Разработка корпоративной стратегии на предприятии и анализ ее эффективности

Руководством предприятия ОАО «Беризниковского хлебозавода» была разработана стратегия по увеличению объемов продаж производимой продукции и завоевание большей доли рынка. Было принято решение о модернизации одной из линий по производству хлеба с использование немецкого оборудования. Цель стратегии — запустить на ней производство хлеба по немецкой технологии, высокого качества и немеющего аналогов на территории архангельской области. В результате внедрения стратегии на производство, предприятие планирует занять 25% доли рынка нетрадиционных сортов хлебобулочных изделий с добавками, и создать брендовые хлеба из натуральных ингредиентов по приемлемым ценам для потребителя. Тем самым предприятие завоюет доверие покупателя и вызовет интерес и желание к производимой продукции.

Инвестиционные вложения составят 15 млн руб. Источники инвестиций — собственный и акционерный капитал.

Миссия предприятия: Обеспечить потребителей качественным товаром.

Задачи проекта:

• 1. Повысить качество продукции.
• 2. Выйти на новые рынки.
• 3. Минимизировать затраты.
• 4. Максимизировать прибыль.
• 5. Завоевание авторитета среди покупателей.
• 6. Повысить конкурентоспособность предприятия.

Генератором идеи и разработчиком является руководство предприятия и менеджеры производства.

Стратегический проект требует разработки детального плана по его внедрению:

• 1. Идея.
• 2. Бизнес-план.
• 3. Экспертиза проекта.
• 4. Подготовка документации.
• 5. Внесение изменений в учредительные документы и их регистрация.
• 6. Подбор персонала.
• 7. Монтажные работы.
• 8. Запуск оборудования.
• 9. Сбыт продукции.
• 10. Мониторинг.

Данная продукция будет поставляться по городу Архангельску и по его области, через сети продовольственных супермаркетов, фирменные магазины предприятия, детские дома и больницы — как социальная акция.

Сырье на производство продукции будет поставляться поставщиками из разных городов, с которыми заключены договора, и с которыми предприятие уже на протяжении длительного времени.

При управлении ценообразованием необходимо придерживаться следующих критериев:

• — высокое качество продукта;
• — минимальные расходы;

Хлебобулочные изделия относятся к продуктам повседневного спроса, они являются главным продуктом в потребительской корзине. Поэтому, хлебопекарный бизнес располагает большими возможностями для увеличения количества предприятий, создания развитой конкурентной среды, новых рабочих мест. Хлебопекарная промышленность относится к одной из важнейших отраслей пищевой промышленности, уровень развития которой самым непосредственным образом затрагивает жизнь всего населения.

Производство хлеба является важной составляющей в общем объеме выпуска продукции пищевой промышленности на территории архангельской области. На долю хлебопекарной под отрасли в структуре пищевой промышленности области в 2008 году приходилось 21% от объема выпуска продукции.

Рост архангельского рынка хлебобулочных изделий происходит в основном за счет потребления хлеба первого и второго сорта, доля которого составляет около 80% от общего объема производства хлеба в городе. Производство хлеба имеет следующую структуру:

• — ржаной хлеб — 30%,
• — хлеб первого и второго сорта — 50%,
• — другая продукция: булки, батоны занимают около 10% от совокупного выпуска на предприятиях хлебопекарной промышленности;
• — брендовые хлеба и нетрадиционные хлебобулочные изделия — 10%.

Основными предприятиями пищевой промышленности по производству хлебобулочных изделий являются хлебозаводы и хлебокомбинаты, их доля на рынке составляет 95%, остальные 5% занимают частные пекарни.

Важнейшими критериями выбора потребителя при покупке хлеба является его свежесть, цена, упаковка и внешний вид.

Основными критериями выбора места покупки хлеба и хлебобулочных изделий является близость торгового предприятия к месту проживания или работы, а также возможность покупки других продуктов питания в одной точке, поэтому три четверти покупок хлебобулочных изделий приходится на магазины и супермаркеты.

Сегментация на рынке хлебобулочных изделий происходит по следующим категориям:

• — хлеб;
• — батоны;
• — нетрадиционные сорта с полезными добавками;
• — сдобные изделия.

Рынок делиться на две ниши:

• — хлебобулочные изделия массового спроса, где цена одного изделия составляет 15−20 руб. за единицу товара;
• — нетрадиционные хлебобулочные изделия — низкокалорийный хлеб, различные виды хлеба с добавками и наполнителями, выпечки из различных сортов теста.

ОАО «Березниковский хлебозавод» планирует занять нишу на рынке нетрадиционных хлебобулочных изделий, так как рост интереса к производству обогащенных и лечебно-профилактических продуктов, возрастает с каждым годом, да и благосостояние нашего народа растет, и он уже может себе позволить покупать каждый день хлеб по цене от 25 руб. и выше, который более обогащен полезными качествами.

Данный рынок недостаточно развит на территории архангельской области, но постепенно набирает обороты, что является удачным моментом для исследуемого предприятия. Проведенные исследования показали, что в течение четырех лет произойдет более четкая сегментация рынка, в результате которой в нижнем ценовом сегменте останутся так называемые традиционные виды хлеба с одновременно произойдет рост сегмента — брэндированного хлеба из натуральных ингредиентов.

Таким образом, современный рынок хлеба и хлебобулочных изделий диктует жесткие требования производителю. Для того чтобы быть успешным на рынке, недостаточно производить только массовые сорта хлеба и хлебобулочных изделий. Необходимо выпускать широкий ассортимент изделий, уделять особое внимание качеству своей продукции, а также учитывать специфику и привычки потребителей, постоянно обновляя ассортимент продукции, выпуская только продукт, который заботиться о здоровье человека.

Поведем оценку конкурентов исследуемого предприятия по данным 2008 года. Таблица 2.

Анализ показателей происходит по следующим критериям: 5 — отлично; 4 — хорошо; 3 — удовлетворительно; 2 — плохо; 1 — нет. Оценка производится по составляющим комплекса маркетинга: продукт (товар), цена, каналы сбыта, продвижение продукта на рынке и др.

Таблица 2. Оценка основных конкурентов ОАО «Березниковского хлебозавода» .

Из проведенного исследования видно, что основным конкурентом ОАО «Березниковского хлебозавода» является предприятие ЗАО «Архангельскхлеб». Он производит качественную продукцию, по приемлемым ценам, максимально охвачен рынок сбыта и проведена неплохая PR-кампания по повышению имиджа фирмы, в связи, с чем у потребителя возрос интерес к их продукции. Для того чтобы превзойти конкурентов ОАО «Березниковскому хлебозаводу» необходимо разработать стратегию развития и роста предприятия, улучшить имидж и привлечь покупателя.

Также одной из составных частей анализа было определение силь-ных и слабых сторон предприятий-конку-рентов. В итоге были получены следующие результаты.

Сильные стороны конкурентов ОАО «Березниковского хлебозавода» :

• — яркая, качественная упаковка с запоминающимся дизайном;
• — активная PR-кампания;
• — низкая ценовая политика.

Слабые стороны конкурентов ОАО «Березниковского хлебозавода» :

• — хорошее и среднее качество кондитерских и хлебобулочных изделий (как это показал прове-денный опрос покупателей);
• — плохой охват различных сегментов рынка, в частности рынка брендового и нетрадиционного хлеба;
• — небольшой ассортимент продукции представленной потребителю.

Слабыми сторонами ОАО «Березниковского хлебозавода» является снижение интереса к предприятию у потребителей из-за отсутствия разработок по расширению ассортимента продукции.

Внешняя среда предприятий подвергается постоянным изменениям, изменяется спрос потребителя и его предпочтения, каждый день производители выпускают новый продукты с новыми характеристиками, обеспечивая тем самым себе конкурентное преимущество.

ОАО «Березниковскому хлебозаводу» необходимо постоянно следить за изменениями потребительского спроса на рынке и выпускать новую продукцию, чтобы завоевать доверие потребителя, обладать конкурентным преимуществом, максимизировать прибыль предприятия.

Таким образом, разработав стратегию и выбрав бизнес — направление, определим перспективность этого направления и выберем альтернативу из предположенных вариантов развития сегментов на рынке.

На поставку оборудования предприятие заключило договор с немецким производителем оборудования фирмой «ASER» .

Фирма «ASER» специализируется на выпуске оборудования для производства хлебобулочных изделий. Она является главным производителем оборудования на рынке. Имеет хорошую репутацию и доверие клиентов. Оборудование создано с использованием новейших технологий и по последнему слову техники. Состав новой линии для выпекания хлебобулочных изделий, производительность которой составляет 6 тонн изделий в сутки, таблица 3.

Таблица3. Состав линии по производству хлебобулочных изделий.

Таким образом, стоимость линии составляет 3 003,70 млн руб., амортизационные отчисления составят 30,6 тыс. руб.

Для монтажа оборудования — линии по производству хлебобулочных изделий, было предоставлено 300 метров площади на территории цеха.

Демонтаж оборудования и пусконаладочные работы займу максимум три недели. Выпуск новой продукции был подкреплен активной рекламной кампанией.

Руководство предприятия планирует выпускать нетрадиционные сорта хлеба и брендовые хлеба. Были разработаны соответствующие рецептуры, названия и технологический процесс. Определим перспективную продукцию хлеба.

В таблице 4 представлен планируемый объем продаж предприятия за 2009 год.

Таблица 4. Прогнозный объем продаж за 2009 год.

На основе прогнозного объема продаж рассчитаем производственную программу предприятия — план производства, таблица 5.

Таблица 5. Расчет производственной программы в нормо-часах.

Таким образом, производственная программа предприятия составила 6 988,50 норма-часов.

Определим необходимое количество дополнительного персонала на предприятие, таблица 6.

Таблица 6. Сводная ведомость численности персонала.

Таким образом, дополнительное количество человек, которое потребуется на предприятие, составляет 40 человек.

Обучение работников будет проходить на местах, оборудование автоматизировано и легко в управлении. Перед началом работы будет проведен инструктаж по технике безопасности и правилам работы на оборудовании.

Оплата работников будет окладно — премиальная, что повысит мотивацию к производству и заинтересованность в выпуске качественной продукции. Со временем оклад будет увеличиваться, по темпу роста прибыли и производства, таблица 7.

Таблица 7. Расчет фонда заработной платы.

Итак, заработанная плата дополнительно нанятого персонала составит 462,00 тыс. руб. в месяц.

Определим потребность в оборотных средствах для производства продукции, таблица 8.

Таблица 8. Расчет потребности в оборотных средствах.