Анализ рынка спортивного питания и проектирования торгового объекта

Процесс дистрибуции находится под полным контролем, так что каждый может удостовериться в качестве продуктов. Приверженность производителя к качеству видна на протяжении всего процесса разработки продукта. Все поставщики должны предоставлять сертификат анализа для каждого сырья. Все эти сертификаты, проверяются путем случайных внутренних и независимых лабораторных испытаний. Для дальнейшего уменьшения даже малейшего шанса физических, химических и микробиологических загрязнений, была создана и внедрена собственная программа анализа рисков в критических контрольных точек (HACCP). Специалисты по качеству делают плановые проверки по всем запасам продуктов перед поступлением на склад. Вместе, эти процедуры позволяют OptimumNutrition постоянно производить первоклассные спортивные пищевые добавки под самым строгим контролем качества стандартов. Компания аккредитована как надлежащая производственная компания (cGMPs).С момента основания компании OptimumNutrition клиенты являлись приоритетом номер один в её деятельности. Строгий контроль за качеством производства и лабораторные тесты — лишь пара важных пунктов, за которыми следят специалисты компании ради удовлетворения потенциальных и давних покупателей. В ON гордятся тем, что большинство клиентов, выбравших компанию впервые, всё чаще становятся постоянными клиентами.

В таблице 3 приведен результат определениясильныхислабыхсторонпредприятия.

Таблица — Сильные и слабые сторон компании «OptimumNutrition"Параметрыоценки.

СильныестороныСлабыестороны1.Организация.

Высокий уровень стандартизации дистрибуторской сети, наличие алгоритмов.

Высокий уровень контроль со стороны производителя2.Производство.

Высокий уровень качества продуктов, новейшие технологии, собственная система контроля качества.

Отсутствие локального производства в России3.Маркетинг.

Точное сегментирование, наличие политики продвижения для торговых точек.

Узость премиум-сегмента4.Инновации.

Появление новых технологий производства безопасных продуктов.

Необходимость постоянной маркетинговой поддержки внедрения новых продуктов5.Финансы.

Наименьшая степень риска схлопывания сегмента рынка со сверхдоходами.

Зависимость уровня цены от валютного курса и таможенных пошлин.

В таблице 4 приведен результат определения возможностей и угроз для компании. Таблица — Возможности и угрозы для компании «OptimumNutrition"Параметрыоценки.

ВозможностиУгрозы1.Конкуренция.

Высокий порог входа на рынок обусловленный трудной доступностью сырья и ограничением распространения технологий.

Рост угрозы со стороны товаров-заменителей (обычной пищи с необходимым составом).

2.Сбыт.

Расширениеканаловсбыта.Мотивация продавцов на уровне дистрибутора.

Большоечислопосредниковмежду производителем и потребителем3.Спрос.

Рост проникновения высоких технологий в организацию тренировок.

Узость сегмента профессиональных спортсменов4.Экономическиефакторы.

Восстановление российской экономики.

Падение реальных доходов населения5. Научно-техническиефакторы.

Совершенствование технологии производства.

Сложность переноса технологии в новую страну, из-за чего пока не организовано производство в России6.Экологическиефакторы.

Употребление в производство экологически чистых ингредиентов, внедрение биоразлагаемой упаковки.

Ухудшение экологической обстановки в стране-производителе3Проектированиепредприятияторговли, разработкапроектныхрешенийиоценкаихэффективности3.

1Переченьнеобходимогооборудования.

Торговоеоборудование-техническиесредства (стационарныеилиперемещаемыепредметымебели, устройстваи (или).

механизмы), устанавливаемыевторговомпомещениипредприятиярозничнойиоптовойторговлидляразмещения, фасовки, храненияидемонстрациитовара, реализации, атакжедляпроведенияденежныхрасчетовиобслуживанияпокупателей.Расчетинвестицийвнеобходимоеторговоеоборудованиеизложенв.

Таблице5.Таблица — Инвестиции в торговое оборудование.

Наименование оборудования.

Цена, тыс руб. Кол-во, шт. Сумма тыс руб. Норма амортизации, %Годовые амортизационные отчисления.

Витрина большая9,402,0018,8010,001,88Витрина маленькая6,203,0018,6010,001,86Прилавок торговый3,201,003,2010,000,32Витрина угловая5,002,0010,0010,001,00Торговый стеллаж 3,601,003,6010,000,36Пластмассовые контейнеры для товара0,6030,0018,0020,003,60Кондиционер28,001,0028,0020,005,60Стул0,802,001,6010,000,16Шкаф4,501,004,5010,000,45Кассовый аппарат10,001,0010,0025,002,50Система сигнализации65,001,0065,0010,006,50Огнетушитель0,701,000,7020,000,14Итого—182,00−24,37Типовойпримеррасчетаповидуоборудования"кассовый аппарат":Сумма=Цена*Количество = 10 *1= 10(тыс.

руб.)Нормаамортизации (1):(1)По формуле (1) Na=(1/25)*100= 25%Годовыеамортизационныеотчисления (2):(2)По формуле (2) Aгод= 10 * 25 /100=0,62(тыс.

руб.)3.2Численностьсотрудниковпроектируемогообъекта.

Таблица — Штатный состав.

ДолжностьЧисленность, чел. Месячныйоклад, руб.

1.Директор158 0002.

Бухгалтер125 0003.

Продавец-кассир327 0004.

Товаровед132 000Торговаяточка"OptimumNutrition"поадресуг.Москва, м. Преображенская площадь, ул. Краснобогатырская, 2, стр.

1 (Торговаяплощадь).

работаетежедневнос09:00до21:

00без перерыва обед. ВТаблице7показанграфик, демонстрирующийрежимработыкаждой штатной единицы. Таблица — График работы персонала.

Ф.И. О. Должность.

График работы.

ПерерывАрманов.

Д.А.Директорпн-пт09.

00−18.

0013.

00−14.00Тихонова И.Л.Бухгалтерпн-пт09.

00−18.

0013.

00−14.00Петров.

К.А.Товаровед8.

00−20.00 в дни приема товара13.

00−14.00Замятин В. ВПродавец-кассир2/2 9.00−13:00 или 13:00—21:00Васильев Б.Р.Продавец-кассир2/2 9.00−13:00 или 13:00—21:00Кочергин А.Н.Продавец-кассир2/2 9.00−13:00 или 13:00−21:

003.

3Фондоплатытрудаработников.

Фондоплатытруда-совокупностьвсехвидоврасходовнаоплатутрудавсехработниковторговогопредприятия — указаны вТаблице8. Таблица — Расчет фонда оплаты труда персонала предприятия.

ДолжностьЧисленность, чел. Месячный оклад, руб. Годовой фонд оплаты труда, руб.

1. Директор158 000,696 000,002. Бухгалтер125 000,300 000,003. Продавец-кассир327 000,972 000,004. Товаровед132 000,384 000,00Итого6142 000,002 352 000,00Типовойпримеррасчета:

Годовойфондоплатытруда=Количество сотрудников *Месячныйоклад*12 (месяцев)Годовойфондоплатытрудадлябухгалтера =1* 25 000*12=300 000(руб.).

3.4Сметакапитальныхвложенийнасозданиеторговогообъектаиамортизационныеотчисления.

Капитальнымивложениямивэкономикепринятоназыватьденежныеилиматериальныесредства, которыепрямоидутнасозданиелибопокупкуосновныхсредствпроизводства. Другимисловами, этовложения, сделанныевовнеоборотныйактивпредприятия. Для проектируемого предприятия вложения описаны в Таблице 9. Таблица — Смета капитальных вложений.

НаименованиекапитальныхвложенийСумма, тыс.

руб.Годовыеамортизационныеотчисления, тысруб.

1.Покупкапомещения5 800,580,002.Приобретениеоборудования182,0024,373.Средстванаоплатутруда2 352,235,20Итого:

капитальныевложения8 334,839,57Расчет показателя «Годовые амортизационные отчисления»:

1.Суммапокупкипомещения =5 800тыс.

руб, расчет производится по формуле (3):(3)То есть Агод= 5 800*10/100= 580(тыс.

руб)2.Для оборудования показатель взятиз.

Таблицы5.

3.Суммазатратнаоплатутруда равна суммарному годовому фондуоплатытрудаперсоналаполностью (приведена в Таблице8).По формуле (3) Агод= 2 352 *10/100= 235,2(тыс.

руб.)3.5Планировкаторговогозала, движениетоваровипокупателейвнем.

Дляблагоприятногопланированияторговогообъектанеобходимопредусмотретьдвижениепотоковтоваров, начинаяотпоступлениявторговоепредприятие, предпродажнуюобработку, доставкувторговыйзал. Крометого, необходимоспланироватьдвижениепотоковпокупателей, начинаяотвходавторговыйобъектизаканчиваявыходомизнегочерезкассовыйузел. Приложение1-схемарасположенияторговогозала, накоторойотраженыпомещение, егоплощадьифункциональноеназначение, а также направление потокадвижениятоваров и направление потокадвиженияпокупателей.

3.6Расчеткоэффициентов, характеризующихэффективностьиспользованияплощади.

Обэффективностииспользованияплощадиторговогозаласудятпокоэффициентуустановочнойплощади, которыйрассчитываютпоформуле (4):где.

Ку-коэффициентустановочнойплощади;Sy-установочнаяплощадьмагазина, м2;Sтз-площадьторговогозала, м2. Таким образом при Sтз=3*5=15(м2) и Sу= 3,8 м² по формуле (4)Ку= 3,8 /15=0,25Оптимальная величина коэффициента установочной площади зависит от ассортимента реализуемых товаров:

для магазинов смешанного ассортимента — 0,29−0,32для магазинов непродовольственных товаров — 0,27−0,30для магазинов продовольственных товаров — 0,30−0,32Нормирование торговой площади предполагает не более 30% площади отданной под торговое оборудование. В противном случае, торговое пространство торгового зала будет использоваться малоэффективно [5]. В данное случае значениеудовлетворяет требованиям нормирования, то есть торговая площади используется рационально.Степеньиспользованияплощадиторговогозалаподвыкладкутоваровхарактеризуеткоэффициентэкспозиционнойплощади.Егорассчитываютпоформуле (5):где.

Кэксп-коэффициентэкспозиционнойплощадиторговогозала;Sэксп-экспозиционнаяплощадьмагазина, м2;Sтз-площадьторговогозала, м2. Проведем расчет по формуле (5):Sтз=3*5=15(м2), Sэксп=10,5 м², тогда Кэксп=10,5/15=0,7Значениекоэффициентаоптимальноедляпродовольственныхтоваровприобщейплощадизаламенее100м2.

3.7Разработкаконкретногоассортиментногоперечнятоваров.

Ассортиментомтоваровназывают наборпозиций, объединяемых по одному или нескольким критериям. В таблице 10 приведен перечень товаров ассортимента проектируемого торгового предприятия. Таблица — Форма планирования ассортиментного перечня.

Наименование товарной секции.

Наименование товаров.

Количество разновидностей товаров.

Период торговли (месяц).

100% WHEY GOLD STANDARD100% WHEY GOLD STANDARD1Январь-декабрь.

ПОХУДЕНИЕCLA SOFTGELS1Январь-декабрьL-CARNITINE 500 TABS1СЕРИЯ PLATINUMPlatinumHydroWhey1Январь-декабрьPRO COMPLEXPRO COMPLEX2Январь-декабрьPRO COMPLEX GAINER ПРОТЕИНЫ100% CASEIN PROTEIN1Январь-декабрь100% EGG PROTEIN1100% WHEY PROTEIN4СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫFLAXSEED OIL SOFTGELS1Январь-декабрьGLUCOSAMINE + CSA CAPS SUPER STRENGTH СИЛА И ВОССТАНОВЛЕНИЕBCAA4Январь-декабрьGOLD STANDARD PRE-WORKOUT1ESSENTIAL AMINO ENERGY1GLUTAMINE2SUPERIOR AMINO2ВИТАМИНЫ И МИНЕРАЛЫOPTI-MEN1Январь-декабрьOPTI-WOMEN13.8АВС-анализассортимента.

Для выбора оптимального ассортимента необходимо осуществить АВС-анализ, распределивпозиции ассортиментного перечня вгруппы.Торговыйассортиментпредприятияиобъемыпродажпоотдельнымкварталампредставленыв.

Таблице11.Таблица — Объем реализации продукции «OptimumNutrition"Номер позиции.

Объем реализации по кварталам, тыс. руб.

Определимгодовуюреализациюпокаждойпозиции:

Таблица — Объем реализации за год.

Номер позиции.

Объем реализации по кварталам, тыс. руб. Реализация загод, тыс. руб.

123 413 053 963 423 408 38 422 082 682 772 728 26 384 909 195 360 414 554 779 941 015 808 708 031 021 056 27 665 560 575 322 572 455 080 361 984 39 583 073 553 603 704 392Критерием АВС-анализа выберем реализациюзагод, проводя ранжирование запасовпоубыванию:

Таблица — АВС-анализ запасов по критерию объем реализации за год.

Номер позиции.

Реализация загод, тыс. руб. Доля позиции, %Доля с нарастанием, % Группа5 227 626,0426,04A7139515,9642,01A8139215,9357,94A1138415,8473,77A2102611,7485,51B46817,7993,31B33604,1297,43C62252,57 100,00C 8 739 100,00 К запасам группы.

Аотнесены товары с накопительной долей до80%, группы.

В-80−95%, группы.

С-свыше95%.Группа.

А-наиболееценныетовары, ккоторымотносятся100% whey, goldstandard, протеины, «сила и восстановление», «витамины и минералы"Группа.

В-товарыпромежуточнойценности, которымиявляются"похудение" и PRO COMPLEX.Группа.

С-менееценныетовары, ккоторымотноситсясерия Platinum и специальные продукты.

3.9Оценкаэффективностипредлагаемогопроекта.

Оценимэффективностьинвестиционногопроектасозданияновоготорговогообъектаметодом"Потокналичности"иопределимсроквозвратакредита, еслиизвестно, чтодлительностьподготовительных работсоставляет1год, начинаяс2018г. Общаяпотребностьвкапитальныхвложениях8 334,4тыс.

руб.Дляфинансированиякапитальныхвложенийпредполагаетсяиспользоватьсобственныеи заемные средства в соотношении средства 50% и 50%.Сбытпродукцииначинаетсяс2019г.

исоставит8 739тыс.

руб.вгод.Известнотакже, чтозатратыназакупкупродукциисоставят3 810тыс.

руб.вгод, амортизационныеотчисления839,57тыс.

руб.вгод, капитальныевложениявосновныефондысоставляют82%отобщейсуммыинвестицийвпроект.Решение:

1.Рассчитаемкоэффициентыприведенияприставкедисконтирования, равной8%(d=0,08), приведенныев.

Таблице14.Таблица — Коэффициенты приведения αi для ставки дисконтирования d= 0,08i2019202020212022202320242025αi10,9260,8570,7940,7350,6810,632.Определимсуммукапитальныхвложенийвосновныефонды:

КВоф=8 334,4 *0,82=6 834,2тыс.

руб.

3.Ежегоднаясуммаамортизации:

Агод= 839,57 тыс.

руб.

4.Рассчитаемприбыльотчетногопериода (Таблица15).Таблица — Расчет прибыли отчетного периода.

Показатели20 191.

Годовойобъемпроизводства:

встоимостномвыражении, тыс.

руб.8 739,003.Полнаясебестоимость, тыс.

руб.3 810,004.Прибыльотчетногопериода, тыс.

руб.4 929,005.Расчетпотоканаличностипредставленв.

Таблице16.Таблица — Поток наличности.

Показатели:

Собственные капитальные вложения4 167,20 2. Сумма кредита4 167,202 917,041 666,88 416,72−3. Прибыль отчетного периода4 929,004 929,004 929,004 929,004 929,004. Плата за кредит-583,41−408,39−233,36−58,34−5. Налогооблагаемая прибыль4 929,004 929,004 929,004 929,004 929,006. Налог на прибыль-985,80−985,80−985,80−985,80−985,807. Чистая прибыль2 109,632 284,652 459,683 468,143 943,208. Амортизационные отчисления839,57 839,57839,57 839,57839,579. Возврат кредита-1 250,16−1 250,16−1 250,16−416,72−10. Текущий кассовый остаток-5 385,202 849,152 849,152 849,152 849,1511.

Накопленный кассовый остаток-5 385,20−2 536,5 313,103 162,256 011,4012.

Коэффициент приведения по фактору времени1,000,930,860,790,7413.

Текущий кассовый остаток с учетом коэффициента приведения по фактору времени-5 385,202 638,312 441,722 262,232 094,1314.

Накопленный кассовый остаток с учетом коэффициента приведения по фактору времени-5 385,20−2 348,38 268,332 510,834 418,38Расчет в таблице основан на следующих формулах:

Налогнаприбыль=Налогооблагаемаяприбыль*Ставканалоганаприбыль.

Чистаяприбыль=Налогооблагаемаяприбыль-Налогнаприбыль.

Чистаяприбыль+Амортизация- Плата за кредит — Возврат кредита.

Текущийкассовыйостаток1=КВ + Чистая прибыль.

Текущийкассовыйостаток2 и далее =чистая прибыль.

Накопленныйкассовыйостаток1= текущий кассовый остаток.

Накопленныйкассовыйостаток2и далее =текущий кассовый остаток 2 (3,4) + накопленный кассовый остаток1 (2,3)Текущийкассовыйостатоксучетомкоэффициентаприведенияпофакторувремени=Текущийкассовыйостаток*Коэффициентприведенияпофакторувремени.

Накопленныйкассовыйостатоксучетомкоэффициентаприведенияпофакторувремени=Накопленныйкассовыйостаток*Коэффициентприведенияпофакторувремени.

Вывод:

сучетомибезучетафакторавременипроектокупитсяв2021году.

Заключение

.

ТруднопереоценитьзначениенаучногообоснованиявсехсторонфункционированияорганизацийвусловияхсовременнойРоссии, когдапроисходитрадикальнаясменасоциально-экономическихотношений.Новыетребованиякпостроениюиповедениюорганизацийпредъявляютрыночныеотношения, предпринимательскаяактивность, развитиеразличныхформсобственности, изменениефункцийиметодовгосударственногорегулированияиуправления.Организационнаядеятельностьиспытываетвлияниереволюционныхизмененийвтехнологическойбазепроизводства.Переходкэффективнымформаморганизациииуправления, построеннымнанаучныхпринципах, сталглавнымусловиемуспехаэкономическихреформ. Конкуренцияпродуктовиуслугстала, всущности, конкуренциейорганизаций, используемыхформ, методовимастерствауправления. Традициицентрализованнойтипизациивсехструктурныхпостроений, жесткойформализациивнутреннихивнешнихотношенийсоподчиненности, несвободывсехнижестоящихзвеньев, массовоераспространениеимноголетнееиспользованиеорганизационныхсхем, пригодныхлишьдляопределенныхусловийиличрезвычайныхобстоятельств, породилистереотипконсервативногомышленияиорганизационнойскованности. Резюмируявсюпроделаннуюработу, можносказать, чтоцелидостигнуты, задачивыполнены. Темабылараскрытакаквтеоретических, такивпрактическихаспектах.Списокиспользованныхисточников.

ВоронинИ.С.Статья"Видыпроектированияорганизаций".

— М., 2014.

Интернет-портал «B2Blogger». Красота и здоровье. Потребительские товары. [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://b2blogger.com/pressroom/177 768.htmlИнтернет-журнал «Krasoved.ru». Здоровое питание. Спортивное питание отечественного производства. [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://www.krasoved.ru/catalog/sportivnoe-pitanieotechestvennogo-proizvodstvaИпполитова Т.Д. РАЗВИТИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РЫНКА СПОРТИВНОГО ПИТАНИЯ В РОССИИ // Научное сообщество студентов XXI столетия. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по мат. XXXVI междунар. студ. науч.

практ. конф. № 9(36). [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://sibac.info/archive/economy/9(36).pdfКоэффициент установочной площади [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://www.marketch.ru/marketing_dictionary/marketing_terms_k/koeffitsient_ustanovochnoy_ploshchadi/Матюнин В. М. Планирование и проектирование организаций. — Новосибирск, 2015 — с.9О компании [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://www.optimumnutrition.ru/o-kompaniiРынок спортивного питания: спад, несмотря на новые рекорды импортозамещения [Электронный ресурс] / Режим доступа:

http://www.indexbox.ru/news/rynok-sportivnogo-pitaniya-spad-nesmotrya-na-novye-rekordy-importozameshcheniya/Протеины в нокауте [Электронный ресурс] / Режим доступа:

https://www.kommersant.ru/doc/2 692 516.

Приложение 1. Схема торгового зала.

Списоклитературы.