Организационная структура и управление подразделением

Организационная структура управления комбината представляет собой классическую линейно-функциональную структуру. Организационная структура ЗАО «Партнёр и К» представлена в приложении 4. Основные принципы построения управления следующие:

ь организационная структура соответствует стратегическим планам и обеспечивает эффективное взаимодействие с окружающей средой, а также достижению намеченных целей;

ь структура управления является бюрократической. Преимущества бюрократической структуры управления состоит в том, что в такой структуре четкое разделение труда, иерархическая соподчиненность сотрудников и органов управления.

На ЗАО «Партнёр и К» основная власть в принятии финансовых вопросов лежит на ведущем экономисте, он контролирует деятельность экономистов, анализирует полученные данные, подписывает нужные документы и предоставляет нужную информацию директору.

Заместитель директора контролирует деятельность отдела маркетинга, и 3 фирменных магазина («Мясная лавка», «Лепота», «Свежина»). Отдел маркетинга контролирует деятельность 3 складов (склад готовой продукции, мясной склад и материальный склад). Начальник отдела маркетинга относится к категории руководителей, и подчиняется заместителю директора.

Заместитель директора по производству контролирует деятельность менеджера по качеству, мастера колбасного цеха, мастера убойного цеха и технологов.

Система планирования на предприятии

Уровень конкуренции на рынке мясопродуктов предопределяет направления развития предприятия. Высокое и стабильное качество производимой продукции зависит от оборудования, применяемого в процессе производства. Поэтому на предприятии большое внимание уделяется техническому перевооружению производства. В связи с этим, решение руководства ЗАО «Партнёр и К» об инвестициях о модернизации оборудования особенно актуально в настоящее время.

Заработанная предприятием прибыль традиционно инвестируется на техническое перевооружение предприятия. По результатам работы предприятия за 2010 г. инвестиции в основной капитал составили 40 200 Евро, а именно приобретено оборудование:

• — Laska — Куттер KUX 500 (Австрия) стоимостью 11 580 Евро;
• — Волчок AUTO GRIND (Германия) стоимостью 9 570 Евро;
• — Дымогенератор G 600 НВ (Германия) стоимостью 10 730 Евро;
• — Промышленная техническая установка кондиционирования (Италия) стоимостью 8 320 Евро.

Последнее время ЗАО «Партнёр и К» особенно актуальным является вопрос замены морально и физически устаревшее оборудование с целью получения конкурентных преимуществ в части повышения стабильности качества и собственно уровня качества продукции и за счет этого увеличить объем производимой и реализуемой продукции.

В связи с этим в ЗАО «Партнёр и К» был разработан бизнес-план инвестиционного проекта по модернизации оборудования. Основной целью проекта является модернизация оборудования колбасного производства для повышения качества производимой продукции и снижения себестоимости производства за счет повышения «выхода» продукции, экономии энергетических ресурсов и затрат на техническое обслуживание и ремонт.