Необходимо следовать современным тенденциям экологичности. Внедрение экологических технологий в отелях позволяет привлечь состоятельных клиентов, при этом дополнительные затраты, связанные с ответственным отношением к природе («зеленые технологии» увеличивают стоимость работ на 10−15%) компенсируются столь же ответственными гостями и экономией ресурсов при дальнейшей эксплуатации здания отеля. За рубежом наличие экологического сертификата у гостиниц является приоритетным моментом у туристов при выборе гостиницы. Например, исследования 2013 г. проведенные ITB B erlin (InternationaleTourismus-BörseBerlin) показали, что с утверждением «Мой отпуск по возможности должен быть экологическим, связан с экономией ресурсов и дружелюбным и безопасным для окружающей среды» полностью согласны 14% (против 9% в рамках аналогичного исследования 2012 года), а относительно согласны 61%[4].
Важность экологически сертифицированных отелей среди потребителей прослеживается и на уровне GlobalDistributionSystem. Так, Travelocity (GDS платформа продаж Sabre) создала инновационный ярлык для отелей «Еco-friendlyhotel» которые получили любой эко-сертификат из 24 систем сертификации признанных или утвержденных Международным советом поустойчивому туризму (GSTC — GlobalSustainableTourismCouncil). Аналогичную практику использует крупнейшая туристская исследовательская платформа TripAdvisor, где туристы могут просмотреть какие конкретно экологически дружественные методы работы использует отель, нажав соответствующую эмблему объекта GreenLeader[6]. Значимость экологической сертификации в отельном бизнесе проявляется и на уровне территориального охвата (географического масштаба распространения схем эко-сертификации).
В последнее время помимо международных схем экологической сертификации которые используются популярностью в разных странах мира в отельном бизнесе, таких как: «GreenKey» — 44 страны мира, «GreenTourism» — Великобритания, Ирландия и Канада, «NordicSwan / NordicEcolabel» — Швеция, Дания, Исландия, Финляндия и Норвегия, «ЕС Ecolabe» — страны Европы и др. активно появляются и локальные программы. Локальные программы экологической сертификации, имеют внутристрановое хождение, например, «ЭКО-гостиница. Листок жизни» — Россия, «GreenHospitality» — Ирландия, «LegambienteTurismo» — Италия, «SteinbockLabel» — Швейцария, «GreenCertificate» — Латвия, «EcoLabelLuxembourg» — Люксембург, «TheMilieubarometer» — Нидерланды, «DasÖsterreichischeUmweltzeichen» — Австрия, «Экологическая сертификация услуг по проживанию и размещению» — Республика Беларусь и др. 6]. Кроме этого, с недавних пор многие крупнейшие отельные дома мира задумались освоих собственных внутрифирменных программах эко-сертификации, под которыми понимается деятельность в сфере обеспечения экологического устойчивого развития отдельно взятого отельного дома не предусматривающая выдачу эко-сертификата, но ориентированная на принципы экологичности деятельности.
Например, такие программы разработаны и существуют в: гостиничной цепи Ассor — «Planet 21», в гостиничной цепи InterContinentalHotelsGroup — «GreenEngage» и т. д. [4]. В целом, экологическая сертификация является генератором многоуровневой социально-экономической и экологической эффективности и проявляется в следующих эффектах для различных субъектов рынка индустрии гостеприимства:
1. Выгоды для владельцев отельного бизнеса: улучшение бизнеса, поскольку процесс сертификации сам по себе имеет сильное образовательное значение. Многие из сертифицированных отелей признали в последствии, что одной из самых значительных выгод процесса сертификации стало обучение их элементам устойчивого бизнеса и фокусировка их внимания на тех деталях бизнеса, которые надо изменить; сокращение расходов отеля на управление и функционирование. В туризме сертификация приводит к значительному уменьшению расходов на водоснабжение, электричество, отопление без сокращения качества услуг. Кроме того, опыт российских отелей показывает, что грамотное обращение с отходами дает экономию около 100 тыс. руб. в квартал; маркетинговое преимущество, выраженное тем, что потребители учатся узнавать надежные, сертифицированные брэнды, а наличие эко-знака у отеля привлекает дополнительное количество гостей (5−10%), особенно из стран с высоким уровнем социальной и экологической ответственности.
2. Выгоды для потребителей: сертификация дает туристам возможность сделать ответственныйвыбор; сертифицированные средства размещения предлагают более качественные услуги.
Заключение
.
Процесс реализации стратегии начинается со стратегического планирования, оценка реализации стратегии производится при помощи оценки ее позиции на рынке и анализа внутренней среды. Существует несколько базовых типов стратегий, в том числе стратегия концентрированного роста, к которой относится и стратегия усиления позиций на рынке. В рамках данной стратегии предприятие усиливает позиции на рынке присутствия с существующим продуктом. То есть предприятие остается на рынке и стремится усилить предлагаемый продукт различными путями. Реализация данной стратегии рассмотрена в контексте развития международных гостиничных операторов на рынке СФО. Международный бизнес стремиться укрепить свои позиции на российском рынке путем расширения сферы предложения своего продукта в менее развитых регионах.
Тенденции рынка таковы, что гостиничные сети вынуждены искать пути экономического роста не только на крупных рынках, а рынок Сибири является перспективным с точки зрения нехватки номерного фонда и перемещения в Сибирь ряда крупных мероприятий-выставок, форумов. Отечественные гостиничные операторы способны реализовать стратегию усиления позиций аналогичным образом, но не могут конкурировать с международными по качеству услуг, подтвержденному сертификацией. Это является проблемой, затрудняющей реализацию данной стратегии. В соответствии с ГОСТ ISO 9000−2011 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь» качество — степень соответствия совокупности присущих характеристик требованиям. Следовательно, требования к качеству должны быть установленыи задокументированы. В соответствии с ГОСТ 1.1−2002 «Межгосударственная система стандартизации. Термины и определения» стандарт на услугу — стандарт, устанавливающий требования, которым должна удовлетворять услуга или группа однородных услуг, с тем, чтобы обеспечить соответствие услуги ее назначению. Стандартизация относится к той сфере деятельности, которая направлена на разработку, опубликование и применение стандартов на различных уровнях стандартизации. После успешной сертификации СМК осуществляется её постоянное совершенствование. Требуется постоянная оценка эффективности и пригодности системы менеджмента качества предприятия. Гостиничная деятельность подлежит добровольной сертификации, что порождает факторы риска для потребителей: риск получения некачественных услуг, риск несоответствия качества нормативам и заявленному качеству, риск ухода потребителя и снижения прибыли. Для снижения рисков необходимо сделать процедуру обязательной, ввести процедуру экологической сертификации, дополнить нормативную базу полной категоризацией средств размещения.Списокиспользованныхисточников.
Андреева, А. А. Виды и элементы стратегии развития предприятия / А. А.
Андреева // Вестник Волжского университета им. В. Н. Татищева. — 2010. — № 20.
— С.186- 192. Ивахненко, А. В. Классификация стратегий управления компанией / А. В. Ивахненко // Экономика: теория и практика. — 2009.
— № 2 (18). — С.68- 74Гареев Р. Р.
Особенности системы управления качеством в гостиничных предприятиях // Молодой ученый. — 2013. — № 11.
— С. 315−319.Доклад о развитии туризма в Российской Федерации, 2015.
Медунецкий В. М. Основы обеспечения качества и сертификации промышленных изделий.
СПб.: СПбНИУИТМО, 2013.
Современное состояние и потенциал развития туризма в России: Материалы международной научно-практической конференции / под общей редакцией ректора ОГИС, канд. эконом.
наук, доцента Д. П. Маевского.
— Омск: Омский государственный институт сервиса, 2013. — 246 с. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации: [Постановление Правительства РФ: Утв. Постановлением Правительства РФ от 25 апреля 1997 г. № 490], Электронный фонд правовой и нормативно-технической документации http:/docs.cntd.ru/document/9 050 140 [13.
03.2016]. Полный перечень ГОСТов ;
http://www.sciteclibrary.ru/gost/full.htmlЕфимов В. В. Основы обеспечения качества ;
http://venec.ulstu.ru/lib/disk/2012/Efimov4.pdfСтандарты ;
http://www.pqm-online.com/lib/standards/СНиПов .нет ;
http://snipov.net/c_4699_snip_109 905.htmlАудит качества ;
http://window.edu.ru/resource/412/68 412/files/Trofim_c.pdfРебрин Ю. И. Управление качеством ;
http://www.aup.ru/books/m93/Шесть сигм в России ;
http://www.six-sigma.ru/index.php?id=142Сертификат на гостиничные услуги ;
http://svetest.ru/prochee/sertifikat-na-gostinichnyie-uslugi.html.
http://ecsn.ru/files/pdf/200 911/20091168.pdfAstandaKamliya, Sergey A. Bagretsev. HOTELS SERVICE QUALITIY MANAGEMENT MODEL// European researcher. 2011. No 5−2 (8)Category Archives: Hotel Certification ;
http://gc-mark.com/category/hotel-certification/.
