Теоретические основы товароведения

М., Хорина.

Н.С. Метод «Маркон» в управлении ассортиментом торгового предприятия // В сборнике: В мире научных открытий Материалы IV Всероссийской студенческой научной конференции (с международным участием). 2015. С. 10−13.Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный образ жизни (часть 2) / Елисеева Л. Г., Грибова Н. А., Беркетова.

Л.В., Крюкова Е. В. // Пищевая промышленность. 2017. № 2. С. 11−15.Васильева О. Г. Разработка рецептур и технологии изготовления шоколада с добавками кофе и корицы // Инновационная наука. 2017.

№ 8. С. 9−11.Васильева О. Г. Разработка рецептур и технологии изготовления шоколада с добавками кофе и корицы // В сборнике: Наука: прошлое, настоящее, будущее сборник статей Международной научно-практической конференции: в 3 частях.

2017. С. 12−14. Данько В. С. Специфика стратегии, применяемой крупнейшими международными компаниями, на российском рынке // В сборнике: Экономическое развитие России: тенденции, перспективы сборник статей по материалам III Международной студенческой научно-практической конференции.

Нижегородский государственный педагогический университет имени Козьмы Минина. 2017. С. 172−176.Ибрагимова И. Е., Запащикова.

Н.С. Анализ ассортимента и оценка качества шоколада, реализуемого ЗАО «Аэрофёрст» // В сборнике: Проблемы идентификации, качества и конкурентоспособности потребительских товаров сборник статей IV Международной конференции в области товароведения и экспертизы товаров. Юго-Западный государственный университет. 2015. С. 25−29. Изучение потребительских предпочтений шоколада путем анкетирования резидентов республики Беларусь / Томашевич С. Е., Кондратова.

И.И., Бахар

Н.Д. // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2016. № 2 (32). С. 90−96.Маслова Г. М., Семиколенова.

Я.И. Конъюктура рынка шоколада в городе Воронеж // В сборнике: Инновационные технологии и технические средства для апк материалы международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. Под общей редакцией Н. И. Бухтоярова, Н. М. Дерканосовой, А. В. Дедова. 2015. С. 18−24.Покровский Н. В., Кузнецова А. С. Ассортимент и экспертиза качества шоколада на современном этапе // Вестник Орел.

ГИЭТ. 2015. № 3 (33). С. 126−128.Путилина Т. И., Ефремова В. И. Исследование ассортимента, потребительских предпочтений и качества шоколада // Альманах мировой науки. 2017. №.

5 (20). С. 152−157.Рациональное использование новой продукции в организованном питании / Могильный М. П., Шалтумаев.

Т.Ш., Могильный А. М. // Вопросы питания. 2015. Т. 84. № S3. С. 139.Сивова.

М.А., Коршенко.

Л.О. Оценка качества и конкурентоспособности шоколада японской фирмы Royceʼ // ScienceTime. 2015. № 6 (18). С. 462−468.Способ получения улучшенных хлебных изделий / Литвяк.

В.В., Росляков Ю. Ф., Шаймерденова.

Д.А., Оспанкулова.

Г. Х., Поздняков В. М., Гончар В. В., Полуботько.

О.В. // патент на изобретение RUS 2 561 739 31.

03.2014.

Тарасенко Н.А., Баранова З. А. Питание как фактор профилактики сахарного диабета // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. 2015. № 5−6 (347−348). С. 6−9. Шабалова.

Е.Д. Новинки для производства молочных продуктов. Мы никогда не стоим на месте!!! // Молочная промышленность. 2016. № 2. С. 28−29.Швалюк.

Я.А., Пиханова.

С.А. Исследование покупательских предпочтений при выборе подарочного шоколада на рынке г. Хабаровск // Научно-техническое и экономическое сотрудничество стран АТР в XXI веке. 2016. Т. 2. С. 269−273.Шоколадный батончик повышенной пищевой ценности / Скобельская.

З.Г., Семенов Г. В., Ларин С. А., Вавилова Е. Б. // Кондитерское производство. 2015. № 5. С. 16−18. ПРИЛОЖЕНИЕ1Направленияассортиментнойполитики.

ОсновныенаправленияХарактеристика12Формированиеассортиментнойполитикипредприятия.

Исследованиевлиянияассортиментатоваровнадеятельностьпредприятияиграетособуюрольвформированииассортиментнойполитикипредприятия, таккакобеспечениекоммерческогоуспеханепосредственнымобразомзависитотглубокогоивсестороннегоизучениярынка, рыночныхвозможностейреализуемыхтоваровипредпочтенийпокупателей. Дляформированияассортиментнойполитикинеобходимаинформацияохарактеристикахсегментоврынков, товаров, покупательскихпредпочтений, динамикицен, этиданныетребуютсядляопределенияусловийбезубыточнойработыиуправлениясовокупнойприбыльюдляоптимизацииналогообложения, атакжепрогнозированиявозможныхвложенийсобственныхсредствпредприятиявразвитиебизнеса.

ЦенообразованиеиформированиепродуктовойноменклатурыпредприятияЦенообразованиеиформированиетоварнойноменклатурыпредприятияскладываетсянаосноведанных, полученныхвходеисследованийвлиянияассортиментатоваровнаэкономическиепоказателиторговогопредприятия. Таккакнавеличинуценыоказываютвоздействиеразличныевнутренниеивнешниефакторыиценакаждогоотдельноготоваранеобязательносовпадаетсостоимостью, онаможетотклонятьсявверхивнизотстоимостивзависимостиотспросаипредложениянаданныйтовар. Важнейшимусловиемразработкиобоснованнойценовойполитикиявляетсяизучениеконъюнктурырынкаилиотдельногоегосегмента, вчемпредприятиюпомогаютисследованиявлиянияассортиментатоваровнадеятельностьпредприятия.

Управлениеассортиментом, егооптимизация.

Важнуюрольвтоварнойполитикеиграетуправлениеассортиментом, главнойцельюкоторогоявляетсяегооптимизация.Впроцессеоптимизацииассортиментауправленческиевоздействиянаправляютсянаегоглавныехарактеристики.Вцеляхразрешенияосновныхпроблемипротиворечийнеобходимоприменениеметодологической, аналитическойиинформационнойкомплекснойосновы. Этопозволилобычеткоалгоритмизироватьданныйпроцессиучитыватьвсенеобходимыевнешниеивнутренниефакторыдеятельностипредприятия, атакжедостигатьсогласованностистратеги.