Механизм и токсическое действие

Основной механизм токсического действия мышьяка — блокирование тиоловых групп важнейших ферментов. Нарушается тканевое дыхание и деление клеток. По степени снижения токсичности соединения мышьяка располагаются в следующем порядке: As3H3>As3+>As5+>RAsX, Скорость выделения из организма в этом же порядке возрастает.

Минимальная токсическая доза мышьяка для человека при однократном поступлении составляет 10−50 мг, а минимальная смертельная — 60−200 мг. Столь большой разброс величин связан с выраженной индивидуальной чувствительностью разных людей к действию этого токсиканта.

ФАО/ВОЗ установили ДСД мышьяка 0,05 мг/кг массы тела, что составляет для взрослого человека около 3 мг/сут и в 2−10 раз превышает обычное фоновое поступление.

С помощью нейтронно-активационного анализа установлено, что у людей, проживающих в нормальных геохимических провинциях, в моче содержится мышьяка 0,13−0,33 мг/л; в крови — 0,03−0,09 мг/л, в среднем — 0,045 мг/л; в волосах — 0,05−4,1 мг/кг, в среднем — 0,46 мг/кг; в ногтях — 0,28−2,5 мг/кг; в головном мозге — 0,01−0,015 мг/кг; в тканях внутренних органов — 0,02−0,3 мг/кг.

Биологический период полужизни мышьяка в организме 30−60 ч. Большинство исследователей пол агают, что биологическая ПДК мышьяка в моче равна 1 мг/л, а концентрация его 2−4 мг/л свидетельствует об интоксикации мышьяком. При хроническом отравлении водой, содержавшей 1−4 мг/л оксида мышьяка, в волосах людей обнаружено 5−85 мг/кг мышьяка. Мышьяк в зависимости от дозы может вызывать острое и хроническое отравление.

В России СанПиН № 2.3.2. 1280−03 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевой продукции», дополнения и изменения № 2 к СанПиН 2.3.2. 1078−01 предусмотрены следующие ПДК мышьяка в пищевых продуктах, мг/кг: рыбопродуктах — 1,0 (пресноводная), 5,0 (морская), мясопродуктах — 0,1, хлебопродуктах — 0,15, овощах, фруктах, соках — 0,2, молочных продуктах- 0,05.

Нормы содержания мышьяка, принятые в Англии и Новой Зеландии ПДК, в большинстве продуктов питания — 1 мг/кг, в Австралии — 1,5 мг/кг. Для большинства напитков в разных странах содержание мышьяка варьирует от 0,1 до 0,2 мг/л, а для пищевого желатина — от 2 (Канада) до 4 (Австралия) мг/кг. В Канаде содержание мышьяка в морских гидробионтах допускается даже до 3 мг/кг.

В России гигиенические нормы содержания мышьяка в других объектах окружающей среды разрешают ПДК в атмосферном воздухе — 0,003 мг/м³, в воде водоемов, в том числе рыбохозяйственных, — 0,05 мг/л (по санитарно-токсикологическому показателю вредности).

Экологическая ПДК мышьяка для океана составляет 0,005 мг/л, для внутренних морей — 0,01 мг/л. В США концентрация мышьяка в воде для орошения сельскохозяйственных культур не должна превышать 1 мг/л, а для однократного орошения устойчивых к мышьяку растений — 10 мг/л.