Биохимия

Аналогичное действие на овец оказывает введение в рационы синтетического метионина и сульфата натрия. В ряде опытов показано, что добавки солей меди при низком содержании йода в кормах улучшали использование, повышали отложение йода и нормализовали активность щитовидной железы. Установлено, что включение йода в молекулу белка или свободного тирозина протекает лишь в присутствии ионов меди. Данные о взаимодействии йода и кобальта противоречивы. В опытах на валушках установлен синергизм этих элементов в воздействии на шерстную продуктивность и антагонизм во влиянии на рост. С повышением количества кобальта, вводимого овцам с кормами и за счет добавок солей, увеличивалось выведение йода из запасов организма, ухудшался его баланс и значительно повышалась потребность в йоде, изменялись структура и функциональная активность щитовидной железы. Аналогичное влияние оказывает и витамин В12. Установлено, что пероксидаза (тирозиийодиназа) угнетается кобальтом, что отрицательно влияет на образование тироксина из дийодтирозина. При этом наблюдается снижение основного обмена, Неудовлетворительное обеспечение витамином С и каротином также может вызвать вторичную йодную недостаточность.

В летний период при использовании травы многолетних культурных пастбищ, а в период стойлового содержания при скармливании кормовых культур, полученных с полей, обильно удобренных калием, в рационах жвачных может быть избыток этого элемента (при одновременном недостатке натрия). Это приводит к увеличенному мочеотделению и значительным потерям йода из организма. Особенно критическим считают период перехода от стойлового содержания к пастбищному, когда в молодой траве содержится очень мало йода и много калия, что приводит к усиленному выведению йода из организма с мочой.

Поглощение йода щитовидной железой зависит от содержания в кормах антитиреондных зобогенных веществ гойтрогенов, к которым относятся тиоглюкозиды, цианаты и тиоцианаты, перхлораты, гойтрины и нитраты. Цианаты и тиоцианаты содержатся в растениях семейства крестоцветных, льняных жмыхе и шроте, отдельных видах клевера. Эти вещества тормозят накопление йода щитовидной железой, угнетая активность фермента, катализирующего окисление йодидов в металлический йод. Гойтрины тормозят образование трийодтирозина и тироксина. Богаты гойтринами зеленые растения и семена крестоцветных (рапс, сурепка и др.). Даже большие дозы йода не всегда снимают действие гойтринов.

Длительное использование травы и других кормов с высоки" содержанием нитратов может также привести к торможению деятельности щитовидной железы.

Токсического действия избытка йода при использовании обычных рационов не наблюдается. Однако иногда продолжительное время применяют подкормку солями йода в больших дозах, что может привести к увеличению теплопродукции и усилению азотистого обмена на 1520% и более, то есть к ухудшению эффективности использования кормов и снижению продуктивности. Контроль полноценности йодного питания животных. При недостаточном поступлении йода с кормами и водой (менее 10 мкг/л, особенноо при 2 мкг/л), а также при содержании в кормах ингибиторов зобогенных веществ снижается синтез тиреоидных гормонов наблюдается нарушение обмена веществ, снижение лютеиниируюшей функции гипофиза и овуляторной функции яичников. Подкормка животных солями йода при умеренном их дефиците нормализует половую функцию.

При недостатке йода обычно происходит компенсационное увеличение массы щитовидной железы в 210 раз и более при одновременном уменьшении содержания в ней йода. В железе развиваются различные морфологические и гистологические изменения (встречаются диффузная и узловая формы зоба, коллоидная макро-и микрофолликулярная, паренхиматозная и базедовофицироваиная). При эндемическом зобе увеличение размеров щитовидной железы происходит вследствие разрастания соединительной ткани при одновременной атрофии железистых элементов. Недостаток йода вызывает образование зоба и у плода. Это является также первым видимым симптомом йодной недостаточности у новорожденных.