Повышение эффективности использования основных фондов предприятия пищевой промышленности (на примере ООО

Он устанавливается для всего парка машин, находящихся в основном производстве и рассчитывается как отношение трудоемкости изготовления всех изделий на данном виде оборудования к фонду времени его работы.

г) коэффициент сменного режима времени работы оборудования.

Коэффициент использования сменного режима времени работы оборудования определяется делением достигнутого в данном периоде коэффициента сменности работы оборудования на установленную на данном предприятии (в цехе) продолжительность смены.

Ко второй группе показателей интенсивного использования основных средств относится коэффициент интенсивного использования оборудования, который определяется отношением фактической производительности основного технологического оборудования к его нормативной производительности, то есть прогрессивной технически обоснованной производительности. Для расчёта этого показателя используют формулу:

Кинт = Вф/Вн, где Кинт — коэффициент интенсивного использования оборудования;

Вф — фактическая выработка оборудованием продукции в единицу времени;

Вн — технически обоснованная выработка оборудованием продукции в единицу времени (определяется на основе паспортных данных оборудования).

Коэффициент интегрального использования оборудования определяется как произведение коэффициентов интенсивного и экстенсивного использования оборудования и комплексно характеризует эксплуатацию его по времени и производительности (мощности).

К инт.

гр = К экст.*К инт.,.

Где К экст — коэффициент экстенсивного использования оборудования;

К инт — коэффициент интенсивного использования оборудования.

Из наиболее важных показателей относящихся к третьей группе можно выделить фондоотдачу, фондоемкость, фондовооруженность и фондорентабельность.

Производственная база ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» представлена в таблице 2.

11.

Изменений в площади предприятия не предусматривается.

Численность персонала выросла на 7 человек на 4,58%.

Размер основных фондов вырастет на 22,33%.

В том числе за счет:

— зданий на 34,9%;

— рабочих машин и оборудования на 24,6%.

Размер транспортных средств снизится на 4,46% за счет выбытия изношенных транспортных средств.

Другие виды основных средств уменьшатся вследствие их списания по причине износа на 52,8%.

Валовой объем с годами возрастает: в 2016 году составил 161 948,7 тыс. руб., что выше на 44,75% по сравнению с 2014 г.

В связи с ростом выпускаемой продукции возросла и прибыль на 33,4% (2016г к 2014 г).

Таблица 2.11.

Производственная база ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2».

Показатели.

2014 г.

2015 г.

2016 г. Отклонения.

2016 г. к 2014 г. (+,-) % Площадь предприятия, га 0,567 0,567 0,567 — - Среднегодовая численность работников, чел.

4,58 Основные фонды, тыс. руб. 11 089 11 930 13 565 2476,0 22,33 в т. ч. здания 4145 4304 5591 1446,0 34,9 — сооружения 33 33 33 — - - рабочие машины и оборудование 4813 5547 5997 1184,0 24,6 — транспортные средства 1973 1921 1885 — 88,0 — 4,46 — другие виды основных средств 125 125 59 — 66,0 — 52,8 Валовой объем всего, тыс. руб. 111 880,7 137 079,6 161 948,7 50 068,0 44,75 Прибыль, тыс. руб. 1382,0 3169,4 1843 461,0 33,4 Рентабельность в производстве, % 0,63 1,60 1,30 0,67 106,4.

Таким образом, материально-техническая база ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» имеет достаточную оснащенность для дальнейшего непрерывного процесса производства продукции. Однако следует отметить, что для основных средств на данном предприятии характерна физическая изношенность оборудования, что требует его модернизацию.

2.

3. Обоснование необходимости повышения интенсивности использования машин и оборудования в ООО «Казанский Хлебозавод № 2».

Для обоснования необходимости повышения интенсивности использования машин и оборудования рассчитаем показатели их использования.

Рассчитаем показатели экстенсивного использования оборудования:

1) Коэффициент экстенсивного использования оборудования определим по следующей формуле:

Кэкст = t обор.

ф./t обор.

пл.

где t обор.

ф. — фактическое время работы оборудования, час;

t обор.

пл. — время работы оборудования по норме (устанавливается в соответствии с режимом работы предприятия и с учётом минимально необходимого времени для проведения планово-предупредительного ремонта), час.

— 2014 год Кэкст = 76 541 / 91 440 = 0,84.

— 2015 год Кэкст = 78 415 / 91 440 = 0,86.

— 2016 год Кэкст = 82 469 / 91 440 = 0,90.

2) Коэффициент сменности работы оборудования определим по следующей формуле:

Ксм = Тоб / Тмах, где Тоб — общее количества отработанных оборудованием данного вида в течение дня станко-смен, Тмах — количество станков, работавших в наибольшую смену.

— 2014 год Ксм = 3624 / 1510 = 2,4.

— 2015 год Ксм = 3846 / 1479 = 2,6.

— 2016 год Ксм = 3902 / 1445 = 2,7.

3) Коэффициент загрузки оборудования определим по формуле:

Кзо = Те / q,.

Где Те — трудоемкость изготовления всех изделий на данном виде оборудования,.

q — фонд времени работы этого оборудования.

— 2014 год Кзо = 62 186 / 76 541 = 0,81.

— 2015 год Кзо = 66 148 / 78 415 = 0,84.

— 2016 год Кзо = 71 865 / 82 469 = 0,87.

4) Коэффициент сменного режима времени работы оборудования определим по формуле:

Кср = Ксм / tсм, Где К см — коэффициент сменности работы оборудования,.

tсм — установленная на данном предприятии (в цехе) продолжительность смены.

— 2014 год Кср = 2,4 / 8 = 0,30.

— 2015 год Кср = 2,6 / 8 = 0,33.

— 2016 год Кср = 2,7 / 8 = 0,34.

Далее рассчитаем показатель интенсивного использования оборудования, который определяется по формуле:

Кинт = Вф / Вн, где Кинт — коэффициент интенсивного использования оборудования;

Вф — фактическая выработка оборудованием продукции в единицу времени;

Вн — технически обоснованная выработка оборудованием продукции в единицу времени (определяется на основе паспортных данных оборудования).

— 2014 год Кинт = 1,80 / 2,58 = 0,70.

— 2015 год Кинт = 2,07 / 2,58 = 0,80.

— 2016 год Кинт = 2,25 / 2,58 = 0,87.

Рассчитаем коэффициент интегрального использования оборудования по следующей формуле:

К инт.

гр = К экст.*К инт.,.

Где К экст — коэффициент экстенсивного использования оборудования;

К инт — коэффициент интенсивного использования оборудования.

— 2014 год К инт.

гр = 0,84 * 0,70 = 0,59.

— 2015 год К инт.

гр = 0,86 * 0,80 = 0,69.

— 2016 год К инт.

гр = 0,90 * 0,87 = 0,78.

Динамика показателей использования оборудования представлена в таблице 2.

12.

Из данных таблицы видно, что оборудование рассматриваемого предприятия используется не на полную мощность, и максимальная загрузка оборудования по отдельным показателям не превышает 90,0%. Следует отметить, что в динамике лет наблюдается улучшение показателей использования оборудования.

Таблица 2.12.

Динамика показателей использования оборудования.

Показатели.

2014 г.

2015 г.

2016 г. Отклонения.

2016 г. к 2014 г. (+,-) % 1. Показатели экстенсивного использования оборудования 1.

1. Коэффициент экстенсивного использования оборудования 0,84 0,86 0,90 +0,06 +7,14 1.

2. Коэффициент сменности работы оборудования 2,4 2,6 2,7 +0,3 +12,50 1.

3. Коэффициент загрузки оборудования 0,81 0,84 0,87 +0,06 +7,41 1.

4. Коэффициент сменного режима времени работы оборудования 0,30 0,33 0,34 +0,04 +13,33 2. Показатель интенсивного использования оборудования 0,70 0,80 0,87 +0,17 +21,29 Продолжение таблицы 2.12.

Показатели.

2014 г.

2015 г.

2016 г. Отклонения.

2016 г. к 2014 г. (+,-) % 3. Показатель интегрального использования оборудования 0,59 0,69 0,78 +0,19 +32,20.

Основными путями повышения экономической эффективности производства хлебобулочной продукции является повышение объемов производства продукции путем улучшение эффективности использования оборудования и снижение затрат на ее производство.

Суть предложенных мероприятия заключается в том, что на основании проведенного анализа было выявлено, что оборудование предприятия в 2016 году было загружено лишь на 90,0%. Следовательно, рассматриваемое предприятие может увеличить объем выпуска продукции на 10,0% без дополнительных инвестиций.

Дополнительный объем производства продукции рассматриваемого хлебозавода будет реализован, т.к. продукция ООО «Казанский хлебозавод № 2» имеет хороший спрос на рынке хлебо-булочных изделий и не залеживается на полках торговых точек.

Рассчитаем показатели деятельности ООО «Казанский хлебозавод № 2» в результате увеличения загрузки используемого оборудования.

Увеличение загрузки оборудования на 10,0% приведет к росту объемов производства продукции в натуральном выражении на 10,0%, и как следствие к росту выручки от реализации продукции на 10,0%, таким образом, выручка от реализации продукции составит:

В план = В 2016 * (100% + 10%) / 100%.

Где В план — выручка от реализации продукции в проектируемом периоде, тыс. руб.

В 2016 — фактическая выручка от реализации продукции в отчетном периоде, тыс. руб.

10% - процент увеличения выпуска продукции в стоимостном выражении в планируемом периоде, %.

тогда Выручка план = 161 949 * (100 + 10) / 100% = 178 144 тыс. руб.

Следовательно, в результате загрузки оборудования выручка от реализации продукции вырастет на 10,0%, т. е. с 161 949 тыс. руб. до 178 144 тыс. руб. или на 16 195 тыс. руб.

Изменения = В план — В 2016.

Изменения = 178 144 — 161 949 = 16 195 тыс. руб.

Далее рассчитаем себестоимость продукции, которая ожидается в результате более полного использования производственной мощности предприятия и сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда и снижения постоянных затрат на каждую единицу продукции.

Расчет переменных расходов предприятия на весь выпуск продукции в результате увеличения загрузки оборудования проведем в таблице 2.

13.

Из данных таблицы видно, что в результате увеличения загрузки имеющегося оборудования переменные затраты рассматриваемого предприятия вырастут на 6440 тыс. руб. или на 9,98%.

Рост переменных затрат на производство продукции хлебозавода обусловлено следующими факторами:

— ростом материальных затрат в проектируемом периоде по сравнению с 2016 годом на 3177 тыс. руб. или на 10,00%;

— ростом заработной платы основных производственных рабочих в проектируемом периоде по сравнению с 2016 годом на 2505 тыс. руб. или на 10,00%;

— ростом отчислений на социальные нужды от заработной платы основных производственных рабочих в проектируемом периоде по сравнению с 2016 годом на 771 тыс. руб. или на 9,97%.

Таблица 2.13.

Переменные расходы предприятия на весь выпуск продукции в результате увеличения загрузки оборудования.

Показатели Факт.

2016 год Проект.

2017 год Отклонения проекта от факта (+,-) % Материальные затраты 31 771 34 948 +3177 +10,00 Заработная плата основных производственных рабочих 25 016 27 518 +2502 +10,00 Отчисления от заработной платы основных производственных рабочих 7705 8476 +771 +9,97 Итого переменных затрат 64 502 70 942 +6440 +9,98.

В результате данных факторов и произошел рост переменных затрат на производство продукции, что приведет к росту полной себестоимости продукции хлебозавода.

Расчет постоянных расходов ООО «Казанский хлебозавод № 2» на весь выпуск продукции в результате увеличения загрузки оборудования проведем в таблице 2.

14.

Таблица 2.14.

Постоянные расходы предприятия на весь выпуск продукции в результате увеличения загрузки оборудования.

Показатели Факт.

2016 год Проект.

2017 год Отклонения проекта от факта (+,-) % Амортизационные отчисления 1708 1708 0 0,00 Прочие расходы 53 238 54 377 +1139 +2,14 Итого постоянные затраты 54 946 56 085 +1139 +2,07.

Из данных таблицы видно, что в результате увеличения загрузки имеющегося оборудования постоянные затраты рассматриваемого предприятия вырастут на 1139 тыс. руб. или на 2,07%.

Рост постоянных затрат на производство продукции хлебозавода обусловлен ростом прочих расходов. Прочие расходы в проектируемом периоде по сравнению с 2016 годом выросли на 1139 тыс. руб. или на 2,14% в связи с ростом расходов на содержание и эксплуатацию оборудования в связи с ростом его загруженности.

В результате рост постоянных затрат на производство продукции приведет к росту полной себестоимости продукции хлебозавода.

Расчет полной себестоимости всего выпуска продукции, выпускаемой ООО «Казанский хлебозавод № 2», в результате увеличения загрузки оборудования проведем в таблице 2.

15.

Таблица 2.15.

Полная себестоимость продукции в результате увеличения загрузки оборудования.

Показатели Факт.

2016 год Проект.

2017 год Отклонения проекта от факта (+,-) % Материальные затраты 31 771 34 948 +3177 +10,00 Заработная плата основных производственных рабочих 25 016 27 518 +2502 +10,00 Отчисления от заработной платы основных производственных рабочих 7705 8476 +771 +9,97 Амортизационные отчисления 1708 1708 0 0,00 Прочие расходы 53 238 54 377 +1139 +2,14 Полная себестоимость 119 448 127 027 +7579 +6,35.

Из данных таблицы 2.15 видно, что в результате увеличения объемов производства продукции полная себестоимость выросла на 7579 тыс. руб. или на 6,35%.

Рост себестоимости продукции предприятия обусловлен ростом практически по всем статьям затрат, а именно ростом материальных затрат на 10,0%, ростом заработной платы на 10,0%, ростом отчислений на 9,97% и ростом прочих расходов на 2,14%.

Таким образом, рост полной себестоимости выпускаемой продукции на 7579 тыс. руб. обусловлен ростом переменных и постоянных расходов предприятия в результате роста объемов производства продукции рассматриваемого хлебозавода.

Рассчитаем изменение в структуре затрат в результате увеличения загрузки оборудования проведем в таблице 2.

16.

Таблица 2.16.

Структура себестоимости продукции в результате увеличения загрузки оборудования.

Показатели Факт.

2016 год Проект.

2017 год Изменения удельного веса сумма уд. вес, % сумма уд. вес, % Материальные затраты 31 771 26,60 34 948 27,51 +0,91 Заработная плата основных производственных рабочих 25 016 20,94 27 518 21,66 +0,72 Отчисления от заработной платы основных производственных рабочих 7705 6,45 8476 6,67 +0,22 Амортизационные отчисления 1708 1,43 1708 1,34 -0,09 Прочие расходы 53 238 45,18 54 377 42,82 -2,36 Полная себестоимость 119 448 100,00 127 027 100,00 0,00.

Из данных таблицы видно, что в результате внедрения предложенного мероприятия доля материальных затрат увеличилась на 0,91% и составила 27,51%, доля заработной платы выросла на 0,72% и составила 21,66%, доля отчислений выросла на 0,22% и составила 6,67%.

Доля амортизации и прочих расходов сократилась. Доля амортизации снизилась на 0,09% и составила 1,34%. Доля прочих расходов снизилась на 2,36% и составила 42,82%.

Таким образом, можно сделать вывод, что в результате внедрения предложенного мероприятия существенных структурных изменений не произошло.

Формирование финансовых результатов после увеличения загрузки оборудования представлено в таблице 2. 17.

Таблица 2.17.

Финансовые результаты основного вида деятельности ООО «Казанский хлебозавод № 2» в результате увеличения загрузки оборудования.

Показатели Факт.

2016 год Проект.

2017 год Отклонения проекта от факта (+,-) % Выручка от реализации 161 949 178 144 +16 195 +10,00 Полная себестоимость 119 448 127 027 +7579 +6,35 Валовая прибыль 42 501 51 117 +8616 +20,27 Управленческие расходы 0 0 0 0,00 Коммерческие расходы 0 0 0 0,00 Прибыль от продаж 42 501 51 117 +8616 +20,27.

Из данных таблицы видно, что выручка предприятия в результате внедрения мероприятия выросла на 16 195 тыс. руб. или на 10,0% по сравнению с 2016 года.

Себестоимость продукции в результате внедрения мероприятия выросла на 7579 тыс. руб. или на 6,35% по сравнению с 2016 года.

В результате этого валовая прибыль хлебозавода вырастет на 8616 тыс. руб. или на 20,27% по сравнению с 2016 годом.

Рост валовой прибыли привел к росту прибыли от продаж предприятия на 8616 тыс. руб. или на 20,27% по сравнению с фактическими данными 2016 года.

Таким образом, в результате увеличения загрузки оборудования финансовые результаты рассматриваемого хлебозавода улучшатся.

2.

4. Экономическая оценка эффективности мероприятий по улучшению использования основных фондов ООО «Казанский Хлебозавод № 2».

В соответствии с вышеизложенными рекомендациями по использованию современного оборудования в ООО «Казанский хлебозавод № 2», целесообразно приобретение следующего оборудования (линию для производства макаронных изделий МАКИЗ-02 с вакуумированием, фасовочно-упаковочный автомат МАКИЗ-У-01−51).

Использование оборудования будет производиться на базе имеющего производства, поэтому для установки оборудования будут использоваться существующие производственные и подсобные помещения. Объем помещений достаточен для размещения оборудования, складирования сырья и готовой продукции.

Доставка и установка оборудования на предприятие ООО «Казанский хлебозавод № 2» составляет 25% от стоимости приобретаемого оборудования и составит 419,85тыс. рублей.

Таким образом, общая стоимость оборудования с учетом доставки и монтажа вставляет 2099,20 тыс. рублей, (таблица 2.18).

Суть процесса модернизации сводится к замене физически и морально устаревшего оборудования на современное оборудование, применяемое для производства продукции. Сырье и материалы, а также поставщики сырья материалов остаются без изменения. Поставка сырья и материалов осуществляется еженедельно по мере необходимости.

Таблица 2.18.

Наименование показателей Всего по ПСД Выполнено Подлежит выполнению На начало текущего года На момент составления Капиталовложения, всего В том числе:

2 099,2.

;

;

2 099,2 строительно-монтажные работы 419,8 — - 419,8 оборудование 1 679,4 — - 1 679,4 Потребность в капитальных вложениях, тыс. рублей.

Цель производственной программы предприятия — это увеличение объемов основной продукции — продукции хлебопечения, в частности хлеба, в первый год реализации проекта.

Высвобожденные средства направляются на расширение ассортимента кондитерских изделий, пользующихся спросом.

В связи с приобретением нового оборудования, которое значительно снижает трудозатраты, предлагается сократить численность рабочих на основном производстве с 153 до 134 единиц (таблица 2.19).

По данным таблицы также видно, что численность работников по основным категориям персонала не предусмотрено менять в течение всего периода работы предприятия.

Таблица 2.19.

Численность работающих, расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды Показатели 2017 г. 2018 г. 2019 г. Общая численность работающих, чел. 134,0 134,0 134,0 В том числе:

рабочие на производстве, чел.

52,0.

52,0.

52,0 рабочие, служащие, не занятые непосредственно производством продукции, чел. 70,0 70,0 70,0 сотрудники аппарата управления, чел. 12,0 12,0 12,0 Среднемесячная зарплата рабочих на производстве, тыс. руб. 5,2 5,7 6,3 Среднемесячная зарплата ИТР и управленцев, тыс. руб. 6,5 7,0 7,6 Расходы на оплату труда и отчисления на социальные нужды, тыс. руб. 9 640,8 10 444,8 11 409,6.

По проекту также предусматриваем рост средней месячной оплаты труда в связи с инфляцией.

Предусматривается рост средней заработной платы рабочих, ИТР и управленце.

В итоге размер расходов на оплату труда должен вырасти с 9640,8 тыс. руб. в 2017 году до 10 444,8 тыс. руб. в 2018 году и 11 409,6 тыс. руб. в 2019 году.

Сумму амортизационных отчислений распределим равномерно по годам прогноза (таблица 2.20).

Таблица 2.20.

Амортизационные отчисления, тыс. руб.

Показатели Всего 2017 г. 2018 г. 2019 г. Основные фонды и нематериальные активы по проекту, всего 2100,0 2100,0 0,0 0,0 Начисленная амортизация, всего 900,0 300,0 300,0 300,0 Всего остаточная стоимость основных фондов и НМА 0,0 1 800,0 1 500,0 1 200,0.

Рассчитываем выплату процентов по основному долгу, исходя из ставки планируемой доходности для инвестора — 19% годовых. Распределение выплат: 14,3% относится на себестоимость, остаточную сумму предполагается выплачивать из прибыли.

План возврата основного долга и выплата процентов по кредитной линии оформлен в таблице 2.

21.

Таблица 2.21.

План возврата основного долга и выплата процентов по кредитной линии, тыс. руб.

Показатели 2017 г. 2018 г. 2019 г. Возврат основного долга 400,0 850,0 850,0 Остаток основного долга 1 700,0 850,0 0,0 Выплата процентов по основному долгу 361,0 242,3 80,8 Продолжение таблицы 2.21.

Показатели 2017 г. 2018 г. 2019 г. В том числе:

— проценты, относимые на себестоимость;

— проценты, выплачиваемые из прибыли.

271,7.

89,3.

182,4.

59,9.

60,8.

20,0.

Использование резервов увеличения объемов производства может являться основным источником резерва увеличения объемов реализации продукции. Увеличению прибыли способствует увеличение объемов реализации производимой продукции.

Резерв увеличения объемов реализации продукции состоит из улучшения качества и структуры продукции.

Дополнительный выпуск продукции планируется за счет планируемого увеличения объема реализации продукции, улучшения ее качества.

Финансирование проекта предполагается через государственный инвестиционный кредит либо через инвестиционный кредит Сбербанка Российской Федерации.

В последнем случае государство в лице республики Татарстан предоставляет гарантию краевого бюджета при получении банковского кредита.

В качестве дополнительной гарантии возврата инвестиции выступают оборотные средства предприятия.

Суммарные поступления за период реализации проекта в бюджеты всех уровней, включая возврат суммы кредита и процентов по нему 18 372,9 тыс. руб., в том числе.

— в федеральный бюджет 10 992,5 тыс. руб.,.

— в краевой и местный бюджеты 7380,4 тыс. руб.

Общий поток государству за весь период составит 6272,9 тыс. руб.

Для того, чтобы определить целесообразность реализации предлагаемого проекта, сравним основные финансово — экономические показатели деятельности предприятия до внедрения проекта и после внедрения предложенных мероприятий.

Внедрение предложенных мероприятий позволит в итоге улучшить финансово-экономическое состояние фирмы в целом, что и показывают финансово — экономические показатели деятельности предприятия в базовом и проектируемом варианте (таблица 2.22).

Как видно из таблицы 2.22, в результате проведенных мероприятий наблюдается позитивное изменение всех финансово-экономических показателей.

Вместе с ростом выручки от реализации и меньшими затратами увеличивается прибыль. Важный, с экономической точки зрения, показатель затрат на рубль реализации услуг стал равен 0,84 руб./руб. (снижение составило 8%).

Данное значение в разрезе двух рассматриваемых периодов можно интерпретировать как увеличение выручки с каждого затраченного рубля на 2 копейки. Показатели прибыли и рентабельности, напрямую связанные с ним, увеличились. Под действием проектных мероприятий наблюдается тенденция их значительного роста.

В результате проведения проектных мероприятий меняется структура капитала предприятия, как общая, так и по функциональным направлениям. Особенно важно, что увеличивается обеспеченность предприятия собственными оборотными средствами. Данный показатель имеет первостепенное значение для потенциальных кредиторов и инвесторов, а, следовательно, и для дальнейшего, уже за рамками предложенных мероприятий, расширения бизнеса компании.

Таблица 2.22.

Основные финансовоэкономические показатели деятельности организации Наименование показателей Единицы измере;

ния Величина показателя Абсолютное отклонение Проектные данные в % к базовому варианту Значение до мероприятия Значение после мероприятия 1. Выручка от реализации т. р. 39 573,00 43 992,60 +4 419,60 111,2 2.

Численность персонала чел. 160 134 -26 83,8 3. Себестоимость (издержки обращения) т.р. 36 133,00 36 734,10 +601,10 101,7 4. Затраты на 1 рубль реализации руб. 0,913 0,84 -0,073 92,0 5.

Валовая прибыль т.р. 3 440,00 3 257,90 -182,10 94,70 6. Прибыль на 1 рубль реализации руб. 0,05 0,07 +0,02 160,0 7. Рентабельность продаж (с.6/с.4*100) % 5,4 8,4 +3,0 144,5.

Таким образом, приведенные изменения приведут к росту эффективности работы предприятия, что свидетельствует о целесообразности предлагаемых улучшений работы предприятия.

Выводы по второй главе.

ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» зарегистрировано 30 июня 2015 года регистрирующим органом Межрайонная инспекция Федеральной налоговой службы № 18 по Республике Татарстан. Сфера деятельности — пищевая промышленность: выпечка хлебобулочных изделий.

По проведенному анализу конкурентности исследуемое предприятия занимает лидирующую позицию.

Анализ трудовых ресурсов показал, что большая часть коллектива молодые сотрудники. Оплата труда за последний год снизилась на 7,5%.

Анализ основных средств показал, что за анализируемый период произошел рост стоимости основных средств с 11 089 тыс. руб. в 2014 году до 13 565 тыс. руб. в 2016 году или на 22,33%, в том числе в 2015 году на 7,58% и в 2016 году — на 13,70%. Рост стоимости основных средств произошел за счет роста стоимости зданий на 34,89% и роста стоимости машин и оборудования на 24,60%.

Анализ данных из отчета о финансовых результатах показал, что в анализируемом периоде наблюдается тенденция роста объема валовой (товарной) продукции с 111 881 тыс. руб. до 161 949 тыс. руб. Прибыль от реализации продукции в 2016 году по сравнению с 2014 годом увеличилась с 1382 тыс. руб. до.

1843 тыс. руб. Среднегодовая стоимость основных средств в 2016 году по сравнению с 2014 годом выросла. Численность работников за анализируемый период существенно не меняется, хотя наибольшего своего размера она достигла в 2015 году, а наименьшего 2014 году.

Для совершенствования деятельности ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» нами было предложено мероприятие, которое заключается чтобы обновить производственное оборудование, увеличив тем самым объемы производства и снизив расходы на обслуживание оборудования и амортизацию.

В результате внедрения предложенного мероприятия доля материальных затрат увеличилась на 0,91% и составила 27,51%, доля заработной платы выросла на 0,72% и составила 21,66%, доля отчислений выросла на 0,22% и составила 6,67%. Доля амортизации снизилась на 0,09% и составила 1,34%. Доля прочих расходов снизилась на 2,36% и составила 42,82%.

Таким образом, можно сделать вывод, что в результате внедрения предложенного мероприятия существенных структурных изменений не произошло.

Заключение

.

Данная работа была посвящена повышению эффективности использования основных фондов предприятий пищевой промышленности на примере ООО «Казанский хлебозавод № 2».

В теоретической части была рассмотрена сущность основных фондов, определены, показатели, которые характеризуют их использования, а также выявлены пути повышения эффективности их использования.

В процессе исследования сущности основных фондов было выяснено, что особенностью основных фондов является то, что к ним относятся средства труда, которые по частям переносятся на стоимость изготавливаемой продукции и не потребляются в течение одного производственного цикла.

Все показатели, с помощью которых можно определить эффективность использования основных фондов могут быть разделены на общие и частные показатели. Общие показатели позволяют определить в целом эффективность основных фондов и к ним относятся: фондоотдача, фондоемкость, фондорентабельность. Частные показатели позволяют охарактеризовать эффективность использования активной частности основных фондов и включают показатели использования производственной мощности, коэффициенты интенсивного и экстенсивного использования основных фондов.

Для повышения эффективности использования основных фондов предприятию пищевой промышленности необходимо:

— увеличение уровня обновления основных фондов, в особенности машин и оборудования;

— рассмотреть возможность изменения амортизационной политики в плане использования ускоренной амортизации;

— увеличить уровень интенсивного использования основных фондов для того, что увеличить показатели фондоотдачи, фондовооруженности и производительности труда.

Данные SWOT-анализа ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» позволили сделать нам следующие выводы:

— используя предоставленные возможности, ООО «КАЗАНСКИЙ ХЛЕБОЗАВОД № 2» необходимо уменьшать влияние слабых сторон: недозагрузка производственных мощностей, снижение объемов производства и отсутствие службы маркетинга;

— для защиты от угроз необходимо воспользоваться такими сильными внутренними факторами, как наличие производственных мощностей, достаточный запас прочности.

Таким образом, низкий уровень загрузки производственных мощностей является одной из ключевых проблем в деятельности предприятия, что подтверждают данные проведенного анализа эффективности использования основных фондов организации:

— в анализируемом периоде происходит рост фондоотдачи с 10,09 в 2014 году до 11,94 в 2016 году, а фондоемкость снижается с 0,10 в 2014 году до 0,08 в 2016 году;

— за счет роста стоимости основных средств растет фондовооруженность работников предприятия с 72,48 тыс. руб./чел. в 2014 году до 84,78 тыс. руб. / чел. в 2016 году;

— за счет роста прибыли от реализации в анализируемом периоде фондорентабельность выросла с 12,46% в 2014 году до 13,59% в 2016 году.

Таким образом, можно сделать вывод, что за анализируемый период эффективность использования основных средств повысилась.

В результате проведенного анализа было выяснено также, что производственная мощность организации используется только на 90% и эффективность использования основных фондов можно повысить, если использовать данные резервы.

Оценка эффективности предложенных мероприятий показала, что вместе с ростом выручки от реализации и меньшими затратами увеличивается прибыль. Важный, с экономической точки зрения, показатель затрат на рубль реализации услуг стал равен 0,84 руб./руб. (снижение составило 8%). Данное значение в разрезе двух рассматриваемых периодов можно интерпретировать как увеличение выручки с каждого затраченного рубля на 2 копейки. Показатели прибыли и рентабельности, напрямую связанные с ним, увеличились. Под действием проектных мероприятий наблюдается тенденция их значительного роста.

В целом показатели эффективности инвестиционной деятельности свидетельствуют о целесообразности проекта.

Список использованных источников и литературы

.

Гражданский кодекс Российский Федерации — М.: Юрай Т, 2016. — 461 с.

Налоговый кодекс РФ. — М.: Юристъ, 2017. — 521 с.

Трудовой кодекс Российской Федерации. — М.: Книга-сервис, 2016. — 388 с.

Закон РФ «Об обществах с ограниченной ответственностью», 2016.

ПБУ 6/01"Учет основных средств"/.

http://base.garant.ru/12 122 835/.

Алтухов А. И. Роль государства в регулировании цен на хлеб //Хлебопечение России, 2015. — № 5. — с.6−7.

Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. Как управлять капиталом? — М.: Финансы и статистика, 2016. — 384 с.

Баринов В.А. Бизнес-планирование. М.: Инфра — М, 2015. — 272 с.

Бычкова А. Н. Метод классификаций в ассортиментной политике //Маркетинг в России и за рубежом. — 2016. — № 1. — с. 38−41.

Вальтер О.Э., Понеделкова Е. Н., Корнилин Д. А. Финансовый менеджмент. — М.: Колос, 2015. — 176 с.

Герчикова И. Н. Менеджмент. — М.: ЮНИТИ, 2003. — 501 с.

Гончаров В. Д. Маркетинг в пищевой промышленности и торговле. — М.: Димитрий, 2016. — 146 с.

Емельянова Ф.Н., Кириллов Н. К. Организация переработки сельскохозяйственной продукции. — М.: Издательство «ЭКМОС», 2014. — 384с.

Ефимова О. П. Экономика общественного питания. — Мн.: Новое знание, 2016. — 348 с.

Жидков С. А, Пчелинцев С. А. Консолидация как объективный процесс развития хлебопекарной отрасли в России // Хлебопечение России. — 2014. — № 1. — с. 9−10.

Заикина В.И., Валентинова Н. И., Юрко М. Ю. Проблемы производства хлебобулочных изделий в потребительской кооперации //Хлебопечение России. — 2016. — № 4. — с. 9−11.

Кайшев В. Г. Состояние и развитие продовольственного комплекса России // Хлебопечение России. — 2016. — № 2. — с. 10−12.

Косован А. П. Работы ученых ГОСНИИХП — реальный вклад в развитие отрасли на современном этапе // Хлебопечение России. — 2016. — № 1. — с. 2−4.

Косован А. П. Экономические и социальные аспекты производства хлеба с использованием ржаной муки//Хлебопечение России, 2016. -№ 6. — с.4−5.

Крылов Э.И., Власова В. М. Анализ эффективности инвестиционной и инновационной деятельности предприятий.- М.: Финансы и статистика, 2017.-608 с.

Лисович Г. М., Ткаченко И. Ю. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК. — Ростов н/Д: издательский центр «Март», 2017. — 354 с.

Маслова Т.Д., Божук С. Г., Ковалик Л. Н. Маркетинг. — СПб.: Питер, 2014. — 400 с.

Молодых В. В. Российское хлебопечение в рыночной экономике //Хлебопечение России. — 2014. — № 2. — с. 6−8.

Навигаторенко В.Г., Беллендир М. В. Финансовый анализ: Учебное пособие.

М.: Издательство «ДИС», НГАЭиУ, 2014.-128 с. — С. 34.

Организация сельскохозяйственного производства / Под ред. Шакирова Ф. К. — М.: Колос, 2016. — 504 с.

Печерская Г. А. Основы бухгалтерского учета. — М.: «Приор-издат», 2016. — 176 с.

Попов В.М., Ляпунова С. И. Бизнес-планирование. — М.: Финансы и статистика, 2014. — 245 с.

Практикум по финансовому менеджменту / Под ред. Е. С. Стояновой. — М.: Перспектива, 2015. — 140 с.

Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. — М.: ИНФРА-М, 2015. — 400 с.

Сухов В., Кислова Ю., Пешкова Д. Управление товарным ассортиментом на промышленном предприятии // Маркетинг. — 2015. — № 4. — с. 39−54.

Уткин Э.А., Котляр Б. А., Рапопорт Б. М. Бизнес планирование. Курс лекций. — М.: ЭКМОС, 2014. — 84 с.

Хахонова Н.Н. Экспресс-курс бухгалтера. Новое в бухгалтерии. — Ростов н/Д: «Феникс», 2012. — 384 с.

Чубенко Н. Т. Внедрение диетических сортов хлебобулочных изделий — это актуально // Хлебопечение России. — 2014. — № 5. — с. 10−11.

Чубенко Н. Т. Как меняется ассортимент хлебобулочных изделий в России? // Хлебопечение России. — 2012. — № 6. — с. 6−8.

Чубенко Н. Т. Острые проблемы отрасли и перспективы их решения // Хлебопечение России. — 2015. — № 2. — с. 4−5.

Шуляк П. Н. Финансы предприятий. — М.: Дашков и К, — 2012. — 624с Экономика / Под ред. Булатова А. С. — М.: Издательство БЕК, 2016. — 816с.

Экономика предприятия / Под ред. Сафронова Н. А. — М.: Юристъ, 2016. — 608 с.

Устав ООО «Казанский хлебозавод № 2.

Учредительный договор ООО «Казанский хлебозавод № 2».

Международный стандарт финансовой отчетности (IAS) 40 «Инвестиционное имущество».

http://unstats.un.org/unsd/nationalaccount/docs/.

SNA2008Russian.pdf, с. 223.

Приложения.

Приложение 1.

Отражение объектов основных средств в бухгалтерском и налоговом учете.

Приложение 2.

Способы определения годовой суммы амортизации в бухгалтерском учете.

Приложение 3.

Способы начисления амортизации в налоговом учете Способ Сущность способа Формула расчета Специфика применения Линейный Сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется как произведение его первоначальной (восстановительной) стоимости и нормы амортизации, определенной для данного объекта, А = Фп * На / 100%,.

Где, А — амортизационные отчисления за месяц, руб.;

Фп — первоначальная (восстановительная) стоимость объекта основного средства, руб.;

На — норма амортизации, %.

На = (1/n) * 100%,.

Где n — срок полезного использования данного объекта амортизируемого имущества, в месяцах. Обязательно применяет к зданиям, сооружениям, передаточным устройствам, входящим в восьмую — десятую амортизационные группы, независимо от сроков ввода в эксплуатацию этих объектов.

К остальным группам способы можно выбирать Нелинейный Сумма начисленной за один месяц амортизации в отношении объекта амортизируемого имущества определяется как произведение остаточной стоимости объекта амортизируемого имущества и нормы амортизации, определенной для данного объекта. А = Фо * На / 100%,.

Где Фо — остаточная стоимость объекта основного средства, руб.

На = (2/n) * 100% С месяца, следующего за месяцем, в котором остаточная стоимость объекта амортизируемого имущества достигнет 20% от первоначальной (восстановительной) стоимости этого объекта, амортизация по нему исчисляется в следующем порядке:

1) остаточная стоимость объекта амортизируемого имущества в целях начисления амортизации фиксируется как его базовая стоимость для дальнейших расчетов;

2) сумма начисляемой за один месяц амортизации в отношении данного объекта амортизируемого имущества определяется путем деления базовой стоимости данного объекта на количество месяцев, оставшихся до истечения срока полезного использования данного объекта. Приложение 4.

Характеристика основных видов ремонта основных средств.

Приложение 5.

Способы определения первоначальной стоимости основных в зависимости от источника их поступления.

Приложение 6.

Состав фактических затрат на приобретение или сооружение/изготовление основных средств.

Приложение 7.

Бухгалтерская отчетность.

Приложение 8.

Учредительные документы.

Генеральный директор

Экономист.

Экономист.

Главный бухгалтер

Технолог.

Начальник склада.

Бригадиры: хлебопекарного, макаронного и кондитерского цеха.

Инспектор отдела кадров.

Менеджеры по продаже.

Бухгалтеры:

— по производству;

— по торговле;

— по материалам Кассир

Кладовщики.

Экспедиторы.

ООО «Казанский хлебозавод № 2».

Служба производственного маркетинга.

Служба контроля за технологией производства Бухгалтерия Экономист.

Служба безопасности.

Отдел кадров.

Служба производственного сервиса.

Ремонтно-механическая мастерская.

Электроцех.

Цех по хлебопечению.

Машинный двор

Кондитерский цех.

Экспедиция.

Макаронный цех.

Склад готовой продукции.