .А., Кузембаев Ж. И снова об эффективности промышленого скрещивания в мясном скотоводстве. // Молочное мясное скотоводство.-1994.-№ 1−2. С.32−34.
  11. БаскаковаЛ.Н., Сенько А. Я. Мясная продуктивность бычков при разном уровне концентратов в рационе. // Технология производства говядины в мясном скотоводстве. Сб. научн. трудов. Оренбург.- 1992. — С.55−59.
  12. Г. Н., Курчаков А. Г., Казаков J1.H. Опыт промышленного скрещивания бестужевского скота с быками мясных пород. Труды Ульяновской станции животноводства. Поволжское книжное издательство.-1969.-С.34−41.
  13. Г. И., Мирошников A.M., Хамидуллин А. В., и др. Мясная продуктивность молодняка в зависимости от возраста и живой массы при постановке на площадку .//Технология содержания и кормления в мясном скотоводстве.-1982.-СЗ-11.
  14. Т.П. Технология выращивания и откорма скота в промышленных комплексах и на площадках. М.: Росагропромиздат,-1989.-С.54−73.
  15. Г., Джуламанов К. Полнее использовать генетический потенциал мясных пород// Молочное и мясное скотоводство.-1990.-№ 5.-С.20−22.
  16. В.И. и др. Тенденции развития зарубежного животноводства. //Зоотехния .- 1996-.№ 2. -С.26−31.
  17. А.В. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при различных видах откорма. Новое в разведении с.-х. животных.-1990.-С41−44.
  18. Л.Д. Промышленное скрещивание эффективный метод повышения мясной продуктивности.//Молочное и мясное скотоводство.-1994.-№ 1.-С.17−19.
  19. Т.Д. Мясная продуктивность и воспроизводительная способность бычков казахской белоголовой породы в зависимости от различной технологии выращивании.- Автореф.дис.канд.с-х наук. Оренбург.гос.агро.ун-т.-Оренбург.-1998.-20с.
  20. B.C., Половинко Л. М., Бурка Г. А. Пути и методы эффективного ведения мясного скотоводства в степных районах Северного Кавказа.-М.:АОЗТ «Зоосалон». -2000.-С.22−24.
  21. Ю.С. Влияние уровня кормления на откормочные качества и мясную продуктивность молодняка швицкой породы. Повышение продуктивности и племенных качеств сельскохозяйственных животных. -Ставро-поль.-1991.- С.33−36.
  22. Ю.С. Повышение производства говядины и улучшение ее качества в зависимости от характера кормления молодняка крупного рогатого скота разных генотипов. -Автореф.дис. д-ра с-х. наук /ВИЖ-Дубровицы.-1994.-51с.
  23. М.Ш. Мясная продуктивность и качество мяса бычков разных пород в зависимости от технологии откорма в условиях Башкортостана.- Автореф.дис.канд.с-х наук.- Оренбург.гос.агро.ун-т.-Оренбург.-1998.-20с.
  24. П.А. Введение в генетику. М.:Колос.-1969.-194с.
  25. ВинничукД.Т., Мушкарев В. М. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины.//Эоотехния.-1991.-№ 3.-С.38−39.
  26. И.В., Ковалев Ю. А. Мясная продуктивность и качество мяса помесных бычков.//Животноводство.-1987.-№ 7 С.52−53.
  27. ГончаровИ.В., Танашев С. И. Эффективность откорма помесных бычков.// Зоотехния,-1998-.№ 10.-С.42−43.
  28. ГрудевВ.И., Смирницкая Н. Е. Оценка качества туши молодняка крупного рогатого скота.//Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.- М.-1965.-С.273−282.
  29. В.Г. Откорм бычков в рационах с биологически активными ве-ществами.//Зоотехния,-№ 2,-1996.-С. 18−20.
  30. С.С. Мясная продуктивность помесных кастратов и телок// Мясное скотоводство на Южном Урале.-Челябинск.-1985.-С. 122−130.
  31. С.С., Мазуровский Л. З., Сиразетдинов Ф. Х., Литовченко В. Г. Питательная ценность мяса бычков разных пород.//Зоотехния. 2000.-№ 5.-С.31−32.
  32. П.А. Промышленное скрещивание коров симментальской, красной степной и черно-пестрой пород с быками пород герефорд и шароле вусловиях Лесостепи Украинской ССР//Промышленное скрещивание в ското-водстве.-М. :Колос.-1973 .-С.40−41.
  33. Н. Ф. Бойко И.И., Бугаков В. И. Дифференцированое кормление животных на комплексах.//Животноводство.-1979.-№ 10.-С.49−51.
  34. И.С. Резервы производства говядины.-Ставропольское издательство." 1980.-80 с.
  35. М.Г. Использование быков шаролезской и лимузинской пород в промышленном скрешивании//Доклады ВАСХНИЛ.-1983.№ 12.-С.39−40.
  36. М.Г. Влияние сочетания пород при скрещивании на мясную продуктивность и качество мяса.- Автореф.дис. канд с-х. наук -ВИЖ-Дубровицы.-1984.
  37. Доротюк Э. Н. Полнее использовать резервы увеличения производства говядины//Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№ 1.-С.2−4.
  38. Э., Прудников В. Интенсификация производства говядины на Украине.//Молочное и мясное скотоводство,-1997.- № 2,-С.9−11.
  39. В.В. Новая технология откорма скота//Зоотехния.-1994.-№ 10.-С.23−24.
  40. А.А., Симоненко О. П., Гапко А. А. Мясная продуктивность лимузин х швицких помесей//Животноводство.-1985.-№ 9.-С.31−32.
  41. С.Д. Мясное скотоводство в Калмыкии.//3оотехния.-2000.-№ 11.-С. 10−11.
  42. Д., Хамидуллин А. Горяминский В., Серябрякова В. Мясная продуктивность бычков-кастратов разных генотипов.// Молочное и мясное скотоводство.-1995 .-№ 3-С.24−25.
  43. В.Т., Кучмей В. П. Мясная продуктивность помесного скота в Молдавии. // Животноводство.- 1997.№ 9.-С.27−29.
  44. Г. В., Агаев Ю. М., Закачурин А. Ф. Влияние качества кормов и состава рационов на интенсивность выращивания и откорма крупного рогатого скота.//Научн. тр. ВИЖа.-1995.-Вып. 57.- 4.1. С. 101−107.
  45. Г. В., Дзюба Н. Ф. Высокоэнергетические кормовые добавки при выращивании телят.// Молочное и мясное скотоводство.-1998, — № 6−7. -С.4−8.
  46. А. К., Зайнуллин М. Г., Аубекеров С. X. Мясное скотоводство Канады // Зоотехния. -1992. № 7−8. -С. 45−47.
  47. М. Создание новых типов мясного скота в Казахстане.-Алматы.: Каз. НИИНТИ.-1987.-С.28−30.
  48. А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России // Зоотехния,-1995. -№ 1. -С.2−1.
  49. А.Х. Пути интенсификации мясного скотоводства. // Зоотехния.- 1999. -№ 5 -С. 2−3.
  50. И.П., Швынденков В. А. Использование лимузинского скота в условиях промышленной технологии. // Зоотехния.-1999.-№ 5 С. 2123.
  51. И.П., Швынденков В. А. Использование лучшего мирового генофонда в мясном скотоводстве . // Молочное и мясное скотовод ство.-1999.-№ 5.-С.7−9.
  52. А., Мамаева Г., Инербаев Б. Резервы получения высококачест-вен-ной говядины// Молочное и мясное скотоводство.-1993.-№ 2.-С.9−10.
  53. Г., Карабанов Е., Зубарев П. Откорм бычков до высоких весовых кондиций. // Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№ 1.-С. 18−19.
  54. З.И., Сниверски Г., Петков П. Е. Откормочные качества и убойные показатели бычков и телок помесей черно-пестрого скота с породой лимузин, при откорме для разной живой массы// Молочное и мясное скотоводство.- 1990.-№ 9.-С.4−6.
  55. П.И., Балан М. Ю., Платюхин М. Н. Методы совершенствования калмыцкого скота в Ростовской области.//Зоотехния.-1994.-№ 10.-С.6−8.
  56. П. И. Зеленкова А.А. Мясное скотоводство в Ростовской об-ласти.//Зоотехния,-1995 .-№ 2.-С28−30.
  57. М.Ф. Свиноводство. М.: Сельхозизд.-1937.-303с.
  58. М.Д., Косилов В. И. Продуктивные качества и интерьерные особенности чистопородных бычков при интенсивном выращивании на механизированной площадке.//Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства.- Оренбург,-1986.-С. 102−108.
  59. Н., Кобун Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков.// Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№ 5.-С.43−44.
  60. Г., Долгачев С. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса.// Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№ 7.-С.32−33
  61. В. Эффективность промышленного скрещивания в условиях Северного Казахстана.// Молочное и мясное скотоводство,-1999.-№ 7. С.6−8.
  62. Ф., Еременко В. Современное состояние и перспективы развития мясного скотоводства на Южном Урале.// Молочное и мясное скотоводство.-2000. -№ 5. С.7−10.
  63. Л.Ю., Бахмутова Т. В., Голикова А. П. и др. Частная зоотехния. М.: Колос. 2000.-С.17−18
  64. Э.И. Влияние условий кормления и содержания на эффективность скрещивания симментализированного крупного рогатого скота с мясными породами.// Сб. Разведение с.х. животных.- Новосибирск.- ЗападноСибирское книжное издательство.-1968.-60с.
  65. В. Эффективность промышленного скрещивания.// Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№ 5.-С.5−8.
  66. В.В. Влияние интенсивности роста на продуктивные и племенные качества бычков абердин-ангусской породы.- Автореф.дис. кандc-x. наук. Моск.гос.акад.ветер медицины и биотехнологии им. В.И. Скряби-на.-М.-1997.-16с.
  67. П.Н. Крупный рогатый скот. Сельхоз изд.-1931.-С.169−170.
  68. В.П. Эффективность промышленного скрещивания молдавского черно-пестрого скота с быками герефордской и шаролезской пород//Науч-техн.бюл/НИИЖ.Лесостепи и Полесья.-1986.-№ 44.-С.44−47.
  69. Х.Ф. Генетическая природа гетерозиса.// Животноводство.-1967.-№ 1и2.
  70. Д. Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве.-М. :Колос-1966.-407С.
  71. Д.Л. Промышленное скрещивание с использованием мясных пород. Скотоводство.-М.:Колос.-1977.-С.309−325.
  72. Д.Л. Использование различных пород крупного рогатого скота для производства мяса.-М.:-1989.-С.44−56.
  73. Д.Л. Развивать мясное скотоводство//Зоотехния.-1996.-№ 7-С.22−26.
  74. Д.Л. О производстве молока и говядины в различных странах// Молочное и мясное скотоводство.-1996.-№ 3.-С.13−15.
  75. Д.Л. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира.// Молочное и мясное скотоводство.-1997.-№ 3.- С.39−44.
  76. Д.Л. Об истории развития мясного скотоводства и использование мясных пород России// Молочное и мясное скотоводство.-1998.-№ 4.-С.2−5.
  77. Левантин Д. Л Айтова М. Информация о племенных репродукторах мясных пород в России// Молочное и мясное скотоводство.-1999.-№ 6.- С.6−7.
  78. Левантин Д. Л, Амерханов X. Значение откорма скота в увеличении производства говядины// Молочное и мясное скотоводство.-1999.-№ 7.-С.2−4.
  79. Левантин Д. Л Пастбища как точка роста скотоводства// Животноводство России,-2000.-№ 5(6).-С 18−20.
  80. Д.Л. Структурные изменения по использованию пород в скотоводстве.// Молочное и мясное скотоводство.-2001. № 1.-С.2−6.
  81. В. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве.// Молочное и мясное скотоводство.-1992.-№ 1.-С.9−11.
  82. С. Зерносенаж в кормлении животных// Молочное и мясное скотоводство.-1998.-№ 6−7.-С.2−4.
  83. B.C. Убойные показатели и качества мяса тяжеловесных бычков разных пород//Мясная индустрия СССР.-1984.-№ 7.-С.38−41.
  84. Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота//Проблемы животноводства.-1938.-№ 2.-7С.
  85. В.И. О нормировании кормления крупного рогатого скота./ Межвузовский сб. Кубанской РАУ-Краснодар.-1991.-С.5−11.
  86. С.Б. Продуктивность кастратов казахской белоголовой и ее двухпородных помесей/ЛГез.докл. XII научно-практ. конф.-Оренбург.-1993.-С.12−13.
  87. Л.З. Создание помесных маточных стад на основе белоголовой породы// Тр. Всесоюз. НИИ мясного скотоводства. Оренбург.-1990.-С.4−8.
  88. Л.З., Заднепрянский И. П., Беломытцев Е. С. Мясное скотоводство на целине// Зоотехния.-1994.-№ 7.-С.25−27.
  89. Л., Попов В. Повышение продуктивности скота путем скрещивания// Молочное и мясное скотоводство.-1991.-№ 3.-С.25−26.
  90. И.В. Мясная продуктивность лимузинских помесей в условиях промышленной технологии// Молочномясное скотоводство.-1983.-Вып.62.-С.57−59.
  91. А.И. Об оптимальном содержании жира в говяжьей туше// Мясная индустрия СССР.-1979-№ 1.-С.38−39.
  92. А.А., ЗнайкоГ.А. Формирование мясной продуктивности у животных швицкой породы//Научные труды ВИЖа.-1999.-Вып. 59.- 4.2.-С.138−142.
  93. В.Г. Производство говядины в Алтайском крае.//Зоотехния.-2000.-№ 5.-С.24−26
  94. А.В., Думановский Л. И. Эффективность промышленного скрещивания коров с быками мясных пород: шароле, герефордская и абердин-ангусская // Доклады ТСХА.- Вып. 178.-М.-1972.-С.5−10.
  95. А.В., Ковальчук И. С., Эль Сахави М.Э. Формирование мясной продуктивности у молодняка холмогорской породы// Известия ТСХА.- 1980,-Вып. 4. -С. 128−134.
  96. Л.М., Афанасьева Е. С., Могиленец О. Н. Мясная продуктивность и качество мяса чистопородных бычков калмыцкой породы и ее помесей различной кровности с породой лимузин// Бюлл, научн. работ. ВИЖ 1990, — Вып.100.- С.31−33.
  97. П.Г. Резервы производства говядины. Ставропольское книжное издательство,-1986.-С.29−36
  98. Л.П., Кусманов К. К. Качество мяса и убойный возраст молодняка мясной казахской белоголовой породы// Мясная индустрия СССР.-1982.-№ 8, — С.43−45.
  99. Л.П. Интенсификация отрасли в новых районах мясного скотоводства.// Молочное и мясное скотоводство. 2000.-№ 5.-С.10−12.
  100. А.И., Жильцов Н. З. Оценка мясных качеств помесей скота различных пород в США// Сельское хозяйство за рубежом.- 1981.-№ 3,-С.53−59.
  101. В.В., Юрченко С. Г. Продуктивность и качество мяса бычков и кастратов Знаменского типа// Молочномясное скотоводства.- Киев. 1988.-№ 72, — С. 37−41.
  102. Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. Сельхозгиз.- 1951.- С.61−64.
  103. Н.Ф., Черкащенко И. И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.: Колос.- 1971. 280 с.
  104. П.Е. Эффективность промышленного скрещивания бестужевского скота с быками мясных пород.- Автореф. дис. канд.с.-х. Куйбышев.- 1975.- 126 с.
  105. В.Г., Бородинова Л. П. Экономическая эффективность производства говядины на Украине.// Зоотехния.- 1990, — № 6.- С. 50−52
  106. Н.И. Мясная продуктивность и качество мяса бычков красной степной породы при различной технологии выращиваний и откорма- Автореф. дис. канд.с.-х. Оренбург. Госагруниверситет.- Оренбург.-1997.- 22 С.
  107. .С. Применение промышленного скрещивания в скотоводстве Киргизии. Тезисы докладов научн.-произв. конф.// Научно-технический прогресс и эффективность животноводства Киргизии. 1989.-7С.
  108. К.Б. Морфологические и химические различия в тканях крупного рогатого скота, связанные с породой, возрастом и условиями кормления. // Промышленное скрещивание и племенная работа в мясном скотоводстве.- М, — 1965.-268 С.
  109. К.Б. Труды опытной станции мясного скотоводства украинской СХА. Киев, — 1963.-Т.1.-С. 20−24, 1968.-Т.2.- С.76−79.- 1971.-т.З.- 19С.
  110. Т., Дусаева X. Влияние кормления на мясную продуктивность симменталов.// Молочное и мясное скотоводство.- 1998.- № 1.- С.2−5.
  111. В., Смирнов Д. Опыт формирования товарных мясных стад в Тульской области.//Молочное и мясное скотоводство.-2000.-№ 1.- С.2−4.
  112. В., Беломытцев Е., Местетов Г., Леушин С. Влияние интенсивности выращивания и откорма на продуктивность бычков.// Молочное и мясное скотоводство.- 1999. -№ 6.- С.2−5.
  113. .В. Развитие мясного скотоводства в Нижегородской области.// Зоотехния, — 1996.-№ 12.- С.19−20.
  114. Д.А. Результаты оценки и эффективности селекции шаролезских быков.// Молочное и мясное скотоводство. -1985. -№ 1.- С.40−41.
  115. Д.А. О разведении скота французских мясных пород в России.// Молочное и мясное скотоводство. 1998.- № 6−7.- С.13−15.
  116. Н.И., Романосова Е. Г., Цысь В. И., Рыкалова С. А., Наумов А. А. Совершенствование швицкого скота в Нечерноземной зоне России.// Научные труды ВИЖа, — 1999.-Вып.59 ч.2, — С. 112−114.
  117. И.М., Кальницкий Б. Д., Григорьев А. И. Рост и мясная продуктивность бычков при различной интенсивности выращивания.// Зоотехния. -1997.-№ 1.- С. 10−12.
  118. Ю.П., Архипов Г. И. Дислов А.В. и др. Интенсификация мясного скотоводства.-М.: Росагропромиздат.- 1991.-С.50−54.
  119. В.Г. Сравнительная оценка питательной ценности говядины у молодняка различных пород.- Автореф. дис. канд.с.-х. Оренбург. Госагроуниверситет, — Оренбург.- 1997.- 30С.
  120. Н.Д. Эффективность интенсивного полноценного кормления телят 6-ти месячного возраста. Тезисы докладов ГГАУ.- Владикавказ.-1996.-С12−15.
  121. JT.B., Черекаева И. А. Технология специализированного мясного скотоводства.- 2-е издание переработанное и дополненное .- М.: Аг-ропромиздат. 1988.- С.77−82.
  122. А.В. Пути развития мясного скотоводства России// Зоотехния. 1994.- № 10, — С.2−4.
  123. А.В. Симменталы перспективная порода для производства говядины и молока // Зоотехния. — 1995.- № 5.- С.2−4.
  124. И.И. Теория и практика промышленного скрещивания в скотоводстве. // Животноводство. 1974.- № 9.- С.16−21.
  125. И.И. Гетерозис и использование его в скотоводстве// Животноводство. 1976.- № 8.- С.21−26.
  126. И.И., Руденко Н. П. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М.: Россельхозиздат. 1978.- 364 С.
  127. И.И. Повышение мясной продуктивности молодняка крупного рогатого молочных и молочно-мясных пород путем скрещивания с мясными породами//Труды ВИЖа. 1987.-Вып.49.- С.72−76.
  128. И.И., Адильбеков Е. К. Выращивание бычков на рационах с различным содержанием концентратов. // Зоотехния. 1993.- № 11.-С.13−14.
  129. В.А. Особенности роста, развития мясной продуктивности бычков- кастратов симментальской, лимузинской пород и их помесей- Автореф. дис. канд.с.-х. Оренбург. Госагруниверситет.- Оренбург-1997.-22 С.
  130. В., Заднепрянский И., Косилов В. Эффективность лимузинов при чистопородном разведении и скрещивании с симменталами в Башкортостане.// Молочное и мясное скотоводство. 2001.-№ 2.- С. 11−13.
  131. А.Ф. Использование горных пастбищ-путь увеличения производства говядины. Тезисы докл. XIII научн.практ.конф. МУС.- Оренбург.-1994.-С. 13−16.
  132. А.Ф. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков и кастратов различных пород при сочетании нагула и откорма. // На-учн. Труды ВИЖа.- Вып.57.-ч.1.Юбилейный.- Дубровицы.- 1995.- С.53−62.
  133. А.Ф., Шевхужева JI.A. Использование в скрещивании быков шаролезской и лимузинской пород в Карачаево-Черкессии.// Зоотех-ния.-2000. -№ 5.-С.7−10.
  134. А., Мамбетов М., Хапаев И. Мясная продуктивность абердин-ангуссов при разных технологиях // Молочное и мясное скотоводство.-2000. -№ 6.- С.9−13.
  135. В.И., Плященко А. И., Илькевич В. М. Изучение массы и состава отдельных частей туши бычков, кастратов и телок в связи с возрастом// Научные основы развития животноводства в БССР.- 1980.- Вып. 10.-С.67−71.
  136. В.И., Петрушенко С. А., Слизунов В. Л. Воспроизводство маточного поголовья лимузинской породы.// Сб. Научные основы развития животноводства в БССР.- 1991.- № 21.- С. 14−17.
  137. С.Х. Производство молодой говядины и ее качество.// Сб. Научных тр. Ставроп. ГСХА. Ставрополь.- 1996.- С.96−98.
  138. Энеев С. Х Некоторые качественные параметры мышечной и жировой ткани при производстве молодой говядины. Материалы научно-практической конференции КБГСХА.- Нальчик. 1996.- С.137−138.
  139. JI.К. Ефремов А. Г. Концепция и прогноз развития животноводства России до 2000 года.// Научные труды ВИЖа .- 1995.-Вып.57. Ч.1.-С.22−40.
  140. М. Мясная продуктивность крупного рогатого скота в зависимости от сочетания пород при скрещивании// Вестник с.х. науки .- 1990.-№ 9.-С.159−161.
  141. М. Эффективность использования пород шароле и лимузин в скрещивании// Бюль научн. работ/ ВИЖ. 1991.- Вып. 101.- С.78−80.
  142. Ч.В., Кулпис Ю. А. Интенсивный откорм бычков черно-пестрой литовской породы при сниженной норме концентратов// Докл. ВАСХНИЛ.-1985.-№ 2, — С.27−29.
  143. Anon. De croisement industriel sur les moins bonnes laitieres || Elevage Bovin, ovin, caprin. 1984. — P. 39−40.
  144. Bailko S., Holovita G. Vegtemek minoegi jovitasanak Lihetosegeie nehany eredmeye || Allatenyesztes Takarmanyoros. 1981. — vol. — № 2. — P. 149 156
  145. Bonogonna T. Le provien du croisement en zootechnie et ses buts || Econ. Et Med. anim. 1975. — V. 16. — P. 209−211.
  146. Borkow R The large cattle breeds of Western Europetrick or treat || Wooltechnologi and subreeding. 1975. — V. 22. — № 1. — P. 44−45.
  147. Bomby M. Rappovt moral et d' activites || Charolais. 1979. — № 54. -P. 86.
  148. Colean J. J. Selection schemens on dairy cattle in France. || Adapting EES cattle breeding programmes to market realities. 1985. — P. 127−138.
  149. Franke О. E. Production of TWO and Three breed cross in Louisiana || Spec. vep. Univ. Of Arkansas agr. Experiment station. — 1986. — V. 121. — P. 915
  150. Gobin B. Oger-Cana. Une politique d' incitation an croisement industriel || Product, lait. Mod. 1987. — № 157. — P. 27−29.
  151. Holmstrom M. Kottproduction med hlalp av dikor. || NYA LOA Tidskrift for lautman och Andelsfolk. 1989. — V. 69. — № 1. — P. 28−29.
  152. Koch R., Algee W. The beef cattle industry changes and challengel. || J. Anim. Sci. 1983. — V. 57. — № 2. — P. 28−43.
  153. Kress D. D., Doornbos D. E., Anderson D. C. Perfomance of cresses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels of simmental breeding. J. Anim. Sc. 1990. — P. 54−63.
  154. Masch E. Piemontese Kreuzungen inder Jungbullenmast. || Landwirtsch. — B1. — Weser — Ems. — 1986. — Bd. 133. — № 47. — S. 9−10.
  155. McElhnney W.H., Long C.R., BakenI.E., Cartwringht T.C. Production characters of first generation cows fivebreed diallel: Reproduction of mature cows and preweaning performance of calves by two third breed sires // J.anim. Sc.-1986.-V.63.-№l.-P.59−67.
  156. Neuman W. at al. Enste Ergebnisse aus der Kombinationa-zuchtung nut Fleischrassen.//Tagungsber.Akad.Landwirtschaft niss. D.D.R.-1985.- № 236.-S83−91.
  157. Peyraund J. La race limousine se transforme et se diversifie// Lelevagedovin.- 1989.-An.82.-H.35−36, 38−40.
  158. Schneijdenberg T.C. Derelative classificatie en karkassamenstel ling- Fen analise van data af komstig van grociritmeonoler-zook bij villsstie ren .-DLO-insitut «Schoonoord». Rap. B-382.-1993.-p. 1−83.
  159. Schwarz F. J. Es mus nicht immer Krafitfutter Sein. Tierzucht. -1990. — 42. — N7. — S.293−295.120
  160. G. J. Т., Stoako D.F. Selection strategies for milk and beef Production in dairy Beef cvossing systems current U. K. Sitiotion. // Adapting EEC cattle breeding program mes to market realities. — 1985. — p. 173 — 189.
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!