Каналы и объёмы продаж, качество продукции, цены и результаты продаж

Один из важнейших факторов повышения экономической эффективности производства молока — улучшение качества продукции. Чем выше это качество, тем выше цена реализации, а, следовательно, и рентабельность производства.

На качество продукции влияют породы животных, технология и организация производства, уровень кормления, материально-технического обеспечения, квалификация работников, условия хранения и транспортировки продукции и т. д.

В процессе реализации продукции предприятие организует вывоз молока на предприятия молочной промышленности своими силами и средствами. Основной покупатель продукции — Кировский молочный комбинат.

Таблица 22- Уровень товарности.

Уровень товарности молока за последние три года составляет около 92% при увеличении объемов производства и реализации молока. Внутрихозяйственные потребности в молоке составляют около 9%.

Хозяйство уделяет большое внимание качеству производимого молока. С введением в РФ нового государственного стандарта ГОСТ Р. 52 054;2003 «Молоко натуральное коровье — сырье» требования к качеству молока возросли. Чем выше качество, тем выше зачетная масса молока, больше объем его реализации.

Таблица 23 — Качество реализованного молока, %.

Наибольший удельный вес в структуре объемов реализации молока занимает молоко первого сорта — 98,1% по данным за 2014 год. Деятельность предприятия должна быть направлена на минимизацию производства несортового молока, а также молока 2 сорта. В ОАО «Прогресс» в 2013 году снизилась доля сдачи низкосортного молока по отношению к 2012, а в 2014 году несортовое молоко совсем перестали производить.

В условиях рыночной экономики эффективность производства в значительной степени зависит от успешной реализации продукции, то есть от маркетинговой деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей. Поэтому на предприятии необходимо создавать маркетинговую службу. Это позволит обеспечить руководителей и специалистов хозяйства информацией о спросе и предложении на их продукцию, помочь им принять решение по какой цене им выгоднее ее продавать, оказать помощь в осуществлении той или иной стратегии реализации.

Показателями эффективности реализации молока являются прибыль (убыток) от его реализации, рентабельность (убыточность) продукции.

Таблица 24 — Экономическая эффективность производства молока.

Производство молока на предприятии рентабельно, но в 2014 году рентабельность снизилась и составила 20,98%. Прибыль от реализации молока за исследуемый период наибольшее значение приняла в 2012 году, т.к. полная себестоимость 1ц молока в этом году была самой низкой. В 2014 году по сравнению с 2012 годом прибыль от реализации молока значительно снизилась. Это произошло за счет увеличения полной себестоимости 1ц молока.