Черно-пестрая порода
Это одна из самых распространенных и в наибольшей степени высокопродуктивных молочных пород КРС во всем мире. Поголовье черно-пестрого скота равняется более 25% общей численности породного скота страны. Черно-пестрая порода занимает второе место после симментальской породы. Разводят ее в северных, северо-западных и центральных районах РФ, на Украине, в Белоруссии, Молдавии. Животные обладают очень хорошими формами. У них ровная спина, широкий зад, крепкий костяк и прямая постановка ног, значительное железистое вымя со зримо выступающими молочными венами. Живой вес зрелых коров доходит 600 килограмм и более. Молодняк КРС при появлении на свет обладает живой массой 35−40 килограмм.
Суточные приросты молодняка в первый год жизни составляют 600−800 грамм, а при откорме бычков в 12−18 месяцев — 900−1100 грамм. Убойный выход откормленных бычков доходит 60%. Животные прекрасно употребляют большие количества зеленых пастбищных кормов, а также силоса и сенажа. Они моментально приспосабливаются к самым разнообразным природным и климатическим условиям. При хорошем питании могут давать 5000−7000 килограмм молока в год с 3,5−3.7% жира. Мировой рекорд по удою за лактацию среди всех пород был получен от черно-пестрой (голштино-фризской) породы в США. Он составил 25 247 килограмм молока с 2,8% жира. Родственными черно-пестрой породе крупного рогатого скота служат литовская и эстонская черно-пестрые и целый ряд прочих пород, которые также отличаются значительной племенной ценностью. Однако наибольшей племенной ценностью выделяются такие породы черно-пестрого скота, как голштино-фризская, датская черно-пестрая, немецкая черно-пестрая, шведская черно-пестрая, голландская и британо-фризская. По внешнему виду животные данных пород весьма схожи. Важнейшим породным недостатком черно-пестрого скота считается низкое содержание жира и белка в молоке, но необходимо отметить, что отдельные животные по этому признаку весьма отличаются.
При скрещивании коров прочих молочных и молочно-мясных пород с быками-производителями черно-пестрой породы у помесного потомства возрастает молочная продуктивность, становится лучше форма вымени и сосков.
