Введение. 
Системы управления технологическими процессами и информационные технологии

На предприятиях пищевой промышленности внедряются новые технологические процессы и оборудование, обеспечивающее выпуск широкого ассортимента продукции при снижении затрат труда. Основные черты научно-технического прогресса отрасли — это повышение единичной мощности оборудования, совершенствование технологии с внедрением новых физических, биологических и химических процессов, коренным образом улучшающих технико-экономические показатели производства. Особую роль приобретают внедрение безотходных и малоотходных технологических процессов и автоматизация управления производством от отдельных технологических операций до технологических процессов и комплексов в целом.

Высокая скорость изменения состояния сырья, многофакторная зависимость основного критерия управления не только от осуществляемой, но и от предшествующих и последующих технологических операций, требуют системного подхода к их изучению, выявлению наиболее значимых из них и разработке математических моделей управления технологическим процессом в целом с созданием автоматизированных систем управления технологическими процессами.

Инженер-технолог должен быть инициатором и проводником начинаний в вопросах автоматизации на своем предприятии: должен способствовать внедрению передовых достижений в области автоматизации управления производством. Это требует подготовки специалистов, способных владеть биотехнологией, робототехническими комплексами, вычислительной микропроцессорной техникой в автоматизированных системах управления технологическими процессами и системах автоматизированного проектирования.

«Системы управления технологическими процессами и информационные технологии» — дисциплина общего цикла научных дисциплин.

Целью дисциплины «Системы автоматического управления и информационные технологии» является изучение теоретических основ автоматизации производства и приобретение навыков и умений в использовании теории автоматического управления для решения научных и практических задач.

Задачами дисциплины являются овладение методами управления технологическими процессами, изучение структуры и элементов систем регулирования промышленных объектов автоматизации.

В процессе обучения студенты должны освоить принципы построения систем автоматического управления, изучить основные средства и методы измерения и контроля параметров технологических процессов.

Уровень освоения содержания дисциплины должен обеспечить:

• — приобретение знаний по основным элементам теории автоматического управления и техническим средствам автоматизированных систем управления технологическими процессами;
• — приобретение умений и навыков анализа объектов управления, их моделирования и исследования с использованием ПЭВМ.

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать

• • сущность выполняемого предприятием технологического процесса;
• • значимость автоматизации для предприятия;
• • основные принципы построения автоматизированных систем;

уметь

• • анализировать аппараты и агрегаты как объекты управления;
• • моделировать технологические процессы;

владеть

• • методами контроля технологического процесса;
• • навыками использования современной вычислительной микропроцессорной техники в автоматизированных системах управления технологическими процессами и системах автоматизированного проектирования.