Транспорт липидов в организме

Поскольку ресинтезированные жиры и часть продуктов гидролиза липидов — гидрофобные соединения, их транспорт кровыо возможен только в растворимой в воде форме, в виде ЛП. Все липопротеиновые частицы устроены одинаково. Они состоят из двух компонентов — гидрофильного и гидрофобного, способных перемещаться относительно друг друга, так как соединены слабыми связями (рис. 11.15), но различаются содержанием жирового компонента.

Рис. 11.16. Липопротеиновая частица

d зависимости от содержания гидрофооного жирового компонента липопротеины можно разделить на фракции методом ультрацентрифугирования. При этом они всплывают (флотируют, от франц. flotter — плавать) с разной скоростью. Мерой всплывания служит коэффициент SF — Свёдберг-флотации. В соответствии с величиной SF липопротеины делят на несколько видов (табл. 11.8).

Таблица 11.8

Классификация липопротеинов

Линопротеиновый спектр плазмы крови, определяемый методом электрофореза, используется для оценки обмена липидов в организме, например для диагностики атеросклероза. Как очевидно из табл. 11.8, из тканей холестерин выводится только с ЛПВП, поэтому на бытовом уровне такой холестерин называют хорошим, а ЛППП транспортируют эндогенный холестерин в ткани, где он может накапливаться, поэтому его называют плохим. При высоких концентрациях в крови Л ПОПП в организме развивается атеросклероз.