Закрепление знаний. 
Деятельность Челябинского государственного колледжа индустрии питания и торговли

1 Какова температура готовых мясных блюд при отпуске? (не ниже 65? С.).

Расскажите способ приготовления такого блюда как люля-кебаб…

7. Подведение итогов урока:

Оценки.

Рекомендации.

8. Рефлексия Домашнее задание.

Научно-методическая работа.

Банк инноваций с их краткой характеристикой Развитие колледжа как образовательного учреждения базируется на основополагающих идеях развития образования в Российской Федерации: гуманизации, демократизации, экологизации социальных процессов, природосообразности образовательной среды, интеграции образовательных областей.

Программа развития государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования (среднего специального учебного заведения)" Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли" является формой представления образовательной деятельности учреждения, а также перспектив его развития на период с 2009;2014 г.

Сферой действия программы является образовательное пространство колледжа индустрии питания и торговли.

Программа является директивным документом. Ее исполнители — все участники образовательного процесса колледжа.

Программа развития является организационно-правовой основой развития колледжа и определяет стратегию развития образовательного учреждения и действия по его реализации.

Цель программы: создание правовых, экономических, организационных, методических, научных условий для обеспечения функционирования и развития учреждения среднего профессионального образования «Челябинский государственный колледж индустрии питания и торговли» в интересах личности, общества и государства, повышения его социальной результативности.

Задачи программы:

• 1. Дать оценку деятельности учебного заведения в предшествующий период;
• 2. Обосновать концептуальные положения развития учебного заведения на период 2009;2014 г.;
• 3. Определить особенности реализации перспективных направлений деятельности ЧГКИПиТ;
• 4. Определить план основных мероприятий по реализации настоящей программы.

Ожидаемы конечные результаты реализации программы:

Формирование и создание:

• · локальной нормативно-правовой базы, обеспечивающей функционирование и развитие колледжа;
• · системы мониторинга состояния и результатов образования в колледже;
• · концепции развития воспитательной среды колледжа.

Реализация:

• · модели непрерывного профессионального образования;
• · комплекса мер, направленных на создание условий для удовлетворения индивидуальных образовательных потребностей учащихся и студентов;
• · комплекса мер по развитию ресурсного центра;

Инициирование:

· новых механизмов общественного участия в управлении на уровне образовательного учреждения;

Поддержка:

• · перехода на новую отраслевую систему оплаты труда;
• · механизма финансирования образовательных учреждений на основе нормативного бюджетного финансирования;
• · процессов информатизация образования.

Усовершенствования:

• · системы повышения квалификации педагогических работников;
• · материальной базы колледжа.

Так же одним из важных направлений в работе колледжа является разработка и внедрение модуля.

Модуль включенный в данную программу, представляет с собой относительно самостоятельную единицу образовательной программы, направленную на формирование определенной профессиональной компетенции или группы компетенций. Иными словами, модуль — это законченная единица образовательной программы, формирующая одну или несколько определенных профессиональных компетенций, сопровождаемая контролем знаний и умений, обучаемых на выходе. Соответственно, модульная образовательная программа — это совокупность и последовательность модулей, направленная на овладение определенными компетенциями, необходимыми для присвоения квалификации.

При изучении студентами модулей за каждый из них должно начисляться определенное количество кредитов (зачетных единиц), выступающих в качестве меры трудоемкости учебной работы и выражающих совокупность всех составляющих учебного процесса. При начислении кредитов за модуль в трудоемкость засчитываются: аудиторная нагрузка, самостоятельная работа студента, курсовые работы, подготовка и сдача зачетов и экзаменов, а также практики, научно-исследовательская работа студента, написание выпускной квалификационной работы и т. п. Итак, целью освоения образовательно-профессиональной программы становится приобретение студентом определенных компетенций, средством их формирования — модуль как самостоятельная единица образовательно-профессиональной программы, а системой учета трудоемкости обучения — кредиты, начисляемые за освоения каждого модуля.

У модульного обучения следующие преимущества:

С позиции обучающегося — возможность получения образования с минимальными финансовыми затратами, в удобной форме, в удобное время, в своем темпе.

С позиции обучающего — отсутствие необходимости готовить учебно-методические разработки по каждому курсу, учебнику, программе; высвобождение времени для творчества.

С позиции учебного заведения — возможность обучения большего количества обучающихся теми же силами преподавателей и на той же учебной базе.

С позиции отрасли — возможность глубже проводить профессиональную подготовку персонала с большим охватом и без значительного увеличения финансовых затрат.

С позиции общества — предоставление возможности каждому желающему члену общества получить высшее образование и продолжить послевузовское профессиональное образование в системе непрерывного обучения.