Группа BATOIDEI — СКАТЫ

Batoidei — скаты — являются второй большой группой хрящевых рыб, которая характеризуется плоским, сжатым со спинной стороны телом, жаберными отверстиями, расположенными на брюшной стороне головы, широкими грудными плавниками, идущими по бокам диска, отсутствием анального плавника, парными брюшными плавниками, имеющими у самцов наружный совокупительный орган (птеригоподий), отсутствующими или незначительными по величине и отнесенными на конец хвоста двумя спинными плавниками.

Представителем группы скатовых на Севере является семейство Rajidae — обыкновенных скатов, — характерными признаками которого являются: ромбической формы широкий диск тела, удлиненный и утонченный хвост с двумя небольшими спинными плавниками, рудиментарным или совсем отсутствующим хвостовым плавником и обычно присутствием на спинной стороне туловища и хвоста шипов и шипиков.

К этому семейству относятся следующие виды:

А) на спинной стороне туловища шипы отсутствуют и имеются только на хвосте. Рыло вытянутое в длину и приостренное — Raja buds Linne — гладкий скат;

АА) на спинной стороне шипы есть как на туловище, так и на хвосте;

• а) шипы расположены по срединной линии в один ряд и обычно радиально исчерчены при основании;
• б) шипов по средней линии туловища и хвоста не более 18 — R. radiata — звездчатый скат;

бб) шипов по срединной линии более 18 (от 21 до 32);

д) средний ряд шипов на хвосте, значительно крупнее боковых — R. hyperborea — северный скат;

дд) на хвосте срединный ряд шипов по величине равен или даже меньше боковых, срединных шипов на теле от 33 до 40 — R.jyllae;

АА) по срединной линии тела имеются только парные шипы, а не одиночные, как у остальных скатов. Тело очень густо покрыто мелкими шипиками. Рыло сильно вытянутое, заостренное — Rajafullonica — шагреневый скат.

Из всех поименованных скатов наиболее часто встречается звездчатый скат — Raja radiata, — живущий в Баренцовом море повсюду, исключая его самых восточных частей. Он совершенно неизвестен для фауны Карского моря. Характеризуется он ромбической формой диска и не более как 18 большими шипами по срединной линии тела и хвоста, имеющими радиально исчерченное основание. Параллельно этим большим шипам идет несколько рядов более мелких шипиков (рис. 73).

Raja batis — гладкий скат (рис. 74) — характеризуется сильно удлиненным рылом, отсутствием крупных шипов на диске и 1—3 рядами крупных шипов на хвосте. Яйцекладущая форма. Яйцевые капсулы достигают в длину 23—24 см. Питается рыбой и ракообразными. Размерами достигает до 1—2 м и более. За границей употребляется в пищу.

Рис. 73. Обыкновенный, или звездчатый, скат (Raja radiata Donovan).

Рис. 74. Гладкий скат (Raja batis L.).

Все скаты этого семейства являются яйцекладущими; их яйца окружены роговой капсулой (оболочкой) 4-угольной формы, имеющей по углам по отростку или в виде твердых рожков или в виде недлинных эластических нитей.

Все эти скаты имеют внутреннее оплодотворение, но, по-видимому, яйцекладка имеет место в течение круглого года, чем компенсируется для поддержания запасов скатов малое количество каждый раз откладываемых яиц.

Как и акулы, скаты совершают миграции к берегам и на отмелые пространства с целью размножения и питания.

В желудках скатов находят донные организмы ракообразных — Arnphipoda, крабов — Hyas, многощетинковых червей — Polychaeta, рыбу (мойва, треска, пикша и ерш) и — что всего удивительнее — еще и пелагических ракообразных (В. Броцкая).

Промысловое значение скатов в водах СССР пока еще мало: только иностранные тральщики ловят эту рыбу, у нас же она обычно не используется. Мясо скатов обладает хорошими вкусовыми качествами; их печень, правда, не достигающая таких больших размеров, как печень акул, дает неплохого качества жир; могут быть использованы и хрящи, вообще хорошо разваривающиеся как для питания (бульоны), так и для приготовления клея; клей вырабатывается также и из плавников; шкуры скатов могут идти на разные поделки.

Словом, не придавая очень большого значения использованию скатов, нельзя все же не отметить их некоторого значения как в пищевых, так и в технических целях. Любопытно отметить, что скаты поступают на рынок за границей в свежем и свежеохлажденном виде, причем пойманная рыба предварительно тщательно отмывается от обильной слизи и уже тогда охлаждается. Лов скатов у нас производится и на крючковую снасть (яруса) и тралами; в дореволюционное время скаты обычно выбрасывались обратно в море. Значение скатов в рыболовстве северо-европейских стран гораздо более важное, чем акуловых. Первоначально скаты, правда, в пищу не употреблялись; их использовали лишь как наживу при лове омаров и крабов, но с 80-х годов прошлого столетия скаты делаются и объектом питания человека, в значительных количествах поступая на рынки. По приводимым Эренбаумом цифрам улова скатов в северо-европейских странах этот улов по годам представляется в таком виде (в т):

• 1913 1920 1922 1931 1932
• 28 534 43 321 48 152 46 059 46 842

ЛИТЕРАТУРА

: см. № 64, 99, 124, 142.