Помощь в написании студенческих работ
Антистрессовый сервис

Мясные и откормочные качества свиней и способы их определения

Курсовая: Мясные и откормочные качества свиней и способы их определения
КурсоваяПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

С увеличением численности населения на земном шаре возрастает удельный вес свиноводства в производстве мяса как наиболее скороспелой отрасли животноводства. Современное свиноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства свинины. Следовательно… Читать ещё >

Мясные и откормочные качества свиней и способы их определения (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Содержание

  • 1. Откормочные качества свиней
    • 1. 1. Показатели скороспелости
    • 1. 2. Среднесуточный прирост
    • 1. 3. Расход корма на продукцию
  • 2. Мясные качества свиней
    • 2. 1. Количественные показатели
    • 2. 2. Качественные показатели
  • Статьи
  • Заключение

С увеличением численности населения на земном шаре возрастает удельный вес свиноводства в производстве мяса как наиболее скороспелой отрасли животноводства. Современное свиноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства свинины.

В России также важную роль в обеспечении населения продуктами питания играет свиноводство, на долю которого приходится около 30% общего производства мяса. Свинина по удельному весу в мясном балансе страны занимает второе место, уступая лишь говядине (43%). Известно, что свиньи обладают рядом весьма ценных биологических особенностей, таких, как высокое многоплодие, скорость роста, оплата корма и убойный выход. Пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления большого разнообразия блюд и готовых изделий ставят ее почти вне конкуренции с мясом других видов домашних животных.

Следовательно, развитие свиноводства является естественным, объективно обусловленным, экономически выгодным и наиболее перспективным направлением возрождения производства мяса в нашей стране. В связи с этим согласно ведомственной целевой программе «Развитие свиноводства в Российской Федерации на период 2006;2010 годов и до 2015 года» планируется увеличить поголовье свиней с 14,5 (2004 г) до 22,0 млн. голов в 2010 году. Производство свинины планируется увеличить с 1,64 до 2,07 млн. тонн в год, а среднедушевое производство свинины довести до 14 кг на одного человека в год. Межпородное скрещивание свиней дает возможность сочетать в потомстве ценные качества исходных пород и значительно улучшить продуктивность помесного молодняка. Однако многочисленными исследованиями установлено, что не каждое сочетание дает положительный результат. К числу признаков, в большей мере определяющих экономику свиноводства, относятся откормочные и мясные качества свиней.

Следовательно, комплексная оценка продуктивности и качества мяса свиней, а также готовой продукции явяется весьма актуальной и представляет значительный научный и практический интерес.

Показать весь текст

Список литературы

  1. Т., Крюков О. Применение препарата «Лисофорт» при откорме поросят //Аграрный эксперт.- 2007.-№ 1.- С.35−36.
  2. Газета «Сельская жизнь» автор Юрий БАКЛАНОВ. 24 01 2007г.
  3. С.А., Назаренко Н. Т., Попов Ю. Ю. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. Воронеж, 1996. 51 с.
  4. В.Д. Свиноводство. М.: Колос, 2001.- 147−151 с.
  5. А.Н., Баринов Н. Д., Авдеенко В. С. Справочник свиновода. Ростов-на-Дону: «Феникс», — 2003. 31 с.
  6. Л.Ю. Частная зоотехния. М.: Колос, 1998.- 214 с.
  7. Клименко А.И., Дробин Ю. Д. Откормочные и мясные качества новых специализированных типов свиней // Тез.докл.конф.по итогам н.-и.работы ДонГАУ 1991−1995 гг./Дон.гос.аграр.ун-т.-Персиановка, 1996(1997).-С.85.
  8. В.Г., Лебедев Ю. В., Медведев В. А. Племенное дело всвиноводстве. М.: Колос, 1982.- 76 с.
  9. А.В., Соловых А. Г. Откормочные и мясные качества подсвинков в разных вариантах породолинейной гибридизации// Межвузовский сборник научных трудов «Интенсификация селекционного процесса в свиноводстве» Персиановка: Изд-во Донского СХИ, 1989.- С. 130−134.
  10. И.А. Свиноводство и технология производства свинины. М.:Агропромиздат, 1986.- 102 с.
  11. Свиньи и поросята. Разведение. Выращивание. Ростов-на-Дону: «Владис», 2001.- 103 с.
  12. Л.Г., Крылов А. К. Выращивание и откорм свиней. М.:Агропромиздат, 1989.-85 с.
  13. А.Г., Овчинников А. В., Калашникова Г. И. Рост и откормочные качества подсвинков в разных вариантах скрещивания// Сборник научных трудов «Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации» Персиановка: Изд-во ДонГАУ, 2003. — 2 с.
  14. А., Овчинников А., Хренова О. П. Репродуктивные и откормочные качества подсвинков крупной белой породы, дюрок и их помесей// Свиноводство.- 2005.- № 3.- С. 25−27.
  15. В., Тибилов В. И свиньи растут быстрее, и мясо вкуснее // Животноводство России. 2003. № 12.- С 28−29.
  16. http://region.grodno.by/ru/economic/selo/
  17. http://zzr.ru/archives/2005/03/03−200504.pdf
  18. http://www.agro-ferma.ru/svinovodstvo/articles/salo/
  19. http://joinbiz.ru/refs/75/
  20. http://www.agronews.ru/newsshow.php?NId=22 931&Page=1&NewsSyb=0
  21. http://novripka.narod.ru/Svin2/tabl2.htm
Заполнить форму текущей работой

Сессия? Спокойно!