Гигиена сельскохозяйственных животных

Введение

Гигиена сельскохозяйственных животных — это область ветеринарной науки об охране здоровья животных рациональными приёмами кормления, содержания, выращивания, и ухода за ними, при которых животные могут дать максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью. Известно, что только от здорового животного можно получить здоровый приплод, наивысшую продуктивность при низкой её себестоимости. Гигиена изучает влияние условий жизни, то есть климата, почвы и состава растительности, воздуха, кормов, воды, а также содержания, кормления, выращивания, эксплуатации и ухода на организм и разрабатывает на этой основе рекомендации, способствующие высокой продуктивности, устранению и ослаблению неблагоприятных влияний внешней среды, нарушающих их здоровье. Она изучает качественную и количественную стороны внешних факторов, влияние их на животных, указывает методы оздоровления животноводства, естественной резистентности и иммунологической реактивности, адаптации организма животных к факторам окружающей среды.

Ветеринарная санитария проводит массовые мероприятия, направленные на поддержания благополучия всего стада: предотвращения заноса в хозяйство или выноса из него возбудителей инфекционных и инвазионных болезней и создание условий, исключающих контакт патогенного возбудителя с организмом животного. С целью профилактики инфекционных болезней в промышленном животноводстве особое внимание уделяется вопросам ветеринарно-санитарного контроля за отбором и поставкой животных для комплексов.

Зоогигиенические и ветеринарно-санитарные мероприятия направлены в основном на охрану здоровья, увеличение поголовья и продуктивности сельскохозяйственных животных, а также на повышение производительности труда, снижение себестоимости продукции и повышение её биологической ценности при высоких показателях санитарной оценки. Широкое использование достижений гигиены позволяет осуществлять главное направление ветеринарии — профилактику.

Зоогигиена изучает преимущественно здоровый организм и влияние на него факторов окружающей среды: климата, почвы и состава растительности, воздуха, кормов, состава воды и т. д. На этой основе наука разрабатывает нормы и рекомендации, способствующие укреплению здоровья, повышению резистентности и продуктивности животных. Зоогигиена разрабатывает правила и нормы зимнего и летнего содержания животных, устанавливает наиболее рациональные гигиенические способы их использования, осуществляет контроль за проектированием и строительством животноводческих и птицеводческих предприятий, а также меры по охране природы от загрязнения сточными водами и производственными отходами ферм и комплексов.

При невозможности создания здоровой среды для животных нельзя говорить о реальности сохранения их здоровья и получение от них высокой продуктивности. В таких случаях естественная устойчивость животных, особенно высокопродуктивных и новорожденных, снижается, что чаще всего приводит к развитию патологий, то есть возникновению заболеваний.

Знание зоогигиены необходимы для усвоения основных положений по охране здоровья животных, правильного решения вопросов по предупреждению заболеваний, повышению продуктивности и получению высококачественной животноводческой продукции. Изучению внешней среды, мероприятием по его оздоровлению и оптимизации следует уделять большое внимание в связи с особой актуальностью этой проблемы в настоящее время.

Внедрение прогрессивных технологий содержания, кормления и эксплуатации животных, механизации и автоматизации в специализированных хозяйствах, комплексах позволяют, как показывает опыт птицефабрик, ряда свиноводческих и молочных комплексов, повысить производительность труда в 5−6 раз, снизить себестоимость продукции на 20−30% и уменьшить расход кормов на единицу продукции в 1,5−2 раза.

Перевод животноводства на индивидуальный путь и успех работы специализированных хозяйств и комплексов возможен при создании животным условий кормления и содержания, соответствующих их физиологическим потребностям. Важное значение также имеют: разведение высокопродуктивных животных и птицы, способных эффективно превращать корм в продукцию, предупреждение заноса в хозяйство возбудителей инфекционных болезней, строгое соблюдение ветеринарно-санитарных правил, обеспечивающих работу ферм и комплексов по принципу предприятий с замкнутым циклом производства.

Среди этих мер большое значение имеет соблюдение норм технологического проектирования, особенно зоогигиенических и ветеринарно-санитарных требований при проектировании, строительстве и реконструкции животноводческих ферм и отдельных объектов.

В условиях, как промышленного производства, так и колхозных и совхозных ферм, необходимо соблюдать зоогигиенические и ветеринарно-санитарные правила и требования по кормлению и содержанию животных и профилактике болезней. Только строгое и комплексное проведение зоогигиенических и ветеринарно-санитарных мероприятий позволит обеспечить здоровье, высокую продуктивность и воспроизводительную способность животных. Широкое использование в животноводстве норм, правил и требований зоогигиены — науки об охране здоровья и повышении продуктивности животных, имеет большое значение.

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. Какими бы высокими породными и племенными качествами не обладали животные, они не в состоянии сохранить здоровье и проявить в полной мере свои потенциальные возможности без создания необходимых условий.

От микроклимата помещений зависит также здоровье и производительность людей работающих на животноводческих и птицеводческих предприятиях.

Мероприятия, связанные с созданием и поддержанием оптимального микроклимата сочетаются с мерами по защите окружающей среды от выбросов животноводческих комплексов.

В наше время животноводство начинает по немного возрождаться, преимущественно отдельные отрасли. Сейчас появляется много новых частных ферм, которые заинтересованы разводить сельскохозяйственных животных с целью получения прибыли. В основном разводят крупный рогатый скот (мясомолочных пород) и свиней. Птицеводческих ферм по всей Украине насчитывается очень большое количество, в основном занимаются разведением курей. Через определенный промежуток времени уровень животноводства возрастет.

ферма ветеринарный санитарный животное

1. Санитарно-гигиеническая характеристика и требования к животноводческим фермам и комплексам (теоретическая часть) Участок для фермы выбирает комиссия с обязательным участием ветеринарных специалистов и зоотехников. К территории для строительства животноводческих предприятий предъявляются гигиенические, зооветеринарные, инженерные и экономические требования. Участок должен быть с песчаным или гравийно-песчаным грунтом. При выборе учитывают обеспеченность фермы водой, электроэнергией, удобными путями для доставки кормов, вывоза продукции и отходов животноводства. Участок должен быть в прошлом благополучным в отношении почвенных инфекций (сибирская язва, эмфизематозный карбункул и другие). Нельзя отводить для строительства участки, на которых раньше размещались животноводческие и птицеводческие фермы, скотомогильники и кожевенно-сырьевые предприятия. Участок должен быть сухой, с воздухои водопроницаемой почвой и глубоким залеганием грунтовых вод (до 5 метров). Непригодны участки сильно загрязненные органическими отбросами, заболоченные и заливаемые при весенних паводках, ливнях и длительных дождях. Участки вблизи открытых водоемов, оползневые, на крутых склонах и долины с туманно образованием для строительства непригодны. Территорию выбирают открытую, относительно ровную, с уклоном до 5° на юг в северных или юго-восток в южных районах.

При этом она должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищена от господствующих в данной местности ветров, заносов песка и снега. Участок располагают с подветренной стороны и ниже по отношению к населенным пунктам и с наветренной стороны — к промышленным предприятиям.

Между фермой и пастбищем не должны проходить железные дороги, автострады, овраги, балки и водные потоки, которые могут препятствовать продвижению скота.

При выборе участка необходимо учитывать расстояние или санитарно-защитные зоны между фермами населенными пунктами. Между животноводческими предприятиями и другими объектами установлены определенные разрывы. Учитывают также минимальные расстояния между животноводческими предприятиями и объектами по переработке и хранению сельскохозяйственных продуктов. Так, комплексы по переработке молока, скота, птицы и животного сырья должны находиться на расстоянии 1500 м; склады торфа, сена, соломы — 500 м; минеральных удобрений и ядохимикатов — 300 м; комплексы по изготовлению строительных материалов, деталей и конструкций — 100−300 м.

Ветеринарные объекты общехозяйственного назначения должны быть огорожены и отделены от жилого района санитарно-защитной зоной: для ветлечебниц, карантинов, изоляторов, лечебно-санитарных и убойно-санитарных пунктов не менее 200 м.

При выборе участка для строительства животноводческих предприятий учитывают природно-климатические условия хозяйства, а размер участка определяют в зависимости от поголовья скота, с учетом расширения фермы и обеспеченности ее собственной кормовой базы.

Не менее важным является составление генерального плана. При строительстве ферм сооружаются постройки для содержания животных, хранения и подготовки кормов, первичной обработки и хранения продукции, ветеринарные объекты, а также сооружения для электро-водоснабжения, удаления и хранения гноя и так далее.

Все эти объекты отображают в генеральном плане предприятия, который предусматривает блокировку зданий и сооружений, а также объединяет помещения основного, подсобного и вспомогательного назначения с целью лучшей компактности постройки фермы и сокращения длины всех коммуникаций и площади ограждения во всех случаях, если это не противоречит условиям технологического процесса, техники безопасности, санитарным и противопожарным требованиям.

Генеральный план — это проектный документ, который определяет размеры необходимой территории размещение всех зданий и сооружений, их габариты, инженерную организацию и экономическую эффективность общего решения.

Основные принципы проектирования генплана предусматривают: строгого удержания раздельного содержания половозрастных групп животных с исключением контакта между ними, разрывы между зданиями 30−50 м; распределение транспорта на внутренний и внешний; исключение заезда внешнего транспорта на территорию животноводческого объекта; обустройство дезинфекционных барьеров и выходов на животноводческий объект и в отдельные здания, обустройство дезбарьеров на границах секторов, отделение и немедленное удаление с объекта всех больных животных; проектирование дезкамеры для спецодежды, ветеринарного блока.

Животноводческие здания проектируют в основном одноэтажными, прямоугольной формы, по плану. Рассмотрим строительные конструкции, которые используют при павильонной и блочной постройки ферм и комплексов.

Конструктивные элементы зданий зависимо от назначения разделяют на несущие и защитные (ограждающие). Несущие конструктивные элементы здания (фундаменты, стены, опоры, покрытия), принимают нагрузку от оборудования, животных, природных осадков. Они обеспечивают прочность, стойкость и пространственную твердость здания. Ограждающие конструктивные элементы (внешние и внутренние стены, перекрытия, полы, перегородки, окна, двери, ворота) разделяют помещения и защищают их от атмосферных влияний.

Санитарно-гигиеническая оценка отдельных частей постройки.

Фундамент — подземная кладка камня или железобетона, который принимает на себя тяжесть верхних конструкций и передает ее основе, на которую опирается так называемая подошва фундамента. Зоогигиеническое значение фундамента заключается в том, что он защищает стены от проникновения грунтовой влаги, промерзания, чем предотвращает влажность в помещении. В сельском строительстве используют ленточные, столбчатые и свайные фундаменты.

Глубина закладки фундамента должна отвечать глубине залегания того слоя грунта, который по своим свойствам может быть основой для данного здания. Подошва фундамента должна находиться ниже глубины промерзания определяют по специальной карте, где указаны глубины от 80 см. (юг Украины) до 100 см. (Харьков).

Стены — это система плоскостных вертикальных ограждающих конструкций, служащих для отделения помещений от атмосферных воздействий или одного помещения от другого и создающих в них необходимые санитарно-гигиенические условия. К стенам как ограждающим конструкциям здания предъявляют следующие требования: они должны иметь достаточную прочность и устойчивость, обладать необходимым тепло -, влаго — и парозащитными свойствами в соответствии с эксплуатационными и климатическими условиями, достаточной степенью долговечности и огнестойкости и экономичными.

На стенках животноводческих помещений недопустимо образование конденсата. Иначе помещение будет влажным, что приведет к развитию плесени, а это в свою очередь вызовет появление неприятного запаха, увлажнение подстилки. У животных, которых содержат во влажных помещениях, увеличиваются потери тепла с поверхности тела в направлении к холодным влажным стенам. Это может обусловить снижение резистентности организма. Поэтому возникает много заболеваний органов дыхания, обостряется туберкулез, наблюдаются заболевания опорно-двигательного аппарата и кожи.

По виду строительных материалов стены разделяют на деревянные и каменные (выполненные из кирпича, легких бетонов или других искусственных и естественных камней, шлакобетона, керамзитобетона, цементно-известковых блоков и панелей).

Внутренняя поверхность стен должна быть оштукатурена и побелена известью и мелом.

Следует учитывать, что в холодный период 40−42% тепла теряется из-за стен. Поэтому вопросом теплозащитных свойств, в том числе толщины стен, зооветспециалисты должны уделять достойное внимание, чтобы предотвратить промерзания в холодную пору года.

Полы — это место, где животные стоят, двигаются, лежат. Часть пола оборудуют для лежания животных. В связи с этим зооветспециалисты разрабатывают требования к их конструкции.

Зоогигиенические и технологические требования к качеству полов такие: достаточная прочность и стойкость против деформации и стирания; водонепроницаемость; низкая теплопроводность, хорошие теплоизоляционные качества; стойкость против действия экскрементов. Должны легко очищаться и поддаваться дезинфекции; небольшая пористость поверхности, низкая влагоемкость; достаточная шершавость поверхности для защиты от скольжения и одновременно исключение очень выраженной твердости острых краев и возможности травмирования конечностей, должны хорошо переноситься животными.

Полы постоянно увлажняются (моча, дезраствор и прочее), поэтому должны иметь наклон для стекания жидкости. Большой наклон пола для животных вызывает перенапряжение задних конечностей, а у самок становиться причиной абортов и выпадения влагалища.

По конструкции различают полы сплошные (бетонные, грунтовые, цементно-песчаные) и решетчатые или комбинированные. Грунтовые полы (земляные, глинобитные) обеспечивают комфортные условия для животного, но быстро портятся. Их устраивают для лошадей, овец, птицы, под выгульные площадки, открытые базы, солярии. Они сделаны из утрамбованного грунта слоем не больше 20 см. глинобитные полы делают толщиною 15−20см из смеси песка, глины и воды. Сверху на них устанавливают деревянные настилы.

Бетонные полы применяют при содержании животных на подстилке, в проходах животноводческих зданий, местах кормления.

Дощатые полы делают в помещениях для крупного рогатого скота, свиней, лошадей, при содержании без подстилки. Для этого используют доски толщиной 3.5−4 см. Эти полы теплее, но быстро сгнивают, поглощают в себя навоз и становятся скользкими.

Потолки. Назначение потолков — защита помещений от внешних климатических факторов. Они значительной мерой влияют на поддержание оптимального режима температуры и влажности в помещении. На потери тепла из-за потолков приходится 30−35% общей потери здания. В гигиеническом соотношении потолки должны быть гладкими, сухими, легкими, крепкими, не поддаваться проникновению воды и воспламенению, с низким коэффициентом теплопередачи. Недопустимо промерзание потолков и образование на них конденсата.

Потолки устраивают из бетонных, железобетонных плит, деревянные. Исследования показали, что потолки с железобетонных плит не в полной мере удовлетворяют требования гигиены, поскольку при нарушении влажно-температурного режима в помещении они быстро покрываются конденсатом.

Окна. Количество и размер окон зависят от требуемой освещенности помещения и архитектурного решения фасада. Окна являются внешним ограждением здания, служащим для естественного освещения и вентиляции помещения. Поэтому меньшая площадь окон не будет обеспечивать требуемую степень освещенности, а большая — вызовет переохлаждение помещений (в северных районах) или перегрев за счет солнечной радиации (в южных районах). Заполнение оконного проема состоит из оконной коробки, переплетов, подоконной доски и наружного водослива. Окна могут быть глухими и створными, с разделенными и спаренными переплетами, с одинарным и двойным остеклением.

Недостатком обычного стекла является то, что оно задерживает до 99% ультрафиолетовых лучей и пропускает видимые (световые) и инфракрасные лучи. Под действием ультрафиолетовых лучей задерживается развитие, и гибнут не только бактерии, но и их споры, эти лучи используют для обеззараживания воздуха в помещениях. Потери света связаны с конструкцией рам. Если рамы металлические, деревянные и железобетонные потери света колеблется от 5 до 35%. До 8−14% света поглощают, шибки, а при их загрязнении теряется до 50% светового луча Ворота, двери и тамбуры. Это наружные ограждающие конструкции зданий и сооружений, через которые происходит теплообмен с окружающей средой. Наружные ворота предназначены для входа и выхода животных, доставки кормов, подстилки, удаления навоза и вывоза продукции. Ворота и двери в животноводческих помещениях делают таких размеров, чтобы обеспечить удобное обслуживание животных, свободный проезд транспортных средств и механизмов и свободный проход животных при эвакуации их из здания. Все ворота должны быть двустворчатыми и открывающимися наружу по направлению основного движения, а двери устраивают однодольные и двудольные.

Через ворота происходят теплопотери. Ворота устраивают достаточно плотными, непромерзаемыми в холодное время.

В животноводческих помещениях, строящихся в климатических районах с расчетной температурой наружного воздуха ниже минус 20° С, для уменьшения охлаждения помещений ворота и двери оборудуют тамбурами, которые делают шире на 1 м, а их глубина — больше ширины открытого полотнища не меньше чем на 0.5 м.

При строительстве ферм или комплексов, важно рассмотреть, какой будет система водоснабжения на данной территории. По характеру использования водных ресурсов различают следующие системы водоснабжения: централизованную и децентрализованную.

При обслуживании одной системой водоснабжения ряда объектов сооружают групповые или районные системы — централизованные, которые характеризуются большой протяженностью водоводов, наличием насосных станций, запасных резервуаров и водонапорных башен. Если каждый пункт водопотребления в хозяйстве имеет отдельную схему водоснабжения, независимую от других пунктов, то такую систему называют децентрализованной, или местной, локальной.

Системы навозоудаления. Технологические решения систем навозоудаления существенно влияют на строительные решения. Навоз из станковых помещений удаляют главным образом с помощью гидравлических систем — гидросмывных и самотечных. Бесподстилочное содержание животных, кормление только полнорационными комбикормами способствует тому, что на комплексах получают навоз влажностью 88…94%. Использовать механические средства для удаления такого навоза почти невозможно.

Сеть подпольных каналов гидравлических систем увязывают с технологической планировкой помещений и расположением станков. Глубину каналов при гидросмывной системе принимают не менее 0,6 м, в самотечной системе периодического действия — 0,8 м, в системе непрерывного действия — 0,8,…1,3 м (в зависимости от длины канала). В помещениях с индивидуальными станками ширина перекрытых решетками каналов должна быть не менее 0,3…0,4 м, глубина — не менее 0,4 м.

Механический способ удаления навоза с помощью транспортеров применяют на небольших предприятиях, использующих корма собственного производства и пищевые отходы, а также при содержании животных в клеточных батареях и в маточниках.

Решения, ведущие к максимальному использованию площади производственных помещений, можно изыскивать различными путями. К ним относится ярусное размещение различных систем. Так, систему навозоудаления располагают в подземной части здания, стационарной кормораздачи — в объеме здания над станками. Перспективно применение клеточных батарей.

Вентиляция помещений: вентиляцией называют воздухообмен или удаление воздуха из помещения и замену его свежим наружным воздухом. Санитарно-гигиеническое значение вентиляции состоит в том, что воздух животноводческих помещений, если он не будет обмениваться с наружным воздухом, быстро приобретает вредные свойства. В нем накапливается много тепла и водяных паров, а также повышается концентрация пыли и микроорганизмов, углекислого газа, аммиак, сероводорода, метана и другие. В помещениях с плохо вентилируемым воздухом снижается молочная продуктивность коров на 18%, прирост массы откармливаемых свиней до 50% и яйценоскость кур на 10−15%.

Вентиляцию необходимо контролировать с учетом теплоизоляции здания, количества выделяемого животными тепла, влаги и углекислого газа, системы содержания, способа навоза — и жижеудаления. Вентиляция должна обеспечивать непрерывный воздухообмен, рекомендуемый нормами, и создавать оптимальный микроклимат в помещениях.

Применяют разные по принципу действия и конструктивным особенностям вентиляционные системы: с естественным побуждением тяги воздуха, с механическим побуждением тяги, комбинированные.

Поилки и кормушки: в практике животноводства наилучшие результаты дает свободная выпойка животных, для чего применяют автоматические поилки специальной конструкции. Наиболее часто для крупного рогатого скота используются поилки индивидуальные ПА-1; ПА-1М; ПАВ-9 и групповые АКГ-12, АКГ-12А, ППА-1.7 (с электроподогревом) и другие. В свиноводстве используют автопоилки ПАВ-2А, АПГ, АГС-24, овцеводстве — ВУГ-3, в птицеводстве вакуумные поилки ВП, подвесные — АП-2, а также желобковые и капельные. При отсутствии автопоилок рекомендуется проводить поение животных в соответствии с их физиологическими особенностями.

Могут быть однои двусторонними (спаренными) и иметь задний борт выше переднего. Внутренние поверхности кормушек и поилок в поперечном сечении могут быть криволинейными (по форме круга, эллипса и т. д.), глубину кормушек для влажных кормов принимают не менее половины ширины их поверху. Кормушки должны иметь устройства для отвода жидкости при их мытье и дезинфекции. Для изготовления кормушек и поилок применяют плотные, влагонепроницаемые и безвредные для животных материалы, легко поддающиеся чистке и дезинфекции, с гладкой поверхностью (металл, пластмасса и др.).

Для профилактики заболеваний вообще и желудочно-кишечных в частности большое значение имеет уход за водопойным инвентарем. Вся система водоснабжения (от места забора воды до потребления ее) должна быть надежно защищена от механических разрушений, промерзания, коррозии, а также проникновения сточных вод и других возможных источников загрязнения. Автопоилки, корыта, ведра, цистерны и другой инвентарь необходимо систематически осматривать, ремонтировать, очищать от механических загрязнений, периодически дезинфицировать.

2. Мероприятия по охране окружающей среды Охрана природы — это комплекс государственных, междугородных и общехозяйственных мероприятий, которые направлены на рациональное природопользование, восстановления, умножения и охрану природных ресурсов для блага человеческого общества.

Различают две особенные проблемы охраны природы:

— Первая проблема заключается в том, что необходимо охранять природные ресурсы от истощения, восстанавливать их, так как они необходимы для существования человека.

— Вторая проблема — охрана от загрязнения сбросами производства самой среды обитания человека. Проблема охраны окружающей среды, приобрела мировое значение. Загрязнение почвы, флоры, водных ресурсов и воздушного бассейна происходит во многих странах, вследствие урбанизации, интенсификация промышленного и сельскохозяйственного производства. Высокие темпы развития сельского хозяйства и одной из важнейших его отраслей — животноводства осуществляется на основе интенсификации, которая тесно связана, концентрацией и специализацией производства, переводом животноводства на промышленную основу.

Опасность представляют пестициды и остатки минеральных удобрений применяемых для уничтожения сорняков и вредителей. Они оказывают вредное влияние на человека и животных, при потреблении растительной пищи, поэтому необходимо строгое соблюдение установленных правил применения пестицидов и минеральных удобрений. Специалисты сельского хозяйства должны быть организаторами и проводимыми мероприятий по охране природы в сочетании с задачами сельскохозяйственного производства.

В проектах строительства животноводческих объектов должны быть изложены нормативные требования по очистке сбрасываемых производств и бытовых стоков, хозяйственно-фекальных сточных вод, удалению, хранению, переработке навоза и мочи с целью использования их на удобрение почвы, а также указано, как защитить атмосферу от производственных выбросов, перечислены методы утилизации, нейтрализации и сжигания хозяйственнобытовых и производственных отходов, где размещены навозохранилища и очистные сооружения.

Специалисты ветеринарного надзора проверяют, какие решения приняты в проекте по сбросу, нейтрализации и уничтожению использованных растворов ядохимикатов, применяемых при обработке животных в купочных ванных, с помощью опрыскивающих установок и на специальных площадках.

Для складирования навоза и приготовления из него органического удобрения предназначены навозохранилища. Обычно их располагают не ближе 60 метров от животноводческой фермы. Они бывают наземные полузаглубленные, заглубленные, а также открытые и закрытые. Навозохранилища строят с учетом количества скота и продолжительности стойлового содержания, хорошо разлагается навоз, имеющий влажность 60−75% и сложенный в бурты шириной 4 метра и высотой 2−2,5 метров.

Большое внимание со стороны зооветспециалистов должно уделяться обеззараживанию жидкого навоза и сточных вод.

При использовании мобильных погрузчиков высоту хранилищ под помещениями крупного рогатого скота и птицы устанавливают не более 5 метров, а при использовании стационарных установок УВН-800−2,5−3 метра. Угол наклона стен принимают не менее 50°. Хранилища оборудуют устройствами для отвода навозной жижи. Все бетонные и железобетонные конструкции перекрытий и стен навозохранилища и пометохранилищ защищают специальным покрытием, обеспечивающим их долговечность в условиях контакта с агрессивной средой средней степени.

Объем навозохранилищ определяют исходя из норм выхода навоза и последующего снижения его влажности до 82% за счет испарения и отвода навозной жижи в жижесборник.

Методы утилизации трупов животных и птиц. Всякий труп павшего или убитого животного, оставленный на поверхности почвы, загрязняет землю, воду и воздух. Он может оказаться фактором распространения инфекции среди людей и животных.

Поэтому немедленно после гибели животного ветеринарный врач должен осмотреть труп и дать указания о проведении предохранительных мер в отношении людей и животных, а также о способе утилизации трупа. Трупы животных, боенские конфискаты (отходы при переработке животных продуктов) с учетом эпизоотической обстановки и в соответствии с ветеринарным законодательством вывозят для переработки на заводы по производству мясокостной муки или уничтожают в биотермических ямах, или сжигают. Наиболее эффективна и экономична переработка трупов на утилизационных заводах, так как при этом помимо полного их обеззараживания получают ряд ценных продуктов (технические жиры, мясокостная мука).

Биотермические ямы. В биотермических ямах трупы животных обеззараживают при отсутствии ветеринарно-санитарного утилизационного завода. Биотермические ямы (пирятинская, чешская, трупная яма Беккари) устраивают на специально отведенном участке земли площадью 200 мІ. участок огораживают прочной изгородью высотой не менее 2 м. с внутренней стороны забора или стены делают канаву глубиной не менее 1 м.

На середине участка копают яму глубиной 9−10м и диаметром 3 м. стены ямы укрепляют водонепроницаемым материалом, возвышающимся над уровнем земли на 20 см. сверху яму закрывают двумя плотными крышками с замком. Яму обеспечивают вытяжной трубой и навесом. В яму загружают трупы до уровня 1.5м от поверхности земли и после этого засыпают землей. Место для нее отводят сухое, возвышенное и не ближе 2−3 км от жилых строений, помещений для животных, промышленных предприятий, пасек, колодцев, рек, прудов и других водоемов.

3. Результаты санитарно-гигиенического обследования фермы учебного хозяйства ЛНАУ

· Предпринимательское направление и специализация хозяйства.

Учебный научно — производственный аграрный комплекс Луганского национального аграрного университета является учебной базой для обучения студентов, проведение научно — исследовательской и опытной работы специальных кафедр университета.

Хозяйство было организовано в 1934 году на базе овощного совхоза и имело земельную площадь в 1127га. Хозяйство находится в северо-восточной части, расположено в 7 км. На запад от областного центра города Луганска, в 5 км от железнодорожной станции и в 3 км. от товарной станции.

По административному делению центральная усадьба делиться на две части и относится к Артёмовскому району города Луганска. Земля хозяйства разделяется на две части автострадой и железной дорогой, связывающая город Луганск с промышленными городами. Хозяйство расположено в зоне континентального климата с холодной малоснежной зимой, и сухим жарким летом, резкими колебаниями температур, неравномерным разделением количеством осадков и влажности воздуха по временам года. Среднегодовая продолжительность морозного периода 164 дня.

В районе расположения хозяйства преобладают восточные, юго-восточные и юго-западные ветра суховеи, которые сильно осушают почву и отрицательно влияют на рост и развитие культурных растений.

Землепользование хозяйства расположено в долине рек Лугань и Белой, также на водоразделе реки Лугань и Мощинский яр. На проведение этих рек сформировались пойменные участки выровненной или легко волнистой поверхностью.

Почвенный покров довольно разнообразен и включает 38 почвенных видов, что связано с целым рядом почвообразующих факторов.

Имеется один населённый пункт, три отраслевых цеха и производственных участка и три самостоятельные фермы. Существуют: цех растениеводства, животноводства, механизации, строительный цех и цех по переработке плодов и овощей.

С 1992 года УНПК ЛНАУ «Колос» выполняет функции семеноводческого хозяйства по производству элитных и сортовых семян зерновых, бобовых, подсолнечника, овощных и зерновых культур, а также обеспечивает производство необходимого количества биологически ценных кормов для животноводства, которая с 1983 года до 2010 года специализируется на выращивании племенного молодняка крупного рогатого скота и свиней.

Наличие поголовья сельскохозяйственных животных в хозяйстве за 2008;2010 годы.

Из таблицы мы видим, что количество крупного рогатого скота в стаде значительно уменьшилось, но количество коров остаётся на одном уровне (300 коров), это произошло за счёт увеличения выхода телят, и закупки нитей.

Количество свиней за указанный период остаётся на относительно постоянном уровне 520−570 голов.

· Системы и способы содержания животных На исследуемом хозяйстве «Колос» преобладает пастбищностойловоесодержание крупного рогатого скота.

Эффективность пастбищного сезона во многом определяется правильной организацией кормления коров в переходный период и выполнение различных мероприятий по переходу животных на пастбище.

При переводе со стойлового на пастбищное содержание животные подвергаются одновременному воздействию нескольких стрессовых факторов, вызванных формированием стада, изменением структуры рациона и условий содержания. Вследствие этого нарушается ритмика поведения животных, повышается их двигательная активность, агрессивность, снижается продуктивность. Наблюдается не только падение надоев молочных коров, жирномолочности.

Изменения в организме животных при переходе от стойлового к пастбищному содержанию происходят не только по причине смены рациона. Не меньший стресс животные испытывают от изменения условий содержания, при формировании стад. Эти стресс — факторы действует одновременно, что не может сказаться на клиническом состоянии, поведении, продуктивности коров.

· Характеристика участка фермы (рельеф, состояние грунта, благоустройства — наличие пешеходных дорожек, подъездных дорог, зелёных насаждений, забора, места для отдыха животноводов, ветсанпропускник и дезбарьер) При выборе участка были соблюдены следующие требования: Участок сухой, не затопляемый паводковыми и ливневыми водами и относительно ровный. Территория достаточно освещается солнечными лучами и проветривается. Грунт удовлетворяет условиям строительства зданий и сооружений, почва крупнозернистая, обладающая хорошей воздухои водопроницаемостью, а главное благополучен в прошлом в отношении почвенных инфекций. Учебное хозяйство расположено по рельефу ниже жилого сектора и с подветренной стороны от него. Оно также находится близко к сельскохозяйственным угодьям и имеет с ними удобную связь, удобный выезд на дорогу, связывающую хозяйство с населенным пунктом. Учтены также зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями. Сено и солома находятся на сеновале, расположенном на территории фермы. В местах въезда автотранспорта на ферму, отсутствует действующий дезбарьер, что может привести к заносу инфекционных заболеваний. Также на ферме отсутствуют: дезинфекционный блок, входной дезбарьер и санпропускник. Что увеличивает вероятность заноса на территорию фермы инфекции.

К сожалению, на учебном хозяйстве зелёные насаждения не многочисленны, вследствие этого животные в пастбищный период подвергаются воздействию прямых солнечных излучений.

По периметру хозяйство ограждено неисправным забором, поэтому есть угроза попадания диких и больных животных, которые могут разносить различные заболевания.

Не полностью соблюдены противопожарные требования, имеются противопожарные разрывы между зданиями, но в загонах полностью отсутствуют противопожарный щит с инструментами, ящик с песком, а также огнетушители. Не соблюдение противопожарных правил может повлечь за собой человеческие жертвы, гибель животных, а также нанести финансовый ущерб.

4. Санитарно-гигиеническая оценка одного из основных помещений для животных на ферме учебного хозяйства ЛНАУ (коровник) Параметры исследуемого объекта: длина 70 метров, ширина 21 метр и высота 3,5 метра, предназначенный для содержания крупного рогатого скота.

Обращаем внимание на конструкцию помещения: пол, стены, окна, перекрытия, навозоудаления, вентиляция, кормушки и поилки.

Конструкция пола состоит из бетонного основания и верхнего слоя представляющего собой транспортёрную ленту. По гигиеническим нормам конструкция пола должна состоять из покрытия, верхнего слоя, прослойки (клеевой), стяжки и основания, а также иметь уклон для стечения жидкого навоза. А в данном коровнике пол не имеет уклона и состоит не из всех частей конструкции.

Стены кирпичные, двойной кладки.

Окна закрыты стеклоблоками, что способствует снижению теплопотери, но снижают уровень естественной освещённости. Освещение в коровнике не достаточное, что заметно ухудшает здоровье животных, срочно требуется применение искусственного освещения.

Перекрытие (крыша) состоит из бетонных плит, сверху покрытых утеплителем или теплоизоляцией и сверху шифером. Соответствует санитарным и гигиеническим требованиям.

Удаление навоза механизировано, с применением транспортёров. Соответствует санитарным и гигиеническим требованиям.

Вентиляция — естественная. Количество вентиляционных шахт, не соответствует нормам, в данном коровнике их 4, а должно быть 6.

Для кормления поголовья применяются групповые кормушки.

Поение осуществляется с помощью автопоилок.

Площадь исследуемого коровника составляет 1470 м². Учитывая количество животных, которые там находятся (200 голов) то площадь на одно животное составляет примерно 7,35 м².

При групповом содержании животных, используют автоматические поилки. Так как у крупного рогатого скота процессу пищеварения наиболее способствует поение из автоматических поилок, то есть по потребности, от 12 до 21 раза в сутки, малыми порциями.

Кормление поголовья происходит с помощью групповых кормушек. Раздача кормов производится вручную, что позволяет точно нормировать количество сена, сенажа, мела, соли, выданного на 1 голову.

Грубые корма хранятся на сеновале, на небольшом расстоянии от помещений в которых находятся животные. Качество кормов не удовлетворительное, так как условия хранения нарушены. Например, фуражное зерно храниться во влажных, плохо вентилируемых помещениях, поэтому зерно покрывается плесенью и имеет плесневелый запах. Дача некачественных кормов может привести к возникновению многих болезней у животных, в том числе инфекционной и инвазионной природы. Замерзшие корма могут обусловить расстройства желудочно-кишечного тракта. Наибольшую группу патологий, вызываемую недоброкачественными кормами, занимают кормовые отравления. Они могут быть вызваны минеральными, синтетическими, органическими и растительными ядами. За полноценностью и качеством кормления животных на ферме должен следит ветеринарный врач.

5. Ветеринарно-санитарные мероприятия в учебном хозяйстве ЛНАУ Дезинфекция на учебном хозяйстве проводят два раза в год, когда животные находятся на пастбище. Дезинфекционные мероприятия направлены на обезвреживание (уничтожение) патогенного или условно патогенного начала. При проведении всех обработок строго соблюдаются все меры безопасности. Дезинфекция проводится с помощью специальной аэрозольной установки, или с помощью дезинфекционной установки Комарова (ДУК — 2).

Дезинфекция помещений для животных слагается из двух последовательно осуществляемых этапов: очистки помещения и нанесения растворов дезинфицирующих средств.

При дезинфекции используют следующие средства: формалин, демп, фоспар, парасол, перекись водорода в смеси с 0,1% молочной кислоты.

Дезинсекция в животноводческих хозяйствах проводится для уничтожения вредоносных членистоногих (насекомых) во внешней среде. Дезинсекцию проводят с целью уничтожения мух. За один год проводится 10 обработок, 1 раз в 2 недели, в тёплые месяца года.

Наиболее часто применяют химические средства (инсектициды) в виде опрыскивания (эмульсия, раствор), аэрозолей или опыливания (порошки, дусты). Для опрыскивания животноводческих помещений используют следующие инсектициды: водный раствор хлорофоса, водную эмульсию трихлометафоса, дихлофос, гашеная известь.

Дератизация — это комплекс мероприятий, направленных на борьбу с вредными для человека грызунами, представляющими опасность в эпидемиологическом (эпизоотическом) отношении или причиняющими большой материальный ущерб. В нашем случае большой ущерб на ферме наносят мыши и крысы. Для уничтожения грызунов используют химические приманки в форме пищевых приманок.

В практике использую такие виды ядов: фосфид цинка, зоокумарин, крысид.

6. Расчетная часть Задание 1

В помещении размером (70м Ч 21 м Ч 3.5м), внутренняя кубатура которого равна 5145мі, высота вытяжных труб 4 м, содержится: 80 голов, живой массой 400 кг и удоем 10 л в сутки от каждой; 40 голов живой массой 500 кг, и удоем 15 л молока в сутки; 20 голов, живой массой 500 кг и удоем 5 л в сутки; 30 голов, живой массой 600 кг и удоем 30 л в сутки; 30 голов сухостойных коров за 2 месяца до лактации, живой массой 600 кг.

Температура воздуха в коровнике равна 10 °C, относительная влажность 75%. Средняя расчетная температура наружного воздуха в январе равна минус 6.2 °С, а абсолютная влажность 3.7 мл.

Необходимо определить:

· Объем вентиляции по влажности для коровника.

· Кратность обмена воздуха.

· Количество вытяжных труб и приточных каналов.

· Решение.

· Расчет объема вентиляции по влажности. С этой целью используем формулу:

Где L — часовой объем вентиляции, необходимый для поддержания влажности воздуха помещения в пределах оптимальных норм (не больше 75%), м і? ч;

Qколичество водяных паров, которое выделяют находящиеся в помещении животные за 1 ч., г. Следует к этому количеству добавить 15% водяных паров, поступающих в воздух вследствие испарения из влажных поверхностей (пол, кормушки), поилок, системы канализации и др. q — абсолютная влажность воздуха помещения при оптимальной относительной влажности 75% и при оптимальной относительной температуре 10 °C. q — абсолютная влажность атмосферного воздуха для данной местности в холодный месяц года.

Расчет Определяем количество водяных паров, выделяемых лактирующими животными (по таблице «нормы выделения животными тепла, газа и водяных паров») если одна корова живой массой 400 кг и с удоем 10 л выделяет за 1 ч 404 г водяных паров, то 80 коров выделяют 32 320 г? ч (80 Ч 404). Так рассчитываем по всему поголовью животных, и находим количество водяных паров, которые выделяют за 1 ч все животные, находящиеся в помещении:

(80 Ч 404 г? ч.) + (40 Ч 507 г? ч.) + (30 Ч 642 г? ч.) + (20 Ч 408 г? ч.) +

(30 Ч 489 г? ч.)=32 320 г? ч. + 20 280 г? ч. + 19 260 г? ч. + 8160 г? ч. + 14 670 г? ч. = =94 690 г? ч.

Дополнительно за счет испарения с влажных и открытых (водных) поверхностей за 1 ч поступит примерно 15% от количества влаги, выделяемой животными, то есть 14 203.5 г? ч. Следовательно, всего в помещение поступит влаги 108 893.5 г? ч (94 690 г? ч. + 14 203.5 г? ч.).

Для расчета абсолютной влажности по таблице «максимальной насыщенности воздуха» находим, что максимальная влажность воздуха при 10 °C равна 9.17 г? мі. Составляем пропорцию:

9.17 — 100

Х — 75

Х = =6.88 г? мі

Для того чтобы посчитать количество водяного пара в 1 мі атмосферного воздуха, берем данные таблицы «средняя температура и абсолютная влажность воздуха по местам в разных пунктах Украины» и видим, что средняя абсолютная влажность атмосферного воздуха в январе равна 3.7 мб или 2.7 г? мі г? мі

Подставим рассчитанные данные в формулу для определения часового объема вентиляции, получим:

L= =26 051 мі? ч.

1) Частоту или кратность обмена воздуха в помещении определяем путем деления часового обмена вентиляции (L) на внутреннюю кубатуру помещения (V).

К?==5 раз в 1 час.

2) Необходимую общую площадь сечения вытяжных каналов, которая в состоянии обеспечить расчетный объем вентиляции, проводят по формуле

L = SЧVЧt, откуда:

S=,

Где S — искомая площадь сечения вытяжных каналов, мІ;

L — часовой объем вентиляции, мі? ч;

V — скорость движения воздуха в вентиляционном канале, м? с. Определяется по таблице «скорость движения воздуха в вентиляционных трубах, зависимо от их высоты и разницы температур воздуха внутри помещения и снаружи», (при t = 10 °С- (-6.2 °С) = 16.2 °С, высоте трубы 4 м, V= 1.09 м? с), tрасчетное время, 1 ч = 3600с.

Подставив приведенные данные в формулу, получим:

S== 6.64 м І

Площадь сечения одной вытяжной трубы равна 0.9м Ч 0.9м=0.81 м І, тогда число вытяжных труб будет: 6.64 м І ч 0.81 м І= 8 труб.

При определении общей площади сечения приточных каналов исходят из того, что она составляет 80% (0.8 части) от площади сечения вытяжных труб, тогда 6.64 м І Ч 0.8 = 5.31 м І. Если принять, что площадь сечения одного приточного канала равна 0.09 м І (0.3м Ч 0.3м), тогда количество их будет 59 (5.31 м І ч 0.09).

Исследованиями установлено, что кратность обмена воздуха до 3 раз зимой в течение 1часа надежно обеспечивает вентиляция с естественной тягой. Кратность обмена воздуха от 3 до 5 раз в течение 1 часа может обеспечивать зимой только принудительная вентиляция с искусственным побудителем тяги. В нашем случае мы видим, что необходимо пользоваться принудительной вентиляцией с искусственным побудителем тяги.

Задание 2

Температура воздуха в коровнике 10 наружного минус 6,2. Среднее атмосферное давление 760 мм.рт.ст. Внутренняя длинна помещения 70 м., ширина 21 м., высота 3,5 м.

В помещении содержится:

· 80 коров — 400 кг живой массой, продуктивность 10 л в сутки.

· 40 коров — 500 кг живой массой, продуктивность 15 л в сутки.

· 30 коров — 600 кг живой массой, продуктивность 30 л в сутки.

· 20 коров — 500 кг живой массой, продуктивность 5 л в сутки.

· 30 сухостойных коров за 2 месяца до лактации, массой 600 кг.

В помещении окна размером 1,2 м Ч 1,2 м, 4. Четверо ворот размером 3 м Ч4 м.

Рассчитать тепловой баланс для коровника:

= + W

Расчет:

· Определение поступления тепла в помещение.

Одна корова живой массой 400 кг. и с удоем 10л. выделяет свободного тепла 605 ккал/ч; корова живой массой 500 кг. и с удоем 15л. выделяет 780 ккал/ч; корова живой массой 600 кг. и с удоем 30л. выделяет 970ккал/ч; корова с живой массой 500 кг. и с удоем 5л. выделяет 602 ккал/ч; сухостойная корова живой массой 600 кг за два месяца до лактации выделяет 733 ккал/ч.

Q — количество свободного тепла в к/кал, которое выделяют все животные данного помещения в час.

(80 Ч 605 ккал/ч.) + (40 Ч 780 ккал/ч.) + (30 Ч 970 ккал/ч.) + (20 Ч 602 ккал/ч.) + (30 Ч 733 ккал/ч.) =142 730 ккал/ч

· Определение расхода тепла в помещении проводят по формуле:

Q Ч 0, 25 + Ч F

Отсюда теплопотери на обогрев вентиляционного воздуха составляют: (Q Ч 0, 25).

При температуре воздуха в коровнике 10 и атмосферном давлении 760 мм.рт.ст. масса 1 м³ воздуха составит 1,247 кг. Объём воздухообмена в 1 ч.

(по влажности) 26 051 м³. Масса всего вентиляционного воздуха будет равна (26 051 м³Ч 1,247 кг) = 32 485 кг.

Если для нагрева 1 кг. воздуха на 1 требуется 0,25ккал. то для нагрева всего воздуха потребуется 8121 ккал/ч. (32 485 кг Ч 0,25 ккал), а для нагрева от минус 6,2 до 10 (= 16,2 затрачено 131 560,2 ккал/ч (8121 ккал/ч Ч16,2).

· Потери тепла через ограждающие конструкции определяют по данным таблицы «определение теплопотери через ограждающие конструкции»

K — коэффициент теплопроводности строительных материалов из которых изготовлены конструкции помещений.

S — площадь ограждающих конструкций в отдельности По таблице находим коэффициент теплопроводности (К) каждой из ограждающих конструкций:

ь Стены кирпичные К= 0,55

ь Пол бетонный К= 1,25

ь Ворота деревянные К= 0,08

ь Крыша К= 0,6

ь Окна (стеклоблоки) К = 0,5

Теперь узнаем площадь ограждающих конструкций в отдельности: полов (70 м Ч 21 м = 1470 м²), потолка (70 м Ч 21 м = 1470 м²), окон (1,2 м Ч 1,2 м Ч 4 шт. = 5,76 мІ), ворот (3 м Ч 4 м Ч 4 шт. = 48 м²), стен (70 м Ч 3,5 м Ч 2 + 21 м Ч 3,5 м Ч Ч2 = 3577 м²), чистых стен (3577 мІ - 5,76 мІ - 48 мІ = 3523,2 мІ).

Площадь умножаем на коэффициент теплопроводности (SЧК):

ь Полы К=1470 Ч 1,25 = 1837,5

ь Потолок К=1470 Ч 0,6 = 882

ь Окна К=5,76 Ч 0,5 = 2,88

ь Ворота К=48 Ч 0,08 = 3,84

ь Чистые стены К=3523,2 Ч 0,55 = 1937,7

Определим теплопотери, для этого мы умножаем полученные данные на разницу температуры (= 16,2, и получаем:

ь Теплопотери полов = 29 767,5 ккал/ч

ь Теплопотери потолка =14 288,4 ккал/ч

ь Теплопотери окон = 46,6 ккал/ч

ь Теплопотери ворот = 62,2 ккал/ч

ь Теплопотери чистых стен = 31 390,7 ккал/ч

И вычислим количество тепла, расходуемого на нагрев ограждающих конструкций: (29 767,5 ккал/ч + 14 288,4 ккал/ч + 46,6 ккал/ч + 62,2 ккал/ч + + 31 390,7 ккал/ч = 75 555,4 ккал/ч).

Необходимо учесть также расположения коровника в отношении направления господствующих ветров, сторон света и рельефа местности, так как помещение теряет дополнительно за счёт обдувания ещё 13% тепла от теплопотерь ограждающих конструкций (стены, окна, ворота):

31 390,7 ккал/ч + 46,6 ккал/ч + 62,6 ккал/ч Ч0,13 = 4094,9 ккал/ч

Следовательно, общий расход тепла, необходимого на нагрев всех ограждающих конструкций коровника, будет:

75 555,4 ккал/ч + 4094,9 ккал/ч = 79 650,3 ккал/ч

W — количество тепла необходимого на испарения влаги с поверхности помещения.

0,595 — это количество тепла необходимого на испарение 1 г. влаги.

При расчёте вентиляции по влажности было установлено, что эта величина составляет = 14 203,5г/ч.

W = 14 203, 5 г/ч Ч 0,595 = 8451ккал/ч Суммируем все теплопотери в помещении: на подогрев вентиляционного воздуха 131 560,2 ккал/ч; на нагрев ограждающих конструкций 79 650,3 ккал/ч; на испарение влаги из ограждений 8451 ккал/ч; итого 219 661,5ккал/ч.

При расчёте теплового баланса мы определили: потери тепла = 219 661,5 ккал/ч, поступление тепла 142 730 ккал/ч.

Расчёт показывает, что расход тепла превышает теплопоступления на 76 931,5 ккал/ч, что свидетельствует об отрицательном тепловом балансе помещения для коров.

Задание 3

Дезинфекция — это комплекс мероприятий направленных на уничтожение патогенных микроорганизмов и вирусов. Различают профилактическую и вынужденную дезинфекцию.

Профилактическую дезинфекцию объектов, оборудования проводят систематически, не смотря на безопасность хозяйства на счет инфекционных и паразитарных заболеваний животных.

Вынужденная дезинфекция проводится в период лечения больных животных и разделяется на текущую и заключительную.

В нашем случае необходимо рассчитать потребность в дезинфицирующих препаратах, специальной технике, рабочей силе.

Дезинфекцию проводят 2 раза в 1 год, 10% аэрозолью молочной кислоты, из расчета 100 мг на 1 м і.

Расчет Зная размер коровника: длина 70 м, ширина 21 м и высота 3.5 м, найдем объем помещения. V= 70 м Ч 21 м Ч 3.5 м = 5145 м і.