Зоогигиеническое обоснование проектного решения свинарника-откормочника на 1000 голов

/

/

федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ омский государственный агараный униврситет им. П.А. Столыпина

институт ветеринарной медицины и биотехнологии

курсовая работа Тема: «Зоогигиеническое обоснование проектного решения свинарника-откормочника на 1000 голов»

омск — 2011

Содержание Введение

Обзор литературы

Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы

Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению

Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата

Ветеринарно-санитарные требования к качеству кормов и кормлению

Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды и поению

Физические, химические и биологические параметры воды, используемой для поения животных

Зоогигиенические требования к технологии содержания и ухода за животными

Комплекс мероприятий, направленных на предупреждение и распространение инфекционных и инвазионных болезней

Заключение

Библиографический список Приложение

Введение

На долю свиноводства приходится почти треть всех доходов, получаемых от животноводства. Поэтому очень важно постоянно улучшать техническое оснащение свиноферм и комплексов, что достигается в результате их реконструкции.

Свиньи отличаются от других видов сельскохозяйственных животных рядом биологических особенностей, рациональное использование которых делает отрасль высокорентабельной. Важнейшими из них являются высокое многоплодие и хорошие материнские качества свиноматок, относительно короткий период супоросности, скороспелость, хорошая оплата корма продукцией, высокая продуктивность и полноценность мяса, всеядность и широкие адаптационные возможности.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 100 кг прироста у свиней составляют 400—500 корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота — 650—800 корм, ед., у овец — 600—1000 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 400 корм. ед.,. а у лучших животных — 300 корм. ед. на 100 кг прироста.

Интенсивность откорма свиней во многом зависит от качества молодняка, предназначаемого для откорма. Поэтому необходимо принимать все меры для обеспечения хорошего развития поросят, начиная с их рождения.

Развитие поросят во многом определяется их живой массой при рождении и отъеме. Мелкие поросята не только хуже растут при откорме, но и сильнее реагируют на стрессовые ситуации.

Живая масса молодняка, выращиваемого для интенсивного мясного откорма, должна быть не менее 16 кг в возрасте 60 дней. Такой молодняк за 100−120 дней откорма достигнет живой массы 110−120 кг, расходуя на 1 кг прироста 4,4−4,5 корм. ед.

Молодые свиньи при откорме способны достигать к 160−190 дням живой массы 100−120 кг при среднесуточных приростах в возрасте старше 2 месяцев 800−1000 г и затратах кормов на 1 кг прироста 2,5−3,5 корм. ед.

Задание Свинарник-откормочник на 1000 голов

Район — Омская область.

1. Обзор литературы

Свиноводство — одна из важнейших и доходных отраслей животноводства, занимает первое место по скороспелости, плодовитости и выходу мяса и сала. Свинина — источник биологически полноценных и высококалорийных питательных веществ; она богата полноценным белком, экстрактивными и минеральными веществами, витаминами (группы В, витамин Е) и другими биологически активными соединениями.

Свиноводство представляет собой одну из самых прибыльных отраслей животноводства. Если соблюдать все условия содержания и кормления стада свиней, то за один опорос свиноматки могут дать от десяти до двенадцати поросят, а в некоторых случаях и еще больше. В среднем, одна свиноматка приносит за год около двадцати поросят. А благодаря скороспелости свиней по достижении ими полугода их вес достигает ста килограмм (и больше), а при забое этих поросят вес туши может достигать восьмидесяти килограмм.

Кроме того, свиноводство характеризуется меньшими затратами корма на один килограмм привеса. Так, 3, 5−4 кормовые единицы затрачивают на один килограмм привеса при полноценном кормлении молодых подсвинков. Еще одним плюсом свиноводства является тот факт, что свиньи достаточно неприхотливы в еде.

Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. В условиях промышленных комплексов затраты кормов на 100 кг прироста у свиней составляют 400—500 корм. ед., в то время как у молодняка крупного рогатого скота — 650—800 корм, ед., у овец — 600—1000 корм. ед. При контрольном откорме затраты кормов значительно ниже и не превышают 400 корм. ед.,. а у лучших животных — 300 корм. ед. на 100 кг прироста.

Интенсивность откорма свиней во многом зависит от качества молодняка, предназначаемого для откорма. Поэтому необходимо принимать все меры для обеспечения хорошего развития поросят, начиная с их рождения.

Молодняк, откармливаемый на мясо, достигает живой массы 90-100 кг к 6−7-месячному возрасту. Свиньи имеют высокую убойную массу, равную 70−85% от живой массы перед убоем. В тушах свиней, убитых при живой массе 100 кг, содержится в среднем до 52% (у отдельных животных более 60%) мяса и до 38% подкожного жира.

При откорме свиней ставится задача получить от животных максимальный прирост массы тела в короткие сроки при наименьшем расходовании кормов на единицу продукции. Успех откорма свиней в основном определяют порода, возраст, уровень и режим кормления, условия содержания, а также здоровье откармливаемых животных. Различают следующие виды откорма:

v мясной интенсивный для хорошо развитых поросят;

v беконный для получения особого сорта свинины;

v откорм до жирных кондиций.

При этих типах откорма свиней содержат до 6, 5−7, 5-месячного возраста и по достижении живой массы 90−110 кг сдают на мясокомбинат. До жирных кондиций откармливают, как правило, взрослых животных, выбракованных из основного стада, или проверяемых маток. Откорм продолжается в среднем около трех месяцев.

Что касается основных условий кормления, то зерновые корма дают в сухом виде или же слегка смоченными водой в виде густой каши. Нельзя допускать прокисания и сбраживания полужидкого корма в системах подачи и кормушках, а также скармливания различных вареных кормов температурой выше 35 °C. При беконном откорме необходимо учитывать специфическое влияние кормов на качество бекона. К улучшающим качество бекона кормам относят ячмень, горох, просо, картофель и траву бобовых. Такие корма, как жмых, кукуруза, рыбные отходы, отруби и овес, ухудшают качество бекона, поэтому их используют в количестве не свыше 30% по питательности, а к концу откорма исключают из рациона совсем.

В начале откорма свиней до жирных кондиций используют в больших количествах объемистые корма (силос, траву, отходы пищевой промышленности, зерновые отходы и др.). В дальнейшем количество этих кормов в рационе сокращают до 70−80% (по питательности), а концентрированных — увеличивают. [3]

Важное значение в откорме играет и вода. При её недостаточном поступлении в организм замедляется рост молодняка, снижается молочная продуктивность коров и способность животных к откорму, понижается работоспособность лошадей и т. д.

Потребность свиней в воде очень высокая: на 1 кг сухого вещества корма требуется 7 — 8 л воды. Поступление воды в организм свиней с кормом должно быть ограниченным.

Воду свиньи должны получать при температуре 10−15 °С в чистом виде и вволю. Систематическое недопаивание снижает аппетит, увеличивает окисление жира, повышает расход корма на единицу прироста.

Лучшим способом является поение из специальных поилок. В тех хозяйствах, где их нет, животных поят из групповых или индивидуальных корыт.

Свиней поят вволю из автопоилок. Последние размещают в зависимости от места кормления животных. При кормлении в «столовых» наряду с кормушками устанавливают индивидуальные или групповые поилки марок АПГ с бачком на 200 л и двумя корытами для одновременного поения 6 свиней или марки АГС-24 с цистерной на 3100 л и двумя корытами на 24 поильных места. Такие же поилки устанавливают в летних лагерях. В станках для подсосных маток при индивидуальном содержании используют автопоилки ПАС-2А, ПАЛА, которые монтируют в смежных станках. Групповую поилку делают одну на 20−25 свиней, находящихся в секции. На выгульных площадках и в летних лагерях оборудуют групповые поилки. [3]

Откормочные фермы комплектуют свиньями только из хозяйств, благополучных по заразным болезням. Вновь поступающие на ферму животные проходят тщательный ветеринарный осмотр, профилактическое карантинирование и санитарную обработку; кроме того, они ежедневно находятся под наблюдением ветеринарного персонала, и проходят вакцинацию. Обслуживают карантинированных животных специально выделенные для этих целей работники ферм. Больных и подозреваемых в заболевании свиней немедленно изолируют.

Группы свиней формируют из числа здоровых вакцинированных животных, а Слабых свиней выделяют в особую группу.

На ферме ежедневно наблюдают за животными, следят за качеством корма, уборкой логова и помещений для кормления, выгульных площадок, работой вентиляции и канализации, санитарным состоянием мест кормления и водопоя.

При формировании поголовья животных, размещаемых в одном станке, необходимо подбирать состав как можно однородней по полу, массе и возрасту. Разновозрастные животные в одном станке ведут себя беспокойно, что сказывается на эффективности откорма. Разница в весе животных допускается в пределах 3-5 кг.

Всех хряков, предназначаемых для откорма, в раннем возрасте кастрируют и у поставленных на откорм поросят ампутируют хвосты.

В свинарниках-откормочниках площадь пола в крупногрупповых станках используется и как логово, и как навозная площадка. Обычно свиньи не загрязняют логово. На месте лежания свиней устраивают или деревянные щиты, или сооружают участки обогреваемого пола, что способствует сохранению здоровья и эффективности откорма. В части станка, расположенной над навозным каналом, делают решетчатые полы. Навоз убирается регулярно и вывозят в навозохранилище.

Эвакуация навозной массы из помещений и транспортирование ее за пределы помещений осуществляется различными способами: скребковыми, пластинчатыми и шнековыми транспортерами, скреперами и гидрофицированными установками. Навоз удаляется гидравлическими системами (самотечными непрерывного и периодического действия), и прямым смывом водой.

В самотечной системе навозоудаления непрерывного действия подпольные каналы выполняются без уклона с установкой в их конце порожков и шиберов. Система надежно работает при влажности полужидкого навоза 88−92% и при исключении попадания в каналы кормов. Гидравлические системы удаления навоза значительно сокращают трудовые затраты на уборку навоза, отличаются относительно невысокой энергоемкостью, обладают более высокой надежностью и более длительным сроком службы систем и обеспечивают нормируемые показатели микроклимата в животноводческих помещениях. Вместе с тем при устройстве гидравлических систем удаления навоза влажность получаемого навоза находится в пределах 98−99%, что приводит к значительному удорожанию строительства навозных каналов и коллекторов для сбора и удаления навоза и сооружений по обработке стоков.

Хранение навоза и помета осуществляется в прифермерских и полевых хранилищах секционного типа.

Для хранения подстилочного навоза и помета, твердой фракции жидкого навоза и бесподстилочного помета на территории животноводческих объектов устраивают незаглубленные водонепроницаемые площадки, окаймленные канавами, или хранилища глубиной 2 м. [10]

Современные системы контроля климата в свиноводческих помещениях включают в себя: компьютеры климат-контроля, датчики температуры и влажности, вентиляторы, увлажнители. Сердцем системы создания и контроля микроклимата является компьютер, управляющий всеми механизмами. Компьютер непрерывно управляет вентиляторами, изменяя их производительность от 0 до 100%, при этом обеспечивает большую устойчивость вентиляции к изменениям атмосферного давления и меньшую чувствительность к ветрам. Это позволяет обеспечивать оптимальный микроклимат внутри помещения и является экономически выгодным. При этом также используются не автоматические вытяжные устройства (крышные шахты различной конфигурации; шахты, вытягивающие воздух из навозных каналов) и приточные устройства (крышные шахты, стеновые и потолочные форточки-клапана, окна). 17]

Вентиляционные устройства по своему функциональному назначению подразделяются на:

v приточные, осуществляющие подачу или нагнетание воздуха в помещение;

v вытяжные, осуществляющие удаление воздуха, и комбинированные, осуществляющие как приток свежего воздуха, так и удаление воздуха из помещения.

По принципу действия и конструктивным особенностям системы вентиляции делятся на:

v системы с естественным побуждением;

v системы с механическим побуждением;

v комбинированные системы. 7]

В одной клетке содержат 25−30 свиней. Температуру воздуха в первую половину периода откорма поддерживают на уровне 18−20 °С и во вторую — 14−16 °С при относительной влажности не выше 75% и скорости движения воздуха в холодный и переходный периоды года 0,3 м/с.

Место кормления животных определяют в зависимости от затрат труда на подвозку кормов. Если корма транспортируются подвижными средствами (кормораздатчиками), то свиней кормят в станках из постоянных кормушек. Полужидкие корма обычно транспортируют пневматическим способом до кормушки в станок или до кормушек в кормораздаточной (столовой). Сухие корма засыпают в самокормушки. После каждого кормления свиней кормушки промывают водой из шлангов.

На территории фермы устраивают кормокухню для приготовления кормов. Особое внимание в подготовке кормов уделяют тщательному провариванию пищевых и боенских отходов (кровь, каныга, летошка и др.) что бы не занести возбудителей инфекций.

В кормокухне и на складе фуража проводят дератизацию — истребление грызунов, переносчиков заразных болезней.

В качестве мер профилактики следует выполнять ряд правил: хранить кормовые запасы в не проницаемых для грызунов помещениях и таре, постоянно наблюдать за состоянием полов, стен, дверей, а в случае обнаружения нор или ходов немедленно заделывать их, а так же необходимо своевременно убирать остатки кормов.

Моцион стимулирует физиологические процессы и закаливает организм. Непосредственное воздействие прямых солнечных лучей способствует нормальной функции кроветворения, лучшему усвоению организмом кальция и фосфора, предупреждает развитие таких болезней, как рахит и остеомаляция. При мясном откорме подсвинкам ежедневно предоставляют моцион, а при сальном — прогулки ограничивают. При сальном откорме желательно уменьшать и освещенность помещения, что достигается закрашиванием стекол в оконных рамах взвесью мела и извести.

При въездах на откормочную свиноферму устраивают дезбарьеры для дезинфекции транспорта и санпропускники для посетителей. При входе в каждый свинарник кладут дезковрики, увлажненные 2%-ным раствором натрия гидроокиси (едкий натр). В свинарниках обязательно имеется умывальники с мылом и полотенцем. Спецодежду и обувь используют строго по назначению и хранят в специально оборудованных шкафах. На ферме, где содержат откармливаемых свиней, 1 раз в декаду устанавливают санитарные дни. [9]

«Кормления, его тип и корм это важные показатели при выращивании свиней». Дмитроченко А. П.

Применение того или иного типа обогрева свиноводческого помещения зависит от пола и возраста свиней, а также от конфигурации помещения. В немалой степени выбор системы обогрева связан и с наличием определенных энергоресурсов на ферме. В современном свиноводстве наиболее экономичными считаются приборы прямого сжигания топлива в помещении (газ, жидкое топливо) и электроэнергия. Экономичными являются воздуходувные тепло — генераторы. Однако в силу технологических особенностей они могут успешно применяться только в помещениях для содержания холосто-супоросных свиноматок, хряков и свиней на откорме. Они создают интенсивное движение воздуха, что неприемлемо в помещении маточников и доращивания. В последних помещениях лучше всего себя зарекомендовали регистры водяного отопления типа дельта-трубки, ребристая труба общего обогрева и водяные коврики (или секции пола) для обогрева логова поросят, вода в которые подается с локального водогрейного котла. В помещениях для доращивания успешно применяются инфракрасные излучатели, работающие на электроэнергии или природном газе. [4]

Выпас свиней на пастбище благоприятно отражается на их общем развитии и здоровье. В зеленой траве содержится много витаминов и минеральных веществ, что повышает биологическую полноценность рациона. Во время пребывания на пастбище свиньи находятся в движении, что способствует развитию костяка и мускулатуры и закаляет организм животных. Кроме того, пастбищное содержание экономически выгодно для хозяйств. Приросты молодняка при содержании на пастбище и подкормке концентратами повышаются, причем животные лучше развиваются, чем при содержании в станках, вследствие чего снижается себестоимость свинины. В летний период многоплодие и молочность маток повышаются, поросята рождаются более крепкими и жизнеспособными.

Для выпаса свиней выделяют специальные посевы зеленых кормов и создают искусственные пастбища, около которых устpaивают летние лагеря. Лесные и болотистые пастбища непригодны для пастьбы свиней. Место для лагеря должно быть на сухом возвышенном участке, желательно около проточных водоемов и леса или кустарника, где свиньи могли бы находиться в жаркие часы дня. В лагерях из дешевых строительных материалов устраивают навесы, закрытые с трех сторон и с покатой крышей. Высота задней стены навеса 1—1,2 м. Переднюю сторону оставляют открытой, но делают козырек, предохраняющий животных от дождя и солнца. Перед ней устраивают площадки с твердым покрытием. [14]

Важнейшим мероприятием при проектировании и строительстве свинарника является осуществление гигиенических и ветеринарно-санитарных требований. Проектирование и строительство животноводческих ферм, зданий и сооружений регламентируется «Нормами технологического проектирования животноводческих ферм», в которых отражены гигиенические и ветеринарно-санитарные требования. Заключаются они в следующих основных положениях:

1) ферму или комплекс необходимо правильно разместить на соответствующем участке и надлежащим образом благоустроить — озеленить, огородить, вымостить, отвести площадь для моциона свиней, а также оборудовать въездные дезобарьеры и входные санпропускники;

2) здания проектировать и строить с достаточно утепленными наружными ограждениями (стены, потолки, кровля и т. п.);

3) обеспечить гигиенические нормы микроклимата (температура, влажность, освещенность и др.) в помещениях для разных видов и хозяйственных групп животных;

4) внутренняя планировка и оборудование помещений должны обеспечить удобное размещение животных с надлежащей площадью и кубатурой для каждого животного;

5) внедрение побудительной вентиляции, дополнительного отопления и освещения, механизации уборки навоза, подачи кормов, доения и других процессов;

6) внутреннюю планировку, оборудование и механизацию процессов труда осуществлять в соответствии с принятой технологией содержания животных.

Ветеринарные мероприятия при инвазионных болезнях проводят с целью предупреждения заражения человека. В специализированных хозяйствах по откорму свиней в отдельных группах обнаруживается различная экстенсивность и интенсивность инвазии аскаридами, эзофагостомами, трихоцефалюсами и стронгилоидами. Возбудителей этих гельминтозов заносят в хозяйства хряки и свиноматки, а также ремонтный молодняк, поступающий из неблагополучных хозяйств. Перевод свиноводства на промышленную основу благоприятствует искоренению цистицеркоза целлюлозного и эхинококкоза, однако необходимо соблюдать строжайшие меры по недопущению в свиноводческие комплексы трихинеллеза.

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы (хозяйства, предприятия и т. д.)

Свинарник-откормочник на 1000 голов. Готовая продукция фермы — свинина. Пункты потребления продукции — государственные и частные предприятия по переработке мясопродуктов, которые могут располагаться как в Омской области, так и за ее пределами, а также частные потребители свиного мяса и сала.

Климат в городе Омске, где располагается ферма климат континентальный с морозной зимой и тёплым или жарким летом. Среднегодовая температура — 1,7 °C. Среднегодовое количество осадков — 400 мм. Средняя температура воздуха в Омске, по данным многолетних наблюдений, составляет +1,7 °C. Наиболее тёплый месяц — июль, его средняя температура 19,6 °C. Наиболее холодный месяц — январь с температурой ?16,9 °C. Самая высокая температура, отмеченная в Омске за весь период наблюдений, +40,4 °C (18 июля 1940 года), а самая низкая ?45,5 °C (3 февраля 1931 года). Погода с устойчивой положительной температурой устанавливается, в среднем, 5 апреля, а с устойчивой средней температурой ниже нуля — 26 октября.

Участок должен быть сухим, несколько возвышенным, не затопляемым паводковыми и ливневыми водами, относительно ровным с уклоном не более 5° на юг. Территория участка должна достаточно облучаться солнечными лучами и проветриваться, а также быть защищенной от ветров, заносов песка и снега по возможности лесными полосами. На участке должен быть спокойный рельеф, не требующий лишних земляных работ при строительстве. Почвы должны быть крупнозернистыми, обладающими хорошей водои воздухопроницаемостью, низкой капиллярной способностью, пригодностью для разведения древесно-кустарниковой растительности. Участок должен иметь благоприятные грунтовые условия, характеризующиеся однородностью геологического строения в пределах всей площадки с расчетным сопротивлением грунта 1,5 кг/ смІ.

В наличии водопровод хозяйственно-питьевой от наружной сети, электроснабжение от электросети 380/220 вольт.

Находится близко к основным сельскохозяйственным угодьям и имеет с ними удобную связь, удобный выезд на дороги, связывающий свинарник с окружающими населёнными пунктами. Поблизости отсутствуют железные дороги, автострады, дороги, балки и водяные потоки.

Помещение располагается на благополучном участке в ветеринарно-санитарном отношении. На данном участке месте не находились различные скотомогильники, кожевенно-сырьевых предприятий, не зафиксированы случаи инфекционных болезней, почва не загрязнена патогенными микробами, радиактивными отходами, легко проветривается, самоочищается и не задерживает дождевую воду. Отведены территории под производственные и подсобные объекты и земельные площадки для утилизации навоза и спуска сточных вод.

Хозяйство специализируется на выращивании свиней на откорм.

Кормят животных влажными кормами, раздача корма осуществляется автоматически мобильным кормораздатчиком КУТ-3А. Постоянный доступ к воде, осуществляется автопоилками ПАС-2А.

Всю территорию делят на производственную и административно-хозяйственную зоны. Территория свинофермы должна быть разделена на изолированные друг от друга зоны:

· производственную, в которой размещаются помещения для содержания свиней;

· административно-хозяйственную, включающую здания и сооружения административно-хозяйственных служб, объекты для инженерно-технического обслуживания;

· хранения и приготовления кормов;

· убоя и переработки свиней (если имеется);

· хранения и переработки и/или утилизации отходов производства (включая трупы свиней).

Свинарники размещают в соответствии с технологическим процессом (от участков репродукции к цеху откорма). При этом свинарники для откорма животных размещают ниже по рельефу с подветренной стороны с учетом розы ветров по отношению к другим зданиям для содержания свиней. Кормоцех размещают при въезде на территорию свинофермы с наветренной стороны по отношению ко всем остальным строениям. Близко или совместно с ним размещают кормохранилища.

Площадку для разгрузки пищевых отходов оборудуют твердым покрытием (асфальт, бетон), предусматривают возможность стока и отвода смывных и атмосферных вод в емкости-наполнители. Территория свинофермы должна быть огорожена для предупреждения проникновения на территорию посторонних лиц и транспорта, домашних и диких животных.

Административно-хозяйственные и прочие вспомогательные здания свинофермы, а также зона хранения, переработки и/или и утилизации отходов производства должны быть отделены от производственной зоны санитарно-защитной зоной, размер которой определяется в установленном порядке.

Зону убоя и переработки свиней допускается размещать на расстоянии не менее 300 метров от производственной зоны.

Зону хранения, переработки и/или и утилизации отходов производства, включая навозохранилище, размещают в соответствии с розой ветров для данной местности так, чтобы большую часть теплого времени года они находились с подветренной стороны. Территория навозохранилища по периметру оборудуется сточными лотками с направлением стоков в приемный резервуар. Утилизация содержимого резервуаров осуществляется в установленном порядке в соответствии с ветеринарными и санитарными правилами.

Зона хранения и утилизации отходов производства должна быть оборудована трупосжигательной печью или автоклавом. При утилизации отходов автоклавированием должно быть предусмотрено два помещения: для сырья и для обезвреженных отходов.

Сообщение с производственной зоной осуществляется только через ветеринарно-санитарный пропускник находящийся на линии ограждения. Предназначен он для санитарной обработки всех лиц, направляющихся в эту зон. Для обработки транспорта при санпропускнике делают дезинфекционные блоки или бетонированные ванны длиной 9 м, шириной во всю ширину ворот и глубиной 20 см. В административко-хозяйственной зоне размещают склады для кормов, силосохранилища, гараж, контору.

При выборе участка необходимо учитывать расстояния, или санитарно-защитные зоны, между фермами и населенными пунктами и зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями и другими объектами:

Противопожарные и санитарно-ветеринарные разрывы между зданиями:

Между административными и бытовыми зданиями — 10 м;

Между ветеринарным пунктом и свинарником — 11 м;

Между свинарником и административными зданиями — 30 м;

Между веет. Пунктом и кормовой зоной — 47 м и более;

Между свинарником и навозохранилищем — 60 м и более;

Между навозохранилищем и кормовой зоной — 67 м и более;

Между свинарником и въездным дезбарьером на производстенную зону — 15 м;

Между пунктом и административными зданиями — 30 м и более;

Между административно-хозяйственной и кормовозонами — 23 м и более.

Между производственной зоной и зоной хранения и обработки навоза — 60 м.

Размещение фермы её построек

Рис. 1. Генплан свиноводческого комплекса:

1 — Свинарник-откормочник на 1000 голов; 2 — Свинарник для опоросов на 100 голов; 3 — Свинарник на 300 супоросных маток; 4 — Свинарник на 200 холостых и условно-супоросных маток с хрячником и пунктом искусственного осеменения; 5. Свинарник для 2000 голов поросят на доращивании; 6 — Свинарник на 200 голов проверяемых свиноматок; 7 — Блок помещений ветпункта, санитарной бойни и стационара на 18 голов; 8 — Изолятор для свиней на 14 станков; 9 — Склад рассыпных и гранулированных кормов; 10 — Ветсанпропускник для свинооткормочной фермы; 11 — Блок подсобных производственных помещений; 12 — Выгульные площадки; 13 — Моционные площадки для свиней; 14 — Котельная; 15 — Рампа приема и отгрузки свиней для свиноводческой фермы.

3. Ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению

Свинарник-откормочник на 1000 голов. Готовая продукция фермы — свинина. Пункты потребления продукции — государственные и частные предприятия по переработке мясопродуктов, которые могут располагаться как в Омской области, так и за ее пределами, а также частные потребители свиного мяса и сала.

Площадь, м²

Застройки — 1157

Полезная — 1037

Строительный объём, м^3 — 3468

Располагается продольно по отношению к господствующим ветрам, т. е. продольно с юга на запад, т.к. зимой преобладают сильный порывистый юго-западный ветер.

Содержание животных групповое, безвыгульное в станках Кормят свиней в станках, мобильным кормораздатчиком КУТ-3А.

Поение свиней осуществляется из автопоилок ПАС-2А.

Рис 2. Фасад свинарника-откормочника на 1000 голов.

Типовое здание свинарника-откормочника размерами 12×90 м. Рассчитано на содержание и откорм свиней массой до 120 кг.

Внутренняя высота помещения от уровня пола до низа выступающих элементов конструкций в свинарнике — 3 м.

Конструктивно здание свинарника выполнено в неполносборном железобетонном варианте с сеткой колонн (3Ч6Ч3)Ч6 м.

Вентиляция — приточно-вытяжная. Приток механический, вытяжка естественная (через крышные шахты).

Фундамент под стены из бутового камня Стены несущие — кирпичные Перекрытие чердачное — деревянное по железобетонным балкам.

Кровля — волнистые асбестоцементные листы по обрешетке.

Полы в станках — деревянные, в проходах — бетонные.

На одну голову в стреднем приходится 0.6м площади станка.

Станки расположены в два ряда с образованием двух боковых проходов шириной по 1 м. Размеры станков 4,35Ч6 м, вместимость каждого 40−50 голов.

Обслуживает один человек

Таблица 2. Основные промеры животноводческого объекта и зоогигиенические нормативы, предъявляемые к ним.

Рис 3. План свинарника-откормочника на 1000 голов в продольном и поперечном разрезе (т.п. 784)

1 — помещение для свиней; 2 — служебная комната; 3 — вентиляционная камера; 4 — санузел; 5 — подсобное помещение.

4. Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата

Таблица 3. Оптимальные показатели микроклимата для животных в помещении

Часовой объём вентиляции по углекислому газу:

Где L-воздухообмен, м³/ч;

С — количество СО2, выделяемого за час всеми животными, м³ч (эту величину рассчитываем исходя из данных табл. 1)

С₁ — допустимое содержание СО2 в воздухе помещения, м³ч (от 2.5, м³ч=0.25%)

С2- допустимое содержание СО2 в наружном воздухе м³ч (0.3 м³ч=0.03%)

м³ч

определить часовой объём вентиляции по водяным парам;

L=

Где L — обмен воздуха необходимый для удаления избыточной влаги, м³/ч

W — поступление водяных паров от животных (свиньи-откормочники массой 200 кг);

Aв — абсолютная влажность воздуха в помещении, при которой относительная влажность остаётся в пределах нормы г/м³;

Ан — абсолютная влажность наружного воздуха, вводимого в помещение, гм³.

Абсолютная влажность наружного воздуха в переходный период 2.2 гм^3.

Часовой объём вентиляции в переходный период:

Кратность воздухообмена в час;

Объём воздухообмена на 1 ц массы животного;

3240 м³/ч (L)/1000(голов)=3.24;

на 1 ц=3240/200 000*100=1,62

определить общую площадь сечения вытяжных и приточных каналов и их количество;

;

Где S — площадь сечения всех вытяжных каналов;

L — воздухообмен в переходный период;

V — скорость движения воздуха в вытяжном канале (по переходному периоду).

Если взять вытяжные трубы по 4 м высотой с сечением 0.8*0.8 то:

n=19:1_х119 шт.

S приточных каналов должна составлять не менее 70−80% вытяжных труб=> не менее 0.36 м².09=4 приточных трубы.

S 1 канала (0.3*0.3) = 0.09 м²;

19*0.76=14.44 м² — S всех приточных каналов;

Количество вентиляторов:

В свинарниках-откормочниках в холодный и переходный периоды года подача воздуха осуществляется из верхней зоны в зону размещения животных рассредоточенными струями. Удаление воздуха осуществляется из верхней зоны через шахты в покрытии (перекрытии), в случае применения подполий и решетчатых полов — из нижней зоны.

В животноводческих помещениях для определения количества вытяжных и приточных каналов делают расчет по удалению водяных паров, углекислого газа, а в теплый период года и по избыточному теплу. Чтобы рассчитать данные показатели, пользуются следующими формулами:

L (H₂O) = Q/q₁-q₂

L (CO₂) = C/с₁-с₂,

Где L (H₂O) — количество воздуха (м³/ч), которое необходимо удалить из помещения за час

Q — количество водяных паров (г/ч), выделяемых животными за час с процентной надбавкой на испарение с ограждающих конструкций

q₁ — абсолютная влажность воздуха помещений (г/м³), при которой относительная влажность и температура соответствует нормативам

q₂ — абсолютная влажность вводимого в помещение атмосферного воздуха

L (CO₂) — часовой объем вентиляции за час для создания условий, при которых процентное содержание углекислого газа не превышало предельно допустимой концентрации, м³/ч С — количество углекислого газа, выделяемое всеми животными за час находящимися в данном помещении с₁ — количество углекислого газа в животноводческом помещении в пределах нормы с₂ — количество углекислого газа в одном кубическом метреатмосферного воздуха.

Q (H₂O) = 107 г/час Ч1000 голов = 107 000 г/час + % на испарение (30 процентов для свинарников-откормочников)

107 000 — 100%

Х — 30%

Х = 32 100 г/час

Q (H₂O) = 107 000 + 32 100 =139 100 г/час

q₁ = 11,52 г/м³

q₂ = 2,0 г/м³(норма)

L (Н₂O)=139 100/11.52−2=12 072.7 м³/час С = 33 Ч 1000 голов = 33 000 л/час

L (CO₂) = 33 000/2,5 — 0,3 = 13 199.7 м³/час с₁ = 2,5 л/м³(норма для свинарников-откормочников) с₂ = 0,3 л/м³(норма) Следовательно, из проектируемого помещения в течение часа необходимо удалить следующий объем воздуха:

V = L (H₂O) + L (CO₂) = 12 072.7 +13 199.7 = 25 272.4 м³/час Чтобы высчитать производительность одного вентилятора, нужно общее количество удаляемого воздуха разделить на количество труб:

25 272.4/19 = 1330 м³/час Для вентиляции с механическим побуждением можно установить вытяжные вентиляторы мощностью не менее 1330 м³/час.

Для приточной вентиляции в помещении будут оборудованы каналы сечением 70−100% от вытяжки.

Для данного строения лучше использовать центробежные вентиляторы.

3200-воздухоподача, м³

3200=17 вентиляторов.

Устройство канализации: хозяйственно-фекальная в наружную сеть, удаление навоза-транспортёром ТСН-2 со сбросом в общефермерский навозосборник. (рис 1 приложение) Вид применяемой подстилки:

Существуют разные виды подстилок, но лучшими для свиней-откормочников считается солома и опилки. Рассчитывается соломы-6.2кг и опилок-3 кг на голову в сутки.

Количество навоза на 1 голову — 5 кг сутки.

Количество мочи на 1 голову в сутки — 2.5 л.

Объёмная масса навоза — 900 кг/м³;

Глубина навозохранилища — 2.5 м. Навозохранилище подземное, способ хранения навоза-закрытый, анаэробный для обеззараживания нивоза добавляют негашеную известь.

Для определения количества ламп необходимо умножить площадь пола на норму удельной мощности и полученную величину разделить на мощность 1 лампы. Общая мощность освещенности, выраженная в ваттах составляет 1037 м²*5 Вт=5185 Вт. В свинарнике необходимо 52 лампы накаливания если мощность 1 лампы = 100 Вт.

Тепловой баланс здания — соотношение тепла, поступающего от выделения животных и потери тепла через ограждающие конструкции и вентиляцию.

Тепловой баланс может быть положительным, когда тепла, выделяемого животными, достаточно для нормативной температуры воздуха в данном помещении. Тепловой баланс может быть и отрицательным. В этом случае потери тепла превышают поступление.

Для того чтобы добиться положительного баланса, такие здания необходимо отапливать с применением различных систем отопления, теплоносителей и видов топлива.

Упрощённо формулу расчёта теплового баланса можно записать так:

Q_{ж.св =} Q_в+Q_огр+Q_исп

Левая часть формулы показывает приход тепла, правая — теплопотери. Расчёт теплового баланса ведёт по следующей формуле:

Q_{ж.св =} t (L* *c*KF)+2.5*W_зд

Где теплопередача на её площади по каждой части ограждающих конструкций

Q_ж.св — свободное тепло, выделенное в окр. среду всеми животными;

Дt — разность между температурой воздуха внутри и снаружи самого холодного месяца (для Омска — 19.2 °С);

с — удельная масса 1 м³ воздуха при норм температуре;

L — часовой объём вентиляции, рассчитанный для января, м³/ч;

Степлоёмкость воздуха в кДж, или количество тепла для нагрева 1 кг воздуха на 1°, кДЖ/кг=1;

К-коэффициент теплопередачи через ограждающие конструкции, кДЖ/(ч*м²*°С) — таблица;

F — площадь ограждающих конструкция, м²;

У — показатель суммы произведений (коэффициента (стены, окна и т. д.), затем всё результаты суммируются);

2.5 — коэффициент теплопотери на испарение 1 гр влаги с мокрых поверхностей, кДЖ/гр;

W_зд— кол-во водяных паров в граммах, которое испаряется с мокрых поверхностей, г/ч, берётся 10−30% от всех паров, выделенных животными в зависимости от способа навозоудаления, сан. Режима и пр, для данных расчётов — 10%.

Расчет прихода тепла. Приход тепла определяют по формуле:

Qж.св.=Q1Чn1+Q2Чn2+Q3Чn3 и т. д.,

где: Q1, Q2, Q3 и т. д. — тепло от одного животного, кДж/ч;(см. таблицу 2 приложения) n1, n2, n3 и т. д. — количество животных в группе, голов. Используя данные таблицы 2 приложения норм выделения животными тепла, вредных газов и водяных паров, заполняем формулу. При этом берем показатель свободного тепла, поступающего в помещение, в кДж/ч. Оно составляет 72% от всего образующегося тепла в организме животного. Остальное тепло (28%) расходуется на физиологические процессы внутри организма. Находим приход тепла (Qж.св.) по группам животных:

Qж.св =1268*1000=1 268 000кДж/ч Приход тепла = 1 268 000 кДж/ч Определение расхода тепла:

Qв=?t (LЧсЧc+УKF)+2,5ЧWзд Где? t= -19.2

С=1.239 (const по таблице) с = 1

Находим расход тепла на подогрев вентиляционного воздуха по формуле:

Qв=?tЧLЧсЧс

Qв — тепло необходимое для подогрева вентиляционного наружного воздуха;

Дt — разность между температурой наружного воздуха и воздуха внутри помещения (в январе для Омска, -19,2 ⁰С (по таблице) при температуре внутри помещения +20 ⁰С);

L — часовой объем воздуха в помещении в январе, м³/ч,

С — масса 1 м³ воздуха при температуре +20°С и среднем барометрическом давлении 755 мм.рт.ст., равна 1,197 м³/ кг;

с — теплоемкость воздуха в кДж, или количество тепла для нагрева 1 кг воздуха на 1 градус, 1 кДж/кг = 1.

Для начала определяем Lчасовой объем воздуха в помещении в январе

L=(a+b)/(q1-q2)

Определяем «а» с помощью таблицы «испарения от всех животных». а=1000*1764=1 764 000 г/ч Ищем «b», т. е. испарения с ограждений. Они составляют 10% от всего количества паров, выделяемых животными. 17 640 000Ч0,1=176 400 г/ч; Абсолютную влажность воздуха свинарника (q1) выводим из формулы:

q1=(RЧe)/100;

Где q1 — это абсолютная влажность воздуха помещения при которой относительная влажность остается в пределах нормы.

R — это относительная влажность в помещении.

e — это максимальная упругость водяного пара, мм.рт.ст. при температуре 20 ⁰С.

100 — это коэффициент для перевода в проценты.

q1=(75%Ч17,39)/100=13,04 г/м³

4. Абсолютная влажность атмосферного воздуха (q²)в данной климатической зоне за самый холодный месяц находим в таблице «Метеорологических данных». Для Омской области она равна 1,05 г/м³. 5. Рассчитываем L т. е. часовой объем вентиляции:

L=(1 764 000+176400) / (13,04−1,05) = 174 968 м³/ч

Qв = 39,2Ч174 968Ч1,197Ч1 = 8 209 918кДж/ч Следовательно расход тепла на обогрев вентиляционного воздуха составляет 8 209 918 кДж/ч при 20 ⁰С. Находим расход тепла через ограждающие конструкции

Q_огр=?tЧУKF

Таблица 4

Итого УKF= 31 395.2 кДж/ч С учетом разницы температур внутри и снаружи помещения расход тепла через ограждающие поверхности равен

Qогр=29,2Ч31 395.2=916 740 кДж/ч Расход тепла через ограждающие поверхности 916 740 к кДж/ч Находим расход тепла на испарение влаги с поверхности ограждающих конструкций (стен, пола, кормушек, навозных лотков, каналов) рассчитывают по формуле:

Q_исп=2,5ЧWзд

Q_исп — тепло, израсходовано на испарения с влажных поверхностей ограждений, кДж/ч;

2,5- коэффициент теплопотерь на испарение 1 г влаги с поверхностей, кДж/г;

Wзд — количество водяных паров (г), поступающее со всех поверхностей, г/ч. Берётся 10−30% от всех паров, выделенных животными в зависимости от способа навозоудаления, сан. режима и пр., для данных расчётов — 10% => 176 400.

Q_исп=2,5Ч176 400=441000г/ч Теперь рассчитаем расход тепла в помещении:

Qв+Qогр+Qисп=8 209 918+916740+441 000=9567658 кДж/ч Таким образом, приход тепла равен 1 268 000 кДж/ч, а расход равен 9 567 658 кДж/ч. То есть тепловой баланс отрицательный. Дефицит тепла в зимние месяцы составляет 9 567 658−1 268 000 = 8 299 658 кДж/ч. Необходимо отопление помещения. В данном свинарнике имеется водяное отопление от центральной котельни, что компенсирует отрицательный тепловой баланс.

5. Ветеринарно-санитарные требования к качеству кормов и кормлению

Для проведения эффективного откорма необходимо удовлетворение потребностей молодняка свиней в питательных веществах. Поэтому кормовой рацион должен быть сбалансирован по уровню белка, минеральным веществам, а также соответствовать определенным нормам. Чаще практикуется нормативное режимное (двукратное) кормление свиней влажными кормами. Зерновые корма дают в сухом виде или же слегка смоченными водой в виде густой каши, но не в виде жидкой болтушки, так как при скармливании жидкого корма переваримость его понижается. Это связано с тем, что излишняя вода разжижает пищеварительные соки, снижает их действие на переваримость и усвояемость питательных веществ. К тому же жидкий корм не подвергается воздействию фермента слюны птиалина для превращения крахмала в более легкоусвояемое вещество — сахар. Нельзя допускать прокисания и сбраживания полужидкого корма в системах подачи и кормушках, а также скармливания различных вареных кормов температурой выше 35 °C. При беконном откорме необходимо учитывать специфическое влияние кормов на качество бекона. К улучшающим качество бекона кормам относят ячмень, горох, просо, картофель и траву бобовых. Такие корма, как жмых, кукуруза, рыбные отходы, отруби и овес, ухудшают качество бекона, поэтому их используют в количестве не свыше 30% по питательности, а к концу откорма исключают из рациона совсем. В начале откорма свиней до жирных кондиций используют в больших количествах объемистые корма (силос, траву, отходы пищевой промышленности, зерновые отходы и др.). В дальнейшем количество этих кормов в рационе сокращают до 70−80% (по питательности), а концентрированных — увеличивают.

Нормы по питательным элементам в таблице 3 приложения.

Нормы кормления откармливаемых свиней, на голову в сутки.

Таблица 5. Кормовой рацион для свиней откормышей

Тип кормления в зависимости от периода года либо концентратно-корнеплодный (концентратно-картофельный), либо концентратно-трявяной. Кормление необходимо проводить 3 раза в день. Корма приготавливаются в кормоцехе, где проходят термическую обработку, затем раздаются с помощью пневматической установки для транспортирования кормов по трубам в кормушки внутри станков.

Кормокухня предназначена для приготовления корма животным. Помещение кухни должны обеспечивать: производство работ по подготовке и варке продуктов, разлив готового корма по кормушкам и его охлаждение, приём и мойку грязных кормушек, поилок, кухонного инвентаря и кастрюль, а также хранение суточного запаса продуктов.

В помещение кормокухни оборудуются:

1. Варочный цех;

2. Раздаточный цех;

3. Остывочная;

4. Кладовая для хранения продуктов.

Для приготовления сочных кормов применяют кормозапарники, измельчители различных кормов. Для смешивания запаренных или сырых кормосмесей любой влажности предназначены смесители соответсвующих типов. Выгрузку из накопителей и хранилищ осуществляют — самотёком при уклоне днища 60−90?, транспортировку конценорированных кормов — пневмотранспортом. Для доставки кормов применяют самосвальные тракторы и автомашины, автокормовозы.

Для жидких кормов используют трубопроводы с помощью пневмоустановок или гидравлических объёмистых насосов.

Транспортировка кормов внутри помещения и подготовка их к скармливанию.

Свинофермы оснащаются автоматической системой раздачи корма, состоящих из следующих агрегатов:

Бункер оперативного запаса для хранения двух-трёхдневного запаса комбикорма;

Приёмная воронка с электроприводом;

Цепочно-шайбовый транспортёр;

Электропривод транспортёра;

Приёмная воронка с электроприводом;

Цепочно-шайбовый транспортёр;

Подающая труба транспортёра;

Сенсор остановки транспортёра;

Бункерная кормушка или дозатор.

Заполнение кормушек осуществляется 2−3 раза в сутки.

Жидкие корма подаются по системе трубопроводов с помощью насосов или сжатого воздуха.

Характеристика доброкачественности грубых, сочных кормов и концентратов.

Зеленые корма. В летний период активно используют корма зелёной массы. Особенно бобовых, они значительно обогащают рационы питательными веществами.

Сочные корма. Корнеклубнеплоды (брюква, сахарная свекла, морковь), картофель (до 50% по питательности), комбисилос, зелёные корма в летний период не только обеспечивают необходимые питательные вещества, но и предохраняют животных от ожирения.

В рационы свиней на откорм полезно включать травяную муку, обеспечивая животных витаминами, минералами и клетчаткой. Концентрированные корма - являются одним из основных кормов для откормочных свиней. За их счёт достигается высокая концентрация энергии в сухом веществе рациона. Из зерновых кормов можно применять пшеницу, овёс, кукурузу. Количество пшеницы необходимо ограничивать, т.к. в ней находится большое количество некрахмалистых полисахаридов (ксилан, глюкан), которые набухают в желудке и препятствуют нормальному перевариванию питательных веществ корма. Помимо этого используются жмыхи и шроты, богатые протеином. Использовать в виде комбикормов, приготовленных по специально составленным рецептам, ориентированным на потребность конкретной группы свиней на откорм в питательных веществах.