Анализ карьерной стратегии промышленно-производственного персонала зао «кондитерская фабрика «славянка»

Анализ производственно-хозяйственной деятельности ЗАО «КФ «Славянка»

ЗАО «Кондитерская фабрика «Славянка является одним из предприятий, входящих в состав крупного холдинга, в кортом функции единоличного исполнительного органа осуществляет ООО «Управляющая компания «Славянка» с целью оптимизации процесса управления данным предприятием и многочисленным персоналом.

Для начала, рассмотрим кондитерское объединение «Славянка» как крупное предприятие, производящее кондитерские изделия и определим в нем роль ООО «Управляющая компания «Славянка» [2, c.256].

Группа компаний представляет собой несколько современных комплексов, оснащенных новейшим высокотехнологичным оборудованием, мощностью более 100 тысяч тонн кондитерских изделий в год. Установленное современное оборудование ведущих европейских производителей обеспечивает мировой уровень качества кондитерских изделий. В настоящее время кондитерское объединение «Славянка» выпускает более 400 наименований продукции и является одним из крупнейших холдингов в России по производству кондитерских изделий.

Доля объединения на российском шоколадном рынке составляет более 7%. Благодаря многоуровневому контролю за технологией производства, удалось существенно повысить качество выпускаемой продукции. Уникальный ассортимент «Славянки» пользуется спросом не только в России. Качество и безопасность продукции обеспечивается интегрированной системой менеджмента, соответствующей требованиям международных стандартов.

Маркетинговая политика предприятия — умелое сочетание высокого качества и разумной цены. Благодаря этому КФ «Славянка» удерживает прочное положение среди других производителей кондитерских изделий.

В планах развития КФ «Славянка» увеличение доли продукции на российском и международном рынках, модернизация производства и совершенствование технологических процессов производства. Особое внимание будет уделяться также системе продаж, как одной из важных составляющих эффективной деятельности предприятия [3, c.226].

КФ «Славянка» осуществляет производство большого количества высококачественной продукции, направленной на удовлетворение вкусовых предпочтений широких слоев населения. У кондитерских изделий данной фабрики можно выделить четыре основных положительных качества, делающих КФ «Славянка» успешной конкурентоспособной организацией:

• 1) Качество готовой продукции и производственного сырья, которые обеспечивают высокий и стабильный спрос на изделия, упрочивая положение компании не только на отечественном, но и на зарубежном рынке;
• 2) Широкий ценовой диапазон, который позволяет Кондитерской фабрике «Славянка» охватывать и удовлетворять многочисленную потребительскую аудиторию;
• 3) Доступность продукции для потребителей, которая обеспечивается через ее реализацию, как в сети собственных фирменных магазинов, так и в различных супермаркетах и магазинах.
• 4) Внимание к потребителю, которое выражается в постоянном расширении ассортиментного ряда с учетом вкусовых предпочтений населения [8, c. 274].

ООО «Управляющая компания „Славянка“» создана в соответствии с Гражданским кодексом Российской Федерации, Федеральным за коном «Об обществах с ограниченной ответственностью» и другими действующими законодательными актами Российской Федерации. ООО «Управляющая компания „Славянка“» является юридическим лицом, имеет круглую печать и штампы со своим наименованием, свой торговый знак, расчетный и иные счета в банках, другие реквизиты, необходимые для хозяйственной и иной деятельности. Основные финансово-экономические показатели деятельности ЗАО «Кондитерская фабрика «Славянка» с 2010 по 2012 гг. представлены в приложении 2.

Из данных, приведенных в таблице, можно сделать вывод, что предприятие является прибыльным. Этому свидетельствует тот факт, что чистая прибыль, за анализируемый период, выросла на 33,2%.Но сумма прибыли не показывает уровень эффективности работы предприятия, поэтому используют показатель, который выражается в процентах и называется рентабельностью [2, c. 159].

Рентабельность производства и реализации продукции год от года растет (на 22,2%). Рентабельность производственных средств выросла на 35,9%. Однако сальдо доходов от прочих видов деятельности остается отрицательным, это показывает превышение расходов от прочих видов деятельности над доходами. В целом, предприятие имеет стабильный доход и работает прибыльно. Среднесписочная численность человек постоянно растет, за три года она выросла на 95 человек, соответственно, с увеличением количества сотрудников предприятия, увеличился и фонд оплаты труда на 35 405,2 тыс. руб.

Организационной структурой организации ООО УК «Славянка» является линейно-функциональная структура управления [9, c. 138].

Линейно-функциональная структура управления представляет собой наиболее распространенный вид иерархической структуры. Ее основу составляют так называемый «шахтный» принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и пр.). По каждой из них формируется иерархия служб («шахта»), пронизывающая всю организацию сверху донизу. Результаты работы каждой службы аппарата управления организацией оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система материального поощрения, ориентированная прежде всего на достижение высоких показателей каждой службы. За конечный результат в целом отвечает линейный руководитель (руководитель организации), задача которого состоит в том, чтобы все функциональные службы вносили свой вклад в его достижение.

Высокие затраты на эту структуру могут компенсируются за счет повышения экономических результатов [6, c.365].

Многолетний опыт использования линейно-функциональных структур управления показал, что они наиболее эффективны там, где аппарат управления выполняет рутинные, часто повторяющиеся и редко меняющиеся задачи и функции. Их достоинства проявляются в управлении организациями с массовым или крупносерийным типом производства. Если компания работает не только на внутреннем, но и на международном рынке, эта структура может быть полезной только в случае однородности требований к продукту и технологии его изготовления на всех видах рынка.

На предприятиях группы компаний «Славянка» для оплаты труда работников цехов, непосредственно связанных с производством кондитерских изделий используется смешанная (повременно-сдельная)система оплаты труда, которая представляет собой синтез повременной и сдельной оплаты труда [2, c. 311].

Повременная реализуется при расчете постоянной части заработной платы. Эффективно применяется дифференциация уровня оплаты труда в основной ее части на основе тарификации, также предусмотрены доплаты за работу в выходные и праздники, в ночное время, за совмещение профессий (должностей) и надбавки за категорию. Т. е существует несколько групп оплаты в каждой из которых по три категории. Группа определяет тарифную ставку, а категория надбавку в процентах от зарплаты (3-я категория без надбавки, 2-я категория +5%; 1-я категория +10%).

Сдельная реализуются в переменной части з/п при расчете премии за достижение определённых количественных и качественных показателей при выполнении производственного задания [6, c.254].

Использование данной системы оплаты труда позволяет эффективно использовать различные методы материального стимулирования одним из которых является проведение ежемесячных трудовых соревнований бригад в цехах, что наряду с реализаций социальной политикой компании дает достаточно высокий мотивационный эффект.