Роль, сущность и содержание функций управления

Курсовая Купить готовую Узнать стоимостьмоей работы

Роль, сущность и содержание функций управления (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. РОЛЬ, СУЩНОСТЬ И ФУНКЦИЙ УПРАВЛЕНИЯ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
- 1. 1. Понятие и сущность функций менеджмента
- 1. 2. основных функций управления и их взаимосвязь
- 1. 3. Роль функций управления, реализуемых на современном предприятии
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ООО «МАКДОНАЛДС»
- 2. 1. Краткая характеристика компании «Макдоналдс»
- 2. 2. Диагностика системы менеджмента в ООО «Макдоналдс»
- 2. 3. Оценка эффективности существующей системы менеджмента в организации
- 2. 4. Разработка мероприятий по совершенствованию системы менеджмента в ООО «Макдоналдс»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Несмотря на то, что мотивационная политика руководства данной фирмы является достаточно оптимальной, в ней имеются свои недостатки. К примеру, в вопросе о повышении у работника, поступившего на работу, появляется возможность карьерного роста только через 3 года, из этого вытекают следующие проблемы: так как эта работа не легкая происходит нехватка опытного персонала.

Поэтому достигнуть высот по карьерной лестнице могут те, у кого в большей степени развиты коммуникативные качества, а не трудолюбие. Причем чтобы стать на ступеньку выше кандидат на новую должность должен будет прослушать несколько лекций, а потом написать тест, по результатам которого будет принято решение о его перемещении на новую должность.

Тест заключается в знаниях истории компании, рабочих стандартах, управлении персоналом и решении вопросов с посетителями [5, c. 55].

В данной ситуации нужно немного упростить систему карьерного роста, а именно сократить срок сделать не 3 года, а 1,5−2. Также компании стоит заниматься планированием карьеры каждого отдельного сотрудника с момента его поступления на работу в строгом соответствии с его личными качествами, опытом работы, навыками и способностями. Это позволит избежать эмоционального выгорания, так как работникам будет понятен их путь на предприятии и возможности развития.

Также имеет смысл увеличение престижа компании как работодателя. Известно, что очень многие молодые люди не хотят работать в ресторанах компании «Макдоналдс» из-за существующих в обществе предубеждений относительно данной корпорации.

Компании «Макдоналдс» необходимо проводить различные акции, создавать себе хорошую рекламу для привлечения новых кадров и удержания уже имеющихся. Сейчас мы можем наблюдать развитие компании в данной области: на телевизионных каналах появилась реклама, характеризующая «Макдоналдс» как место работы, в котором приобретаются навыки, необходимые или достаточно полезные в жизни. Увеличение престижа может быть достигнуто за счет работы с каждым сотрудником, которые сами потом создадут рекламу своему работодателю.

В компании «Макдоналдс» недостаточно развито в моральное стимулирование, отсутствует присваивание за достигнутые результаты званий, работники не привлекаются к управлению организацией, требуется улучшение условий труда.

Большинство сотрудников хотели бы продвигаться по карьерной лестнице и принимать участия в соревнованиях, которые наилучшим способом стимулируют их к наиболее производительному труду.

Таким образом, направлениями совершенствования мотивации в компании «Макдоналдс» могут быть [33]:

1. Система планирования индивидуальной карьеры.

Предлагаем в личное дело вкладывать прогресс-лист, в который будут вноситься все достигнутые профессиональные результаты. У каждого менеджера должна быть представлена своя команда работников. Личным примером менеджер должен демонстрировать продвижение по служебной лестнице. Таким образом, руководитель дает возможность для роста сотрудникам, помогая раскрыть их потенциал.

2. Оптимальная система распределения заказов.

У каждого кассира должен быть свой помощник, который помогает собирать заказы. Таким образом, обязанности четко распределяются, сотрудникам становится легче работать и тем самым улучшаются условия труда, растет производительность труда и удовлетворенность работой.

3. Публичная благодарность и ощутимое признание тем людям, чьи усилия и полученные результаты превосходят средние показатели для работников данной категории, справедливое вознаграждение работников. Проводимые каждый месяц соревнования на звание лучшего менеджера, лучшего новичка, лучшего работника, лучшей хозяйки, самого быстрого кассира, конечно же, стимулируют работников к наиболее продуктивному труду. Ведь, выиграв соревнования, он не только получит приз, но и общественное признание и уважение.

Поэтому менеджеры при выборе работника по номинациям должны взвешивать абсолютно все факторы, не упуская мелочей. Можно было бы вывесить фотографию победителя, а рядом с ней список его достижений за текущий месяц. Причем как сотрудник должен уважать своего начальника, так и начальник не должен пренебрегать мнением работника или отказывать ему в должном внимании.

Каждый менеджер ресторана должен руководствоваться всегда в своих поступках тем, что каждый человек — это личность. Таким образом, неоправданное унижение работника со стороны менеджера недопустимо ни при каких обстоятельствах, так как это негативно скажется на отношении работника к менеджеру, ко всей компании, и, вероятнее всего, данный конфликт повлечет за собой уход работника;

4. День открытых дверей для родителей сотрудников, проводимый раз в три месяца понизит текучесть кадров.

В целом, совершенствование реализации основных функций менеджмента в «Макдоналдс» может принести следующие результаты:

обеспечение единства целей компании и индивидуальных целей сотрудников;

распределение задач между индивидуумами, четкое определение ожидаемых результатов;

осознание сотрудниками своего участия в управлении процессами в компании, усиление их стремления к самореализации;

повышение самоконтроля сотрудников и их способностей решать проблемы на своем уровне;

понимание и согласие относительно результатов и оценки показателей, даваемых ему компанией.

улучшение коммуникаций внутри компании.

Таким образом, детально проанализировав функции менеджмента, можно сказать, что в компании «Макдоналдс» именно функция мотивации имеет большее количество недостатков. Реализовав предложенные мероприятия, компания может существенно увеличить мотивацию своих сотрудников, а, значит, и прибыль.

Заключение

Такой термин, как «менеджмент», в целом, означает определенную профессиональную деятельность, то есть эффективное управление различными организациями. Менеджмент является профессиональной деятельностью по управлению предприятиями, которая обеспечивает достаточно высокую эффективность и результативность их работы в долгосрочной и ближайшей перспективе, устойчивое и целенаправленное развитие. Среди основных функций менеджмента можно выделить планирование, организацию, мотивацию, контроль, а также координацию.

Планирование как функция управления заключается в построении плана действий в будущем. При помощи него устанавливается последовательность и содержание шагов, которые должны привести к намеченной цели, устанавливаются намеченные конечные результаты.

Для достижения в компании намеченных целей и реализации намеченных планов необходимой является организация. В качестве основной задачи организации в качестве функции управления выступает формирование структуры объекта и обеспечение его всем необходимым для обеспечения нормального функционирования.

Мотивация в качестве важнейшей функции управления связана с процессом побуждения себя и других людей к деятельности посредством формирования мотивов поведения для достижения целей личного характера и целей всей компании.

Предметом исследования в курсовой работе являлась корпорация McDonald’s. Она сегодня экспортирует то, что стало одной из основ американской экономики — сферу услуг. Корпорация создает за рубежом высокоэффективную систему удобного обслуживания потребителей, поэтому сфера услуг, наряду с высокими технологиями и сельскохозяйственной продукцией, может стать одной из главных экспортных статей США. В условиях глобализации мировой экономики «McDonald's интернэшнл» является одним из самых динамично развивающихся сегментов в системе, и именно с ней, в первую очередь, связывают надежды на рост в перспективе руководство компании.

Цель компании — максимизация прибыли от деятельности ресторана. Для достижения данной цели руководство компании принимает решение усовершенствовать рекламу своей продукции, проводить определенные акции со скидками для привлечения покупателей. Структура персонала ресторана имеет определенную иерархию. Каждая должностная ступень данной системы выполняет определенные полномочия. Функция координации выражается в установлении рациональных связей (коммуникации). В компании «Макдоналдс» принцип коммуникации является одним из ведущих. В компании «Макдоналдс» для мотивации работников ресторана используют различные программы. Важным орудием мотивации работников является продвижение по службе, совместно с повышением в заработной плате. В компании «Макдоналдс» разработаны стандарты работы для каждой станции (зал, прилавок, кухня).

В компании «Макдоналдс» в настоящее время эффективно реализуются все основные функции менеджмента. Однако одной функций, которую следует рационализовать, является функция мотивации. Нужно немного упростить систему карьерного роста, а именно сократить срок сделать не 3 года, а 1,5−2. Также компании стоит заниматься планированием карьеры каждого отдельного сотрудника с момента его поступления на работу в строгом соответствии с его личными качествами, опытом работы, навыками и способностями. Имеет смысл увеличение престижа компании как работодателя. В компании «Макдоналдс» недостаточно развито в моральное стимулирование. Следует разработать мероприятия по совершенствованию данного направления, например, можно устраивать соревнования между работниками, корпоративные мероприятия и т. д.

Список использованных источников

Айталиева В. В. Особенности управления корпоративной культурой в зарубежном подразделении компании «Макдоналдс» // Стратегии бизнеса. — 2016. — № 11 (31). — С. 4−7.

Банных М.В., Тукова Е. А. Методы мотивации и стимулирования труда в организации // Проблемы экономики и менеджмента. — 2016. — № 1 (53). — С. 31−34.

Басовский Л. Е. Менеджмент: учебное пособие / Л. Е. Басовский. — М.: ИНФРА-М, 2014. — 256 с.

Богуславский И. Американский успех: Люди и символы / И. Богуславский. — М.: Альпина Биснес Букс, 2013. — 530 с.

Валькович О.Н., Лагерева К. А. Кадровая политика как стратегия управления персоналом // Символ науки. — 2016. — № 12−1. — С. 55−57.

Васильев В. Л. Контроль как инструмент менеджмента и институт экономической безопасности // Интернет-журнал Науковедение. — 2014. — № 4 (23).

Веснин В. Р. Основы менеджмента: Учебник / В. Р. Веснин. — М.: Проспект, 2016. — 320 c.

Виханский О. С. Менеджмент: учебник / О. С. Виханский, А. И. Наумов.

— 5-е изд., стер. — М.: Магистр: ИНФРА-М, 2014. — 576 с.

Гусаров Ю. В. Теория менеджмента: Учебник / Ю. В. Гусаров, Л. Ф. Гусарова. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 263 c.

Дейнека А. В. Управление человеческими ресурсами: Учебник для бакалавров / А. В. Дейнека, В. А. Беспалько. — М.: Дашков и К, 2016. — 392 c.

Егорова Н.А., Михайлова А. В. Планирование как функция управления организацией // Инновационная наука. — 2015. — № 6−1. — С. 71−73.

Зайцева Т. В. Управление персоналом: Учебник / Т. В. Зайцева, А. Т. Зуб. — М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 336 c.

Зимина М. Ю. Управленческий контроль как функция менеджмента на предприятии // Современные тенденции в экономике и управлении: новый взгляд. — 2014. — № 30. — С. 151−158.

История менеджмента: учебное пособие / под ред. Э. М. Короткова. — М.: ИНФРА-М, 2014. — 240 с.

Крок Р. M cDonald’s: как создавалась империя: пер. с англ. / Р. Крок.

— М.: Альпина Бизнес Букс. 2016. — 260 с.

Крячко К. С. Эффективная мотивация персонала // Экономическая наука и практика: материалы II междунар. науч. конф. (г. Чита, февраль 2013 г.). — Чита: Издательство Молодой ученый, 2013. — С. 65−71.

Лапшина Е. А. Место контроллинга в системе основных функций менеджмента // Вестник Удмуртского университета. Серия «Экономика и право». — 2013. — № 2. — С. 058−062.

Малышкина Е. А. Становление и развитие империи McDonald’s // Социально-экономические явления и процессы. — 2013. — № 4. — С. 59−63.

Мескон М. Х. Основы менеджмента / М. Х. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. — М.: Вильямс, 2016. — 672 c.

Мильнер Б. З. Теория организации: Учебник / Б. З. Мильнер. — М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. — 848 c.

Михненко П. А. Теория менеджмента: Учебник / П. А. Михненко. — М.: МФПУ Синергия, 2014. — 640 c.

Попов В. Н. Основы менеджмента: Учебное пособие / В. Н. Попов, В. С. Касьянов. — М.: Кно.

Рус, 2013. — 320 c.

Санталова М. С. Практическая адаптация функций менеджмента торгового предприятия // Социально-экономические явления и процессы. — 2013. — № 12 (058). — С. 104−108.

Семенов А. К. Теория менеджмента: Учебник / А. К. Семенов, В. И. Набоков. — М.: Дашков и К, 2015. — 492 c.

Титова С. В. Некоторые подходы к оценке функций менеджмента в организации // Проблемы экономики и менеджмента. — 2015. — № 10 (50). — С. 46−49.

Халиков М. И. Управление и менеджмент: теоретико-методологический анализ: Монография / М. И. Халиков. — М.: Флинта, Наука, 2013. — 104 c.

Черникова А. Е. Место и роль планирования в системе функций управления // Экономика и управление: анализ тенденций и перспектив развития. — 2016. — № 24. — С. 170−173.

Черникова А. Е. Функции управления и их характеристика // Инновационная наука. — 2016. — № 4−2 (16). — С. 100−102.

Шкляр Т. Л. Мотивация как составная часть контроллинга персонала // Интернет-журнал Науковедение. — 2014. — № 4 (23).

Демихова А.С., Кузнецов С. А. Мотивация и стимулирование трудовой деятельности. URL:

https://www.scienceforum.ru/2013/54/58.

Макдоналдс. Как все начиналось. URL:

https://historybrands.jimdo.com/%D0%B1%D1%80%D0%B5%D0%BD%D0%B4%D1%8B/mcdonald-s/.

Мишучкова Ю. Г. Организация системы внутреннего контроля. URL:

http://www.cfin.ru/management/practice/flour-grinding.shtml.

Шатлова С. Совершенствование системы мотивации в ресторане быстрого питания. URL:

http://www.rusnauka.com/19_AND_2013/Economics/6_141 866.doc.htm.

Приложение 1.

Оценка макросреды сети ООО «Макдоналдс».

Показатели Возможности Угрозы Природная среда Возможность привлечения большего количества клиентов за счет расположения в центральном районе города Демографическая среда Увеличение рождаемости в дальнейшем способствует увеличению потока потребителей Высокая смертность приводит к уменьшению потока клиентов Экономическая среда При повышении платежеспособности населения появляется спрос на более дорогие услуги Экономическая нестабильность приводит к тому, что население тратит имеющиеся финансовые средства на первоочередные нужды, а не на ресторанные услуги Научно-техническая среда Развитие и совершенствование научно-технической базы способствует улучшению качества услуг, увеличивает скорость оказания услуг (повышает сервис), сокращает количество персонала (уменьшая затраты на заработную плату) Полная автоматизация обслуживания не всегда приводит к качественному сервису, прежде всего из-за отсутствия межличностного контакта: официант — гость Политико-правовая среда Упрощение требований к деятельности предприятия питания Усиление контроля за качеством, сертификацией, лицензированием Культурная среда При повышении культурного уровня населения возникает потребность в общении, встречах Снижение уровня культурного развития общества вызывает изменения, как в межличностном, так и деловом общении Источник: составлено автором Приложение 2.

Факторы конкуренции на рынке ООО «Макдоналдс».

№ п/п Факторы конкуренции Оценка влияния Прогноз изменения фактора 1. Ситуация в отрасли 1.1 Число и мощность фирм, конкурирующих на рынке большое число отечественных компаний конкурирующих друг с другом рост российских компаний 1.2 Соотношение спроса и предложения предложение превышает спрос рост качества услуг и снижение ценовой политики способствуют росту спроса 1.3 Степень стандартизации услуги, предлагаемой на рынке услуги, предоставляемые отечественными компаниями стандартны расширение ассортимента, повышение качества 1.4 Стратегии конкурирующих фирм (поведение) рынок находится в стадии роста, следовательно, фирмы используют несколько видов стратегий одновременно активное применение стратегии лидерства в издержках и дифференциации продукта 2. Влияние потенциальных конкурентов 2.1 Трудности входа на отраслевой рынок высокие барьеры входа на рынок рост уровня конкуренции среди отечественных компаний 2.2 Доступ к каналам распределения высокоразвитые каналы распределения развитие сети для увеличения клиентской базы в отдаленных регионах 2.3 Отраслевые преимущества данная отрасль хорошо развита С изменениями по мере развития отрасли 3. Влияние поставщиков 3.1 Издержки переключения с одного поставщика на другого Высокие издержки, данная отрасль Отрасль напрямую зависит от поставщиков 3.

2. Мощность поставщиков Высокое число поставщиков Высокий барьер для входа в данную отрасль 4. Влияние потребителей 4.1 Статус потребителей потребитель — главный элемент, способствующий развитию отрасли Зависимость останется без изменений 4.2 Стандартизация товара/услуги широкий перечень предлагаемых услуг увеличение ассортимента по мере развития отрасли 5. Влияние товаров-заменителей Отсутствует Приложение 3.

Результаты исследования деятельности компаний-конкурентов ООО «Макдоналдс».

Факторы «Макдоналдс» «Бургер

Кинг" «KFC» «Другие» Качество продукта Вкус, запах 10 10 7 7 Внешний вид 8 8 6 7 Температура 7 8 5 8 Степень удовлетворения 8 10 6 5 Итого по качеству, средний балл 8,25 9 6 6,75 Культура обслуживания Дружелюбие и вежливость персонала 9 9 6 6 Точность заказа 7 8 6 8 Быстрота обслуживания 7 5 7 8 Итого по культуре, средний балл 7,7 7,3 6,3 7,3 Чистота и санитария Внешний вид персонала 10 9 6 6 Внешний вид залов 10 7 7 9 Санитария 9 4 6 9 Итого по чистоте, средний балл 9,7 6,7 6,3 8 Доступность Доступность информации о продукте 8 8 2 2 Доступность цен 7 6 8 9 Уровень маркетинговых коммуникаций 2 6 6 2 Итого по доступности, средний балл 5,7 6,7 5,3 4,3 Общий балл по всем критериям 31,35 29,7 23,9 26,35 Источник: составлено автором Приложение 4.

Основные показатели деятельности ООО «Макдоналдс», тыс. руб.