- 1. Хозяйственное значение и биологические особенности сельскохозяйственной птицы
- 2. Яичная продуктивность
- 3. Мясная продуктивность
Контрольные вопросы.
Хозяйственное значение и биологические особенности сельскохозяйственной птицы
Птицеводство — одна из скороспелых отраслей животноводства. Позволяет за короткий срок получать большое количество высокоценных продуктов питания — яиц и мяса. Яйца птицы являются почти единственным в природе продуктом, где сконцентрированы все жизненно необходимые питательные вещества. В желтке куриного яйца содержится 31,7% жира, 16,4% протеина, 1,1% минеральных веществ, витамины А, В, Д и Е. Мясо птицы отличается высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью, так как в нем находится 20−22% легкоусвояемого протеина, 10−12% жира и 1,1−1,2% минеральных веществ. Птицеводство дает и побочную продукцию: перо, пух и помет. Птичий помет содержит мочевую кислоту, используемую для приготовления кофеина и других медицинских препаратов.
Для птицы характерна высокая интенсивность обмена веществ, способность к быстрой переработке кормов в пищевые продукты. В качестве кормов для птицы кроме зерна, используют разнообразные отходы пищевой промышленности и сельскохозяйственных продуктов, что позволяет удешевить производство яиц и мяса.
Сельскохозяйственная птица обладает высокой продуктивностью (яичной и мясной), плодовитостью, скороспелостью, коротким сроком эмбрионального развития, так как в среднем яйценоскость кур яичных пород составляет 280−300 до 350 яиц в год. Цыплята-бройлеры сдаются на мясо в возрасте 49−56 дней (41−42 дня), при этом на 1 кг прироста живой массы расходуется в среднем 2,5−3,0 к.ед., а на производство 1 десятка яиц 2,0−2,2 к.ед.
Молодняк яичных пород начинает яйцекладку в возрасте 140−150 дней. А продолжительность инкубации составляет 21 день. Очень высокими показателями продуктивности обладают и другие виды птицы. Утки наиболее скороспелые из сельскохозяйственной птицы. За 55−60 дней с момента вывода утята увеличивают живую массу в 50 раз и достигают веса 2 кг.
Индейка — самая крупная домашняя птица. Взрослые индюки тяжелых пород имеют массу 16−18 кг. К 4-месячному возрасту молодняк уже весит 4 кг. Гуси также скороспелы, неприхотливы к условиям содержания. Летом на пастбищах с хорошим травостоем можно выращивать гусей почти без подкормки.
