Технология и оценка продаж торговой организации на примере предприятия ОАО

На объём розничного товарооборота влияет каждое из алгебраических слагаемых товарного баланса. Увеличение начальных запасов и поступления товаров оказывает положительное влияние на сумму продажи товаров; их уменьшение, наоборот, способствует сокращению размеров реализации; уменьшение прочего выбытия товаров, сокращение конечных запасов товаров положительно влияют на сумму продажи; их увеличение сказывается отрицательно на величине товарооборота данного отчётного периода.

Таблица 3.3.

Аналитическая таблица товарного баланса Показатели 2015 г. 2016 г. Отклонение, руб. (+), (-) Влияние на изменение товарооборота Запасы товаров на начало периода, тыс. руб.

1511 1917 +406 +406 Поступление товаров, тыс. руб. 3660 3708 +48 +48 Прочие выбытие товаров — - - - Запасы товаров на конец периода, тыс. руб. 1917 2034 +117 -117 Розничный товарооборот, тыс. руб.

3254 3591 +337 +337 Из данной таблицы видно: в 2016 году произошло увеличения розничного товарооборота на 337 тыс. рублей при увеличении запасов на начало периода + 406 тыс. рублей, увеличении поступлений на 48 тыс. рублей, увеличение запасов на конец периода на 117 тыс.

рублей.

Величина товарных запасов определяется рядом факторов, среди которых основными являются объем товарооборота, его структура, скорость обращения товаров (товарооборачиваемость).

Средние товарные запасы рассчитаем по следующей формуле:

Зср = (З1 + З2) / 2.

— 2015 год Зср= (1511 + 1917) / 2 = 1714 тыс. руб.

— 2016 год Зср = (1917 + 2034) / 2 = 1975,5 тыс. руб.

Товарооборачиваемость — время, необходимое для полного обновления запасов или количество дней за которое оборачивается средний товарный запас. Измеряется данный показатель количеством оборотов, совершенных товарными запасами за исследуемый период и продолжительностью одного оборота.

Время обращения товаров в днях (В) определяется по формуле:

В = Зср / РОодн.

где РОодн. — однодневный товарооборот.

— 2015 год В = 1714 / (3254 / 360) = 189,6.

— 2016 год В = 1975,5 / (3591 / 360) = 198,0.

Скорость оборота © или время обращения товаров в количестве оборотов определяется по формуле:

С = РО / Зср

— 2015 год С = 3254 / 189,6 = 17,2.

— 2016 год С = 3591 / 198,0 = 18,1.

Таблица 3.4.

Аналитическая таблица товарных запасов и товарооборачиваемости Показатели 2015 г. 2016 г. Отклонение, руб. (+), (-) Темп отклонения, % Розничный товарооборот, тыс. руб. 3254 3591 +337 +10,36 Средние запасы товаров, тыс. руб. 1714 1975,5 +261,5 +15,26 Скорость обращения товаров, обороты 17,2 18,1 +0,9 +5,23 Время обращения товаров, дни 189,6 198,0 +8,4 +4,43.

Розничный товарооборот увеличился на 337 тыс. рублей при увеличении средних запасов товаров на 261,5 тыс. рублей, при увеличении скорости обращения товаров на 0,9 оборота и увеличении времени обращения товаров на 8,4 дней.

В качестве производительности труда в торговле применяется сумма товарооборота на одного работника. Повышение среднего товарооборота на одного работника можно положительно оценить только в том случае, если это не сопровождается ухудшением качества обслуживания покупателей. Объём товарооборота можно представить произведением численности работников и производительности труда:

РО = Ч * В где РО — розничный товарооборот, руб.;

Ч — среднесписочная численность работников, чел.;

В — средний оборот на одного работника (выработка), руб.;

Следовательно В = РО / Ч.

— 2015 г од В = 3254 / 4 = 813,5 тыс. руб.

— 2016 год В = 3591 / 4 = 897,8 тыс. руб.

Методом цепной подстановки или способом разниц можно подсчитать, в какой мере повлияло на объём розничного товарооборота изменение численности работников и производительности их труда.

Как видно из таблицы розничный товарооборот увеличился на 337 тыс. рублей, численность торговых работников осталась прежней, среднегодовая выработка одного работника увеличилась на 84,3 тыс. руб. Это говорит об эффективной работе продавцов.

Таблица 3.5.

Аналитическая таблица показателей по труду Показатели 2015 г. 2016 г. Отклонение, руб. (+), (-) Темп отклонения, % Розничный товарооборот, тыс. руб. 3254 3591 +337 +10,36 Среднесписочная численность торговых работников всего, чел.

4 4 0 0,00 В том числе продавцов 4 4 0 0,00 Удельный вес продавцов в общей численности работников, % 100,0 100,0 0 0,00 Среднегодовая выработка на одного торгового работника, тыс. руб. 813,5 897,8 +84,3 +10,36 Среднегодовая выработка на одного продавца, тыс. руб. 813,5 897,8 +84,3 +10,36 Таблица 3.6.

Общий объем расчета влияния трудовых ресурсов на динамику розничного товарооборота Показатель 2015 год 2016 год Отклонение (+/-) Товарооборот тыс. руб. 3254 3591 +337 Среднесписочная численность продавцов, чел. 4 4 0 Среднегодовая выработка на одного продавца, тыс. руб. 813,5 897,8 +84,3.

Как видно из таблицы розничный товарооборот увеличился на 337 тыс. рублей, среднесписочная численность не изменилась, среднегодовая выработка на 1 работника увеличилась на 84,3 тыс. рублей.

Влияние факторов на товарооборот методом цепной подстановки определим в таблице 3.

7.

Таблица 3.7.

Метод цепной подстановки Наименование факторов Влияние на динамику товарооборота Расчет Сумма, тыс. руб. Изменение численности продавцов 813,5*4 — 813,5*4 0 Изменение среднегодовой выработки продавцов 897,8*4 — 813,5*4 +337 Баланс 0+337 +337.

Влияние факторов на товарооборот методом абсолютных разниц определим в таблице 3.

8.

Таблица 3.8.

Метод абсолютных разниц Наименование факторов Влияние на динамику товарооборота Расчет Сумма, тыс. руб. Изменение численности продавцов 0*813,5 0 Изменение среднегодовой выработки продавцов 84,3*4 +337 Баланс 0+337 +337.

Глава 4 Технология продаж торговой организации".

4.

1. Планировка торгового зала.

Можно выделить следующие задачи правильной планировки торгового зала:

— покупатели должны проходить по всей площади;

— должно быть обеспечено удобство ориентации в торговом зале и передвижения покупателей;

— должно быть проведено эффективное выделение зон торгового зала с учетом продажи разных категорий товара;

— расположить торговое оборудование так, чтобы создать максимально комфортную обстановку и способствовать росту объема продаж.

Схема торгового зала представлена на рисунке 4.

1.

Пристенные стеллажи склад.

касса.

Вход.

выход.

полки Рисунок 4.1 — Схема торгового зала Торговый зал предприятия имеет прямоугольную форму, что является более удобной как для всего торгового зала целиком, так и для отдельных отделов и секций.

Магазин занимает площадь 250 м² и 90 м² складское помещение.

Планировка торгового зала свободная, проходить мимо стеллажей удобно, расположение торгового оборудование предрасполагает к тому, что бы покупатель имел мизерные шансы случайно столкнуть что-либо или его самого толкнули, что повлекло бы за собой порчу товара.

Коэффициент установочной площади — это доля площади зала занятой под торговую мебель, от общей площади магазина.

Таблица 4.1.

Установочная площадь Оборудование Количество оборудования, шт. Ширина, м Длина, м Площадь, м2 1. Касса 1 1 1 2 2. Стеллаж 4 1,5 9 54 Итого 5 2,5 10 56.

Ку = 56 / 250 = 0,22.

Таблица 4.2.

Экспозиционная площадь Оборудование Количество оборудования, шт Площадь м2 Экспозиционная площадь м2 1. Полки 3 11*6 198 Итого 198.

Кэ = 198 / 250 = 0,79.

Данные коэффициенты показывают, что площадь торгового зала используется рационально.

Основные средства — часть имущества предприятия, которая многократно используется в торговом процессе в качестве средств труда.

К обобщённым показателям эффективности использования основных средств можно отнести показатели фондоотдачи, фондоемкости, фондооснащенности.

На объём продажи товаров оказывает влияние состояние основных средств и других внеоборотных активов и эффективное их использование. Фондоотдача показывает, сколько на каждый рубль основных средств приходится рублей товорооборота.

ФО = РО / Ф где ФО — фондоотдача основных средств, Ф — среднегодовая стоимость основных средств.

— 2015 год ФО = 3254 / 795 = 4,09.

— 2016 год ФО = 3591 / 703 = 5,11.

Фондоемкость показывает, сколько на каждый рубль товарооборота приходится стоимость основных средств.

Фе = Ф / Ро где Фе — фондоемкость.

— 2015 год Фе = 795 / 3254 = 0,24.

— 2016 год Фе = 703 / 3591 = 0,20.

Фондооснащенность рассчитывается по формуле:

Фосн = Ф / Ч.

— 2015 год Фосн = 795 / 4 = 198,8 тыс. руб. / чел.

— 2016 год Фосн = 703 / 4 = 175,8 тыс. руб. / чел.

Таблица 4.3.

Аналитическая таблица использования основных средств Показатели 2015 г. 2016 г. Отклонения, тыс. руб. (+,-) Темп отклонения, % Розничный товарооборот, тыс. руб. 3254 3591 +337 +10,36 Среднегодовая стоимость основных фондов, тыс. руб.

795 703 -92 -11,57 Среднесписочная численность работников, чел. 4 4 0 0,00 Фондоотдача, тыс. руб. 4,09 5,11 +1,02 24,94 Фондоемкость, тыс.

руб. 0,24 0,20 -0,04 -16,67 Фондооснащенность, тыс. руб. 198,8 175,8 -23,0 -11,57.

Из таблицы видно, что увеличение розничного товарооборота на 10,36% произошло при снижении среднегодовой стоимости основных фондов на 11,57%, при сохранении прежней численности продавцов (4 человека), фондоотдача увеличилась на 24,94%, фондоемкость уменьшилась на 16,67%, фондооснащенность снизилась на 11,57%.

Таким образом, можно сделать вывод об увеличении эффективности использования основных средств.

Рисунок 4.2 — Динамика показателей использования основных средств.

Таблица 4.4.

Аналитическая таблица показателей по труду Показатели 2015 2016.

Отклонение.

(+,-) Темп отклонения, % 1 2 3 4 5 Розничный товарооборот, тыс. р. 3254 3591 +337 +10,36 Среднесписочная численность торговых работников, чел. 5 5 0 0,00 В том числе продавцов 4 4 0 0,00 Удельный вес продавцов в общей численности работников, % 80,0 80,0 0 0,00 Среднегодовая выработка на одного торгового работника, тыс. р. 651 718 +67 +10,29 Среднегодовая выработка на одного продавца, тыс. р. 814 898 84 +10,32.

Рисунок 4.3 — Динамика показателей использования трудовых ресурсов.

По данным таблицы 4.4 видно, что произошло увеличение товарооборота на 337 тыс. руб. или на 10,36% при сохранении прежнего количества работников магазина, в том числе продавцов. В результате этого увеличилась среднегодовая выработка на одного торгового работника и на одного продавца на 10,29% и на 10,32% соответственно.

Таблица 4.5.

Расчет влияния трудовых ресурсов на динамику розничного товарооборота Наименование факторов Влияние на динамику товарооборота расчет Сумма, р. Изменение численности продавцов 0*814 0 Изменение среднегодовой выработки продавцов 84*4 +337 Баланс 0 + 337 +337.

Из данной таблицы видно, что среднесписочная численность продавцов не изменилась, но среднегодовая выработка на одного продавца выросла на 337 тыс. руб.

4.

2. Размещение и выкладка товаров в торговом зале.

На территории «ОАО Большой Гостиный Двор» рассположена секция «Музыкальные инструменты».

Местоположение организации: г. Санкт — Петербург, Невский проспект, 35.

Численность персонала в отделе «Музыкальные инструменты» составляет 5 человек:

1) укладщик,.

2) продавец-кассир.

При размещении товаров в торговом зале соблюдается правило товарного соседства. За каждой товарной группой закреплена постоянная зона размещения.

Товары, которые подготавливают к продаже в магазине, размещают ближе к зоне, где выполняются подготовительные операции. Крупногабаритные товары размещены рядом с зоной расчета и выходом из торгового зала. Товары, требующие длительного ознакомления с ними покупателей, располагают в глубине торгового зала, чтобы не создавались помехи движению покупательских потоков. С соблюдением этого принципа размещают и товары, пользующиеся частым спросом.

Товары с высокой оборачиваемостью расположены ближе к источникам пополнения.

Однородные товары размещены по соседству. Но если одни и те же товары входят в состав различных комплексов, а также если их концентрация приводит к задержке покупательского потока, то допустимо их размещение в разных местах торгового зала.

торговые — это часть помещения, включающая торговый зал, помещения для оказания услуг. Торговый зал — специально оборудованная часть торгового помещения, предназначенная для обслуживания покупателей;

помещения для приемки, хранения, подготовки товаров к продаже — специально оборудованные помещения для этих операций. Размеры этих помещений зависят от типа предприятия, структуры товарооборота, структуры торгового зала и норм для хранения отдельных видов товаров;

подсобные помещения — часть помещений магазина, предназначенная для размещения вспомогательных служб и выполнения работ по обслуживанию технологического процесса: помещения для хранения тары, инвентаря, упаковочных материалов, отходов, экспедиция и доставка товаров на дом, тамбуры, вестибюли;

технические помещения — часть помещений магазина, предназначенная для размещения технических служб и/или выполнения работ по техническому обслуживанию рабочих мест, торгово-технологического и механического оборудования. В состав этих помещений входят:

вентиляция или вентиляционные камеры;

машинные отделения лифта и холодильных установок;

электрощитовая;

пункты автоматизации систем управления;

радио, и телефонные узлы.

Арендные магазины имеют маленькую часть помещения, в основном это стойки, столы или застекленное маленькое помещение. В них находятся только кондиционеры, кассовые аппараты, телефон и небольшие витрины.

№ количество Длина Ширина 1 Стеллажи пристенные 2 7 5 2 Касса 1 3 3 3 Склад 1 3 3 4 Полки 3 3 3.

Рисунок 4.

4. Пример выкладки товаров в магазине.

Численность персонала ОАО «Большой Гостиный Двор» представлена в таблице 4.7.

Таблица 4.7.

Численность персонала ОАО «Большой Гостиный Двор».

Показатели 2015 2016.

Отклонение.

(+,-) Темп отклонения, % 1 2 3 4 5 Укладчик 1 1 0 0,00 Продавец — кассир 4 4 0 0,00 Итого 5 5 0 0,00.

Рисунок 4.

5. Динамика численности персонала компании.

Из данных таблицы видно, что численность персонала компании в динамике лет не менялась.

4.3 Рекламно-информационное оформление в магазине.

Для информационного оформления в данном магазине используются плакаты и вывески.

Под потолком каждого ряда висит вывеска ярко-желтого цвета, на которой указано, какие именно инструменты или аксессуары к ним можно найти в данном ряду. Надписи сделаны красным цветом, что позволяем издали увидеть надпись и облегчить ориентацию покупателей в магазине для поиска нужного вида товара.

Плакаты расположены на внешней витрине магазина, что помогает привлечь покупателей посетить его. Плакаты красочно оформлены и рассказывают о широком ассортименте музыкальных инструментов.

Глава 5. Пути роста товарооборота торговой организации.

Заключение

.

Написав данную работу можно сделать выводы:

1. «Большой Гостиный Двор» — это настоящий торговый город, откуда трудно уйти без покупки, где помогут сделать правильный выбор, где можно провести время не только с пользой, но и c удовольствием.

2. Большой Гостиный Двор представляет продукцию более трёх тысяч российских и зарубежных фирм. Большой Гостиный Двор считается универсальным не только по ассортименту, но и по ценам.

3. Наибольшую долю в структуре продукции предприятия занимают музыкальные инструменты. Доля их составляет 72,35% или 2 153 601 руб. А наименьшую долю составляют стойки для микрофонов. Они составили 1,17% или 34 827 руб.

4. За рассматриваемый период наблюдается стабильный рост товарооборота, как в целом по предприятию, так и кварталам.

5. В 2016 году произошло увеличения розничного товарооборота на 337 тыс. рублей при увеличении запасов на начало периода +406 тыс. рублей, увеличении поступлений на 48 тыс. рублей, увеличение запасов на конец периода на 117 тыс. рублей.

Список литературы

Ассортимент товара ОАО «Большой Гостиный Двор».

Сценическое оборудование.

Аксессуары к инструментам.

Музыкальные инструменты.

Усилители.

Струны.

Клавишные.

Колонки.

Барабанные палочки.

Струнные.

Другое.

Медиаторы.

Духовые.

Другое.

Ударные.