Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Внедрение компьютерных систем бронирования в индустрии гостеприимства на примере гостиницы Villa-Vita

Дипломная Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

При обращении к приложению оно, к тому же, считывает информацию о пользовательском агенте для этого сеанса работы в Интернет. Это строка, характеризующая производителя Web-броузера, его имя, версию и платформу. При всем этом невозможно обеспечивать неповторимость аналогичной строчки для любого PC. Впрочем во всем мире присутствует настолько не мало разных броузеров и их версий, что с высокой… Читать ещё >

Внедрение компьютерных систем бронирования в индустрии гостеприимства на примере гостиницы Villa-Vita (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • ГЛАВА I. ОБЗОР КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ В ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
    • 1. 1. История развития компьютерных систем бронирования
    • 1. 2. Возможности компьютерных систем бронирования
    • 1. 3. Программные системы бронирования
    • 1. 4. Системы бронирования, используемые на Российском рынке
  • ГЛАВА II. ВНЕДРЕНИЕ КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ
    • 2. 1. Характеристика гостиницы «Villa-Vita»
    • 2. 2. Характеристики компьютерных программ бронирования в гостинице Villa-Vita
  • ГЛАВА III. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ КОМПЬЮТЕРНЫХ СИСТЕМ БРОНИРОВАНИЯ В ГОСТИНИЦЕ «VILLA-VITA»
    • 3. 1. Разработка базового функционала системы управления сайтом и заявками на бронирование
    • 3. 2. Разработка структуры представления номеров гостиниц
    • 3. 3. Разработка структуры представления заявок
    • 3. 4. Разработка структуры отдельных страниц сайта
  • ЗАКЛЮЧЕНИЕ
  • СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

com продемонстрировали впечатляющие возможности по выдаче результатов на любой запрос, который мы производили. Остается только сравнить эти результаты по средней стоимости и вероятности получения минимальной цены размещения. Средняя стоимость предложений данной гостиницы. 1 место с существенным отрывом, занял метапоисковик Hotellook место — RoomGuru3 место — Hotels.com4 место — Booking. comКоличество лучших (самых экономичных) предложений услуг данной гостиницы1 место, опять со значительным отрывом, занял метапоисковик Hotellook место тоже с хорошим результатом занял метапоисковик RoomGuru3 место — Booking.com4 место — Hotels. comВ результате мы имеем двух явных лидеров в лице метапосковых систем RoomGuru и Hotellook и однозначное преимущество последнего. Таблица 2.

3. — Только те отели, результаты по которым были получены от всех запрошенных систем онлайн бронирования. Таких оказалось только девять.

МетапоисковикиСервисы бронирования отелей.

Страна-город.

ОтельRoomgoruHotellookHotels.ruBookingHotels.comAgodaOstrovokHRSHotellinfoOktogoРоссия, Краснодарский крайVilla-Vita9939106241187612774128971269912622127201262211840.

По средней стоимости предложений значительный результат продемонстрировало ОТА Agoda, которое сумело потеснить метапоисковые системы и заняло второе место. Первое и третье места ожидаемо получили метапоисковые системы соответственно Hotellook и RoomGuru. Оценка количества лучших (самых экономичных) предложений из девяти выглядит не слишком релевантной, но ее результат вписывается в общую картину:

1 место — ОТА Agoda2место — Метапоисковая система Hotellook3место — Метапоисковая система RoomGuruОстальные участники исследования отстали со значительным отрывом. Таблица2.

4. — Сравнение результатов, полученных от онлайн трэвел агентств.BookingHotels.comOktogoAgodaOstrovokHotellinfoHRSСтрана-город.

ОтельРоссия, Краснодарский крайVilla-Vita1956419304173781768117986No vacantNo vacantТак как по части запросов от ОТА не удалось получить результаты, то сравнивать мы можем только процентное соотношение количества полученных результатов к количеству запросов (охват) и количество лучших (с минимальной стоимостью) предложений от каждого ОТА. По охвату первая тройка выглядит следующим образом:

1 место — Booking.com2 место — Agoda3 место — OstrovokПо количеству лучших результатов:

1 место — с гигантским отрывом Agoda2 место — Ostrovok3 место — Hotels.com Исследование подтвердило предполагаемую эффективность метапоисковых систем в области поиска предложений размещения в отеле «Villa-Vita», и это не стало откровением. Результатами, заслуживающими интереса, можно считать сравнение относительной эффективности в группах метапоисковиков и ОТА, а также обеих этих групп с эталонным сервисом Booking.com.Если начать с последнего, то оказалось, что значительный результат Booking.com показал лищь по критерию охвата. По остальным критериям этот сервис уступает своим конкурентам. Из метапоисковых систем наибольшую эффективность имеют сервисы бронирования отелей Hotellook и RoomGuru, но и конкуренция в этой группе изначально не была высокой. А из группы ОТА по эффективности явно выделяется Agoda. И это, пожалуй, самый яркий и интересный результат. Глава III. Повышение эффективности компьютерных систем бронирования в гостинице «villa-vita"3.

1.Разработка базового функционала системы управления сайтом и заявками на бронирование.

Исследование системы доступа к административной части.

К деталям, которые относятся к базовому перечню возможностей, относятся система управления веб-сайтом и заявками на бронирование номеров в гостиницах. Помимо прочего сообразно требованиям клиента должна быть хорошо проработана система безопасности. Доступ к административной части системы разработан на базе сеансов, то есть очередности HTTP-запросов, изготовленных на протяжении особого интервала времени одинаковым пользователем с одного и того же компьютера к одинаковому Web-приложению.Методология поддержки сеансов базируется на следующем. При первом запросе пользователя генерируется новый сеанс, а все следующие запросы рассматриваются как часть данного сеанса, когда они сгенерированы в масштабах данного промежутка времени (пока не истекло время ожидания сеанса — session timeout).Сеанс применяется для определения пользователя, подключенного в данный момент к приложению. В случае если пользователь удачно зарегистрировался, в информационную базу приложения добавляется запись с личным номером сеанса для этого пользователя. В тех случаях все следующие запросы в масштабах данного сеанса принимаются как запросы непосредственно данного пользователя, но не какого-либо другого. Ключевым элементом сеанса считается его личный номер (session identifier), который несомненно описывает сеанс. Сгенерированный и отправленный клиенту при первом запросе идентификатор сеанса обязан быть оригинальным и вмести с этим довольно защищенным, чтоб преступник не мог с легкостью его подделать. В разрабатываемой системе идентификаторы сеансов представляют собой 32-символьную строчку, состоящую из цифр и знаков алфавита. Подделка такого личного номера довольно трудна для подделки и просит отличительных усилий. Обеспечивание повышенной безопасности.

С учетом требований клиента о повышенном внимании к безопасности используются последующие вспомогательные средства защиты:

а) Внедрение временных интервалов истечения срока:

При работе с данными cookie фактически постоянно устанавливается время истечения срока их действия. Впрочем невозможно точно обещать, что пользователь не уйдет употреблять кофе и вовсе не забудет завершить сеанс. Внедрение временных промежутков ожидания представляет регистрацию временной метки любого запроса и оценивание времени между следующими запросами на протяжении сеанса. При истечении времени надежды (в программе это 5 мин.) прерывается сеанс и потребуется повторная авторизация пользователя. б) Задание предельного срока жизни сессии:

На тот случай, когда злодею все-же получилось получить доступ к какой-либо сессии, нужно было понизить ущерб, который у него есть возможность нанести. Чтобы достичь желаемого результата предельная длительность сеанса ограничена часом работы. По истечение данного срока приложение второй раз запросит регистрационные данные. в) Проверка пользовательского агента:

При обращении к приложению оно, к тому же, считывает информацию о пользовательском агенте для этого сеанса работы в Интернет. Это строка, характеризующая производителя Web-броузера, его имя, версию и платформу. При всем этом невозможно обеспечивать неповторимость аналогичной строчки для любого PC. Впрочем во всем мире присутствует настолько не мало разных броузеров и их версий, что с высокой возможностью всевозможные компьютеры сгенерируют разные строки агента пользователя. Проверяя при следующих запросах соотношение данных агента пользователя, поддерживается вспомогательная линия защиты против взломов сеансов. Небезынтересно, что строка агента пользователя генерируемая броузером Internet Explorer, быть может изменена в реестре Windows. Системные администраторы имеют все шансы пользоваться данным фактом и сделать отличительные для рабочих станций их сети строки агентов пользователей. Это немного усилит этот механизм обеспечивания безопасности. Исследование структуры пользовательских сеансовER-диаграмма устройства пользовательской сессии представлена на рисунке 3.

1.Рисунок 3.1 — ER-диаграмма пользовательской сессии.

Основу структуры составляет таблица user_session (таблица 3.1). Она обрисовывает конкретно саму сессию, такую как 32-символьный личный номер, и конкретно через нее исполняется доступ ко всей информации, связанной с сессией. Таблица 3.1 — Описание таблицы user_session базы данных.

Часто сможет потребоваться хранение дополнительных данных в масштабах какой-либо сессии, к примеру, о посещенных ранее страничках. Для описания и хранения всех аналогичных переменных употребляется таблица session_variable (таблица 3.2).Таблица 3.2 — Описание таблицы session_variable базы данных.

Регистрационная информация хранится в таблице user (таблица 3.3). Для обеспечивания большей сохранности пароль хранится в информационной базе в зашифрованном состоянии (используемый способ шифрования — md5), на тот вариант, когда преступник получит доступ к таким данным. Таблица 3.3 — Описание таблицы user базы данных.

Названиетип данных.

Описаниеid_userintИдентификатор пользователя. Первичный ключ. usernamevarchar (32) Имя пользователя (логин). md5_pwvarchar (32) Пароль.

Структура и еще учитывает дальнейшее расширение функциональности системы, а непосредственно внедрение разных уровней доступа. Чтобы достичь желаемого результата дополнительно спроектированы таблицы access (таблица 3.4) и таблица to_access (таблица 3.5). Они обрисовывают разделы, к которым возможно настроить права доступа и характеризуют конкретно сам уровень. Таблица 3.4 — Описание таблицы to_access базы данных.

Таблица 3.5 — Описание таблицы user базы данных.

На основе описанной структуры спроектирован класс UserSession. Он считается модульным компонентом, комфортным для повторного использования. Его просто возможно включить фактически в любой план, связанный с поддержкой сеансов или же аутентификацией зарегистрированных пользователей. Исследование структуры представления гостиниц.

Совместную схему представления гостиниц в базе данных возможно увидеть на подходящей ER-диаграмме на рисунке 3.

2.Рисунок 3.2 — ER-диаграмма гостиницы.

Центральным элементом в структуре гостиниц является таблица hotel (таблица 3.6).Таблица 3.6 — Описание таблицы hotel базы данных.

Актуальными не столько для описания гостиниц считаются таблицы publish (таблица 3.7), modify (таблица 3.8), created (таблица 3.9), metas (таблица 3.10). Гиперссылки на них станут встречаться и в дальнейшем. Нередко материал, размещаемый в информационной базе при помощи системы управления считается недоработанным, потому чтобы он не выводился на веб-сайте при конструировании учтена подходящая возможность. Также, какая-либо информация считается важной исключительно в конкретный период времени, потому немалым превосходством системы будет то, что она способна сама следить за наступлением/истечением времени, когда информация обязана быть представлена к общему использованию. Эти все способности поддерживаются при помощи таблицы publish. Таблица 3.7 — Описание таблицы publish базы данных.

Таблицы modify и created практически идентичны, в 1 из них хранится информация о изменениях сути, а во 2 о ее существе. И все же принципиально решено разграничить подходящие им сущности для ускорения работы системы. Таблица 3.8 — Описание таблицы modify базы данных.

Таблица 3.9 — Описание таблицы created базы данных.

Сообразно требованиям клиента нужно было обеспечить возможность редактирования мета-тегов для страниц с описанием гостиниц. Сообразная информация хранится в отдельно выделенной таблице metas. Таблица 3.10 — Описание таблицы metas базы данных.

Дополнительная информация о гостинице хранится в отдельных таблицах. Так, для описания условий бронирования каждой из гостиниц служит таблица reserving (таблица 3.11), а для описания предоставляемых гостиницей услуг — service (таблица 3.12).Таблица 3.11 — Описание таблицы reserving базы данных.

Таблица 3.12 — Описание таблицы service базы данных.

Кроме того, о чем уже упоминалось для полного описания гостиниц потребуется еще несколько подструктур, о которых речь пойдет в последующих сегментах. На базе данной структуры создан класс Hotel. Его код можно обнаружить в прибавлении А. В нем уже продан базовый перечень возможностей и структурой учтено его последующее расширение.

3.2. Разработка структуры представления номеров гостиниц.

По желанию заказчика система предусматривает введение информации о различных номерах гостиницы. Соответствующую этому ER-диаграмму можно увидеть на рисунке 3.

3.Рисунок 3.3 — ER-диаграмма номеров гостиницы.

Конечно, тут основным элементом выступает таблица number (таблица 3.13). Непосредственно в ней заложена взаимосвязь номеров с соответствующими им отелями (поле id_hotel). В структуре находятся уже встречавшиеся раньше таблицы publish (таблица 3.7), modify (таблица 3.8) и created (таблица 3.9). Они созданы для определения надобности вывода информации о номере, сохранения информации о заключительных изменениях и о создании в соответствии с этим. Таблица 3.13 — Описание таблицы number базы данных.

Для сохранения информации о стоимости каждого из номеров потребуется 2 таблицы: period (таблица 3.22) и price (таблица 3.23). Оказывается в разные периоды спрос на отели различен, следовательно различны и расценки, в следствии этого с помощью таблицы period задается интервал, которому станет отвечать стоимость, а с помощью таблицы price уже конкретно сама цена проживания. Таблица 3.13 — Описание таблицы period базы данных.

Таблица 3.14 — Описание таблицы price базы данных.

Для обеспечения представленного в структуре перечня возможностей разработан ряд классов. Их код возможно обнаружить в приложениях. Ключевым классом в их числе считается класс Number.

3.3. Разработка структуры представления заявок.

Важным элементом является система заявок на бронирование номеров в отелях города. Ее структура представлена на рисунке 3.

4.Рисунок 3.4 — ER-диаграмма номеров гостиницы.

Центральным составляющим в структуре выступает таблица demand (таблица 3.14). Она имеет в себе всю достаточную информацию либо ссылки на нее. Например в ней находятся идентификаторы бронируемых отеля и номера в ней. Это не лишние взаимосвязи. Оказывается посещают случаи, когда заказчик избрал гостиницу, хотя не определился с номером в ней. Таблица 3.14 — Описание таблицы demand базы данных.

Таблица 3.15 — Описание таблицы demand базы данных.

Таблица 3.16 — Описание таблицы status базы данных.

Таблица 3.17 — Описание таблицы price_type базы данных.

Таблица 3.18 — Описание таблицы connection_type базы данных.

Также для полного описания заявки используется описанная ранее таблица phone (таблица 3.18) и таблица person (таблица 3.19), содержащая необходимую информацию непосредственно о клиетне. Таблица 3.19 — Описание таблицы person базы данных.

Основным классом, обеспечивающим в данной структуре заявленную функциональность выступает класс Demand.

3.4. Разработка структуры отдельных страниц сайта.

На основной массе веб-сайтов перемены требуется вносить не столько в справочную информацию, но и в статьи и обзоры. Чтобы достичь желаемого результата была разработана структура страниц web-сайта, ER-диаграмма которой представлена на рисунке 3.

5.Рисунок 3.5 — ER-диаграмма отдельных страниц сайта.

Основой в структуре отдельных страниц вебсайта выступает таблица page (таблица 3.20). Непосредственно же сама информация о страницах представлена в таблицах, на которые она ссылается. Таблица 3.20 — Описание таблицы page базы данных.

Фактически все таблицы, на которые ссылается таблица page, уже рассматривались раньше: publish (таблица 3.7), modify (таблица 3.8), created (таблица 3.9), metas (таблица 3.10), folder (таблица 3.31). Исключение составляет только таблица authorship (таблица 3.38). Она создана для описания данных, берущихся со посторониих источников с целью сбережения авторских прав их хозяевами. Таблица 3.21 — Описание таблицы authorship базы данныхзаключение Анализ литературных источников показал, что впервые понятие «Компьютерная Система Бронирования» появилось в Европе и США в 60-х годах. Первые Компьютерные Системы Бронирования были созданы авиакомпаниями и выполняли чисто инверторные функции и к их ресурсам имели доступ только кассиры — сотрудники этих компаний. Появление автоматизированных систем управления гостиницами коренным образом изменило методы работы предприятий индустрии гостеприимства по планированию, координации, оценки и контролю своих действий. Компьютерные системы централизованного управления гостиничным комплексом позволяют координировать работу даже крупного отеля без особых затрат времени и сил. Данные системы позволяют решить следующие задачи:

оптимизировать бизнес-процессы, снизить бумажный документооборот;

повысить контроль над деятельностью служб и персонала;

повысить качество обслуживания гостей;

оптимизировать операционные затраты;

оптимизировать статистические и аналитические функции. Технический прогресс в области информационных технологий прочно завоевывает свои позиции в туристской индустрии. На сегодняшний день для облегчения работы гостиничных служб разработаны и успешно внедряются автоматизированные системы управления, состоящие из набора компьютерных программ, автоматизированных рабочих мест, с помощью которых можно собирать и использовать информацию, как для аппарата управления, так и для остальных служб гостиницы. С их помощью гостинице гораздо проще принимать, хранить и при необходимости находить сведения о резервировании номеров, о постоянных клиентах, требованиях и счетах гостей, и т. д. Значительно упрощается процедура функционирования гостиницы с использованием автоматизированных систем управления. FidelioFrontOffice является наиболее популярной системой автоматизации работы служб гостиницы. В России она в основном получила распространение среди объектов входящих в международные гостиничные сети. Всего в России с данной системой работают более 100 отелей. F.

idelioFrontOffice поддерживает все этапы работы гостиницы: от резервирования номеров, регистрации, размещения и выписки гостей, до управления номерным фондом, ведения бухгалтерской и финансовой отчетности. В ходе выполнения данной работы была рассмотрена деятельность служб малой гостиницы делового назначения «Villa-Vita».Анализ финансовой деятельности данного предприятия показал, что гостиница «Villa-Vita» рентабельна и приносит стабильную прибыль ГУ «Управление делами Президента и Правительства». Финансовые показатели деятельности гостиницы с каждым годом увеличиваются, что говорит о высоком качестве оказываемых гостиницей услуг. Оценка работы служб гостиницы «Villa-Vita» с применением автоматизированной системы управления «Fidelio», проведенная в данной выпускной квалификационной работе позволил выявить недостатки в работе гостиницы и наметить пути их совершенствования. Предлагаются следующие пути совершенствования:

1. Для совершенствования работы финансовой службы гостиницы необходимо, чтобы программа осуществляла автоматическую выгрузку данных в «1С:Бухгалтерию», а также использование функции авторизации кредитных карт. что возможно только по версии 2. Для совершенствования работы службы приема и размещения необходимо подключить дополнительные возможности программы: автоматическая факс-рассылка подтверждений брони, автоматическое списание средств со счета клиента (при расчете кредитной картой), распечатка отчетов о состоянии номерного фонда (для работы с горничными).

3. Обеспечение компьютером, с встроенной программой «Fidelio», инженерно-технической службы позволит устранить недочеты во взаимодействии служб гостиницы.

4.Супервайзеру необходимо освоить функциональные возможности программы «Fidelio» для работы с горничными.

5. Для более совершенного взаимодействия всех служб гостиницы установить новую версию программы — «Fidelio FrontOffice 8.0». Использование этих предложений на практике позволит руководству гостиницы «Villa-Vita» более эффективно организовать работу служб гостиницы с применением автоматизированной системы управления «Fidelio», что значительно повысит уровень качества предоставляемых гостиницей услуг.

Список литературы

1.Авдеев В. В. Управление персоналом: технология формированиякоманд: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2003. -554с.

2.Аверьянов Б. Путь к звездам отеля.

Сочи, 2000.-231 с.

3.Азар В. И. Туманов СЮ. Экономика туристского рынка, учебникМ.;1998.-315с.

4.Байлик С. И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. — Киев: Альтерпресс, 2002. — 374 с.

5. Биржаков М. Б.

Введение

в туризм. — М.: Невский Фонд и Олбис, 1999. — 354 с.

6.Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. — М.: Книжный мир, 2001. — 165 с.

7.Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М, 1995.-321с.

8.Волков Ю. Ф.

Введение

в гостиничный и туристический бизнес. — Ростов н/Д: Феникс, 2003. — 352с.

9.Гвозденко А. А. Гостиничный и туристский бизнес, учебникМ.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1998. — 284 с.

10.Герчикова И. Н. Маркетинг и международное коммерческое дело, учебник — М: Внешторгиздат, 1990. — 354 с.

11. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. / Под ред. А. Д. Чудновского. — М.: Аспект-Пресс, 1998. — 374 с.

12. Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие — М.: Нолидж, 1996. — 312с.

13. Гуляев В. Г. Новые информационные технологии в туризме. — М.: Книга, 2002. — 348 с.

14.Гуляев В. Г. Организация туристской деятельности. — М.: Проспект, 2003. — 422 с. 15.

Дейян А. Реклама. — М., 1993. — 364 с.

16. Джанджугазова Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства, учебник — М., 2003. — 256 с.

17. Долматов Г. М. Правовые основы туристского бизнеса. — М.

2003.-348 с.

18. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов. -М., 2004. -213 с.

19. Жих Е. М., Панкрухин А. П., Соловьев В. А. Маркетинг: Какзавоевать рынокМ.:Лениздат, 1991. 417 с.

20. Завьялов П. С., Демидов В. Е. Формула успеха. Маркетинг: 100вопросов и ответовМ.:М0, 1999. — 393 с.

21. Зорин И. В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничноехозяйство, учебник. — М.: Финансы и статистика, 1998. — 393 с.

22. Зубков А. А., Чибисов СИ. Справочник работника гостиничного хозяйства. — М.: Высшая школа, 1998. — 322 с.

23. Исмаев Д. К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поездок: Теория и практика маркетинга. — М.: Аспект-Пресс, 2005, 475 с. 24. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма: Учеб.

Пособие. — 2 е изд., перераб. — Мн.: Новые знания, 2001. — 432с25. Картер Г.

Эффективная реклама.

М., 1991. — 312 с.

26. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник. — М.:Экономика, 1990.-512 с.

27. Котлер, Боуэн, Майкенд. Маркетинг: гостеприимство, туризм.

М., 1998,-427 с.

28. Лесник А. Л., Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама вгостиничном бизнесе — М., 2001. — 354 с.

29. Лесник А. Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга вгостиничном и Ресторанном бизнесе.

М., 2000. — 296 с.

30. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия Учебноепособие. Ростов н/Д: Феникс, 2001. — 416 с.

31. Ляпина И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: Проф.

ОбрИздат, 2001. — 208 с.

32. Маринин М. М., Сенин В. С. Хорошилов А.В. Туристские формальности. — М.: Проспект, 2005. — 344 с. 33.

Монтехано X. М. Структура туристического рынка. — СПб.: Питер, 2002. — 362 с.

34. Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника. М.: Издательство «Академия», 2004.-435с.

35. Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры. [Текст] / Моррис Р. — М., ЮНИТИ, 1996.-276 с.

36. Надежин И. А. Современный ресторан и культурное обслуживание. — М: Экономика, 2000. — 346 с.

37. Немоляева М. Э., Ходорков Л. Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. -.

М.: Проспект, 2005. — 458 с. 38. Окрепилов В. В. Экономические и организационные вопросы повышения качества. — Л.: ЛФЭИ, 1990.

39. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства США / под ред. Роберта А. Браймера / Пер. с англ. — М.: ВШТГХ, 1994.-595с. 40.

Папирян Г. А. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 1999. — 214 с.

41. Папирян Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2000. — 284 с.

42. Пирожник И. И. Международный туризм в мировом хозяйстве. — Минск: Вять, 1996. — 391 с.

43. Сапрунова В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М.: Вече, 1990. — 340 с.

44. Семенов B.C., Калининский И. М., Попова И. А. Гостиничное хозяйство: Справочное пособие. — М.: Стройиздат, 2005. — 453 с.

45. Сенин В. С. Организация международного туризма. — М.: Финансы и статистика, 1999. — 338 с.

46. Скобин С. С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. -М., 2001.-276с.

47. Туризм и гостиничное хозяйство. / Под ред. А. Д. Чудновского. — М.: ЭКМОС, 2000. — 342 с.

48. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. / Под ред. Чудновского А. Д. — М.: ЮРКНИГА, 2003. — 448 с.

49. Уокер Д.

Введение

в гостеприимство. — М.: ЮНИТИ, 1998. — 384 с.

50. Уокер Дж.Р.

Введение

в гостеприимство: Учебное пособие.Пер.с англ. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.

51.Ходорков Л. Ф. Мировое гостиничное хозяйство. — М.: Просвещение, 1994. — 317 с.

52. Чеботарь Ю. М. Туристический бизнес. — М.: Аспект Пресс, 1998. 123 с.

53. Чудновский А. Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2008.- 193с.

54. Якобсон Л. И. Экономические методы управления в социально-культурной сфере. — М.: Экономика, 1991. 176 с.

55. Яковлев Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебноепособие. — М.: Издательство РДЛ, 2006. — 224с.

56. Янкевич B.C., Безрукова Н. А. Маркетинг в гостиничнойиндустрии и туризме: российский и международный опыт. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 416с.

57. Журнал «Гостиничное дело» № 5, 2006 г.

58.Журнал «Пять звезд» № 3, 2007 г.

58. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» № 8, 2008 г.

59.www.gosdel.panor.ru60.www.hrs.ru61.www.hospitality.ru.

Показать весь текст

Список литературы

  1. В.В. Управление персоналом: технология формирования команд: Учебное пособие. — М.: Финансы и статистика, 2003. -554с.
  2. . Путь к звездам отеля.- Сочи, 2000.-231 с.
  3. В. И. Туманов СЮ. Экономика туристского рынка, учебник -М.;1998.-315с.
  4. С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание. — Киев: Альтерпресс, 2002. — 374 с.
  5. М.Б. Введение в туризм. — М.: Невский Фонд и Олбис, 1999. — 354 с.
  6. В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. — М.: Книжный мир, 2001. — 165 с.
  7. Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М, 1995.-321с.
  8. Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. — Ростов н/Д: Феникс, 2003. — 352с.
  9. А.А. Гостиничный и туристский бизнес, учебник -М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», 1998. — 284 с.
  10. И.Н. Маркетинг и международное коммерческое дело, учебник — М: Внешторгиздат, 1990. — 354 с.
  11. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. / Под ред. А. Д. Чудновского. — М.: Аспект-Пресс, 1998. — 374 с.
  12. В.Г. Организация туристской деятельности: Учеб. Пособие — М.: Нолидж, 1996. — 312с.
  13. В.Г. Новые информационные технологии в туризме. — М.: Книга, 2002. — 348 с.
  14. В.Г. Организация туристской деятельности. — М.: Проспект, 2003. — 422 с.
  15. А. Реклама. — М., 1993. — 364 с.
  16. Е. Ф. Маркетинг в индустрии гостеприимства, учебник — М., 2003. — 256 с.
  17. Г. М. Правовые основы туристского бизнеса. — М.2003.-348 с.
  18. О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. -М., 2004. -213 с.
  19. Жих Е.М., Панкрухин А. П., Соловьев В. А. Маркетинг: Как завоевать рынок -М.:Лениздат, 1991.- 417 с.
  20. П.С., Демидов В. Е. Формула успеха. Маркетинг: 100
  21. вопросов и ответов- М.:М0, 1999. — 393 с.
  22. И. В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство, учебник. — М.: Финансы и статистика, 1998. — 393 с.
  23. А.А., Чибисов СИ. Справочник работника гостиничного хо¬зяйства. — М.: Высшая школа, 1998. — 322 с.
  24. Д.К. Работа туристской фирмы по организации зарубежных поез¬док: Теория и практика маркетинга. — М.: Аспект-Пресс, 2005, 475 с.
  25. Н.И. Менеджмент туризма: Учеб. Пособие. — 2 е изд., перераб. — Мн.: Новые знания, 2001. — 432с
  26. Г. Эффективная реклама.- М., 1991. — 312 с.
  27. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник. — М.:Экономика, 1990.-512 с.
  28. Котлер, Боуэн, Майкенд. Маркетинг: гостеприимство, туризм.-М., 1998,-427 с.
  29. А.Л., Смирнова М. Н. Маркетинг и реклама в гостиничном бизнесе — М., 2001. — 354 с.
  30. А.Л., Чернышев А. В. Практика маркетинга в гостиничном и Ресторанном бизнесе.- М., 2000. — 296 с.
  31. Линн Ван Дер Ваген. Гостиничный бизнес. Серия Учебное пособие. Ростов н/Д: Феникс, 2001. — 416 с.
  32. И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб для нач. проф. образования / Под ред. канд. пед. наук А. Ю. Лапина. — М.: ПрофОбрИздат, 2001. — 208 с.
  33. М. М., Сенин В. С. Хорошилов А.В. Туристские формальности. — М.: Проспект, 2005. — 344 с.
  34. X. М. Структура туристического рынка. — СПб.: Питер, 2002. — 362 с.
  35. Морозов М. А. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника. М.: Издательство «Академия», 2004.-435с.
  36. Р. Маркетинг: ситуация и примеры. [Текст] / Моррис Р. — М., ЮНИТИ, 1996.-276 с.
  37. И.А. Современный ресторан и культурное обслуживание. — М: Экономика, 2000. — 346 с.
  38. М. Э., Ходорков Л. Ф. Международный туризм: вчера, сегодня, завтра. — М.: Проспект, 2005. — 458 с.
  39. В.В. Экономические и организационные вопросы повышения качества. — Л.: ЛФЭИ, 1990.
  40. Основы управления предприятиями и организациями индустрии гостеприимства США / под ред. Роберта А. Браймера / Пер. с англ. — М.: ВШТГХ, 1994.-595с.
  41. Г. А. Экономика туризма. — М.: Финансы и статистика, 1999. — 214 с.
  42. Г. А. Менеджмент в индустрии гостеприимства. — М.: Экономика, 2000. — 284 с.
  43. И. И. Международный туризм в мировом хозяйстве. — Минск: Вять, 1996. — 391 с.
  44. В. Б. Туризм: эволюция, структура, маркетинг. — М.: Вече, 1990. — 340 с.
  45. B.C., Калининский И. М., Попова И. А. Гостиничное хозяй¬ство: Справочное пособие. — М.: Стройиздат, 2005. — 453 с.
  46. В. С. Организация международного туризма. — М.: Финансы и статистика, 1999. — 338 с.
  47. С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе. -М., 2001.-276с.
  48. Туризм и гостиничное хозяйство. / Под ред. А. Д. Чудновского. — М.: ЭКМОС, 2000. — 342 с.
  49. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник. / Под ред. Чудновского А. Д. — М.: ЮРКНИГА, 2003. — 448 с.
  50. Д. Введение в гостеприимство. — М.: ЮНИТИ, 1998. — 384 с.
  51. Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие.Пер.с англ. — 2-е изд. — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. — 607 с.
  52. Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство. — М.: Просвещение, 1994. — 317 с.
  53. Ю.М. Туристический бизнес. — М.: Аспект Пресс, 1998.- 123 с.
  54. А.Д. Гостиничный и туристический бизнес: Учебник. — М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство Экмос, 2008.- 193с.
  55. Л.И. Экономические методы управления в социально-культурной сфере. — М.: Экономика, 1991.- 176 с.
  56. Г. А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие. — М.: Издательство РДЛ, 2006. — 224с.
  57. B.C., Безрукова Н. А. Маркетинг в гостиничной индустрии и туризме: российский и международный опыт. — М.: Финансы и статистика, 2002. — 416с.
  58. Журнал «Гостиничное дело» № 5, 2006 г.
  59. Журнал «Пять звезд» № 3, 2007 г.
  60. Журнал «Гостиница и ресторан: бизнес и управление» № 8, 2008 г.
  61. www.gosdel.panor.ru
  62. www.hrs.ru
  63. www.hospitality.ru
Заполнить форму текущей работой
Купить готовую работу

ИЛИ