Введение. 
Управление производственными процессами предприятия

ЗАО «КОНТИ-РУС» производит разнообразную продукцию: более 150 наименований шоколадных конфет, карамели, крекеров, вафель и шоколада из натурального сырья. Технологи комбината умело и изобретательно сочетают старые народные традиции с новыми идеями кондитерского производства. Традиционные в русском кондитерском деле мед, патока, орехи и солод сочетаются с кокосом, кунжутом и другими, теперь уже не диковинными продуктами, что придает изделиям новый неповторимый вкус. В течение 1997;1998 годов ЗАО «КОНТИ-РУС» проводил расширенную рекламную кампанию, которая включала в себя участие в выставках-ярмарках, на которых продукция предприятия была удостоена множества дипломов и наград. Возможности ЗАО «КОНТИ-РУС» с каждым годом возрастают. Широкий ассортимент продукции — от простых карамелек в веселых фантиках до изысканных шоколадных подарочных наборов — приходится по вкусу всем любителям сладостей не только в Курске, Москве, Санкт-Петербурге, но и во многих других городах России. Верность традициям, высокий потенциал трудового коллектива, сотрудничество с зарубежными коллегами в области новых технологий — все это вселяет надежду на дальнейшее успешное развитие ЗАО «КОНТИ-РУС» .

История предприятия ЗАО «КОНТИ-РУС»

ЗАО «КОНТИ-РУС» (ранее ЗАО «Кондитер-Курск) всегда было предметом внимания и гордости жителей Курской области, т.к. весь его жизненный путь развивался по нарастающей: год от года рос коллектив комбината, происходила модернизация производства, вводилось новое оборудование, расширялся ассортимент.

Основной продукцией, вырабатываемой фабрикой, была карамель. В 1970 году в состав фабрики на правах цеха вошла бисквитная фабрика, а в 1976 году после объединения с кондитерской фабрикой имени «20 лет Октября» по решению СМ РСФСР на базе Курской кондитерской фабрики был организован Курский кондитерский комбинат. Выпуск кондитерский изделий достиг 20 000 тонн в год.

В 1978;1983 гг. была проведена реконструкция комбината: введен в строй новый производственный корпус, в котором разместились линии по производству пралиновых сортов конфет, оборудование по производству шоколадной глазури, линия (тип 850) по производству конфет типа «Ассорти» и плиточного шоколада, введен в эксплуатацию бытовой корпус со столовой, бытовыми помещениями и здравпунктом. Годовая мощность комбината в 1989 году составила 32 000 тонн кондитерских изделий в год.

С 1989 по 1991 гг. проводилась реконструкция головного производства со строительством цеха по производству крекера мощностью 45 000 тонн в год.

После принятия закона РФ об антимонопольной деятельности комбинат был реорганизован — разделен на 4 самостоятельных предприятия. Головное предприятие в 1992 году было преобразовано в ТОО «Кондитер», а с 7 июля 1998 года (зарегистрировано Администрацией г. Курска, свидетельство № 1472) — в ЗАО «Кондитер-Курск».

В феврале 2004 года «Кондитер-Курск» вышло на новую ступень развития: предприятие вошло в состав группы «КОНТИ», которая была образована в 1997 году. В ее составе — ЗАО «ПО «КОНТИ» (Украина) и ЗАО «КОНТИ-РУС» — на тот момент ЗАО «Кондитер-Курск» (Россия). Группа объединяет 5 фабрик: 3 на Украине (Донецкая, Константиновская и Горловская) и 2 в России (Курские). Численность сотрудников группы на декабрь 2010 года — около 10 тыс. человек, ЗАО «КОНТИ-РУС» — более 4000 человек.

В ноябре 2004 года на ЗАО «Кондитер-Курск» была установлена новая линия по производству сахарного печенья, а в декабре 2005 года — по производству вафель, в марте 2007 года была установлена новая линия по производству помадных конфет с комбинированными корпусами и начинками, в июле 2010 года была установлена новая линия по производству зефира.

Крупнейшим инвестиционным проектом для группы стало строительство производственно-логистического комплекса в Курске. Логистический центр (департамент логистики) начал работать в ноябре 2008 года. Это крупнейший в Центрально-Черноземном районе РФ складской комплекс, открытие которого позволило ЗАО «КОНТИ-РУС» оптимизировать логистические процессы и, соответственно, улучшить качество сервиса хранения и доставки кондитерских изделий по территории всей Российской Федерации и за ее пределами. Одновременно активно идет строительство производственного и современного административного комплекса ЗАО «КОНТИ-РУС». С ноября 2010 года на производственно-логистическом комплексе начала работу линия по производству желейных конфет.

ЗАО «КОНТИ-РУС» вырабатывает более 180 наименований кондитерских изделий: конфеты, карамель, шоколад, крекер, печенье, печенье-сэндвич, вафли, зефир. Предприятие имеет широкую географию поставок: от Калининградской области до Дальнего Востока и от Мурманска до Дагестана в России, а также страны СНГ, Прибалтика и Монголия.

ЗАО «КОНТИ-РУС» (ранее ЗАО «Кондитер-Курск) постоянно участвует (с 1997 года) в различных международных и российских выставках, проводимых в Курске, Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и во многих других городах России и бывших стран СНГ. Высокое качество продукции, производимой предприятием, многократно отмечено дипломами и медалями Всероссийских конкурсов: 62 раза кондитерские изделия были удостоены медалей различного достоинства, 2 Гран-при, большая золотая медаль «Интерфуд» за вклад в развитие продовольственного рынка. Шесть раз ЗАО «КОНТИ-РУС становилось дипломантом и трижды Лауреатом Всероссийской программы-конкурса «100 лучших товаров России» и трижды — Лауреатом Премии Губернатора Курской области по качеству.

В 2002 году на ЗАО «Кондитер-Курск» была создана и сертифицирована система управления качеством, соответствующая требованиям ГОСТ Р ISO 9001−96 и подтвержденная Cертификатом Cоответствия на систему качества применительно к производству кондитерских изделий: карамели, конфет, крекера, галет, вафель, шоколада и полуфабрикатов, выданным органом по сертификации «Российский Морской Регистр Судоходства» в июне 2002 года. Приоритетной целью в области качества в 2004 году стало приведение системы управления качеством в соответствие требованиям стандарта ЕН ISO 9001: 2000 «Системы управления качеством. Требования». В июне 2005 года соответствие СМК требованиям стандарта ЕН ISO 9001: 2000 было подтверждено сертификатом на систему менеджмента качества на проектирование, производство помадных конфет, карамели, крекера, галет, печенья, вафель, выданный органом по сертификации «ТЮФ-СЕРТ». В апреле 2007 года комбинат прошел сертификационный аудит интегрированной системы менеджмента на соответствие международным стандартам по ЕН ISO 9001:2000 и ISO 22 000:2005 (системы безопасности пищевых продуктов), что было подтверждено двумя сертификатами в области проектирования, производства и реализации помадных (комбинированных) конфет, крекера, галет, печенья, печенья-сэндвич и вафельной продукции. В июне 2008, 2009 г. г. предприятие прошло надзорный аудит. В конце июня — начале июля 2010 года предприятие прошло ресертификационный аудит интегрированной системы менеджмента на соответствие международным стандартам по ISO 9001:2008 и ISO 22 000:2005, который провел орган по сертификации «ТЮФ ЗЮД».

В январе 2008 года ЗАО «Кондитер-Курск» было переименовано в ЗАО «КОНТИ-РУС».

На протяжении нескольких лет группа «КОНТИ» входит в тройку лидеров кондитерского рынка Украины и десятку крупнейших в России.