Применение ресурсосберегающих технологий содержания мясного скота способствует значительному повышению уровня рентабельности отрасли. Наиболее распространенными системами содержания животных в хозяйствах, которые разводят мясной скот, является круглогодичо стойловое и стойлово-пастбищное (зимой — стойлово-выгульное, летом — пастбищное).Выбор технологии содержания мясного скота при перепрофилировании обусловлен наличием и состоянием природных пастбищ, помещений с их конструктивно-планировочными решениями, обеспеченностью подстилкой. Наиболее надежным и простым способом содержания мясного скота в зимний период является беспривязное с отдыхом в облегченных помещениях или под навесом на глубокой подстилке с кормлением на выгульно-кормовых площадках, прилегающих к помещениям (навесов) и имеют сплошное или частичное твердое покрытие. Решающим условием высокой эффективности этого способа содержания является наличие достаточного количества соломы для подстилки, выполнение всех нормативов при строительстве и эксплуатации помещений (навесов) и площадок, соблюдение технологических нормативов по размеру групп животных, площадью пола на одну голову, фронтом кормления и тому подобное [3]. Биологические особенности мясного скота (способность к началу зимы дополнительно откладывать жир) позволяет удерживать их в любую погоду не в капитальных помещениях, а под навесами, на глубокой неизменной подстилке. Кормежку животных необходимо проводить на площадках, прилегающих к помещениям или навесов. Площадки должны иметь сплошное твердое покрытие в расчете 8 м на корову с теленком и 5 м на одну голову молодняка в возрасте 8−18 месяцев. Твердое покрытие площадок должно иметь поперечные наклоны от помещения (навеса) и кормушек к середине площадки — 2−3% и продольный наклон в один из концов — 3%.Помещение (навес) и площадки делят на секции, рассчитанные на содержание 50 коров с телятами или 100 голов молодняка. С каждой секции скот должна иметь свободный доступ в места отдыха.
Площадки оборудуют кормушками и поилками. Фронт кормления для коров — 0,8 м; молодняка 8−15 месяцев — 0,6 м; 15−18 месяцев — 0,7 м. Для защиты кормов и животных от атмосферных осадков над кормушками оборудуют навесы [9]. Выгульно-кормовые площадки должны быть защищены от ветров. Для этого целесообразно было бы у них проводить лесонасаждения, а по периметру — оборудовать ограждение высотой — 2 м. Лучшим является не сплошной забор, а конструкции типа жалюзи. Такие конструкции лучше рассеивают поток ветра. Очищают помещения от навоза один раз в год — в мае-июле, площадки — зимой — раз в неделю, а летом — при необходимости. Учитывая, что в большинстве хозяйств нет типичных помещений для беспривязного содержания на глубокой подстилке, скот можно содержать таким же способом в реконструированных помещениях без выхода на выгульные площадки. Для этого здесь оборудуют два ряда кормушек с кормовым проездом между ними.
Пол вдоль кормушек шириной 2 м (место кормления) должна иметь наклон в сторону места отдыха до 5%, чтобы навоз сбивался животными и не накапливался у кормушек. Место отдыха должно быть ниже места кормления на 25−30 см. При этом способе содержания для подстилки необходимо — 3 кг соломы на корову с теленком и 2 кг на одну голову молодняка старше 8-ми лет. Летом весь скот (кроме бычков на заключительном этапе выращивания на мясо) содержат вне помещений. При наличии достаточного количества пастбищ скот содержат на них, а при недостаточной их количества или низкой урожайности на пастбищах удерживают, прежде всего, коров с телятами, нетелей и телок. Бычков после отъема от матерей лучше удерживать на площадках, которые находятся возле помещений, или в летних лагерях. Очень важно оборудовать площадки навесами от солнца, а скот на пастбищах и площадках обеспечить свежей водой в достаточном количестве. Для удобства проведения лечебно-профилактических мероприятий на выгульных площадках делают расколы [6]. Коров с подсосными телятами и коров на последних месяцах стельности содержат отдельно в лагере (до 120−150 голов маточного поголовья). Площадки для отдыха животных строят из расчета не менее 40 м на голову.
Для прикормки и отдыха телят на площадках оборудуют «столовую» с кормушками для концкорма и зеленой массы. Вход в столовой организуют через лазы. На бедных выпасах подкармливают также и коров из кормушек, расположенных вдоль ограждения площадки. Для других половозрастных групп строят такие же площадки, но без «столовых». Если позволяет рельеф, на площадке насыпают 1−2 повышения для отдыха животных. Стадо молодняка не должно превышать 100 голов. Для поения животных используют передвижные автопоилки, желоба или естественные водоемы, при условии, что вода соответствует санитарно-гигиеническим нормативам. При пастбищной технологии предусматривают продление пастбищного периода путем высева специальных позднеосенних и зимних культур.
На таких пастбищах пасут животных, конечно, в хорошую погоду весь световой день, на ночь возвращают их на ферму [11]. Поскольку основной продукцией коровы в мясном скотоводстве является получение приплода, в хозяйстве нужно создать необходимые условия для сохранения телят и их здоровье. С этой целью отела целесообразно проводить в специальных денниках, которые оборудуют в отдельные помещения (под навесом). При этом облегчается надзор за коровой и теленком, оказания им своевременной помощи при отеле на первом этапе.
Отел в денниках укрепляет материнские качества коров, так как при отеле в стаде часто более сильные и агрессивные коровы мешают ей облизать теленка и даже отгоняют ее, что нередко приводит к отказу принять теленка. Кроме того, старшие телята могут высосать мать и новорожденный теленок своевременно и в необходимом количестве не получит первой порции молозива. Это особенно важно в условиях создания мясных стад на основе маточного поголовья молочных и молочно-мясных пород, в которых материнские качества значительно ослаблении сравнению с коровами мясных пород. Размер денника 2,5−3 м с высотой ограждения 1,8−2 м. В деннике устанавливают кормушку и емкость для воды (поилку). В деннике корова с теленком находится в течение 3−5-ти дней. Количество денников должна составлять 2−3% от количества коров и нетелей, однако при этом необходимо учесть сезонность отелов и время перезнаходитьсяання коровы в деннике, так как помещают их туда за 1−2 дня до отел [8]. После освобождения денника всю подстилку удаляют, проводят дезинфекцию и вносят новый слой соломы толщиной 10−15 см, в дальнейшем добавляя ежедневно по 1,5−2 кг (на голову).Мясных коров с телятами на подсосе в зимний период можно содержать привязно, для чего необходимо провести реконструкцию типовых помещений с целью оборудования групповых (по 20 голов) станков для содержания телят.
В каждом ряду стойл на 20 голов коров оборудуют станок для содержания телят. Площадь пола в станке на одну голову — 2 м 2. Ограждение станков может позволять как свободный, так и регламентированный подход телят к коровам [2]. В станках устанавливают кормушки для концентрированных и минеральных кормов из расчета 0,2 м на одного голову, а при недостаточном количестве сена — устанавливают и кормушки для сена. Расчетная часть.
Составить рацион кормления.
Исходные данные к работе: Полновозрастная корова. Стойловый период. Первая половина лактации. Живая масса 500 кг. Таблица 1. Питательность кормов, включенных в состав рациона.
НаименованиекормаОКЕЭКЕОбменная энергия, МДжСухое вещество, кг.
Сырой протеин.
Расщепленный протеин.
Переварим. Протеин, гКлетчатка, гСахар, гКрахмал, гСырой жир
Са, гР, гКаротин, мг.
Витамин D, MEВитамин Е, мг.
Сено 0,540,656,50,8 588 795 625 710−283,321 516 060.
Травяная резка0,730,848,40,91 717 394 207 202 230 272,91708065.
Сенаж 0,210,313,10,4463,932,651,1153,24,34,613,12,90,81 517 029.
Силос 0,150,181,30,253 312,225,48 632 132,10,6 106 545.
Корнеплоды0,150,171,70,1 213 129 940 310,40,50,10,7Концентраты 0,80,99,420,8 777 473 868,750−5361,2—Таблица 2. Суточный рацион для коровы живой массой 500 кг. на стойловый период.
ПоказательТребуется по норме.
КормаИтого, а рационе+/-Сено.
Травяная резка.
СенажСилоскорнеплоды.
Концентратыв рационе, кг4 171 776ОКЕ10,62,160,731,472,551,054,812,762,16Обменная энергия, МДж106 268,422,130,611,956,52 146,640,6Сухоев-во, кг12,83,40,93,84,250,845,2217,64,8Сырой протеин, г1 518 352 171 447,3561914622084,3566,3Переваримый протеин, г91 122 494 141,4210,8 638 401 573,2662,2Сырая клетчатка, г369 010 282 071 072,4146263412,24 244,6554,6Крахмал, г94 702 232,234210109,2−837,8Сахар, г691 402 030,151280300721,130,1Сырой жир, г3 201 123 191,7221730492,7172,7Кальций, г6713,21 420,335,72,81 810 437.
Фосфор, г3882,95,610,23,53 666,228,2Медь, мг10 216 920,315,313,354,6128,526,5Кобальт, мг7.
720,20,700,71,85,4−2,3Марганец, мг64 020 057,519681677,72 341 581,2941,2Йод, мг6,30,320,42,822,1010,836,4230,12Каротин, мг346 601 701 051 700,77,2512,9166,9Витамин Д, МЕ77 006 408 011 901 105 602 560−4685.
Витамин Е, мг461 240 652 037 654,901277,9816,9Таблица 3. Расчет структуры среднесуточных рационов коровы на зимний периоды.
ПоказательФакт.
ОптимальноКормовые единицы на 1 кг молока12,7610,6Сухое вещество на 100 кг живой массы, кг17,612,6Концентрация энергии в 1 кг сухого вещества; кормовые единицы обменная энергия, МДж146,6106.
Переваримый протеин на 1 кормовую единицу, г1 573 911.
Клетчатка от сухого вещества, %2428.
Сахаропротеиновое отношение0,760,46Отношение крахмала к сахару1,370,15Сырого жира в сухом веществе рациона, %2,52,8Заключение.Использование высококачественных, разнородных кормов в кормлении животных обеспечивает их необходимыми питательными веществами, вызывая высокую мясную продуктивность. Однако наличие в кормах всех необходимых для организма питательных веществ еще не является гарантом создания необходимых предпосылок для полноценного кормления, основными факторами которого является полный набор этих веществ, их оптимальное количество и своевременное поступление в организм животных. Недостаточное или чрезмерное кормление вызывает изменение обменных процессов в организме, что, как правило, приводит к снижению производительности. Высокая продуктивность животных связана со значительным повышением обмена веществ, при этом возрастают требования к своевременному и оптимальному поступлению всех питательных веществ, необходимых для производства запланированной продукции, для поддержания нормального состояния организма. Скот мясного направления продуктивности по сравнению с животными молочного типа, имеет характерные особенности, которые необходимо учесть при организации кормления. У животных мясного типа усиленные ферментативные и всасывающие функции пищеварения, преобладают процессы синтеза и они определяют более высокую энергию роста. Поэтому система кормления мясного скота должна основываться на возможности максимального потребления сухого вещества объемистых кормов при зоотехнически и экономически оптимальном уровне концентратов в сбалансированных по детализированных нормах кормления рационах. Животные мясных пород характеризуются высоким генетическим потенциалом энергии роста, высокими забойными качествами и биологической полноценностью мяса. В мясном скотоводстве производят только один вид продукции — высококачественную говядину.
Поэтому нормированная кормление скота имеет свои особенности, которые зависят от направления продуктивности животных, их физиологического состояния и технологии содержания. Особенностью технологии кормления мясного скота является тот факт, что около 50% кормов расходуется на взрослую маточное поголовье. При этом мясных коров можно содержать на дешевых объемистых кормах, поддерживая только их заводскую упитанность, а ценные сочные и концентрированные использовать для выращивания молодняка. Формирование мясных качеств животных определяется уровнем и типом кормления, которые оказывают решающее влияние на интенсивность роста, характер строения телаи продуктивности молодняка. Чем моложе животное, тем быстрее вина растет и меньше тратит кормов на прирост живой массы. Организация нормированного кормления коров, быков-производителей, подкормки телят невозможна без проведения сезонных отелов. Чаще всего используются весенние и осенние отела, которые позволяют использовать преимущества пастбищного и стойлового содержания, а зимние и летние отела нецелесообразны.
Список использованных источников
.
Александров В. А. Практикум по животноводству / В. А. Александров, А. Ф. Верниченко и др. -.
М.: Колос, 1984. — 256 с. Баканов В. Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В. М. Баканов, В. К. Менькин. ;
М .: Агропромиздат, 1989. — 511 с. Зубец М. В. Справочник по мясному скотоводству / М. В. Зубец, А. Г. Тимченко, В. С. Козырь. — К .: Урожай, 1994. — 208 с. Изилов Ю.
С. Практикум по скотоводству / Ю. С. Изилов.
— М.: Агропромиздат, 1988. — 216 сКалашников А. П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А. П. Калашников, Н. И. Клейменов, В. Н. Баканов [и др.]. — М .: Агропромиздат, 1985. — 352 с. Ланина А. В. Мясное скотоводство / А. В. Ланина. — М .: Колос, 1973.
— 280 с. Методические указания для лабораторно-практических занятий студентов 3 курса по дисциплине птицеводство; специальность 310 700 «Зоотехния» / Сост. Калачинская А. М.; Приморская государственная с.-х. академия. — Уссурийск, 1996. — 12 с.
Методические указания для практических занятий студентов 3 курса по дисциплине кормление с.-х. животных; специальность 310 700 «Зоотехния» / Сост. Евграфова А. К.; ПСХИ. — Уссурийск, 1989. — 107 с. Реутов А. Н. Хозяйственные и биологические особенности красно-пестрой молочной породы крупного рогатого скота в хозяйствах различных форм собственности ЦЧЗ: автореф.
дис. … канд. с.-х. наук: 06.
02.04 / А. Н. Реутов: Воронеж.
гос. аграр. ун-т им. К. Д. Глинки. — Воронеж, 2003. — 22 с. Семенов С. Н. Проблемы и перспективы повышения качества молока / С. Н. Семенов, Н. Е. Суркова.
— Воронеж: ФГОУ ВПО ВГАУ, 2009. — 193 с. Серегин С. Н. Молочный подкомплекс России: итоги работы в 2009 году / С. Н. Серегин, Н. П. Свирина, О. Н. Каширина // Молочная промышленность. — 2010. — № 3.
— С. 5−8.Справочник международных стандартов для органическогоагропроизводства; [под ред. М. В.
Капштык, А. А. коротила]; отв. за выпуск М. В. Капштык. — М .: СПД Горобец Г.
С., 2007. — 356 с. Харитонов В. Д. Проблемы и перспективы молочной промышленности ХХІ века / В. Д. Харитонов // Хранение и переработка сельскохозяйственного сырья. — 2000. — №.
11. — С. 17. Цвигун А. Т. Кормление сельскохозяйственных животных: Справочник в таблицах / А. Т. Цвигун, М. Повозников, С. М. Блюсюк [и др.]. — Кам.
Харьков: Аксиома, 2007. — 100 с. Цвигун А. Т. Обоснование энергетического питания молодняка крупного рогатого скота при различных типах кормления: дисс. … Докт.
с.-х. наук: 06.
02.02 / Цвигун Анатолий Тимофеевич. — Санкт-Петербург-Пушкин, 1993. — 546 с. Цвигун А. Т. Организация нормированного кормления скота мясных пород и типов / А. Т. Цвигун, М. Повозников, С. М. Блюсюк [и др.]. — М., 1999. — 74 с.
