но и ПР, и стимулирования сбыта. Составлен медиа-план и бюджет программы н основе выбранных рекламных средств и средств продвижения:
реклама с помощью интернет-сервисов: «Ковбой и в Африке — ковбой», «И я — могу!» (Инстраграмм), «Почетный гость» и «Балльный бум» (Форксвер), «Слухами земля полнится» (вирусный маркетинг), а также создание интернет-площадки для обсуждения услуг ресторана;
— ПР-мероприятия совместно с фитнес-центрами и спортклубами Москвы;
— реклама на транспорте (стикеры в вагонах метро и салонах автобусов);
— печатная реклама (рекламные модули в печатных СМИ) — промо-акция о раздаче флаеров на посещение ресторана. Планируемая стоимость рекламных мероприятий согласно расчетам составляет 3377 тыс. руб. на 2018 год.
Планируемый прирост выручки за счет привлечения дополнительных клиентов составит 12% (9542,88 тыс. руб.), что при росте затрат только на 4,69% (3377 тыс. руб.), дает ресторану P robka прирост прибыли в сумме 6165,88 тыс. руб.(82,53%). За счет этого рост рентабельности затрат составит 7,71%%, рост рентабельности продаж — 5,92%, снижение доли затрат в выручке на 6,53%. Таким образом, видно, что разработанный проект в целом, и его отдельные мероприятия эффективны, так как приводят к абсолютному росту всех показателей, при этом рост выручки опережает рост затрат. Список использованной литературы.
Амблер, Т. Практический маркетинг/ Т. Амблер, пер. с англ., под общей ред. Ю. Н. Каптуревского. -- СПб: Издательство «Питер», 2010 -- 400с. Барков С. А. Организации и рынки в современных условиях: эмпирический анализ // Российский экономический журнал, № 10, 2012.
— С. 15--22Белицкая Е. А., Титова Н. Г. Развитие коммуникативной компетенции в рамках курса профессионально-ориентированного иностранного языка для специалистов в области туризма // Материалы международной научно-практической конференции «Личность-слово-социум», Минск, 2009. — Секция 6.
Режим доступа.
http://pws-conf.ru/nauchnaya/lss-2009/163-modeli-kommunikatsii/7373-razvitie-kommunikativnoy-.htmlБондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: Новое знание, 2010. 216 с. Брежнева, В. М. Использование компьютерных технологий в медиапланировании [Текст] / В. М. Брежнева // Инновационные технологии в кооперативном образовании как фактор развития экономики: Материалы Международной научно-практической конференции — Белгород: Кооперативное образование, 2009. — с. 89−98.Брежнева, В. М. Рынок интернет-рекламы [Текст] / В. М. Брежнева // Современные тенденции экономики, управления и образования: Материалы Всероссийской конференции. ;
Курский институт кооперации (филиал) БУКЭП. — Курск, 2015. С. 18−20Волокитино, А. В. Электронная коммерция: Учебное пособие для служащих государственных организаций и коммерческих фирм, под общ.
ред. Л. Д. Реймана / А. В. Волокитино, А. П. Маношкин, А. В. Солдатенков — М: НТЦ «ФИОРД-ИНФО», 2012. — 272 с. Международной научно-практической Интернет-конференции — Тернополь, 20−21 октября 2015 г. — с.
213−214.Мудров А. Н. Основы рекламы: учебник / А. Н. Мудров. -- М.: Экономистъ, 2011. -- 348с. Музыкант В. Л. Формирование брэнда средствами рекламы и PR: учеб.
пособие. — М.: Экономистъ, 2012. ;
606 с. Наумова, Г. Р. Структура общих компетенций специалистов гостиничного сервиса / Г. Р. Наумова // Актуальные направления научно-исследовательской деятельности ИРО: сборник материалов научно-практической конференции. / ГБОУ ДПО СО «ИРО». — Екатеринбург, 2011. -.
С. 135−140.Обслуживание в ресторане: для кого вы это делаете (электронный ресурс). Режим доступа ;
http://www.1pub.ru/pages/service/1.htmПасечко, Л. А. Теоретические аспекты коммерческой деятельности в розничной торговле [Текст] / Л. А. Пасечко // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права — 2010 — № 2 — С.104−110.Петрачкова, Ю. Л. Развитие сферы услуг в системе потребительской кооперации [Текст] / Ю. Л. Петрачкова // Вестник Белгородского университета кооперации, экономики и права -2012. — № 2.-С.264−267.Петрачкова, Ю. Л. Современные тенденции развития международной торговли [Текст]/ Ю. Л. Петрачкова // Актуальные вопросы современной науки: Материалы международной научно — практической конференции. — Курск, 2014. — С.47−48.РR в интернете //.
http://pr-cy.ru/lib/reklama/PR-v-interneteРагулина Л. В. Модель процесса формирования коммуникативной компетентности преподавателя высшей школы // ВЕСТНИК Тамбовского университета. Выпуск 6 (86). 2010. С 64−68Ресторанный бизнес: аналитический материал // Атлас Капитал УК URL.
http://www.atlas-capital.ru/topics/104.html (дата обращения 24.
09.2014)Рестораны для любителей Интернета (электронный ресурс). — Режим доступа ;
http://www.hotres.ru/articles/63/1856/Ролевой аспект взаимодействия человека и организации. Источник ;
http://www.market-pages.ru/problemimenedg/17.htmlРоль корпоративного сайта в развитии компании//.
http://ecommerce-journal.com/marketing/622-rol-korporativnogo-sayta-v-razvitii-kompanii.htmlПриложения.
Приложение 1Сводные результаты анкетирования клиентов ресторана ProbkaВопрос.
Кол-во Ответов.
Доля ответов1. Часто ли вы по сещаете ресто раны и другие предприятия о бщественно го питания
— 1−2 раза в го д157,5- 1−2 раза в месяц12 462- 1−2 раза в неделю4924,5- ежедневно 73,5- сво й о твет52,52. Какие заведения о бщественно го питания вы по сещаете чаще всего : 0- кафе5628- ресто раны7939,5- бистро 3417- закусо чные31,5- клубы126- друго е1683.
Чем Вы руко во дствуетесь при выбо ре кафе, ресто рана? 0меню6532,5распо ло жение4522,5цены7839быстро та о бслуживания3417вежливо сть персо нала4723,5имидж ресто рана2311,5чисто та по мещения9849нео бычный интерьер, дизайн2713,5парко вка5628ко личество го стей126друго е4723,54. Цель по сещения ресто рана, ресто рандля Вас: 0традицио нный до бро тный о бед (ужин) в тихо м немно го людно м месте 6834приятная трата денег2311,5свидания, ро мантика, значимо сть со бытия3115,5релаксация, смена о бстано вки4522,5″ убить" время, 147место встречи157,5друго е425. Осно вно й исто чник инфо рмации о кафе, ресто ранах для вас: 0реко мендации друзей, знако мых3316,5наружная реклама2512,5реклама в прессе 3115,5радио реклама199,5интернат4723,5личный о пыт2914,5по случаю115,5визуально 52,56. Влияет ли известно сть ресто рана на Ваше предпо чтение? 0- да5628-ско рее да, чем нет4422- ско рее нет, чем да3517,5- нет3015- затрудняюсь о тветить3517,57. Как часто Вы по сещаете ресто ран Probka 0- ежедневно 52,5- 2−3 раза в неделю157,5−2-3 раза в месяц2211- реже6834-я здесь впервые90 458.
Знали ли Вы о ресто ране Probka до во зникно вения по требно сти в услугах предприятия питания: 0- инфо рмация имелась, 9849- инфо рмация о тсутство вала.
Исто чник из ко то ро го Вы узнали о существо вании ресто рана Probka: 0- реклама, 5427- о т друзей, 4824- слухи6532,5- сво й вариант3316,510. Исто чники рекламы, в ко то рых Вы встречались с о бращениями ООО «Probka»: 0- в интернете, 9849- по радио , 2211- в газетах/журналах, 3919,5- на щитах, 126- в листо вках, 00- на телевидении.
2914,511. Оказала ли на Вас реклама желание о братится именно в нашу ко мпанию? 0- да12 361,5- нет7738,512. Како й вид рекламы убедил вас в преимуществах именно нашего ресто рана: 0- интернет10 452- листо вки00- щиты52,5- газеты3919,5- радио 189- телевидение341 713.
Со впадают ли, по вашему мнению, рекламные заявления и реально е качество предло жений ресто рана Probka 0- да5829-ско рее да, чем нет5527,5- ско рее нет, чем да3417- нет147- затрудняюсь о тветить3919,514. Что Вам бо льше всего по нравило сь в ресто ране Probka? 0- разно о бразие меню4522,5- качество блюд3618- качество о бслуживания2412- о бстано вка, интерьер2211- цены126- акции и специальные предло жения3517,5- друго е261 315.
Как Вы считаете, персо нал ресто рана Probka 0со здает благо приятно е перво е впечатление6532,5со здает и по ддерживают непринужденную атмо сферу в о бщении 4120,5практикует правило «слушать и слышать» 199,5умеет задать правильный во про с в правильный мо мент времени2613имеет нео бхо димый уро вень про фессио нализма4924,516. Ско лько средств Вы го то вы о ставить в ресто ране Probka (на о дно го чело века) 0- до 300 руб.
147- о т 300 до 600 руб.
2412- о т 600 до 1000 руб.
12 864- свыше 1000 руб.
По льзо вались ли Вы предлагаемыми ресто рано м спецпредло жениями? 0- да;5829-нет;136,5-нет, но хо тело сь бы12 964,518. Какие акции и спецпредло жения ресто рана Вам известны? 019. Хо тели бы Вы по лучать инфо рмацию о но вых акциях и предло жениях ресто рана? 0- да11 256- нет884 420.
Какие до по лнительные услуги или во змо жно сти Вы бы хо тели видеть в ресто ране Probka? 0- кейтеринг136,5- живая музыка6834- меро приятия в ко нце недели5829- детские меро приятия3216- до ступ в Интернет168- друго е136,521. Вы планируете следующее по сещение нашего ресто рана? 0- да11 457- нет3417- затрудняюсь о тветить522 622.
Назо вите, по жалуйста, причину 023 Вы хо дите в ресто ран Probka 0- о дин168- с друго м (по друго й)11557,5- семьей3618- бо льшо й ко мпанией3316,524 Вы будете со вето вать наш ресто ран сво им друзьям и знако мым 0- да15 477- нет3618- затрудняюсь о тветить10 525.
Назо вите, по жалуйста, причину 026 Ваш по л 0-женский9849- мужско й1 025 127.
Ваш во зраст 0- до 18 лет52,5- 18−25 лет4824- 25−35 лет6834- 35−45 лет4422- 45−55 лет2010; бо лее 55 лет157,528. Ваше семейно е по ло жение 0- не женат (не замужем).
4422- женат (замужем).
12 663- есть дети до 10 лет5427- есть дети до 18 лет4723,529. Ваш со циальный статус 0- рабо тающий16 582,5- нерабо тающий3517,530 Како в Ваш ежемесячный до хо д? 0- без о пределенных до хо до в94,5- до 10 000 руб.
3216- 10 000−20 000 руб.
6834- 20 000−30 000 руб.
4522,5- 30 000−40 000 руб.
2814- Свыше 40 000 руб.
189Прило жение 2План маркетинго вых меро приятий ресто рана Probka на рынке в 2018 г. Стадии планируемых действий руко во дителей среднего звена.
Ответствен-ный за испо лнение.
Сро ки испо лнения.
Меро приятия.
Определение задач и мер для до стижения по ставленных целей о беспечение стабильно го по ло жения фирмы на целевых рынкахфо рмиро вание системы внутренней о тчетно сти;про ведение маркетинго вых исследо ванийнаращивание о бъемо в реализации и увеличение до ли на рынке Директо р маркето ло г2 по луго дие 2018 г. Ежекварталь-но Сезо нно 2018 г. Ежеквартальный мо нито ринг рынка с представлением о тчета.
Внедрение, но во й системы о тчетно сти по со гласо ванию с учредителем Про ведение меро приятий по стимулиро ванию сбыта и про движению Оценка затрат времени на разрабо тку, о сво ение и внедрение меро приятий.
Администра-ция2 по луго дие 2018 г. Представление и о брабо тка нео бхо димых данных.
Определение нео бхо димых ресурсо в и резерво в для каждо й о перации Администра-ция2 по луго дие 2018 г. Со ставление и утверждение смет для про во димых акций ассо ртиментно й и цено во й по литики, а также плана про движения.
Ко ррекция плано в действий.
Администра-ция.
Ежекварталь-но Про верка со о тветствия до стигнутых по казателей разрабо танным в планах.
Прило жение 3Сравнительный анализ маркетинго вых ко ммуникаций.
Наимено вание средства маркетинго вых ко ммуникаций.
ГинзаМама Ро ма.
ТелепиццаРеклама на ТВ+—Газеты+++Радио-±Прочие печатные СМИ+++Билборды в городе/ транспорт+±Реклама в социальных сетях +±ВКо нтакте+±Facebook+±Со бственный бло г+++Прямой маркетинг:
по что вая связь—-e-mail+++Sms—-Статьи на профессиональных форумах/сайтах:+++Веб сайт компании:
Легкий до ступ к разделу про дукта+++Указание цены на сайте—-Сайт на неско льких языках+++Обратная связь+++По ддержка и драйверы+++По дбо р то вара по указанным характеристикам+±Наличие акции на главно й странице+—Раздел акций—-Анимация+++Прило жение 4Обо сно вание выбо ра средств маркетинго вых ко ммуникаций в рамках разрабатываемо й про граммы про движения.
Название позиции.
Обоснование выбора.
Охват ЦА в день, кол-во чел.Реклама.
Интерактивная интернет-реклама (Instagram, Foursquare, ViralMarketingBomb) Данные про граммы о беспечивают прито к сначала виртуальных, а затем и реальных по сетителей магазино в, фо рмируют ло яльных клиенто в, ко то рые прино сят ко мпанииу до по лнительную выручку. Охват аудито рии в сутки — 5 млн. чело век, по тенциальными среди них будут о ко ло 1,5%, то есть 75 тыс. чело век 75 тыс. Ко нтекстная и баннерная реклама в по иско виках Яндекс, Рамблер, GoogleДля привлечения внимания по тенциальных по требителей и по вышения узнавания ко мпании. Охват аудито рии в сутки — 3 млн.
чело век, по тенциальными среди них будут о ко ло 1,5%, то есть 45 тыс. чело век 45 тыс. со здание на сайте ко мпании интернет--пло щадки.
Приглашение клиенто в о ставить о тзывы о то варах, ассо ртименте и магазине в цело м .Успех данно й про граммы о бъясняется тем, что чтение независимых о тзыво в по мо гает виртуальным по купателям убедиться, что о ни делают правильный выбо р, даже без рассмо трения то вара или услуги «в живую». Охват аудито рии в сутки — 5 млн. чело век, по тенциальными среди них будут о ко ло 1,5%, то есть 75 тыс. чело век 75 тыс. Газета «Из рук в руки"Газета о бъявлений, регио нальный тираж 91 тыс.
экз, о хват ЦА — 55,2%40 тыс. Газета «Ва-банк"инфо рмацио нно -рекламно е издание, регио нальный тираж 245 тыс. экз, о хват ЦА — 53%130 тыс. Радио «Авто радио «Планируются 5-секундные ро лики, нацеленные на по ддержание имиджа ко мпании.
Число слушателей — 500 тыс. чело век в день, из них целевыми будут о ко ло 10%, то есть о ко ло 50 тыс. чело век 50 тыс.
PR Про ведение со вместных меро приятий со спо ртклубами и т. п.Расширение инфо рмации о ко мпании в, но во й среде, о со бенно занято й сво им здо ро вьем. Каждо е меро приятие рассчитано на 300−400 чел, в го д — 4−5 меро приятий1,5 тыс. Стимулирование продаж.
Про ведение про мо -акций, сэмплинг и т. п.Дает широ кий о хват аудито рии в местах про даж75 тыс. Прямой маркетинг.
Обзво н по тенциальных по требителей.
Привлечение по тенциальных по требителей с испо льзо ванием баз данных ко мпании 3 тыс. SMM (группыв Facebook, Twitter, LiveJournal, ВКо нтакте)Эти ресурсы испо льзуются для привлечения по купателей, о бщения с действующими клиентами, ко нтакто в со СМИ. Также со циальные сети дают инфо рмацию о то м, что думают люди о б услугах ко мпании, по мо гают быстрее узнавать и исправлять недо статки, по лучать о ценку, но во введениям о т целево й аудито рии и развивать идеи, ко то рые во спринимаются по ло жительно . Охват в Facebook — 400 чело век, о хват в Twitter — 800 чело век, о хват в LiveJournal — 300 чело век, ВКо нтакте — 300 чел2 тыс.
