Стоки животноводческих ферм

С развитием крупных животноводческих хозяйств некоторые водоёмы стали загрязняться их стоками, а также полужидкими и твёрдыми выбросами, поскольку уборка и вывозка навоза на крупных животноводческих фермах затруднена и многие хозяйства производят смыв его водой. Часто в результате аварий и по ряду других причин смывы сбрасываются в водоёмы непосредственно или через накопители. В зависимости от мощности хозяйств количество образующихся стоков колеблется от 200 до 1000 м³ в сутки. Стоки свиноводческой фермы имеют тёмный цвет — от бурого до чёрного, исчезающий при разведении в 150−200 раз, нулевую прозрачность и сильный гнилостный навозный запах, содержат много коллоидных взвесей, которые очень трудно оседают и фильтруются. Количество взвешенных веществ колеблется от 1700 до 1900 мг/л, в отдельных пробах — 40 000 мг/л, содержание хлоридов было 770−1060 мг/л С1, аммиака 400−450 мг/л.

Поступление стоков животноводческих ферм в водоёмы нарушает их гидрохимический режим, особенно кислородный, и может приводить к массовой гибели рыбы, что и наблюдалось при аварийном сбросе в реку стоков упомянутой свиноводческой фермы. В реке даже через два дня после гибели рыбы, в 200 м ниже канавы, через которую произошёл сброс, было сильно изменён гидрохимический состав воды.

Поступление таких стоков в рыбохозяйственные водоёмы недопустимо. Наиболее целесообразно использовать стоки в сельском хозяйстве в качестве удобрений.

Сточные воды предприятий мясной промышленности. К этой группе предприятий относятся: мясокомбинаты, мясоперерабатывающие и консервные заводы, птицекомбинаты, мясоптицекомбинаты, заводы, перерабатывающие сырьевые отходы мясои птицекомбинатов, — клеевые заводы, заводы кровезаменителей, медицинских препаратов. Сюда же относятся и бойни. Все эти предприятия могут работать самостоятельно, но чаще объединены в комбинаты.

Производственные сточные воды образуются при мойке скота, мясных туш и тушек птиц, внутренностей, при засолке шкур животных, от мойки помещении, полов; оборудования цехов, от технологических процессов. В стоки поступают также кровь, слизь, шерсть, фекалии и моча животных и другие загрязнения.

Характер загрязнения общего стока всех этих предприятий одинаков, в сточных водах птицекомбинатов за1рязнений несколько меньше.

Сточные воды предприятий мясной промышленности имеют обычно грязно-бурый цвет, очень малую прозрачность (1−2 см), неприятный гнилостный или сероводородный запах и большой плохо оседающий осадок. В их составе имеются обрывки мяса, кишок, кожи, кровь, слизь, шерсть, остатки жира, фарша и другие отходы производства, а также фекалии и моча животных. Воды легко загнивают.

Сточные воды содержат много растворимых и нерастворимых органических и минеральных веществ, а также веществ, находящихся в коллоидном состоянии, азотистых соединений, в основном аммонийных. Высокие показатели окисляемости и ВПК свидетельствуют о сильном органическом загрязнении. В стоках этих предприятий имеются также различные патогенные микроорганизмы (сибирской язвы, возбудителей эпизоотии, кишечной группы), а также яйца глистов и кишечных паразитов.

При поступлении сточных вод предприятий мясной промышленности в водоёмы на поверхности воды образуется жировая плёнка (с остатками навоза, шерсти и др.), вода приобретает неприятный вкус, запах, уменьшается её прозрачность, изменяется цвет. Происходит бактериальное загрязнение и заражение водоёма возбудителями заразных заболеваний, по берегам и па дне образуются грибные обрастания, а также отложения разлагающегося осадка. Продукты распада и органические вещества сточных вод поглощают растворённый кислород воды и ухудшают физико-химические сё свойства.

В маловодных водоёмах возникают заморные явления. Некоторые малые реки под влиянием этих сточных вод превращаются в сточные канавы, а непроточные водоёмы — в грязные отстойники.

Сброс сточных вод мясной промышленности в рыбохозяйственные водоёмы допустим только после полной биологической их очистки и уничтожения возбудителей заболеваний.