Во время эксплуатации коров меняется их физиологическое состояние, что необходимо учитывать при организации производства и разработке технологий кормления и содержания.
На предприятиях по производству молока на 600…800 коров и более, как правило, применяют поточно-цеховую систему организации производства молока и воспроизводства стада. В ней удачно сочетаются традиционные способы содержания скота с новыми технологическими решениями. Суть системы — деление стада на группы в соответствии с физиологическим состоянием животных, что позволяет лучше организовать и обеспечить воспроизводство стада, его ветеринарное обслуживание, рационально использовать нормы. При этой системе можно использовать как привязное, так и беспривязное содержание. На практике при поточно-цеховой системе предпочтение отдают привязному способу содержания коров, хотя накоплен опыт и боксового содержания.
Существуют разные варианты поточно-цеховой системы. Основной из них — классический четырехцеховой вариант. Все стадо в зависимости от физиологического состояния животных делят на четыре группы по цехам: отела (родильное отделение); раздоя и осеменения; производства молока; сухостойных коров. Допускался объединение цехов раздоя и производства молока.
На фермах меньшей мощности в отдельные группы выделяют глубокостельных и новотельных коров, которых размещают в родильном отделении, при беспривязном содержании — еще и группу сухостойных коров. Каждая группа является отдельным технологическим звеном производства, так как в пределах группы легче доводить ветеринарносанитарные мероприятия.
В цех сухостоя коровы поступают за 60 дней до отела. Здесь их содержат, как правило, беспривязно, обязательно предусматривает активный моцион животных, а летом — пастьбу. За 10 дней до отела их переводят в родильное отделение.
Согласно базовой технологии производства молока при беспривязном содержании на крупных молочных фермах (на 400 коров и более) при цеховой системе производства молока число скотомест в цехе отела должно быть не менее 10% общего поголовья коров, в доотельной секции — 3, в отельной — 1…2, в послеотельной — 5…6%. Оптимальный срок формирования групп коров при заполнении секции в цехе раздоя — 10 дней.
