Шиповник. 
Лечебное садоводство

Род насчитывает около 300−400 видов. На территории РФ произрастает более 60 видов, встречающихся либо открытыми сплошными массивами, либо в смешении с другими лесными породами, или отдельными кустами под пологом леса в европейской части России, Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, Сахалине, Курильских островах. Наиболее распространенные виды: шиповник коричный, собачий, морщинистый, Уэбба.

Шиповник — многолетний кустарник, с шипами. Листья непарноперистые из 5−7-9 листочков, мелкие или крупные, от светлодо темнозеленых, голые или опушенные, морщинистые. Цветки ароматные, одиночные или в зонтиковидно-метельчатых соцветиях, обоеполые, крупные, красные, розовые, белые. Плод — сборный орешек. Плоды созревают с июля по сентябрь.

Введение

шиповника в культуру началось в России в 1940;х гг. на Воронцовской опытной станции ВНИВИ. Среди дикорастущих форм путем многократных отборов здесь были выделены первые отечественные сорта: Витаминный, Воронцовский 1, Воронцовский 2, Российский 2, Юбилейный. В. С. Ильиным в ЮУНИИПОК созданы сорта — багряный, Уральский чемпион, Луч.

Ягоды содержат сахаров 1,2 — 23,1%. При созревании плодов их количество возрастает. Титруемая кислотность плодов 1,1−4,8%. Сорта и отборные формы шиповника выделяются высоким содержанием биологически активных веществ — витаминов С и Р. Витамина С в мякоти плодов содержится от 684 до 4215 мг/100 г. По мере созревания плодов содержание витамина С увеличивается. Установлено, что у сортов с повышенным содержанием аскорбиновой кислоты чашелистики направлены вверх, а с более низким — вниз. Плоды шиповника богаты каротиноидами, витаминами К, В, Е.

Из плодов готовят повидло, варенье, джем, цукаты. С лечебной целью используют плоды, цветки, листья, корни, семена шиповника, а в парфюмерии — масло из лепестков.

Заготавливают плоды с конца июля до октября. Собирать лучше утром или к вечеру, поскольку сорванные па солнце плоды теряют цепные свойства. Сушат их сразу после сбора в печах при температуре 80 — 90° С.

Шиповник — одно из наиболее известных в народе лекарственных растений. О его лечебных свойствах сообщали выдающиеся врачи древности. Основоположник научной медицины Гиппократ в V — VI вв. до н.э. применял плоды шиповника при воспалении желчного пузыря, в 1 в. н.э. греческий врач Диоскорид рекомендовал сваренные в вине плоды шиповника при болях в животе; как кровоостанавливающее средство Скрибоний Ларго использовал сок шиповника. С древности использовали для разных целей розовое масло. Считают, что розовое масло впервые начали получать розовое масло в Персии более 2 тыс. лет назад.

Лекарственно-техническим сырьем шиповник становится в XX веке, когда выясняется высокая поливитаминность культуры. В настоящее время выявлено, что плоды шиповника и лечебные препараты из них значительно повышают окислительно-восстановительные процессы в организме человека, активизируют действие ферментных систем, усиливают регенерацию тканей, синтез гормонов, благоприятно влияют на углеводный обмен, проницаемость сосудов. Препараты из шиповника обладают противовоспалительным, желчегонным, диуретическим действием. Их применяют при пневмонии, атеросклерозе, острых и хронических заболеваниях печени, кишечника, при язвенной болезни, гемофилии, кровотечениях, недостаточности надпочечников, травматическом шоке, при лечении заболеваний глаз. Широко используется масло из семян шиповника как ранозаживляющее средство при стоматитах, при трещинах сосков, пролежнях, трофических язвах, дерматозах. Суточная норма может быть обеспечена при потреблении -12 г плодов шиповника.

Из шиповника изготавливают препараты Кароталин (масляный экстракт из мякоти плодов), Холосас (сироп, приготовленный на сгущенном водном экстракте плодов и сахара), которые используют при холецистите, гепатите, а также — Артафезин, Бронхитум, Розанол. Плоды шиповника давно стоят на конвейере первейших пищевых продуктов в странах Запада. Весьма популярен шиповниковый чай (приложение 2).

Эфирное масло из лепестков шиповника устраняет неврозы, повышает работоспособность, восстанавливает функции эндокринных желез, обладает спазмолитическим действием, что способствует снятию головной боли, мигрени, тошноты, головокружения. Масло шиповника стимулирует работу пищеварительного тракта, способствует регенерации кожных покровов и слизистых оболочек, обладает противосклеротическим действием. Широко применяет при некоторых гинекологических заболеваниях.

Применение розового масла в косметике способствует омоложению, разглаживанию, регенерации кожи, повышает ее упругость и эластичность. Оно способствует нормализации функций потовых и сальных желез, устраняет воспаления, раздражения и шелушение кожи, рассасывает шрамы. Применяют в виде курильниц, ванн, массажного масла; для обогащения кремов, тоников и других косметических средств.

В условиях Тамбовской области содержание растворимых сухих веществ колеблется в пределах 16,0- 32,9% (табл. 14). Культура стоит на первом месте по содержанию витамина С. Среди изученных сортов следует отметить Витаминный (3090 мг/100 г), Воронцовский -2 (3062 мг/100 г). По количеству катехинов выделяются сорта Российский, Бесшипный, Роза коричная (700 — 960 мг/100 г). Уровень каротиноидов у всех сортов достаточно высокий (7,6 — 20,3 мг/100 г).