Пептизация. 
Химия

Часто коагуляция оказывается обратимым процессом, и при некоторых условиях после седиментации начинается переход образовавшегося осадка в раствор в виде золя. Этот процесс называют пептизацией. Пептизация — самопроизвольный распад слипшихся коллоидных частиц на частицы меньших размеров благодаря образованию двойного электрического слоя, адсорбции ионов и гидратации частиц. Пептизация протекает с выделением теплоты (АН < 0) и связана как с увеличением порядка вследствие сольватации частиц, так и с его уменьшением из-за раздробления вещества.

Пептизация легче всего проходит у свежеосажденных и лиофильных осадков. В образовавшемся осадке сразу начинаются процессы взаимодействия частиц, приводящие к уменьшению дисперсности частиц и поверхностной энергии, поэтому, если прошло время, пептизация может не наступить.

Пептизации способствуют повышение температуры, перемешивание, удаление коагулянтов и введение пептизаторов (электролитов или поверхностно-активных веществ). Пептизаторы изменяют состав и структуру двойного электрического слоя, увеличивают диффузный слой и тем самым защищают частицы от слипания.

Пептизация может наступить при добавлении электролита. Подобрав соответствующий электролит, осевшие частицы можно снова зарядить и перевести в коллоидный раствор. Амфотерные осадки типа гидроксида алюминия пентизируются при добавлении растворов гидроксида натрия или кислот. Осадок гидроксида железа пептизируется хлоридом железа. Каолин, глина белого цвета, состоящая из минерала каолинита AlJSi_/1O₁₀](OH)₈, иептизируется гуминовыми кислотами, присутствующими в почве.

Осадок, полученный коагуляцией, обычно бывает сильно загрязнен электролитами, от которых нередко бывает сложно очистить золи и их осадки. Избыток электролита понижает устойчивость золя, но и не содержащий электролита коллоидный раствор также неустойчив.

В лабораторной практике часто при отмывании осадка водой от содержащихся в нем ионов неожиданно обнаруживается, что осадок начинает растворяться, вследствие чего теряется часть осажденного вещества. Это происходит из-за удаления ионов из частиц и их перезарядки. Чтобы избежать пептизации, не следует для промывания применять чистую воду, а лучше пользоваться раствором такого электролита, который не реагирует с осадком и может быть полностью удален при нагревании, например удобен раствор хлорида аммония NH^Cl.