Роль молочного скотоводства в Республике Беларусь
Молочное скотоводство — одна из ведущих отраслей животноводства. Здесь используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных средств, более 55 процентов заготавливаемых объемов молока поставляется на внешний рынок в виде молочной продукции. Производство молока является основным источником дохода почти всех сельхозпредприятий, продукция переработки молока — основной экспортный продукт отрасли животноводства. [6].
Доля продукции молочной отрасли на протяжении последних лет занимает 3 место в общем объеме экспорта Беларуси и составляет 3,9%. На Республику Беларусь приходится 1,4% мирового производства молока и 5% мирового экспорта молочных продукции. В 2012 г. доля Беларуси в мировом экспорте масла составила 7,6%, сыров — 5,5%, сухого обезжиренного молока — 3,2%, сухого цельного молока- 1,2%. Главным направлением экспорта страны является Россия — один из крупнейших импортеров молочной продукции в мире. Доля белорусского экспорта молочной продукции в Россию — более 90%. 5].
Беларусь входит в число основных экспортёров молочной продукции в мире. Согласно отчетам IDF (Международная молочная Федерация) в списке ведущих мировых экспортеров молокопродуктов (без учета торговли между странами ЕС) в сегменте твердых сыров Беларусь занимает пятую позицию в мире (5,5% мирового экспорта), по сухому обезжиренному молоку — пятую позицию (3,2%), а по сухому цельному молоку — шестую (1,2%). Все более стабильным ростом объема в структуре глобальной торговли отмечен экспорт масла, которая занимает четвёртую позицию, уступив 0,2% США — 7,6% от общемирового объема экспорта масла. 5].
