SWOT-анализ кафе «Коферум»

РефератПомощь в написанииУзнать стоимостьмоей работы

Политические: Изменения в законодательстве Изменения в нормативных актах, требованиях к помещению и пр. Экономические: Повышение ставки рефинансирования на 0,25 п. п., теперь она составляет 10,25% годовых. Уровень инфляции. В январе индекс потребительских цен составил 2,3% против 1,7% в январе прошлого года. Таким образом, в годовом выражении инфляция выросла до 12,6% по сравнению с 11,9… Читать ещё >

SWOT-анализ кафе «Коферум» (реферат, курсовая, диплом, контрольная)

Выявить и соотнести между собой ограничения и возможности, сильные и слабые стороны предприятия поможет SWOT — анализ. Данный анализ подразумевает анализ внутренней среды компании, а также выявления возможностей и опасностей для компании со стороны рынка.

Таблица 10 SWOT-анализа.


Сильные стороны (S):	Слабые стороны (W):
Персонал организации имеет высокую квалификацию. Предоставление возможности обучения и развития персоналу Заработная плата достаточно высокая и выдаётся в установленный срок. Высокий уровень обслуживания. Регулярное обновление оборудования. Организация рентабельна. Возможность контролировать все процессы в компании со стороны руководства. Поддержание корпоративного духа компании. Возможность карьерного роста. Выгодное расположение заведения. Возможен безналичный расчёт.	Наблюдается текучесть кадров среди официантов и барменов, что обуславливается полной занятостью не подходящей для студентов, а именно студенту заняты в данных должностях. Высокая арендная плата, обусловленная местоположением Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии Отсутствие опыта маркетинговых исследований Значительная нагрузка на одного специалиста Нестабильные объемы реализации.
Возможности (О):	Угрозы (Т):
Макроокружение.
Политические: Изменения, связанные с переменами во власти Программа долгосрочного социально-экономического развития России. Снижение ставки НДС с 18% до 10%, Экономические: Уровень жизни населения Ситуация с оплатой труда с региона отражает общероссийские тенденции — цена труда в городе растет Технологические: введение новых программ бухгалтерского учёта, оснащение кухни новыми автоматизированными системами, значительно облегчают деятельность заведений общественного питания. Антиинфляционная политика. Социальные: Повышение числа трудоспособного населения (потенциальные потребители): трудоспособное население составляет 64,3% от общего числа, моложе трудоспособного 15,5%, старше трудоспособного -19,2%.	Политические: Изменения в законодательстве Изменения в нормативных актах, требованиях к помещению и пр. Экономические: Повышение ставки рефинансирования на 0,25 п. п., теперь она составляет 10,25% годовых. Уровень инфляции. В январе индекс потребительских цен составил 2,3% против 1,7% в январе прошлого года. Таким образом, в годовом выражении инфляция выросла до 12,6% по сравнению с 11,9% на конец 2009 года Рост цен: Повышение цен на сырьё повышает себестоимость готовых блюд, что значительно понижает прибыль Демография: В Архангельской области, как и во всех практически регионах России наблюдается снижение демографического потенциала.
Ближайшее окружение.
Сила влияния потребителей и поставщиков низкая. Высокие барьеры входа Угроза появления на рынке новых организаций не оказывает особого влияния.	Существует угроза со стороны товара-заменителя Наблюдается достаточно высокое конкурентное соперничество между действующими организациями.

Матрица угроз (таблица 11).


Вероятность реализации угроз.	Последствия угроз.
Разрушение.	Критическое состояние.	Тяжелое состояние.	" Легкие ушибы" .
Высокая.	Изменения в законодательстве.
Средняя.	Рост уровня инфляции. Повышение ставки рефинансирования.	Рост цен:	Высокое конкурентное соперничество между действующими организациями.
Низкая.	Существует угроза со стороны товара-заменителя.

Матрица возможностей (таблица12).


Вероятность реализации возможностей.	Влияние возможностей.
Сильное.	Умеренное.	Слабое.
Высокая.	Высокие барьеры входа.	Изменения, связанные с переменами во власти.
Средняя.	Повышение уровня жизни населения.	Падение доллара по отношению к рублю Повышение числа трудоспособного населения.	Влияние потребителей и поставщиков низкое.
Низкая.	Антиинфляционная политика.	Программа социально-экономического развития России.

Вывод из SWOT-анализа «Формат-кафе»: Наиболее опасные угрозы для компании:

? Рост уровня инфляции.

? Повышение ставки рефинансирования.

? Рост цен Возможности среды:
? Повышение уровня жизни населения

? Антиинфляционная политика.

? Повышение числа трудоспособного населения.

Наиболее сильные стороны организации:

? Предоставление возможности обучения и развития персоналу
? Высокий уровень обслуживания.
? Организация рентабельна.
? Поддержание корпоративного духа компании.
? Выгодное расположение заведения.
? Возможен безналичный расчёт.

Наиболее слабые стороны:

? Наблюдается текучесть кадров среди официантов и барменов, что обуславливается полной занятостью не подходящей для студентов, а именно студенту заняты в данных должностях.
? Высокая арендная плата, обусловленная местоположением
? Слабая организация маркетинговой информационной системы на предприятии
? Значительная нагрузка на одного специалиста
? Нестабильные объемы реализации

Таким образом, в результате проведенного SWOT-анализа были выявлены сильные стороны и возможности «Коферума», при учете и ограничении влияния слабых сторон и угроз, что обеспечит предприятию конкурентные преимущества.

В качестве дополнений к данной таблице SWOT — анализа, составим так называемые вспомогательные матрицы.

Информация представленная во вспомогательных матрицах переносится в основную и используется для обобщения результатов анализа.

Таких матриц две: матрица возможностей и матрица угроз. Также, в процессе выполнения SWOT-анализа рекомендуется составлять профиль среды, т. е. таблицу, в которой должны быть отмечены факторы среды, оказывающие или могущие оказать существенное влияние на организацию.

Затем для каждого фактора определяется его важность для отрасли, влияние на организацию, направление данного влияния и подсчитывается совокупная степень воздействия по каждому фактору и в целом.

Показать весь текст

Заполнить форму текущей работой

Другие работы

Маркетинг услуг предприятий общественного питания

Развитие рыночных отношений в нашей стране устранило многолетнюю государственную монополию на сферу общественного питания. Экономические перемены обусловили возрождение отечественного ресторанного бизнеса, черпающего свои истоки в богатом культурном и историческом наследии ресторанного дела дореволюционной России. Сложные и неоднозначно оцениваемые в обществе процессы приватизации привели…

Курсовая