Другие работы
В настоящее время потребитель со средним уровнем достатка ищет в товарах удовлетворение не просто первичных потребностей, а, ориентируясь на моду и, стремясь к приобретению более качественных товаров, ищет в них удовлетворение уже растущих вторичных потребностей. Поэтому товары и продукция, которые продает райпо, пользуется меньшим спросом, нежели товары и услуги конкурентов, отсюда и потери…
Курсовая В 2009 г. выработано 2239,6 тыс. т кондитерских изделий, что на 3% превышает уровень 2008 г. В целом кондитерская отрасль характеризуется как успешно функционирующее звено агропромышленного комплекса. В отрасли проводится целенаправленная работа по оптимизации ассортимента в сторону увеличения мучных, сахаристых, диетических изделий, как традиционно производимых, так и совершенно новых, идёт…
Курсовая Органолептический метод определения показателей свойств товаров отличает простотой и возможностью проведения в любых условиях без применения специального оборудования, базируется на использовании органов чувств человека — обоняния, осязания, зрения, слуха и вкуса. С помощью этого метода можно оценивать, например, твердость материалов, запах духов, качество звучания музыкальных инструментов, вид…
Курсовая Важной является процедура определения свойств и показателей качества. Она проводится органолептически, когда показатели качества определяются с помощью органов чувства либо приборов, реактивов и других технических средств измерений (измерительный, лабораторный методы). Органолептическая и измерительная оценки по технике выполнения дополняются регистрационным, расчетным, социологическим…
Реферат В блоке «Разработка и реализация мероприятий по поддержанию качества» устанавливаются причины несоответствия. Разработка и принятие решения осуществляются работниками различных служб предприятия-изготовителя или предприятия-продавца. Как отмечалось выше, применительно к проблемам товароведения импульсом управленческого решения являются реальные или прогнозируемые несоответствия основополагающих…
Реферат При массовом и крупносерийном производстве прутки на заготовки мерной длины диаметром до 20 мм режут в автоматических агрегатах. Современные автоматические отрезные станки (рис. 6.12) позволяют благодаря V-образным губкам тисков резать одновременно две, четыре, шесть или девять заготовок (в зависимости от диаметра). На станках установлена система дозированной смазки, которая обеспечивает…
Реферат Если сравнивать пневматические сооружения 1970−1990 гг. с современными, то в основном повышение качества этих сооружений и увеличение срока их эксплуатации произошли благодаря новым синтетическим тканям покрытия. Воздухоопорные сооружения условно подразделяются еще на два типа: сооружения с гладкими куполами (рис. 14.15) и сооружения, усиленные сетями из стальных тросов для устойчивости к ветру…
Реферат Использование высокотемпературной обработки при производстве консервов приводит преимущественно к снижению содержания пестицидов в готовом продукте. Так, в консервах натуральных из осетра в 3,6 раза меньше сумма пестицидов по сравнению с сырьем, в гольце, севрюге и кижуче — в 2 раза. Увеличение количества суммы пестицидов в натуральных консервах установлено для кеты — на 58%, нерки — на 20…
Реферат С нравственной точки зрения зло, соединенное с акционерною формою, проявляется в той деморализации, какую она вносит в общественную жизнь. Прельщаемое высокими дивидендами, а еще больше спекулятивными расчетами на повышение цены акций, общество отучается от медленного, постепенного накопления богатства и охватывается жаждою быстрого обогащения. Акционерное дело вызывает акционерную спекуляцию…
Реферат Диаметр трубопроводов определяется гидравлическим расчетом. Однако при небольших расходах (до 10 л/с) диктующими оказываются эксплутационные требования. В соответствии с этим СНиП 2.04.03−85 установлено, что наименьший диаметр труб следует принимать для бытовой системы водоотведения: уличной — 200 мм, внутриквартальной — 150 мм; для ливневой и общесплавной: уличной — 250 мм, внутриквартальной…
Реферат Движение от электродвигателя с помощью вала, проходящего внутри барабана через редуктор, передается на барабан. На конце вала установлены тормозные диски электромагнитного дискового тормоза. Один конец каната закрепляют на барабане, а другим — охватывают блок грузовой обоймы и закрепляют на корпусе электротали. Канат лебедка грузоподъемный ээлектроталь Лебедки служат для подтягивания и для…
Реферат Широко используют в итальянской кухне рис. Он подается к мясу, устрицам, каракатицам, лягушкам, артишокам и грибам. Для приготовления жареного мяса и соусов в итальянской кулинарии используется кукурузная мука — полента. А в Венеции и в Пьемонте — изделия из нее употребляют вместо хлеба. Важное место в итальянской кулинарии занимает оливковое масло. На нем не только жарят, но и готовят почти все…
Реферат Уровень воспроизводства запасов нефти и конденсата в РФ продолжает отставать от объемов их добычи. Об этом стало известно из сообщения Министерства природных ресурсов. В 2002 г. прирост запасов составил 254 млн тонн (добыча — 380 млн тонн), в 2003 г., по предварительным оценкам, — 240 млн тонн (добыча — 421 млн тонн). Планируемая добыча нефти, исходя из анализа проектных документов нефтяных…
Реферат Увеличение кислотности теста способствует пептизации белков и одновременно набуханию части белков, благоприятно влияя на структурно-механические свойства теста и качество готового изделия. Это необходимо не только для достижения достаточной пептизации белков муки, но и для торможения действия б-амилазы, предупреждения накопления декстринов в кондитерском изделии придающих ему повышенную липкость…
Реферат Рукоять является съёмной и допускает установку как одной боковой поверхностью на хвостовик корпуса, так и противоположной стороной. От этого зависит, в какую сторону рукоять будет свободно вращаться, а в какую обеспечивать вращение корпуса, которое происходит за счёт взаимодействия собачки и зуба. бурав древесина храповый возрастной В конструкции храпового механизма может быть использовано…
Реферат