Организация питания учащихся и работников производственных предприятий

Обслуживание учащихся учебных заведений профессионально-технического образования

Обслуживание осуществляется в столовых при училищах или в столовых при производственных предприятиях (где учащиеся проходят практику), или в специально выделенных для этой цели городских столовых.

В соответствии с нормативом количество мест в обеденных залах столовых профессионально-технических училищ следует принимать равным одной трети численности учащихся (например, на 1000 человек должно быть 330 мест). Для учащихся профтехучилищ организуется двухи трехразовое питание исходя из норм суточного рациона. С учетом установленных норм, выделенных средств и стоимости продуктов администрация составляет недельное меню завтраков, обедов и ужинов, которое утверждается директором училища. Училище предоставляет столовой заявку о количестве питающихся на следующий день, выделяет дежурного по обеденному залу (обычно из числа преподавателей). Отпуск завтраков, обедов и ужинов производится в часы, согласованные с руководством училища. Учащиеся организованно, группами во главе с мастером или старостой, приходят в столовую. К их приходу на обеденные столы выставляются холодные закуски, хлеб, сладкие блюда (компот, кисель). Первые блюда ставят в посуде на А—6 человек. Вторые блюда учащимся отпускаются с раздачи. Расчет за питание производится абонементными талонами. В некоторых случаях по заявкам училища столовая отпускает учащимся продукты сухим пайком.