Обзор литературы. 
Скороспелая мясная порода свиней. 
История создания и развития породы

История создания

В результате многолетней работы по селекции различных пород свиней скороспелая мясная, выведенная в России, была официально утверждена в 1993 году. При ее создании участвовало 13 пород, в основном — мясного типа, и селекция с самого начала была направлена на получение скороспелых животных, с повышенным выходом постного мяса и эффективным использованием корма. По разным причинам, в том числе и из-за периодического недокорма животных, не удалось достигнуть европейских показателей продуктивности. Тем не менее, генетический потенциал этих животных оказался значительно выше, чем у свиней остальных пород России.

В основу работы по созданию новой породы на полигибридной основе были положены хорошо известные в зоотехнии и проверенные на практике наиболее важные принципы методики, разработанной М. Ф. Ивановым. Они предполагают выполнение в селекционной работе следующих мероприятий:

• -выбор исходных пород для межпородного скрещивания;
• -отбор лучших хряков и свиноматок для проведения скрещивания;
• -получение большого массива помесных животных;
• -изучение наследственности и уровня продуктивности помесных животных;
• -отбор особей желательного качества, отвечающих поставленным задачам и пригодных для дальнейшего разведения в конкретных условиях;
• -закрепление ценных качеств по наследству путём отбора и однородного подбора по принципу «лучшее с лучшим» ;
• -разведение помесных животных нужной степени кровности в «себе» ;
• -размножение животных желательного качества с возможным повторением удачных сочетаний родительских пар;
• -выбор выдающихся хряков и свиноматок — основателей линий и семейств;
• -формирование генеалогической структуры породы по составу заводских линий хряков и семейств свиноматок;
• -организация в племенном стаде линейного разведения с применением целенаправленного отбора и подбора в целях генетической консолидации породы, повышения продуктивности и крепости конституции животных;
• -систематическое улучшение кормления и условий содержания животных в целях повышения их продуктивности. [1]

На современном этапе породообразования, предполагающем возможность использования одновременно многих лучших мировых селекционных достижений, и особенно при создании крупнозональных пород на полигибридной основе, возникает необходимость применения, наряду с традиционными, и других методов, разработанных с использованием последних достижений науки и передовой практики. Это в первую очередь касается ускоренных методов селекции, фенотипической оценки животных, контроля за эффективностью селекционного процесса и других приёмов племенной работы.

Такие методы были разработаны и применены в работе по выведению скороспелой мясной породы (СМ-1), полученной путём сложного воспроизводительного скрещивания 13-ти лучших отечественных и зарубежных пород: крупная белая (КБ), йоркширская шведской селекции (Й), ландрас шведской и немецкой селекции (Л), пьетрен (Птр), миргородская (М), уэссек-седлбекская (Ус), эстонская беконная (ЭБ), донской мясной тип (ДМ), белая короткоухая (БК), уэльская (Уэ), краснодарская окорочная (Кр), брейтовская (Бр) и кемеровская (КМ).

Сложное скрещивание проводили поэтапно. На первом этапе, путём межпородного скрещивания, было получено 8 зональных мясных типов, разводившихся в различных зонах нашей страны в её прежних границах:

Полтавский (П) — скрещивали 5 пород: КБ, М, Л, Ус, Птр;

Кемеровский (КМ) — КМ, Л;

Ростовский (Р) — КБ, Уэ, ДМ, БК;

Ленинградский (Л) — Бр, Л;

Белорусский (Б) — КБ, ЭБ, Л, Й;

Харьковский (Х) — КБ, Л, Уэ;

Молдавский (М) и Краснодарский (Кр).

Свиней указанных мясных типов селекционировали в мясном направлении на протяжении нескольких поколений, после чего они были включены в процесс создания скороспелой мясной породы в качестве исходного поголовья.

На втором этапе свиней всех исходных мясных типов в целях создания единой генетической основы породы скрещивали с животными интегрирующего селекционного типа, специально полученного для этой цели путём скрещивания свиней полтавского исходного (П) и белорусского (Б) мясных типов (ПБ). 4].

Целям формирования единой генетической основы породы служило также объединение отдельных улучшенных мясных типов и создание в результате такого слияния пяти укрупненных зональных типов: западного (З), южного (Ю), центрального (Ц), степного (Ст) и сибирского (Сб), предназначенных для разведения в крупных географических и природно-экономических зонах бывшего СССР. Полтавский и харьковский улучшенные исходные типы были объединены в Центральный зональный тип разводимый в центральной части России и в Украине; ленинградский и белорусский типы — в Западный, распространённый в Северо-западном регионе России и Белоруссии краснодарский и молдавский — в Южный, разводимый на Северном Кавказе и в Молдавии. Ростовский тип был преобразован в Степной зональный тип, предназначенный для Ростовской области, Ставропольского края и Поволжья; кемеровской мясной тип (КМ-1) был объединён с другим одноименным типом (КМ-2) и группой свиней селекции Новосибирского ГАУ и преобразован в Сибирский зональный тип, адаптированный к условиям Западной и Восточной Сибири. Работа проводилась под научно-методическим руководством члена-корреспондента РАСХН В. Д. Кабанова, осуществлявшего совместно с академиком РАСХН В. Т. Гориным контроль за реализацией селекционной программы. Общее руководство было возложено на кандидата сельскохозяйственных наук П. И. Корнеева После развала СССР на основе многочисленного по составу поголовья (более 220 тыс. голов) было утверждено три новые породы: в России — скороспелая мясная (СМ-l), 1993 г., в Украине — украинская мясная, 1992 г. и в Беларуси — белорусская мясная, 1998 г.

Расчленение породы на три составные части произошло без нарушения ее генеалогической структуры, путем выделения из нее заводских типов, разводившихся в бывших союзных республиках. 8].